Что вы почувствуете, когда узнаете, что я веганка?
Равнодушие?
Сдержанность?
Некую неловкость?
А может, подумаете: «О нет, ещё одна!»
(Смех)
Сегодня я хочу помочь вам освободиться от таких реакций
и стать более любопытными, гибкими и заботливыми.
Мне не очень нравится слово «веган»,
потому что оно может быть меткой, которая разделяет людей.
С моей точки зрения, веганство — это этика, сострадание и свобода.
Это не диета, идеология или какой-то особенный клуб.
Это образ жизни, который основывается на простом принципе:
не причинять вреда и хорошо относиться ко всему живому.
Я очень люблю свой веганский образ жизни.
И поэтому я здесь: чтобы поделиться с вами своей историей.
Я приглашаю вас последовать за мной,
потому что я искренне верю, что все мы идём в этом направлении.
Мы растём как биологический вид
и начинаем осознавать, что использовать и убивать животных для употребления людьми
больше нет смысла.
Но меняться непросто.
Особенно когда нас убедили,
что употребление животных продуктов — это нормально и полезно.
Моя история началась поздним вечером в апреле 2013 года.
Тогда я увидела картинку, где с одной стороны был щенок,
а с другой — поросёнок.
Там было написано: «Почему одного нужно любить, а другого — есть?»
Так как я больше любила котов,
я бездумно начала искать похожее изображение с котёнком.
Мне попадались различные картинки и видео,
которые раскрывали правду о промышленном животноводстве.
Я никогда не забуду тот вечер, так как пережила шок и отвращение.
Почему? Давайте посмотрим на факты.
Исследователи окружающей среды считают,
что животноводство совершенно не экорационально.
Это угрожает нашему здоровью и продовольственной безопасности.
Мясная, молочная и яичная промышленности как минимум неэффективно используют
ресурсы Земли,
провоцируя вырубку лесов, сильное загрязнение, глобальное потепление
и даже вымирание видов.
А ещё животноводство потребляет много воды.
Можете себе представить, что на производство одного стейка
нужно 900 галлонов, или 3 400 литров, воды!
Обычному человеку этого количества воды хватит на 4 года.
Сейчас, когда люди во всем мире
соглашаются, что нужно с состраданием относиться к животным,
пищевая промышленность изо всех сил старается
спрятать то, чего мы, как потребители, не хотим слышать, видеть или делать.
Свиньи, коровы и куры чувствуют и страдают
так же, как коты, собаки или люди.
Однако животноводческие фермы обходятся с этими животными
как с машинами для производства мяса, молока и яиц.
Исходя из количества страданий, которое вызывает животноводство,
это явно одно из самых страшных преступлений в истории.
Знаете ли вы, что больше 70 млрд наземных животных убивают
каждый год для употребления людьми?
Это эквивалент убийства всего человечества на планете
почти ежемесячно.
Ещё важно осознавать, что кожа, шерсть, мех и пух —
это не просто побочные продукты производства мяса.
Это жестокие самостоятельные отрасли,
потому что кожа, шерсть и пух животного за килограмм
стоят намного дороже, чем мясо.
Вы задумывались, почему кожа не поддаётся биологическому разложению,
хотя это просто мёртвая кожа?
Потому что кожа животных обрабатывается высокотоксическими химическими веществами.
Традиционное производство кожи оставляет за собой огромный углеродный след,
жестокие страдания животных и нарушения прав человека.
Вне зависимости от того, что мы думаем о животноводстве,
даже если продукты помечены как местные, органические или гуманные,
ситуация неутешительная.
Когда я открыла для себя эти и многие другие волнующие факты,
в тот же вечер я решила, что больше не хочу поддерживать
такую неэффективную, неэкорациональную и жестокую систему.
Так что на следующее утро я объявила свое решение
моему рациональному мужу — любителю мяса.
Как вы можете себе представить, у меня получилось не очень хорошо.
У нас состоялась бурная дискуссия, за которой последовали два дня молчания.
К счастью, после того, как мой муж провёл собственное исследование,
он сказал мне, что сам во всём убедился.
И так же, как и я, он больше не хотел делать вклад
в жестокое отношение к животным и их убийство.
Спустя две недели нашего с мужем веганства
к нам присоединилась моя 75-летняя мама.
И сейчас, через 6 лет,
я с радостью говорю о том, что она здоровее, чем когда-либо.
Сегодня я очень счастливая веганка.
Но так было не всегда.
Когда я перешла на веганство, я упорно хотела стать идеальной веганкой.
В результате начало моего веганского пути
оказалось намного сложнее, чем я ожидала.
Я ощущала вину.
Как я могла быть такой слепой столько лет?
Я испытывала стыд и сожаление за решения, принятые в прошлом.
Более того, я не могла понять,
почему люди вокруг меня не видят то, что видела я.
Месяцами я испытывала одиночество, злость и безнадёжность.
Это было мрачным периодом моей жизни.
Было время, когда я ощущала себя
так, словно на мне был груз всех страданий мира.
Это истощало меня.
Так, хотя я ела здоровую веганскую еду, уровень моей энергии был ниже, чем обычно.
Так что я поняла, что эти переживания никому не помогут
и не приблизят меня к цели.
И, к счастью, позже я осознала,
что не стоит бросаться в крайности.
И я также поняла, что идеальных веганов, скорее всего, не существует.
Мы просто поступаем лучшим образом,
исходя из информации, которая у нас есть, и собственных возможностей.
Поэтому я решила снять груз с плеч
и создала три простых принципа:
первый — быть любопытной,
второй — быть гибкой
и третий — быть заботливой.
И после внедрения этих принципов передо мной открылся новый мир.
Итак, прежде всего — быть любопытной.
Я получала огромное удовольствие от открытия хороших веганских продуктов.
Ещё мне нравилось экспериментировать с различными веганскими рецептами.
Настолько, что я начала разрабатывать собственные рецепты веганских тортов.
Я даже стала продавать их в различные рестораны.
Также мне было очень интересно узнавать больше
о преимуществах веганского образа жизни.
Однако, какими бы увлекательными не были все эти открытия,
я часто испытывала смешанные чувства
в процессе перехода на веганство.
И это привело меня к второму принципу — быть гибкой.
Хотя я начала воспринимать кожу как варварство, а не как роскошь,
и малейший запах кожи заставлял меня чувствовать себя ужасно,
для меня было огромным вызовом отказаться от кожаной обуви и сумок.
Проявляя гибкость,
я решила прекратить волноваться
о вещах, которые не веганские, но уже лежат в моем шкафу.
Вместо этого я сконцентрировалась на том, как двигаться вперёд.
И я пришла к третьему принципу — быть заботливой.
Когда я действительно поняла,
как мои повседневные решения влияют на меня и окружающий мир,
я начала пропускать
каждую мысль, каждое слово, каждое действие
через мой фильтр — не навредить.
В результате
я стала более сострадательной и однозначно более спокойной.
Это напоминает мне цитату Ганди:
«Счастье — это когда то, что вы думаете, говорите и делаете,
находится в гармонии».
Сейчас веганство — это образ жизни, далеко выходящий за пределы потребления.
Благодаря веганству я чувствую себя прекрасно.
И это хорошо сказывается на моих целях и мечтах.
Я стала здоровее и уравновешеннее, а также обрела больше ясности.
Веганство больше не требует от меня усилий.
Более того, оно даёт мне ощущение полноценности,
потому что сейчас я верю,
что делаю вклад во что-то действительно важное.
Веганство полностью изменило мою жизнь —
моё тело, ум и душу.
Но зачем я рассказываю вам свою историю?
Я хочу вдохновить вас перейти на веганство
без давления или страха
и посмотреть, как вы станете себя чувствовать.
Хорошо, что сейчас мы видим рост интереса к веганскому движению.
Все — от лучших врачей до знаменитостей, например Леонардо Ди Каприо и Бейонсе,
компании «Тесла» и «Гугл»,
известные шеф-повара Джейми Оливер и Вольфганг Пак,
спортсмены мирового уровня Серена и Винус Уильямс
и крупные инвесторы Бил Гейтс и Ричард Брэнсон
поддерживают веганское движение.
Благодаря силе интернета
мир становится всё более прозрачным.
И теперь всё сложнее игнорировать, из чего делают стейк или кожаный диван.
А скандалы по поводу еды и мяса распространяются с сумасшедшей скоростью.
Как правильно заметил Пол Маккартни:
«Если бы на бойнях были стеклянные стены,
мы все были бы вегетарианцами».
По статистике журнала The Economist,
25% американцев в возрасте от 25 до 34 лет
считают себя вегетарианцами или веганами.
Ещё растет количество людей старше 55 лет,
которые стали веганами ради здоровья или благополучия животных.
В итоге крупные корпорации ищут веганские альтернативы,
потому что они поняли, куда движется рынок.
Сейчас многое меняется в мире — старая система рушится.
Мы наблюдаем смену установок, которые считали нормой.
И, чтобы ускорить эти изменения,
нам нужны новые технологии и инновационное предпринимательство.
Также нам необходимо поменять ежедневные привычки.
Я всем сердцем желаю ускорить эти изменения.
Но речь идёт не о чьих либо желаниях,
а о том, чтобы действовать максимально эффективно
для изменения мира.
Я осознала, что прогресс более важен, чем совершенствование.
Потому что каждый из нас может многое, но вместе мы способны на большее.
Своим примером
мы можем повлиять на других и запустить цепную реакцию.
Я хочу, чтобы вы поняли и осознали,
что мы, как потребители, можем сильно изменить ситуацию.
Понимая инструменты маркетинга
и осознанно выбирая, на что тратить деньги,
мы сильно влияем на собственное здоровье и здоровье нашей планеты.
С каждой покупкой
мы можем поддержать душевных, этичных и увлечённых предпринимателей,
чьи продукты свободны от насилия.
С каждым днём это становится легче,
так как качественные веганские продукты распространяются очень быстро.
Наш кошелёк — это ключ к значительному уменьшению страдания людей и животных.
Я убеждена, что каждое решение, принятое в пользу веганства,
способствует превращению его из незначительной тенденции в господствующую.
Так что веганство станет новой нормой.
Всё, что нам нужно, — это достичь критической массы.
И поэтому каждый выбор, каждое, даже незначительное, действие важно.
Более здоровое и доброе будущее начинается сейчас.
Я верю,
что вы не испугаетесь и сделаете правильный выбор,
и приглашаю вас последовать за мной.
Начните этот путь способом, который подходит вам.
Исследуйте, наслаждайтесь.
Следите за вашими ощущениями.
И не забудьте о любопытстве, гибкости и заботе,
спокойно осознавая, что будущее будет веганским.
Спасибо.
(Аплодисменты)