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[Events]
Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:06.82,0:00:09.10,Default,,0000,0000,0000,,焼きたての柔らかいクッキー
Dialogue: 0,0:00:09.10,0:00:10.51,Default,,0000,0000,0000,,硬くて甘いキャンディー
Dialogue: 0,0:00:10.51,0:00:12.08,Default,,0000,0000,0000,,とろけるケーキ
Dialogue: 0,0:00:12.08,0:00:14.69,Default,,0000,0000,0000,,山盛りのソフトクリームを思い浮かべてください
Dialogue: 0,0:00:14.69,0:00:16.67,Default,,0000,0000,0000,,あなたの口は潤ってますか？
Dialogue: 0,0:00:16.67,0:00:17.54,Default,,0000,0000,0000,,甘いものを食べたいですか？
Dialogue: 0,0:00:17.54,0:00:18.84,Default,,0000,0000,0000,,どうしてでしょう？
Dialogue: 0,0:00:18.84,0:00:19.92,Default,,0000,0000,0000,,甘いモノに夢中な脳では
Dialogue: 0,0:00:19.92,0:00:23.70,Default,,0000,0000,0000,,何が起きているのでしょうか？
Dialogue: 0,0:00:23.70,0:00:24.42,Default,,0000,0000,0000,,砂糖とは
Dialogue: 0,0:00:24.42,0:00:26.55,Default,,0000,0000,0000,,炭水化物と呼ばれる
Dialogue: 0,0:00:26.55,0:00:28.43,Default,,0000,0000,0000,,有機化合物の総称です
Dialogue: 0,0:00:28.43,0:00:31.28,Default,,0000,0000,0000,,そして様々な飲食物に含まれています
Dialogue: 0,0:00:31.28,0:00:34.21,Default,,0000,0000,0000,,甘いお菓子のラベル表示を\Nチェックしてみてください
Dialogue: 0,0:00:34.21,0:00:34.91,Default,,0000,0000,0000,,ブドウ糖 果糖 蔗糖（しょとう）
Dialogue: 0,0:00:34.91,0:00:35.70,Default,,0000,0000,0000,,ブドウ糖 果糖 蔗糖（しょとう）
Dialogue: 0,0:00:35.70,0:00:36.63,Default,,0000,0000,0000,,ブドウ糖 果糖 蔗糖（しょとう）
Dialogue: 0,0:00:36.63,0:00:37.50,Default,,0000,0000,0000,,麦芽糖 乳糖
Dialogue: 0,0:00:37.50,0:00:38.30,Default,,0000,0000,0000,,麦芽糖 乳糖
Dialogue: 0,0:00:38.30,0:00:38.97,Default,,0000,0000,0000,,右旋糖（うせんとう） でんぷん
Dialogue: 0,0:00:38.97,0:00:39.68,Default,,0000,0000,0000,,右旋糖（うせんとう） でんぷん
Dialogue: 0,0:00:39.68,0:00:41.44,Default,,0000,0000,0000,,これらは全て砂糖の種類です
Dialogue: 0,0:00:41.44,0:00:43.52,Default,,0000,0000,0000,,高果糖コーンシロップ\Nフルーツジュース
Dialogue: 0,0:00:43.52,0:00:44.31,Default,,0000,0000,0000,,高果糖コーンシロップ\Nフルーツジュース
Dialogue: 0,0:00:44.31,0:00:45.29,Default,,0000,0000,0000,,粗糖 そしてハチミツも\N砂糖の一種です
Dialogue: 0,0:00:45.29,0:00:46.52,Default,,0000,0000,0000,,粗糖 そしてハチミツも\N砂糖の一種です
Dialogue: 0,0:00:46.52,0:00:49.07,Default,,0000,0000,0000,,砂糖はキャンディーやデザートだけに\N含まれるのではなく
Dialogue: 0,0:00:49.07,0:00:51.19,Default,,0000,0000,0000,,トマトソースやヨーグルト
Dialogue: 0,0:00:51.19,0:00:51.85,Default,,0000,0000,0000,,トマトソースやヨーグルト
Dialogue: 0,0:00:51.85,0:00:52.78,Default,,0000,0000,0000,,ドライフルーツ\Nフルーツなどの味が付いた水
Dialogue: 0,0:00:52.78,0:00:53.86,Default,,0000,0000,0000,,ドライフルーツ\Nフルーツなどの味が付いた水
Dialogue: 0,0:00:53.86,0:00:55.70,Default,,0000,0000,0000,,またはグラノーラバーにも含まれます
Dialogue: 0,0:00:55.70,0:00:56.60,Default,,0000,0000,0000,,砂糖はどこにでもあるので
Dialogue: 0,0:00:56.60,0:00:58.03,Default,,0000,0000,0000,,それが脳に与える影響を
Dialogue: 0,0:00:58.03,0:00:59.91,Default,,0000,0000,0000,,理解することは重要です
Dialogue: 0,0:00:59.91,0:01:02.28,Default,,0000,0000,0000,,砂糖が舌に触れるとき何がおきるでしょう
Dialogue: 0,0:01:02.28,0:01:03.53,Default,,0000,0000,0000,,少量の砂糖を食べることで
Dialogue: 0,0:01:03.53,0:01:05.48,Default,,0000,0000,0000,,より甘いモノを食べたくなるでしょうか
Dialogue: 0,0:01:05.48,0:01:07.02,Default,,0000,0000,0000,,コーンフレークを一噛みすると
Dialogue: 0,0:01:07.02,0:01:08.28,Default,,0000,0000,0000,,中に含まれている砂糖が
Dialogue: 0,0:01:08.28,0:01:10.53,Default,,0000,0000,0000,,舌にある味蕾（みらい）の一部である
Dialogue: 0,0:01:10.53,0:01:12.77,Default,,0000,0000,0000,,甘味受容器を活性化させます
Dialogue: 0,0:01:12.77,0:01:15.77,Default,,0000,0000,0000,,これらの甘味受容器は脳幹へ信号を送り
Dialogue: 0,0:01:15.77,0:01:17.38,Default,,0000,0000,0000,,そこから前頭葉の多くの箇所に
Dialogue: 0,0:01:17.38,0:01:19.26,Default,,0000,0000,0000,,分散します
Dialogue: 0,0:01:19.26,0:01:21.81,Default,,0000,0000,0000,,そのうちの1つが大脳皮質です
Dialogue: 0,0:01:21.81,0:01:23.96,Default,,0000,0000,0000,,大脳皮質内の様々な部位が
Dialogue: 0,0:01:23.96,0:01:25.86,Default,,0000,0000,0000,,それぞれ異なる味覚を処理します
Dialogue: 0,0:01:25.86,0:01:26.40,Default,,0000,0000,0000,,苦味や塩気\Nうまみ
Dialogue: 0,0:01:26.40,0:01:26.98,Default,,0000,0000,0000,,苦味や塩気\Nうまみ
Dialogue: 0,0:01:26.98,0:01:27.71,Default,,0000,0000,0000,,苦味や塩気\Nうまみ
Dialogue: 0,0:01:27.71,0:01:29.82,Default,,0000,0000,0000,,そして今回の場合の甘味です
Dialogue: 0,0:01:29.82,0:01:31.33,Default,,0000,0000,0000,,ここから信号が脳の報酬系を
Dialogue: 0,0:01:31.33,0:01:33.44,Default,,0000,0000,0000,,活性化させます
Dialogue: 0,0:01:33.44,0:01:34.91,Default,,0000,0000,0000,,この報酬系は
Dialogue: 0,0:01:34.91,0:01:37.12,Default,,0000,0000,0000,,脳の様々な部位にわたる
Dialogue: 0,0:01:37.12,0:01:39.75,Default,,0000,0000,0000,,一連の電気的 化学的な経路のことです
Dialogue: 0,0:01:39.75,0:01:40.87,Default,,0000,0000,0000,,これは複雑な回路網ですが
Dialogue: 0,0:01:40.87,0:01:44.17,Default,,0000,0000,0000,,しかしこれは 祖母が作ってくれた\Nチョコレートケーキを食べたときの
Dialogue: 0,0:01:44.17,0:01:45.88,Default,,0000,0000,0000,,あの温かくて、ふわっとした感覚を感じるために
Dialogue: 0,0:01:45.88,0:01:47.41,Default,,0000,0000,0000,,「もう一回チョコレートケーキを食べるべきか」
Dialogue: 0,0:01:47.41,0:01:49.50,Default,,0000,0000,0000,,というような 単純で潜在的な質問に答えてくれます
Dialogue: 0,0:01:49.50,0:01:51.30,Default,,0000,0000,0000,,それは報酬系が
Dialogue: 0,0:01:51.30,0:01:52.75,Default,,0000,0000,0000,,「食べるべきだ！」と言っているのです
Dialogue: 0,0:01:52.75,0:01:55.09,Default,,0000,0000,0000,,それは食べ物以外でも活性化されます
Dialogue: 0,0:01:55.09,0:01:55.94,Default,,0000,0000,0000,,人との付き合い
Dialogue: 0,0:01:55.94,0:01:56.80,Default,,0000,0000,0000,,性的な行為
Dialogue: 0,0:01:56.80,0:01:57.47,Default,,0000,0000,0000,,そしてドラッグなどは
Dialogue: 0,0:01:57.47,0:01:58.93,Default,,0000,0000,0000,,報酬系を活性させる
Dialogue: 0,0:01:58.93,0:02:00.35,Default,,0000,0000,0000,,ものや行為の
Dialogue: 0,0:02:00.35,0:02:02.96,Default,,0000,0000,0000,,一例です
Dialogue: 0,0:02:02.96,0:02:05.14,Default,,0000,0000,0000,,しかしこの報酬系を活性化させすぎると
Dialogue: 0,0:02:05.14,0:02:08.44,Default,,0000,0000,0000,,不幸な出来事のきっかけとなってしまいます
Dialogue: 0,0:02:08.44,0:02:09.27,Default,,0000,0000,0000,,具体的には自制心を失ったり
Dialogue: 0,0:02:09.27,0:02:10.20,Default,,0000,0000,0000,,欲望が抑えられなくなったり
Dialogue: 0,0:02:10.20,0:02:12.71,Default,,0000,0000,0000,,砂糖への耐性が高まるといったことです
Dialogue: 0,0:02:12.71,0:02:14.96,Default,,0000,0000,0000,,コーンフレークを一噛みしたときの例に戻りましょう
Dialogue: 0,0:02:14.96,0:02:17.07,Default,,0000,0000,0000,,コーンフレークは胃まで下り
Dialogue: 0,0:02:17.07,0:02:18.91,Default,,0000,0000,0000,,最終的には腸に達します
Dialogue: 0,0:02:18.91,0:02:19.95,Default,,0000,0000,0000,,そして何が起きるでしょう
Dialogue: 0,0:02:19.95,0:02:22.38,Default,,0000,0000,0000,,実はここにも甘味受容体があるのです
Dialogue: 0,0:02:22.38,0:02:23.34,Default,,0000,0000,0000,,これらは味蕾ではありませんが
Dialogue: 0,0:02:23.34,0:02:24.76,Default,,0000,0000,0000,,それらは満腹である　或いは
Dialogue: 0,0:02:24.76,0:02:26.59,Default,,0000,0000,0000,,余分に摂取した糖分を処理するための
Dialogue: 0,0:02:26.59,0:02:28.71,Default,,0000,0000,0000,,インスリンをもっと生成する必要があるという
Dialogue: 0,0:02:28.71,0:02:31.00,Default,,0000,0000,0000,,信号を脳に伝えます
Dialogue: 0,0:02:31.00,0:02:32.43,Default,,0000,0000,0000,,報酬系の主要な神経は
Dialogue: 0,0:02:32.43,0:02:34.56,Default,,0000,0000,0000,,ドーパミンであり
Dialogue: 0,0:02:34.56,0:02:37.15,Default,,0000,0000,0000,,これは重要な化学物質或いは神経伝達物質です
Dialogue: 0,0:02:37.15,0:02:39.68,Default,,0000,0000,0000,,前頭葉には多くのドーパミンの受容体が存在しますが
Dialogue: 0,0:02:39.68,0:02:41.84,Default,,0000,0000,0000,,それらは全て均等に分散されるわけではありません
Dialogue: 0,0:02:41.84,0:02:44.65,Default,,0000,0000,0000,,多くの部位は受容体がぎっしりつまっており
Dialogue: 0,0:02:44.65,0:02:46.31,Default,,0000,0000,0000,,これらはドーパミンのホットスポットであり
Dialogue: 0,0:02:46.31,0:02:48.48,Default,,0000,0000,0000,,我々の報酬系の一部です
Dialogue: 0,0:02:48.48,0:02:49.77,Default,,0000,0000,0000,,アルコール
Dialogue: 0,0:02:49.77,0:02:50.44,Default,,0000,0000,0000,,ニコチン
Dialogue: 0,0:02:50.44,0:02:51.36,Default,,0000,0000,0000,,ヘロインのようなドラッグは
Dialogue: 0,0:02:51.36,0:02:53.37,Default,,0000,0000,0000,,ドーパミンを過剰に活動させ
Dialogue: 0,0:02:53.37,0:02:56.45,Default,,0000,0000,0000,,常に「ハイ」の状態を求めるように仕向けます
Dialogue: 0,0:02:56.45,0:02:58.64,Default,,0000,0000,0000,,つまり 中毒にさせます
Dialogue: 0,0:02:58.64,0:03:01.07,Default,,0000,0000,0000,,砂糖もドーパミンを分泌させますが
Dialogue: 0,0:03:01.07,0:03:03.24,Default,,0000,0000,0000,,ドラッグほど激しい分泌の仕方ではありません
Dialogue: 0,0:03:03.24,0:03:06.40,Default,,0000,0000,0000,,砂糖はドーパミンを分泌を促す\N食べ物の中では珍しいものです
Dialogue: 0,0:03:06.40,0:03:08.65,Default,,0000,0000,0000,,例えばブロッコリーには何も作用がありません
Dialogue: 0,0:03:08.65,0:03:09.74,Default,,0000,0000,0000,,だから子供たちに野菜を\N食べさせるのは難しいのかもしれません
Dialogue: 0,0:03:09.74,0:03:12.84,Default,,0000,0000,0000,,だから子供たちに野菜を\N食べさせるのは難しいのかもしれません
Dialogue: 0,0:03:12.84,0:03:14.42,Default,,0000,0000,0000,,健康食品に関して言えば
Dialogue: 0,0:03:14.42,0:03:15.62,Default,,0000,0000,0000,,例えばおなかが減っており
Dialogue: 0,0:03:15.62,0:03:17.60,Default,,0000,0000,0000,,バランスの取れた食事を取ろうと決めたとき
Dialogue: 0,0:03:17.60,0:03:19.68,Default,,0000,0000,0000,,報酬系のホットスポット内での
Dialogue: 0,0:03:19.68,0:03:21.35,Default,,0000,0000,0000,,ドーパミンの分泌量が急向上します
Dialogue: 0,0:03:21.35,0:03:24.73,Default,,0000,0000,0000,,しかし もし毎日全く同じ食事を摂った場合
Dialogue: 0,0:03:24.73,0:03:27.06,Default,,0000,0000,0000,,ドーパミンの分泌量は徐々に減少し
Dialogue: 0,0:03:27.06,0:03:28.100,Default,,0000,0000,0000,,最終的には増えなくなります
Dialogue: 0,0:03:28.100,0:03:30.64,Default,,0000,0000,0000,,だから食べ物に関していうと
Dialogue: 0,0:03:30.64,0:03:33.08,Default,,0000,0000,0000,,脳は新しい或いは異なる味に対して
Dialogue: 0,0:03:33.08,0:03:34.96,Default,,0000,0000,0000,,特別な注意を払うように発達しているのです
Dialogue: 0,0:03:34.96,0:03:35.90,Default,,0000,0000,0000,,なぜでしょうか
Dialogue: 0,0:03:35.90,0:03:37.07,Default,,0000,0000,0000,,二つの理由があります
Dialogue: 0,0:03:37.07,0:03:39.44,Default,,0000,0000,0000,,一つ目は食べ物が腐っていないか\N感知するためです
Dialogue: 0,0:03:39.44,0:03:41.73,Default,,0000,0000,0000,,二つ目には多くの種類の
Dialogue: 0,0:03:41.73,0:03:42.75,Default,,0000,0000,0000,,食事を摂る事は
Dialogue: 0,0:03:42.75,0:03:43.84,Default,,0000,0000,0000,,私達が必要な栄養素を
Dialogue: 0,0:03:43.84,0:03:45.88,Default,,0000,0000,0000,,摂りやすくなるからです
Dialogue: 0,0:03:45.88,0:03:47.25,Default,,0000,0000,0000,,種類を豊富に保つためには
Dialogue: 0,0:03:47.25,0:03:49.66,Default,,0000,0000,0000,,新しい食べ物を認識することができる必要があり
Dialogue: 0,0:03:49.66,0:03:50.84,Default,,0000,0000,0000,,更に大切なことに
Dialogue: 0,0:03:50.84,0:03:53.54,Default,,0000,0000,0000,,新しい食べ物を摂取し続けたいと思うことが必要です
Dialogue: 0,0:03:53.54,0:03:55.50,Default,,0000,0000,0000,,それがゆえに食べ物が毎回同じになって飽きると
Dialogue: 0,0:03:55.50,0:03:57.37,Default,,0000,0000,0000,,ドーパミンの分泌量は低下します
Dialogue: 0,0:03:57.37,0:03:58.97,Default,,0000,0000,0000,,ではバランスの摂れた食事の例に戻りましょう
Dialogue: 0,0:03:58.97,0:04:00.42,Default,,0000,0000,0000,,健康的でバランスのとれた食事を
Dialogue: 0,0:04:00.42,0:04:02.09,Default,,0000,0000,0000,,摂らず 糖分の豊富な食べ物を食べたら
Dialogue: 0,0:04:02.09,0:04:04.31,Default,,0000,0000,0000,,どうなるでしょう？
Dialogue: 0,0:04:04.31,0:04:05.84,Default,,0000,0000,0000,,もし砂糖をあまり摂取しない 或いは
Dialogue: 0,0:04:05.84,0:04:07.34,Default,,0000,0000,0000,,一回に多く摂取しない人の場合は
Dialogue: 0,0:04:07.34,0:04:09.97,Default,,0000,0000,0000,,バランスのとれた食事を食べるときと同様の効果があります
Dialogue: 0,0:04:09.97,0:04:11.17,Default,,0000,0000,0000,,しかし 砂糖を過剰に食べる人の場合は
Dialogue: 0,0:04:11.17,0:04:13.73,Default,,0000,0000,0000,,ドーパミンの分泌量は低下しません
Dialogue: 0,0:04:13.73,0:04:15.49,Default,,0000,0000,0000,,つまり 多くの砂糖を摂取することは
Dialogue: 0,0:04:15.49,0:04:17.74,Default,,0000,0000,0000,,報酬を感じ続けることです
Dialogue: 0,0:04:17.74,0:04:21.15,Default,,0000,0000,0000,,この場合 砂糖は少しばかりドラッグと同じように作用します
Dialogue: 0,0:04:21.15,0:04:22.93,Default,,0000,0000,0000,,これが人々が砂糖が含まれた食べ物に
Dialogue: 0,0:04:22.93,0:04:24.62,Default,,0000,0000,0000,,夢中になる1つの理由であります
Dialogue: 0,0:04:24.62,0:04:27.27,Default,,0000,0000,0000,,それでは他の砂糖の種類について考えましょう
Dialogue: 0,0:04:27.27,0:04:28.74,Default,,0000,0000,0000,,それぞれが独特ですが
Dialogue: 0,0:04:28.74,0:04:30.93,Default,,0000,0000,0000,,どの砂糖も消費されるときはいつも
Dialogue: 0,0:04:30.93,0:04:33.38,Default,,0000,0000,0000,,脳内において報酬感覚を次々と引き起こす
Dialogue: 0,0:04:33.38,0:04:35.29,Default,,0000,0000,0000,,ドミノ効果を生じさせるきっかけとなります
Dialogue: 0,0:04:35.29,0:04:36.54,Default,,0000,0000,0000,,摂りすぎ或いは摂取頻度が高いと
Dialogue: 0,0:04:36.54,0:04:38.72,Default,,0000,0000,0000,,過剰な活動につながり
Dialogue: 0,0:04:38.72,0:04:40.92,Default,,0000,0000,0000,,そうして砂糖の過剰消費は
Dialogue: 0,0:04:40.92,0:04:42.98,Default,,0000,0000,0000,,脳に中毒性をもたらします
Dialogue: 0,0:04:42.98,0:04:46.18,Default,,0000,0000,0000,,しかし 時々ケーキを食べるくらいなら\N問題はありません