0:00:07.233,0:00:10.065
Que ressentez-vous[br]si je vous dis que je suis végane ?

0:00:10.647,0:00:11.938
De l'indifférence ?

0:00:12.365,0:00:13.675
De la réserve ?

0:00:13.930,0:00:15.730
Un certain malaise ?

0:00:16.077,0:00:19.754
Ou peut-être que vous vous dites :[br]« Non, pas encore une ! »

0:00:19.754,0:00:21.077
(Rires)

0:00:22.020,0:00:25.140
Je souhaite aujourd'hui[br]vous libérer de ces a priori

0:00:25.140,0:00:30.090
et vous aider à devenir plus curieux,[br]flexible et bienveillant.

0:00:31.220,0:00:33.850
Je n'aime pas toujours utiliser[br]le terme « véganisme »,

0:00:33.850,0:00:36.690
car il peut prêter à débat.

0:00:36.869,0:00:41.639
Selon moi, véganisme rime avec morale,[br]compassion et liberté.

0:00:42.004,0:00:46.860
Il ne s'agit ni d'un régime,[br]ni d'une idéologie, ni d'un cercle fermé.

0:00:46.860,0:00:50.099
C'est un mode de vie[br]qui repose sur le principe simple

0:00:50.099,0:00:55.178
de « ne pas nuire »[br]et de « bonté envers les êtres vivants ».

0:00:55.178,0:00:57.748
J'aime mon mode de vie végan,

0:00:57.748,0:01:00.484
c'est pourquoi je suis venue ici[br]partager mon histoire.

0:01:00.484,0:01:04.024
Je vous invite[br]à me rejoindre sur ce chemin,

0:01:04.024,0:01:08.617
car j'ai la conviction[br]que c'est ce qui nous attend tous.

0:01:09.199,0:01:11.030
Nous évoluons en tant qu'espèce

0:01:11.030,0:01:15.212
et nous rendons compte qu'utiliser et tuer[br]les animaux pour notre consommation

0:01:15.212,0:01:17.052
n'a plus aucun sens.

0:01:17.052,0:01:20.732
Cependant, le changement[br]n'est pas toujours simple,

0:01:21.250,0:01:24.241
surtout lorsqu'on a été élevé[br]dans la croyance

0:01:24.241,0:01:27.711
que consommer des produits[br]d'origine animale est normal et sain.

0:01:29.802,0:01:34.355
Pour moi, tout a commencé[br]un soir d'avril 2013.

0:01:34.355,0:01:38.392
Je suis tombée sur une photo[br]montrant un chiot d'un côté

0:01:38.392,0:01:39.875
et un petit cochon de l'autre,

0:01:39.875,0:01:45.135
et il était écrit : « Pourquoi aimer l'un,[br]mais manger l'autre ? »

0:01:46.625,0:01:48.995
Comme je préfère les chats,

0:01:48.995,0:01:52.995
j'ai commencé à chercher bêtement[br]une photo similaire avec un chaton.

0:01:52.995,0:01:58.605
Pendant mes recherches, je suis tombée[br]sur toutes sortes de photos et de vidéos

0:01:58.605,0:02:02.345
mettant en lumière[br]la réalité de l'élevage industriel.

0:02:02.605,0:02:04.297
Je n'oublierai jamais cette soirée.

0:02:04.297,0:02:06.957
J'étais choquée et horrifiée.

0:02:06.957,0:02:08.173
Pourquoi ?

0:02:08.983,0:02:11.363
Parlons de faits qui donnent à réfléchir.

0:02:12.103,0:02:14.372
Les scientifiques reconnaissent

0:02:14.372,0:02:17.613
que l'élevage n'est pas durable, [br]à quelque niveau que ce soit.

0:02:17.613,0:02:22.323
Il représente une grande menace[br]pour la santé et la sécurité alimentaire.

0:02:22.576,0:02:24.737
L'industrie de la viande,[br]du lait et des œufs

0:02:24.737,0:02:27.397
implique une utilisation[br]des ressources naturelles

0:02:27.397,0:02:28.691
qui, au bas mot,

0:02:28.691,0:02:33.781
provoque la déforestation, la pollution,[br]le réchauffement climatique

0:02:33.781,0:02:36.111
et même l'extinction de certaines espèces.

0:02:37.975,0:02:41.975
L'élevage nécessite par ailleurs[br]énormément d'eau.

0:02:42.900,0:02:48.543
Saviez-vous qu'il faut 3 400 litres d'eau

0:02:48.543,0:02:52.413
pour produire un steak ?

0:02:52.413,0:02:56.483
C'est l'équivalent de quatre ans [br]d'eau potable pour une personne.

0:02:59.361,0:03:01.998
À une époque où[br]on est tous d'accord pour dire

0:03:01.998,0:03:05.529
que les animaux devraient être traités[br]avec gentillesse et bienveillance,

0:03:05.529,0:03:06.827
l'industrie agroalimentaire

0:03:06.827,0:03:13.203
tente d'arrache-pied de cacher[br]ce sur quoi nous fermons les yeux.

0:03:15.596,0:03:19.723
Les cochons, les vaches et les poules[br]peuvent ressentir de la douleur

0:03:19.723,0:03:22.326
comme les chats, [br]les chiens et les humains.

0:03:22.326,0:03:25.426
Néanmoins, les industriels[br]considèrent ces animaux

0:03:25.426,0:03:28.566
comme des machines à produire [br]de la viande, du lait et des œufs.

0:03:29.365,0:03:32.315
Compte tenu de la souffrance causée,

0:03:32.315,0:03:37.445
l'élevage est sensiblement[br]un des pires crimes commis par l'humanité.

0:03:40.296,0:03:44.579
Saviez-vous que plus[br]de 70 milliards d'animaux sont tués

0:03:44.579,0:03:48.579
chaque année[br]rien que pour notre consommation ?

0:03:48.947,0:03:53.057
Cela revient à tuer[br]la totalité de la population mondiale

0:03:53.057,0:03:56.507
quasiment chaque mois.

0:03:59.676,0:04:05.446
Et nous devons nous rendre compte[br]que le cuir, la laine, la fourrure

0:04:05.446,0:04:07.836
ne sont pas des déchets de l'élevage.

0:04:07.836,0:04:10.957
Ce sont des industries distinctes,[br]tout aussi inhumaines,

0:04:10.957,0:04:13.777
car la peau, les poils[br]et les plumes d'animaux

0:04:13.777,0:04:17.327
valent bien plus au kilo que la viande.

0:04:18.096,0:04:21.556
Vous êtes-vous déjà demandé [br]pourquoi le cuir n'est pas biodégradable,

0:04:21.556,0:04:23.856
alors qu'il ne s'agit que de peau morte ?

0:04:25.043,0:04:29.713
La peau est traitée[br]avec des produits chimiques très toxiques.

0:04:30.401,0:04:34.511
La production de cuir [br]émet beaucoup de gaz à effet de serre,

0:04:34.511,0:04:38.811
cause une grande souffrance animale[br]et est contraire aux droits de l'homme.

0:04:42.146,0:04:44.896
Quel que soit l'élevage,

0:04:44.896,0:04:50.416
même si les produits sont locaux,[br]biologiques ou équitables,

0:04:50.416,0:04:52.724
la réalité n'est pas reluisante.

0:04:56.244,0:04:59.504
Après avoir découvert ces faits troublants[br]et bien d'autres encore,

0:04:59.504,0:05:03.262
j'ai décidé ce même soir[br]que je ne voulais plus contribuer

0:05:03.262,0:05:06.852
à ce système inhumain, [br]inefficace et non durable.

0:05:06.958,0:05:10.996
Le lendemain matin,[br]j'ai donc annoncé ma décision à mon mari,

0:05:10.996,0:05:13.896
qui a l'esprit critique [br]et adore la viande.

0:05:14.196,0:05:17.327
Comme vous pouvez vous en douter,[br]il ne l'a pas bien pris.

0:05:17.327,0:05:22.157
Cela a conduit à un débat houleux[br]suivi de deux jours de silence radio.

0:05:24.059,0:05:27.399
Par chance, après qu'il a effectué[br]ses recherches de son côté,

0:05:27.399,0:05:30.390
mon mari m'a annoncé[br]qu'il était tout aussi convaincu.

0:05:30.390,0:05:33.210
Et comme moi,[br]il ne voulait plus prendre part

0:05:33.210,0:05:36.420
à la maltraitance et à la mise à mort[br]d'animaux innocents.

0:05:37.376,0:05:41.196
Deux semaines après[br]que nous sommes devenus végans,

0:05:41.196,0:05:43.956
ma mère de 75 ans[br]nous a suivis dans notre démarche.

0:05:44.025,0:05:46.314
Et maintenant, six ans plus tard,

0:05:46.314,0:05:50.235
je suis heureuse de pouvoir vous dire[br]qu'elle n'a jamais été en meilleure santé.

0:05:53.095,0:05:56.435
Aujourd'hui, je suis végane et épanouie.

0:05:56.619,0:05:58.969
Mais ça n'a pas toujours été le cas.

0:06:00.184,0:06:04.844
Après être devenue végane,[br]je voulais être l'exemple parfait.

0:06:05.354,0:06:08.554
Cela a rendu le début[br]de mon aventure végane

0:06:08.554,0:06:12.114
bien plus complexe [br]que ce que j'aurais pu imaginer.

0:06:12.588,0:06:15.158
J'ai commencé à me sentir coupable.

0:06:15.716,0:06:20.356
Comment avais-je pu être[br]aussi aveugle toutes ces années ?

0:06:20.476,0:06:24.596
J'avais honte et je regrettais les choix[br]que j'avais pu faire par le passé.

0:06:26.411,0:06:29.570
Et pour couronner le tout,[br]je ne comprenais pas

0:06:29.570,0:06:32.840
pourquoi les gens autour de moi[br]ne voyaient pas ce que je voyais.

0:06:33.010,0:06:36.780
Pendant des mois, je me suis sentie seule,[br]en colère et impuissante.

0:06:37.010,0:06:39.180
J'allais très mal.

0:06:40.142,0:06:41.892
Par moments, j'avais l'impression

0:06:41.892,0:06:45.802
de devoir supporter [br]toute la souffrance du monde.

0:06:45.992,0:06:47.682
C'était épuisant.

0:06:48.562,0:06:54.832
Je suivais un régime végane sain,[br]mais je me sentais plus faible que jamais.

0:06:54.832,0:06:57.762
Et je savais que me sentir ainsi[br]n'aidait en rien.

0:06:57.762,0:07:00.182
Cela ne m'aidait pas à défendre ma cause.

0:07:01.546,0:07:05.518
Heureusement, après un certain temps,

0:07:05.518,0:07:08.266
j'ai compris que c'était inutile[br]d'en venir à cet extrême.

0:07:08.610,0:07:14.410
J'ai également compris[br]que l'exemple parfait n'existait pas.

0:07:15.615,0:07:17.735
On fait simplement de notre mieux

0:07:17.935,0:07:21.725
compte tenu de ce que nous savons[br]et des options qui se présentent à nous.

0:07:22.442,0:07:25.427
J'ai décidé de ne plus[br]me mettre la pression

0:07:25.648,0:07:28.412
et j'ai imaginé trois principes simples.

0:07:28.661,0:07:30.341
Un : être curieux.

0:07:30.623,0:07:32.283
Deux : être flexible.

0:07:32.539,0:07:34.622
Et trois : être bienveillant.

0:07:35.206,0:07:40.086
Et après avoir adopté ces principes,[br]un nouveau monde s'est ouvert à moi.

0:07:41.122,0:07:43.832
Donc tout d'abord, être curieux.

0:07:44.062,0:07:48.062
J'ai adoré découvrir de nouveaux[br]produits végans remarquables.

0:07:48.156,0:07:53.586
Et j'aimais beaucoup aussi expérimenter[br]avec toutes sortes de recettes véganes,

0:07:53.960,0:07:57.960
à tel point que j'ai commencé[br]à créer mes propres gâteaux végans.

0:07:57.960,0:08:01.860
J'ai commencé à les vendre[br]à des restaurants végans et non végans.

0:08:02.165,0:08:04.987
J'étais aussi très enthousiaste[br]à l'idée d'en apprendre plus

0:08:04.987,0:08:07.580
sur tous les bienfaits[br]d'un style de vie végan.

0:08:08.120,0:08:14.050
Néanmoins, aussi excitantes [br]qu'étaient ces nouvelles découvertes,

0:08:14.050,0:08:17.155
j'étais toujours mitigée

0:08:17.155,0:08:19.150
sur ma façon de véganiser ma vie.

0:08:19.577,0:08:24.312
Et cela m'a amenée[br]au deuxième principe : être flexible.

0:08:26.468,0:08:32.388
Même si je ne considérais plus le cuir[br]luxueux mais barbare

0:08:32.698,0:08:36.698
et que la moindre odeur de cuir [br]me faisait sentir affreusement mal,

0:08:37.747,0:08:42.927
mon plus grand défi a été de me séparer[br]de mes sacs et de mes chaussures en cuir.

0:08:44.257,0:08:46.591
Donc en étant flexible,

0:08:46.591,0:08:48.730
j'ai décidé de ne plus me tracasser

0:08:48.730,0:08:51.736
par rapport à ce qui n'était pas végan[br]et déjà dans ma penderie

0:08:51.736,0:08:55.327
et de me concentrer plutôt[br]sur ce que j'allais changer dans le futur.

0:08:56.231,0:08:58.501
Et troisièmement, être bienveillant.

0:08:58.847,0:09:00.577
Après avoir vraiment compris

0:09:00.577,0:09:05.384
l'impact que mes choix quotidiens[br]avaient sur le monde et moi-même,

0:09:05.384,0:09:07.274
j'ai commencé à filtrer tout,

0:09:07.274,0:09:10.837
chacun de mes mots, pensées et gestes

0:09:10.837,0:09:13.421
à travers mon objectif[br]de « ne pas nuire ».

0:09:14.091,0:09:15.541
Grâce à ce changement,

0:09:15.541,0:09:19.910
je suis devenue encore plus bienveillante[br]et assurément plus sereine.

0:09:20.741,0:09:23.291
Cela me fait penser [br]à une citation de Gandhi :

0:09:23.291,0:09:28.648
« Le bonheur, c'est lorsque vos actes[br]sont en accord avec vos paroles. »

0:09:34.215,0:09:39.095
Être végane est devenu une philosophie[br]qui va bien au-delà de ce que je consomme.

0:09:39.415,0:09:41.985
Mon mode de vie végan me rend heureuse.

0:09:41.985,0:09:45.395
Il m'aide à réaliser mes rêves[br]et à atteindre mes objectifs.

0:09:45.395,0:09:49.965
Je suis en bien meilleure santé, lucide[br]et j'ai trouvé mon équilibre.

0:09:50.205,0:09:54.105
Ce mode de vie ne nécessite plus[br]aucun effort de ma part.

0:09:55.044,0:09:58.105
Et qui plus est, je me sens accomplie,

0:09:58.105,0:09:59.732
car j'ai la conviction

0:09:59.732,0:10:04.782
que je contribue à quelque chose[br]qui dépasse ma simple existence.

0:10:06.543,0:10:09.663
Être végane a radicalement[br]transformé ma vie,

0:10:09.663,0:10:12.393
mon corps, mon esprit et mon être.

0:10:14.253,0:10:17.263
Pourquoi je vous partage mon histoire ?

0:10:17.263,0:10:20.253
Je souhaite vous encourager[br]à rejoindre le mouvement végan,

0:10:20.253,0:10:21.783
sans crainte, en toute sérénité,

0:10:21.783,0:10:24.413
afin de voir ce que cette expérience[br]vous apporterait.

0:10:27.490,0:10:31.882
Bonne nouvelle : l'engouement[br]pour le véganisme grandit.

0:10:32.090,0:10:38.110
Que ce soient de grands médecins[br]ou des stars comme DiCaprio ou Beyoncé,

0:10:38.294,0:10:41.138
des entreprises comme Tesla et Google,

0:10:41.405,0:10:44.945
des chefs renommés,[br]tels que Jamie Oliver et Wolfgang Puck,

0:10:45.748,0:10:50.689
des grands athlètes[br]comme les sœurs Williams,

0:10:51.278,0:10:54.958
ou encore des riches investisseurs[br]comme Bill Gates et Richard Branson,

0:10:54.958,0:10:57.458
tous, soutiennent le mouvement végan.

0:10:58.675,0:11:01.165
Grâce à la magie d'internet,

0:11:01.165,0:11:04.505
quasiment tout se sait.

0:11:04.505,0:11:10.515
Et il devient difficile d'ignorer[br]d'où vient un steak ou un canapé en cuir.

0:11:11.787,0:11:16.957
Les scandales liés à la viande contaminée[br]sont de plus en plus fréquents.

0:11:17.250,0:11:19.770
Comme l'a si bien dit Paul McCartney,

0:11:19.770,0:11:24.719
« Si les abattoirs avaient des vitres,[br]on serait tous végétariens. »

0:11:27.702,0:11:29.652
D'après le magazine The Economist,

0:11:29.652,0:11:33.614
25 % des Américains âgés de 25 à 34 ans

0:11:33.614,0:11:36.264
sont végétariens ou végans.

0:11:36.264,0:11:39.628
Un nombre grandissant[br]de personnes de plus de 55 ans

0:11:39.628,0:11:43.388
deviennent véganes pour leur santé[br]et le bien-être animal.

0:11:43.580,0:11:48.214
En conséquence, les grandes entreprises[br]s'intéressent aux alternatives véganes,

0:11:48.214,0:11:51.244
car elles savent que le marché[br]tend dans cette direction.

0:11:52.214,0:11:56.434
Beaucoup de choses changent actuellement,[br]les anciens systèmes s'effondrent.

0:11:56.434,0:11:59.994
On observe une évolution radicale[br]de ce qu'on perçoit comme normal.

0:12:00.423,0:12:02.493
Et pour faciliter ces changements,

0:12:02.493,0:12:06.463
on a besoin des nouvelles technologies[br]et d'entrepreneurs innovants.

0:12:06.693,0:12:11.533
Nous devons également changer[br]nos habitudes de tous les jours.

0:12:12.677,0:12:16.459
Maintenant, mon plus grand souhait[br]est d'accélérer ce changement.

0:12:16.459,0:12:19.239
Mais il ne s'agit pas de moi, ni de vous.

0:12:19.239,0:12:22.026
Il s'agit de faire chacun de son mieux,

0:12:22.026,0:12:24.216
pour pouvoir faire la différence[br]dans ce monde.

0:12:26.201,0:12:31.054
J'ai appris que le progrès[br]est plus important que la perfection.

0:12:31.135,0:12:37.123
Car chacun ne peut faire que de son mieux,[br]mais ensemble on peut accomplir beaucoup.

0:12:37.438,0:12:38.645
En montrant l'exemple,

0:12:38.645,0:12:43.865
on peut encourager les autres à agir[br]et créer une réaction en chaîne énorme.

0:12:45.707,0:12:48.517
Je veux que vous vous rendiez compte

0:12:48.517,0:12:52.587
que nous avons, en tant que consommateurs,[br]un pouvoir très important.

0:12:53.463,0:12:56.433
En étant conscient des pratiques du marché

0:12:56.433,0:12:59.323
et en dépensant notre argent[br]de manière réfléchie,

0:12:59.323,0:13:04.743
nous avons une grande influence[br]sur notre santé et celle de notre planète.

0:13:04.888,0:13:06.158
Par chacun de nos achats,

0:13:06.158,0:13:10.168
nous pouvons choisir de soutenir[br]des entrepreneurs passionnés et éthiques,

0:13:10.168,0:13:12.059
proposant des produits végans.

0:13:12.059,0:13:14.279
Cela devient plus facile jour après jour,

0:13:14.279,0:13:18.919
des produits végans de qualité[br]arrivant sur le marché très régulièrement.

0:13:21.037,0:13:27.937
Notre porte-monnaie nous permet de réduire[br]vivement la souffrance humaine et animale.

0:13:30.423,0:13:34.103
J'ai la conviction que, grâce à nos choix,

0:13:34.103,0:13:38.414
le véganisme ne sera plus la minorité,[br]mais le courant dominant.

0:13:38.414,0:13:41.104
Ce sera la nouvelle normalité.

0:13:41.104,0:13:43.654
Nous devons atteindre le moment charnière.

0:13:44.615,0:13:50.675
Chacun de nos choix et actions,[br]petits ou grands, feront la différence.

0:13:52.343,0:13:55.973
Un futur plus sain et meilleur[br]commence à cet instant.

0:13:56.611,0:13:58.020
J'ai la conviction

0:13:58.020,0:14:00.800
que vous saurez prendre[br]les bonnes décisions.

0:14:00.800,0:14:02.545
Je vous invite donc à me rejoindre

0:14:02.545,0:14:06.545
et à commencer cette aventure[br]en l'adaptant à votre mode de vie.

0:14:07.213,0:14:09.041
Faites vos recherches.

0:14:09.041,0:14:10.241
Amusez-vous.

0:14:10.241,0:14:12.803
Voyez ce que cela vous fait ressentir.

0:14:13.546,0:14:17.936
Et n'oubliez pas d'être curieux,[br]flexible et bienveillant,

0:14:18.276,0:14:22.590
en ayant confiance dans un futur végan.

0:14:23.451,0:14:24.921
Merci.

0:14:24.921,0:14:26.861
(Applaudissements)