Seiscientas hectáreas.
Seiscientas hectáreas ocupan los estacionamientos subterráneos
en la ciudad de Paris.
Es enorme y es muy difícil de imaginar.
Son seis millones de metros cuadrados.
En comparación con la superficie de su apartamento, es muy, muy grande.
Resulta que también es la superficie
que el mercado de jardinería ocupó en la ciudad de París en el siglo XIX.
Hace 150 años, ayer o anteayer en escala humana.
Para los agricultores urbanos es una gran reto.
Agricultores subterráneos, agricultores de hormigón,
el tratar de recuperar todo este espacio
que fue dejado a los coches en nuestras megalópolis.
Para intentar revitalizar, revegetar,
y dar una buena parte de autonomía alimentaria a nuestras ciudades.
Esta es una de las metas que nos proponemos al hacer agricultura:
poder dar a la gente la mejor alimentación posible
y trabajar más cerca de ellos.
Porque sí, soy un agricultor urbano.
Trabajo en un estacionamiento subterráneo en Porte de la Chapelle, en París.
Pueden decirme:
"Pero, ¿qué haces en un estacionamiento subterráneo? ".
¿Cuáles son las soluciones que tenemos a nuestra disposición
para tratar de revitalizar, revegetar una ciudad y volver a tener agricultura?
Es simple, vamos a ver lo que ha hecho la naturaleza.
Porque originalmente la Tierra era una gran roca.
Entonces, si la naturaleza, la vida ha podido existir en una gran roca,
tal vez podamos hacer lo mismo en un estacionamiento, en concreto.
Entonces, ¿qué estamos haciendo?
Lo imitaremos; es biomimetismo, Intentaremos copiarla al máximo.
Lo primero que apareció en la tierra,
hace miles de millones de años, fueron las algas.
Y eso es lo que intentamos instalar en nuestro estacionamento -
sucederá en abril de 2018-
en este caso, la espirulina de la que quizás hayan escuchado hablar,
un alga mágica hipernutritiva.
Entonces, llega y la estamos instalando.
Hoy, lo que ya hemos hecho, es colocar hongos.
Resulta que aparecieron en la tierra,
hace poco más de mil millones de años así que después de las algas.
Son excepcionales porque pueden vivir en simbiosis con las algas,
es decir, van a consumir su oxígeno
y las algas consumirán su dióxido de carbono.
Entonces, tenemos una primera forma de simbiosis, un comienzo de ecosistema
siendo creado en nuestro estacionamiento, en nuestros estancamientos de hormigón.
Buscaremos un poco más lejos lo que la naturaleza ha logrado hacer
para ayudarnos, lo que todos los jardineros conocen:
lombrices, lombrices de tierra que participan en la creación de humus,
y que nos ayudan a hacer compostaje en nuestro estacionamiento.
Tenemos vermicomposts en los que podemos reciclar
gran parte de nuestros residuos.
Estas lombrices de tierra aparecieron hace cientos de millones de años.
Así reconstruimos toda la cadena
que permitió poner la naturaleza en nuestro planeta.
Luego, con todos estos elementos que viven e interactúan entre ellos,
el objetivo es hacer otras verduras,
por ejemplo vegetales de hoja , ensaladas.
Está sucediendo, estamos intentando instalarlo en nuestro sitio.
Luego, para el postre, serán las frutas.
Tenemos que esperar un poco más,
unos años, 2020, pero llegaremos allí.
Con todas las técnicas, conceptos y relaciones de simbiosis
todas las sinergias que desarrollamos, lo lograremos
Para romper también la monotonía, lo que logramos hacer,
el mes pasado hemos cultivado flores.
Huelen muy bien y son muy hermosas,
Tulipanes, azucenas y jacintos.
Es agradable para nosotros, y ayuda a completar este ecosistema.
Entonces, todos estos ecosistemas constituyen una nueva biosfera,
que se incorporó en París, en nuestro estacionamiento,
y para nosotros, es muy importante decir
que esta biosfera está en el corazón de nuestra ciudad
en el corazón donde la gente consumirá nuestros productos.
Lo que se agregará con esta biosfera
hablamos mucho hoy sobre la economía circular
tomaremos todos los recursos, el desperdicio de la ciudad,
y los integraremos en nuestro sistema agrícola, agroecosistema.
Todos los desperdicios, el café molido, residuos de la cervecería, cartón,
los integraremos en nuestro sistema y lo enriquecerá.
Entonces, tendremos un reciclaje de energía positiva.
Entonces nosotros, ahora, cohabitamos con nuestra comida.
Ella vive en el medio de nuestra ciudad,
y esa es la utopía que estamos construyendo hoy
Lo que podemos esperar es que todos,
que convivimos y coevolucionamos con nuestra comida,
vivamos alrededor de nuestra fuente de alimentación.
Esto se llama "La ecología profunda" de Næss,
adaptada a las ciudades del siglo XXI.
Es un cambio de un paradigma muy fuerte,
el hecho de poder decirse a uno mismo que somos, tal vez,
en los primeros días de una ciudad sostenible y sostenible,
algo que nunca tendríamos considerado hace varios años.
Entonces, tenemos nuestra biosfera, es mágica.
La humanidad puede empezar a pensar
que pueda haber un futuro para ella en nuestro planeta, es genial.
Y el pequeño extra,
es que si alguna vez llegamos a inspirar otros movimientos en la tierra,
si nuestro movimiento es efectivo y tiene resultados positivos,
también mostraremos el ejemplo a nuestros hijos.
Es un elemento muy, muy importante,
querer dar un poco de futuro más verde, más ecológicos a nuestros hijos
porque mañana
nuestros hijos y nuestros nietos seguramente irán a explorar las estrellas,
y nos gustaría que recuerden que nosotros, luchamos por un futuro sostenible,
y por tener éxito en coexistir con nuestro entorno
Sería bueno decir que mañana
cuando vayan a otros planetas,
abran nuevas colonias,
ellos no deforestarán los planetas que se encontrarán.
Eso sería bueno.
Gracias.
(Aplausos)