1
00:00:07,233 --> 00:00:10,065
Что вы почувствуете,
когда узнаете, что я веганка?

2
00:00:10,647 --> 00:00:11,938
Равнодушие?

3
00:00:12,365 --> 00:00:13,675
Сдержанность?

4
00:00:13,930 --> 00:00:15,730
Некую неловкость?

5
00:00:16,077 --> 00:00:19,754
А может, подумаете: «О нет, ещё одна!»

6
00:00:19,754 --> 00:00:21,077
(Смех)

7
00:00:22,020 --> 00:00:25,140
Сегодня я хочу помочь вам 
освободиться от таких реакций

8
00:00:25,140 --> 00:00:30,090
и стать более любопытными,
гибкими и заботливыми.

9
00:00:31,220 --> 00:00:33,850
Мне не очень нравится слово «веган»,

10
00:00:33,850 --> 00:00:36,690
потому что оно может быть меткой,
которая разделяет людей.

11
00:00:36,869 --> 00:00:41,639
С моей точки зрения, веганство —
это этика, сострадание и свобода.

12
00:00:42,004 --> 00:00:46,860
Это не диета, идеология
или какой-то особенный клуб.

13
00:00:46,860 --> 00:00:50,099
Это образ жизни, который
основывается на простом принципе:

14
00:00:50,099 --> 00:00:55,178
не причинять вреда и хорошо
относиться ко всему живому.

15
00:00:55,178 --> 00:00:57,748
Я очень люблю свой веганский образ жизни.

16
00:00:57,748 --> 00:01:00,524
И поэтому я здесь: чтобы поделиться
с вами своей историей.

17
00:01:00,524 --> 00:01:04,024
Я приглашаю вас последовать за мной,

18
00:01:04,024 --> 00:01:08,617
потому что я искренне верю,
что все мы идём в этом направлении.

19
00:01:09,199 --> 00:01:11,030
Мы растём как биологический вид

20
00:01:11,030 --> 00:01:15,212
и начинаем осознавать, что использовать
и убивать животных для употребления людьми

21
00:01:15,212 --> 00:01:17,052
больше нет смысла.

22
00:01:17,052 --> 00:01:21,052
Но меняться непросто.

23
00:01:21,250 --> 00:01:24,241
Особенно когда нас убедили,

24
00:01:24,241 --> 00:01:27,711
что употребление животных продуктов —
это нормально и полезно.

25
00:01:29,802 --> 00:01:34,355
Моя история началась
поздним вечером в апреле 2013 года.

26
00:01:34,355 --> 00:01:38,392
Тогда я увидела картинку,
где с одной стороны был щенок,

27
00:01:38,392 --> 00:01:39,875
а с другой — поросёнок.

28
00:01:39,875 --> 00:01:45,135
Там было написано: «Почему одного
нужно любить, а другого — есть?»

29
00:01:46,625 --> 00:01:48,995
Так как я больше любила котов,

30
00:01:48,995 --> 00:01:52,995
я бездумно начала искать
похожее изображение с котёнком.

31
00:01:52,995 --> 00:01:58,605
Мне попадались различные картинки и видео,

32
00:01:58,605 --> 00:02:02,345
которые раскрывали правду
о промышленном животноводстве.

33
00:02:02,605 --> 00:02:06,779
Я никогда не забуду тот вечер,
так как пережила шок и отвращение.

34
00:02:06,957 --> 00:02:11,357
Почему? Давайте посмотрим на факты.

35
00:02:12,103 --> 00:02:14,372
Исследователи окружающей среды считают,

36
00:02:14,372 --> 00:02:17,613
что животноводство
совершенно не экорационально.

37
00:02:17,613 --> 00:02:22,323
Это угрожает нашему здоровью
и продовольственной безопасности.

38
00:02:22,576 --> 00:02:27,397
Мясная, молочная и яичная промышленности
как минимум неэффективно используют

39
00:02:27,397 --> 00:02:28,691
ресурсы Земли,

40
00:02:28,691 --> 00:02:33,781
провоцируя вырубку лесов, сильное 
загрязнение, глобальное потепление

41
00:02:33,781 --> 00:02:36,111
и даже вымирание видов.

42
00:02:37,975 --> 00:02:41,975
А ещё животноводство 
потребляет много воды.

43
00:02:42,900 --> 00:02:48,543
Можете себе представить, 
что на производство одного стейка

44
00:02:48,543 --> 00:02:52,413
нужно 900 галлонов,
или 3 400 литров, воды!

45
00:02:52,413 --> 00:02:56,483
Обычному человеку этого
количества воды хватит на 4 года.

46
00:02:59,361 --> 00:03:01,648
Сейчас, когда люди во всем мире

47
00:03:01,648 --> 00:03:05,529
соглашаются, что нужно
с состраданием относиться к животным,

48
00:03:05,529 --> 00:03:08,357
пищевая промышленность 
изо всех сил старается

49
00:03:08,357 --> 00:03:13,203
спрятать то, чего мы, как потребители,
не хотим слышать, видеть или делать.

50
00:03:15,596 --> 00:03:19,723
Свиньи, коровы и куры 
чувствуют и страдают

51
00:03:19,723 --> 00:03:22,326
так же, как коты, собаки или люди.

52
00:03:22,326 --> 00:03:25,426
Однако животноводческие фермы
обходятся с этими животными

53
00:03:25,426 --> 00:03:28,436
как с машинами для производства 
мяса, молока и яиц.

54
00:03:29,365 --> 00:03:32,795
Исходя из количества страданий, 
которое вызывает животноводство,

55
00:03:32,795 --> 00:03:37,445
это явно одно из самых
страшных преступлений в истории.

56
00:03:40,296 --> 00:03:44,579
Знаете ли вы, что больше 70 млрд
наземных животных убивают

57
00:03:44,579 --> 00:03:48,579
каждый год для употребления людьми?

58
00:03:48,947 --> 00:03:53,057
Это эквивалент убийства
всего человечества на планете

59
00:03:53,057 --> 00:03:56,507
почти ежемесячно.

60
00:03:59,676 --> 00:04:05,446
Ещё важно осознавать,
что кожа, шерсть, мех и пух —

61
00:04:05,446 --> 00:04:07,836
это не просто побочные продукты
производства мяса.

62
00:04:07,836 --> 00:04:10,957
Это жестокие самостоятельные отрасли,

63
00:04:10,957 --> 00:04:14,737
потому что кожа, шерсть и пух
животного за килограмм

64
00:04:14,737 --> 00:04:17,327
стоят намного дороже, чем мясо.

65
00:04:18,096 --> 00:04:21,556
Вы задумывались, почему кожа 
не поддаётся биологическому разложению,

66
00:04:21,556 --> 00:04:23,856
хотя это просто мёртвая кожа?

67
00:04:25,043 --> 00:04:29,713
Потому что кожа животных обрабатывается
высокотоксическими химическими веществами.

68
00:04:30,401 --> 00:04:34,511
Традиционное производство кожи оставляет 
за собой огромный углеродный след,

69
00:04:34,511 --> 00:04:38,811
жестокие страдания животных
и нарушения прав человека.

70
00:04:42,146 --> 00:04:44,896
Вне зависимости от того, что мы
думаем о животноводстве,

71
00:04:44,896 --> 00:04:50,416
даже если продукты помечены как местные,
органические или гуманные,

72
00:04:50,416 --> 00:04:52,724
ситуация неутешительная.

73
00:04:56,244 --> 00:04:59,504
Когда я открыла для себя эти
и многие другие волнующие факты,

74
00:04:59,504 --> 00:05:03,262
в тот же вечер я решила,
что больше не хочу поддерживать

75
00:05:03,262 --> 00:05:06,852
такую неэффективную, неэкорациональную 
и жестокую систему.

76
00:05:06,958 --> 00:05:10,996
Так что на следующее утро
я объявила свое решение

77
00:05:10,996 --> 00:05:13,896
моему рациональному мужу — любителю мяса.

78
00:05:14,196 --> 00:05:17,327
Как вы можете себе представить,
у меня получилось не очень хорошо.

79
00:05:17,327 --> 00:05:22,157
У нас состоялась бурная дискуссия, 
за которой последовали два дня молчания.

80
00:05:24,059 --> 00:05:27,399
К счастью, после того, как мой муж
провёл собственное исследование,

81
00:05:27,399 --> 00:05:30,390
он сказал мне, что сам во всём убедился.

82
00:05:30,390 --> 00:05:33,210
И так же, как и я, он больше
не хотел делать вклад

83
00:05:33,210 --> 00:05:36,420
в жестокое отношение к животным
и их убийство.

84
00:05:37,376 --> 00:05:41,196
Спустя две недели нашего с мужем веганства

85
00:05:41,196 --> 00:05:43,956
к нам присоединилась моя 75-летняя мама.

86
00:05:44,025 --> 00:05:46,164
И сейчас, через 6 лет,

87
00:05:46,164 --> 00:05:50,235
я с радостью говорю о том, что она
здоровее, чем когда-либо.

88
00:05:53,095 --> 00:05:56,435
Сегодня я очень счастливая веганка.

89
00:05:56,619 --> 00:05:58,969
Но так было не всегда.

90
00:06:00,184 --> 00:06:04,844
Когда я перешла на веганство, 
я упорно хотела стать идеальной веганкой.

91
00:06:05,354 --> 00:06:08,554
В результате начало моего веганского пути

92
00:06:08,554 --> 00:06:12,114
оказалось намного сложнее, чем я ожидала.

93
00:06:12,588 --> 00:06:15,158
Я ощущала вину.

94
00:06:15,716 --> 00:06:20,356
Как я могла быть такой слепой столько лет?

95
00:06:20,476 --> 00:06:24,596
Я испытывала стыд и сожаление
за решения, принятые в прошлом.

96
00:06:26,411 --> 00:06:29,510
Более того, я не могла понять,

97
00:06:29,510 --> 00:06:32,840
почему люди вокруг меня не видят то,
что видела я.

98
00:06:33,010 --> 00:06:36,780
Месяцами я испытывала одиночество,
злость и безнадёжность.

99
00:06:37,010 --> 00:06:39,180
Это было мрачным периодом моей жизни.

100
00:06:40,142 --> 00:06:41,892
Было время, когда я ощущала себя

101
00:06:41,892 --> 00:06:45,802
так, словно на мне был груз 
всех страданий мира.

102
00:06:45,992 --> 00:06:47,682
Это истощало меня.

103
00:06:48,562 --> 00:06:54,832
Так, хотя я ела здоровую веганскую еду,
уровень моей энергии был ниже, чем обычно.

104
00:06:54,832 --> 00:06:57,762
Так что я поняла, 
что эти переживания никому не помогут

105
00:06:57,762 --> 00:07:00,182
и не приблизят меня к цели.

106
00:07:01,546 --> 00:07:05,518
И, к счастью, позже я осознала,

107
00:07:05,518 --> 00:07:08,266
что не стоит бросаться в крайности.

108
00:07:08,610 --> 00:07:14,410
И я также поняла, что идеальных веганов,
скорее всего, не существует.

109
00:07:15,615 --> 00:07:17,735
Мы просто поступаем лучшим образом,

110
00:07:17,935 --> 00:07:21,725
исходя из информации, которая у нас есть,
и собственных возможностей.

111
00:07:22,442 --> 00:07:25,427
Поэтому я решила снять груз с плеч

112
00:07:25,648 --> 00:07:28,412
и создала три простых принципа:

113
00:07:28,661 --> 00:07:30,341
первый — быть любопытной,

114
00:07:30,623 --> 00:07:32,283
второй — быть гибкой

115
00:07:32,539 --> 00:07:34,622
и третий — быть заботливой.

116
00:07:35,206 --> 00:07:40,086
И после внедрения этих принципов
передо мной открылся новый мир.

117
00:07:41,122 --> 00:07:43,832
Итак, прежде всего — быть любопытной.

118
00:07:44,062 --> 00:07:48,062
Я получала огромное удовольствие
от открытия хороших веганских продуктов.

119
00:07:48,156 --> 00:07:53,586
Ещё мне нравилось экспериментировать 
с различными веганскими рецептами.

120
00:07:53,960 --> 00:07:57,960
Настолько, что я начала разрабатывать 
собственные рецепты веганских тортов.

121
00:07:57,960 --> 00:08:01,860
Я даже стала продавать их 
в различные рестораны.

122
00:08:02,165 --> 00:08:04,630
Также мне было очень интересно 
узнавать больше

123
00:08:04,630 --> 00:08:07,580
о преимуществах веганского образа жизни.

124
00:08:08,120 --> 00:08:14,050
Однако, какими бы увлекательными 
не были все эти открытия,

125
00:08:14,050 --> 00:08:17,155
я часто испытывала смешанные чувства

126
00:08:17,155 --> 00:08:19,150
в процессе перехода на веганство.

127
00:08:19,577 --> 00:08:24,312
И это привело меня к второму принципу — 
быть гибкой.

128
00:08:26,468 --> 00:08:32,388
Хотя я начала воспринимать кожу
как варварство, а не как роскошь,

129
00:08:32,698 --> 00:08:36,698
и малейший запах кожи заставлял меня
чувствовать себя ужасно,

130
00:08:37,747 --> 00:08:42,927
для меня было огромным вызовом
отказаться от кожаной обуви и сумок.

131
00:08:44,257 --> 00:08:46,591
Проявляя гибкость,

132
00:08:46,591 --> 00:08:48,730
я решила прекратить волноваться

133
00:08:48,730 --> 00:08:51,736
о вещах, которые не веганские, 
но уже лежат в моем шкафу.

134
00:08:51,736 --> 00:08:55,327
Вместо этого я сконцентрировалась на том,
как двигаться вперёд.

135
00:08:56,231 --> 00:08:58,731
И я пришла к третьему принципу — 
быть заботливой.

136
00:08:58,847 --> 00:09:00,577
Когда я действительно поняла,

137
00:09:00,577 --> 00:09:05,384
как мои повседневные решения
влияют на меня и окружающий мир,

138
00:09:05,384 --> 00:09:07,274
я начала пропускать

139
00:09:07,274 --> 00:09:10,359
каждую мысль, каждое слово, 
каждое действие

140
00:09:10,359 --> 00:09:13,444
через мой фильтр — не навредить.

141
00:09:14,091 --> 00:09:15,541
В результате

142
00:09:15,541 --> 00:09:19,910
я стала более сострадательной
и однозначно более спокойной.

143
00:09:20,741 --> 00:09:23,291
Это напоминает мне цитату Ганди:

144
00:09:23,291 --> 00:09:27,258
«Счастье — это когда то, что вы думаете, 
говорите и делаете,

145
00:09:27,466 --> 00:09:29,046
находится в гармонии».

146
00:09:34,215 --> 00:09:39,095
Сейчас веганство — это образ жизни,
далеко выходящий за пределы потребления.

147
00:09:39,415 --> 00:09:41,985
Благодаря веганству 
я чувствую себя прекрасно.

148
00:09:41,985 --> 00:09:45,395
И это хорошо сказывается 
на моих целях и мечтах.

149
00:09:45,395 --> 00:09:49,965
Я стала здоровее и уравновешеннее,
а также обрела больше ясности.

150
00:09:50,205 --> 00:09:54,105
Веганство больше не требует 
от меня усилий.

151
00:09:55,044 --> 00:09:58,105
Более того, оно даёт мне 
ощущение полноценности,

152
00:09:58,105 --> 00:09:59,732
потому что сейчас я верю,

153
00:09:59,732 --> 00:10:04,782
что делаю вклад во что-то
действительно важное.

154
00:10:06,543 --> 00:10:09,663
Веганство полностью изменило мою жизнь —

155
00:10:09,663 --> 00:10:12,393
моё тело, ум и душу.

156
00:10:14,253 --> 00:10:17,263
Но зачем я рассказываю вам свою историю?

157
00:10:17,263 --> 00:10:20,253
Я хочу вдохновить вас 
перейти на веганство

158
00:10:20,253 --> 00:10:21,743
без давления или страха

159
00:10:21,743 --> 00:10:24,283
и посмотреть, как вы 
станете себя чувствовать.

160
00:10:27,490 --> 00:10:31,882
Хорошо, что сейчас мы видим
рост интереса к веганскому движению.

161
00:10:32,090 --> 00:10:38,110
Все — от лучших врачей до знаменитостей,
например Леонардо Ди Каприо и Бейонсе,

162
00:10:38,294 --> 00:10:41,138
компании «Тесла» и «Гугл»,

163
00:10:41,405 --> 00:10:44,945
известные шеф-повара 
Джейми Оливер и Вольфганг Пак,

164
00:10:45,748 --> 00:10:50,689
спортсмены мирового уровня
Серена и Винус Уильямс

165
00:10:51,278 --> 00:10:54,958
и крупные инвесторы 
Бил Гейтс и Ричард Брэнсон

166
00:10:54,958 --> 00:10:57,458
поддерживают веганское движение.

167
00:10:58,675 --> 00:11:01,165
Благодаря силе интернета

168
00:11:01,165 --> 00:11:04,505
мир становится всё более прозрачным.

169
00:11:04,505 --> 00:11:10,515
И теперь всё сложнее игнорировать,
из чего делают стейк или кожаный диван.

170
00:11:11,787 --> 00:11:16,957
А скандалы по поводу еды и мяса
распространяются с сумасшедшей скоростью.

171
00:11:17,250 --> 00:11:19,770
Как правильно заметил Пол Маккартни:

172
00:11:19,770 --> 00:11:22,244
«Если бы на бойнях были стеклянные стены,

173
00:11:22,244 --> 00:11:24,719
мы все были бы вегетарианцами».

174
00:11:27,702 --> 00:11:29,652
По статистике журнала The Economist,

175
00:11:29,652 --> 00:11:33,614
25% американцев в возрасте от 25 до 34 лет

176
00:11:33,614 --> 00:11:36,264
считают себя вегетарианцами или веганами.

177
00:11:36,264 --> 00:11:39,628
Ещё растет количество людей старше 55 лет,

178
00:11:39,628 --> 00:11:43,388
которые стали веганами ради здоровья
или благополучия животных.

179
00:11:43,580 --> 00:11:48,214
В итоге крупные корпорации 
ищут веганские альтернативы,

180
00:11:48,214 --> 00:11:51,244
потому что они поняли, 
куда движется рынок.

181
00:11:52,214 --> 00:11:56,434
Сейчас многое меняется в мире —
старая система рушится.

182
00:11:56,434 --> 00:11:59,994
Мы наблюдаем смену установок, 
которые считали нормой.

183
00:12:00,423 --> 00:12:02,493
И, чтобы ускорить эти изменения,

184
00:12:02,493 --> 00:12:06,463
нам нужны новые технологии 
и инновационное предпринимательство.

185
00:12:06,693 --> 00:12:11,533
Также нам необходимо поменять
ежедневные привычки.

186
00:12:12,677 --> 00:12:16,459
Я всем сердцем желаю 
ускорить эти изменения.

187
00:12:16,459 --> 00:12:19,239
Но речь идёт не о чьих либо желаниях,

188
00:12:19,239 --> 00:12:22,026
а о том, чтобы действовать 
максимально эффективно

189
00:12:22,026 --> 00:12:24,216
для изменения мира.

190
00:12:26,201 --> 00:12:31,054
Я осознала, что прогресс
более важен, чем совершенствование.

191
00:12:31,135 --> 00:12:37,123
Потому что каждый из нас может многое,
но вместе мы способны на большее.

192
00:12:37,438 --> 00:12:38,645
Своим примером

193
00:12:38,645 --> 00:12:43,865
мы можем повлиять на других 
и запустить цепную реакцию.

194
00:12:45,707 --> 00:12:48,517
Я хочу, чтобы вы поняли и осознали,

195
00:12:48,517 --> 00:12:52,587
что мы, как потребители,
можем сильно изменить ситуацию.

196
00:12:53,463 --> 00:12:56,433
Понимая инструменты маркетинга

197
00:12:56,433 --> 00:12:59,323
и осознанно выбирая, 
на что тратить деньги,

198
00:12:59,323 --> 00:13:04,743
мы сильно влияем на собственное здоровье
и здоровье нашей планеты.

199
00:13:04,888 --> 00:13:06,158
С каждой покупкой

200
00:13:06,158 --> 00:13:10,168
мы можем поддержать душевных,
этичных и увлечённых предпринимателей,

201
00:13:10,168 --> 00:13:12,059
чьи продукты свободны от насилия.

202
00:13:12,059 --> 00:13:14,279
С каждым днём это становится легче,

203
00:13:14,279 --> 00:13:18,919
так как качественные веганские продукты
распространяются очень быстро.

204
00:13:21,037 --> 00:13:27,937
Наш кошелёк — это ключ к значительному
уменьшению страдания людей и животных.

205
00:13:30,423 --> 00:13:34,103
Я убеждена, что каждое решение,
принятое в пользу веганства,

206
00:13:34,103 --> 00:13:38,414
способствует превращению его из
незначительной тенденции в господствующую.

207
00:13:38,414 --> 00:13:41,104
Так что веганство станет новой нормой.

208
00:13:41,104 --> 00:13:44,344
Всё, что нам нужно, —
это достичь критической массы.

209
00:13:44,615 --> 00:13:50,675
И поэтому каждый выбор, каждое, даже 
незначительное, действие важно.

210
00:13:52,343 --> 00:13:55,973
Более здоровое и доброе будущее 
начинается сейчас.

211
00:13:56,611 --> 00:13:58,020
Я верю,

212
00:13:58,020 --> 00:14:00,800
что вы не испугаетесь
и сделаете правильный выбор,

213
00:14:00,800 --> 00:14:02,545
и приглашаю вас последовать за мной.

214
00:14:02,545 --> 00:14:06,545
Начните этот путь способом,
который подходит вам.

215
00:14:07,213 --> 00:14:10,086
Исследуйте, наслаждайтесь.

216
00:14:10,241 --> 00:14:12,803
Следите за вашими ощущениями.

217
00:14:13,546 --> 00:14:17,936
И не забудьте о любопытстве,
гибкости и заботе,

218
00:14:18,276 --> 00:14:22,590
спокойно осознавая, 
что будущее будет веганским.

219
00:14:23,451 --> 00:14:24,921
Спасибо.

220
00:14:24,921 --> 00:14:26,861
(Аплодисменты)