1
00:00:12,937 --> 00:00:15,958
אני לובש מקטורן
כדי שתאמינו למה שאומר לכם.

2
00:00:15,958 --> 00:00:19,929
(צחוק)

3
00:00:24,358 --> 00:00:28,299
אילו רציתי שתחשבו שאני יצירתי,
הייתי לובש ג'ינס.

4
00:00:28,299 --> 00:00:30,789
(צחוק)

5
00:00:31,089 --> 00:00:34,979
אבל יש לי סיפור בשבילכם,
על מחלות כרוניות,

6
00:00:34,979 --> 00:00:37,974
ואתם הדור הראשון שיכול לשמוע
את הסיפור הזה

7
00:00:37,974 --> 00:00:40,401
משום שעד כה לא הכרנו אותו.

8
00:00:41,601 --> 00:00:44,520
אני רוצה שתצטרפו אלי
בחשיבה מאומצת.

9
00:00:44,520 --> 00:00:48,160
אספר לכם כמה דברים נחמדים
כדי שבהתחלה תרגישו טוב,

10
00:00:48,160 --> 00:00:50,160
אבל לפנינו כמה נושאים רציניים

11
00:00:50,160 --> 00:00:51,969
ואני אספר לכם עליהם.

12
00:00:52,419 --> 00:00:56,848
אני מקווה שתהנו,
ותרגישו שכולנו באותו הצוות

13
00:00:56,848 --> 00:00:59,202
שעתיד להפוך את עולמנו לטוב יותר.

14
00:00:59,542 --> 00:01:04,094
בעודי מרצה, אני רוצה שתענו
כל הזמן על השאלה הבאה:

15
00:01:04,424 --> 00:01:11,055
מתי נחליט לחסל
את המחלות הכרוניות?

16
00:01:11,735 --> 00:01:14,175
והסיבה לכך שהיום
אנו יכולים לשאול זאת,

17
00:01:14,175 --> 00:01:16,835
היא כי ידוע לנו מה גורם להן,

18
00:01:16,835 --> 00:01:18,855
ואיך לתקן את זה.

19
00:01:18,855 --> 00:01:21,856
אז אני מקווה
שעד שאסיים את ההרצאה,

20
00:01:21,856 --> 00:01:25,945
תשתכנעו שאתם בהחלט יכולים
לשנות ולעשות הרבה בעניין זה.

21
00:01:26,305 --> 00:01:28,105
אז נתחיל עם ההרגשה הטובה.

22
00:01:28,105 --> 00:01:31,144
הנה ההרגשה הטובה:
אם תסתכלו על המאה האחרונה,

23
00:01:31,144 --> 00:01:35,706
תשימו לב שב-1900
תוחלת החיים שלנו היתה 50 שנה.

24
00:01:36,376 --> 00:01:38,447
וכיום, בסוף המאה,

25
00:01:38,447 --> 00:01:42,044
בעצם ב-2010,
כשחישבנו את זה שוב,

26
00:01:42,044 --> 00:01:44,906
תוחלת החיים שלנו היתה 80 שנה.

27
00:01:44,906 --> 00:01:46,035
הייתם מאמינים?

28
00:01:46,035 --> 00:01:51,168
תוחלת החיים שלנו עלתה
ב-30 שנה בתוך מאה אחת.

29
00:01:51,878 --> 00:01:53,839
יש עוד עובדה מעניינת:

30
00:01:53,839 --> 00:01:59,661
מחלות כרוניות כמו
מחלות לב, שבץ וסרטן,

31
00:01:59,661 --> 00:02:03,981
המחלות האלה הורגות
פחות אנשים מידי שנה.

32
00:02:04,281 --> 00:02:09,002
אז עלינו להתחיל להרגיש טוב,
משום שנהיה בריאים יותר.

33
00:02:09,002 --> 00:02:12,612
ואם תקחו את שתי העובדות האלה,
ודאי תחשבו,

34
00:02:12,612 --> 00:02:15,604
"אני יכול להירגע,
כי נכון שנחמד מאד

35
00:02:15,604 --> 00:02:20,180
"שאנו, המין האנושי ואנו, האמריקנים
הולכים ונעשים בריאים יותר?"

36
00:02:20,180 --> 00:02:23,362
אם כך אתם חושבים
אתם טועים בגדול.

37
00:02:24,952 --> 00:02:31,263
כי הבריאות שלנו הידרדרה
ב-25 השנים האחרונות.

38
00:02:31,923 --> 00:02:33,645
מדוע זה כך?

39
00:02:33,965 --> 00:02:37,325
יש לנו ראיות לכך
ועל חלקן קראתם בעיתון.

40
00:02:37,425 --> 00:02:41,715
למשל, יותר אנשים סובלים
מהשמנת-יתר,

41
00:02:42,425 --> 00:02:45,819
יותר אנשים לוקים בסוכרת,

42
00:02:46,229 --> 00:02:49,648
ליותר אנשים יש לחץ-דם
בלתי מבוקר,

43
00:02:49,948 --> 00:02:54,577
וכל שלושת אלה הם הבסיס
של מחלות הלב.

44
00:02:54,827 --> 00:02:59,179
החלק המעניין הוא,
שזה עדיין לא מופיע בנתונים,

45
00:02:59,179 --> 00:03:02,789
כי זה פוגע בעיקר
בצעירים יותר

46
00:03:02,789 --> 00:03:06,900
והם טרם מתו כדי שנראה
שמתחולל שינוי.

47
00:03:07,710 --> 00:03:12,300
כך שעליכם להבין
שיש לנו קושי חדש:

48
00:03:12,300 --> 00:03:16,311
לדעת לחזות
מה יקרה בעתיד שלנו.

49
00:03:16,581 --> 00:03:20,591
והנה דבר נוסף שעלי לומר,
שאולי לא חשבתם עליו:

50
00:03:20,941 --> 00:03:25,431
הילדים שלנו הם הדור הראשון

51
00:03:26,851 --> 00:03:32,531
שמייצג שלושה דורות
שאוכלים מזון מעובד.

52
00:03:33,601 --> 00:03:38,036
ולכן מוטלת עלינו
משימה גדולה מאד:

53
00:03:38,036 --> 00:03:41,752
להבין מה זה עשה
למין האנושי

54
00:03:41,752 --> 00:03:43,883
במהלך שלושת הדורות האחרונים.

55
00:03:44,993 --> 00:03:49,262
בשקופית הזאת, הקו הראשון
הוא זה שהראיתי לכם,

56
00:03:49,262 --> 00:03:51,282
שמייצג 100 שנות
עליה בתוחלת החיים,

57
00:03:51,282 --> 00:03:54,203
והוא לינארי לגמרי
לאורך תקופת הזמן הזאת.

58
00:03:55,163 --> 00:03:57,103
ואם עשינו הכל נכון,

59
00:03:57,103 --> 00:04:01,013
אנו אמורים לקבל עוד 30 שנה
במאה הבאה, נכון?

60
00:04:01,453 --> 00:04:03,054
זה מה שהיינו רוצים.

61
00:04:03,504 --> 00:04:05,533
אך למעשה,

62
00:04:05,533 --> 00:04:11,013
מדעני הרפואה אומרים לנו היום
שבגלל הסוכרת והשמנת היתר

63
00:04:11,013 --> 00:04:13,313
אצל הצעירים שלנו,

64
00:04:13,313 --> 00:04:16,894
הם יהיו הדור הראשון
מאז ומתמיד בארה"ב

65
00:04:16,894 --> 00:04:19,713
שחייו יהיו קצרים משל הוריו.

66
00:04:20,033 --> 00:04:24,885
זה אומר שאנו נמצאים
במסלול שהולך ויורד

67
00:04:25,365 --> 00:04:27,312
ושאנו אפילו לא מודעים לכך.

68
00:04:27,422 --> 00:04:31,923
לנו זה ידוע, כי אנו שחוקרים את זה,
יכולים לחזות מה יקרה

69
00:04:31,923 --> 00:04:34,573
לאנשים שסובלים מהמחלות האלה.

70
00:04:34,573 --> 00:04:36,060
מרגישים טוב יותר?

71
00:04:36,060 --> 00:04:37,004
(צחוק)

72
00:04:37,004 --> 00:04:38,900
אני רק בודק את הדופק.

73
00:04:38,900 --> 00:04:42,134
אז מה שצריך לעשות
הוא למצוא דרך

74
00:04:42,134 --> 00:04:45,075
לקחת את החץ היורד הזה
ולהפנות אותו למעלה.

75
00:04:45,465 --> 00:04:50,875
ואם נצליח בכך, נוכל לצפות
למאה של בריאות משופרת,

76
00:04:50,875 --> 00:04:53,177
ואריכות-חיים משופרת.

77
00:04:54,167 --> 00:04:57,276
כעת עלי לדבר על חברי,
דייויד בארקר.

78
00:04:57,276 --> 00:05:00,369
דייויד בארקר הוא בריטי מבריק,

79
00:05:00,819 --> 00:05:04,656
שהגיע לפורטלנד כדי לעבוד איתנו
לפני כעשר שנים.

80
00:05:04,656 --> 00:05:06,940
הוא נפטר לפני שנה, באוגוסט.

81
00:05:07,300 --> 00:05:10,260
ולפני 25 שנה
הוא פתח בכל המהלך הזה,

82
00:05:10,260 --> 00:05:13,469
כדי שנוכל להבין
איך פועלות המחלות הכרוניות.

83
00:05:13,839 --> 00:05:15,790
והוא הציג את הגרף הזה,

84
00:05:15,790 --> 00:05:18,749
ואם תשכחו כל מה שאומר היום,

85
00:05:18,749 --> 00:05:22,522
זיכרו לפחות את הגרף הזה,
כי זה כל הסיפור.

86
00:05:22,772 --> 00:05:28,253
הוא הראה שאם נולדתם
בקצה התחתון בסולם משקל הלידה –

87
00:05:28,523 --> 00:05:30,846
זה נעשה כבר בשבע מדינות –

88
00:05:31,166 --> 00:05:34,694
אם אתם באזור ה-2.2 ק"ג
של משקל הלידה, בממוצע,

89
00:05:34,914 --> 00:05:39,015
אתם בסיכון של פי 3 עד 5
למות ממחלת לב

90
00:05:39,015 --> 00:05:43,025
מאשר אם נולדתם בתחום
ה-3.6 עד 4 ק"ג.

91
00:05:45,395 --> 00:05:49,346
ובנוסף, אם אתם נמצאים
במעלה הסולם,

92
00:05:49,746 --> 00:05:51,974
בקצה העליון של הסולם הזה,

93
00:05:52,424 --> 00:05:54,846
מעל 4-4.5 ק"ג,

94
00:05:55,196 --> 00:05:58,576
הסיכון שלכם עולה
כמו של התינוקות שנולדו קטנים.

95
00:05:59,606 --> 00:06:04,096
ולפתע-פתאום יש לנו
משהו רציני וחדש לומר

96
00:06:04,096 --> 00:06:07,506
על המחלות הכרוניות,
שלא ידענו קודם:

97
00:06:08,236 --> 00:06:13,847
שיש חשיבות לכמה גדלתם
לפני שנולדתם,

98
00:06:14,687 --> 00:06:17,229
ולא רק שחשוב איך גדלתם
לפני שנולדתם,

99
00:06:17,229 --> 00:06:20,032
אלא גם בשנתיים הראשונות לחייכם.

100
00:06:20,422 --> 00:06:24,128
כלומר, התזונה ותנאי החיים שלכם,

101
00:06:24,128 --> 00:06:27,109
ברגעי החיים המוקדמים ביותר

102
00:06:27,109 --> 00:06:31,489
קובעים אם תהיו בסיכון גבוה
לחלות בהמשך חייכם.

103
00:06:32,409 --> 00:06:33,982
איך זה עובד?

104
00:06:34,342 --> 00:06:36,171
עלי לספר לכם קצת על זה,

105
00:06:36,171 --> 00:06:39,242
כדי שתאמינו איך זה עובד,

106
00:06:39,492 --> 00:06:43,521
זה אומר שתינוקות שנולדים
בקצה התחתון של הסולם

107
00:06:43,521 --> 00:06:45,501
נולדים קטנים משתי סיבות.

108
00:06:45,501 --> 00:06:48,500
אחת: הם לא קיבלו
תזונה מספקת מהאם.

109
00:06:48,500 --> 00:06:50,059
יכולות להיות לכך סיבות רבות.

110
00:06:50,059 --> 00:06:51,841
התזונה שלה, למשל,

111
00:06:51,841 --> 00:06:57,092
או בעיה בשלייה שלה,
שאמורה לספק חומרים מזינים לתינוק.

112
00:06:57,092 --> 00:06:58,901
התינוקות האלה שונים מאד,

113
00:06:58,901 --> 00:07:01,142
והם נותרים פגיעים
למשך שארית חייהם.

114
00:07:01,142 --> 00:07:02,591
מדוע הם פגיעים?

115
00:07:02,591 --> 00:07:04,712
כי יש להם פחות תאי לב,

116
00:07:05,242 --> 00:07:08,802
יש להם פחות
יחידות סינון בכליות,

117
00:07:08,802 --> 00:07:12,662
ויש להם בעיה נוספת,
שבלבלב שלהם,

118
00:07:12,662 --> 00:07:16,762
שמייצר אינסולין,
יש פחות תאי ייצור אינסולין.

119
00:07:16,762 --> 00:07:20,974
ולכן הם רגישים למחלות
ככל שהם מתבגרים.

120
00:07:20,974 --> 00:07:23,164
ומה עם התינוקות שבקצה העליון?

121
00:07:23,164 --> 00:07:27,856
התינוקות בקצה העליון פגיעים
כי הם קיבלו יותר מדי תזונה

122
00:07:27,856 --> 00:07:32,186
והסיבה כמעט תמיד היא
ליקוי בבקרת הגלוקוזה אצל האם,

123
00:07:32,566 --> 00:07:36,286
הסוכר בדם שלה היה גבוה,
הוא עבר דרך השלייה,

124
00:07:36,286 --> 00:07:40,085
התינוק ראה בזה אנרגיה
והפך את זה למשקעי שומן.

125
00:07:40,225 --> 00:07:42,126
אז לתינוקות האלה
יש הרבה שומן,

126
00:07:42,126 --> 00:07:45,887
וכעת ברצוני לגלות לכם
את הדבר הכי מעניין שמצאנו:

127
00:07:45,887 --> 00:07:49,369
התינוקות בקצה התחתון
והתינוקות בקצה העליון

128
00:07:49,369 --> 00:07:51,357
נוטים כמעט לאותם הסיכונים.

129
00:07:51,687 --> 00:07:53,899
ומה שמעניין בסיכונים האלה

130
00:07:53,899 --> 00:07:58,151
הוא שהם גורמים
לתגובה דלקתית חלשה ביותר,

131
00:07:58,151 --> 00:08:01,700
שהופכת אנשים אלה לפגיעים
למשך שארית חייהם.

132
00:08:02,060 --> 00:08:03,830
אז אם אתם מצוברחים בגלל זה,

133
00:08:03,830 --> 00:08:06,660
אנסה לגרום לכם להרגיש
עוד יותר גרוע.

134
00:08:06,660 --> 00:08:08,170
(צחוק)

135
00:08:08,170 --> 00:08:10,409
והסיבה שמיד אגרום לכם
להרגיש יותר גרוע

136
00:08:10,409 --> 00:08:15,220
היא שמסתבר שבמקרים אלה,

137
00:08:15,220 --> 00:08:17,720
התינוקות הקטנים והתינוקות הגדולים

138
00:08:17,720 --> 00:08:22,434
יכולים להעביר את האפקט הזה
לילדיהם בדור הבא.

139
00:08:25,234 --> 00:08:27,887
תחילה עלי לספר לכם
סיפור עלי.

140
00:08:28,857 --> 00:08:32,278
אני מנסה לשכנע אתכם
בעניין הזה, אז הנה:

141
00:08:33,278 --> 00:08:37,382
אני בשלהי שנות ה-60 שלי,
לא נותרו חודשים רבים, למען האמת.

142
00:08:38,052 --> 00:08:42,444
ומסתבר שהביצית שיצרה אותי

143
00:08:43,494 --> 00:08:47,525
נוצרה אצל אימי –
היא בת 90 ומשהו,

144
00:08:47,525 --> 00:08:49,055
היא עדיין חיה –

145
00:08:50,035 --> 00:08:54,825
היא נוצרה בשחלה שלה
כשעוד היתה ברחם סבתי.

146
00:08:55,785 --> 00:08:57,145
אתם קולטים את זה?

147
00:08:57,145 --> 00:08:59,436
הביצית שיצרה אותי
נוצרה בשחלה של אימי,

148
00:08:59,436 --> 00:09:01,967
כשהיא היתה עוברית
ברחם של סבתא שלי.

149
00:09:01,967 --> 00:09:06,406
זה אומר שהביצית שיצרה אותי
קיבלה תזונה מסבתי.

150
00:09:07,276 --> 00:09:13,852
התזונה הזאת שינתה את הסיכונים
שאהיה חשוף להם בחיי.

151
00:09:13,852 --> 00:09:15,511
הוזנתי גם ע"י אימי,

152
00:09:15,511 --> 00:09:19,130
כלומר, קיים אפקט תזונתי
של שני דורות.

153
00:09:20,210 --> 00:09:22,623
אני רוצה לספר לכם
על התמונה הזאת.

154
00:09:22,623 --> 00:09:25,919
היא צולמה ב-1931,
ואם תביטו באישה מימין,

155
00:09:25,919 --> 00:09:29,803
תראו שהיא אישה יפה,
היא בת 86,

156
00:09:29,803 --> 00:09:33,993
וכשהיא היתה תינוקת,
אימה החזיקה אותה כך, ב-1931.

157
00:09:34,753 --> 00:09:41,572
מסתבר שהביצית שיצרה אותה
נוצרה ברחם אימה

158
00:09:41,572 --> 00:09:43,996
כשאימה היתה ברחם סבתה,

159
00:09:43,996 --> 00:09:46,535
שנולדה ב-1897.

160
00:09:47,195 --> 00:09:49,375
יש עוד עובדה מעניינת בקשר לכך:

161
00:09:49,375 --> 00:09:51,994
אם תביטו בגברת משמאל,

162
00:09:53,234 --> 00:09:55,766
היא נולדה לאישה שיושבת בחזית.

163
00:09:55,766 --> 00:09:57,876
האישה הזאת לא נראית
עליזה במיוחד.

164
00:09:57,876 --> 00:09:59,847
(צחוק)

165
00:10:02,657 --> 00:10:04,838
אני לא ממש יודע
מה הבעיה שלה, אבל –

166
00:10:04,838 --> 00:10:06,928
(צחוק)

167
00:10:06,928 --> 00:10:12,550
אבל נראה לי שזה חלקית בגלל
שהיא נולדה לפני מלחמת האזרחים,

168
00:10:12,850 --> 00:10:14,371
היו אז זמנים קשים.

169
00:10:14,841 --> 00:10:20,520
אז מסתבר שאני,

170
00:10:21,710 --> 00:10:24,080
כיום קרוב לגיל 70,

171
00:10:24,600 --> 00:10:29,043
הביצית שיצרה אותי
נוצרה באימי לפני כמעט 100 שנה.

172
00:10:29,453 --> 00:10:32,115
כלומר שבשנות ביצית,
אני בן 100.

173
00:10:32,115 --> 00:10:34,154
(צחוק)

174
00:10:37,274 --> 00:10:44,025
והגברת שאני מראה לכם, מימין,
בשנות ביצית, היא בת 110.

175
00:10:44,455 --> 00:10:47,385
אנו מכנים זאת
"אפקט 100 השנים."

176
00:10:47,385 --> 00:10:51,605
אפקט 100 השנים משמעו
שהתזונה נמשכת לאורך הדורות

177
00:10:51,605 --> 00:10:54,487
מאשה אחת לבאה אחריה,
דרך האמהות,

178
00:10:55,037 --> 00:10:57,076
מדור לדור.

179
00:10:57,076 --> 00:11:01,656
ומשמעות הרצף התזונתי הזה
היא שנדרשת תזונה טובה

180
00:11:01,656 --> 00:11:07,415
בכל דור ודור כדי להימנע
מסיכונים של מחלות כרוניות.

181
00:11:08,355 --> 00:11:12,908
אז מסתבר שזה סיפור
מסובך יותר משחושבים,

182
00:11:13,458 --> 00:11:17,776
כי התזונה שאישה נותנת לתינוקה
כשהיא בהריון,

183
00:11:17,776 --> 00:11:21,066
באה לא רק מהמזון שהיא אוכלת,
מהדיאטה שלה,

184
00:11:21,066 --> 00:11:25,888
אלא גם מהגוף
שבו נוצרה היא, כתינוקת,

185
00:11:25,888 --> 00:11:27,656
ובו גדלה.

186
00:11:28,496 --> 00:11:31,038
יש פה גם צד גברי.

187
00:11:31,038 --> 00:11:35,808
כי גם הגברים משפיעים
על בריאות התינוקות שלהם,

188
00:11:35,808 --> 00:11:40,967
והגברים והנשים כאחד עושים זאת
באמצעות אפקט בשם "אפיגנטיקה."

189
00:11:41,457 --> 00:11:44,208
אם אינכם מכירים את המילה הזאת,
לימדו אותה עכשיו:

190
00:11:44,208 --> 00:11:46,255
אפיגנטיקה.

191
00:11:46,545 --> 00:11:49,788
לימדו אותה, אימרו אותה
והפעילו אותה על חבריכם.

192
00:11:50,158 --> 00:11:51,739
(צחוק)

193
00:11:52,169 --> 00:11:55,298
בעוד כמה דורות היא תתיישן,
אבל כרגע היא להיט.

194
00:11:55,558 --> 00:11:56,958
(צחוק)

195
00:11:57,408 --> 00:11:58,617
הנה המילה הזאת.

196
00:11:58,617 --> 00:12:01,677
אפיגנטיקה משמעה:

197
00:12:02,747 --> 00:12:05,718
הצופן הגנטי שקיבלתם
מאמא ואבא

198
00:12:05,718 --> 00:12:08,307
קובעים בשבילכם הרבה דברים.

199
00:12:08,307 --> 00:12:10,827
הגנים האלה שקיבלתם
מתבטאים כל הזמן,

200
00:12:10,827 --> 00:12:14,338
הם עשויים מצופן דנ"א,
כמו שלמדתם בביולוגיה.

201
00:12:14,608 --> 00:12:17,479
האמת היא שאי-אפשר
לשנות את הצופן הזה.

202
00:12:17,479 --> 00:12:23,409
הצופן מקודד בכל כרומוזום בגופכם,
בכל תא ותא.

203
00:12:23,409 --> 00:12:24,888
והוא לא משתנה.

204
00:12:24,888 --> 00:12:28,688
אבל מה שאולי לא ידעתם הוא
שהאפיגנטיקה פועלת,

205
00:12:28,688 --> 00:12:32,498
כך שלפני שנולדתם, הגנים האלה –
חלקם, לא כולם –

206
00:12:32,498 --> 00:12:37,808
חלקם רגישים מאד
ללחץ ולתזונה של האם,

207
00:12:37,808 --> 00:12:40,983
שמשפיעים על הגנים
שישפיעו על האופן

208
00:12:40,983 --> 00:12:43,348
שבו תגדלו במשך שארית חייכם.

209
00:12:46,358 --> 00:12:48,791
אז אינכם יכולים
להאשים את הנשים

210
00:12:48,971 --> 00:12:52,669
בבריאות הלקויה של כולם,

211
00:12:53,999 --> 00:12:55,508
ואין טעם גם לנסות להאשימן.

212
00:12:55,508 --> 00:12:56,560
מדוע?

213
00:12:56,560 --> 00:13:00,927
כי גם הגברים וגם הנשים,
כיום, בארצנו,

214
00:13:00,927 --> 00:13:04,959
אוכלים את התזונה הכי גרועה
מכל ארץ בעולם המערבי.

215
00:13:05,519 --> 00:13:08,768
אנו אוכלים מזון מהיר,
והתעשיה התנתה אותנו

216
00:13:08,768 --> 00:13:11,398
לאהוב את המזון
שהיא מאכילה אותנו.

217
00:13:11,398 --> 00:13:15,099
ורבים מאיתנו מתקשים להיגמל ממנו.

218
00:13:15,459 --> 00:13:18,515
אז אל תאשימו בכך את הנשים;
האשימו את תרבות המזון שלנו,

219
00:13:18,515 --> 00:13:21,771
כי תרבות המזון שלנו
הורגת אותנו.

220
00:13:21,901 --> 00:13:23,932
ומה יקרה אם לא
נשנה את דרכינו?

221
00:13:23,932 --> 00:13:28,501
ובכן, ב-1960, אחד מכל 100
סבל מסוכרת.

222
00:13:28,781 --> 00:13:32,771
ב-1995, אחד מכל 50
היה סוכרתי.

223
00:13:33,091 --> 00:13:37,112
היום, ב-2015,
אחד משמונה הוא סוכרתי.

224
00:13:37,432 --> 00:13:42,593
והתחזית היא שעד 2050,
אחד מכל שלושה יהיה סוכרתי.

225
00:13:42,803 --> 00:13:46,222
למה שיהיה איכפת לנו
מהמגיפה הזאת?

226
00:13:46,672 --> 00:13:48,322
סיבה אחת:

227
00:13:48,322 --> 00:13:51,190
איכפת לנו לא רק מהאנשים
שיסבלו מהמחלה הזאת:

228
00:13:51,190 --> 00:13:53,492
גם אנו ניאלץ לשלם על זה

229
00:13:53,492 --> 00:13:56,835
כי 70% מהאנשים שלוקים בסוכרת

230
00:13:56,835 --> 00:13:59,162
ילקו גם במחלת לב.

231
00:13:59,162 --> 00:14:04,581
ומחלת הלב היא עניין נורא ויקר,
ועד 2026,

232
00:14:04,581 --> 00:14:09,933
אנו מעריכים שהנטל הפיננסי
יהיה 650 מיליארד דולר בשנה,

233
00:14:09,933 --> 00:14:12,693
אגב, כבר עכשיו הוא
מיליארד דולר ליום,

234
00:14:12,693 --> 00:14:15,202
ואז זה יהיה
2 מיליארד דולר ליום.

235
00:14:15,702 --> 00:14:17,602
איננו יכולים להרשות זאת לעצמנו.

236
00:14:18,202 --> 00:14:20,003
ובגלל שאנו הולכים ונעשים סוכרתיים,

237
00:14:20,003 --> 00:14:22,111
והצעירים הם אלה שלוקים בסוכרת,

238
00:14:22,111 --> 00:14:24,944
אנו עתידים לשלם בעתיד
את החשבון הזה.

239
00:14:25,634 --> 00:14:27,393
אז מהי תזונה טובה?

240
00:14:27,393 --> 00:14:28,393
תזונה טובה –

241
00:14:28,393 --> 00:14:30,894
אינכם צריכים לקרוא בשביל זה 
איזה ספר אופנתי.

242
00:14:30,894 --> 00:14:34,343
כל שעליכם לדעת הוא שיש לאכול
פירות, ירקות, קטניות,

243
00:14:34,343 --> 00:14:36,444
אגוזים ודגנים מלאים.

244
00:14:36,444 --> 00:14:39,894
ואם תאכלו אותם ברוב הארוחות
ומידי יום, התזונה שלכם תהיה טובה.

245
00:14:39,894 --> 00:14:41,006
אם את אישה בהריון,

246
00:14:41,006 --> 00:14:43,814
אני ממליץ לך להוסיף דגים
פעמיים-שלוש בשבוע,

247
00:14:43,814 --> 00:14:47,829
כי להתפתחות של מוח התינוק
נחוצים השמנים שבדגים.

248
00:14:48,159 --> 00:14:50,444
אחרת, התחזית ברורה.

249
00:14:51,034 --> 00:14:55,055
אז איך נשתפר?
מה נעשה בקשר לכך?

250
00:14:55,055 --> 00:14:57,846
משום שאנו מצויים במגיפה.

251
00:14:58,126 --> 00:15:02,105
וכמובן, התשובה נמצאת אצלכם
והתשובה נמצאת אצלי.

252
00:15:02,585 --> 00:15:05,457
עלינו לעבוד ביחד,
ואיך נוכל לעשות זאת?

253
00:15:06,477 --> 00:15:12,097
נוכל לעשות זאת כי אנו יכולים
להשפיע על משפחתנו, בתי הספר שלנו

254
00:15:12,097 --> 00:15:14,507
והמדיניות שאנו מנהיגים.

255
00:15:14,737 --> 00:15:17,717
אז הרשו לי להציע לכם
דבר אחד:

256
00:15:17,717 --> 00:15:20,357
אם איכפת לכם מעצמכם וממשפחתכם,

257
00:15:20,357 --> 00:15:24,346
לכו הביתה וגלו
כמה מזונות מעובדים אתם אוכלים.

258
00:15:24,346 --> 00:15:27,307
אתם יודעים,
אלה עם כל המותגים והתוויות.

259
00:15:29,247 --> 00:15:32,148
והתחילו בהדרגה למצוא
מזונות בריאים באמת,

260
00:15:32,148 --> 00:15:36,688
והפסיקו לקנות את המאכלים
עם כל המותגים והתוויות האלה.

261
00:15:36,688 --> 00:15:43,498
(מחיאות כפיים)
(תרועות)

262
00:15:45,270 --> 00:15:48,387
השלב הבא הוא לוודא
שהילדים שאנו אוהבים

263
00:15:48,387 --> 00:15:50,684
יאכלו ארוחות בריאות בבית הספר.

264
00:15:51,294 --> 00:15:53,581
(מחיאות כפיים)

265
00:15:56,160 --> 00:15:58,626
השפיעו על מקומות העבודה שלכם,

266
00:15:58,626 --> 00:16:01,193
ו-ודאו שתמיד יימצאו
מזונות בריאים,

267
00:16:01,193 --> 00:16:04,793
ולבסוף, אל תשכחו לדבר
עם המחוקקים שלכם:

268
00:16:04,793 --> 00:16:09,493
נחוצה לנו מדיניות שתעצור
את מה שקורה ואת מה שמרעיל אותנו.

269
00:16:09,733 --> 00:16:12,884
(מחיאות כפיים)
(תרועות)

270
00:16:17,574 --> 00:16:20,664
מתי נחליט לחסל את המחלות הכרוניות?

271
00:16:21,414 --> 00:16:22,634
היום.

272
00:16:22,634 --> 00:16:26,337
כשנבין שהחברה שלנו, היום,
מספקת תזונה

273
00:16:26,337 --> 00:16:30,168
לילדינו ולנכדינו בעתיד,

274
00:16:30,168 --> 00:16:34,036
ואם נעבוד כולנו יחד,
נוכל לשפר את העתיד.

275
00:16:34,436 --> 00:16:35,337
תודה לכם.

276
00:16:35,337 --> 00:16:41,046
(מחיאות כפיים)