WEBVTT 00:00:00.000 --> 00:00:03.000 Con toda la legítima preocupación acerca del 00:00:03.000 --> 00:00:05.000 del SIDA y la fiebre aviar -- y de ello escucharemos al 00:00:05.000 --> 00:00:07.000 brillante Dr. Brillant más tarde hoy -- quiero 00:00:07.000 --> 00:00:09.000 hablar acerca de la otra pandemia formada por 00:00:09.000 --> 00:00:12.000 las enfermedades cardiovasculares, la diabetes y la hipertensión, 00:00:12.000 --> 00:00:15.000 las cuales en al menos el 95 por ciento de las personas 00:00:15.000 --> 00:00:17.000 se pueden prevenir por completo con 00:00:17.000 --> 00:00:18.000 tan solo cambiar la dieta y el estilo de vida. NOTE Paragraph 00:00:18.000 --> 00:00:19.000 Lo que está pasando es que se está 00:00:19.000 --> 00:00:21.000 dando una globalización de las enfermedades, que la gente 00:00:21.000 --> 00:00:24.000 está empezando a comer como nosotros, a vivir como nosotros 00:00:24.000 --> 00:00:27.000 y a morir como nosotros. Por ejemplo, en una sola generación 00:00:27.000 --> 00:00:29.000 Asia pasó de tener una de las tasas más bajas de 00:00:29.000 --> 00:00:31.000 enfermedades del corazón, obesidad y diabetes a una 00:00:31.000 --> 00:00:34.000 de las más altas. Y en la mayoría de los países 00:00:34.000 --> 00:00:37.000 de África, las enfermedades cardiovasculares 00:00:37.000 --> 00:00:38.000 igualan las muertes por VIH y el SIDA. 00:00:38.000 --> 00:00:40.000 Así que tenemos una crítica ventana de oportunidad 00:00:40.000 --> 00:00:42.000 para marcar una importante diferencia 00:00:42.000 --> 00:00:44.000 que puede afectar la vida de literalmente millones 00:00:44.000 --> 00:00:46.000 de personas y practicar medicina preventiva 00:00:46.000 --> 00:00:47.000 a una escala global. NOTE Paragraph 00:00:47.000 --> 00:00:49.000 Las enfermedades del corazón y vasos sanguíneos siguen matando 00:00:49.000 --> 00:00:51.000 más gente, no sólo en este país sino también 00:00:51.000 --> 00:00:54.000 en todo el mundo, que cualquier otra combinación y 00:00:54.000 --> 00:00:56.000 sin embargo casi todos podemos prevenirlo por completo. 00:00:57.000 --> 00:00:59.000 No sólo lo podemos prevenir, también lo podemos 00:00:59.000 --> 00:01:01.000 revertir. En los últimos casi 29 años, hemos 00:01:01.000 --> 00:01:03.000 podido demostrar que con un simple cambio de 00:01:03.000 --> 00:01:06.000 dieta y estilo de vida, usando estas herramientas 00:01:06.000 --> 00:01:08.000 de estado de arte y cara alta tecnología 00:01:08.000 --> 00:01:11.000 para probar lo poderosas que puede ser estas intervenciones 00:01:11.000 --> 00:01:13.000 de baja tecnología y costo: la arteriografía 00:01:13.000 --> 00:01:15.000 cuantitativa, antes y después de un año 00:01:15.000 --> 00:01:16.000 y escáners cardiacos PET. NOTE Paragraph 00:01:16.000 --> 00:01:18.000 Lo mostramos hace unos meses, publicamos el 00:01:18.000 --> 00:01:20.000 primer estudio que muestra cómo uno puede detener 00:01:20.000 --> 00:01:22.000 o revertir el avance del cáncer de próstata haciendo 00:01:22.000 --> 00:01:25.000 cambios en la dieta y el estilo de vida, y disminuir en 00:01:25.000 --> 00:01:29.000 un 70% el crecimiento del tumor o inhibir el 00:01:29.000 --> 00:01:31.000 crecimiento del tumor, comparado con sólo 00:01:31.000 --> 00:01:32.000 9 por ciento en el grupo de control. 00:01:32.000 --> 00:01:34.000 Aquí en la espectroscopia de MRI y MR, se muestra 00:01:34.000 --> 00:01:36.000 la actividad del tumor de próstata en rojo, como ven 00:01:36.000 --> 00:01:38.000 disminuyó después de un año. NOTE Paragraph 00:01:38.000 --> 00:01:41.000 Ahora bien, hay una epidemia de obesidad. Dos terceras partes de 00:01:41.000 --> 00:01:44.000 adultos y el 15 por ciento de niños. Lo que en realidad me preocupa 00:01:44.000 --> 00:01:47.000 es que la diabetes ha crecido en un 70 por ciento en los 00:01:47.000 --> 00:01:49.000 últimos 10 años y quizá esta sea la primera 00:01:49.000 --> 00:01:51.000 generación en que nuestros hijos tenga una 00:01:51.000 --> 00:01:53.000 duración de vida más corta que nosotros. 00:01:53.000 --> 00:01:54.000 Esto es lamentable y prevenible. 00:01:54.000 --> 00:01:57.000 Estos no son resultados electorales, son personas, 00:01:57.000 --> 00:01:59.000 son el número de personas obesas por 00:01:59.000 --> 00:02:03.000 estado empezando en '85, '86, '87 que son del 00:02:03.000 --> 00:02:07.000 sitio de la CDC, '88, '89, '90, '91 y aquí hay 00:02:07.000 --> 00:02:11.000 una nueva categoría, '92, '93, '94, '95, '96, 00:02:11.000 --> 00:02:16.000 '97, '98, '99, 2000, 2001, se pone peor. 00:02:16.000 --> 00:02:17.000 Estamos como involucionando. NOTE Paragraph 00:02:21.000 --> 00:02:24.000 ¿Qué podemos hacer al respecto? Bueno, como saben, 00:02:24.000 --> 00:02:25.000 la dieta que encontramos que puede revertir 00:02:25.000 --> 00:02:27.000 el cáncer y las enfermedades cardiacas es la dieta asiática. 00:02:27.000 --> 00:02:29.000 Sin embargo, la gente en Asia está empezando a comer 00:02:29.000 --> 00:02:30.000 como nosotros, por lo cual se están empezando 00:02:30.000 --> 00:02:31.000 a enfermar como nosotros. 00:02:31.000 --> 00:02:33.000 Así que he estado trabajando con muchas compañías 00:02:33.000 --> 00:02:35.000 grandes de alimentos, que pueden hacer que comer 00:02:35.000 --> 00:02:37.000 alimentos saludables sea divertido, sexy, crujiente, hip y 00:02:37.000 --> 00:02:40.000 conveniente. Presido la junta consultiva de 00:02:40.000 --> 00:02:42.000 McDonald's, Pepsico, Conagra y Safeway y 00:02:42.000 --> 00:02:44.000 pronto la del Del Monte y todos encuentran 00:02:44.000 --> 00:02:45.000 que es buen negocio. 00:02:45.000 --> 00:02:46.000 Las ensaladas que ven en McDonald's provienen 00:02:46.000 --> 00:02:48.000 de este trabajo, van a tener una ensalada asiática. 00:02:48.000 --> 00:02:50.000 En Pepsi, dos terceras partes del crecimiento de 00:02:50.000 --> 00:02:51.000 sus ingresos provienen de mejores alimentos. NOTE Paragraph 00:02:51.000 --> 00:02:53.000 Así que si podemos hacer esto, entonces podemos 00:02:53.000 --> 00:02:56.000 liberar recursos para comprar medicinas que en realidad 00:02:56.000 --> 00:02:59.000 se necesitan más para tratar el SIDA y el VIH y 00:02:59.000 --> 00:03:00.000 para prevenir la gripe aviar. Gracias