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Si estás buscando hacer más[br]para mantener sus emisiones bajas,

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probablemente deberías empezar[br]con lo que viertes en tu café.

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Sí, estoy hablando de la leche.

9:59:59.000,9:59:59.000
Un investigador encontró que la leche,[br]queso y helado de vaca

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es responsable de alrededor del 3,6%[br]de las emisiones globales.

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Las almendras en tu leche de almendras,

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necesitan unas seis veces más agua para crecer

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que la misma cantidad de avena.

9:59:59.000,9:59:59.000
¿Cuál es una de las razones por las que la leche de avena[br]ahora está en todas partes.

9:59:59.000,9:59:59.000
Bueno, esos no son[br]las únicas alternativas a la leche.

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también hay uno[br]que tiene un beneficio adicional,

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además, tiene jorobas.

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LECHE ALTERNATIVA

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Entonces ahora lo que vamos a hacer

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es tomar un poco de[br]leche de cada teta,

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y nos vamos[br]echar un vistazo a esa leche.

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(Ariel) Está bien,[br]Voy a darle una oportunidad a esto.

9:59:59.000,9:59:59.000
me estoy poniendo bastante--[br]Ahí vamos.

9:59:59.000,9:59:59.000
Muy bien, estoy ordeñando camellos.

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(Lauren) Los próximos dos, los próximos dos[br]tenemos leche, sí.

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(Arielle) <i>Esta es una granja lechera de camellos</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
<i>y está en Australia.</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
<i>Cuando Lauren Brisbane lo empezó[br]hace seis años,</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
<i>era el único en el país.</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
ha sido dificil

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porque los australianos[br]no son naturalmente aventureros

9:59:59.000,9:59:59.000
particularmente en nuevos tipos de alimentos.

9:59:59.000,9:59:59.000
(Arielle) <i>En la década de 1860,</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
<i>Se contrataron pastores de camellos afganos</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
<i>para ayudar a explorar[br]los paisajes desérticos del país</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
<i>trayendo miles de camellos con ellos.</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
<i>Pero con la llegada de los trenes y los automóviles,</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
<i>los camellos pronto quedaron obsoletos.</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
<i>Entonces fueron liberados en la naturaleza.</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
<i> Avance rápido hasta principios de la década de 2000, </i>

9:59:59.000,9:59:59.000
y Australia era mi hogar[br]a más de un millón de camellos,

9:59:59.000,9:59:59.000
<i>que era un problema[br]porque esos camellos</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
<i>causar 10 millones de dólares[br]en daños ambientales cada año,</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
<i>según el gobierno.</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
<i>Así que los oficiales trataron de detenerlos.[br]matando a miles de camellos en 2010.</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
<i>Lauren vio esto como una oportunidad[br]para convertir camellos en una vaca lechera.</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
Hay una necesidad mundial de leche de camella.

9:59:59.000,9:59:59.000
No causa mucha disfunción.[br]o la reacción alérgica

9:59:59.000,9:59:59.000
que obtienes de, ya sabes, lácteos,[br]leche de vaca.

9:59:59.000,9:59:59.000
Entonces es más fácil de digerir.

9:59:59.000,9:59:59.000
(Arielle) <i>Investigación sobre la leche de camella[br]todavía es muy escaso.</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
<i>Solo hay pruebas limitadas[br]sugerir que la leche de camella</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
<i>podría tener propiedades nutricionales únicas</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
<i>y, en general, el jurado sigue deliberando.</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
<i>A $25 el litro, tampoco es barato.</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
Mira, creo que es caro porque[br]los camellos no dan mucha leche,

9:59:59.000,9:59:59.000
y la forma en que operas[br]una lechería es completamente diferente.

9:59:59.000,9:59:59.000
Pero es un producto saludable de muy alta gama,

9:59:59.000,9:59:59.000
y producir eso adecuadamente es costoso.

9:59:59.000,9:59:59.000
(Arielle) <i>La leche de camello ha sido popular[br]en Oriente Medio y África</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
<i>durante miles de años,.</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
<i>y Australia no está cerca[br]para descifrar la lista de los mejores productores.</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
<i>Laura cree que puede ayudar[br]ampliar el alcance del producto</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
<i>más allá de ser una moda pasajera, sin embargo.</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
<i> Entonces, tuvimos una charla.[br]con su público objetivo.</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
¿Estarías dispuesto a intentarlo?[br]la leche de camella hoy?

9:59:59.000,9:59:59.000
Si todo bien. Por supuesto.

9:59:59.000,9:59:59.000
¿Qué piensas?

9:59:59.000,9:59:59.000
En realidad sabe mucho a[br]leche de cabra sin el sabor picante.

9:59:59.000,9:59:59.000
- Tienes un poco de leche aquí--[br]- Un bigote de leche de camella.

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¿Pagarías $25?[br]por un litro de leche de camella?

9:59:59.000,9:59:59.000
Tal vez una vez y luego ver cómo me va.[br](la risa)

9:59:59.000,9:59:59.000
Tal vez, está bien.

9:59:59.000,9:59:59.000
es como cuatro veces[br]la cantidad de leche regular

9:59:59.000,9:59:59.000
y supongo que, como novedad, está bien,

9:59:59.000,9:59:59.000
(Arielle) <i>La granja de Lauren no es la[br]único en su tipo.</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
<i>Alrededor de una docena de otras lecherías de camellos[br]han aparecido en Australia desde 2014.</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
<i>Y la industria está creciendo.</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
<i>Según un informe,</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
<i>se proyecta que crezca[br]en un 8 % a nivel mundial cada año,</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
<i>durante los próximos siete años.</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
<i>Es una proyección[br]que alguien como Jeff Flood,</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
<i>copropietario de Summer Land Camel Farm,</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
<i>realmente confía en.</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
Ya somos casi 800 camellos.

9:59:59.000,9:59:59.000
Además, nuestra operación aquí

9:59:59.000,9:59:59.000
representa casi el 60% de[br]la industria en total en volumen.

9:59:59.000,9:59:59.000
Así que es un gran proyecto de I+D aquí--[br]Bueno, ¿cómo construimos la manada?

9:59:59.000,9:59:59.000
Tenemos que tomar un animal salvaje[br]y convencerlo de que es seguro estar aquí.

9:59:59.000,9:59:59.000
Está bien dejar la leche.

9:59:59.000,9:59:59.000
Hay todo un entrenamiento y[br]proceso de domesticación en la parte delantera.

9:59:59.000,9:59:59.000
- (Jeff) Disfruta.[br]- (Ariel) Está bien. Gracias.

9:59:59.000,9:59:59.000
(Jeff) Así que esta habitación es una habitación súper limpia.

9:59:59.000,9:59:59.000
(Arielle) Bien, me di cuenta[br]algunas cosas en frascos y algunas--

9:59:59.000,9:59:59.000
(Jeff) Sí...

9:59:59.000,9:59:59.000
(Arielle) Algunos Tupperware,[br]¿Que está pasando aqui?

9:59:59.000,9:59:59.000
(Jeff) Esto es todo[br]esa creación de prototipos de queso--

9:59:59.000,9:59:59.000
(Arielle) Entonces... ¿era esto ultrasecreto?

9:59:59.000,9:59:59.000
- (Jeff) Sí. Mucho de eso es en realidad--[br]- (Ariel) ¿En serio?

9:59:59.000,9:59:59.000
(Jeff) Nadie ha hecho cosas[br]con trabajo de leche de camello como lo tenemos,

9:59:59.000,9:59:59.000
por ejemplo, ¿alguien ha hecho[br]¿un queso parmesano de leche de camella?.

9:59:59.000,9:59:59.000
Bueno, tenemos.

9:59:59.000,9:59:59.000
(Jeff) Así que esto es, la leche de esta mañana.

9:59:59.000,9:59:59.000
(Arielle) Eso es tan blanco.

9:59:59.000,9:59:59.000
(Jeff) Es tan blanco.

9:59:59.000,9:59:59.000
(Arielle) El color es muy poco natural.

9:59:59.000,9:59:59.000
Se ve completamente diferente.

9:59:59.000,9:59:59.000
(Jeff) Bueno, aquí está nuestra salud otra vez.

9:59:59.000,9:59:59.000
(Ariel) Muchas gracias.

9:59:59.000,9:59:59.000
Oh, eso fue muy interesante.

9:59:59.000,9:59:59.000
Definitivamente sabe a leche.

9:59:59.000,9:59:59.000
no sabe fuerte[br]como la leche de cabra.

9:59:59.000,9:59:59.000
¿Un poco del lado salado?

9:59:59.000,9:59:59.000
(Jeff) Está muy limpio.

9:59:59.000,9:59:59.000
Lo emocionante es que hay[br]una sensación en boca realmente limpia,

9:59:59.000,9:59:59.000
para que se extienda uniformemente por la boca.

9:59:59.000,9:59:59.000
Las moléculas de grasa, como dije,[br]son realmente pequeños,

9:59:59.000,9:59:59.000
y obtienes todo el sabor de la leche[br]Todo el camino a través.

9:59:59.000,9:59:59.000
¿Qué significa el futuro[br]de esta industria parece?

9:59:59.000,9:59:59.000
Espero que en aproximadamente[br]10 años para todos en Australia

9:59:59.000,9:59:59.000
ha probado la leche de camella,

9:59:59.000,9:59:59.000
si es un helado[br]o queso o leche,

9:59:59.000,9:59:59.000
o han usado el producto[br]eso tiene leche de camello ahí,

9:59:59.000,9:59:59.000
tal vez la gama de productos para el cuidado de la piel o algo así,[br]el producto nutracéutico que lo utiliza.

9:59:59.000,9:59:59.000
(Arielle) <i>Escalando la producción de leche de camella[br]no es fácil debido a su baja,</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
<i>y, a veces, un rendimiento diario impredecible,</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
<i>pero la granja de Jeff está tratando de hacer precisamente eso.</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
<i>El enfoque de Lauren[br]a la producción de leche de camella</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
<i>Sin embargo, es un poco diferente.</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
<i>Ella pone mucho énfasis en el tiempo de abrazos,</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
<i>que dice que ayuda a los camellos[br]sentirse más cómodo,</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
<i>y más dispuestos a renunciar a su leche.</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
(Lauren) Todas las tardes,[br]abrazar a los camellos es parte del trabajo.

9:59:59.000,9:59:59.000
(Ariel) ¿En serio? Bueno, eso es una gran carga.

9:59:59.000,9:59:59.000
Lo sé, lo es, es terrible.

9:59:59.000,9:59:59.000
Es horrible, debe ser muy duro para ti.

9:59:59.000,9:59:59.000
Sí, muy duro.

9:59:59.000,9:59:59.000
(Lauren) Fue realmente genial[br]viniendo desde una perspectiva

9:59:59.000,9:59:59.000
que no éramos lecheros,

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porque miramos a los camellos como camellos.

9:59:59.000,9:59:59.000
Y analizamos sus necesidades y...[br](la risa)

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¡Le encanta abrazar!

9:59:59.000,9:59:59.000
(Lauren) Hola. Está bien. Esta es Rosie.

9:59:59.000,9:59:59.000
Y desde tu perspectiva,[br]esto va bien?

9:59:59.000,9:59:59.000
Bueno, estamos en el punto de equilibrio, en este momento.

9:59:59.000,9:59:59.000
y cuando estamos apareciendo[br]en el sector de las ganancias.

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Cuando empiezas algo,[br]siempre es dificil,

9:59:59.000,9:59:59.000
pero ciertamente está avanzando[br]en una buena dirección,

9:59:59.000,9:59:59.000
pongámoslo de esa manera.