WEBVTT

00:00:06.726 --> 00:00:08.399
Seiscientas hectáreas.

00:00:08.699 --> 00:00:11.830
Seiscientas hectáreas ocupan
los estacionamientos subterráneos

00:00:11.830 --> 00:00:13.980
en la ciudad de Paris.

00:00:14.139 --> 00:00:16.570
Es enorme y es muy difícil de imaginar.

00:00:16.580 --> 00:00:18.471
Son seis millones de metros cuadrados.

00:00:18.491 --> 00:00:22.151
En comparación con la superficie
de su apartamento, es muy, muy grande.

00:00:22.802 --> 00:00:25.144
Resulta que también es la superficie

00:00:25.164 --> 00:00:30.091
que el mercado de jardinería ocupó 
en la ciudad de París en el siglo XIX.

00:00:30.091 --> 00:00:33.471
Hace 150 años, ayer o anteayer
en escala humana.

NOTE Paragraph

00:00:33.815 --> 00:00:36.988
Para los agricultores urbanos
es una gran reto.

00:00:37.008 --> 00:00:40.798
Agricultores subterráneos,
agricultores de hormigón,

00:00:41.634 --> 00:00:43.856
el tratar de recuperar todo este espacio

00:00:43.876 --> 00:00:47.526
que fue dejado a los coches
en nuestras megalópolis.

00:00:48.288 --> 00:00:51.641
Para intentar revitalizar, revegetar,

00:00:51.641 --> 00:00:56.371
y dar una buena parte de autonomía
alimentaria a nuestras ciudades.

NOTE Paragraph

00:00:57.314 --> 00:01:02.344
Esta es una de las metas que
nos proponemos al hacer agricultura:

00:01:02.350 --> 00:01:05.588
poder dar a la gente
la mejor alimentación posible

00:01:05.598 --> 00:01:07.808
y trabajar más cerca de ellos.

00:01:07.832 --> 00:01:10.648
Porque sí, soy un agricultor urbano.

00:01:10.658 --> 00:01:14.778
Trabajo en un estacionamiento subterráneo
en Porte de la Chapelle, en París.

00:01:15.035 --> 00:01:16.275
Pueden decirme:

00:01:16.295 --> 00:01:19.176
"Pero, ¿qué haces
en un estacionamiento subterráneo? ".

NOTE Paragraph

00:01:19.980 --> 00:01:22.878
¿Cuáles son las soluciones
que tenemos a nuestra disposición

00:01:22.888 --> 00:01:27.538
para tratar de revitalizar, revegetar
una ciudad y volver a tener agricultura?

00:01:27.776 --> 00:01:30.635
Es simple, vamos a ver
lo que ha hecho la naturaleza.

00:01:30.665 --> 00:01:33.534
Porque originalmente
la Tierra era una gran roca.

00:01:33.614 --> 00:01:37.764
Entonces, si la naturaleza, la vida
ha podido existir en una gran roca,

00:01:37.784 --> 00:01:41.694
tal vez podamos hacer lo mismo
en un estacionamiento, en concreto.

00:01:42.145 --> 00:01:43.685
Entonces, ¿qué estamos haciendo?

00:01:43.703 --> 00:01:47.613
Lo imitaremos; es biomimetismo,
Intentaremos copiarla al máximo.

NOTE Paragraph

00:01:47.952 --> 00:01:50.411
Lo primero que apareció en la tierra,

00:01:50.421 --> 00:01:53.021
hace miles de millones de años,
fueron las algas.

00:01:53.021 --> 00:01:55.987
Y eso es lo que intentamos
instalar en nuestro estacionamento -

00:01:55.987 --> 00:01:57.927
sucederá en abril de 2018-

00:01:57.958 --> 00:02:01.295
en este caso, la espirulina
de la que quizás hayan escuchado hablar,

00:02:01.305 --> 00:02:05.235
un alga mágica hipernutritiva.

00:02:06.031 --> 00:02:08.601
Entonces, llega y la estamos instalando.

NOTE Paragraph

00:02:08.936 --> 00:02:11.982
Hoy, lo que ya hemos hecho,
es colocar hongos.

00:02:12.002 --> 00:02:14.010
Resulta que aparecieron
en la tierra,

00:02:14.020 --> 00:02:17.602
hace poco más de mil millones de años
así que después de las algas.

00:02:18.301 --> 00:02:22.333
Son excepcionales porque pueden
vivir en simbiosis con las algas,

00:02:22.353 --> 00:02:25.626
es decir, van a consumir su oxígeno

00:02:25.636 --> 00:02:28.286
y las algas consumirán
su dióxido de carbono.

00:02:28.311 --> 00:02:31.831
Entonces, tenemos una primera forma
de simbiosis, un comienzo de ecosistema

00:02:31.831 --> 00:02:35.735
siendo creado en nuestro estacionamiento,
en nuestros estancamientos de hormigón.

NOTE Paragraph

00:02:36.756 --> 00:02:41.087
Buscaremos un poco más lejos
lo que la naturaleza ha logrado hacer

00:02:41.107 --> 00:02:44.457
para ayudarnos, lo que todos
los jardineros conocen:

00:02:44.477 --> 00:02:48.738
lombrices, lombrices de tierra
que participan en la creación de humus,

00:02:48.759 --> 00:02:51.753
y que nos ayudan a hacer compostaje
en nuestro estacionamiento.

00:02:51.763 --> 00:02:54.396
Tenemos vermicomposts
en los que podemos reciclar

00:02:54.406 --> 00:02:56.866
gran parte de nuestros residuos.

00:02:56.866 --> 00:03:00.703
Estas lombrices de tierra aparecieron
hace cientos de millones de años.

00:03:00.724 --> 00:03:02.698
Así reconstruimos toda la cadena

00:03:02.698 --> 00:03:06.668
que permitió poner la naturaleza 
en nuestro planeta.


NOTE Paragraph

00:03:07.192 --> 00:03:11.632
Luego, con todos estos elementos
que viven e interactúan entre ellos,

00:03:11.646 --> 00:03:14.590
el objetivo es hacer otras verduras,

NOTE Paragraph

00:03:14.610 --> 00:03:17.842
por ejemplo vegetales de hoja , ensaladas.

00:03:17.952 --> 00:03:21.532
Está sucediendo, estamos intentando
instalarlo en nuestro sitio.

00:03:21.966 --> 00:03:24.081
Luego, para el postre, serán las frutas.

00:03:24.091 --> 00:03:26.386
Tenemos que esperar un poco más,

00:03:26.406 --> 00:03:28.684
unos años, 2020,
pero llegaremos allí.

00:03:28.694 --> 00:03:31.607
Con todas las técnicas,
conceptos y relaciones de simbiosis 



00:03:31.617 --> 00:03:34.837
todas las sinergias que 
desarrollamos, lo lograremos


NOTE Paragraph

00:03:34.867 --> 00:03:38.817
Para romper también la monotonía,
lo que logramos hacer,

00:03:38.837 --> 00:03:42.177
el mes pasado hemos cultivado flores.

00:03:42.587 --> 00:03:44.720
Huelen muy bien y son muy hermosas,

00:03:44.740 --> 00:03:47.250
Tulipanes, azucenas y jacintos.

00:03:48.824 --> 00:03:53.164
Es agradable para nosotros,
y ayuda a completar este ecosistema.



NOTE Paragraph

00:03:53.426 --> 00:03:57.858
Entonces, todos estos ecosistemas
constituyen una nueva biosfera,

00:03:57.868 --> 00:04:02.168
que se incorporó en París,
en nuestro estacionamiento,

00:04:02.196 --> 00:04:04.931
y para nosotros, es muy importante decir

00:04:04.961 --> 00:04:08.399
que esta biosfera
está en el corazón de nuestra ciudad

00:04:08.409 --> 00:04:11.629
en el corazón donde la gente
consumirá nuestros productos.


NOTE Paragraph

00:04:11.953 --> 00:04:14.873
Lo que se agregará con esta biosfera

00:04:14.893 --> 00:04:18.024
hablamos mucho hoy sobre
la economía circular

00:04:18.056 --> 00:04:21.348
tomaremos todos
los recursos, el desperdicio de la ciudad,

00:04:21.358 --> 00:04:24.818
y los integraremos en nuestro
sistema agrícola, agroecosistema.

00:04:25.252 --> 00:04:30.742
Todos los desperdicios, el café molido,
residuos de la cervecería, cartón,

00:04:30.772 --> 00:04:34.405
los integraremos en nuestro sistema
y lo enriquecerá.

00:04:34.436 --> 00:04:37.346
Entonces, tendremos un reciclaje de
energía positiva.

NOTE Paragraph

00:04:38.128 --> 00:04:42.098
Entonces nosotros, ahora,
cohabitamos con nuestra comida.

00:04:42.721 --> 00:04:44.991
Ella vive en el medio de nuestra ciudad,

00:04:45.007 --> 00:04:48.067
y esa es la utopía que estamos
construyendo hoy

00:04:48.967 --> 00:04:53.877
Lo que podemos esperar es que todos,

00:04:53.900 --> 00:04:57.440
que convivimos y coevolucionamos
con nuestra comida,

00:04:57.460 --> 00:05:00.840
vivamos alrededor de nuestra
fuente de alimentación.

00:05:00.849 --> 00:05:03.939
Esto se llama
"La ecología profunda" de Næss,

00:05:03.964 --> 00:05:08.104
adaptada a las ciudades del siglo XXI.

00:05:09.069 --> 00:05:11.138
Es un cambio de un paradigma muy fuerte,

00:05:11.138 --> 00:05:13.828
el hecho de poder decirse a uno mismo
que somos, tal vez,

00:05:13.838 --> 00:05:18.254
en los primeros días de
una ciudad sostenible y sostenible,

00:05:18.274 --> 00:05:22.404
algo que nunca tendríamos
considerado hace varios años.

NOTE Paragraph

00:05:23.345 --> 00:05:26.185
Entonces, tenemos nuestra
biosfera, es mágica.

00:05:26.695 --> 00:05:28.388
La humanidad puede empezar a pensar

00:05:28.408 --> 00:05:32.588
que pueda haber un futuro para ella
en nuestro planeta, es genial.

00:05:33.296 --> 00:05:35.508
Y el pequeño extra,


00:05:35.528 --> 00:05:40.838
es que si alguna vez llegamos a inspirar
otros movimientos en la tierra,

00:05:40.877 --> 00:05:45.497
si nuestro movimiento es efectivo
y tiene resultados positivos,

00:05:45.514 --> 00:05:48.934
también mostraremos
el ejemplo a nuestros hijos.

00:05:49.452 --> 00:05:52.399
Es un elemento muy, muy importante,


00:05:52.409 --> 00:05:56.669
querer dar un poco de futuro
más verde, más ecológicos a nuestros hijos

00:05:57.332 --> 00:05:59.444
porque mañana

00:06:00.344 --> 00:06:04.454
nuestros hijos y nuestros nietos
seguramente irán a explorar las estrellas,

00:06:05.474 --> 00:06:09.599
y nos gustaría que recuerden que nosotros,
luchamos por un futuro sostenible,

00:06:09.609 --> 00:06:13.228
y por tener éxito en coexistir
con nuestro entorno

00:06:13.510 --> 00:06:17.210
Sería bueno decir que mañana

00:06:17.228 --> 00:06:19.945
cuando vayan a otros planetas,

00:06:19.985 --> 00:06:22.547
abran nuevas colonias,

00:06:23.303 --> 00:06:26.233
ellos no deforestarán
los planetas que se encontrarán.

NOTE Paragraph

00:06:26.253 --> 00:06:27.504
Eso sería bueno.

00:06:27.504 --> 00:06:28.395
Gracias.

00:06:28.395 --> 00:06:29.806
(Aplausos)