"La soia si merita il titolo di "regina dei legumi"
Per più di un decennio, i cibi a base di soia si sono goduti il raro privilegio, da parte dell'FDA, di poter esporre sull'etichetta il claim nutrizionale "può proteggere dalle patologie cardiache"
Ora, un'industria da miliardi di dollari, ha molti fondi da destinare alla ricerca sui benefici dei propri legumi.
Esiste addirittura un concilio americano sui legumi che rappresenta tutti gli altri legumi, capite bene comparando i due siti, chi può avere più soldi da spendere e da spandere.
Quindi probabilmente non avrete mai visto pubblicità in televisione con qualcuno che proclama un amore ceco per i ceci! E' stato recentemente condotto uno studio della Tulane University che esamina la capacità di ridurre il colesterolo dei legumi all'infuori della soia.
Sapete, esistono un sacco di legumi là fuori. Quale se l'è cavata meglio nell'abbassare il principale fattore di rischio delle patologie cardiache, il Colesterolo LDL: La soia o gli altri legumi?
Il consumo di soia abbassa il colesterolo cattivo di circa 4 punti. Gli altri legumi, lenticchie, lima, navy, pinto, etc. -abbassano il colesterolo di otto punti.
Nonostante sia illegale per ogni produttore di legumi apporre dei claims nutrizionali sulla propria etichetta, la soia non ha nulla di speciale a questo riguardo. Tutti i legumi sono meravigliosi e in questo caso, battono la soia 2 a 1.