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Title: 
[Events]
Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:07.96,0:00:12.22,Default,,0000,0000,0000,,卡菈·沃克：〈 精緻甚至令人驚奇的\N糖寶貝。〉
Dialogue: 0,0:00:49.56,0:00:51.86,Default,,0000,0000,0000,,「卡菈·沃克的作品論述著歷史…」
Dialogue: 0,0:00:51.96,0:00:54.90,Default,,0000,0000,0000,,[達美樂糖廠，紐約布魯克林]
Dialogue: 0,0:00:55.52,0:00:56.28,Default,,0000,0000,0000,,嵌在那個
Dialogue: 0,0:00:56.28,0:00:58.46,Default,,0000,0000,0000,,「卡菈·沃克的作品論述歷史」的說法，
Dialogue: 0,0:00:58.46,0:01:00.71,Default,,0000,0000,0000,,是個對能為我們
Dialogue: 0,0:01:00.71,0:01:03.82,Default,,0000,0000,0000,,解決歷史和種族主義問題
Dialogue: 0,0:01:03.82,0:01:06.03,Default,,0000,0000,0000,,的英雄的渴望。
Dialogue: 0,0:01:06.03,0:01:08.00,Default,,0000,0000,0000,,而我不認為我的作品真正
Dialogue: 0,0:01:08.00,0:01:09.89,Default,,0000,0000,0000,,有效地論述著歷史。
Dialogue: 0,0:01:11.53,0:01:13.64,Default,,0000,0000,0000,,我認為我的作品是種
Dialogue: 0,0:01:13.64,0:01:18.37,Default,,0000,0000,0000,,納含於歷史、甚至是被歷史消耗著
Dialogue: 0,0:01:23.10,0:01:24.04,Default,,0000,0000,0000,,好！我們想要…
Dialogue: 0,0:01:24.04,0:01:25.60,Default,,0000,0000,0000,,我們想從後方做到前方。
Dialogue: 0,0:01:25.61,0:01:27.49,Default,,0000,0000,0000,,到後面…
Dialogue: 0,0:01:27.49,0:01:28.63,Default,,0000,0000,0000,,平面圖…
Dialogue: 0,0:01:28.86,0:01:30.76,Default,,0000,0000,0000,,14、24、34、44。
Dialogue: 0,0:01:30.76,0:01:31.80,Default,,0000,0000,0000,,好。
Dialogue: 0,0:01:33.82,0:01:35.96,Default,,0000,0000,0000,,〈創作時代〉的納托·湯普森
Dialogue: 0,0:01:35.96,0:01:37.25,Default,,0000,0000,0000,,他說：「你一定要看一下這個。」
Dialogue: 0,0:01:37.25,0:01:40.31,Default,,0000,0000,0000,,「這個地方整個地充滿了糖漿。」
Dialogue: 0,0:01:40.92,0:01:42.39,Default,,0000,0000,0000,,牆壁上的糖漿，
Dialogue: 0,0:01:42.39,0:01:43.95,Default,,0000,0000,0000,,屋椽上的糖漿，
Dialogue: 0,0:01:43.95,0:01:46.71,Default,,0000,0000,0000,,還有剛從精製過程中留下來
Dialogue: 0,0:01:46.71,0:01:49.92,Default,,0000,0000,0000,,飄在 50 英呎空中的糖珠。
Dialogue: 0,0:01:51.84,0:01:54.60,Default,,0000,0000,0000,,它是如此的一座工業教堂
Dialogue: 0,0:01:54.61,0:01:57.94,Default,,0000,0000,0000,,和如此一座這種通貨的教堂。
Dialogue: 0,0:01:58.99,0:02:01.24,Default,,0000,0000,0000,,整個專案取決於
Dialogue: 0,0:02:01.24,0:02:05.29,Default,,0000,0000,0000,,這個地方將在展覽結束後拆除。
Dialogue: 0,0:02:10.71,0:02:13.17,Default,,0000,0000,0000,,我必須在試著瞭解這座建築的過程中
Dialogue: 0,0:02:13.17,0:02:16.08,Default,,0000,0000,0000,,學習更多關於糖的事物。
Dialogue: 0,0:02:16.81,0:02:18.62,Default,,0000,0000,0000,,糖來自於甘蔗。
Dialogue: 0,0:02:18.62,0:02:22.79,Default,,0000,0000,0000,,甘蔗生長在熱帶氣候。
Dialogue: 0,0:02:22.79,0:02:28.77,Default,,0000,0000,0000,,甘蔗是，且一直是，\N由奴工採收，
Dialogue: 0,0:02:28.77,0:02:31.84,Default,,0000,0000,0000,,低薪的工人，甚至可能是童工。
Dialogue: 0,0:02:31.89,0:02:36.33,Default,,0000,0000,0000,,一個迷人且非常悠久的歷史。
Dialogue: 0,0:02:38.04,0:02:41.86,Default,,0000,0000,0000,,我開始放下\N我所有天馬行空的點子，
Dialogue: 0,0:02:42.04,0:02:44.18,Default,,0000,0000,0000,,從糖和糖漿開始。
Dialogue: 0,0:02:44.28,0:02:48.50,Default,,0000,0000,0000,,而糖漿是糖業加工的副產品。
Dialogue: 0,0:02:48.58,0:02:51.02,Default,,0000,0000,0000,,其他副產品有哪些？
Dialogue: 0,0:02:52.24,0:02:54.26,Default,,0000,0000,0000,,到後來，我想，
Dialogue: 0,0:02:54.26,0:02:55.32,Default,,0000,0000,0000,,「 廢墟！」你知道嗎？
Dialogue: 0,0:02:55.32,0:02:56.47,Default,,0000,0000,0000,,這就像，「廢墟，」
Dialogue: 0,0:02:56.47,0:02:57.62,Default,,0000,0000,0000,,一切都只是一片廢墟。
Dialogue: 0,0:02:57.62,0:02:59.62,Default,,0000,0000,0000,,我不能就只是製造廢墟。
Dialogue: 0,0:03:00.40,0:03:03.02,Default,,0000,0000,0000,,在這本我正在讀的關於糖史的書中，
Dialogue: 0,0:03:03.02,0:03:06.85,Default,,0000,0000,0000,,有種當代人稱之為「 糖饌」的東西。
Dialogue: 0,0:03:06.85,0:03:08.99,Default,,0000,0000,0000,,我喜歡這個詞。
Dialogue: 0,0:03:10.09,0:03:11.09,Default,,0000,0000,0000,,「 糖饌」
Dialogue: 0,0:03:11.09,0:03:17.33,Default,,0000,0000,0000,,是種用糖膏、杏仁、水果和堅果
Dialogue: 0,0:03:17.33,0:03:21.80,Default,,0000,0000,0000,,雕塑成用來顯示王權，\N
Dialogue: 0,0:03:21.80,0:03:26.65,Default,,0000,0000,0000,,且僅供皇室、貴族、神職人員享用的糖雕。
Dialogue: 0,0:03:27.66,0:03:31.27,Default,,0000,0000,0000,,「 糖饌」提供了這個機會製作一尊雕像
Dialogue: 0,0:03:31.27,0:03:38.26,Default,,0000,0000,0000,,其能擁護代表自身蘊含及擁有權力的種種議題。
Dialogue: 0,0:03:40.03,0:03:41.03,Default,,0000,0000,0000,,哇！
Dialogue: 0,0:03:41.79,0:03:42.73,Default,,0000,0000,0000,,哇！
Dialogue: 0,0:03:43.36,0:03:45.24,Default,,0000,0000,0000,,我有點像是
Dialogue: 0,0:03:45.24,0:03:49.99,Default,,0000,0000,0000,,被我想帶進這件作品中過多的想法抓住。
Dialogue: 0,0:03:49.99,0:03:52.40,Default,,0000,0000,0000,,但，你不想要它看起來像什麼？
Dialogue: 0,0:03:54.40,0:03:56.34,Default,,0000,0000,0000,,我不知道如何回答。
Dialogue: 0,0:03:56.34,0:03:58.76,Default,,0000,0000,0000,,我的意思是，\N我從來沒做過類似的東西。
Dialogue: 0,0:03:58.76,0:04:00.22,Default,,0000,0000,0000,,所以，我並沒有真的，像是，
Dialogue: 0,0:04:00.22,0:04:01.64,Default,,0000,0000,0000,,一個真的很好的看法，你知道嗎？
Dialogue: 0,0:04:01.94,0:04:05.28,Default,,0000,0000,0000,,從廢墟到糖饌
Dialogue: 0,0:04:05.28,0:04:06.43,Default,,0000,0000,0000,,帶領我思考…
Dialogue: 0,0:04:06.43,0:04:07.74,Default,,0000,0000,0000,,她應該是什麼樣的雕像，
Dialogue: 0,0:04:07.74,0:04:10.35,Default,,0000,0000,0000,,和以什麼樣的姿態佔領著。
Dialogue: 0,0:04:11.07,0:04:14.12,Default,,0000,0000,0000,,我覺得有那麼個退一步，
Dialogue: 0,0:04:14.12,0:04:16.22,Default,,0000,0000,0000,,然後…「叮」的一刻。你知道嗎?
Dialogue: 0,0:04:16.22,0:04:18.28,Default,,0000,0000,0000,,「噢！那麼一個人面獅身像如何呢？」
Dialogue: 0,0:04:18.56,0:04:22.40,Default,,0000,0000,0000,,你知道，是很微妙的，其實。
Dialogue: 0,0:04:24.65,0:04:28.03,Default,,0000,0000,0000,,它不是埃及狂熱文物的一種。
Dialogue: 0,0:04:28.03,0:04:31.16,Default,,0000,0000,0000,,這是來自於新世界的人。
Dialogue: 0,0:04:33.25,0:04:35.50,Default,,0000,0000,0000,,我對製作雕像不是很有信心。
Dialogue: 0,0:04:35.50,0:04:38.25,Default,,0000,0000,0000,,這是如此非我能力所及的事情之一
Dialogue: 0,0:04:38.25,0:04:42.03,Default,,0000,0000,0000,,使得我在雕塑過程中頻頻怯步。
Dialogue: 0,0:04:44.47,0:04:45.47,Default,,0000,0000,0000,,[邁克爾·法拉利·豐塔納] \N
Dialogue: 0,0:04:46.16,0:04:48.16,Default,,0000,0000,0000,,我們從粘土模型開始。
Dialogue: 0,0:04:48.16,0:04:51.16,Default,,0000,0000,0000,,掃描並視數位化模型
Dialogue: 0,0:04:51.16,0:04:55.34,Default,,0000,0000,0000,,然後建立成雕刻機器人\N可讀的檔案。
Dialogue: 0,0:04:55.85,0:04:59.06,Default,,0000,0000,0000,,它就是單純地一層疊在另一層上。
Dialogue: 0,0:05:00.58,0:05:02.57,Default,,0000,0000,0000,,你會聽到雕塑家
Dialogue: 0,0:05:02.57,0:05:05.68,Default,,0000,0000,0000,,從這糖塊中塑像出來。
Dialogue: 0,0:05:05.75,0:05:08.06,Default,,0000,0000,0000,,之後我們再用弓絲
Dialogue: 0,0:05:08.36,0:05:12.39,Default,,0000,0000,0000,,然後基本上以一個角度\N拖曳過整塊糖塊
Dialogue: 0,0:05:12.39,0:05:16.75,Default,,0000,0000,0000,,以達到我們\N找尋的曲線。
Dialogue: 0,0:05:17.55,0:05:20.69,Default,,0000,0000,0000,,無論雕刻機器人多麼不可思議
Dialogue: 0,0:05:20.69,0:05:23.56,Default,,0000,0000,0000,,手藝是個\N不能或缺的要素。
Dialogue: 0,0:05:23.56,0:05:24.99,Default,,0000,0000,0000,,還有手藝之外的。
Dialogue: 0,0:05:24.99,0:05:26.21,Default,,0000,0000,0000,,不只是手藝 ──
Dialogue: 0,0:05:26.21,0:05:28.19,Default,,0000,0000,0000,,而是那個推動手藝的概念。
Dialogue: 0,0:05:30.74,0:05:32.25,Default,,0000,0000,0000,,[艾利克·哈根] \N
Dialogue: 0,0:05:32.25,0:05:34.14,Default,,0000,0000,0000,,我們正在做我們的初始測試，
Dialogue: 0,0:05:34.14,0:05:37.20,Default,,0000,0000,0000,,因此，很大程度上\N我們仍然在探索階段。
Dialogue: 0,0:05:37.20,0:05:39.75,Default,,0000,0000,0000,,我做了很多小小的測試──
Dialogue: 0,0:05:39.75,0:05:40.99,Default,,0000,0000,0000,,有些 12 吋的雕像
Dialogue: 0,0:05:40.99,0:05:43.95,Default,,0000,0000,0000,,但沒有一尊五呎高。
Dialogue: 0,0:05:44.89,0:05:48.44,Default,,0000,0000,0000,,它是個玉米糖漿、糖、和水的的混合物。
Dialogue: 0,0:05:48.44,0:05:50.96,Default,,0000,0000,0000,,有點像是你用來
Dialogue: 0,0:05:50.96,0:05:52.92,Default,,0000,0000,0000,,做焦糖，或棒棒糖的東西。
Dialogue: 0,0:05:52.92,0:05:54.10,Default,,0000,0000,0000,,我們將它煮沸到
Dialogue: 0,0:05:54.10,0:05:58.02,Default,,0000,0000,0000,,華氏 265 至 290 度 ( 約攝氏 130 至 143 度) 之間。
Dialogue: 0,0:05:58.03,0:05:59.67,Default,,0000,0000,0000,,我們把它們倒到一個橡膠模裡
Dialogue: 0,0:05:59.67,0:06:00.74,Default,,0000,0000,0000,,讓他們定型。
Dialogue: 0,0:06:00.74,0:06:01.68,Default,,0000,0000,0000,,因此，當他們起模後，
Dialogue: 0,0:06:01.68,0:06:04.34,Default,,0000,0000,0000,,會在糖和水的混合物中塑形
Dialogue: 0,0:06:04.34,0:06:05.98,Default,,0000,0000,0000,,相似於人面獅身。
Dialogue: 0,0:06:28.25,0:06:31.48,Default,,0000,0000,0000,,我強烈推薦五十磅\N袋裝的糖
Dialogue: 0,0:06:31.49,0:06:32.100,Default,,0000,0000,0000,,作為個人治療。
Dialogue: 0,0:06:32.100,0:06:33.99,Default,,0000,0000,0000,,但如果你將它跟
Dialogue: 0,0:06:33.99,0:06:35.38,Default,,0000,0000,0000,,幾加侖的水混和的話…
Dialogue: 0,0:06:35.38,0:06:36.45,Default,,0000,0000,0000,,就有趣了。
Dialogue: 0,0:06:36.92,0:06:40.26,Default,,0000,0000,0000,,我是說，藝術創作是自幼稚園以來最好玩的事了，\N我想。
Dialogue: 0,0:06:54.43,0:06:56.98,Default,,0000,0000,0000,,我認為能用如此世俗的物質
Dialogue: 0,0:06:56.98,0:07:00.81,Default,,0000,0000,0000,,做出雕像
Dialogue: 0,0:07:00.81,0:07:01.55,Default,,0000,0000,0000,,對我來說很重要。
Dialogue: 0,0:07:01.55,0:07:05.35,Default,,0000,0000,0000,,它是這麼地受制於變化。
Dialogue: 0,0:07:19.16,0:07:21.12,Default,,0000,0000,0000,,我真正認知到能在那個空間裡工作
Dialogue: 0,0:07:21.13,0:07:22.95,Default,,0000,0000,0000,,是種不可多得的特，
Dialogue: 0,0:07:22.95,0:07:24.18,Default,,0000,0000,0000,,因為我能想到
Dialogue: 0,0:07:24.18,0:07:26.54,Default,,0000,0000,0000,,上千位能擔負\N挑戰這空間的
Dialogue: 0,0:07:26.55,0:07:28.79,Default,,0000,0000,0000,,其他藝術家。
Dialogue: 0,0:07:33.57,0:07:36.75,Default,,0000,0000,0000,,我真心很熱愛這些雕像
Dialogue: 0,0:07:36.75,0:07:41.24,Default,,0000,0000,0000,,在些微地融化和滴落的景象。
Dialogue: 0,0:07:41.24,0:07:43.54,Default,,0000,0000,0000,,而它們正如
Dialogue: 0,0:07:43.54,0:07:45.22,Default,,0000,0000,0000,,達美樂糖廠的室內一樣
Dialogue: 0,0:07:45.22,0:07:47.60,Default,,0000,0000,0000,,它也正在滴落，
Dialogue: 0,0:07:47.60,0:07:50.37,Default,,0000,0000,0000,,仍在自內產生著糖漿，
Dialogue: 0,0:07:50.37,0:07:54.93,Default,,0000,0000,0000,,好像仍在啜泣著這物質一樣。
Dialogue: 0,0:08:03.50,0:08:04.36,Default,,0000,0000,0000,,這位保姆，
Dialogue: 0,0:08:04.36,0:08:06.85,Default,,0000,0000,0000,,雖然她以這姿態的彎腰，
Dialogue: 0,0:08:06.85,0:08:08.11,Default,,0000,0000,0000,,懇求，一般，
Dialogue: 0,0:08:08.11,0:08:10.51,Default,,0000,0000,0000,,我不覺得她在此為被佔有、
Dialogue: 0,0:08:10.51,0:08:11.97,Default,,0000,0000,0000,,或被滿足、
Dialogue: 0,0:08:11.97,0:08:14.41,Default,,0000,0000,0000,,或遭受任何虐待。
Dialogue: 0,0:08:14.41,0:08:17.17,Default,,0000,0000,0000,,她如同堅持著一般。
Dialogue: 0,0:08:18.55,0:08:20.07,Default,,0000,0000,0000,,我不想將她變成
Dialogue: 0,0:08:20.07,0:08:24.29,Default,,0000,0000,0000,,一座無性別的城市守護者。
Dialogue: 0,0:08:27.60,0:08:30.43,Default,,0000,0000,0000,,她強大因為她在某種程度上
Dialogue: 0,0:08:30.43,0:08:32.48,Default,,0000,0000,0000,,是如此地具有代表性。
Dialogue: 0,0:08:32.48,0:08:37.07,Default,,0000,0000,0000,,她是如此巨大且不可預測。
Dialogue: 0,0:08:37.07,0:08:38.35,Default,,0000,0000,0000,,如果我做的好，
Dialogue: 0,0:08:38.35,0:08:40.12,Default,,0000,0000,0000,,那麼她就能藉由陸續加深的尊重中
Dialogue: 0,0:08:40.12,0:08:44.58,Default,,0000,0000,0000,,獲得她的力量。
Dialogue: 0,0:08:53.14,0:08:55.78,Default,,0000,0000,0000,,我認為回顧歷史是非常重要的。
Dialogue: 0,0:08:55.79,0:08:58.34,Default,,0000,0000,0000,,我認為我們做的不夠。
Dialogue: 0,0:08:58.34,0:09:01.41,Default,,0000,0000,0000,,我認為回顧有時候會導致，\N像是，
Dialogue: 0,0:09:01.41,0:09:03.79,Default,,0000,0000,0000,,抑郁和鬱悶，
Dialogue: 0,0:09:03.79,0:09:04.92,Default,,0000,0000,0000,,這不太好。
Dialogue: 0,0:09:04.92,0:09:07.33,Default,,0000,0000,0000,,但是，不帶任何一點深沉、
Dialogue: 0,0:09:07.33,0:09:10.52,Default,,0000,0000,0000,,歷史情感連結的期待--
Dialogue: 0,0:09:10.52,0:09:13.20,Default,,0000,0000,0000,,這也是不好的。