[Script Info]
Title: 
[Events]
Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:06.82,0:00:09.08,Default,,0000,0000,0000,,Predstavte si teplé, sladučké keksíky,
Dialogue: 0,0:00:09.10,0:00:10.74,Default,,0000,0000,0000,,chrumkavé cukríky,
Dialogue: 0,0:00:10.74,0:00:12.16,Default,,0000,0000,0000,,zamatové koláčiky,
Dialogue: 0,0:00:12.16,0:00:14.76,Default,,0000,0000,0000,,sladké kornútiky s kopou zmrzliny.
Dialogue: 0,0:00:14.76,0:00:16.41,Default,,0000,0000,0000,,Zbiehajú sa vám slinky?
Dialogue: 0,0:00:16.41,0:00:17.89,Default,,0000,0000,0000,,Dali by ste si niečo sladké?
Dialogue: 0,0:00:17.89,0:00:18.91,Default,,0000,0000,0000,,Prečo?
Dialogue: 0,0:00:18.91,0:00:22.93,Default,,0000,0000,0000,,Čo také sa stane v mozgu,\Nže je pre nás také ťažké odolať sladkému?
Dialogue: 0,0:00:23.43,0:00:25.79,Default,,0000,0000,0000,,Cukor je všeobecné pomenovanie
Dialogue: 0,0:00:25.79,0:00:28.86,Default,,0000,0000,0000,,pre triedu molekúl nazývanú uhľovodíky
Dialogue: 0,0:00:28.86,0:00:31.27,Default,,0000,0000,0000,,a vyskytuje sa v množstve \Npotravín a nápojov.
Dialogue: 0,0:00:31.40,0:00:34.19,Default,,0000,0000,0000,,Len si pozrite zloženie\Nsladkých potravín, ktoré kupujete.
Dialogue: 0,0:00:34.25,0:00:36.83,Default,,0000,0000,0000,,Glukóza, fruktóza, sacharóza,
Dialogue: 0,0:00:36.83,0:00:39.72,Default,,0000,0000,0000,,maltóza, laktóza, dextróza a škrob
Dialogue: 0,0:00:39.72,0:00:41.06,Default,,0000,0000,0000,,sú všetko formy cukru.
Dialogue: 0,0:00:41.81,0:00:43.88,Default,,0000,0000,0000,,Kukuričný sirup\Ns vysokým obsahom fruktózy,
Dialogue: 0,0:00:43.88,0:00:44.74,Default,,0000,0000,0000,,ovocné šťavy,
Dialogue: 0,0:00:44.74,0:00:45.55,Default,,0000,0000,0000,,surový cukor
Dialogue: 0,0:00:45.58,0:00:46.30,Default,,0000,0000,0000,,a med.
Dialogue: 0,0:00:46.61,0:00:48.78,Default,,0000,0000,0000,,Cukor nie sú iba cukríky a dezerty,
Dialogue: 0,0:00:49.38,0:00:51.46,Default,,0000,0000,0000,,pridáva sa tiež do kečupu,
Dialogue: 0,0:00:51.48,0:00:55.54,Default,,0000,0000,0000,,jogurtov, sušeného ovocia,\Nochutených vôd alebo müsli tyčiniek.
Dialogue: 0,0:00:55.54,0:00:57.07,Default,,0000,0000,0000,,Keďže cukor je všade,
Dialogue: 0,0:00:57.07,0:00:58.56,Default,,0000,0000,0000,,je dôležité porozumieť tomu,
Dialogue: 0,0:00:58.56,0:00:59.97,Default,,0000,0000,0000,,ako vplýva na náš mozog.
Dialogue: 0,0:00:59.97,0:01:02.09,Default,,0000,0000,0000,,Čo sa stane, keď sa cukor dotkne jazyka?
Dialogue: 0,0:01:02.10,0:01:03.86,Default,,0000,0000,0000,,A keď zjeme trochu cukru,
Dialogue: 0,0:01:03.86,0:01:05.48,Default,,0000,0000,0000,,chceme ho stále viac?
Dialogue: 0,0:01:05.77,0:01:07.20,Default,,0000,0000,0000,,Zoberme si trochu cereálií.
Dialogue: 0,0:01:07.22,0:01:08.78,Default,,0000,0000,0000,,Cukor, ktorý je v nich,
Dialogue: 0,0:01:08.82,0:01:10.58,Default,,0000,0000,0000,,aktivuje receptory sladkej chuti,
Dialogue: 0,0:01:10.59,0:01:12.94,Default,,0000,0000,0000,,časť chuťových pohárikov na jazyku.
Dialogue: 0,0:01:12.94,0:01:15.97,Default,,0000,0000,0000,,Tieto receptory pošlú signál \Ndo mozgového kmeňa,
Dialogue: 0,0:01:15.97,0:01:17.34,Default,,0000,0000,0000,,a odtiaľ sa rozšíri
Dialogue: 0,0:01:17.37,0:01:19.38,Default,,0000,0000,0000,,do mnohých oblastí predného mozgu,
Dialogue: 0,0:01:19.41,0:01:21.26,Default,,0000,0000,0000,,jedna z nich je mozgová kôra.
Dialogue: 0,0:01:21.66,0:01:24.29,Default,,0000,0000,0000,,Rôzne časti mozgovej kôry
Dialogue: 0,0:01:24.31,0:01:26.01,Default,,0000,0000,0000,,spracovávajú rôzne chute:
Dialogue: 0,0:01:26.01,0:01:28.08,Default,,0000,0000,0000,,horkú, slanú, umami,
Dialogue: 0,0:01:28.08,0:01:29.66,Default,,0000,0000,0000,,a, v našom prípade, sladkú.
Dialogue: 0,0:01:29.90,0:01:31.76,Default,,0000,0000,0000,,Odtiaľto signál aktivuje
Dialogue: 0,0:01:31.76,0:01:33.35,Default,,0000,0000,0000,,systém odmeny v mozgu.
Dialogue: 0,0:01:33.36,0:01:35.39,Default,,0000,0000,0000,,Tento systém odmien je sériou
Dialogue: 0,0:01:35.39,0:01:37.52,Default,,0000,0000,0000,,elektrických a chemických ciest,
Dialogue: 0,0:01:37.52,0:01:39.74,Default,,0000,0000,0000,,ktoré vedú po rôznych oblastiach mozgu.
Dialogue: 0,0:01:39.77,0:01:41.45,Default,,0000,0000,0000,,Je to komplikovaná sieť,
Dialogue: 0,0:01:41.45,0:01:44.00,Default,,0000,0000,0000,,ale pomáha zodpovedať\Njednu podvedomú otázku:
Dialogue: 0,0:01:44.01,0:01:45.57,Default,,0000,0000,0000,,mám to urobiť znovu?
Dialogue: 0,0:01:45.60,0:01:47.85,Default,,0000,0000,0000,,Ten pocit tepla a lahodnosti, ktorý príde,
Dialogue: 0,0:01:47.85,0:01:49.76,Default,,0000,0000,0000,,keď ochutnáte babkin čokoládový koláč?
Dialogue: 0,0:01:49.76,0:01:51.56,Default,,0000,0000,0000,,To hovorí váš systém odmien:
Dialogue: 0,0:01:51.56,0:01:52.74,Default,,0000,0000,0000,,„Mmm, áno!“
Dialogue: 0,0:01:52.79,0:01:55.16,Default,,0000,0000,0000,,A neaktivuje ho iba jedlo.
Dialogue: 0,0:01:55.20,0:01:58.01,Default,,0000,0000,0000,,Socializovanie sa,\Nsexuálne správanie a drogy –
Dialogue: 0,0:01:58.02,0:02:00.66,Default,,0000,0000,0000,,to je iba zopár príkladov vecí a zážitkov,
Dialogue: 0,0:02:00.67,0:02:02.96,Default,,0000,0000,0000,,ktoré tiež aktivujú systém odmien.
Dialogue: 0,0:02:03.02,0:02:05.71,Default,,0000,0000,0000,,Ale prílišná aktivácia tohto systému
Dialogue: 0,0:02:05.74,0:02:08.36,Default,,0000,0000,0000,,spustí sériu nešťastných udalostí:
Dialogue: 0,0:02:08.36,0:02:13.01,Default,,0000,0000,0000,,stratu kontroly, žiadostivosť\Na zvýšenú toleranciu na cukor.
Dialogue: 0,0:02:13.04,0:02:15.25,Default,,0000,0000,0000,,Vráťme sa k našim cereáliám.
Dialogue: 0,0:02:15.30,0:02:17.28,Default,,0000,0000,0000,,Cestujú do nášho brucha
Dialogue: 0,0:02:17.28,0:02:19.14,Default,,0000,0000,0000,,a nakoniec do čriev.
Dialogue: 0,0:02:19.16,0:02:20.09,Default,,0000,0000,0000,,A viete čo?
Dialogue: 0,0:02:20.09,0:02:22.08,Default,,0000,0000,0000,,Aj tam sú receptory, ktoré vnímajú cukor.
Dialogue: 0,0:02:22.08,0:02:23.59,Default,,0000,0000,0000,,Nie sú to chuťové poháriky,
Dialogue: 0,0:02:23.59,0:02:25.14,Default,,0000,0000,0000,,ale aj oni vysielajú signály,
Dialogue: 0,0:02:25.14,0:02:27.04,Default,,0000,0000,0000,,hovoria mozgu, že už sme plní
Dialogue: 0,0:02:27.04,0:02:29.07,Default,,0000,0000,0000,,alebo že telo má vyrobiť viac inzulínu
Dialogue: 0,0:02:29.07,0:02:31.18,Default,,0000,0000,0000,,a vysporiadať sa s ďalším cukrom,\Nktorý jeme.
Dialogue: 0,0:02:31.18,0:02:32.72,Default,,0000,0000,0000,,Najdôležitejšou menou
Dialogue: 0,0:02:32.72,0:02:34.52,Default,,0000,0000,0000,,nášho systému odmeňovania je dopamín,
Dialogue: 0,0:02:34.52,0:02:37.27,Default,,0000,0000,0000,,dôležitá chemická látka, neurotransmiter.
Dialogue: 0,0:02:37.28,0:02:39.88,Default,,0000,0000,0000,,V prednom mozgu je veľa\Ndopamínových receptorov,
Dialogue: 0,0:02:39.88,0:02:41.89,Default,,0000,0000,0000,,ale nie sú rozmiestnené rovnomerne.
Dialogue: 0,0:02:41.89,0:02:45.02,Default,,0000,0000,0000,,Na niektorých miestach\Nsú husté zhluky receptorov
Dialogue: 0,0:02:45.04,0:02:46.99,Default,,0000,0000,0000,,a tieto aktívne body dopamínu
Dialogue: 0,0:02:46.99,0:02:48.78,Default,,0000,0000,0000,,sú súčasťou nášho systému odmien.
Dialogue: 0,0:02:48.78,0:02:51.49,Default,,0000,0000,0000,,Vďaka drogám ako alkohol,\Nnikotín alebo heroín
Dialogue: 0,0:02:51.49,0:02:53.49,Default,,0000,0000,0000,,úrovne dopamínu vyletia do výšok,
Dialogue: 0,0:02:53.49,0:02:56.27,Default,,0000,0000,0000,,a preto niektorí ľudia\Ntieto výšky neustále hľadajú,
Dialogue: 0,0:02:56.27,0:02:58.48,Default,,0000,0000,0000,,inými slovami, stanú sa závislými.
Dialogue: 0,0:02:58.50,0:03:01.28,Default,,0000,0000,0000,,Cukor tiež spôsobuje vylučovanie dopamínu,
Dialogue: 0,0:03:01.28,0:03:03.30,Default,,0000,0000,0000,,hoci nie je také silné ako pri drogách.
Dialogue: 0,0:03:03.30,0:03:06.80,Default,,0000,0000,0000,,Medzi potravinami vyvolávajúcimi\Nprodukciu dopamínu je cukor vzácny.
Dialogue: 0,0:03:06.84,0:03:08.88,Default,,0000,0000,0000,,Napríklad brokolica nemá žiadny vplyv,
Dialogue: 0,0:03:08.89,0:03:10.27,Default,,0000,0000,0000,,čo pravdepodobne vysvetľuje,
Dialogue: 0,0:03:10.27,0:03:13.16,Default,,0000,0000,0000,,prečo je také ťažké presvedčiť deti,\Naby jedli zeleninu.
Dialogue: 0,0:03:13.19,0:03:14.65,Default,,0000,0000,0000,,Keď je reč o zdravom jedle,
Dialogue: 0,0:03:14.65,0:03:17.94,Default,,0000,0000,0000,,povedzme, že ste hladní\Na rozhodnete sa jesť vyvážené jedlo.
Dialogue: 0,0:03:17.94,0:03:19.48,Default,,0000,0000,0000,,To aj urobíte, a úrovne dopamínu
Dialogue: 0,0:03:19.48,0:03:21.76,Default,,0000,0000,0000,,vystrelia do centier systému odmeňovania.
Dialogue: 0,0:03:21.77,0:03:24.86,Default,,0000,0000,0000,,Ale ak jete to isté jedlo\Nniekoľko dní za sebou,
Dialogue: 0,0:03:24.89,0:03:27.01,Default,,0000,0000,0000,,úrovne dopamínu vystreľujú menej a menej,
Dialogue: 0,0:03:27.02,0:03:28.89,Default,,0000,0000,0000,,kým neprestanú úplne.
Dialogue: 0,0:03:28.89,0:03:30.84,Default,,0000,0000,0000,,To preto, že pokiaľ ide o jedlo,
Dialogue: 0,0:03:30.88,0:03:33.28,Default,,0000,0000,0000,,mozog sa vyvinul tak,\Nže venuje špeciálnu pozornosť
Dialogue: 0,0:03:33.29,0:03:35.19,Default,,0000,0000,0000,,novej alebo inej chuti.
Dialogue: 0,0:03:35.19,0:03:36.02,Default,,0000,0000,0000,,Prečo?
Dialogue: 0,0:03:36.03,0:03:37.25,Default,,0000,0000,0000,,Sú dva dôvody:
Dialogue: 0,0:03:37.25,0:03:39.74,Default,,0000,0000,0000,,prvý – aby sme odhalili pokazené jedlo,
Dialogue: 0,0:03:39.75,0:03:44.12,Default,,0000,0000,0000,,druhý – čím pestrejšia je naša strava,\Ntým je pravdepodobnejšie,
Dialogue: 0,0:03:44.12,0:03:46.25,Default,,0000,0000,0000,,že príjmeme všetky živiny,\Nktoré potrebujeme.
Dialogue: 0,0:03:46.25,0:03:49.73,Default,,0000,0000,0000,,Aby sme si pestrosť zachovali,\Nmusíme vedieť rozpoznať nové jedlo,
Dialogue: 0,0:03:49.79,0:03:51.15,Default,,0000,0000,0000,,a, čo je ešte dôležitejšie,
Dialogue: 0,0:03:51.15,0:03:53.49,Default,,0000,0000,0000,,musíme chcieť nové jedlo jesť aj naďalej.
Dialogue: 0,0:03:53.49,0:03:55.69,Default,,0000,0000,0000,,Preto úroveň dopamínu klesne,
Dialogue: 0,0:03:55.69,0:03:57.42,Default,,0000,0000,0000,,keď je pre nás jedlo už nudné.
Dialogue: 0,0:03:57.43,0:03:59.10,Default,,0000,0000,0000,,A teraz späť k tomu jedlu.
Dialogue: 0,0:03:59.13,0:04:00.75,Default,,0000,0000,0000,,Čo sa stane, ak namiesto
Dialogue: 0,0:04:00.75,0:04:02.20,Default,,0000,0000,0000,,zdravého vyváženého jedla
Dialogue: 0,0:04:02.20,0:04:04.09,Default,,0000,0000,0000,,zjeme jedlo bohaté na cukry?
Dialogue: 0,0:04:04.09,0:04:05.92,Default,,0000,0000,0000,,Ak jete cukor len výnimočne
Dialogue: 0,0:04:05.93,0:04:07.68,Default,,0000,0000,0000,,alebo ho nejete veľa naraz,
Dialogue: 0,0:04:07.68,0:04:09.99,Default,,0000,0000,0000,,efekt bude podobný,\Nako keď zjete vyvážené jedlo.
Dialogue: 0,0:04:09.99,0:04:11.42,Default,,0000,0000,0000,,Ale ak ho jete príliš veľa,
Dialogue: 0,0:04:11.42,0:04:13.69,Default,,0000,0000,0000,,reakcia dopamínu sa nevyrovná.
Dialogue: 0,0:04:13.69,0:04:16.04,Default,,0000,0000,0000,,Inými slovami, konzumácia množstva cukru
Dialogue: 0,0:04:16.04,0:04:17.89,Default,,0000,0000,0000,,pre nás bude mať stále pocit odmeny.
Dialogue: 0,0:04:17.89,0:04:21.10,Default,,0000,0000,0000,,Takto sa cukor správa trochu ako droga.
Dialogue: 0,0:04:21.10,0:04:24.69,Default,,0000,0000,0000,,To je jeden dôvod,\Nprečo sú ľudia závislí na sladkom jedle.
Dialogue: 0,0:04:24.69,0:04:27.30,Default,,0000,0000,0000,,Spomeňte si na všetky\Ntie rôzne druhy cukru.
Dialogue: 0,0:04:27.30,0:04:28.80,Default,,0000,0000,0000,,Každý z nich je iný,
Dialogue: 0,0:04:28.80,0:04:30.96,Default,,0000,0000,0000,,ale vždy, keď zjeme akýkoľvek cukor,
Dialogue: 0,0:04:30.99,0:04:33.43,Default,,0000,0000,0000,,v mozgu sa spustí domino efekt,
Dialogue: 0,0:04:33.44,0:04:35.27,Default,,0000,0000,0000,,ktorý spustí pocit odmeny.
Dialogue: 0,0:04:35.32,0:04:36.82,Default,,0000,0000,0000,,Príliš veľa, príliš často
Dialogue: 0,0:04:36.84,0:04:38.61,Default,,0000,0000,0000,,a veci sa vymknú spod kontroly.
Dialogue: 0,0:04:38.61,0:04:41.12,Default,,0000,0000,0000,,Takže, áno, prílišná konzumácia cukru
Dialogue: 0,0:04:41.12,0:04:43.17,Default,,0000,0000,0000,,môže mať na mozog účinky\Nako pri závislosti,
Dialogue: 0,0:04:43.17,0:04:45.93,Default,,0000,0000,0000,,ale kúsok koláča raz za čas vás nezabije.