0:00:12.937,0:00:15.958
Coloquei um blazer para[br]vocês confiarem em mim.

0:00:15.958,0:00:17.509
(Risos)

0:00:24.358,0:00:28.299
Se quisesse que me achassem [br]criativo, teria colocado um jeans.

0:00:28.299,0:00:30.009
(Risos)

0:00:31.089,0:00:34.979
Mas tenho uma história[br]pra contar sobre doenças crônicas,

0:00:34.979,0:00:37.974
e vocês são a primeira geração[br]que irá ouvir essa história,

0:00:37.974,0:00:40.381
porque antes não a conhecíamos.

0:00:41.601,0:00:44.520
Quero que cheguem junto[br]pra pensarmos "com empenho".

0:00:44.520,0:00:48.160
Vou contar umas coisas legais[br]pra vocês se sentirem bem, no início,

0:00:48.160,0:00:52.339
mas temos que encarar coisas sérias[br]então também vou falar delas.

0:00:52.339,0:00:56.848
Espero que gostem e sintam[br]que fazemos parte de uma só equipe

0:00:56.848,0:00:59.202
que vai tornar nosso mundo melhor.

0:00:59.662,0:01:04.344
Quando eu falo com vocês, quero [br]que respondam essa pergunta sinceramente:

0:01:04.344,0:01:11.055
Respondam: quando vamos decidir[br]acabar com as doenças crônicas?

0:01:11.735,0:01:16.425
Nós podemos fazer essa pergunta hoje[br]porque conhecemos suas causas,

0:01:16.835,0:01:18.855
e sabemos como corrigir isso.

0:01:18.855,0:01:21.856
Espero que quando terminar minha palestra,

0:01:21.856,0:01:25.945
vocês saibam que podem fazer[br]uma grande diferença quanto a isso.

0:01:26.305,0:01:28.105
Vamos às boas notícias.

0:01:28.105,0:01:31.144
As boas novas são:[br]se observarmos o século passado,

0:01:31.144,0:01:35.706
notaremos que em 1900 [br]a expectativa de vida era de 50 anos.

0:01:36.376,0:01:38.447
E agora, no final do século,

0:01:38.447,0:01:42.044
na verdade em 2010,[br]quando recalculamos,

0:01:42.044,0:01:44.906
a expectativa de vida subiu para 80.

0:01:44.906,0:01:46.035
Acreditam?

0:01:46.035,0:01:50.898
Nossa expectativa de vida aumentou[br]em 30 anos em um século.

0:01:51.878,0:01:53.839
Tem outro fato interessante:

0:01:53.839,0:01:56.281
as doenças crônicas,

0:01:56.281,0:01:59.661
como problemas cardíacos, [br]infarto e câncer,

0:01:59.661,0:02:03.981
matam cada vez menos pessoas, a cada ano.

0:02:04.281,0:02:09.002
Devíamos ficar felizes,[br]estamos ficando mais saudáveis.

0:02:09.002,0:02:12.612
E se observarem esses dois fatos,[br]poderão pensar:

0:02:12.612,0:02:15.604
"Ah, vou relaxar, porque olha só

0:02:15.604,0:02:19.710
nossa raça humana, e nós, americanos,[br]estamos ficando mais saudáveis!"

0:02:20.010,0:02:23.232
Se pensarem assim,[br]estarão redondamente enganados.

0:02:23.232,0:02:25.472
[Mas estamos ficando mais doentes.]

0:02:25.472,0:02:30.983
Isso porque nossa saúde vem[br]piorando nos últimos 25 anos.

0:02:31.923,0:02:33.985
Então, por que isso é verdade?

0:02:33.985,0:02:37.325
Temos alguns dados, [br]e alguns já leram nos jornais.

0:02:37.585,0:02:41.715
Por exemplo, mais pessoas[br]estão ficando obesas,

0:02:42.425,0:02:45.819
mais pessoas desenvolvem diabetes,

0:02:46.229,0:02:49.648
mais pessoas têm descontrole[br]da pressão arterial,

0:02:49.948,0:02:54.577
e essas três coisas são a base[br]das doenças cardíacas.

0:02:54.827,0:02:59.179
E a parte interessante disso [br]é que ainda não aparece nas estatísticas

0:02:59.179,0:03:02.789
porque está afetando pessoas[br]mais jovens, principalmente,

0:03:02.789,0:03:06.900
e elas ainda não morreram [br]pra nos provar que as coisas mudaram.

0:03:07.710,0:03:12.300
Então, entendam, estamos num novo dilema,

0:03:12.300,0:03:16.311
pois podemos prever o que irá [br]nos acontecer no futuro.

0:03:16.581,0:03:20.591
Tenho algo mais a dizer [br]que podem não ter pensado:

0:03:20.941,0:03:25.431
nossos filhos são a primeira geração

0:03:26.851,0:03:32.531
que representa a terceira geração[br]comendo comidas industrializadas.

0:03:33.601,0:03:38.036
E, por isso, agora temos [br]nas mãos um enorme trabalho

0:03:38.036,0:03:41.752
que é entender o que isso [br]causou à raça humana,

0:03:41.752,0:03:43.883
nas três últimas gerações.

0:03:44.993,0:03:49.262
Nesse slide, vejam que a primeira linha[br]é aquela que já mostrei

0:03:49.262,0:03:51.282
são 100 anos de aumento

0:03:51.282,0:03:54.203
perfeitamente linear nesse período.

0:03:55.163,0:03:57.103
E se fizermos tudo certinho,

0:03:57.103,0:04:01.013
vamos ganhar mais 30 anos[br]no próximo século, certo?

0:04:01.593,0:04:03.334
É isso que nós queremos.

0:04:03.504,0:04:05.533
Mas, na verdade,

0:04:05.533,0:04:11.013
a medicina nos mostra que,[br]por causa do diabetes e da obesidade

0:04:11.013,0:04:13.313
que estão afetando nossos jovens,

0:04:13.313,0:04:19.074
eles serão a primeira geração nos EUA[br]que viverá menos do que os seus pais.

0:04:20.033,0:04:24.885
Isso significa que hoje[br]nossa trajetória é descendente.

0:04:25.365,0:04:27.112
E nós nem sabemos disso.

0:04:27.422,0:04:31.923
Nós, que estudamos as doenças,[br]podemos prever o que irá acontecer

0:04:31.923,0:04:34.573
às pessoas que têm essas doenças.

0:04:34.573,0:04:36.060
Estão felizes agora?

0:04:36.060,0:04:37.074
(Risos)

0:04:37.074,0:04:39.100
Só checando o pulso de vocês.

0:04:39.500,0:04:42.134
Então, precisamos descobrir uma forma

0:04:42.134,0:04:45.495
de mudar essa seta descendente[br]e fazer com que ela suba.

0:04:45.495,0:04:50.875
Se fizermos isso, poderemos[br]ter um século de saúde melhor,

0:04:50.875,0:04:53.297
e de mais longevidade.

0:04:54.167,0:04:57.276
Agora quero falar [br]do meu amigo, David Barker.

0:04:57.276,0:05:00.369
David Barker é um inglês brilhante,

0:05:00.819,0:05:04.656
que veio para Portland para trabalhar[br]conosco há dez anos.

0:05:04.656,0:05:06.940
Ele morreu no ano passado, em agosto.

0:05:07.300,0:05:10.260
E há 25 anos, ele iniciou[br]todo esse movimento

0:05:10.260,0:05:13.179
para entendermos como[br]funcionam as doenças crônicas.

0:05:13.839,0:05:15.790
Ele nos mostrou essa curva,

0:05:15.790,0:05:18.749
e se esquecerem tudo o que eu disser hoje,

0:05:18.749,0:05:22.322
levem essa curva pra casa, na memória,[br]porque ela explica tudo.

0:05:22.772,0:05:24.403
Ele demonstrou

0:05:24.403,0:05:28.523
que, se você nascer na parte inferior [br]da escala de peso ao nascer,

0:05:28.523,0:05:31.106
isso já foi testado em sete países,

0:05:31.106,0:05:34.694
se você estiver do lado da escala[br]próximo a 2,5 kg,

0:05:34.914,0:05:39.415
você terá um risco de três a cinco vezes [br]maior de morrer de doenças do coração

0:05:39.415,0:05:42.155
do que quem nasceu entre 4 a 4,5 kg.

0:05:45.395,0:05:49.346
E, mais ainda, se você[br]estiver na parte superior

0:05:49.746,0:05:51.974
bem na parte mais alta da escala,

0:05:52.424,0:05:54.846
digamos, acima de 4,5 a 5 kg,

0:05:55.196,0:05:58.576
seu risco é tão alto quanto [br]o dos bebês pequenos.

0:05:59.606,0:06:04.096
Então, de repente, temos[br]algo muito profundo a dizer

0:06:04.096,0:06:07.506
sobre as doenças crônicas, [br]que não sabíamos antes:

0:06:08.236,0:06:13.847
como você cresce antes de nascer importa.

0:06:14.687,0:06:17.229
E não é só antes de nascer,

0:06:17.229,0:06:20.032
mas também são os dois[br]primeiros anos de vida.

0:06:20.422,0:06:24.128
Assim, a nutrição, [br]e suas condições de vida,

0:06:24.128,0:06:27.109
nos seus primeiros momentos de vida,

0:06:27.109,0:06:31.389
determinam se você terá ou não[br]um risco maior de doenças mais tarde.

0:06:32.409,0:06:33.982
E como isso funciona?

0:06:34.442,0:06:39.171
Preciso contar a vocês algo simples[br]pra que acreditem como isso funciona:

0:06:39.492,0:06:43.521
isso signfica que os bebês [br]que têm baixo peso ao nascer

0:06:43.521,0:06:45.501
são pequenos por duas razões.

0:06:45.501,0:06:48.500
Uma: não tiveram nutrição[br]suficiente de suas mães.

0:06:48.500,0:06:50.059
Isso ocorre por várias razões:

0:06:50.059,0:06:51.671
o que ela comia, por exemplo,

0:06:51.671,0:06:57.092
ou a placenta que ela criou para [br]passar os nutrientes não funcionou.

0:06:57.092,0:07:01.201
Esses bebês são muito diferentes, e ficam [br]vulneráveis pelo resto de suas vidas.

0:07:01.201,0:07:02.591
Por que vulneráveis?

0:07:02.591,0:07:05.102
Porque eles têm menos células cardíacas,

0:07:05.102,0:07:08.802
eles têm menos unidades [br]de filtragem em seus rins,

0:07:08.802,0:07:13.902
e também têm outro problema:[br]o seu pâncreas, que produz insulina,

0:07:13.902,0:07:16.762
tem menos células produtoras de insulina.

0:07:16.762,0:07:20.974
Por isso, eles ficam vulneráveis[br]a doenças quando crescem.

0:07:20.974,0:07:23.164
E aqueles bebês no extremo oposto?

0:07:23.164,0:07:27.856
Esses bebês são vulneráveis[br]porque obtiveram nutrição exagerada

0:07:27.856,0:07:32.186
e isso ocorre quase sempre porque[br]suas mães não controlaram a glicose,

0:07:32.566,0:07:36.286
tinham muito açúcar no sangue,[br]e esse açúcar atravessou a placenta

0:07:36.286,0:07:39.975
e o bebê recebeu aquela energia,[br]e depositou em forma de gordura.

0:07:40.225,0:07:42.126
Esses bebês têm muita gordura,

0:07:42.126,0:07:45.887
e quero contar a coisa mais [br]interessante que descobrimos:

0:07:45.887,0:07:49.369
os bebês muito pequenos ou grandes demais

0:07:49.369,0:07:51.357
têm quase os mesmos riscos.

0:07:51.687,0:07:53.899
E a parte interessante desses riscos

0:07:53.899,0:07:58.151
é que causam uma reação inflamatória[br]de baixa qualidade,

0:07:58.151,0:08:01.700
e isso torna essas pessoas[br]vulneráveis por toda a vida.

0:08:02.060,0:08:03.830
Se está se sentindo mal com isso,

0:08:03.830,0:08:06.660
vou tentar piorar as coisas um pouquinho.

0:08:06.660,0:08:08.170
(Risos)

0:08:08.170,0:08:10.409
E o porquê de piorar [br]as coisas um pouquinho

0:08:10.409,0:08:15.220
é que, nesses casos,

0:08:15.220,0:08:17.720
os bebês pequenos e grandes,

0:08:17.720,0:08:22.204
podem passar esse efeito[br]aos seus bebês na próxima geração.

0:08:25.234,0:08:27.887
Primeiro, vou contar [br]uma história sobre mim.

0:08:28.857,0:08:32.278
Estou tentando convencer vocês, aí vai.

0:08:33.278,0:08:37.662
Estou com 60 e muitos anos,[br]não faltam muitos meses.

0:08:38.052,0:08:42.444
O óvulo do qual eu fui formado

0:08:43.494,0:08:49.165
foi feito pela minha mãe; ela tem [br]90 e tantos anos, e está viva.

0:08:50.035,0:08:54.825
Ele foi feito no ovário dela[br]quando ainda estava na barriga da vovó.

0:08:55.785,0:08:56.785
Entenderam isso?

0:08:56.785,0:08:59.436
O óvulo que me formou foi feito[br]no ovário da minha mãe,

0:08:59.436,0:09:01.967
quando ela era um feto na minha avó.

0:09:01.967,0:09:06.406
Isso significa que o óvulo que me formou[br]foi nutrido pela minha avó.

0:09:07.276,0:09:10.852
Essa nutrição mudou os riscos[br]

0:09:10.852,0:09:13.852
que eu terei na minha vida.

0:09:13.852,0:09:15.511
Também fui nutrido por minha mãe,

0:09:15.511,0:09:18.610
então essa nutrição é afetada[br]por duas gerações.

0:09:20.210,0:09:22.073
Deixem-me contar sobre essa foto.

0:09:22.073,0:09:25.919
Ela foi tirada em 1931,[br]e olhando para a mulher à direita

0:09:25.919,0:09:29.803
ela é bonita, e tem 86 anos de idade.

0:09:29.803,0:09:33.993
Quando ela era um bebê,[br]em 1931, a sua mãe a carregava.

0:09:34.753,0:09:38.572
O ovário que a formou

0:09:39.052,0:09:41.572
foi feito no útero da mãe dela

0:09:41.572,0:09:43.996
quando a mãe dela estava[br]no útero da avó dela,

0:09:43.996,0:09:46.535
que nasceu em 1897.

0:09:47.195,0:09:49.375
Tem outro fato interessante a respeito:

0:09:49.375,0:09:51.994
olhando para a senhora à esquerda,

0:09:53.234,0:09:55.766
ela é filha da mulher [br]sentada bem à frente.

0:09:55.766,0:09:57.876
Essa senhora está meio emburrada.

0:09:57.876,0:09:59.847
(Risos)

0:10:02.827,0:10:04.838
Eu não sei qual é o problema dela,

0:10:04.838,0:10:06.928
(Risos)

0:10:06.928,0:10:12.170
mas acho que parte dele é que ela [br]nasceu antes da Guerra Civil, certo?

0:10:12.850,0:10:14.371
Eram tempos difíceis.

0:10:14.841,0:10:16.580
Então, acontece que

0:10:21.710,0:10:23.780
eu, que tenho agora 60 e tantos,

0:10:24.600,0:10:29.043
o óvulo que me gerou foi feito[br]em minha mãe há quase 100 anos.

0:10:29.453,0:10:32.115
Em termos de anos de ovário, eu tenho 100.

0:10:32.115,0:10:34.154
(Risos)

0:10:37.274,0:10:43.555
E essa senhora, que está à direita,[br]tem 110 anos de ovário.

0:10:44.665,0:10:47.105
Chamamos isso de "Efeito dos 100 Anos",

0:10:47.105,0:10:51.405
o que significa que a nutrição [br]perpassa gerações

0:10:51.405,0:10:54.487
de uma pessoa à outra, através das mães,

0:10:55.037,0:10:57.076
a cada geração que se segue.

0:10:57.076,0:11:01.656
E esse fluxo nutricional significa[br]que você tem que se nutrir bem

0:11:01.656,0:11:07.195
a cada geração, para evitar [br]que ocorram doenças crônicas.

0:11:08.355,0:11:12.908
Agora a história vai ficar mais[br]complicada do que vocês achavam.

0:11:13.458,0:11:17.776
Isso porque a nutrição que uma mãe dá[br]a seu bebê quando está grávida,

0:11:17.776,0:11:21.066
não vem apenas da comida [br]que ela come, da sua dieta,

0:11:21.066,0:11:25.888
mas também vem do corpo [br]no qual ela foi formada quando criança,

0:11:25.888,0:11:27.656
enquanto crescia.

0:11:28.496,0:11:30.618
Também tem uma história para os homens.

0:11:31.018,0:11:35.808
Porque os homens também influenciam[br]a saúde de seus filhos:

0:11:35.808,0:11:40.967
tanto homens quando mulheres fazem isso[br]através do que chamamos "epigenética".

0:11:41.457,0:11:45.868
Se não conhecem essa palavra,[br]aprendam agora: epigenética.

0:11:46.675,0:11:49.788
Aprendam, digam e usem-na com seus amigos.

0:11:50.158,0:11:51.739
(Risos)

0:11:52.169,0:11:55.298
Vai enfraquecer em algumas gerações,[br]mas agora está na moda.

0:11:55.728,0:11:56.958
(Risos)

0:11:57.408,0:11:58.617
Essa é a palavra.

0:11:58.617,0:12:01.677
Epigenética significa:

0:12:02.747,0:12:05.718
o código genético que você obteve[br]de sua mãe e do seu pai

0:12:05.718,0:12:08.307
determina muitas coisas em você.

0:12:08.307,0:12:10.827
Esses genes que você obteve[br]se expressam o tempo todo,

0:12:10.827,0:12:14.338
e são feitos de um código de DNA,[br]que você aprendeu na biologia.

0:12:14.608,0:12:17.479
Na verdade, não dá para mudar esse código.

0:12:17.479,0:12:23.409
O código é encontrado em todos [br]os cromossomos e células de seu corpo.

0:12:23.409,0:12:24.888
E isso não muda.

0:12:24.888,0:12:28.688
No entanto, talvez vocês não saibam,[br]a epigenética significa

0:12:28.688,0:12:32.498
que antes de você nascer[br]alguns desses genes, nem todos eles,

0:12:32.498,0:12:37.808
são muito sensíveis ao estresse[br]da mãe e à dieta da mãe,

0:12:37.808,0:12:40.983
e você pode alterar esses genes[br]que mudarão a forma

0:12:40.983,0:12:43.768
como você crescerá pelo resto da sua vida.

0:12:46.358,0:12:48.601
Então não se pode culpar as mulheres

0:12:48.971,0:12:52.669
pela má saúde de todos.

0:12:53.999,0:12:55.508
Nem tente.

0:12:55.508,0:12:56.560
Por quê?

0:12:56.560,0:13:00.927
Porque tanto as mulheres [br]quanto os homens desse país, hoje,

0:13:00.927,0:13:04.959
se alimentam pior que qualquer [br]país ocidental no mundo.

0:13:05.519,0:13:10.858
Comemos fast food, e fomos treinados pela [br]indústria a amar o que eles nos empurram.

0:13:11.328,0:13:15.099
E muitos de nós têm [br]dificuldade de se livrar dela.

0:13:15.459,0:13:18.515
Então não culpem as mulheres,[br]culpem nossa cultura alimentar,

0:13:18.515,0:13:21.771
pois ela está nos matando.

0:13:21.991,0:13:23.932
O que acontecerá se não mudarmos?

0:13:23.932,0:13:28.501
Bem, em 1960, uma pessoa [br]em 100 era diabética.

0:13:28.781,0:13:32.771
Em 1995, uma pessoa[br]em 50 era diabética.

0:13:33.091,0:13:37.112
Hoje, em 2015, uma pessoa[br]em cada oito é diabética.

0:13:37.432,0:13:42.593
E a previsão é que em 2050,[br]uma pessoa em cada três seja diabética.

0:13:42.883,0:13:46.222
Por que nos importamos com essa epidemia?

0:13:46.672,0:13:51.070
Tem uma razão: não nos importamos apenas [br]com aqueles que vão sofrer essa doença,

0:13:51.070,0:13:53.492
mas também vamos ter que pagar por isso,

0:13:53.492,0:13:56.835
porque 70% das pessoas que têm diabetes

0:13:56.835,0:13:59.162
também terão doenças cardíacas.

0:13:59.162,0:14:04.581
E doenças cardíacas são terríveis,[br]e caras, e em 2026,

0:14:04.581,0:14:09.933
estimamos que o fardo financeiro[br]será de US$ 650 bilhões por ano.

0:14:09.933,0:14:12.693
E a propósito, hoje ele é[br]de US$ 1 bilhão por dia,

0:14:12.693,0:14:15.202
e então será de US$ 2 bilhões por dia.

0:14:15.702,0:14:17.382
Não podemos pagar isso.

0:14:18.202,0:14:21.823
E porque estamos ficando diabéticos,[br]principalmente os mais jovens,

0:14:22.111,0:14:25.184
vamos ter que pagar essa conta no futuro.

0:14:25.634,0:14:27.393
Então, o que é uma boa alimentação?

0:14:27.393,0:14:30.714
Não precisa ler nenhum [br]livro bobo pra entender:

0:14:30.714,0:14:34.343
só precisa comer frutas [br]e verduras, feijões,

0:14:34.343,0:14:36.444
frutas secas, e grãos integrais.

0:14:36.444,0:14:39.894
Se comer isso nas refeições, todos [br]os dias, terá uma boa alimentação.

0:14:39.894,0:14:41.196
Se você está grávida,

0:14:41.196,0:14:43.814
recomendo que coma peixe, [br]duas a três vezes por semana,

0:14:43.814,0:14:47.829
porque o desenvolvimento do cérebro do[br]bebê precisa dos óleos que os peixes têm.

0:14:48.159,0:14:50.444
Senão, a perspectiva é simples.

0:14:51.034,0:14:55.055
Então, como vamos melhorar?[br]O que vamos fazer a respeito disso?

0:14:55.055,0:14:57.846
Porque estamos em uma epidemia.

0:14:58.126,0:15:02.105
E é claro, a resposta é você,[br]e a resposta sou eu.

0:15:02.585,0:15:05.457
Temos que trabalhar juntos,[br]e como podemos fazer isso?

0:15:06.477,0:15:12.097
Podemos fazer isso influenciando[br]nossa família, nossas escolas,

0:15:12.097,0:15:14.307
e as políticas que criamos.

0:15:14.737,0:15:17.717
Então deixem-me sugerir uma coisa:

0:15:17.717,0:15:20.357
se você se importa consigo[br]e com sua família,

0:15:20.357,0:15:24.346
vão para casa e vejam quanta comida[br]processada vocês comem.

0:15:24.346,0:15:26.947
Sabem, aquelas que têm rótulos?

0:15:29.247,0:15:32.148
E gradualmente, encontre alimentos[br]que são saudáveis,

0:15:32.148,0:15:36.478
e os substitua, e pare de comprar[br]as comidas com rótulos.

0:15:36.848,0:15:39.018
(Aplausos)

0:15:45.430,0:15:48.387
E depois temos que assegurar[br]que as crianças que amamos

0:15:48.387,0:15:50.684
comam alimentos saudáveis na escola.

0:15:51.294,0:15:53.581
(Aplausos)

0:15:56.160,0:15:58.626
Influencie o seu local de trabalho,

0:15:58.626,0:16:01.193
e tenha sempre comidas [br]saudáveis ao alcance,

0:16:01.193,0:16:04.793
e por último, não esqueça[br]de falar com quem cria as leis:

0:16:04.793,0:16:07.793
precisamos de políticas que impeçam[br]o que está acontecendo,

0:16:07.793,0:16:09.873
e envenenando nosso corpo.

0:16:09.873,0:16:11.444
(Aplausos)

0:16:17.574,0:16:20.664
E quando decidiremos eliminar[br]as doenças crônicas?

0:16:21.414,0:16:22.634
Hoje.

0:16:22.634,0:16:25.487
Quando entendermos que a nossa sociedade

0:16:25.487,0:16:30.168
está oferecendo a nutrição [br]aos nossos filhos e futuros netos,

0:16:30.168,0:16:34.036
se todos trabalharmos juntos,[br]poderemos melhorar o futuro.

0:16:34.436,0:16:35.717
Obrigado.

0:16:35.717,0:16:37.526
(Aplausos)