0:00:00.000,0:00:03.000
Con toda la legítima preocupación acerca del

0:00:03.000,0:00:05.000
del SIDA y la fiebre aviar -- y de ello escucharemos al

0:00:05.000,0:00:07.000
brillante Dr. Brillant más tarde hoy -- quiero

0:00:07.000,0:00:09.000
hablar acerca de la otra pandemia formada por

0:00:09.000,0:00:12.000
las enfermedades cardiovasculares, la diabetes y la hipertensión,

0:00:12.000,0:00:15.000
las cuales en al menos el 95 por ciento de las personas

0:00:15.000,0:00:17.000
se pueden prevenir por completo con

0:00:17.000,0:00:18.000
tan solo cambiar la dieta y el estilo de vida.

0:00:18.000,0:00:19.000
Lo que está pasando es que se está

0:00:19.000,0:00:21.000
dando una globalización de las enfermedades, que la gente

0:00:21.000,0:00:24.000
está empezando a comer como nosotros, a vivir como nosotros

0:00:24.000,0:00:27.000
y a morir como nosotros. Por ejemplo, en una sola generación

0:00:27.000,0:00:29.000
Asia pasó de tener una de las tasas más bajas de

0:00:29.000,0:00:31.000
enfermedades del corazón, obesidad y diabetes a una

0:00:31.000,0:00:34.000
de las más altas. Y en la mayoría de los países

0:00:34.000,0:00:37.000
de África, las enfermedades cardiovasculares

0:00:37.000,0:00:38.000
igualan las muertes por VIH y el SIDA.

0:00:38.000,0:00:40.000
Así que tenemos una crítica ventana de oportunidad

0:00:40.000,0:00:42.000
para marcar una importante diferencia

0:00:42.000,0:00:44.000
que puede afectar la vida de literalmente millones

0:00:44.000,0:00:46.000
de personas y practicar medicina preventiva

0:00:46.000,0:00:47.000
a una escala global.

0:00:47.000,0:00:49.000
Las enfermedades del corazón y vasos sanguíneos siguen matando

0:00:49.000,0:00:51.000
más gente, no sólo en este país sino también

0:00:51.000,0:00:54.000
en todo el mundo, que cualquier otra combinación y

0:00:54.000,0:00:56.000
sin embargo casi todos podemos prevenirlo por completo.

0:00:57.000,0:00:59.000
No sólo lo podemos prevenir, también lo podemos

0:00:59.000,0:01:01.000
revertir. En los últimos casi 29 años, hemos

0:01:01.000,0:01:03.000
podido demostrar que con un simple cambio de

0:01:03.000,0:01:06.000
dieta y estilo de vida, usando estas herramientas

0:01:06.000,0:01:08.000
de estado de arte y cara alta tecnología

0:01:08.000,0:01:11.000
para probar lo poderosas que puede ser estas intervenciones

0:01:11.000,0:01:13.000
de baja tecnología y costo: la arteriografía

0:01:13.000,0:01:15.000
cuantitativa, antes y después de un año

0:01:15.000,0:01:16.000
y escáners cardiacos PET.

0:01:16.000,0:01:18.000
Lo mostramos hace unos meses, publicamos el

0:01:18.000,0:01:20.000
primer estudio que muestra cómo uno puede detener

0:01:20.000,0:01:22.000
o revertir el avance del cáncer de próstata haciendo

0:01:22.000,0:01:25.000
cambios en la dieta y el estilo de vida, y disminuir en

0:01:25.000,0:01:29.000
un 70% el crecimiento del tumor o inhibir el

0:01:29.000,0:01:31.000
crecimiento del tumor, comparado con sólo

0:01:31.000,0:01:32.000
9 por ciento en el grupo de control.

0:01:32.000,0:01:34.000
Aquí en la espectroscopia de MRI y MR, se muestra

0:01:34.000,0:01:36.000
la actividad del tumor de próstata en rojo, como ven

0:01:36.000,0:01:38.000
disminuyó después de un año.

0:01:38.000,0:01:41.000
Ahora bien, hay una epidemia de obesidad. Dos terceras partes de

0:01:41.000,0:01:44.000
adultos y el 15 por ciento de niños. Lo que en realidad me preocupa

0:01:44.000,0:01:47.000
es que la diabetes ha crecido en un 70 por ciento en los

0:01:47.000,0:01:49.000
últimos 10 años y quizá esta sea la primera

0:01:49.000,0:01:51.000
generación en que nuestros hijos tenga una

0:01:51.000,0:01:53.000
duración de vida más corta que nosotros.

0:01:53.000,0:01:54.000
Esto es lamentable y prevenible.

0:01:54.000,0:01:57.000
Estos no son resultados electorales, son personas,

0:01:57.000,0:01:59.000
son el número de personas obesas por

0:01:59.000,0:02:03.000
estado empezando en '85, '86, '87 que son del

0:02:03.000,0:02:07.000
sitio de la CDC, '88, '89, '90, '91 y aquí hay

0:02:07.000,0:02:11.000
una nueva categoría, '92, '93, '94, '95, '96,

0:02:11.000,0:02:16.000
'97, '98, '99, 2000, 2001, se pone peor.

0:02:16.000,0:02:17.000
Estamos como involucionando.

0:02:21.000,0:02:24.000
¿Qué podemos hacer al respecto? Bueno, como saben,

0:02:24.000,0:02:25.000
la dieta que encontramos que puede revertir

0:02:25.000,0:02:27.000
el cáncer y las enfermedades cardiacas es la dieta asiática.

0:02:27.000,0:02:29.000
Sin embargo, la gente en Asia está empezando a comer

0:02:29.000,0:02:30.000
como nosotros, por lo cual se están empezando

0:02:30.000,0:02:31.000
a enfermar como nosotros.

0:02:31.000,0:02:33.000
Así que he estado trabajando con muchas compañías

0:02:33.000,0:02:35.000
grandes de alimentos, que pueden hacer que comer

0:02:35.000,0:02:37.000
alimentos saludables sea divertido, sexy, crujiente, hip y

0:02:37.000,0:02:40.000
conveniente. Presido la junta consultiva de

0:02:40.000,0:02:42.000
McDonald's, Pepsico, Conagra y Safeway y

0:02:42.000,0:02:44.000
pronto la del Del Monte y todos encuentran

0:02:44.000,0:02:45.000
que es buen negocio.

0:02:45.000,0:02:46.000
Las ensaladas que ven en McDonald's provienen

0:02:46.000,0:02:48.000
de este trabajo, van a tener una ensalada asiática.

0:02:48.000,0:02:50.000
En Pepsi, dos terceras partes del crecimiento de

0:02:50.000,0:02:51.000
sus ingresos provienen de mejores alimentos.

0:02:51.000,0:02:53.000
Así que si podemos hacer esto, entonces podemos

0:02:53.000,0:02:56.000
liberar recursos para comprar medicinas que en realidad

0:02:56.000,0:02:59.000
se necesitan más para tratar el SIDA y el VIH y

0:02:59.000,0:03:00.000
para prevenir la gripe aviar. Gracias