[Script Info] Title: [Events] Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text Dialogue: 0,0:00:02.32,0:00:04.32,Default,,0000,0000,0000,,La comida tiene que ver con la conexión. Dialogue: 0,0:00:04.32,0:00:06.76,Default,,0000,0000,0000,,Lo sé para mí, el sabor\Nde un caliente Earl Grey Dialogue: 0,0:00:06.76,0:00:09.29,Default,,0000,0000,0000,,siempre me recuerda a la comodidad\Ny la seguridad del hogar. Dialogue: 0,0:00:09.29,0:00:11.91,Default,,0000,0000,0000,,Y, ya sabes, particularmente\Ncuando nos sentimos desconectados, Dialogue: 0,0:00:11.91,0:00:14.61,Default,,0000,0000,0000,,ese sabor puede significar todo. Dialogue: 0,0:00:14.61,0:00:18.49,Default,,0000,0000,0000,,Sin embargo, hay algunas personas\Nque simplemente no puede volver a casa. Dialogue: 0,0:00:18.49,0:00:19.71,Default,,0000,0000,0000,,Gente como los uigures, Dialogue: 0,0:00:19.71,0:00:21.61,Default,,0000,0000,0000,,un grupo minoritario musulmán\Nde China occidental. Dialogue: 0,0:00:21.61,0:00:24.52,Default,,0000,0000,0000,,Isobel Yeung fue allí de incógnito\Nel año pasado para informar sobre campamentos Dialogue: 0,0:00:24.52,0:00:26.89,Default,,0000,0000,0000,,donde China ha encarcelado\Nmás de un millón de uigures Dialogue: 0,0:00:26.89,0:00:29.94,Default,,0000,0000,0000,,para citar sin comillas "reeducar"\Nalejarlos de sus tradiciones. Dialogue: 0,0:00:29.94,0:00:32.29,Default,,0000,0000,0000,,Una de estas tradiciones es\Nsu cocina claramente única Dialogue: 0,0:00:32.29,0:00:33.34,Default,,0000,0000,0000,,y estilo de cocina. Dialogue: 0,0:00:33.34,0:00:36.10,Default,,0000,0000,0000,,Y por los más de un millón\Nuigures que ahora viven fuera de China, Dialogue: 0,0:00:36.10,0:00:37.58,Default,,0000,0000,0000,,nunca ha sido más importante. Dialogue: 0,0:00:39.08,0:00:41.89,Default,,0000,0000,0000,,CONSERVANDO LA CULTURA Dialogue: 0,0:00:45.87,0:00:47.94,Default,,0000,0000,0000,,Entonces, ¿cuál es el secreto?\Npara hacer un buen laghman? Dialogue: 0,0:00:48.06,0:00:50.57,Default,,0000,0000,0000,,La masa tiene que estar bien preparada. Dialogue: 0,0:00:57.68,0:00:59.39,Default,,0000,0000,0000,,(Ysobel) Quien te enseño\N¿como hacer esto? Dialogue: 0,0:00:59.39,0:01:01.03,Default,,0000,0000,0000,,Mi mamá. Dialogue: 0,0:01:01.03,0:01:04.68,Default,,0000,0000,0000,,Crecemos comiendo laghman,\Nhaciendo laghman. Dialogue: 0,0:01:04.68,0:01:07.34,Default,,0000,0000,0000,,En mi país, yo era enfermera. Dialogue: 0,0:01:07.70,0:01:11.61,Default,,0000,0000,0000,,[Después] de venir a América,\N[Me convertí] en un chef de restaurante. Dialogue: 0,0:01:13.52,0:01:14.74,Default,,0000,0000,0000,,(Ysobel) Oh, Dios mío. Dialogue: 0,0:01:27.61,0:01:29.27,Default,,0000,0000,0000,,(Ysobel) ¡Vaya, perfecto! Dialogue: 0,0:01:29.65,0:01:33.42,Default,,0000,0000,0000,,Oh, Dios mío, esa textura es increíble,\Nson como la consistencia perfecta. Dialogue: 0,0:01:33.69,0:01:35.95,Default,,0000,0000,0000,,La comida uigur es muy interesante.\Nporque parece Dialogue: 0,0:01:35.95,0:01:38.63,Default,,0000,0000,0000,,como una mezcla de diferentes tipos de alimentos. Dialogue: 0,0:01:38.63,0:01:39.52,Default,,0000,0000,0000,,Sí. Dialogue: 0,0:01:39.52,0:01:41.91,Default,,0000,0000,0000,,Como, definitivamente hay\Nalgunos elementos chinos allí Dialogue: 0,0:01:41.91,0:01:44.22,Default,,0000,0000,0000,,con fideos, ajo y jengibre, Dialogue: 0,0:01:44.22,0:01:47.10,Default,,0000,0000,0000,,pero también hay muchos gustos\NSabores de Asia Central, ¿verdad? Dialogue: 0,0:01:48.72,0:01:51.50,Default,,0000,0000,0000,,(Ysobel) {\i1}Adila y su mamá,\NMaría, son uigures.{\i0} Dialogue: 0,0:01:51.50,0:01:54.89,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Vienen del noroeste de China\Nen una región llamada Xinjian.{\i0} Dialogue: 0,0:01:55.46,0:01:59.18,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}A diferencia de la mayoría de la población de China\Nque son chinos Han,{\i0} Dialogue: 0,0:01:59.18,0:02:02.20,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}los uigures son en su mayoría\NEtnia turca musulmana{\i0} Dialogue: 0,0:02:02.20,0:02:05.92,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}que tienen su propio idioma y\Ntradiciones mucho más cercanas a Asia Central.{\i0} Dialogue: 0,0:02:06.36,0:02:10.14,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Mi plato uigur favorito\Nes laghman o lamian,{\i0} Dialogue: 0,0:02:10.14,0:02:14.90,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}fideos hechos a mano servidos con carne,\Npimienta, cebollín, comino y especias.{\i0} Dialogue: 0,0:02:18.92,0:02:21.25,Default,,0000,0000,0000,,¿Qué significa para ti el lamian? Dialogue: 0,0:02:21.25,0:02:25.42,Default,,0000,0000,0000,,Laghman es un plato tradicional.\Ntransmitido de los antepasados. Dialogue: 0,0:02:25.42,0:02:31.20,Default,,0000,0000,0000,,Por eso también enseñamos a nuestros hijos\Ncómo hacer laghmen y decirles, Dialogue: 0,0:02:31.20,0:02:33.80,Default,,0000,0000,0000,,"No olviden la cultura uigur. Dialogue: 0,0:02:34.27,0:02:37.13,Default,,0000,0000,0000,,Recuérdanos cuando estés haciendo laghman". Dialogue: 0,0:02:42.76,0:02:45.34,Default,,0000,0000,0000,,Gracias adios.\NTener una buena. Gracias. Dialogue: 0,0:02:45.99,0:02:49.55,Default,,0000,0000,0000,,(Ysobel) {\i1}Adila se mudó de China\Na Boston para estudiar cuando tenía 17 años.{\i0} Dialogue: 0,0:02:50.18,0:02:51.56,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Casi una década después,{\i0} Dialogue: 0,0:02:51.56,0:02:55.25,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}abrió el único restaurante uigur\Nen Massachusetts en ese momento,{\i0} Dialogue: 0,0:02:55.25,0:02:57.51,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}con platos basados en las recetas de su mamá.{\i0} Dialogue: 0,0:03:00.01,0:03:04.60,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Durante ese tiempo, los uigures viven en China.\Nse han deteriorado dramáticamente.{\i0} Dialogue: 0,0:03:05.16,0:03:08.36,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}En un esfuerzo por, en sus palabras,\N"combatir el terrorismo",{\i0} Dialogue: 0,0:03:08.36,0:03:11.47,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}el gobierno chino\Nha enviado a más de un millón de uigures{\i0} Dialogue: 0,0:03:11.47,0:03:15.28,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}a extensos campos similares a prisiones\Nen los últimos tres años.{\i0} Dialogue: 0,0:03:15.65,0:03:18.56,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Aquí están con frecuencia\Ninterrogado y torturado,{\i0} Dialogue: 0,0:03:18.71,0:03:20.47,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}prohibido practicar el Islam,{\i0} Dialogue: 0,0:03:20.72,0:03:23.83,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}y obligado a recitar\NIdeología del Partido Comunista Chino.{\i0} Dialogue: 0,0:03:25.52,0:03:29.62,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Xinjian se ha transformado\Nen un estado de vigilancia distópico.{\i0} Dialogue: 0,0:03:30.65,0:03:34.17,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}La propia familia de Maria y Adila\Nhan sido arrastrados por la represión.{\i0} Dialogue: 0,0:03:35.29,0:03:38.59,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}En 2018, el padre de Adila...\Nesposo de María,{\i0} Dialogue: 0,0:03:38.59,0:03:40.20,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}dejó de contestar sus llamadas.{\i0} Dialogue: 0,0:03:40.79,0:03:44.02,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Eventualmente, aprendieron\Nél también había sido llevado a los campos.{\i0} Dialogue: 0,0:03:44.78,0:03:47.22,Default,,0000,0000,0000,,mi familia esta en mi mente\Ny frente a mis ojos Dialogue: 0,0:03:47.22,0:03:48.71,Default,,0000,0000,0000,,todo el tiempo cuando estoy trabajando. Dialogue: 0,0:03:48.71,0:03:52.22,Default,,0000,0000,0000,,Si no pienso en ellos,\NPodría perder mi motivación. Dialogue: 0,0:03:57.66,0:04:00.01,Default,,0000,0000,0000,,El padre de mis hijos está en la cárcel. Dialogue: 0,0:04:08.50,0:04:11.79,Default,,0000,0000,0000,,(Ysobel) {\i1}Cuando Adila no está trabajando\Nen su restaurante seis días a la semana,{\i0} Dialogue: 0,0:04:11.79,0:04:15.42,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}ella está buscando cualquier información\Nella puede averiguar sobre su padre.{\i0} Dialogue: 0,0:04:15.42,0:04:18.34,Default,,0000,0000,0000,,Este es mi padre, nacido en 1971. Dialogue: 0,0:04:18.34,0:04:21.72,Default,,0000,0000,0000,,¿Qué te dijo sobre\N¿Cómo está cambiando la situación en Xinjian? Dialogue: 0,0:04:21.72,0:04:25.100,Default,,0000,0000,0000,,Él es como, ya sabes,\NNo podemos hablar directamente. Dialogue: 0,0:04:25.100,0:04:29.02,Default,,0000,0000,0000,,Siempre decíamos {\i1}frío{\i0} o {\i1}tibio{\i0}. Dialogue: 0,0:04:29.02,0:04:31.42,Default,,0000,0000,0000,,Porque está preocupado por\Nel gobierno chino escuchando? Dialogue: 0,0:04:31.42,0:04:32.19,Default,,0000,0000,0000,,Sí. Dialogue: 0,0:04:32.19,0:04:37.32,Default,,0000,0000,0000,,Y si alguien es detenido,\Ndecían: "Se fue". Dialogue: 0,0:04:38.69,0:04:41.99,Default,,0000,0000,0000,,Mi padre siempre me llama [inaudible]. Dialogue: 0,0:04:42.92,0:04:47.61,Default,,0000,0000,0000,,(Grabación del padre de Adila)\N{\i1} Adi cariño. Adi hun. Adi hun.{\i0} Dialogue: 0,0:04:48.77,0:04:53.30,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Te extraño, Adi hun.{\i0} Dialogue: 0,0:04:53.80,0:04:56.12,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Adi hun, hijo mío.{\i0} Dialogue: 0,0:04:56.30,0:04:57.96,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Adi hun, hijo mío.{\i0} Dialogue: 0,0:04:58.52,0:04:59.65,Default,,0000,0000,0000,,Me gusta mucho. Dialogue: 0,0:05:03.28,0:05:06.70,Default,,0000,0000,0000,,(Ysobel) {\i1}Los uigures en China pueden ser\Nencerrado por cualquier cosa, desde rezar,{\i0} Dialogue: 0,0:05:06.70,0:05:07.88,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}con una barba larga,{\i0} Dialogue: 0,0:05:07.88,0:05:09.73,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}o tener parientes en el exterior.{\i0} Dialogue: 0,0:05:09.73,0:05:13.22,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}En el caso del padre de Adila,\Nfue para ayunar durante el Ramadán.{\i0} Dialogue: 0,0:05:14.81,0:05:17.41,Default,,0000,0000,0000,,Qué opinas\N¿La vida de tu papá es como, ahora mismo? Dialogue: 0,0:05:17.64,0:05:20.90,Default,,0000,0000,0000,,Oh, no quiero pensar en esto\Ncomo, es muy difícil. Dialogue: 0,0:05:20.90,0:05:22.75,Default,,0000,0000,0000,,Me asusto, sabes. Dialogue: 0,0:05:27.35,0:05:29.26,Default,,0000,0000,0000,,No puede comer una comida adecuada. Dialogue: 0,0:05:29.50,0:05:32.39,Default,,0000,0000,0000,,Mi mamá cocinaba para él todos los días. Dialogue: 0,0:05:32.96,0:05:35.29,Default,,0000,0000,0000,,No puedo pensar en lo que está comiendo ahora. Dialogue: 0,0:05:36.25,0:05:39.60,Default,,0000,0000,0000,,(Ysobel) {\i1}El año pasado, Adila participó\Nen una campaña en las redes sociales{\i0} Dialogue: 0,0:05:39.60,0:05:41.33,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}llamado #MetooUyghur.{\i0} Dialogue: 0,0:05:41.33,0:05:44.13,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Ella también ha dado testimonio\Nsobre sus parientes desaparecidos{\i0} Dialogue: 0,0:05:44.13,0:05:47.03,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}y presionó a los senadores\Ncomo Elizabeth Warren,{\i0} Dialogue: 0,0:05:47.03,0:05:50.24,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}pero hablar la ha expuesto\Nen las redes sociales chinas.{\i0} Dialogue: 0,0:05:50.24,0:05:56.73,Default,,0000,0000,0000,,Me arrastraron a un grupo de WeChat\Ncon 500 chinos allí. Dialogue: 0,0:05:57.26,0:06:00.78,Default,,0000,0000,0000,,Me estaban viendo como si fuera un terrorista, Dialogue: 0,0:06:00.78,0:06:03.93,Default,,0000,0000,0000,,y publican toda la información\Nsobre el restaurante, Dialogue: 0,0:06:03.93,0:06:05.57,Default,,0000,0000,0000,,Mi información personal, Dialogue: 0,0:06:05.57,0:06:07.10,Default,,0000,0000,0000,,donde fui a la escuela, Dialogue: 0,0:06:07.10,0:06:10.47,Default,,0000,0000,0000,,donde vivo, mi carro, todo. Dialogue: 0,0:06:11.31,0:06:12.98,Default,,0000,0000,0000,,Wow, eso debe haber sido aterrador. Dialogue: 0,0:06:12.98,0:06:15.03,Default,,0000,0000,0000,,Estaba tan asustada. Dialogue: 0,0:06:20.47,0:06:23.34,Default,,0000,0000,0000,,(Ysobel) {\i1}A pesar de las amenazas,\No tal vez por ellos,{\i0} Dialogue: 0,0:06:23.34,0:06:27.01,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}el trabajo que Adila, María y\Nchef Arkin están haciendo en el restaurante{\i0} Dialogue: 0,0:06:27.01,0:06:29.50,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}se siente más importante ahora que nunca.{\i0} Dialogue: 0,0:06:30.02,0:06:31.62,Default,,0000,0000,0000,,¡Vaya, eso es un fideo enorme! Dialogue: 0,0:06:31.88,0:06:35.46,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Solo tener un restaurante como este\Npublicidad comida halal{\i0} Dialogue: 0,0:06:35.46,0:06:37.67,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}ya no está permitido en Xinjiang.{\i0} Dialogue: 0,0:06:37.87,0:06:39.91,Default,,0000,0000,0000,,Parece que para todos ustedes, Dialogue: 0,0:06:39.91,0:06:41.86,Default,,0000,0000,0000,,ya sabes, tener este restaurante uigur, Dialogue: 0,0:06:41.86,0:06:45.43,Default,,0000,0000,0000,,es mucho más que\Nsolo de vender la comida. Dialogue: 0,0:06:45.43,0:06:48.98,Default,,0000,0000,0000,,Se trata de introducir una cultura.\Ny asegurándose de que se mantenga vivo. Dialogue: 0,0:06:49.23,0:06:53.03,Default,,0000,0000,0000,,(Adila) Hay muchos muchos trabajos\Npodemos ganar dinero, como trabajos más fáciles. Dialogue: 0,0:06:53.18,0:06:54.97,Default,,0000,0000,0000,,Un restaurante es muy difícil, Dialogue: 0,0:06:54.97,0:06:56.60,Default,,0000,0000,0000,,todos los días, Dialogue: 0,0:06:56.60,0:06:57.86,Default,,0000,0000,0000,,un año de duración Dialogue: 0,0:06:58.16,0:06:59.64,Default,,0000,0000,0000,,Si te gusta mi comida, Dialogue: 0,0:06:59.64,0:07:01.48,Default,,0000,0000,0000,,si te gusto, Dialogue: 0,0:07:01.48,0:07:05.33,Default,,0000,0000,0000,,esta es la forma en que obtienes\Nen el pueblo uigur.\NLa comida tiene que ver con la conexión. Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Lo sé para mí, el sabor\Nde un caliente Earl Grey Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,siempre me recuerda a la comodidad\Ny la seguridad del hogar. Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Y, ya sabes, particularmente\Ncuando nos sentimos desconectados, Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,ese sabor puede significar todo. Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Sin embargo, hay algunas personas\Nque simplemente no puede volver a casa. Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Gente como los uigures, Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,un grupo minoritario musulmán\Nde China occidental. Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Isobel Yeung fue allí de incógnito\Nel año pasado para informar sobre campamentos Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,donde China ha encarcelado\Nmás de un millón de uigures Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,para citar sin comillas "reeducar"\Nalejarlos de sus tradiciones. Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Una de estas tradiciones es\Nsu cocina claramente única Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,y estilo de cocina. Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Y por los más de un millón\Nuigures que ahora viven fuera de China, Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,nunca ha sido más importante. Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,CONSERVANDO LA CULTURA Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Entonces, ¿cuál es el secreto?\Npara hacer un buen laghman? Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,La masa tiene que estar bien preparada. Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,(Ysobel) Quien te enseño\N¿como hacer esto? Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Mi mamá. Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Crecemos comiendo laghman,\Nhaciendo laghman. Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,En mi país, yo era enfermera. Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,[Después] de venir a América,\N[Me convertí] en un chef de restaurante. Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,(Ysobel) Oh, Dios mío. Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,(Ysobel) ¡Vaya, perfecto! Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Oh, Dios mío, esa textura es increíble,\Nson como la consistencia perfecta. Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,La comida uigur es muy interesante.\Nporque parece Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,como una mezcla de diferentes tipos de alimentos. Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Sí. Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Como, definitivamente hay\Nalgunos elementos chinos allí Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,con fideos, ajo y jengibre, Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,pero también hay muchos gustos\NSabores de Asia Central, ¿verdad? Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,(Ysobel) {\i1}Adila y su mamá,\NMaría, son uigures.{\i0} Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Vienen del noroeste de China\Nen una región llamada Xinjian.{\i0} Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}A diferencia de la mayoría de la población de China\Nque son chinos Han,{\i0} Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}los uigures son en su mayoría\NEtnia turca musulmana{\i0} Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}que tienen su propio idioma y\Ntradiciones mucho más cercanas a Asia Central.{\i0} Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Mi plato uigur favorito\Nes laghman o lamian,{\i0} Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}fideos hechos a mano servidos con carne,\Npimienta, cebollín, comino y especias.{\i0} Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,¿Qué significa para ti el lamian? Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Laghman es un plato tradicional.\Ntransmitido de los antepasados. Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Por eso también enseñamos a nuestros hijos\Ncómo hacer laghmen y decirles, Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,"No olviden la cultura uigur. Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Recuérdanos cuando estés haciendo laghman". Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Gracias adios.\NTener una buena. Gracias. Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,(Ysobel) {\i1}Adila se mudó de China\Na Boston para estudiar cuando tenía 17 años.{\i0} Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Casi una década después,{\i0} Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}abrió el único restaurante uigur\Nen Massachusetts en ese momento,{\i0} Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}con platos basados en las recetas de su mamá.{\i0} Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Durante ese tiempo, los uigures viven en China.\Nse han deteriorado dramáticamente.{\i0} Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}En un esfuerzo por, en sus palabras,\N"combatir el terrorismo",{\i0} Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}el gobierno chino\Nha enviado a más de un millón de uigures{\i0} Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}a extensos campos similares a prisiones\Nen los últimos tres años.{\i0} Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Aquí están con frecuencia\Ninterrogado y torturado,{\i0} Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}prohibido practicar el Islam,{\i0} Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}y obligado a recitar\NIdeología del Partido Comunista Chino.{\i0} Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Xinjian se ha transformado\Nen un estado de vigilancia distópico.{\i0} Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}La propia familia de Maria y Adila\Nhan sido arrastrados por la represión.{\i0} Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}En 2018, el padre de Adila...\Nesposo de María,{\i0} Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}dejó de contestar sus llamadas.{\i0} Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Eventualmente, aprendieron\Nél también había sido llevado a los campos.{\i0} Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,mi familia esta en mi mente\Ny frente a mis ojos Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,todo el tiempo cuando estoy trabajando. Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Si no pienso en ellos,\NPodría perder mi motivación. Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,El padre de mis hijos está en la cárcel. Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,(Ysobel) {\i1}Cuando Adila no está trabajando\Nen su restaurante seis días a la semana,{\i0} Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}ella está buscando cualquier información\Nella puede averiguar sobre su padre.{\i0} Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Este es mi padre, nacido en 1971. Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,¿Qué te dijo sobre\N¿Cómo está cambiando la situación en Xinjian? Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Él es como, ya sabes,\NNo podemos hablar directamente. Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Siempre decíamos {\i1}frío{\i0} o {\i1}tibio{\i0}. Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Porque está preocupado por\Nel gobierno chino escuchando? Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Sí. Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Y si alguien es detenido,\Ndecían: "Se fue". Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Mi padre siempre me llama [inaudible]. Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,(Grabación del padre de Adila)\N{\i1} Adi cariño. Adi hun. Adi hun.{\i0} Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Te extraño, Adi hun.{\i0} Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Adi hun, hijo mío.{\i0} Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Adi hun, hijo mío.{\i0} Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Me gusta mucho. Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,(Ysobel) {\i1}Los uigures en China pueden ser\Nencerrado por cualquier cosa, desde rezar,{\i0} Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}con una barba larga,{\i0} Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}o tener parientes en el exterior.{\i0} Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}En el caso del padre de Adila,\Nfue para ayunar durante el Ramadán.{\i0} Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Qué opinas\N¿La vida de tu papá es como, ahora mismo? Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Oh, no quiero pensar en esto\Ncomo, es muy difícil. Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Me asusto, sabes. Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,No puede comer una comida adecuada. Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Mi mamá cocinaba para él todos los días. Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,No puedo pensar en lo que está comiendo ahora. Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,(Ysobel) {\i1}El año pasado, Adila participó\Nen una campaña en las redes sociales{\i0} Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}llamado #MetooUyghur.{\i0} Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Ella también ha dado testimonio\Nsobre sus parientes desaparecidos{\i0} Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}y presionó a los senadores\Ncomo Elizabeth Warren,{\i0} Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}pero hablar la ha expuesto\Nen las redes sociales chinas.{\i0} Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Me arrastraron a un grupo de WeChat\Ncon 500 chinos allí. Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Me estaban viendo como si fuera un terrorista, Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,y publican toda la información\Nsobre el restaurante, Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Mi información personal, Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,donde fui a la escuela, Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,donde vivo, mi carro, todo. Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Wow, eso debe haber sido aterrador. Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Estaba tan asustada. Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,(Ysobel) {\i1}A pesar de las amenazas,\No tal vez por ellos,{\i0} Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}el trabajo que Adila, María y\Nchef Arkin están haciendo en el restaurante{\i0} Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}se siente más importante ahora que nunca.{\i0} Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,¡Vaya, eso es un fideo enorme! Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Solo tener un restaurante como este\Npublicidad comida halal{\i0} Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}ya no está permitido en Xinjiang.{\i0} Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Parece que para todos ustedes, Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,ya sabes, tener este restaurante uigur, Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,es mucho más que\Nsolo de vender la comida. Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Se trata de introducir una cultura.\Ny asegurándose de que se mantenga vivo. Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,(Adila) Hay muchos muchos trabajos\Npodemos ganar dinero, como trabajos más fáciles. Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Un restaurante es muy difícil, Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,todos los días, Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,un año de duración Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Si te gusta mi comida, Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,si te gusto, Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,esta es la forma en que obtienes\Nen el pueblo uigur.