Vegan olduğumu söylediğimde 
nasıl hissediyorsunuz?

Umursamaz?

Sessiz?

Biraz garip?

Ya da şöyle düşünüyor olabilirsiniz,
"Yok artık, çattık yine!"

(Kahkaha)

Bugünkü dileğim, 
sizi bu duygulardan kurtarmak

ve daha ilgili, daha esnek

ve daha şefkatli olmanıza yardımcı olmak.

Vegan kelimesini kullanmayı 
her zaman sevmiyorum

çünkü insanları sınıflandıran 
bir etiket olabiliyor.

Bence veganlık ahlâk, merhamet 
ve özgürlüğü temsil ediyor.

Bu bir diyet değil, bir ideoloji

ve özel bir kulüp değil.

Bu "zarar vermeme" 
ve "tüm canlılara şefkat"

ilkelerine dayanan bir yaşam tarzıdır.

Vegan yaşam tarzımı 
gerçekten çok seviyorum

ve bu sebeple hikâyemi
sizinle paylaşmak için buradayım.

Sizi bu yolculukta 
bana katılmaya davet ediyorum

çünkü hepimizin bu yöne 
gittiğimize gerçekten inanıyorum.

Bir tür olarak gelişiyoruz

ve hayvanları insan tüketimi 
için kullanmanın ve öldürmenin

artık anlamlı olmadığını anlıyoruz.

Bununla birlikte, özellikle 
hayvansal ürünleri tüketmenin normal

ve sağlıklı olduğu inancında 
beynimiz yıkandığı için

değişim her zaman basit değildir.

Benim için her şey Nisan 2013'te 
bir gece, bir tarafta bir köpek yavrusu

ve diğer tarafta küçük bir domuz 
gösteren bir resim gördüğümde başladı

ve orada şöyle diyordu:

"Birini severken, diğerini neden yiyoruz?"

Daha çok kedi hastası
bir kadın olduğum için,

sersemce yavru kediye benzer 
bir resim aramaya başladım

ve aramam sırasında,

endüstriyel hayvan yetiştiriciliği 
hakkındaki gerçeği ortaya çıkaran

her türlü resim ve videoyla karşılaştım.

O geceyi asla unutmayacağım.

Şok ve dehşet içindeydim.

Neden? Bazı çarpıcı gerçeklere bakalım.

Çevre bilimcileri,

hayvancılığın hiçbir düzeyde 
sürdürülebilir olmadığını kabul ediyorlar.

Bu, sağlık ve gıda güvenliği için 
büyük bir tehdit oluşturmaktadır.

Et, süt ve yumurta endüstrisi, 
doğal kaynakların verimsiz kullanılmasıyla

hızlı ormansızlaşmaya, 
şiddetli kirliliğe, küresel ısınmaya

ve hatta bazı türlerin 
yok olmasına neden olmaktadır.

Hayvancılık ayrıca çok fazla 
su kullanımı gerektirir.

Bir bifteğin 900 galon

veya 3.400 litre su gerektirdiğini 
biliyor muydunuz?

Bu ortalama bir kişi için 
dört yıllık içme suyuna eşdeğerdir.

Hepimizin hayvanlara şefkat

ve merhametle davranılması gerektiği 
konusunda hemfikir olduğumuz bir zamanda

gıda endüstrisi, 
tüketiciler olarak bizim duymak,

görmek veya yapmak istemediğimiz
şeyleri gizlemek için çok çalışıyor.

Domuzlar, inekler ve tavuklar

tıpkı kediler, köpekler ve insanlar gibi 
hissediyor ve acı çekiyor.

Ancak hayvan çiftlikleri et, süt 
ve yumurta üretmek için

bu hayvanlara makine gibi davranırlar.

Sebep olunan acı göz önüne alındığında,

hayvancılık insanlık tarafından işlenen 
en kötü suçlardan biridir.

Her yıl yalnızca insan tüketimi için

70 milyardan fazla kara hayvanının 
öldürüldüğünü biliyor muydunuz?

Bu, neredeyse her ay bütün dünya 
nüfusunu öldürmek anlamına geliyor.

Ayrıca, deri, yün, kürk ve kuş tüyünün

sadece et endüstrisinin yan ürünleri 
olmadığını anlamak da çok önemlidir.

Ayrıca başka zalim, 
bağımsız endüstriler de vardır

çünkü hayvanların derisi, 
saçları ve tüyleri,

etten çok daha değerlidir.

Ölü deri olmasına rağmen,

derinin neden biyolojik olarak 
ayrıştırılamadığını hiç merak ettiniz mi?

Çünkü hayvan derisi 
oldukça zehirli kimyasallarla işlem görür.

Geleneksel deri üretimi 
çok fazla karbon salınımına,

hayvan ızdırabına ve insan hakları 
ihlâllerine neden olmaktadır.

Hayvan yetiştiriciliğine 
nasıl bakarsak bakalım,

ürünler yerel, organik veya insancıl 
olarak etiketlenmiş olsa bile,

tablo hoş değildir.

Bunları ve çok daha rahatsız edici 
gerçekleri keşfettikten sonra,

aynı gece, artık böyle verimsiz, 
sürdürülemez ve acımasız bir sisteme

katkıda bulunmak 
istemediğime karar verdim.

Böylece ertesi sabah,

analitik ve et-sever eşime 
kararımı açıkladım.

Tahmin edebileceğiniz gibi, 
bu pek iyi sonuçlanmadı.

Sonuç, iki günlük sessiz savaşın 
ardından ateşli bir tartışmaydı.

Neyse ki, eşim kendi 
araştırmasını yaptıktan sonra,

bana kendisinin de aynı ölçüde 
ikna olduğunu söyledi

ve benim gibi, artık masum 
hayvanlara acı çektirilmesine

ve onların öldürülmesine 
katkıda bulunmak istemiyordu.

Eşim ve ben vegan olduktan
iki hafta sonra,

75 yaşındaki annem de bize katıldı

ve şimdi, altı yıl sonra,

kendisinin her zamankinden daha sağlıklı 
olduğunu söylemekten mutluluk duyuyorum.

Bugün çok mutlu bir veganım.

Ama her zaman böyle olmadı.

Vegan olduktan sonra, umutsuzca 
mükemmel bir vegan olmak istedim.

Sonuç olarak, 
veganlık maceramın başlangıcı

beklediğimden çok daha zor oldu.

Kendimi suçlu hissetmeye başladım.

Yıllardır nasıl bu kadar kör olabilmiştim?

Geçmişte yaptığım seçimler için 
utanç ve pişmanlık duydum.

Üstelik çevremdeki insanların,

benim gördüklerimi neden 
görmediğini anlayamıyordum.

Aylarca kendimi yalnız, 
öfkeli ve çaresiz hissettim.

Çok karanlık bir noktadaydım.

Dünyadaki tüm ızdırapların ağırlığını

taşıyormuşum gibi 
hissettiğim zamanlar oldu.

Çok yorucuydu.

Sağlıklı bir vegan diyeti uyguluyordum

ve enerjim hiç olmadığı kadar düşüktü

ve böyle hissetmenin kimseye 
fayda etmediğinin farkındaydım,

bu amacıma hizmet etmiyordu.

Neyse ki bir süre sonra

bunu bu kadar uç noktaya götürmek 
zorunda olmadığımı fark ettim.

Ayrıca mükemmel veganın 
var olmayabileceğini fark ettim.

Sahip olduğumuz bilgiler

ve önümüzdeki seçenekler ile 
elimizden gelenin en iyisini yapıyoruz.

Bu yüzden üzerimdeki baskıya 
son vermeye karar verdim

ve üç basit ilke buldum.

Bir, meraklı ol.

İki, esnek ol

ve üç, şefkatli ol.

Ve bu ilkeleri uyarladıktan sonra,

benim için yepyeni bir dünya açıldı.

İlk önce merak et.

İnanılmaz yeni vegan ürünleri 
keşfederken çok eğlendim.

Ayrıca her türlü vegan tarifini 
denemekten keyif alıyordum.

Öyle ki vegan keklerimi geliştirmeye,

vegan ve vegan olmayan 
restoranlara satmaya başladım.

Ayrıca vegan yaşam tarzının 
tüm bu sağlığa faydaları hakkında

daha fazla bilgi edinmek 
beni çok heyecanlandırdı.

Ancak, tüm bu yeni keşifler 
ne kadar heyecan verici olursa olsun,

hayatımı veganlaştırırken

hâlâ karışık duygular ile 
karşı karşıya kalıyordum

ve bu da beni iki numaralı 
ilkeye götürdü, esnek ol.

Deri hakkındaki fikrim 
lüksten barbarlığa kaymış olsa da

ve en ufak deri kokusu 
beni korkunç hissettirse de,

benim için en büyük zorluk, deri ayakkabı
ve el çantalarını bırakmaktı.

Esnek olarak,

artık dolabımdaki vegan olmayan ürünler 
hakkında endişelenmemeye

ve bunun yerine,

nasıl ilerleyebileceğime 
odaklanmaya karar verdim.

Üçüncüsü, şefkatli ol.

Günlük seçimlerimin 
kendim ve dünya üzerinde

nasıl bir etkisi olduğunu 
anladıktan sonra,

her şeyi, her düşünceyi, 
her kelimeyi, her eylemi

şiddetsizlik merceğimden 
filtrelemeye başladım.

Sonuç olarak, daha da şefkatli

ve kesin olarak daha huzurlu oldum.

Bu bana Gandhi'nin şu sözünü hatırlatıyor:

"Mutluluk, düşündükleriniz, 
söyledikleriniz ve eylemleriniz

uyum içinde olduğunda ortaya çıkar"

Bugün vegan olmak,

tükettiklerimin çok ötesine geçen 
bir yaşam biçimi hâline geldi.

Vegan yaşam tarzım sayesinde 
harika hissediyorum.

Bu hedeflerimi ve hayallerimi 
gerçek anlamda destekliyor.

Daha sağlıklı oldum,

daha fazla uyum
ve daha fazla netlik buldum.

Bu yaşam tarzı benim için 
zahmetsiz bir hâle geldi.

Dahası, tamamlanmış hissettiriyor

çünkü şimdi kendimin ötesinde bir şeye 
katkıda bulunduğuma inanıyorum.

Vegan olmak tam anlamıyla 
tüm hayatımı değiştirdi;

bedenimi, zihnimi ve ruhumu.

Öyleyse neden hikâyemi 
sizinle de paylaşıyorum?

Baskı veya korku olmadan 
veganlık yolunda bana katılmanız

ve bunun nasıl hissettirdiğini 
deneyimlemeniz için

size ilham vermek istiyorum.

İyi haber şu ki, vegan hareketine 
artan bir ilgi görmekteyiz.

Hem de herkesten; üst düzey doktorlardan

Leonardo DiCaprio
ve Beyoncé gibi ünlülere,

Tesla ve Google gibi şirketlere,

Jamie Oliver ve Wolfgang Puck 
gibi ünlü şeflere,

Serena ve Venus Williams gibi 
dünya standartlarında atletlere

ve Bill Gates, Richard Branson gibi 
varlıklı yatırımcılara kadar herkes

vegan hareketini destekliyorlar.

İnternetin gücü sayesinde,

dünya giderek daha şeffaf hâle geliyor

ve bu, bir bifteğin veya deri kanepenin 
üretimini görmezden gelmeyi

çok daha zorlaştırıyor.

Gıda ve et skandalları haberlerde 
ürkütücü derecede yer alıyor.

Paul McCartney'in haklı olarak 
gözlemlediği gibi,

"Mezbahaların cam duvarları olsaydı, 
hepimiz vejetaryen olurduk."

The Economist'e göre,

25-34 yaş aralığındaki
Amerikalıların 25%'i,

kendini vejetaryen 
veya vegan olarak tanımlıyor

ve 55 yaşın üzerinde, artan sayıda insan

sağlık ve hayvan refahı nedeniyle 
veganlığa geçiş yapmaya başladı.

Bunun sonucu olarak, büyük şirketler 
pazarın ilerlediği yönü bildikleri için

vegan alternatifleri araştırıyorlar.

Bugün dünyada çok şey değişiyor; 
eski sistemler çöküyor.

Normalleştirdiğimiz şeylerde 
bir paradigma kayması görüyoruz.

Bu değişimi kolaylaştırmak için

yeni teknolojilere ve yenilikçi 
girişimciliğe ihtiyacımız var.

Ayrıca günlük alışkanlıklarımızı da 
değiştirmemiz gerekiyor.

Şimdi, arzum bu değişimi hızlandırmak.

Ancak bu benim ya da sizinle ilgili değil.

Bu, dünyada bir fark yaratmak için

elinizden gelenin 
en iyisini yapmakla ilgilidir.

İlerlemenin mükemmellikten 
daha önemli olduğunu keşfettim.

Çünkü her birimiz çok şey yapabiliriz

ama birlikte daha fazlasını yapabiliriz.

Örnek olarak, eylemde bulunmak

ve devasa bir dalga etkisi yaratmak için 
başkalarını etkileyebiliriz.

Tüketiciler olarak çok güçlü bir sesimiz 
olduğunu fark etmenizi istiyorum.

Pazarlama uygulamalarının farkında olarak

ve paramızı neye harcayacağımızı 
bilinçli olarak seçerek,

kendi sağlığımız ve gezegenimizin sağlığı 
üzerinde büyük bir etkiye sahibiz.

Her satın alımda,

hayvanlar üzerinde deney 
içermeyen ürünler sunan

hassas, etik ve tutkulu girişimcileri 
destekleyebiliriz

ve bu her geçen gün, 
yüksek kaliteli vegan ürünlerin

hızlı bir şekilde piyasaya girmesiyle 
daha da kolaylaşıyor.

Cüzdanımız insan ve hayvan ızdırabını 
önemli ölçüde azaltmanın anahtarıdır.

Zamanla ufak seçimler yaparak, veganlığın

küçük bir azınlığı kapsamaktan çıkıp 
yaygın hâle geleceğine inanıyorum.

Bu yeni normal olacak.

Tek ihtiyacımız olan 
bir devrilme noktasına ulaşmaktır.

Büyük ya da küçük her eylem 
ve her seçim bir fark yaratır.

Bu noktada daha sağlıklı 
ve daha nazik bir gelecek başlar

ve doğru olanı yapmaktan 
korkmayacağınıza inanıyorum.

Bu yüzden sizi bana katılmaya

ve mevcut yaşam tarzınıza uygun şekilde 
bu yolculuğa başlamaya davet ediyorum.

Araştırmanızı yapın ve eğlenin.

Sizi nasıl hissettirdiğini deneyimleyin

ve geleceğin vegan olacağını bilerek

meraklı, esnek ve şefkatli 
olmayı unutmayın.

Teşekkür ederim.

(Alkış)