1
00:00:00,000 --> 00:00:03,000
Con toda la legítima 
preocupación acerca

2
00:00:03,000 --> 00:00:05,000
del SIDA y la fiebre aviar y 
de ello escucharemos al

3
00:00:05,000 --> 00:00:07,000
brillante Dr. Brillant 
más tarde hoy,

4
00:00:07,000 --> 00:00:09,000
quiero hablar acerca de 
la otra pandemia formada por

5
00:00:09,000 --> 00:00:12,000
las enfermedades cardiovasculares, 
la diabetes y la hipertensión,

6
00:00:12,000 --> 00:00:15,000
las cuales en al menos 
el 95% de las personas

7
00:00:15,000 --> 00:00:17,000
se pueden prevenir 
por completo con

8
00:00:17,000 --> 00:00:18,000
tan sólo cambiar la dieta 
y el estilo de vida.

9
00:00:18,000 --> 00:00:19,000
Lo que está pasando 
es que se está

10
00:00:19,000 --> 00:00:21,000
dando una globalización de 
las enfermedades, que la gente

11
00:00:21,000 --> 00:00:24,000
empieza a comer como nosotros, 
a vivir como nosotros

12
00:00:24,000 --> 00:00:27,000
y a morir como nosotros. 
Por ejemplo, en una sola generación

13
00:00:27,000 --> 00:00:29,000
Asia pasó de tener una de 
las tasas más bajas de

14
00:00:29,000 --> 00:00:31,000
enfermedades del corazón, 
obesidad y diabetes a una

15
00:00:31,000 --> 00:00:34,000
de las más altas. Y en 
la mayoría de los países

16
00:00:34,000 --> 00:00:37,000
de África, las enfermedades 
cardiovasculares

17
00:00:37,000 --> 00:00:38,000
igualan las muertes 
por VIH y el SIDA.

18
00:00:38,000 --> 00:00:40,000
Así que tenemos una crítica 
ventana de oportunidad

19
00:00:40,000 --> 00:00:42,000
para marcar una importante diferencia

20
00:00:42,000 --> 00:00:44,000
que puede afectar 
la vida de millones

21
00:00:44,000 --> 00:00:46,000
de personas y practicar 
medicina preventiva

22
00:00:46,000 --> 00:00:47,000
a una escala global.

23
00:00:47,000 --> 00:00:49,000
Las enfermedades cardiacas y 
cardiovasculares siguen matando

24
00:00:49,000 --> 00:00:51,000
a más gente, no sólo en 
este país sino también

25
00:00:51,000 --> 00:00:54,000
en todo el mundo, que cualquier 
otra combinación de lo demás,

26
00:00:54,000 --> 00:00:56,000
sin embargo casi todos 
podemos prevenirlo por completo.

27
00:00:57,000 --> 00:00:59,000
No sólo lo podemos prevenirlo, 
también lo podemos

28
00:00:59,000 --> 00:01:01,000
revertir. En los últimos casi 29 años,

29
00:01:01,000 --> 00:01:03,000
hemos podido demostrar que 
con un simple cambio de

30
00:01:03,000 --> 00:01:06,000
dieta y estilo de vida, 
usando estas herramientas

31
00:01:06,000 --> 00:01:08,000
de estado de arte y alta tecnología costosa

32
00:01:08,000 --> 00:01:11,000
para probar lo poderosas que 
puede ser estas intervenciones

33
00:01:11,000 --> 00:01:13,000
de baja tecnología y costo: la arteriografía

34
00:01:13,000 --> 00:01:15,000
cuantitativa, antes y 
después de un año

35
00:01:15,000 --> 00:01:16,000
y escáners cardiacos PET.

36
00:01:16,000 --> 00:01:18,000
Lo mostramos hace 
unos meses, publicamos

37
00:01:18,000 --> 00:01:20,000
el primer estudio que muestra 
cómo uno puede detener

38
00:01:20,000 --> 00:01:22,000
o revertir el avance del cáncer 
de próstata haciendo

39
00:01:22,000 --> 00:01:25,000
cambios en la dieta y 
el estilo de vida, y disminuir en

40
00:01:25,000 --> 00:01:29,000
un 70% el crecimiento 
del tumor o inhibir el

41
00:01:29,000 --> 00:01:31,000
crecimiento del tumor, 
comparado con sólo

42
00:01:31,000 --> 00:01:32,000
9% en el grupo de control.

43
00:01:32,000 --> 00:01:34,000
Aquí en la espectroscopia 
de MRI y MR, se muestra

44
00:01:34,000 --> 00:01:36,000
la actividad del tumor de 
próstata en rojo, como ven

45
00:01:36,000 --> 00:01:38,000
disminuyó después de un año.

46
00:01:38,000 --> 00:01:41,000
Ahora bien, hay una epidemia de 
obesidad. Dos terceras partes de

47
00:01:41,000 --> 00:01:44,000
adultos y el 15% de niños. Lo que 
en realidad me preocupa

48
00:01:44,000 --> 00:01:47,000
es que la diabetes ha crecido 
en un 70% en los

49
00:01:47,000 --> 00:01:49,000
últimos 10 años y quizá 
esta sea la primera

50
00:01:49,000 --> 00:01:51,000
generación en que 
nuestros hijos tenga una

51
00:01:51,000 --> 00:01:53,000
duración de vida 
más corta que la nuestra.

52
00:01:53,000 --> 00:01:54,000
Esto es lamentable y prevenible.

53
00:01:54,000 --> 00:01:57,000
Estos no son resultados electorales, 
son personas,

54
00:01:57,000 --> 00:01:59,000
son el número de 
personas obesas por

55
00:01:59,000 --> 00:02:03,000
estado, empezando 
en '85, '86, '87 que son del

56
00:02:03,000 --> 00:02:07,000
sitio de la CDC, 
'88, '89, '90, '91 y aquí hay

57
00:02:07,000 --> 00:02:11,000
una nueva categoría, 
'92, '93, '94, '95, '96,

58
00:02:11,000 --> 00:02:16,000
'97, '98, '99, 2000, 
2001, se pone peor.

59
00:02:16,000 --> 00:02:17,000
Estamos como involucionando. (Risas)

60
00:02:21,000 --> 00:02:24,000
¿Qué podemos hacer al respecto? 
Bueno, como saben,

61
00:02:24,000 --> 00:02:25,000
la dieta que encontramos 
que puede revertir

62
00:02:25,000 --> 00:02:27,000
el cáncer y las enfermedades 
cardiacas es la dieta asiática.

63
00:02:27,000 --> 00:02:29,000
Sin embargo, la gente en Asia 
está empezando a comer

64
00:02:29,000 --> 00:02:30,000
como nosotros, por lo cual 
se están empezando

65
00:02:30,000 --> 00:02:31,000
a enfermar como nosotros.

66
00:02:31,000 --> 00:02:33,000
Así que he estado trabajando 
con muchas compañías

67
00:02:33,000 --> 00:02:35,000
grandes de alimentos, 
que pueden hacer que comer

68
00:02:35,000 --> 00:02:37,000
alimentos saludables sea divertido, 
sexy, crujiente, moderno y

69
00:02:37,000 --> 00:02:40,000
conveniente. Presido 
la junta consultiva de

70
00:02:40,000 --> 00:02:42,000
McDonald's, Pepsico, 
Conagra y Safeway y

71
00:02:42,000 --> 00:02:44,000
pronto la del Del Monte 
y todos encuentran

72
00:02:44,000 --> 00:02:45,000
que es buen negocio.

73
00:02:45,000 --> 00:02:46,000
Las ensaladas que ven 
en McDonald's provienen

74
00:02:46,000 --> 00:02:48,000
de este trabajo, van a 
tener una ensalada asiática.

75
00:02:48,000 --> 00:02:50,000
En Pepsi, dos terceras 
partes del crecimiento de

76
00:02:50,000 --> 00:02:51,000
sus ingresos provienen 
de mejores alimentos.

77
00:02:51,000 --> 00:02:53,000
Así que si podemos hacer 
esto, entonces podemos

78
00:02:53,000 --> 00:02:56,000
liberar recursos para comprar 
medicinas que en realidad

79
00:02:56,000 --> 00:02:59,000
se necesitan más para 
tratar el SIDA y el VIH y

80
00:02:59,000 --> 00:03:00,000
para prevenir la gripe aviar. Gracias