1
00:00:07,233 --> 00:00:10,065
Que ressentez-vous
si je vous dis que je suis végane ?

2
00:00:10,647 --> 00:00:11,938
De l'indifférence ?

3
00:00:12,365 --> 00:00:13,675
De la réserve ?

4
00:00:13,930 --> 00:00:15,730
Un certain malaise ?

5
00:00:16,077 --> 00:00:19,754
Ou peut-être que vous vous dites :
« Non, pas encore une ! »

6
00:00:19,754 --> 00:00:21,077
(Rires)

7
00:00:22,020 --> 00:00:25,140
Je souhaite aujourd'hui
vous libérer de ces a priori

8
00:00:25,140 --> 00:00:30,090
et vous aider à devenir plus curieux,
flexible et bienveillant.

9
00:00:31,220 --> 00:00:33,850
Je n'aime pas toujours utiliser
le terme « véganisme »,

10
00:00:33,850 --> 00:00:36,690
car il peut prêter à débat.

11
00:00:36,869 --> 00:00:41,639
Selon moi, véganisme rime avec morale,
compassion et liberté.

12
00:00:42,004 --> 00:00:46,860
Il ne s'agit ni d'un régime,
ni d'une idéologie, ni d'un cercle fermé.

13
00:00:46,860 --> 00:00:50,099
C'est un mode de vie
qui repose sur le principe simple

14
00:00:50,099 --> 00:00:55,178
de « ne pas nuire »
et de « bonté envers les êtres vivants ».

15
00:00:55,178 --> 00:00:57,748
J'aime mon mode de vie végan,

16
00:00:57,748 --> 00:01:00,484
c'est pourquoi je suis venue ici
partager mon histoire.

17
00:01:00,484 --> 00:01:04,024
Je vous invite
à me rejoindre sur ce chemin,

18
00:01:04,024 --> 00:01:08,617
car j'ai la conviction
que c'est ce qui nous attend tous.

19
00:01:09,199 --> 00:01:11,030
Nous évoluons en tant qu'espèce

20
00:01:11,030 --> 00:01:15,212
et nous rendons compte qu'utiliser et tuer
les animaux pour notre consommation

21
00:01:15,212 --> 00:01:17,052
n'a plus aucun sens.

22
00:01:17,052 --> 00:01:20,732
Cependant, le changement
n'est pas toujours simple,

23
00:01:21,250 --> 00:01:24,241
surtout lorsqu'on a été élevé
dans la croyance

24
00:01:24,241 --> 00:01:27,711
que consommer des produits
d'origine animale est normal et sain.

25
00:01:29,802 --> 00:01:34,355
Pour moi, tout a commencé
un soir d'avril 2013.

26
00:01:34,355 --> 00:01:38,392
Je suis tombée sur une photo
montrant un chiot d'un côté

27
00:01:38,392 --> 00:01:39,875
et un petit cochon de l'autre,

28
00:01:39,875 --> 00:01:45,135
et il était écrit : « Pourquoi aimer l'un,
mais manger l'autre ? »

29
00:01:46,625 --> 00:01:48,995
Comme je préfère les chats,

30
00:01:48,995 --> 00:01:52,995
j'ai commencé à chercher bêtement
une photo similaire avec un chaton.

31
00:01:52,995 --> 00:01:58,605
Pendant mes recherches, je suis tombée
sur toutes sortes de photos et de vidéos

32
00:01:58,605 --> 00:02:02,345
mettant en lumière
la réalité de l'élevage industriel.

33
00:02:02,605 --> 00:02:04,297
Je n'oublierai jamais cette soirée.

34
00:02:04,297 --> 00:02:06,957
J'étais choquée et horrifiée.

35
00:02:06,957 --> 00:02:08,173
Pourquoi ?

36
00:02:08,983 --> 00:02:11,363
Parlons de faits qui donnent à réfléchir.

37
00:02:12,103 --> 00:02:14,372
Les scientifiques reconnaissent

38
00:02:14,372 --> 00:02:17,613
que l'élevage n'est pas durable, 
à quelque niveau que ce soit.

39
00:02:17,613 --> 00:02:22,323
Il représente une grande menace
pour la santé et la sécurité alimentaire.

40
00:02:22,576 --> 00:02:24,737
L'industrie de la viande,
du lait et des œufs

41
00:02:24,737 --> 00:02:27,397
implique une utilisation
des ressources naturelles

42
00:02:27,397 --> 00:02:28,691
qui, au bas mot,

43
00:02:28,691 --> 00:02:33,781
provoque la déforestation, la pollution,
le réchauffement climatique

44
00:02:33,781 --> 00:02:36,111
et même l'extinction de certaines espèces.

45
00:02:37,975 --> 00:02:41,975
L'élevage nécessite par ailleurs
énormément d'eau.

46
00:02:42,900 --> 00:02:48,543
Saviez-vous qu'il faut 3 400 litres d'eau

47
00:02:48,543 --> 00:02:52,413
pour produire un steak ?

48
00:02:52,413 --> 00:02:56,483
C'est l'équivalent de quatre ans 
d'eau potable pour une personne.

49
00:02:59,361 --> 00:03:01,998
À une époque où
on est tous d'accord pour dire

50
00:03:01,998 --> 00:03:05,529
que les animaux devraient être traités
avec gentillesse et bienveillance,

51
00:03:05,529 --> 00:03:06,827
l'industrie agroalimentaire

52
00:03:06,827 --> 00:03:13,203
tente d'arrache-pied de cacher
ce sur quoi nous fermons les yeux.

53
00:03:15,596 --> 00:03:19,723
Les cochons, les vaches et les poules
peuvent ressentir de la douleur

54
00:03:19,723 --> 00:03:22,326
comme les chats, 
les chiens et les humains.

55
00:03:22,326 --> 00:03:25,426
Néanmoins, les industriels
considèrent ces animaux

56
00:03:25,426 --> 00:03:28,566
comme des machines à produire 
de la viande, du lait et des œufs.

57
00:03:29,365 --> 00:03:32,315
Compte tenu de la souffrance causée,

58
00:03:32,315 --> 00:03:37,445
l'élevage est sensiblement
un des pires crimes commis par l'humanité.

59
00:03:40,296 --> 00:03:44,579
Saviez-vous que plus
de 70 milliards d'animaux sont tués

60
00:03:44,579 --> 00:03:48,579
chaque année
rien que pour notre consommation ?

61
00:03:48,947 --> 00:03:53,057
Cela revient à tuer
la totalité de la population mondiale

62
00:03:53,057 --> 00:03:56,507
quasiment chaque mois.

63
00:03:59,676 --> 00:04:05,446
Et nous devons nous rendre compte
que le cuir, la laine, la fourrure

64
00:04:05,446 --> 00:04:07,836
ne sont pas des déchets de l'élevage.

65
00:04:07,836 --> 00:04:10,957
Ce sont des industries distinctes,
tout aussi inhumaines,

66
00:04:10,957 --> 00:04:13,777
car la peau, les poils
et les plumes d'animaux

67
00:04:13,777 --> 00:04:17,327
valent bien plus au kilo que la viande.

68
00:04:18,096 --> 00:04:21,556
Vous êtes-vous déjà demandé 
pourquoi le cuir n'est pas biodégradable,

69
00:04:21,556 --> 00:04:23,856
alors qu'il ne s'agit que de peau morte ?

70
00:04:25,043 --> 00:04:29,713
La peau est traitée
avec des produits chimiques très toxiques.

71
00:04:30,401 --> 00:04:34,511
La production de cuir 
émet beaucoup de gaz à effet de serre,

72
00:04:34,511 --> 00:04:38,811
cause une grande souffrance animale
et est contraire aux droits de l'homme.

73
00:04:42,146 --> 00:04:44,896
Quel que soit l'élevage,

74
00:04:44,896 --> 00:04:50,416
même si les produits sont locaux,
biologiques ou équitables,

75
00:04:50,416 --> 00:04:52,724
la réalité n'est pas reluisante.

76
00:04:56,244 --> 00:04:59,504
Après avoir découvert ces faits troublants
et bien d'autres encore,

77
00:04:59,504 --> 00:05:03,262
j'ai décidé ce même soir
que je ne voulais plus contribuer

78
00:05:03,262 --> 00:05:06,852
à ce système inhumain, 
inefficace et non durable.

79
00:05:06,958 --> 00:05:10,996
Le lendemain matin,
j'ai donc annoncé ma décision à mon mari,

80
00:05:10,996 --> 00:05:13,896
qui a l'esprit critique 
et adore la viande.

81
00:05:14,196 --> 00:05:17,327
Comme vous pouvez vous en douter,
il ne l'a pas bien pris.

82
00:05:17,327 --> 00:05:22,157
Cela a conduit à un débat houleux
suivi de deux jours de silence radio.

83
00:05:24,059 --> 00:05:27,399
Par chance, après qu'il a effectué
ses recherches de son côté,

84
00:05:27,399 --> 00:05:30,390
mon mari m'a annoncé
qu'il était tout aussi convaincu.

85
00:05:30,390 --> 00:05:33,210
Et comme moi,
il ne voulait plus prendre part

86
00:05:33,210 --> 00:05:36,420
à la maltraitance et à la mise à mort
d'animaux innocents.

87
00:05:37,376 --> 00:05:41,196
Deux semaines après
que nous sommes devenus végans,

88
00:05:41,196 --> 00:05:43,956
ma mère de 75 ans
nous a suivis dans notre démarche.

89
00:05:44,025 --> 00:05:46,314
Et maintenant, six ans plus tard,

90
00:05:46,314 --> 00:05:50,235
je suis heureuse de pouvoir vous dire
qu'elle n'a jamais été en meilleure santé.

91
00:05:53,095 --> 00:05:56,435
Aujourd'hui, je suis végane et épanouie.

92
00:05:56,619 --> 00:05:58,969
Mais ça n'a pas toujours été le cas.

93
00:06:00,184 --> 00:06:04,844
Après être devenue végane,
je voulais être l'exemple parfait.

94
00:06:05,354 --> 00:06:08,554
Cela a rendu le début
de mon aventure végane

95
00:06:08,554 --> 00:06:12,114
bien plus complexe 
que ce que j'aurais pu imaginer.

96
00:06:12,588 --> 00:06:15,158
J'ai commencé à me sentir coupable.

97
00:06:15,716 --> 00:06:20,356
Comment avais-je pu être
aussi aveugle toutes ces années ?

98
00:06:20,476 --> 00:06:24,596
J'avais honte et je regrettais les choix
que j'avais pu faire par le passé.

99
00:06:26,411 --> 00:06:29,570
Et pour couronner le tout,
je ne comprenais pas

100
00:06:29,570 --> 00:06:32,840
pourquoi les gens autour de moi
ne voyaient pas ce que je voyais.

101
00:06:33,010 --> 00:06:36,780
Pendant des mois, je me suis sentie seule,
en colère et impuissante.

102
00:06:37,010 --> 00:06:39,180
J'allais très mal.

103
00:06:40,142 --> 00:06:41,892
Par moments, j'avais l'impression

104
00:06:41,892 --> 00:06:45,802
de devoir supporter 
toute la souffrance du monde.

105
00:06:45,992 --> 00:06:47,682
C'était épuisant.

106
00:06:48,562 --> 00:06:54,832
Je suivais un régime végane sain,
mais je me sentais plus faible que jamais.

107
00:06:54,832 --> 00:06:57,762
Et je savais que me sentir ainsi
n'aidait en rien.

108
00:06:57,762 --> 00:07:00,182
Cela ne m'aidait pas à défendre ma cause.

109
00:07:01,546 --> 00:07:05,518
Heureusement, après un certain temps,

110
00:07:05,518 --> 00:07:08,266
j'ai compris que c'était inutile
d'en venir à cet extrême.

111
00:07:08,610 --> 00:07:14,410
J'ai également compris
que l'exemple parfait n'existait pas.

112
00:07:15,615 --> 00:07:17,735
On fait simplement de notre mieux

113
00:07:17,935 --> 00:07:21,725
compte tenu de ce que nous savons
et des options qui se présentent à nous.

114
00:07:22,442 --> 00:07:25,427
J'ai décidé de ne plus
me mettre la pression

115
00:07:25,648 --> 00:07:28,412
et j'ai imaginé trois principes simples.

116
00:07:28,661 --> 00:07:30,341
Un : être curieux.

117
00:07:30,623 --> 00:07:32,283
Deux : être flexible.

118
00:07:32,539 --> 00:07:34,622
Et trois : être bienveillant.

119
00:07:35,206 --> 00:07:40,086
Et après avoir adopté ces principes,
un nouveau monde s'est ouvert à moi.

120
00:07:41,122 --> 00:07:43,832
Donc tout d'abord, être curieux.

121
00:07:44,062 --> 00:07:48,062
J'ai adoré découvrir de nouveaux
produits végans remarquables.

122
00:07:48,156 --> 00:07:53,586
Et j'aimais beaucoup aussi expérimenter
avec toutes sortes de recettes véganes,

123
00:07:53,960 --> 00:07:57,960
à tel point que j'ai commencé
à créer mes propres gâteaux végans.

124
00:07:57,960 --> 00:08:01,860
J'ai commencé à les vendre
à des restaurants végans et non végans.

125
00:08:02,165 --> 00:08:04,987
J'étais aussi très enthousiaste
à l'idée d'en apprendre plus

126
00:08:04,987 --> 00:08:07,580
sur tous les bienfaits
d'un style de vie végan.

127
00:08:08,120 --> 00:08:14,050
Néanmoins, aussi excitantes 
qu'étaient ces nouvelles découvertes,

128
00:08:14,050 --> 00:08:17,155
j'étais toujours mitigée

129
00:08:17,155 --> 00:08:19,150
sur ma façon de véganiser ma vie.

130
00:08:19,577 --> 00:08:24,312
Et cela m'a amenée
au deuxième principe : être flexible.

131
00:08:26,468 --> 00:08:32,388
Même si je ne considérais plus le cuir
luxueux mais barbare

132
00:08:32,698 --> 00:08:36,698
et que la moindre odeur de cuir 
me faisait sentir affreusement mal,

133
00:08:37,747 --> 00:08:42,927
mon plus grand défi a été de me séparer
de mes sacs et de mes chaussures en cuir.

134
00:08:44,257 --> 00:08:46,591
Donc en étant flexible,

135
00:08:46,591 --> 00:08:48,730
j'ai décidé de ne plus me tracasser

136
00:08:48,730 --> 00:08:51,736
par rapport à ce qui n'était pas végan
et déjà dans ma penderie

137
00:08:51,736 --> 00:08:55,327
et de me concentrer plutôt
sur ce que j'allais changer dans le futur.

138
00:08:56,231 --> 00:08:58,501
Et troisièmement, être bienveillant.

139
00:08:58,847 --> 00:09:00,577
Après avoir vraiment compris

140
00:09:00,577 --> 00:09:05,384
l'impact que mes choix quotidiens
avaient sur le monde et moi-même,

141
00:09:05,384 --> 00:09:07,274
j'ai commencé à filtrer tout,

142
00:09:07,274 --> 00:09:10,837
chacun de mes mots, pensées et gestes

143
00:09:10,837 --> 00:09:13,421
à travers mon objectif
de « ne pas nuire ».

144
00:09:14,091 --> 00:09:15,541
Grâce à ce changement,

145
00:09:15,541 --> 00:09:19,910
je suis devenue encore plus bienveillante
et assurément plus sereine.

146
00:09:20,741 --> 00:09:23,291
Cela me fait penser 
à une citation de Gandhi :

147
00:09:23,291 --> 00:09:28,648
« Le bonheur, c'est lorsque vos actes
sont en accord avec vos paroles. »

148
00:09:34,215 --> 00:09:39,095
Être végane est devenu une philosophie
qui va bien au-delà de ce que je consomme.

149
00:09:39,415 --> 00:09:41,985
Mon mode de vie végan me rend heureuse.

150
00:09:41,985 --> 00:09:45,395
Il m'aide à réaliser mes rêves
et à atteindre mes objectifs.

151
00:09:45,395 --> 00:09:49,965
Je suis en bien meilleure santé, lucide
et j'ai trouvé mon équilibre.

152
00:09:50,205 --> 00:09:54,105
Ce mode de vie ne nécessite plus
aucun effort de ma part.

153
00:09:55,044 --> 00:09:58,105
Et qui plus est, je me sens accomplie,

154
00:09:58,105 --> 00:09:59,732
car j'ai la conviction

155
00:09:59,732 --> 00:10:04,782
que je contribue à quelque chose
qui dépasse ma simple existence.

156
00:10:06,543 --> 00:10:09,663
Être végane a radicalement
transformé ma vie,

157
00:10:09,663 --> 00:10:12,393
mon corps, mon esprit et mon être.

158
00:10:14,253 --> 00:10:17,263
Pourquoi je vous partage mon histoire ?

159
00:10:17,263 --> 00:10:20,253
Je souhaite vous encourager
à rejoindre le mouvement végan,

160
00:10:20,253 --> 00:10:21,783
sans crainte, en toute sérénité,

161
00:10:21,783 --> 00:10:24,413
afin de voir ce que cette expérience
vous apporterait.

162
00:10:27,490 --> 00:10:31,882
Bonne nouvelle : l'engouement
pour le véganisme grandit.

163
00:10:32,090 --> 00:10:38,110
Que ce soient de grands médecins
ou des stars comme DiCaprio ou Beyoncé,

164
00:10:38,294 --> 00:10:41,138
des entreprises comme Tesla et Google,

165
00:10:41,405 --> 00:10:44,945
des chefs renommés,
tels que Jamie Oliver et Wolfgang Puck,

166
00:10:45,748 --> 00:10:50,689
des grands athlètes
comme les sœurs Williams,

167
00:10:51,278 --> 00:10:54,958
ou encore des riches investisseurs
comme Bill Gates et Richard Branson,

168
00:10:54,958 --> 00:10:57,458
tous, soutiennent le mouvement végan.

169
00:10:58,675 --> 00:11:01,165
Grâce à la magie d'internet,

170
00:11:01,165 --> 00:11:04,505
quasiment tout se sait.

171
00:11:04,505 --> 00:11:10,515
Et il devient difficile d'ignorer
d'où vient un steak ou un canapé en cuir.

172
00:11:11,787 --> 00:11:16,957
Les scandales liés à la viande contaminée
sont de plus en plus fréquents.

173
00:11:17,250 --> 00:11:19,770
Comme l'a si bien dit Paul McCartney,

174
00:11:19,770 --> 00:11:24,719
« Si les abattoirs avaient des vitres,
on serait tous végétariens. »

175
00:11:27,702 --> 00:11:29,652
D'après le magazine The Economist,

176
00:11:29,652 --> 00:11:33,614
25 % des Américains âgés de 25 à 34 ans

177
00:11:33,614 --> 00:11:36,264
sont végétariens ou végans.

178
00:11:36,264 --> 00:11:39,628
Un nombre grandissant
de personnes de plus de 55 ans

179
00:11:39,628 --> 00:11:43,388
deviennent véganes pour leur santé
et le bien-être animal.

180
00:11:43,580 --> 00:11:48,214
En conséquence, les grandes entreprises
s'intéressent aux alternatives véganes,

181
00:11:48,214 --> 00:11:51,244
car elles savent que le marché
tend dans cette direction.

182
00:11:52,214 --> 00:11:56,434
Beaucoup de choses changent actuellement,
les anciens systèmes s'effondrent.

183
00:11:56,434 --> 00:11:59,994
On observe une évolution radicale
de ce qu'on perçoit comme normal.

184
00:12:00,423 --> 00:12:02,493
Et pour faciliter ces changements,

185
00:12:02,493 --> 00:12:06,463
on a besoin des nouvelles technologies
et d'entrepreneurs innovants.

186
00:12:06,693 --> 00:12:11,533
Nous devons également changer
nos habitudes de tous les jours.

187
00:12:12,677 --> 00:12:16,459
Maintenant, mon plus grand souhait
est d'accélérer ce changement.

188
00:12:16,459 --> 00:12:19,239
Mais il ne s'agit pas de moi, ni de vous.

189
00:12:19,239 --> 00:12:22,026
Il s'agit de faire chacun de son mieux,

190
00:12:22,026 --> 00:12:24,216
pour pouvoir faire la différence
dans ce monde.

191
00:12:26,201 --> 00:12:31,054
J'ai appris que le progrès
est plus important que la perfection.

192
00:12:31,135 --> 00:12:37,123
Car chacun ne peut faire que de son mieux,
mais ensemble on peut accomplir beaucoup.

193
00:12:37,438 --> 00:12:38,645
En montrant l'exemple,

194
00:12:38,645 --> 00:12:43,865
on peut encourager les autres à agir
et créer une réaction en chaîne énorme.

195
00:12:45,707 --> 00:12:48,517
Je veux que vous vous rendiez compte

196
00:12:48,517 --> 00:12:52,587
que nous avons, en tant que consommateurs,
un pouvoir très important.

197
00:12:53,463 --> 00:12:56,433
En étant conscient des pratiques du marché

198
00:12:56,433 --> 00:12:59,323
et en dépensant notre argent
de manière réfléchie,

199
00:12:59,323 --> 00:13:04,743
nous avons une grande influence
sur notre santé et celle de notre planète.

200
00:13:04,888 --> 00:13:06,158
Par chacun de nos achats,

201
00:13:06,158 --> 00:13:10,168
nous pouvons choisir de soutenir
des entrepreneurs passionnés et éthiques,

202
00:13:10,168 --> 00:13:12,059
proposant des produits végans.

203
00:13:12,059 --> 00:13:14,279
Cela devient plus facile jour après jour,

204
00:13:14,279 --> 00:13:18,919
des produits végans de qualité
arrivant sur le marché très régulièrement.

205
00:13:21,037 --> 00:13:27,937
Notre porte-monnaie nous permet de réduire
vivement la souffrance humaine et animale.

206
00:13:30,423 --> 00:13:34,103
J'ai la conviction que, grâce à nos choix,

207
00:13:34,103 --> 00:13:38,414
le véganisme ne sera plus la minorité,
mais le courant dominant.

208
00:13:38,414 --> 00:13:41,104
Ce sera la nouvelle normalité.

209
00:13:41,104 --> 00:13:43,654
Nous devons atteindre le moment charnière.

210
00:13:44,615 --> 00:13:50,675
Chacun de nos choix et actions,
petits ou grands, feront la différence.

211
00:13:52,343 --> 00:13:55,973
Un futur plus sain et meilleur
commence à cet instant.

212
00:13:56,611 --> 00:13:58,020
J'ai la conviction

213
00:13:58,020 --> 00:14:00,800
que vous saurez prendre
les bonnes décisions.

214
00:14:00,800 --> 00:14:02,545
Je vous invite donc à me rejoindre

215
00:14:02,545 --> 00:14:06,545
et à commencer cette aventure
en l'adaptant à votre mode de vie.

216
00:14:07,213 --> 00:14:09,041
Faites vos recherches.

217
00:14:09,041 --> 00:14:10,241
Amusez-vous.

218
00:14:10,241 --> 00:14:12,803
Voyez ce que cela vous fait ressentir.

219
00:14:13,546 --> 00:14:17,936
Et n'oubliez pas d'être curieux,
flexible et bienveillant,

220
00:14:18,276 --> 00:14:22,590
en ayant confiance dans un futur végan.

221
00:14:23,451 --> 00:14:24,921
Merci.

222
00:14:24,921 --> 00:14:26,861
(Applaudissements)