0:00:00.669,0:00:03.444
यह संभाषण शर्करा और कैंसर के बारे में है|

0:00:03.889,0:00:07.166
जब मैं कॉलेज में थी मुझे शर्करा में [br]रुचि हो गई।

0:00:07.190,0:00:09.042
इस तरह की चीनी नहीं|

0:00:09.066,0:00:14.017
यह शर्करा थी जिसके बारे में हमारे[br]जीव विज्ञान प्रोफेसरों ने हमें सिखाई

0:00:14.041,0:00:18.183
आपकी कोशिकाओं के लेप के संदर्भ में।

0:00:18.723,0:00:22.833
शायद आपको नहीं पता कि आपकी [br]कोशिकाएं शर्करा से लेपित हैं।

0:00:22.867,0:00:24.442
और मुझे भी यह नहीं पता था,

0:00:24.466,0:00:26.621
जब तक मैंने कॉलेज में इन [br]पाठ्यक्रमों को नहीं लिया,

0:00:26.645,0:00:28.057
लेकिन तब उन दिनों उस समय -

0:00:28.081,0:00:31.640
और यह 1980 के दशक की बात है -

0:00:32.560,0:00:36.814
लोगों को इस बारे में बहुत नहीं पता था [br]कि हमारी कोशिकाएं शर्करा लेपित क्यों हैं।

0:00:36.838,0:00:40.805
और जब मैंने अपने नोट्स को तलाशा ,[br]मैंने उसे ध्यान से देखा जो मैंने लिखा था

0:00:40.829,0:00:45.374
यह है कि हमारी कोशिकाओं पर [br]शर्करा लेप एक मूंगफली एम एंड एम पर

0:00:45.398,0:00:46.604
चीनी लेप की तरह है।

0:00:47.198,0:00:50.864
और लोगों ने सोचा हमारी कोशिकाओं [br]पर चीनी का लेप

0:00:50.888,0:00:52.718
एक सुरक्षात्मक कवच की तरह था

0:00:52.742,0:00:55.993
जो हमारी कोशिकाओं को मजबूत [br]या सख्त बनाते थे।

0:00:56.934,0:00:59.060
लेकिन कई दशकों बाद अब हम जानते हैं,

0:00:59.084,0:01:01.360
कि इससे कहीं अधिक जटिल है,

0:01:01.906,0:01:06.367
और हमारी कोशिकाओं पर शर्करा[br]वास्तव में बहुत जटिल हैं।

0:01:07.183,0:01:12.695
और यदि आप स्वयं को एक सूक्ष्म [br]वायुयान के समान सिकोड़ कर छोटा कर लें

0:01:12.719,0:01:16.501
और फिर अपनी कोशिकाओं की सतह पर उड़ान भरें,

0:01:16.525,0:01:18.891
भौगोलिक मुखाकृति के साथ

0:01:18.915,0:01:21.116
यह ऐसा कुछ दिखाई दे सकता है।

0:01:21.140,0:01:25.170
और अब, जटिल शर्करा[br]ये पेड़ और झाड़ियां हैं -

0:01:25.194,0:01:27.726
रोने वाली विलो जो कि[br]हवा में लहरा रही हैं

0:01:27.750,0:01:29.787
और लहरों के साथ बढ़ रही हैं।

0:01:29.811,0:01:33.624
और जब मैंने इन सभी जटिल शर्करा के[br]बारे में सोचना शुरू कर दिया

0:01:33.648,0:01:36.574
जो हमारी कोशिकाओं पर इस पत्ते की तरह हैं,

0:01:36.598,0:01:39.715
यह मेरी सामना करने वाली [br]समस्याओं में सबसे दिलचस्प समस्या बन गयी

0:01:39.739,0:01:42.743
एक जीवविज्ञानी और रसायनज्ञ के रूप में भी।

0:01:43.657,0:01:46.592
और इसलिए अब हम शर्करा को ऐसा मानते हैं कि

0:01:46.616,0:01:49.884
वह हमारी कोशिकाओं की सतह पर

0:01:49.908,0:01:51.703
एक भाषा के रूप में बस रही है।

0:01:52.342,0:01:56.223
उनके पास उनके जटिल संरचनाओं [br]में संग्रहीत बहुत सारी जानकारी है।

0:01:57.142,0:01:59.711
लेकिन वे हमें क्या बताने का प्रयास [br]कर रहीं हैं?¶

0:02:00.548,0:02:03.863
मैं आपको बता सकती हूं कि हमें [br]कुछ जानकारी है

0:02:03.887,0:02:05.492
जो इस शर्करा से आती है,

0:02:05.516,0:02:08.451
और यह पहले से अविश्वसनीय रूप [br]से महत्वपूर्ण साबित हुई ,

0:02:08.475,0:02:10.295
दवा की दुनिया में।

0:02:10.777,0:02:14.438
उदाहरण के लिए, एक बात [br]आपकी शर्करा जो हमें बता रही है

0:02:14.462,0:02:15.919
वह आपके रक्त का प्रकार है।

0:02:17.041,0:02:21.195
तो आपकी कोशिकाएं, लालरक्त[br]कोशिकाएं , शर्करा लेपित हैं,

0:02:21.219,0:02:25.896
और उस शर्करा की रसायनिक संरचना[br]आपके रक्त प्रकार का निर्धारण करती है।

0:02:25.920,0:02:29.843
तो उदाहरण के लिए, मुझे पता है[br]कि मेरा रक्त प्रकार "ओ" है।

0:02:29.867,0:02:32.978
कितने लोग रक्त प्रकार "ओ" हैं?

0:02:33.002,0:02:34.160
अपने हाथ ऊपर करो।

0:02:34.184,0:02:35.377
यह एक बहुत आम बात है,

0:02:35.401,0:02:37.996
अतः जब कुछ हाथ ऊपर उठते हैं,[br]या तो आप ध्यान नहीं दे रहे

0:02:37.996,0:02:40.014
या आपको पता नहीं है,[br]और ये दोनों खराब हैं।

0:02:40.014,0:02:40.829
(हँसी)

0:02:42.313,0:02:44.976
पर उन लोगों के लिए जिनका [br]रक्त प्रकार मेरी तरह "ओ" है ,

0:02:45.000,0:02:47.715
इसका मतलब यह है कि हमारे पास [br]यह रसायनिक संरचना है

0:02:47.739,0:02:49.777
हमारी रक्त कोशिकाओं की सतह पर:

0:02:50.296,0:02:54.019
तीन साधारण शर्करा अधिक जटिल [br]शर्करा बनाने के लिए साथ जुड़े हुए हैं।

0:02:54.043,0:02:56.311
और वह, परिभाषा के अनुसार, रक्त [br]प्रकार "ओ" है

0:02:57.366,0:02:59.496
अब, कितने लोग रक्त प्रकार "ए" हैं?

0:03:00.574,0:03:01.743
बिल्कुल यहीं।

0:03:01.767,0:03:04.728
इसका मतलब है कि आपकी [br]कोशिकाओं में एक एंजाइम है

0:03:04.752,0:03:07.168
जो एक और बिल्डिंग ब्लॉक जोड़ता है,

0:03:07.192,0:03:08.567
लाल शर्करा ,

0:03:08.591,0:03:10.415
अधिक जटिल संरचना बनाने के लिए।

0:03:11.116,0:03:13.506
और रक्त प्रकार "बी" के कितने लोग हैं?

0:03:14.298,0:03:15.463
बिल्कुल थोड़े से।

0:03:15.487,0:03:18.215
"ए" लोगों की तुलना में [br]आपके पास थोड़ा अलग एंजाइम है,

0:03:18.239,0:03:20.355
तो आप थोड़ाअलग संरचना निर्माण करते हो,

0:03:20.379,0:03:22.492
और आप में से जो "ए बी" हैं

0:03:22.516,0:03:25.708
आपकी मां से एक एंजाइम है,[br]अपने पिता से दूसरा एंजाइम,

0:03:25.732,0:03:29.507
और अब आप इन दोनों संरचनाओं [br]को मोटे तौर पर समान अनुपात में बनाते हैं।

0:03:29.531,0:03:31.935
और जब यह पता चला था,

0:03:31.959,0:03:34.697
जो अब पिछली शताब्दी में है,

0:03:34.721,0:03:38.238
इसने दुनिया में एक सबसे महत्वपूर्ण [br]चिकित्सा प्रक्रिया को सक्षम बनाया,

0:03:38.262,0:03:40.640
जो, निस्संदेह, रक्त आधान है।

0:03:40.664,0:03:42.560
और आपका रक्त प्रकार क्या है जान कर,

0:03:42.584,0:03:45.176
हम पक्के होते हैं, यदि आपको कभी [br]रक्त चढ़ाना ज़रूरी हो,

0:03:45.200,0:03:47.721
कि आपके रक्त दाता का वही रक्त प्रकार है,

0:03:47.745,0:03:51.066
ताकि आपका शरीर इसे[br]बाहरी शर्करा न समझे,

0:03:51.783,0:03:54.220
जो इसे पसंद नहीं करेगा[br]और पक्का अस्वीकार करेगा।

0:03:56.113,0:04:00.355
आपकी कोशिकाओं की सतह पर शर्करा हमें और [br]क्या बताने की कोशिश कर रही है।

0:04:01.112,0:04:05.805
खैर, ये शर्करा हमें बता रहे हैं कि [br]आपको कैंसर है।

0:04:06.708,0:04:08.960
तो कुछ दशकों पहले,

0:04:08.984,0:04:14.377
ट्यूमर ऊतक विश्लेषण से सह [br]संबंध उभरने शुरू हुए।

0:04:14.401,0:04:18.912
और ठेठ परिदृश्य है रोगी के ट्यूमर [br]का पता चल जाएगा

0:04:18.936,0:04:22.764
और बायोप्सी प्रक्रिया में ऊतक हटा [br]दिया जाएगा

0:04:22.788,0:04:25.558
और फिर एक रोग-निदान प्रयोगशाला को [br]भेजा जाएगा

0:04:25.582,0:04:29.713
जहां रसायनिक परिवर्तन देखने हेतु [br]ऊतक विश्लेषण किया जाएगा

0:04:29.737,0:04:34.451
जो कैंसर विशेषज्ञ को सर्वोत्तम [br]उपचार प्रक्रिया बारे सूचित कर सकता है।

0:04:34.979,0:04:37.863
ऐसे अध्ययन से यह खोजा गया

0:04:37.887,0:04:40.751
कि शर्करा बदल गए हैं

0:04:40.775,0:04:45.772
जब स्वस्थ कोशिकाएं रोगग्रस्त हो जाती हैं।

0:04:46.823,0:04:51.806
और वे सहसंबंध बार बार पुनः [br]स्थापित हुए हैं।

0:04:52.497,0:04:56.963
लेकिन बड़ा सवाल यह रहा है: क्यों?

0:04:56.987,0:05:01.231
कैंसर के शर्करा भिन्न क्यों होते हैं? [br]इसका महत्व क्या है?

0:05:01.255,0:05:04.616
ऐसा क्यों होता है, और हम इसके [br]बारे में क्या कर सकते हैं यदि

0:05:04.640,0:05:08.395
इसका संबंध रोग प्रक्रिया से है ही?

0:05:09.783,0:05:12.994
इसलिए, परिवर्तनों में से एक जिसका हम [br]अध्धयन करते हैं

0:05:13.018,0:05:18.563
एक विशेष प्रकार की शर्करा का [br]घनत्व में वृद्धि है

0:05:18.587,0:05:20.916
उसे सिआलिक अम्ल कहा जाता है।

0:05:21.617,0:05:25.541
और मुझे लगता है कि यह सब [br]शर्करा में सबसे महत्वपूर्ण होगी

0:05:25.565,0:05:26.723
हमारे समय की,

0:05:26.747,0:05:30.822
अतः इस शब्द से परिचित होने के[br]लिए मैं सभी को प्रोत्साहित करूंगी ।

0:05:31.502,0:05:34.467
सिआलिक अम्ल ऐसी शर्करा नहीं है [br]जिस प्रकार की चीनी हम खाते हैं।

0:05:34.491,0:05:36.047
वे शर्करा अलग हैं।

0:05:36.602,0:05:39.566
यह एक प्रकार की चीनी है जो [br]वास्तव में पाई जाती है

0:05:39.590,0:05:42.718
आपके शरीर की सभी [br]कोशिकाओं में कुछ स्तरों पर।

0:05:42.742,0:05:45.610
यह वास्तव में आपके कोशिकाओं में [br]काफी सामान्य है।

0:05:46.393,0:05:47.704
लेकिन किसी कारण से,

0:05:48.451,0:05:53.939
कम से कम एक सफल प्रगतिशील [br]रोग की कैंसर कोशिकाओं में,

0:05:53.963,0:05:57.072
अधिक सिआलिक अम्ल होते हैं

0:05:57.096,0:05:59.443
सामान्य, स्वस्थ कोशिकाओं की तुलना में।

0:05:59.467,0:06:00.909
और क्यों?

0:06:00.933,0:06:02.179
इसका क्या मतलब है?

0:06:03.276,0:06:04.728
अच्छा, हमने सीखा है

0:06:04.752,0:06:08.227
कि इसका सम्बन्ध आपकी प्रतिरक्षा [br]प्रणाली से है।

0:06:08.935,0:06:12.501
तो मुझे आपको प्रतिरक्षा प्रणाली के [br]महत्व बारे थोड़ा बताना चाहिए

0:06:12.525,0:06:13.689
कैंसर में।

0:06:13.713,0:06:17.231
और मुझे लगता है, इन दिनों [br]समाचार में यह बहुत कुछ चलता है।

0:06:17.255,0:06:20.161
तुम्हें पता है, लोग [br]"कैंसर की प्रतिरक्षा चिकित्सा" परिभाषा से

0:06:20.185,0:06:22.947
परिचित होना शुरू कर रहे हैं।

0:06:22.971,0:06:24.782
और आप कुछ ऐसे लोगों को भी जानते होंगे

0:06:24.806,0:06:28.713
जो कैंसर के इलाज के इन बहुत नए [br]तरीकों से लाभान्वित हो रहे हैं।

0:06:29.848,0:06:33.089
अब हम जानते हैं कि आपकी [br]प्रतिरक्षा कोशिकाएं,

0:06:33.113,0:06:37.047
जो सफेद रक्त कोशिकाएं हैं आपके [br]रक्त प्रवाह से चलती हुई ,

0:06:37.071,0:06:41.727
दिन प्रतिदिन कैंसर सहित बिगड़े हालातोँ से

0:06:41.751,0:06:43.092
आपकी रक्षा करती हैं।

0:06:43.951,0:06:45.942
और अतः इस तस्वीर में,

0:06:45.966,0:06:48.687
वे छोटे हरे रंग की गेंदें आपकी [br]प्रतिरक्षा कोशिकाएं हैं,

0:06:48.711,0:06:51.659
और वह बड़ी गुलाबी कोशिका कैंसर कोशिका है।

0:06:52.250,0:06:54.039
व ये प्रतिरक्षा कोशिकाएं चारों [br]ओर हैं

0:06:54.039,0:06:57.039
और आपके शरीर में सभी [br]कोशिकाओं का स्वाद लेती हैं।

0:06:57.039,0:06:58.334
यही उनका काम है|

0:06:58.913,0:07:01.668
और ज्यादातर , कोशिकाओं का [br]स्वाद ठीक होता है।

0:07:01.692,0:07:04.196
लेकिन कभी- कभार कोशिका का [br]स्वाद खराब हो सकता है।

0:07:04.744,0:07:06.555
उम्मीद है, वह कैंसर कोशिका हो,

0:07:06.579,0:07:08.962
और जब उन प्रतिरक्षा कोशिकाओं [br]को स्वाद खराब लगता है,

0:07:08.986,0:07:11.795
वे उन पर पुरज़ोर आक्रमण करके [br]उन कोशिकाओं को मार देती हैं।

0:07:12.630,0:07:13.783
तो हम यह जानते हैं।

0:07:13.807,0:07:18.223
हम यह भी जानते हैं कि यदि आप [br]स्वाद चखने की शक्ति को बना सकते हैं

0:07:18.247,0:07:20.435
अगर प्रतिरक्षा कोशिकाओं को प्रोत्साहित [br]कर सकते

0:07:20.435,0:07:22.549
पहले जैसे [br]बड़ा ग्रास काट खाने हेतु उन

0:07:22.549,0:07:23.782
कैंसर कोशिका में से ,

0:07:23.786,0:07:26.957
स्वयं को अच्छी तरह से हर रोज [br]कैंसर से बचाने का काम मिल जाता है

0:07:26.981,0:07:28.713
और शायद कैंसर ठीक करने का भी।

0:07:29.509,0:07:32.355
और अब बाजार में कुछ दवाएं हैं

0:07:32.379,0:07:34.450
जो कैंसर रोगियों के इलाज में उपयोगी हैं

0:07:34.474,0:07:37.215
जो वास्तव में इस प्रक्रिया से कार्य [br]करते हैं।

0:07:37.456,0:07:39.565
वे प्रतिरक्षा प्रणाली को सक्रिय करते हैं

0:07:39.565,0:07:41.806
ताकि प्रतिरक्षा प्रणाली अधिक जोरदार हो

0:07:42.150,0:07:43.902
हमें कैंसर से बचाने में।

0:07:43.926,0:07:45.969
वास्तव में, उन में से एक दवा ने ¶

0:07:45.993,0:07:48.983
राष्ट्रपति जिमी कार्टर को जीवन [br]दान दिया हो।

0:07:49.516,0:07:53.996
क्या आपको याद है, राष्ट्रपति कार्टर?[br]उन्हें घातक मेलेनिन-अर्बुद था

0:07:54.020,0:07:56.878
जिसने उनके मस्तिष्क को विक्ष्प्त किया था,

0:07:56.902,0:08:00.256
और यह एक ऐसा निदान है [br]आमतौर पर गिने चुने दिनों का

0:08:00.280,0:08:02.125
जैसे "जीवित रहने के लिए महीने।"

0:08:03.093,0:08:07.488
लेकिन उनका इलाज इन नई प्रतिरक्षा उत्तेजक [br]दवाओं में से एक के साथ किया गया,

0:08:07.512,0:08:10.871
और अब उसका मेलेनिन-अर्बुद कम [br]हुआ प्रतीत होता है,

0:08:10.895,0:08:12.536
जो असाधारण है,

0:08:12.560,0:08:16.001
केवल कुछ साल पहले की स्थिति [br]पर विचार कर के।

0:08:16.025,0:08:17.845
वास्तव में, यह बहुत असाधारण है

0:08:17.869,0:08:20.669
कि यह एक तरह उत्तेजक बयान:

0:08:20.693,0:08:24.408
"कैंसर एक पेनिसिलिन पल है,"[br]लोग कह रहे हैं,

0:08:24.432,0:08:26.253
इन नई प्रतिरक्षा चिकित्सा दवाओं से।

0:08:26.277,0:08:29.475
मेरा मतलब है, यह एक बीमारी के [br]बारे अविश्वसनीय साहसिक कथन है

0:08:29.499,0:08:32.148
जिससे हम एक लंबे समय से लड़ रहे हैं

0:08:32.172,0:08:34.252
और ज्यादातर लड़ाई हारते हुए।

0:08:34.855,0:08:36.384
तो यह बहुत ही रोमांचक है

0:08:36.907,0:08:39.319
अब इस बात का शर्करा से क्या लेना देना है?¶

0:08:39.343,0:08:42.063
खैर, मैं आपको बताती हूँ कि हमने [br]क्या सीखा है।

0:08:42.944,0:08:49.280
जब एक प्रतिरक्षा कोशिका कैंसर कोशिका के [br]खिलाफ स्वाद चखने के लिए चिपक जाती है

0:08:49.304,0:08:51.953
यह रोग के लक्षणों की तलाश में है,

0:08:51.977,0:08:53.896
और अगर ये उन संकेतों को पाती है,

0:08:53.920,0:08:58.166
कोशिका सक्रिय हो जाती है और यह मिसाइल [br]आक्रमण करके कोशिका को मार गिराती है।

0:08:59.269,0:09:05.079
लेकिन अगर उस कैंसर कोशिका के घने जंगल हैं[br]उस चीनी का,सिआलिक अम्ल,

0:09:05.731,0:09:08.699
ठीक है, यह स्वाद में बहुत अच्छा लगता है।

0:09:09.507,0:09:14.151
और प्रतिरक्षा कोशिकाओं पर एक प्रोटीन है [br]जो सिआलिक अम्ल पकड़ लेता है,

0:09:14.175,0:09:17.976
और अगर वह प्रोटीन अन्तर्ग्रथन की [br]पकड़ में आ जाता है

0:09:18.000,0:09:20.424
प्रतिरक्षा कोशिका और कैंसर कोशिका के बीच,

0:09:21.171,0:09:23.156
यह प्रतिरक्षा कोशिका को सुला देता है।

0:09:23.809,0:09:27.111
सिआलिक अम्ल प्रतिरक्षा कोशिका [br]को कह रहा है,

0:09:27.135,0:09:30.336
"अरे, यह कोशिका ठीक है[br]यहाँ देखने के लिए कुछ भी नहीं है, आगे चलो।

0:09:30.360,0:09:31.854
कहीं और देखो। "

0:09:32.741,0:09:33.963
तो दूसरे शब्दों में,

0:09:33.987,0:09:38.731
जब तक हमारी कोशिकाओं पर सिआलिक अम्ल की[br]मोटी परत चढ़ी हुई है,

0:09:39.399,0:09:41.417
वे शानदार लगते हैं, ठीक है ना?

0:09:42.036,0:09:43.388
यह आश्चर्यजनक है।

0:09:44.524,0:09:47.678
और क्या होगा अगर आप उस परत को हटा सकें

0:09:47.702,0:09:50.000
और उस चीनी को दूर ले जाएं?

0:09:50.024,0:09:53.023
ठीक है, आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली

0:09:53.047,0:09:57.248
कैंसर कोशिका को देखने में सक्षम हो सकती है[br]यह वास्तव में क्या है:

0:09:57.272,0:09:59.496
कुछ जिसको नष्ट करने की आवश्यकता है

0:10:00.875,0:10:03.186
और इसलिए यही हम अपनी प्रयोगशाला [br]में कर रहे हैं।

0:10:03.704,0:10:06.026
हम नई दवाइयां विकसित कर रहे हैं

0:10:06.050,0:10:09.107
जोकि मूल रूप से कर रहे हैं[br]कोशिका-सतह लॉन-माउवर -

0:10:09.861,0:10:13.514
अणु जो इन कैंसर कोशिकाओं की [br]सतह पर नीचे जाते हैं

0:10:13.538,0:10:16.403
और उन सिआलिक अम्ल को काट देते हैं,

0:10:16.427,0:10:20.732
ताकि प्रतिरक्षा प्रणाली अपनी पूर्ण [br]क्षमता तक पहुंच पाए

0:10:20.756,0:10:23.413
हमारे शरीर से उन कैंसर [br]कोशिकाओं को नष्ट करने लिए।

0:10:24.983,0:10:27.114
तो अंत में,¶

0:10:27.819,0:10:29.972
मैं आपको फिर से याद दिला दूँ:

0:10:29.996,0:10:32.263
आपकी कोशिकाएं शर्करा से लेपित हैं।

0:10:32.972,0:10:37.667
उस कोशिका के आसपास शर्करा [br]कोशिकाओं को बता रही हैं

0:10:37.691,0:10:39.611
कि कोशिका अच्छी है या बुरी।

0:10:40.482,0:10:41.611
और यह महत्वपूर्ण है,

0:10:41.611,0:10:45.207
क्योंकि हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को अच्छी [br]कोशिकाएं अकेले छोड़ना ज़रूरी है।

0:10:45.217,0:10:47.541
अन्यथा, हमारे पास स्वत: प्रतिरक्षी [br]रोग होंगे।

0:10:48.315,0:10:51.463
लेकिन कभी कभार ,[br]कैंसर क्षमता प्राप्त कर लेते हैं

0:10:51.487,0:10:53.043
इन नए शर्करा को व्यक्त करने की।

0:10:53.067,0:10:54.399
और अब हम समझते हैं

0:10:54.423,0:10:57.583
कैसे वे शर्करा प्रतिरक्षा प्रणाली को [br]मंत्रमुग्ध करते हैं,

0:10:57.607,0:11:01.792
हम उन प्रतिरक्षा कोशिकाओं को जागृत करने [br]हेतु नई दवाइयों के साथ आ सकते हैं,

0:11:01.816,0:11:05.043
उन्हें बता सकते हैं, "शर्करा को[br]अनदेखा करें, कोशिका खाओ

0:11:05.067,0:11:06.557
एक स्वादिष्ट नाश्ता करो

0:11:06.557,0:11:07.764
कैंसर का।"

0:11:08.514,0:11:09.737
धन्यवाद।

0:11:09.753,0:11:12.441
(तालियां)