0:00:07.501,0:00:11.584
Что, если я скажу вам,[br]что у меня есть волшебное зелье?

0:00:12.509,0:00:17.024
Которое может предотвратить и вылечить[br]почти любое хроническое заболевание?

0:00:17.994,0:00:20.992
Которое может решить[br]кризис здравоохранения.

0:00:21.742,0:00:24.314
Которое может привнести в мир[br]больше сочувствия.

0:00:25.484,0:00:31.029
Что, если я объясню, что моё зелье может[br]помочь прекратить опустошение планеты?

0:00:32.238,0:00:37.557
Что оно может спасти миллиарды животных[br]в год и прекратить их боль?

0:00:39.497,0:00:43.229
Что оно может накормить[br]голодных по всему миру?

0:00:43.230,0:00:47.516
Что оно вызывает мир, баланс[br]и благожелательность?

0:00:47.517,0:00:51.558
Это снадобье бесплатно,[br]и его хватит на всех.

0:00:52.488,0:00:54.829
Вы мне поверите, что оно существует?

0:00:54.830,0:00:57.499
Будете шокированы его простотой?

0:00:57.501,0:01:00.110
Заворожены его очевидностью?

0:01:00.111,0:01:01.901
Будете жаждать его попробовать?

0:01:02.471,0:01:06.830
Были бы вы разочарованы,[br]что никто не сказал вам об этом раньше?

0:01:07.477,0:01:09.524
Как была я.

0:01:09.525,0:01:14.513
Будучи подростком, я случайно наткнулась[br]на эту блестящую книгу Джона Роббинса

0:01:14.514,0:01:16.582
«Диета для новой Америки».

0:01:17.222,0:01:19.051
Она изменила мою жизнь навсегда.

0:01:20.031,0:01:23.476
Это зелье и в самом деле повсюду.

0:01:23.477,0:01:28.543
Это, возможно, одна из немногих вещей,[br]какую мы делим со всеми живущими на Земле.

0:01:28.544,0:01:33.139
Большинству она доступна[br]в готовом виде, и я точно знаю,

0:01:33.140,0:01:38.011
что это одна из лучших возможностей[br]спасти наше будущее.

0:01:38.012,0:01:42.543
Будущее нашего вида, планеты[br]и жизни на ней, какой мы её знаем.

0:01:42.544,0:01:46.581
Хорошо, согласна, звучит[br]довольно легкомысленно.

0:01:46.582,0:01:50.256
На первый взгляд моё предложение[br]может показаться невероятным.

0:01:50.257,0:01:51.536
Но выслушайте меня.

0:01:51.537,0:01:52.661
И потом решайте.

0:01:53.681,0:02:00.067
Рацион, полностью состоящий из растений,[br]и есть тот волшебный эликсир.

0:02:00.068,0:02:04.423
Секретный ингредиент всех этих[br]необычайных результатов.

0:02:04.424,0:02:10.681
Питаясь овощами, фруктами, цельным зерном,[br]бобовыми, орехами и семенами,

0:02:10.681,0:02:14.596
вы обеспечите себе все[br]вышеназванные преимущества.

0:02:15.496,0:02:17.298
Вы то, что вы едите.

0:02:17.748,0:02:20.488
На клеточном уровне, на иммунном уровне

0:02:20.489,0:02:22.112
и в целом.

0:02:23.162,0:02:26.322
Через потребляемую вами еду[br]вы взаимосвязаны и с природой,

0:02:26.323,0:02:29.575
и с другими людьми,[br]и даже с другими видами.

0:02:30.695,0:02:34.151
Принцип «вы то, что вы едите» относится[br]к однажды оказавшейся в вас пище,

0:02:34.151,0:02:36.722
так давайте же проанализируем его[br]на клеточном уровне.

0:02:36.723,0:02:40.615
Мы состоим приблизительно[br]из 10–50 триллионов клеток,

0:02:40.616,0:02:44.520
плюс-минус несколько триллионов,[br]большинство из которых регенерируется.

0:02:44.521,0:02:49.666
Непрерывная динамика, течение,[br]перемещение, изменение.

0:02:49.667,0:02:53.954
Даже кости — мы думаем о костях[br]как о застывших в твёрдости,

0:02:53.955,0:02:58.201
но даже кости находятся[br]в постоянном состоянии изменения.

0:02:58.202,0:03:01.554
Обмениваясь, выделяя, всасывая минералы.

0:03:01.555,0:03:04.826
Хорошо: мозг, сердце и почки,

0:03:04.827,0:03:07.117
к сожалению, не регенерируют.

0:03:07.118,0:03:08.994
Но подумайте о том, что вам доступно,

0:03:08.995,0:03:13.308
когда вы постоянно воссоздаёте себя[br]бóльшую часть времени.

0:03:15.998,0:03:20.660
Сейчас есть масса литературы[br]с несомненными научными данными,

0:03:20.661,0:03:24.610
подтверждающими, что[br]натуральная растительная пища

0:03:24.611,0:03:29.369
идеальна для здоровья, что,[br]питаясь растениями, вы можете помочь

0:03:29.370,0:03:32.669
своим клеткам, своим органам и телу[br]предотвратить хронические болезни,

0:03:32.669,0:03:35.050
достичь оптимального веса[br]и поддерживать его,

0:03:35.051,0:03:40.054
повысить выносливость[br]и процветать на протяжении всей жизни.

0:03:40.055,0:03:41.829
Я наблюдала это в себе пять лет,

0:03:41.834,0:03:45.917
которые следую этим правилам питания.

0:03:45.921,0:03:49.681
И в последний год у меня было две[br]очень, очень особенные возможности

0:03:49.682,0:03:51.911
посмотреть на это шире.

0:03:51.912,0:03:54.529
Первая — этой весной;

0:03:54.542,0:03:57.992
я была исполнительным директором[br]EarthSave International,

0:03:57.993,0:04:02.290
и мы взяли 21 клиента банка еды,[br]которые жили посреди пищевой пустыни,

0:04:02.291,0:04:05.562
и поставили их на программу питания[br]цельной растительной пищей.

0:04:06.462,0:04:09.598
Мы научили их покупать и готовить еду

0:04:09.599,0:04:12.804
и даже делать физические упражнения[br]устойчивым, экологичным образом.

0:04:12.805,0:04:17.057
28 дней спустя все участники[br]завершили испытание —

0:04:17.058,0:04:22.449
и с энтузиазмом, должна добавить, —[br]и в среднем потеряли по 7,7 кг;

0:04:22.459,0:04:28.293
уровень холестерина снизился на 18%,[br]их ЛНП, «плохой» холестерин, упал на 22%,

0:04:28.300,0:04:33.625
кровяное давление — со 138 на 83[br]до 121 на 77, без лекарств.

0:04:33.626,0:04:40.263
На самом деле, использование выписанных[br]лекарств у нас сократилось на 84%.

0:04:40.264,0:04:45.244
У них стало больше энергии, так?[br]Это прекрасно, это восхитительно!

0:04:45.245,0:04:48.124
Такое не случается каждый день!

0:04:48.125,0:04:50.717
У них сократилось число[br]хронических неспецифичных жалоб

0:04:50.718,0:04:55.418
вроде болей в животе и голове,[br]изжоги, запоров, диареи,

0:04:55.419,0:04:57.675
мигрени и боли в суставах.

0:04:57.676,0:04:59.995
Результаты были ошеломляющими.

0:04:59.996,0:05:02.450
Вторая моя возможность была в октябре,

0:05:02.451,0:05:05.513
когда меня пригласили на шоу доктора Оз.

0:05:05.514,0:05:09.518
Там мы взяли трёх женщин с очень высоким[br]давлением и уровнем холестерина.

0:05:09.519,0:05:12.273
И посадили их на «доисторическую диету».

0:05:12.274,0:05:17.024
Они провели два дня в зоопарке,[br]поедая сырые фрукты и овощи.

0:05:17.025,0:05:20.092
После этого я вновь добавила[br]в их диету приготовленные овощи,

0:05:20.093,0:05:22.166
цельные зёрна, бобовые, орехи и семена.

0:05:22.167,0:05:27.397
Всего за 4–5 дней[br]они потеряли в среднем по 1,8 кг,

0:05:27.398,0:05:31.108
снизили уровень «плохого»[br]холестерина до 42%.

0:05:31.125,0:05:34.876
У всех трёх было повышенное давление —[br]оно пришло в норму.

0:05:34.877,0:05:36.504
Четыре или пять дней.

0:05:36.505,0:05:37.792
(Аплодисменты)

0:05:37.793,0:05:39.521
Да. Благодарю вас.

0:05:39.522,0:05:42.751
Вы в самом деле то, что вы едите.

0:05:42.752,0:05:45.862
Но вы также и то, кáк вы едите.

0:05:45.863,0:05:48.158
Давайте рассмотрим это[br]в логистическом ключе.

0:05:48.159,0:05:52.645
Большинство людей едят три раза в день,[br]плюс-минус пара перекусов.

0:05:52.646,0:05:56.176
Думать о еде прежде, чем мы[br]примемся за неё —

0:05:56.177,0:05:59.555
у большинства из нас привычка[br]спешно всё глотать,

0:05:59.556,0:06:02.666
так как мы едим на бегу,[br]так как мы забываем хорошо жевать,

0:06:02.667,0:06:06.001
так как наши порции больше, чем[br]когда-либо, вследствие огромного успеха

0:06:06.002,0:06:08.705
индустрии быстрой и удобной еды.

0:06:08.709,0:06:11.751
Мы начинаем есть реактивно.

0:06:11.753,0:06:14.138
Созерцая, возможно, вкус еды,

0:06:14.139,0:06:17.737
или жалуясь на изжогу[br]или тяжесть в животе.

0:06:17.738,0:06:21.298
Продолжая в таком духе, вы можете[br]заработать высокое давление, подагру,

0:06:21.299,0:06:25.646
диабет 2-го типа — все заболевания,[br]причина которых кроется в еде.

0:06:25.647,0:06:30.860
Но что, если б мы ели проактивно?

0:06:30.861,0:06:34.964
Осознанное питание, намеренное питание,[br]размышление обо всём, через что

0:06:34.965,0:06:39.047
проходит ваша еда,[br]весь путь от семечка до тарелки.

0:06:40.357,0:06:45.030
Когда вы планируете свою трапезу[br]и наслаждаетесь едой во время готовки

0:06:45.031,0:06:48.885
и поглощения, вы едите[br]проактивно, а не реактивно.

0:06:48.886,0:06:54.278
Я утверждаю, что принятие цельной[br]растительной пищи внутренне,

0:06:54.279,0:06:56.792
в основе своей проактивно,

0:06:56.793,0:07:03.521
и что это наиболее мощный наш инструмент[br]для контроля над столькими переменными:

0:07:04.101,0:07:09.521
над нашим здоровьем, состоянием планеты,[br]страданием животных и так далее.

0:07:09.522,0:07:12.707
Это то, что мы можем делать[br]в среднем три раза в день.

0:07:13.947,0:07:14.971
Еда.

0:07:14.972,0:07:18.311
Еда — это культура, традиция,

0:07:18.312,0:07:22.842
история, любовь, семья, питание,

0:07:22.852,0:07:29.504
поддержка, лекарство; в сущности, еда[br]соединяет тело, разум и душу.

0:07:29.505,0:07:32.917
«Я бы не отказался»,[br]«Мне бы хотелось», «Я не прочь» —

0:07:32.918,0:07:36.836
но это настолько больше[br]и благороднее, чем просто эгоизм.

0:07:36.837,0:07:42.368
Еда также объединяет Землю, Солнце и вас.

0:07:42.369,0:07:46.922
Семя посажено, вода и солнце[br]помогают ему вырасти,

0:07:46.923,0:07:49.570
оно оказывается на вашем столе,[br]вы едите его,

0:07:49.584,0:07:51.696
оно идёт по вашему[br]желудочно-кишечному тракту

0:07:51.696,0:07:55.463
и попадает в кровь,[br]где становится частью вас.

0:07:55.464,0:07:59.220
И в итоге оно снова оказывается в земле —

0:07:59.221,0:08:03.596
прекрасным, гармоничным,[br]симбиозным и циклическим образом.[br]

0:08:04.966,0:08:07.105
Еда объединяет и людей.

0:08:07.106,0:08:11.066
Мы вместе наслаждаемся едой,[br]мы заключаем сделки во время еды,

0:08:11.083,0:08:15.542
мы учим наших детей социальным нормам[br]и обычаям, кормя их при этом.

0:08:15.543,0:08:21.059
Мы празднуем праздничной едой,[br]мы соединяем культуры кухней.

0:08:22.729,0:08:24.156
Преломление хлеба.

0:08:25.736,0:08:31.133
У этого термина множество исторических[br]и даже библейских коннотаций,

0:08:31.134,0:08:33.619
но если вы просто заглянете в словарь,

0:08:33.620,0:08:38.130
преломление хлеба там описано[br]как принятие пищи вместе.

0:08:38.131,0:08:39.778
Совместный обед.

0:08:40.768,0:08:44.881
Представляйте, что делите кусок хлеба[br]с каждым куском вашей пищи,

0:08:44.882,0:08:47.230
осознавая множество уровней и слоёв,

0:08:47.231,0:08:50.781
к которым вы подключаетесь[br]просто с помощью вилки.

0:08:51.841,0:08:57.881
Я также призываю вас уделить внимание[br]не только тому, что, но и как вы едите.

0:08:58.761,0:09:02.888
Есть с намерением,[br]знанием и осознанностью.

0:09:03.928,0:09:07.821
Измените свой мир[br]и свою связь с другими,

0:09:07.822,0:09:12.150
основав своё питание[br]на цельной растительной пище.

0:09:12.151,0:09:13.439
Спасибо.

0:09:13.440,0:09:14.875
(Аплодисменты)