WEBVTT

00:00:06.862 --> 00:00:09.408
זה החוש הראשון בו אתם משתמשים כשאתם נולדים.

00:00:09.408 --> 00:00:11.283
אחד מכל חמישים מהגנים שלכם

00:00:11.283 --> 00:00:12.625
מוקדש לו.

00:00:12.625 --> 00:00:14.609
הוא חייב להיות חשוב, לא?

00:00:14.609 --> 00:00:16.207
אוקיי, קחו נשימה עמוקה

00:00:16.207 --> 00:00:17.250
דרך האף שלכם.

00:00:17.250 --> 00:00:18.426
זה חוש הריח שלכם,

00:00:18.426 --> 00:00:20.703
והוא חזק באופן עוצר נשימה.

00:00:20.703 --> 00:00:21.877
כבוגרים, אתם יכולים להבחין

00:00:21.877 --> 00:00:23.961
בין 10,000 ריחות שונים.

00:00:23.961 --> 00:00:25.757
כך האף שלכם עושה את זה.

00:00:25.757 --> 00:00:27.095
הריח מתחיל כשאתם שואפים מולקולות

00:00:27.095 --> 00:00:29.066
מהאויר לתוך הנחיריים.

00:00:29.066 --> 00:00:30.846
95% מחלל האף שלכם

00:00:30.846 --> 00:00:32.514
רק מסנן את האוויר

00:00:32.514 --> 00:00:34.005
לפני שהוא מגיע לריאות שלכם.

00:00:34.005 --> 00:00:35.182
אבל ממש באחורי האף שלכם

00:00:35.182 --> 00:00:37.815
יש איזור שנקרא אפיתל הריח,

00:00:37.815 --> 00:00:39.036
פיסת עור קטנה

00:00:39.036 --> 00:00:40.544
שהיא המפתח לכל מה שאתם מריחים.

00:00:40.544 --> 00:00:42.272
לאפיתל הריח יש שכבה

00:00:42.272 --> 00:00:43.941
של קולטני ריח,

00:00:43.941 --> 00:00:45.861
נוירונים יחודיים שחשים בריח,

00:00:45.861 --> 00:00:47.714
כמו בלוטות טעם של האף.

00:00:47.714 --> 00:00:49.661
כשמולקולות ריח פוגעות באחורי האף,

00:00:49.661 --> 00:00:51.252
הן נתקעות בשכבה של ריר

00:00:51.252 --> 00:00:53.286
שמכסה את אפיתל הריח.

00:00:53.286 --> 00:00:54.131
כשהן מתמוססות,

00:00:54.131 --> 00:00:55.957
הן נקשרות לקולטני הריח,

00:00:55.957 --> 00:00:57.167
שיורים ושולחים אותות

00:00:57.167 --> 00:00:58.625
דרך מסלול הריח

00:00:58.625 --> 00:00:59.942
למוח שלכם.

00:00:59.942 --> 00:01:00.757
כהערת שוליים,

00:01:00.757 --> 00:01:01.577
אפשר לשער

00:01:01.577 --> 00:01:03.332
את איכות חוש הריח של חיה

00:01:03.332 --> 00:01:05.399
לפי גודל אפיתל הריח שלה.

00:01:05.399 --> 00:01:06.718
אפיתל הריח של כלבים

00:01:06.718 --> 00:01:07.885
גדול פי 20

00:01:07.885 --> 00:01:09.503
מזה של האדם.

00:01:09.503 --> 00:01:10.724
אבל יש עוד הרבה שאנחנו לא יודעים

00:01:10.724 --> 00:01:12.389
על מקבץ התאים הקטן הזה.

00:01:12.389 --> 00:01:15.079
לדוגמה, אפיתל הריח שלנו צבוע,

00:01:15.079 --> 00:01:17.693
ומדענים לא ממש יודעים מדוע.

00:01:17.693 --> 00:01:18.913
אבל איך בעצם מבחינים

00:01:18.913 --> 00:01:20.437
בין ריחות?

00:01:20.437 --> 00:01:21.563
מסתבר שלמוח שלכם יש

00:01:21.563 --> 00:01:24.562
40 מיליון נוירונים קולטי ריח שונים,

00:01:24.562 --> 00:01:29.858
אז ריח א' אולי יפעיל את נוירונים 3 ,427 ו 988,

00:01:29.858 --> 00:01:36.309
וריח ב' יפעיל את נוירונים 8, 76 ו 2,349,989.

00:01:36.309 --> 00:01:37.489
כל הצירופים השונים האלה

00:01:37.489 --> 00:01:40.461
מאפשרים לנו לזהות מספר רחב להפליא של ריחות.

00:01:40.461 --> 00:01:42.296
ונוירוני הריח שלכם תמיד טריים

00:01:42.296 --> 00:01:43.496
ומוכנים לפעולה.

00:01:43.496 --> 00:01:44.666
הם הניורונים היחידים בגוף

00:01:44.666 --> 00:01:46.296
שמוחלפים באופן שוטף,

00:01:46.296 --> 00:01:47.550
כל ארבעה עד שמונה שבועות.

00:01:47.550 --> 00:01:48.763
ברגע שהניורונים האלה מופעלים,

00:01:48.763 --> 00:01:49.915
האות נע דרך איזור

00:01:49.915 --> 00:01:51.328
שנקרא מסלול הריח

00:01:51.328 --> 00:01:53.250
אל יעדים בכל המוח,

00:01:53.250 --> 00:01:54.247
ועוצרים באמיגדלה,

00:01:54.247 --> 00:01:54.835
בתאלמוס,

00:01:54.835 --> 00:01:56.087
ובניאו-קורטקס.

00:01:56.087 --> 00:01:56.851
זה שונה

00:01:56.851 --> 00:01:58.400
מאיך שמראות וצלילים מעובדים.

00:01:58.400 --> 00:02:00.061
כל אחד מהאותות האלה עובר קודם

00:02:00.061 --> 00:02:00.847
למרכז ניתוב

00:02:00.847 --> 00:02:02.643
במרכז המוח

00:02:02.643 --> 00:02:05.087
ומשם עובר לאזורים אחרים של המוח.

00:02:05.087 --> 00:02:06.615
אבל ריח, בגלל שהוא התפתח

00:02:06.615 --> 00:02:08.356
לפני רוב החושים האחרים שלכם,

00:02:08.356 --> 00:02:09.367
מגיע ישירות

00:02:09.367 --> 00:02:11.026
לאזורי המוח השונים,

00:02:11.026 --> 00:02:12.737
שם הוא יכול להפעיל את תגובת ה"הילחם או ברח",

00:02:12.737 --> 00:02:13.981
לעזור לכם להעלות זכרונות,

00:02:13.981 --> 00:02:15.795
או לגרום לכם לרייר.

00:02:15.795 --> 00:02:16.943
אבל למרות שלכולנו יש

00:02:16.943 --> 00:02:18.370
את אותו מבנה פיזי,

00:02:18.370 --> 00:02:20.414
שני נחיריים ומיליוני נוירוני ריח,

00:02:20.414 --> 00:02:23.138
לא כולם מריחים את אותם הדברים.

00:02:23.138 --> 00:02:24.980
דוגמא מפורסמת לכך

00:02:24.980 --> 00:02:27.829
היא היכולת להריח מה שנקרא "שתן אספרגוס."

00:02:27.829 --> 00:02:29.483
רבע מהאוכלוסיה,

00:02:29.483 --> 00:02:31.250
מריח ריח ייחודי בשתן

00:02:31.250 --> 00:02:33.106
לאחר שהם אוכלים אספרגוס.

00:02:33.106 --> 00:02:35.602
שאר 75 האחוז לא מבחינים בריח הזה.

00:02:35.602 --> 00:02:36.654
וזו אינה הדוגמה היחידה

00:02:36.654 --> 00:02:38.767
להבדלי ריח.

00:02:38.767 --> 00:02:39.588
לחלק מהאנשים

00:02:39.588 --> 00:02:41.933
הכימיקל אנדרוסטנון מריח כמו וניל;

00:02:41.933 --> 00:02:44.106
לאחרים, הוא מריח כמו שתן מיוזע.

00:02:44.106 --> 00:02:45.154
וחבל,

00:02:45.154 --> 00:02:46.844
כי אנדרוסטנון נמצא בהרבה

00:02:46.844 --> 00:02:48.590
דברים טעימים כמו חזיר.

00:02:48.590 --> 00:02:50.742
אז בגלל מריחי שתן מיוזע,

00:02:50.742 --> 00:02:52.983
יצרני חזיר יסרסו חזירים זכרים

00:02:52.983 --> 00:02:55.045
כדי למנוע מהם ליצור אנדרוסטנון.

00:02:55.045 --> 00:02:56.633
חוסר היכולת להריח ריח

00:02:56.633 --> 00:02:57.815
נקרא אנוסמיה (תתרנות),

00:02:57.815 --> 00:02:59.783
ויש בערך 100 דוגמאות ידועות.

00:02:59.783 --> 00:03:02.716
אנשים עם אנוסמיית אליסין לא יכולים להריח שום.

00:03:02.716 --> 00:03:05.538
אלא עם אנוסמיית איוגנול לא יכולים להריח ציפורן.

00:03:05.538 --> 00:03:08.547
וכמה אנשים לא יכולים להריח שום דבר

00:03:08.547 --> 00:03:09.751
בכלל.

00:03:09.751 --> 00:03:10.888
אנוסמיה מלאה כזו

00:03:10.888 --> 00:03:12.303
יכולה לנבוע מכמה סיבות.

00:03:12.303 --> 00:03:14.175
כמה אנשים נולדים בלי חוש ריח.

00:03:14.175 --> 00:03:16.213
אחרים מאבדים אותו אחרי תאונה

00:03:16.213 --> 00:03:17.555
או במהלך מחלה.

00:03:17.555 --> 00:03:20.092
אם אפיתל הריח מתנפח או מזדהם

00:03:20.092 --> 00:03:21.386
זה יכול לשבש את חוש הריח,

00:03:21.386 --> 00:03:22.675
משהו שאולי חוויתם

00:03:22.675 --> 00:03:24.530
כשחליתם.

00:03:24.530 --> 00:03:25.553
ולא להיות מסוגלים להריח כלום

00:03:25.553 --> 00:03:27.475
יכול לשגע את החושים שלכם.

00:03:27.475 --> 00:03:29.311
הרבה אנשים שלא יכולים להריח בכלל

00:03:29.311 --> 00:03:31.024
גם לא יכולים להרגיש טעם באותה דרך

00:03:31.024 --> 00:03:32.055
שכולם חשים.

00:03:32.055 --> 00:03:33.691
מסתבר שהטעם של משהו

00:03:33.691 --> 00:03:35.945
קשור מאוד לריח שלו.

00:03:35.945 --> 00:03:36.897
כשאתם לועסים אוכל,

00:03:36.897 --> 00:03:38.860
אויר נדחף במעלה המעבר באף שלכם,

00:03:38.860 --> 00:03:40.869
ולוקח איתו את הריח של האוכל שלהם.

00:03:40.869 --> 00:03:42.614
הריחות פוגעים באפיתל הריח שלכם

00:03:42.614 --> 00:03:43.916
ואומרים למוח שלכם הרבה

00:03:43.916 --> 00:03:45.165
על מה שאתם אוכלים.

00:03:45.165 --> 00:03:46.699
בלי היכולת להריח,

00:03:46.699 --> 00:03:48.297
אתם מאבדים את היכולת לטעום

00:03:48.297 --> 00:03:49.360
דברים יותר מסובכים

00:03:49.360 --> 00:03:50.370
מחמשת הטעמים

00:03:50.370 --> 00:03:51.794
שבלוטות הטעם שלכם יכולים לזהות:

00:03:51.794 --> 00:03:52.335
מתוק,

00:03:52.335 --> 00:03:53.940
מלוח,

00:03:53.940 --> 00:03:53.876
מר,

00:03:53.876 --> 00:03:54.459
חמוץ,

00:03:54.459 --> 00:03:55.230
וחריף.

00:03:55.230 --> 00:03:56.925
אז כשתריחו אגזוז,

00:03:56.925 --> 00:03:57.930
אויר ים,

00:03:57.930 --> 00:03:58.972
או עוף צלוי,

00:03:58.972 --> 00:04:00.914
תדעו בדיוק איך זה קורה

00:04:00.914 --> 00:04:04.061
ואולי תעריכו את זה קצת יותר.