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Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:02.80,0:00:05.80,Default,,0000,0000,0000,,(Aplausos)
Dialogue: 0,0:00:07.33,0:00:09.16,Default,,0000,0000,0000,,Buenas tardes.
Dialogue: 0,0:00:09.16,0:00:11.09,Default,,0000,0000,0000,,¿Cómo andan? \NMuchas gracias por venir.
Dialogue: 0,0:00:11.09,0:00:14.78,Default,,0000,0000,0000,,No me hago cargo si esta charla les da hambre \No ganas de comer algo rico,
Dialogue: 0,0:00:14.78,0:00:17.14,Default,,0000,0000,0000,,o mejor aún si les da ganas\Nde llegar a casa
Dialogue: 0,0:00:17.14,0:00:19.42,Default,,0000,0000,0000,,y cocinar algo casero.
Dialogue: 0,0:00:19.42,0:00:21.29,Default,,0000,0000,0000,,Antes que nada \Ny antes de arrancar
Dialogue: 0,0:00:21.29,0:00:23.37,Default,,0000,0000,0000,,hablar de comida, de comida rica,\Nde comida casera,
Dialogue: 0,0:00:23.37,0:00:26.32,Default,,0000,0000,0000,,quiero que se confiesen\Ngastronómicamente
Dialogue: 0,0:00:26.32,0:00:28.40,Default,,0000,0000,0000,,y que con una mano\Nen el corazón me digan,
Dialogue: 0,0:00:28.40,0:00:29.96,Default,,0000,0000,0000,,y no vale mentir.
Dialogue: 0,0:00:29.96,0:00:33.42,Default,,0000,0000,0000,,Quiero que levante la mano\Nel que en las últimas
Dialogue: 0,0:00:33.42,0:00:37.98,Default,,0000,0000,0000,,48 horas comió comida de "delivery",
Dialogue: 0,0:00:37.98,0:00:40.22,Default,,0000,0000,0000,,vamos, no mientan.
Dialogue: 0,0:00:40.22,0:00:44.71,Default,,0000,0000,0000,,Vamos esas manos; \Nbien, sinceras, bastantes.
Dialogue: 0,0:00:44.71,0:00:48.61,Default,,0000,0000,0000,,¿Quién comió comida de\Nsupermercado o de rosticería?
Dialogue: 0,0:00:48.61,0:00:51.22,Default,,0000,0000,0000,,La rosticería de la esquina.
Dialogue: 0,0:00:51.22,0:00:52.87,Default,,0000,0000,0000,,Bastantes.
Dialogue: 0,0:00:52.87,0:00:56.15,Default,,0000,0000,0000,,¿Quién comió comida casera?
Dialogue: 0,0:00:56.15,0:01:00.32,Default,,0000,0000,0000,,Bien, bien, eso me gusta, eso\Nhabla muy bien de todos Uds.
Dialogue: 0,0:01:00.32,0:01:02.71,Default,,0000,0000,0000,,Hoy vamos a hablar de \Nlo que es la comida casera.
Dialogue: 0,0:01:02.71,0:01:05.24,Default,,0000,0000,0000,,Gracias por ser sinceros,\Ngracias por su confesión.
Dialogue: 0,0:01:05.24,0:01:07.12,Default,,0000,0000,0000,,Ahora me voy a confesar yo.
Dialogue: 0,0:01:07.12,0:01:09.15,Default,,0000,0000,0000,,Ayer en la noche \Ncomí comida casera,
Dialogue: 0,0:01:09.15,0:01:10.93,Default,,0000,0000,0000,,cociné comida casera.
Dialogue: 0,0:01:10.93,0:01:13.54,Default,,0000,0000,0000,,Ayer de noche me preparé \Nun té verde.
Dialogue: 0,0:01:13.54,0:01:16.54,Default,,0000,0000,0000,,Soy fanática del té verde, \Nme gusta siempre,
Dialogue: 0,0:01:16.54,0:01:20.04,Default,,0000,0000,0000,,sea la noche que sea,\Nsea Navidad, sea Fin de Año,
Dialogue: 0,0:01:20.04,0:01:22.62,Default,,0000,0000,0000,,sea una noche que \Ntrabajé hasta tarde,
Dialogue: 0,0:01:22.62,0:01:25.19,Default,,0000,0000,0000,,me gusta siempre \Nprepararme un té verde,
Dialogue: 0,0:01:25.19,0:01:27.71,Default,,0000,0000,0000,,lo dejo en la mesa de luz,\Nlo tengo ahí
Dialogue: 0,0:01:27.76,0:01:29.92,Default,,0000,0000,0000,,y sé que cuando me levanto \Nen la mañana,
Dialogue: 0,0:01:29.92,0:01:31.99,Default,,0000,0000,0000,,es como mi bienvenida.
Dialogue: 0,0:01:31.99,0:01:34.07,Default,,0000,0000,0000,,Es el que primero me abraza \Ny me dice: "Buenos días".
Dialogue: 0,0:01:34.07,0:01:36.65,Default,,0000,0000,0000,,Creo mucho en las propiedades\Nde los alimentos,
Dialogue: 0,0:01:36.65,0:01:39.29,Default,,0000,0000,0000,,especialmente el té verde\Nes antioxidante.
Dialogue: 0,0:01:39.29,0:01:44.01,Default,,0000,0000,0000,,Soy fanática del café.\N¿Hay más fanáticos del café acá?
Dialogue: 0,0:01:44.01,0:01:47.54,Default,,0000,0000,0000,,Bien, ¿más fanáticos del\Nchocolate?
Dialogue: 0,0:01:47.54,0:01:50.21,Default,,0000,0000,0000,,Fanáticos de los recuerdos\Ngastronómicos.
Dialogue: 0,0:01:50.21,0:01:53.48,Default,,0000,0000,0000,,¿Quién piensa en un buen recuerdo\Ny piensa por ejemplo en
Dialogue: 0,0:01:53.48,0:01:55.92,Default,,0000,0000,0000,,salsa burbujeante de tomate?
Dialogue: 0,0:01:55.92,0:01:57.94,Default,,0000,0000,0000,,Tres horas antes como\Nla preparaba mi papá.
Dialogue: 0,0:01:57.94,0:01:59.97,Default,,0000,0000,0000,,A la 1 íbamos a almorzar\Ny a las 10 de la mañana
Dialogue: 0,0:01:59.97,0:02:03.51,Default,,0000,0000,0000,,ya empezaba a picar todo\Ny a dejarla hervir en casa.
Dialogue: 0,0:02:03.51,0:02:05.50,Default,,0000,0000,0000,,¿Tienen esos recuerdos?
Dialogue: 0,0:02:05.50,0:02:06.87,Default,,0000,0000,0000,,¿Sí?
Dialogue: 0,0:02:06.87,0:02:09.02,Default,,0000,0000,0000,,Recuerdo al llegar de la escuela
Dialogue: 0,0:02:09.02,0:02:12.08,Default,,0000,0000,0000,,y haya olor a torta marmolada, \Nhornéandose,
Dialogue: 0,0:02:12.08,0:02:14.10,Default,,0000,0000,0000,,esperando que salga para llegar,\Nme está dando la bienvenida
Dialogue: 0,0:02:14.10,0:02:15.55,Default,,0000,0000,0000,,después del colegio.
Dialogue: 0,0:02:15.55,0:02:17.80,Default,,0000,0000,0000,,¿Tienen ese recuerdo?
Dialogue: 0,0:02:17.80,0:02:20.42,Default,,0000,0000,0000,,Yo hoy también les voy \Na hacer mi confesión
Dialogue: 0,0:02:20.42,0:02:24.27,Default,,0000,0000,0000,,y mi confesión es que cuando \Ntenía un año más o menos,
Dialogue: 0,0:02:24.27,0:02:30.15,Default,,0000,0000,0000,,estaba en la casa \Nde mis abuelos
Dialogue: 0,0:02:30.15,0:02:32.62,Default,,0000,0000,0000,,y ese día me enamoré \Ndel chocolate.
Dialogue: 0,0:02:32.62,0:02:36.67,Default,,0000,0000,0000,,Era casi, casi tan grande como \Nla servilleta que me pusieron acá
Dialogue: 0,0:02:36.67,0:02:39.99,Default,,0000,0000,0000,,y ese día es como el primer \Nrecuerdo gastronómico que tengo,
Dialogue: 0,0:02:39.99,0:02:43.61,Default,,0000,0000,0000,,ese recuerdo que me hace pensar\Ndesde ese día ya soy feliz,
Dialogue: 0,0:02:43.61,0:02:46.60,Default,,0000,0000,0000,,porque me daban comida rica,\Nporque me daban comida casera,
Dialogue: 0,0:02:46.60,0:02:50.18,Default,,0000,0000,0000,,desde ese día todos los momentos\Nmás felices de mi vida tienen
Dialogue: 0,0:02:50.18,0:02:53.14,Default,,0000,0000,0000,,algún tipo de vínculo con \Nun suceso gastronómico.
Dialogue: 0,0:02:53.17,0:02:55.78,Default,,0000,0000,0000,,Por ejemplo,
Dialogue: 0,0:02:55.78,0:02:58.40,Default,,0000,0000,0000,,ir a pescar, levantar mejillones\Nde las rocas con mi abuelo
Dialogue: 0,0:02:58.40,0:03:00.72,Default,,0000,0000,0000,,con el Tata.
Dialogue: 0,0:03:00.72,0:03:03.68,Default,,0000,0000,0000,,Y eran las 9, \Nlas 10 de la mañana
Dialogue: 0,0:03:03.68,0:03:06.36,Default,,0000,0000,0000,,íbamos a almorzar a la 1, pero \Nyo sentía muy feliz el momento
Dialogue: 0,0:03:06.36,0:03:09.74,Default,,0000,0000,0000,,porque pensaba en primero\Nrecogerlos, después lavarlos,
Dialogue: 0,0:03:09.74,0:03:12.21,Default,,0000,0000,0000,,después alguien tenía \Nque picar ajo,
Dialogue: 0,0:03:12.21,0:03:13.90,Default,,0000,0000,0000,,otra persona que estaba \Na la vuelta de la familia
Dialogue: 0,0:03:13.90,0:03:15.58,Default,,0000,0000,0000,,tenía que picar el perejil,
Dialogue: 0,0:03:15.58,0:03:17.54,Default,,0000,0000,0000,,alguien los iba a colocar \Nen la olla
Dialogue: 0,0:03:17.54,0:03:20.40,Default,,0000,0000,0000,,y era como todo ese momento\Nque se hacía el plan del día.
Dialogue: 0,0:03:20.40,0:03:22.78,Default,,0000,0000,0000,,Seguramente Uds. también \Ntengan esos recuerdos,
Dialogue: 0,0:03:22.78,0:03:25.09,Default,,0000,0000,0000,,como por ejemplo...
Dialogue: 0,0:03:25.09,0:03:28.55,Default,,0000,0000,0000,,tu tercer, cuarto cumpleaños\Ny que no te importara nada
Dialogue: 0,0:03:28.55,0:03:31.72,Default,,0000,0000,0000,,más que el momento en que
Dialogue: 0,0:03:31.72,0:03:34.54,Default,,0000,0000,0000,,se cortara la torta \Nde cumpleaños.
Dialogue: 0,0:03:34.54,0:03:38.07,Default,,0000,0000,0000,,Era todo lo que importaba,\Nera siempre algo rico,
Dialogue: 0,0:03:38.07,0:03:42.02,Default,,0000,0000,0000,,algo sabroso, algo gustoso\Nlo que generaba el vínculo
Dialogue: 0,0:03:42.02,0:03:46.55,Default,,0000,0000,0000,,de la familia, el vínculo entre\Nlos amigos, y a mí me pasó eso.
Dialogue: 0,0:03:46.55,0:03:50.13,Default,,0000,0000,0000,,Todos esos momentos realmente \Nlos voy como acumulando
Dialogue: 0,0:03:50.13,0:03:53.17,Default,,0000,0000,0000,,en mi memoria y pienso, \N¡qué lindos que son!
Dialogue: 0,0:03:53.17,0:03:55.06,Default,,0000,0000,0000,,Mi nombre es Ximena Torres,
Dialogue: 0,0:03:55.06,0:03:59.13,Default,,0000,0000,0000,,soy cocinera de oficio, \Nde vocación
Dialogue: 0,0:03:59.13,0:04:00.74,Default,,0000,0000,0000,,soy fanática de la albahaca,
Dialogue: 0,0:04:00.74,0:04:03.54,Default,,0000,0000,0000,,me encanta picar albahaca, \Ny sobre todo pico la albahaca
Dialogue: 0,0:04:03.54,0:04:07.20,Default,,0000,0000,0000,,porque me encanta el olor que genera, \Nque me queda en las manos,
Dialogue: 0,0:04:07.20,0:04:10.27,Default,,0000,0000,0000,,una vez que ya comimos, pero \Nme queda como ese olorcito rico
Dialogue: 0,0:04:10.27,0:04:13.67,Default,,0000,0000,0000,,a la albahaca; y soy tan fanática\Nde la albahaca que un día
Dialogue: 0,0:04:13.67,0:04:20.14,Default,,0000,0000,0000,,mezclé chocolate con albahaca y\Nde ahí nació un producto que hice,
Dialogue: 0,0:04:20.14,0:04:23.60,Default,,0000,0000,0000,,un bombón que se llama "basílico"\Ny que fusiona 2 cosas que
Dialogue: 0,0:04:23.60,0:04:26.74,Default,,0000,0000,0000,,me gustan mucho.
Dialogue: 0,0:04:26.74,0:04:32.02,Default,,0000,0000,0000,,Soy cocinera, soy chocolatera \Ny estoy muy convencida de que
Dialogue: 0,0:04:32.02,0:04:36.11,Default,,0000,0000,0000,,la comida casera nos puede hacer\Ntener una vida más linda,
Dialogue: 0,0:04:36.11,0:04:38.97,Default,,0000,0000,0000,,más alegre y más sana.
Dialogue: 0,0:04:38.97,0:04:41.64,Default,,0000,0000,0000,,Y hoy vamos a hablar de esto,\Nde lo que es cocinar casero.
Dialogue: 0,0:04:41.64,0:04:44.81,Default,,0000,0000,0000,,Hay distintas razones \Npor las que cocinamos.
Dialogue: 0,0:04:44.81,0:04:48.86,Default,,0000,0000,0000,,¿Vos cocinás? Sí, bien.\N¿Capaz que para conquistar?
Dialogue: 0,0:04:48.86,0:04:54.90,Default,,0000,0000,0000,,Ahí, dudoso, ya va a venir.\NTodos cocinamos
Dialogue: 0,0:04:54.90,0:04:58.61,Default,,0000,0000,0000,,para conquistar, por ejemplo,\Nvas a recibir a un amigo,
Dialogue: 0,0:04:58.61,0:05:03.40,Default,,0000,0000,0000,,vas a recibir a tu chica, a tu chico\No mejor aún, vas a recibir a tu suegra
Dialogue: 0,0:05:03.40,0:05:06.64,Default,,0000,0000,0000,,la primera vez que viene a casa;\Ntodos pensamos en cocinar
Dialogue: 0,0:05:06.64,0:05:10.29,Default,,0000,0000,0000,,para conquistar, cocinar, pensar\Nqué música vamos a poner,
Dialogue: 0,0:05:10.29,0:05:14.23,Default,,0000,0000,0000,,pensar en la ambientación, \Nlas velas, armar la casa linda.
Dialogue: 0,0:05:14.23,0:05:20.01,Default,,0000,0000,0000,,Originalmente se cocinaba o \Nla primera vez que se cocinó fue
Dialogue: 0,0:05:20.01,0:05:21.67,Default,,0000,0000,0000,,como forma de subsistencia.
Dialogue: 0,0:05:21.67,0:05:24.48,Default,,0000,0000,0000,,Hace más de un millón de años\Nque el hombre inventó el fuego,
Dialogue: 0,0:05:24.48,0:05:27.41,Default,,0000,0000,0000,,y buscó la forma de prender fuego.\N¿Para qué? Para cocinar
Dialogue: 0,0:05:27.41,0:05:30.85,Default,,0000,0000,0000,,el producto de la caza.\N¿Para qué? Para poder alimentarse.
Dialogue: 0,0:05:30.85,0:05:35.05,Default,,0000,0000,0000,,También cocinamos como...\Ncomo forma de independencia,
Dialogue: 0,0:05:35.05,0:05:38.80,Default,,0000,0000,0000,,te vas en el primer veraneo\Ncon amigos y te toca cocinar,
Dialogue: 0,0:05:38.80,0:05:41.92,Default,,0000,0000,0000,,porque no podés salir todos \Nlos días a comer afuera
Dialogue: 0,0:05:41.92,0:05:43.91,Default,,0000,0000,0000,,y de repente decís, bueno,\Nme las arreglo con
Dialogue: 0,0:05:43.91,0:05:45.99,Default,,0000,0000,0000,,arrocito con atún, pues\Nya les paso un tip,
Dialogue: 0,0:05:45.99,0:05:49.82,Default,,0000,0000,0000,,le pueden agregar pimentón,\Nperejil, choclo,
Dialogue: 0,0:05:49.82,0:05:52.66,Default,,0000,0000,0000,,le dan su toque personal.
Dialogue: 0,0:05:52.66,0:05:54.81,Default,,0000,0000,0000,,Cocinamos por independencia, \Nporque está buenísimo tener
Dialogue: 0,0:05:54.81,0:05:57.59,Default,,0000,0000,0000,,las habilidades de cocina para \Npoder ir a cualquier parte del mundo
Dialogue: 0,0:05:57.59,0:05:59.74,Default,,0000,0000,0000,,y decir me las arreglo,\Nsoy independiente.
Dialogue: 0,0:05:59.74,0:06:04.90,Default,,0000,0000,0000,,Yo me doy mi propio alimento\Npara cuidarme, para quererme.
Dialogue: 0,0:06:04.90,0:06:07.73,Default,,0000,0000,0000,,Cocinamos por amor.
Dialogue: 0,0:06:07.73,0:06:10.57,Default,,0000,0000,0000,,Capaz que les pasó una vez,
Dialogue: 0,0:06:10.57,0:06:13.40,Default,,0000,0000,0000,,llegar a casa cuando ya es tarde\Ny está toda la familia durmiendo,
Dialogue: 0,0:06:13.40,0:06:16.97,Default,,0000,0000,0000,,y te dejaron allí en el mármol\Nen la mesada,
Dialogue: 0,0:06:16.97,0:06:20.30,Default,,0000,0000,0000,,la tartera con el repasador.
Dialogue: 0,0:06:20.30,0:06:22.89,Default,,0000,0000,0000,,Te están diciendo que te aman.
Dialogue: 0,0:06:22.89,0:06:26.34,Default,,0000,0000,0000,,No hay mejor forma de decir\N"te quiero", en una tartera
Dialogue: 0,0:06:26.34,0:06:27.81,Default,,0000,0000,0000,,hay mil te-quieros. \N¡Te pasó a vos!
Dialogue: 0,0:06:27.81,0:06:30.40,Default,,0000,0000,0000,,La vez que te dijeron eso, dijiste:
Dialogue: 0,0:06:30.40,0:06:33.21,Default,,0000,0000,0000,,¡Cómo me quiere, \Nmuchas gracias! ¿No?
Dialogue: 0,0:06:33.21,0:06:37.22,Default,,0000,0000,0000,,La tartera habla de eso, ¿no?\NY también el comer bien habla
Dialogue: 0,0:06:37.22,0:06:39.30,Default,,0000,0000,0000,,de cuánto nos podemos\Nquerer a nosotros;
Dialogue: 0,0:06:39.30,0:06:41.31,Default,,0000,0000,0000,,de qué manera nos queremos.
Dialogue: 0,0:06:41.31,0:06:44.31,Default,,0000,0000,0000,,Me gusta pensar, por ejemplo en\Nnuestro organismo, nuestro cuerpo
Dialogue: 0,0:06:44.31,0:06:48.65,Default,,0000,0000,0000,,como... como un automóvil,\Ncomo un auto,
Dialogue: 0,0:06:48.65,0:06:53.42,Default,,0000,0000,0000,,ese auto que ahorraste 5 años \Npara comprártelo, peso a peso.
Dialogue: 0,0:06:53.42,0:06:57.60,Default,,0000,0000,0000,,Y que, si lo querés cuidar,\Nyo no sé mucho de automóvil,
Dialogue: 0,0:06:57.60,0:07:01.67,Default,,0000,0000,0000,,pero bueno, hablamos siempre\Nde los repuestos, en genérico,
Dialogue: 0,0:07:01.67,0:07:04.76,Default,,0000,0000,0000,,de los repuestos o la nafta\Nque le vas a poner a tu auto
Dialogue: 0,0:07:04.76,0:07:06.84,Default,,0000,0000,0000,,si lo querés cuidar,
Dialogue: 0,0:07:06.84,0:07:09.82,Default,,0000,0000,0000,,los mejores repuestos,\Nla mejor nafta,
Dialogue: 0,0:07:09.82,0:07:12.07,Default,,0000,0000,0000,,lo vas a cuidar, entonces,
Dialogue: 0,0:07:12.07,0:07:14.74,Default,,0000,0000,0000,,si tu cuerpo es tu automóvil\Nese que te va a acompañar
Dialogue: 0,0:07:14.74,0:07:16.84,Default,,0000,0000,0000,,hasta el final de los días.
Dialogue: 0,0:07:16.84,0:07:19.01,Default,,0000,0000,0000,,¿Cómo lo querés cuidar,\Nde qué manera?
Dialogue: 0,0:07:19.01,0:07:21.44,Default,,0000,0000,0000,,¿Cómo querés quererlo?
Dialogue: 0,0:07:21.44,0:07:23.74,Default,,0000,0000,0000,,Dándole el mejor alimento,
Dialogue: 0,0:07:23.74,0:07:26.33,Default,,0000,0000,0000,,llevándote a ti mismo\Ntodo lo mejor,
Dialogue: 0,0:07:26.33,0:07:28.04,Default,,0000,0000,0000,,comida casera, buenos productos
Dialogue: 0,0:07:28.04,0:07:30.41,Default,,0000,0000,0000,,productos que sepas que\Nte van a hacer bien.
Dialogue: 0,0:07:30.41,0:07:34.14,Default,,0000,0000,0000,,Voy a tomar hoy prestada,\Nsi me lo permite Hipócrates,
Dialogue: 0,0:07:34.14,0:07:35.98,Default,,0000,0000,0000,,el padre de la medicina, que
Dialogue: 0,0:07:35.98,0:07:38.63,Default,,0000,0000,0000,,imagínense que, ya desde esa época,\Nse hablaba de lo que era
Dialogue: 0,0:07:38.63,0:07:41.74,Default,,0000,0000,0000,,la buena alimentación.\NY él decía lo siguiente:
Dialogue: 0,0:07:41.74,0:07:44.53,Default,,0000,0000,0000,,"Que el alimento sea\Ntu mejor medicina,
Dialogue: 0,0:07:44.53,0:07:48.38,Default,,0000,0000,0000,,y que tu mejor medicina\Nsea tu alimento".
Dialogue: 0,0:07:48.38,0:07:51.40,Default,,0000,0000,0000,,Conocer los productos,\Nsaber de dónde vienen,
Dialogue: 0,0:07:51.40,0:07:55.27,Default,,0000,0000,0000,,conocer lo que tú te\Nestás llevando a tu cuerpo.
Dialogue: 0,0:07:55.27,0:07:58.96,Default,,0000,0000,0000,,Los alimentos tienen nutrientes,\Ntienen vitaminas,
Dialogue: 0,0:07:58.96,0:08:01.14,Default,,0000,0000,0000,,bueno yo como cocinera\Npuedo decir, bueno,
Dialogue: 0,0:08:01.14,0:08:03.40,Default,,0000,0000,0000,,me encanta el dulce de leche,\Nme encanta el chocolate.
Dialogue: 0,0:08:03.40,0:08:08.56,Default,,0000,0000,0000,,A todos los que nos gusta comer,\N¿a quién le gusta comer cosas ricas?
Dialogue: 0,0:08:08.56,0:08:10.87,Default,,0000,0000,0000,,Nunca hay nadie que no le \Nguste comer cosas ricas,
Dialogue: 0,0:08:10.87,0:08:12.14,Default,,0000,0000,0000,,a ver más manos.
Dialogue: 0,0:08:12.14,0:08:15.64,Default,,0000,0000,0000,,¿A quién lo gusta comer\Nchocolate, torta milhoja,
Dialogue: 0,0:08:15.64,0:08:16.92,Default,,0000,0000,0000,,torta milhoja, ya les gustó.
Dialogue: 0,0:08:16.92,0:08:18.87,Default,,0000,0000,0000,,¿Massini? ¿Sí?
Dialogue: 0,0:08:18.87,0:08:21.05,Default,,0000,0000,0000,,¿Pizza de carrera?
Dialogue: 0,0:08:21.05,0:08:22.87,Default,,0000,0000,0000,,¿Sí?
Dialogue: 0,0:08:22.87,0:08:24.70,Default,,0000,0000,0000,,Sabían que mi abuelo lo inventó\N¿pueden creerlo eso?
Dialogue: 0,0:08:24.70,0:08:27.14,Default,,0000,0000,0000,,Me encanta decir eso pues,\Ncomo que me siento orgullosa,
Dialogue: 0,0:08:27.14,0:08:30.08,Default,,0000,0000,0000,,me gusta sentir que en la genética\Nalgo gastronómico hay.
Dialogue: 0,0:08:30.08,0:08:33.14,Default,,0000,0000,0000,,Hipócrates decía eso,\Ny me gusta pensar que
Dialogue: 0,0:08:33.14,0:08:36.30,Default,,0000,0000,0000,,en los alimentos hay nutrientes,\Nhay vitaminas,
Dialogue: 0,0:08:36.30,0:08:39.48,Default,,0000,0000,0000,,hay muchas cosas buenas\Npara llevarnos a nuestro cuerpo.
Dialogue: 0,0:08:39.48,0:08:44.00,Default,,0000,0000,0000,,Hoy en día, vas al médico\Nde repente, o uno tiene algún...
Dialogue: 0,0:08:44.00,0:08:46.72,Default,,0000,0000,0000,,algo que le falta, y bueno\Nte dan una pastilla,
Dialogue: 0,0:08:46.72,0:08:48.80,Default,,0000,0000,0000,,te dan un medicamento,\Nte dan una receta,
Dialogue: 0,0:08:48.80,0:08:52.02,Default,,0000,0000,0000,,te dan la receta médica,\Npero la receta médica nunca
Dialogue: 0,0:08:52.02,0:08:53.81,Default,,0000,0000,0000,,coincide con una\Nreceta gastronómica.
Dialogue: 0,0:08:53.81,0:08:57.60,Default,,0000,0000,0000,,Que te diga, por ejemplo,\Ncomé 100 gramos de brócoli,
Dialogue: 0,0:08:57.60,0:09:00.66,Default,,0000,0000,0000,,que tiene más 200 miligramos\Nde potasio,
Dialogue: 0,0:09:00.66,0:09:02.80,Default,,0000,0000,0000,,la receta médica es \Nmucho más fácil, bueno,
Dialogue: 0,0:09:02.80,0:09:05.67,Default,,0000,0000,0000,,un poquito de esto, \Nuna pastilla de lo otro.
Dialogue: 0,0:09:06.66,0:09:09.54,Default,,0000,0000,0000,,El cuerpo tiene una facultad\Nde auto sanación,
Dialogue: 0,0:09:09.54,0:09:11.14,Default,,0000,0000,0000,,que es la que decía Hipócrates
Dialogue: 0,0:09:11.14,0:09:13.77,Default,,0000,0000,0000,,y justamente si nosotros\Nbuscamos llevar
Dialogue: 0,0:09:13.77,0:09:15.54,Default,,0000,0000,0000,,los nutrientes necesarios\Na nuestro organismo.
Dialogue: 0,0:09:15.54,0:09:17.68,Default,,0000,0000,0000,,Buscar qué comemos,\Ncómo lo comemos,
Dialogue: 0,0:09:17.68,0:09:19.80,Default,,0000,0000,0000,,cómo lo cocinamos,\Npodemos tener una vida sana.
Dialogue: 0,0:09:19.80,0:09:24.33,Default,,0000,0000,0000,,Y está bueno tener en cuenta eso;\Nestá bueno pensarlo.
Dialogue: 0,0:09:24.33,0:09:26.41,Default,,0000,0000,0000,,Yo les puedo contar que hace...
Dialogue: 0,0:09:26.41,0:09:29.11,Default,,0000,0000,0000,,me gusta pensar en qué como,
Dialogue: 0,0:09:29.11,0:09:30.98,Default,,0000,0000,0000,,y hace por lo menos unos 6 años
Dialogue: 0,0:09:30.98,0:09:33.76,Default,,0000,0000,0000,,no tengo ninguna de esas \Ngripes que te dejan tirada,
Dialogue: 0,0:09:33.76,0:09:37.25,Default,,0000,0000,0000,,que te resfrían, que te matan.
Dialogue: 0,0:09:37.25,0:09:39.30,Default,,0000,0000,0000,,Está bueno pensarlo.
Dialogue: 0,0:09:39.30,0:09:43.12,Default,,0000,0000,0000,,Uds. tienen esa capacidad\Nde elegir qué comen,
Dialogue: 0,0:09:43.12,0:09:46.08,Default,,0000,0000,0000,,cómo lo comen, cómo fue \Ncuidado ese alimento
Dialogue: 0,0:09:46.08,0:09:48.62,Default,,0000,0000,0000,,y consumirlo.
Dialogue: 0,0:09:48.62,0:09:52.41,Default,,0000,0000,0000,,Es medio loco pensar \Nque en el mundo actual
Dialogue: 0,0:09:52.41,0:09:55.30,Default,,0000,0000,0000,,está como bastante \Nen boga la cocina,
Dialogue: 0,0:09:55.30,0:09:57.76,Default,,0000,0000,0000,,hay muchos cocineros\Nen la televisión,
Dialogue: 0,0:09:57.76,0:09:59.40,Default,,0000,0000,0000,,hay muchos programas de cocina
Dialogue: 0,0:09:59.40,0:10:03.07,Default,,0000,0000,0000,,hay muchos como \Ndelicatesen, espumas,
Dialogue: 0,0:10:03.07,0:10:06.47,Default,,0000,0000,0000,,esas palabras como \Nmedio extrañas que de repente
Dialogue: 0,0:10:06.47,0:10:11.40,Default,,0000,0000,0000,,pueden darte más conocimiento\Nsobre la cocina,
Dialogue: 0,0:10:11.40,0:10:13.94,Default,,0000,0000,0000,,pero también te pueden asustar\Nun poquito, ¿no?
Dialogue: 0,0:10:13.94,0:10:16.61,Default,,0000,0000,0000,,Al mismo tiempo que hay\Nun auge impresionante
Dialogue: 0,0:10:16.61,0:10:18.21,Default,,0000,0000,0000,,de lo que es la \Ngastronomía, también
Dialogue: 0,0:10:18.21,0:10:21.74,Default,,0000,0000,0000,,ocurre que hay mucho más\Nenfermedades relacionadas
Dialogue: 0,0:10:21.74,0:10:26.01,Default,,0000,0000,0000,,con la alimentación o \Ncon la mala alimentación.
Dialogue: 0,0:10:26.01,0:10:30.76,Default,,0000,0000,0000,,En Uruguay hay una persona obesa\Npor cada cinco personas
Dialogue: 0,0:10:30.76,0:10:33.60,Default,,0000,0000,0000,,y es realmente alarmante eso.
Dialogue: 0,0:10:33.60,0:10:37.44,Default,,0000,0000,0000,,Capaz que si Uds. no se han \Nanimado a cocinar todavía.
Dialogue: 0,0:10:37.44,0:10:40.16,Default,,0000,0000,0000,,Capaz que se les ocurrió esto,\Npor ejemplo,
Dialogue: 0,0:10:40.16,0:10:43.31,Default,,0000,0000,0000,,agarrar un libro de cocina,
Dialogue: 0,0:10:43.31,0:10:45.37,Default,,0000,0000,0000,,de esos libros que ya \Nno existen tanto,
Dialogue: 0,0:10:45.37,0:10:47.66,Default,,0000,0000,0000,,no existe el cuaderno tanto.
Dialogue: 0,0:10:47.66,0:10:51.23,Default,,0000,0000,0000,,Una receta que está escrita\Nde esta manera por ejemplo:
Dialogue: 0,0:10:52.67,0:10:56.63,Default,,0000,0000,0000,,El colchón de verdes,\Nla sinfonía de especias,
Dialogue: 0,0:10:56.63,0:10:58.04,Default,,0000,0000,0000,,el salmón del mar nórdico.
Dialogue: 0,0:10:58.04,0:11:00.53,Default,,0000,0000,0000,,Claro, al tercer renglón\Nya cerrás el libro
Dialogue: 0,0:11:00.53,0:11:02.22,Default,,0000,0000,0000,,y llamás al "delivery".
Dialogue: 0,0:11:03.61,0:11:05.13,Default,,0000,0000,0000,,Pero Uds. también\Npueden cocinar.
Dialogue: 0,0:11:05.13,0:11:08.88,Default,,0000,0000,0000,,Ahora vamos a hacer una traducción\Nsimultánea del asunto.
Dialogue: 0,0:11:10.54,0:11:14.70,Default,,0000,0000,0000,,El colchón de verdes,\Nno es más que, verdes,
Dialogue: 0,0:11:14.70,0:11:16.87,Default,,0000,0000,0000,,lo que encuentres\Nlo que tenés en el mercado,
Dialogue: 0,0:11:16.87,0:11:20.60,Default,,0000,0000,0000,,lechuga, rúcula, repollo, \Nlechuga crespa, albahaca, perejil.
Dialogue: 0,0:11:23.02,0:11:26.22,Default,,0000,0000,0000,,Las especias, a mí me encanta\Nusar especias en mi cocina,
Dialogue: 0,0:11:26.22,0:11:28.40,Default,,0000,0000,0000,,y creo que con un toquecito\Nde especias, como por ejemplo
Dialogue: 0,0:11:28.40,0:11:30.48,Default,,0000,0000,0000,,hoy el atún con un toquecito\Nde pimentón, ya podés hacer
Dialogue: 0,0:11:30.48,0:11:32.53,Default,,0000,0000,0000,,como tu toque en tu plato.
Dialogue: 0,0:11:32.54,0:11:34.66,Default,,0000,0000,0000,,Pero las especias \Npodés ir probándolas,
Dialogue: 0,0:11:34.66,0:11:38.16,Default,,0000,0000,0000,,podés comprar uno o dos tipos de \Nespecias y se compran 10 gramos;
Dialogue: 0,0:11:38.16,0:11:41.73,Default,,0000,0000,0000,,no son caras, y vas probando\Ncuál te gusta, cuál no,
Dialogue: 0,0:11:41.73,0:11:44.65,Default,,0000,0000,0000,,pero no tenés que esperar a que \Nnadie haya ido hasta la India
Dialogue: 0,0:11:44.65,0:11:47.54,Default,,0000,0000,0000,,vuelto y todo para \Npoderlas utilizar.
Dialogue: 0,0:11:47.54,0:11:50.10,Default,,0000,0000,0000,,Los tomates secos, pueden también\Nusar tomates frescos,
Dialogue: 0,0:11:50.10,0:11:53.97,Default,,0000,0000,0000,,está bueno conocer el mercado,\Nsaber que en julio en Uruguay
Dialogue: 0,0:11:53.97,0:11:56.75,Default,,0000,0000,0000,,no se compra tomate fresco,\Nse utiliza el seco.
Dialogue: 0,0:11:56.75,0:11:59.33,Default,,0000,0000,0000,,Cuando llega septiembre,\Noctubre, ya está buenísimo el tomate
Dialogue: 0,0:11:59.33,0:12:01.52,Default,,0000,0000,0000,,tiene que oler a tomate,\Ntenés que partirlo,
Dialogue: 0,0:12:01.52,0:12:05.19,Default,,0000,0000,0000,,tiene que tener color a tomate\Ny utilizar tomate fresco.
Dialogue: 0,0:12:06.74,0:12:09.83,Default,,0000,0000,0000,,Salmón del mar nórdico...
Dialogue: 0,0:12:09.83,0:12:11.94,Default,,0000,0000,0000,,muy complicado.
Dialogue: 0,0:12:11.94,0:12:16.01,Default,,0000,0000,0000,,Pescado fresco. Ir a la pescadería,\Npreguntarle a los expertos,
Dialogue: 0,0:12:16.01,0:12:19.34,Default,,0000,0000,0000,,el pescado, el último que llegó,\Nel más fresco, es el que
Dialogue: 0,0:12:19.34,0:12:22.54,Default,,0000,0000,0000,,vos tenés que consumir,\Nconocer sobre la materia prima.
Dialogue: 0,0:12:22.54,0:12:26.81,Default,,0000,0000,0000,,Fruta de la pasión brasileña,\Ntambién conocida como maracuyá.
Dialogue: 0,0:12:26.81,0:12:29.88,Default,,0000,0000,0000,,La fruta de estación,\Nla que encuentres en el mercado,
Dialogue: 0,0:12:29.88,0:12:32.62,Default,,0000,0000,0000,,chocolate, chocolate Nueva Guinea,\Nestá buenísimo,
Dialogue: 0,0:12:32.62,0:12:35.07,Default,,0000,0000,0000,,yo sé que está buenísimo,\Nporque hoy en día los granos
Dialogue: 0,0:12:35.07,0:12:38.81,Default,,0000,0000,0000,,también se sabe de dónde llegan,\Npero utilizando chocolate puro
Dialogue: 0,0:12:38.81,0:12:40.33,Default,,0000,0000,0000,,ya vas a andar bien.
Dialogue: 0,0:12:40.33,0:12:43.32,Default,,0000,0000,0000,,Granos de café, mermelada inglesa\Nde naranjas amargas,
Dialogue: 0,0:12:43.32,0:12:46.01,Default,,0000,0000,0000,,la misma que usás para\Nlas tostadas todas las mañanas.
Dialogue: 0,0:12:46.01,0:12:49.05,Default,,0000,0000,0000,,Y así se va traduciendo,\Nlas cosas como que
Dialogue: 0,0:12:49.05,0:12:52.02,Default,,0000,0000,0000,,se vuelven más fáciles\Ny más simples.
Dialogue: 0,0:12:52.02,0:12:54.51,Default,,0000,0000,0000,,Es Gastronomía, no es\NFísica Nuclear
Dialogue: 0,0:12:54.51,0:12:57.27,Default,,0000,0000,0000,,no es nada así exótico ni raro.
Dialogue: 0,0:12:57.27,0:13:00.62,Default,,0000,0000,0000,,Yo soy cocinera, me gusta\Ndecirme cocinera y no chef
Dialogue: 0,0:13:00.62,0:13:02.79,Default,,0000,0000,0000,,porque creo que todos \Npodemos ser cocineros
Dialogue: 0,0:13:02.79,0:13:04.94,Default,,0000,0000,0000,,si pensamos en lo bien que\Nnos hace a nosotros cocinarnos.
Dialogue: 0,0:13:04.94,0:13:09.08,Default,,0000,0000,0000,,No hay fórmula que tire eso,\Nno hay forma que diga
Dialogue: 0,0:13:09.08,0:13:11.55,Default,,0000,0000,0000,,no quiero hacerlo si \Nme hace bien a mí.
Dialogue: 0,0:13:11.55,0:13:15.16,Default,,0000,0000,0000,,La industrialización de\Nlos alimentos ha hecho algo que
Dialogue: 0,0:13:15.16,0:13:18.20,Default,,0000,0000,0000,,está muy bueno por un lado\Nporque nos permite tener
Dialogue: 0,0:13:18.20,0:13:22.40,Default,,0000,0000,0000,,alcance a productos diferentes,\Na sabores diferentes.
Dialogue: 0,0:13:22.40,0:13:25.22,Default,,0000,0000,0000,,Hoy en día se encuentra\Nde todo en el mercado,
Dialogue: 0,0:13:25.34,0:13:27.73,Default,,0000,0000,0000,,pero también ha hecho \Nque muchos productos
Dialogue: 0,0:13:27.73,0:13:30.80,Default,,0000,0000,0000,,hayan dejado de ser lo que son
Dialogue: 0,0:13:30.80,0:13:35.27,Default,,0000,0000,0000,,y está en nosotros acostumbrarnos\Na eso o no, por ejemplo:
Dialogue: 0,0:13:35.60,0:13:38.13,Default,,0000,0000,0000,,Sabor a chocolate.
Dialogue: 0,0:13:38.13,0:13:40.100,Default,,0000,0000,0000,,¿Para qué queremos \Nsabor a chocolate?
Dialogue: 0,0:13:40.100,0:13:43.69,Default,,0000,0000,0000,,Si podemos tener chocolate,
Dialogue: 0,0:13:43.69,0:13:46.05,Default,,0000,0000,0000,,si podemos tener un alfajor\Nque sea bañado en chocolate,
Dialogue: 0,0:13:46.05,0:13:48.88,Default,,0000,0000,0000,,si podemos tener un bombón\Nque sea hecho con chocolate.
Dialogue: 0,0:13:49.52,0:13:51.40,Default,,0000,0000,0000,,El chocolate, producto milenario.\NAntiguamente los mayas,
Dialogue: 0,0:13:51.40,0:13:54.70,Default,,0000,0000,0000,,los aztecas valoraban \Ntanto ese grano,
Dialogue: 0,0:13:54.70,0:13:56.55,Default,,0000,0000,0000,,que lo usaban como moneda.
Dialogue: 0,0:13:56.55,0:13:58.94,Default,,0000,0000,0000,,La forma de negociación era\Nintercambiando granos de cacao.
Dialogue: 0,0:14:00.87,0:14:02.62,Default,,0000,0000,0000,,El cacao es un súperalimento;\Ntiene vitaminas,
Dialogue: 0,0:14:02.62,0:14:05.07,Default,,0000,0000,0000,,tiene antioxidantes\Ntiene un montón de nutrientes,
Dialogue: 0,0:14:05.07,0:14:08.48,Default,,0000,0000,0000,,entonces a la hora de elegir\Npara qué querés "sabor a",
Dialogue: 0,0:14:08.48,0:14:11.14,Default,,0000,0000,0000,,si podés tener chocolate.
Dialogue: 0,0:14:11.14,0:14:14.44,Default,,0000,0000,0000,,Es como si yo dijera hoy\Nviene casi Ximena,
Dialogue: 0,0:14:14.44,0:14:16.78,Default,,0000,0000,0000,,o viene casi Juan o casi Pedro.
Dialogue: 0,0:14:16.78,0:14:19.20,Default,,0000,0000,0000,,No, que venga la persona.
Dialogue: 0,0:14:19.20,0:14:21.48,Default,,0000,0000,0000,,Sabor a dulce de leche.\NEl dulce de leche,
Dialogue: 0,0:14:21.48,0:14:24.87,Default,,0000,0000,0000,,producto lácteo, hecho a partir\Nde algo tan puro y tan noble,
Dialogue: 0,0:14:24.87,0:14:27.58,Default,,0000,0000,0000,,como la leche de vaca \Ny como el azúcar.
Dialogue: 0,0:14:27.58,0:14:31.61,Default,,0000,0000,0000,,¿Para qué nos venden una galleta\Nque diga "sabor a"?
Dialogue: 0,0:14:31.61,0:14:33.66,Default,,0000,0000,0000,,Está bueno conocer el producto,
Dialogue: 0,0:14:33.66,0:14:35.87,Default,,0000,0000,0000,,conocer lo que nos llevamos\Na nuestro organismo
Dialogue: 0,0:14:35.87,0:14:38.60,Default,,0000,0000,0000,,y elegir qué queremos comer.
Dialogue: 0,0:14:38.60,0:14:40.95,Default,,0000,0000,0000,,Fiambre de cerdo o jamón.
Dialogue: 0,0:14:40.95,0:14:44.80,Default,,0000,0000,0000,,Jamón es la proteína \Nde la pata del cerdo
Dialogue: 0,0:14:44.80,0:14:48.29,Default,,0000,0000,0000,,y que hoy en día\Nsi no buscás bien la etiqueta,
Dialogue: 0,0:14:48.29,0:14:50.21,Default,,0000,0000,0000,,está bueno saber leer etiquetas,
Dialogue: 0,0:14:50.21,0:14:53.02,Default,,0000,0000,0000,,conocer lo que comemos\Nque no sea una mezcla
Dialogue: 0,0:14:53.02,0:14:56.08,Default,,0000,0000,0000,,que tiene gelatina, harina,\Nun poco de proteína,
Dialogue: 0,0:14:56.08,0:14:59.00,Default,,0000,0000,0000,,y le ponen un molde que tiene \Nla forma de la pata del cerdo.
Dialogue: 0,0:14:59.00,0:15:02.32,Default,,0000,0000,0000,,Que sea jamón, si comprás jamón.
Dialogue: 0,0:15:02.32,0:15:04.38,Default,,0000,0000,0000,,La margarina.
Dialogue: 0,0:15:04.42,0:15:08.52,Default,,0000,0000,0000,,¿Para qué queremos 10 tipos \Nde productos de laboratorio,
Dialogue: 0,0:15:08.52,0:15:13.06,Default,,0000,0000,0000,,si podemos tener manteca, que es \Nel producto lácteo elaborado
Dialogue: 0,0:15:13.06,0:15:15.55,Default,,0000,0000,0000,,a partir de la leche\Nde la vaca y que te da
Dialogue: 0,0:15:15.55,0:15:19.72,Default,,0000,0000,0000,,un toque noble en el producto,\Nun toque noble en la comida
Dialogue: 0,0:15:19.72,0:15:21.74,Default,,0000,0000,0000,,que está buenísimo?
Dialogue: 0,0:15:21.74,0:15:24.18,Default,,0000,0000,0000,,Es muy importante \Nrealmente conocer
Dialogue: 0,0:15:24.18,0:15:26.61,Default,,0000,0000,0000,,los productos que \Nestamos consumiendo
Dialogue: 0,0:15:26.61,0:15:29.05,Default,,0000,0000,0000,,y lo que nos estamos llevando\Na nuestro cuerpo.
Dialogue: 0,0:15:29.05,0:15:32.69,Default,,0000,0000,0000,,La Gastronomía también o\Nla comida casera también
Dialogue: 0,0:15:32.69,0:15:35.24,Default,,0000,0000,0000,,tiene eso de los recuerdos.
Dialogue: 0,0:15:35.24,0:15:37.47,Default,,0000,0000,0000,,Nosotros estamos en una,
Dialogue: 0,0:15:37.47,0:15:40.44,Default,,0000,0000,0000,,estamos como en \Nun punto bisagra.
Dialogue: 0,0:15:40.44,0:15:43.55,Default,,0000,0000,0000,,Acá la mayoría de caras\Nque veo son jóvenes
Dialogue: 0,0:15:43.55,0:15:48.72,Default,,0000,0000,0000,,y mientras para nuestra generación\Nes bastante común pensar en
Dialogue: 0,0:15:48.72,0:15:53.14,Default,,0000,0000,0000,,la salsa burbujeando en\Nla casa de la nona.
Dialogue: 0,0:15:53.14,0:15:55.75,Default,,0000,0000,0000,,En la lasaña casera\Nen la casa de mamá.
Dialogue: 0,0:15:56.75,0:16:00.60,Default,,0000,0000,0000,,Pero estamos en un punto \Nen que somos responsables
Dialogue: 0,0:16:00.60,0:16:02.76,Default,,0000,0000,0000,,de que eso siga ocurriendo o no.
Dialogue: 0,0:16:02.76,0:16:06.61,Default,,0000,0000,0000,,Nuestra generación, me gusta\Nllamarla de alguna manera
Dialogue: 0,0:16:06.61,0:16:10.09,Default,,0000,0000,0000,,medio dramática, pero somos\Nla generación del "delivery".
Dialogue: 0,0:16:10.09,0:16:14.58,Default,,0000,0000,0000,,Una generación que de repente \Nsustituyó los cuadernos,
Dialogue: 0,0:16:14.58,0:16:16.43,Default,,0000,0000,0000,,esos cuadernos que tienen...
Dialogue: 0,0:16:16.43,0:16:19.34,Default,,0000,0000,0000,,Mi mamá tiene un cuaderno\Nque las hojas ya están amarillas,
Dialogue: 0,0:16:19.34,0:16:22.01,Default,,0000,0000,0000,,que tienen manchas de honor\Npor haberlas cocinado,
Dialogue: 0,0:16:22.01,0:16:23.88,Default,,0000,0000,0000,,se escribía incluso \Nentre paréntesis
Dialogue: 0,0:16:23.88,0:16:25.91,Default,,0000,0000,0000,,quién te había dado la receta.
Dialogue: 0,0:16:25.91,0:16:28.66,Default,,0000,0000,0000,,En qué momento, en qué Navidad\Nte regaló la receta
Dialogue: 0,0:16:28.66,0:16:30.28,Default,,0000,0000,0000,,Doña María.
Dialogue: 0,0:16:30.28,0:16:34.15,Default,,0000,0000,0000,,Y era genial porque te daba\Nrealmente una parte de su historia
Dialogue: 0,0:16:34.15,0:16:37.60,Default,,0000,0000,0000,,y hoy en día casi que \Nno quedan esos cuadernos
Dialogue: 0,0:16:37.60,0:16:39.89,Default,,0000,0000,0000,,y lo que más hay es \Nfolletos de "delivery".
Dialogue: 0,0:16:39.89,0:16:43.07,Default,,0000,0000,0000,,En la heladera antes había\Nfotos familiares, ahora
Dialogue: 0,0:16:43.07,0:16:44.59,Default,,0000,0000,0000,,alguna foto familiar queda,
Dialogue: 0,0:16:44.59,0:16:47.04,Default,,0000,0000,0000,,pero hay imanes, \Nfolletos, "delivery".
Dialogue: 0,0:16:47.04,0:16:49.56,Default,,0000,0000,0000,,Tengo una amiga que hasta\Nlos colecciona,
Dialogue: 0,0:16:49.56,0:16:51.93,Default,,0000,0000,0000,,los encuaderna todos y dice:
Dialogue: 0,0:16:51.93,0:16:54.30,Default,,0000,0000,0000,,"Bueno vamos a ver \Nqué pedimos hoy".
Dialogue: 0,0:16:54.30,0:16:56.67,Default,,0000,0000,0000,,Y abre el cuaderno como si fuera\Nun gran libro de cocina.
Dialogue: 0,0:16:56.67,0:17:00.01,Default,,0000,0000,0000,,¿Se pusieron a pensar alguna vez\Nel estrés que genera
Dialogue: 0,0:17:00.01,0:17:03.00,Default,,0000,0000,0000,,el pedido "delivery"?
Dialogue: 0,0:17:03.00,0:17:06.64,Default,,0000,0000,0000,,Cuatro personas, \Nbueno, ¿qué pedimos?
Dialogue: 0,0:17:06.64,0:17:11.34,Default,,0000,0000,0000,,No, las empanadas, no la pizza,\Nno el chivito, y ¿quién baja a abrirle?
Dialogue: 0,0:17:11.34,0:17:14.90,Default,,0000,0000,0000,,La pizza nunca te llega bien.\NEl cartón lo abrís
Dialogue: 0,0:17:14.90,0:17:17.96,Default,,0000,0000,0000,,y tiene la pizza para un lado\Ny el queso para el otro.
Dialogue: 0,0:17:17.96,0:17:21.21,Default,,0000,0000,0000,,El chivito nunca llega \Ntan crocante como podría ser
Dialogue: 0,0:17:21.21,0:17:24.76,Default,,0000,0000,0000,,porque llegó con el nylon,\Nla comida transpiró,
Dialogue: 0,0:17:24.76,0:17:27.60,Default,,0000,0000,0000,,y esa transpiración hizo que\Nel pan ya quedara más blandito,
Dialogue: 0,0:17:27.60,0:17:29.03,Default,,0000,0000,0000,,no queda tan bueno.
Dialogue: 0,0:17:29.03,0:17:30.94,Default,,0000,0000,0000,,Las empanadas las pediste,\Nllega la de todos
Dialogue: 0,0:17:30.94,0:17:32.56,Default,,0000,0000,0000,,y la tuya no llegó.
Dialogue: 0,0:17:32.56,0:17:35.23,Default,,0000,0000,0000,,Entonces llamás, y te dicen.\N¡Ya te la mando!
Dialogue: 0,0:17:35.23,0:17:37.31,Default,,0000,0000,0000,,Y cuando llega, está todo \Nel mundo por el postre,
Dialogue: 0,0:17:37.31,0:17:40.34,Default,,0000,0000,0000,,mirando ahí, ya el informativo\Nde la noche yéndose a dormir,
Dialogue: 0,0:17:40.34,0:17:42.34,Default,,0000,0000,0000,,y llega tu empanada.
Dialogue: 0,0:17:42.34,0:17:45.25,Default,,0000,0000,0000,,En esos 20, 25, 30, 40 minutos,
Dialogue: 0,0:17:45.25,0:17:47.57,Default,,0000,0000,0000,,o te dicen en 30 y llegan en 45,
Dialogue: 0,0:17:47.57,0:17:50.87,Default,,0000,0000,0000,,ya podías seguramente haber \Npicado un poco de pan casero,
Dialogue: 0,0:17:50.87,0:17:55.44,Default,,0000,0000,0000,,o pan flauta del día anterior, \Npan viejo que sobró,
Dialogue: 0,0:17:55.44,0:17:58.88,Default,,0000,0000,0000,,poquito de ajo, tomate, \Npoquito de queso,
Dialogue: 0,0:17:58.88,0:18:01.54,Default,,0000,0000,0000,,y te hacías unas brusquetas\Nque estaban divinas.
Dialogue: 0,0:18:01.54,0:18:04.28,Default,,0000,0000,0000,,Y no tuviste que bajar a abrir\Ncuando no hay portero
Dialogue: 0,0:18:04.28,0:18:07.11,Default,,0000,0000,0000,,y tenías que estar así en\Npantuflas a recibirlo
Dialogue: 0,0:18:07.11,0:18:09.13,Default,,0000,0000,0000,,o pensar en cuánto le tengo\Nque dejar de propina
Dialogue: 0,0:18:09.13,0:18:11.14,Default,,0000,0000,0000,,si estaba lloviendo,\N¿es más o menos?
Dialogue: 0,0:18:11.14,0:18:13.20,Default,,0000,0000,0000,,¿Les pasó alguna vez?
Dialogue: 0,0:18:13.20,0:18:16.13,Default,,0000,0000,0000,,O siempre te miran mal.\NOjo, que yo también pido "delivery".
Dialogue: 0,0:18:16.13,0:18:18.59,Default,,0000,0000,0000,,¿No hay nadie acá que \Nalguna vez me llevó?
Dialogue: 0,0:18:19.79,0:18:22.71,Default,,0000,0000,0000,,Me gusta pedir "delivery"\Ny está bueno,
Dialogue: 0,0:18:22.71,0:18:24.22,Default,,0000,0000,0000,,que sea una solución,
Dialogue: 0,0:18:24.22,0:18:28.53,Default,,0000,0000,0000,,pero que no sea una rutina,\Nque no sea tu forma de vida.
Dialogue: 0,0:18:28.53,0:18:34.33,Default,,0000,0000,0000,,En el "delivery" no hay tradición,\Nno hay recuerdo.
Dialogue: 0,0:18:34.33,0:18:39.07,Default,,0000,0000,0000,,Creo que nunca les pasó\Nque le preguntes a tu papá
Dialogue: 0,0:18:39.07,0:18:41.24,Default,,0000,0000,0000,,cómo conquistó a tu madre\Ny te diga, bueno,
Dialogue: 0,0:18:41.24,0:18:44.68,Default,,0000,0000,0000,,abriendo la caja del "delivery",\Nsentados en la mesa ratona
Dialogue: 0,0:18:44.68,0:18:47.23,Default,,0000,0000,0000,,limpiándole la mano con \Nel papel de cocina.
Dialogue: 0,0:18:47.23,0:18:49.60,Default,,0000,0000,0000,,Por lo general no va \Npor ahí la cosa.
Dialogue: 0,0:18:49.60,0:18:52.81,Default,,0000,0000,0000,,Por lo general va por algo más,\Nmás olores.
Dialogue: 0,0:18:52.81,0:18:56.83,Default,,0000,0000,0000,,Entonces vemos por un momento\Nen que tenemos esa facultad
Dialogue: 0,0:18:56.83,0:19:01.61,Default,,0000,0000,0000,,de si queremos cambiar o no\Nlos recuerdos que puedan tener
Dialogue: 0,0:19:01.61,0:19:03.03,Default,,0000,0000,0000,,nuestras próximas generaciones.
Dialogue: 0,0:19:03.03,0:19:07.01,Default,,0000,0000,0000,,Anthony Bourdain, un cocinero\Nnorteamericano, que capaz
Dialogue: 0,0:19:07.01,0:19:08.81,Default,,0000,0000,0000,,que alguno lo conoce,
Dialogue: 0,0:19:08.81,0:19:12.15,Default,,0000,0000,0000,,ha dado la vuelta al mundo\Npor todos lados
Dialogue: 0,0:19:12.15,0:19:14.20,Default,,0000,0000,0000,,y una vez una periodista \Nle preguntaba:
Dialogue: 0,0:19:14.20,0:19:16.65,Default,,0000,0000,0000,,¿Cuál es, cuál fue tu\Ncomida favorita,
Dialogue: 0,0:19:16.65,0:19:18.28,Default,,0000,0000,0000,,tu plato favorito?
Dialogue: 0,0:19:18.28,0:19:20.96,Default,,0000,0000,0000,,Y él le contestó:\Nunos spaghetti con tuco
Dialogue: 0,0:19:20.96,0:19:24.35,Default,,0000,0000,0000,,y la periodista, claro,\Nanonadada con todos los viajes
Dialogue: 0,0:19:24.35,0:19:26.10,Default,,0000,0000,0000,,que ha hecho ese hombre,\Nle dice:
Dialogue: 0,0:19:26.10,0:19:27.97,Default,,0000,0000,0000,,¿Pero spaghettis con tuco?
Dialogue: 0,0:19:27.97,0:19:30.29,Default,,0000,0000,0000,,Sí, unos spaghettis con tuco.
Dialogue: 0,0:19:30.29,0:19:33.17,Default,,0000,0000,0000,,¿Spaghettis con tuco?\NSpaghettis con tuco.
Dialogue: 0,0:19:33.17,0:19:35.77,Default,,0000,0000,0000,,El secreto estaba en\Ncon quién los compartía.
Dialogue: 0,0:19:35.77,0:19:40.27,Default,,0000,0000,0000,,Momentos, recuerdos.
Dialogue: 0,0:19:40.27,0:19:42.58,Default,,0000,0000,0000,,Todo lo que implica\Nuna comida compartida,
Dialogue: 0,0:19:42.58,0:19:44.87,Default,,0000,0000,0000,,sentarte, y todo lo que\Nimplica ese plato.
Dialogue: 0,0:19:44.87,0:19:48.59,Default,,0000,0000,0000,,Seguramente más de uno de Uds.\Nestá pensando ahora en que
Dialogue: 0,0:19:48.59,0:19:52.26,Default,,0000,0000,0000,,su plato favorito tiene\Nque ver con ese ambiente,
Dialogue: 0,0:19:52.26,0:19:56.41,Default,,0000,0000,0000,,con el domingo en familia,\Ncon la situación
Dialogue: 0,0:19:56.41,0:19:58.80,Default,,0000,0000,0000,,que los llevó a compartir\Nmás allá de ese plato,
Dialogue: 0,0:19:58.80,0:20:03.54,Default,,0000,0000,0000,,todo el momento y la comida\Ncomo comprada, no te permite
Dialogue: 0,0:20:03.54,0:20:06.06,Default,,0000,0000,0000,,tener ese momento sino \Nque la comida se vuelve
Dialogue: 0,0:20:06.06,0:20:10.04,Default,,0000,0000,0000,,un tan, tan, tan, rapidísimo;\Ny además que no podés saber
Dialogue: 0,0:20:12.93,0:20:15.40,Default,,0000,0000,0000,,cómo se lavó el ingrediente\Nla lechuga, el tomate,
Dialogue: 0,0:20:15.40,0:20:17.88,Default,,0000,0000,0000,,cómo fue cuidado,
Dialogue: 0,0:20:17.88,0:20:20.56,Default,,0000,0000,0000,,si la lechuga tuvo que \Nviajar 500 kilómetros
Dialogue: 0,0:20:20.56,0:20:23.14,Default,,0000,0000,0000,,para poder llegar a tu plato\No si simplemente fue comprada
Dialogue: 0,0:20:23.14,0:20:25.39,Default,,0000,0000,0000,,a un productor local.
Dialogue: 0,0:20:25.39,0:20:27.34,Default,,0000,0000,0000,,Son datos importantes.
Dialogue: 0,0:20:27.34,0:20:29.90,Default,,0000,0000,0000,,Cómo viaja el producto,\Nsi se congela, si no se congela
Dialogue: 0,0:20:29.90,0:20:32.57,Default,,0000,0000,0000,,para poder mantener\Nsus propiedades.
Dialogue: 0,0:20:34.37,0:20:38.07,Default,,0000,0000,0000,,Entonces está bueno pensar en\Nvolver a tener esos recuerdos,
Dialogue: 0,0:20:38.07,0:20:39.97,Default,,0000,0000,0000,,esos momentos.
Dialogue: 0,0:20:41.56,0:20:43.29,Default,,0000,0000,0000,,Y nosotros tenemos \Nen este momento
Dialogue: 0,0:20:43.29,0:20:45.81,Default,,0000,0000,0000,,esa oportunidad de...
Dialogue: 0,0:20:45.81,0:20:47.34,Default,,0000,0000,0000,,recrearnos.
Dialogue: 0,0:20:48.16,0:20:51.08,Default,,0000,0000,0000,,Ojalá que se vayan de acá\Npensando en ¿qué vamos a comer
Dialogue: 0,0:20:51.08,0:20:53.16,Default,,0000,0000,0000,,esta noche? Y se animen \Na preparar un arroz,
Dialogue: 0,0:20:53.16,0:20:56.100,Default,,0000,0000,0000,,a batir un huevo, a preparar\Nalgo rico, a que haya aroma
Dialogue: 0,0:20:56.100,0:20:59.27,Default,,0000,0000,0000,,en la casa a comida,\Na comida rica.
Dialogue: 0,0:20:59.27,0:21:03.42,Default,,0000,0000,0000,,Y que la comida no se vuelva\Nsolamente el momento de sentarse ahí
Dialogue: 0,0:21:03.42,0:21:06.41,Default,,0000,0000,0000,,a la mesa a picar \Nalgo rápido y seguir.
Dialogue: 0,0:21:08.65,0:21:11.94,Default,,0000,0000,0000,,Bueno, Eduardo Galeano, en \Nel "Libro de los abrazos",
Dialogue: 0,0:21:11.94,0:21:15.60,Default,,0000,0000,0000,,arranca el libro diciendo que
Dialogue: 0,0:21:15.60,0:21:18.94,Default,,0000,0000,0000,,"recordar es volver \Na pasar por el corazón,
Dialogue: 0,0:21:20.00,0:21:22.22,Default,,0000,0000,0000,,y creo que coincidimos acá
Dialogue: 0,0:21:22.22,0:21:25.03,Default,,0000,0000,0000,,si yo les preguntara qué es lo\Nque les gustaría volver a pasar
Dialogue: 0,0:21:25.03,0:21:26.86,Default,,0000,0000,0000,,por el corazón.
Dialogue: 0,0:21:27.14,0:21:30.45,Default,,0000,0000,0000,,Momentos lindos, \Nmomentos ricos,
Dialogue: 0,0:21:30.45,0:21:34.47,Default,,0000,0000,0000,,momentos que estén buenos, que \Ntengan el porqué ser recordados.
Dialogue: 0,0:21:34.47,0:21:38.17,Default,,0000,0000,0000,,A mí me gustaría que las futuras\Ngeneraciones uruguayas,
Dialogue: 0,0:21:38.17,0:21:42.89,Default,,0000,0000,0000,,que mis hijos, puedan volver a \Ntener ese recuerdo que tengo yo,
Dialogue: 0,0:21:42.89,0:21:46.07,Default,,0000,0000,0000,,de la lasaña cacera,\Ndel pan de carne,
Dialogue: 0,0:21:46.07,0:21:49.71,Default,,0000,0000,0000,,de la salsa burbujeando\Ny de la mesa en familia.
Dialogue: 0,0:21:49.71,0:21:53.19,Default,,0000,0000,0000,,Ojalá que Uds. vayan \Na cocinar a casa.
Dialogue: 0,0:21:53.19,0:21:54.89,Default,,0000,0000,0000,,(Aplausos) \NGracias.
Dialogue: 0,0:21:54.89,0:21:57.89,Default,,0000,0000,0000,,(Aplausos)