Uma Sutileza,
ou o Fantástico Bebê de Açúcar

[WALKER] "O trabalho de Kara Walker
lida com a história..."

[Fábrica Domino Sugar, Brooklyn, Nova York]

Incrustado nessa afirmativa,

"Walker está lidando com a história",

está um tipo de desejo por

um herói capaz de resolver esse problema

de nossa história e do racismo.

E não acho que meu
trabalho está realmente,

efetivamente, lidando com a história.

Penso no meu trabalho
como meio

subsumido pela história [Ri]

ou consumido pela história.

[Homem #1] Certo,
o que queremos...

queremos que vá
de trás pra frente.

[Homem #2] De trás...

o layout...

14, 24, 34, 44.

[Homem #1] Ok.

Nato Thompson, do Creative Time,

disse: "Você tem que ver isso".

"Esse lugar está entupido de melaço".

Melaço nas paredes,

nas vigas,

manchas de açúcar a 15 metros de altura,

resíduos desse processo de refino.

Parecia tanto uma catedral da indústria

e uma tal catedral para essa commodity.

Esse projeto todo é baseada

na demolição desse espaço

no fim da temporada da exibição.

Eu tive que aprender mais sobre o açúcar

no processo de tentativa
de entender esse prédio.

O açúcar vem da cana de açúcar.

A cana é cultivada em climas tropicais.

A cana é, e tem sido, colhida por escravos,

trabalhadores mal pagos
e possivelmente crianças.

É uma história longa e fascinante.

Comecei a escrever minhas ideias
em associação livre,

começando com açúcar e melado.

O melado é um subproduto

do processamento do açúcar.

Que outros subprodutos existem?

E no final, eu pensei:

"Ruínas!". Sabe?

Eu pensei logo, "Ruínas".

Tudo estava em ruínas.

E eu não conseguiria
simplesmente produzir ruínas.

Em um livro que eu estava lendo

sobre a história do açúcar,

contemporâneos descreviam
algo chamado

uma "sutileza do açúcar".

Adorei esse termo.

Uma "sutileza" é uma escultura
feita de açúcar

feita de pasta de açúcar,

marzipan,

frutas e castanhas,

que eram esculpidas para 
retratar a realeza

e só podia ser consumida

pela realeza, pela nobreza e pelo clero.

Essa sutileza apresenta essa oportunidade

de fazer uma figura que

consiga incluir muitos temas

e que seja representativa do poder

em si própria.

Wow!

Eu estava presa a

ideias demais

que eu queria trazer para esse trabalho.

[Mulher] Como você não quer
que fique?

[Walker] Não sei como responder. [Ri]

Digo, eu nunca fiz algo desse tipo antes
[Ri]

Então não tenho, tipo,

uma opinião bem definida, sabe?

Das ruínas às sutilezas de açúcar

me fez pensar sobre...

sabe, que tipo de figura,

que tipo de posição ela ocuparia.

Acho que houve um momento
de dar uns passos pra trás

e... plim! Sabe?

"E se fosse uma esfinge?"

Sabe, foi muito sutil, na verdade. [Ri]

Não é um tipo de

relíquia "Egitófila".

É alguém do novo mundo.

Eu não estava segura, de jeito nenhum,
ao fazer a escultura.

Foi uma daquelas coisas que

estava tão fora das minhas capacidades
que recuei durante o processo de escultura

[Michael Ferrari-Fontana] Começamos com
um modelo de argila.

O modelo foi escaneado e digitalizado

e transformado em um arquivo que
pudesse ser lido por robôs escultores.

É simplesmente uma camada sobre a outra.

Você sempre ouve sobre escultores

[Michael Ferrari-Fontana, Escultor]

libertando a figura do bloco.

Pegamos de novo, com arames curvados,

e basicamente arrastamos o arame
em certos ângulos no bloco

para conseguir as curvaturas
que queríamos.

Não importa quão incrível
robôs escultores sejam,

a mão é um elemento
que não pode ser dispensado.

E vai além da mão.

Não é só a mão-

é o que está comandando a mão.

[Eric Hagan] Estamos no processo
de fazer o primeiro teste,

então ainda estamos na fase da descoberta.

Fiz vários testes menores-

com figuras de 30cm-

[Eric Hagan, Artista do Açúcar]

mas nunca de um metro e meio de altura.

Então é uma mistura de

xarope de milho, açúcar e água.

Meio o que se usa para fazer

caramelo ou pirulitos.

Então estamos fervendo até

entre 121 ºC e 143 ºC.

Colocamos em um molde de borracha

para que tome forma.

Então tiramos do molde,

e aí serão cobertos na mistura
de açúcar e água,

similar à esfinge.

[Walker] Eu recomendo bastante
um saco de 318 quilos de açúcar

como terapia pessoal.

Mas se você misturar

com 7 litros e meio de água...

É muito divertido.

Não me divirto tanto 
desde o jardim de infância, acho,

fazendo arte.