[Script Info]
Title: 
[Events]
Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:06.82,0:00:09.08,Default,,0000,0000,0000,,Bayangkan kue kering\Nyang hangat, lembut,
Dialogue: 0,0:00:09.10,0:00:12.05,Default,,0000,0000,0000,,permen yang renyah, kue yang lembut,
Dialogue: 0,0:00:12.08,0:00:14.67,Default,,0000,0000,0000,,contong wafel yang diisi gunungan es krim.
Dialogue: 0,0:00:14.69,0:00:16.03,Default,,0000,0000,0000,,Apa air liurmu menetes?
Dialogue: 0,0:00:16.06,0:00:17.82,Default,,0000,0000,0000,,Apa kamu ingin\Nmakanan pencuci mulut?
Dialogue: 0,0:00:17.90,0:00:18.92,Default,,0000,0000,0000,,Mengapa?
Dialogue: 0,0:00:18.95,0:00:23.68,Default,,0000,0000,0000,,Apa yang terjadi pada otak yang membuat\Nmakanan penuh gula sulit ditolak?
Dialogue: 0,0:00:23.70,0:00:27.09,Default,,0000,0000,0000,,Gula adalah kata umum yang dipakai\Nuntuk menjelaskan satu jenis molekul
Dialogue: 0,0:00:27.11,0:00:28.40,Default,,0000,0000,0000,,bernama karbohidrat,
Dialogue: 0,0:00:28.43,0:00:31.25,Default,,0000,0000,0000,,dan dapat ditemukan di berbagai jenis \Nmakanan dan minuman.
Dialogue: 0,0:00:31.28,0:00:34.42,Default,,0000,0000,0000,,Coba cek label makanan manis\Nyang kamu beli.
Dialogue: 0,0:00:34.44,0:00:36.91,Default,,0000,0000,0000,,Glukosa, fruktosa, sukrosa,
Dialogue: 0,0:00:36.93,0:00:39.78,Default,,0000,0000,0000,,maltosa, laktosa, dekstrosa, dan pati
Dialogue: 0,0:00:39.81,0:00:41.76,Default,,0000,0000,0000,,semua adalah bentuk dari gula.
Dialogue: 0,0:00:41.79,0:00:43.72,Default,,0000,0000,0000,,Begitu juga sirup jagung\Ntinggi fruktosa,
Dialogue: 0,0:00:43.74,0:00:46.27,Default,,0000,0000,0000,,jus buah, gula mentah, dan madu.
Dialogue: 0,0:00:46.62,0:00:49.67,Default,,0000,0000,0000,,Gula juga tidak hanya terkandung pada\Npermen dan makanan penutup,
Dialogue: 0,0:00:49.67,0:00:51.19,Default,,0000,0000,0000,,gula juga ada di saus tomat,
Dialogue: 0,0:00:51.19,0:00:55.68,Default,,0000,0000,0000,,yoghurt, buah kering, minuman dengan\Nrasa, atau camilan granola.
Dialogue: 0,0:00:55.70,0:00:58.66,Default,,0000,0000,0000,,Karena gula ada di mana-mana,\Npenting bagi kita mengerti
Dialogue: 0,0:00:58.69,0:00:59.88,Default,,0000,0000,0000,,pengaruhnya pada otak.
Dialogue: 0,0:00:59.91,0:01:02.25,Default,,0000,0000,0000,,Apa yang terjadi saat gula\Nmenyentuh lidah?
Dialogue: 0,0:01:02.28,0:01:05.21,Default,,0000,0000,0000,,Apakah mencicipi gula membuat kita\Nsemakin menginginkannya?
Dialogue: 0,0:01:05.75,0:01:07.32,Default,,0000,0000,0000,,Anggap kamu memakan sereal,
Dialogue: 0,0:01:07.35,0:01:10.50,Default,,0000,0000,0000,,gula di dalamnya mengaktifkan reseptor\Nperasa manis,
Dialogue: 0,0:01:10.53,0:01:12.75,Default,,0000,0000,0000,,bagian dari indra perasa pada lidah.
Dialogue: 0,0:01:12.77,0:01:15.75,Default,,0000,0000,0000,,Reseptor ini mengirim sinyal\Nke batang otak,
Dialogue: 0,0:01:15.77,0:01:19.24,Default,,0000,0000,0000,,dari sana disalurkan ke banyak area\Notak depan,
Dialogue: 0,0:01:19.26,0:01:21.79,Default,,0000,0000,0000,,salah satunya korteks selebral.
Dialogue: 0,0:01:21.81,0:01:25.98,Default,,0000,0000,0000,,Di korteks selebral ini, beda bagian beda\Npula rasa yang diproses:
Dialogue: 0,0:01:26.01,0:01:27.97,Default,,0000,0000,0000,,pahit, asin, umami,
Dialogue: 0,0:01:27.100,0:01:29.80,Default,,0000,0000,0000,,dan juga manis.
Dialogue: 0,0:01:29.82,0:01:33.42,Default,,0000,0000,0000,,Dari sini, sinyal mengaktifkan\Nsistem penghargaan pada otak.
Dialogue: 0,0:01:33.44,0:01:37.10,Default,,0000,0000,0000,,Sistem penghargaan ini serangkaian rute\Nelektris dan kimia
Dialogue: 0,0:01:37.12,0:01:39.72,Default,,0000,0000,0000,,yang terjadi di beberapa bagian dari otak.
Dialogue: 0,0:01:39.75,0:01:41.04,Default,,0000,0000,0000,,Jaringannya kompleks,
Dialogue: 0,0:01:41.06,0:01:44.48,Default,,0000,0000,0000,,tapi dapat membantu menjawab pertanyaan:
Dialogue: 0,0:01:44.51,0:01:45.85,Default,,0000,0000,0000,,haruskah saya mengulangnya?
Dialogue: 0,0:01:45.88,0:01:49.48,Default,,0000,0000,0000,,Rasa hangat dan menyenangkan yang kamu\Nrasa saat mencicipi bolu coklat?
Dialogue: 0,0:01:49.50,0:01:51.38,Default,,0000,0000,0000,,Sistem penghargaan tubuhmu berkata,
Dialogue: 0,0:01:51.40,0:01:52.65,Default,,0000,0000,0000,,"Mmm, yaa!"
Dialogue: 0,0:01:52.65,0:01:55.27,Default,,0000,0000,0000,,Sistem penghargaan tidak hanya diaktifkan\Noleh makanan.
Dialogue: 0,0:01:55.30,0:01:57.58,Default,,0000,0000,0000,,Bersosialisasi, melakukan seks, narkoba
Dialogue: 0,0:01:57.61,0:02:00.45,Default,,0000,0000,0000,,hanyalah beberapa contoh dari kegiatan
Dialogue: 0,0:02:00.45,0:02:03.28,Default,,0000,0000,0000,,yang juga mengaktifkan sistem penghargaan.
Dialogue: 0,0:02:03.30,0:02:08.64,Default,,0000,0000,0000,,Tapi mengaktifkan sistem ini secara\Nberlebih akan memberi efek bola salju:
Dialogue: 0,0:02:08.67,0:02:12.30,Default,,0000,0000,0000,,kehilangan kontrol diri, ngidam, maupun\Npeningkatan toleransi terhadap gula.
Dialogue: 0,0:02:13.16,0:02:15.23,Default,,0000,0000,0000,,Mari kita kembali ke sereal yang\Nkamu makan.
Dialogue: 0,0:02:15.26,0:02:18.89,Default,,0000,0000,0000,,Sereal akan menuju lambung kemudian usus.
Dialogue: 0,0:02:18.91,0:02:19.92,Default,,0000,0000,0000,,Terus bagaimana?
Dialogue: 0,0:02:19.95,0:02:22.36,Default,,0000,0000,0000,,Di sana juga ada reseptor gula.
Dialogue: 0,0:02:22.38,0:02:24.73,Default,,0000,0000,0000,,Mereka mengirim sinyal pada otak
Dialogue: 0,0:02:24.76,0:02:26.56,Default,,0000,0000,0000,,mengatakan kalau kamu sudah kenyang
Dialogue: 0,0:02:26.59,0:02:28.73,Default,,0000,0000,0000,,atau tubuhmu harus\Nmemproduksi insulin lagi
Dialogue: 0,0:02:28.75,0:02:30.98,Default,,0000,0000,0000,,untuk memproses gula yang kamu makan.
Dialogue: 0,0:02:31.60,0:02:34.54,Default,,0000,0000,0000,,Penyusun utama sistem penghargaan\Nadalah dopamin,
Dialogue: 0,0:02:34.56,0:02:37.13,Default,,0000,0000,0000,,sebuah materi kimia atau\Nneurotransmitter penting.
Dialogue: 0,0:02:37.15,0:02:39.66,Default,,0000,0000,0000,,Ada banyak reseptor dopamin di otak depan,
Dialogue: 0,0:02:39.68,0:02:41.82,Default,,0000,0000,0000,,tapi penyebarannya tidak merata.
Dialogue: 0,0:02:41.84,0:02:44.62,Default,,0000,0000,0000,,Area tertentu mengandung banyak reseptor,
Dialogue: 0,0:02:44.65,0:02:48.31,Default,,0000,0000,0000,,dan area penuh reseptor dopamin\Nini adalah bagian dari sistem penghargaan.
Dialogue: 0,0:02:48.90,0:02:51.55,Default,,0000,0000,0000,,Zat-zat seperti alkohol, nikotin,\Nataupun heroin
Dialogue: 0,0:02:51.57,0:02:53.34,Default,,0000,0000,0000,,menyebabkan kelebihan dopamin,
Dialogue: 0,0:02:53.37,0:02:56.42,Default,,0000,0000,0000,,membuat orang selalu mencari\Nefek euforia ini,
Dialogue: 0,0:02:56.45,0:02:58.17,Default,,0000,0000,0000,,yang biasa kita sebut kecanduan.
Dialogue: 0,0:02:58.64,0:03:03.53,Default,,0000,0000,0000,,Gula juga menyebabkan pelepasan dopamin,\Nmeskipun tidak sekuat efek narkoba.
Dialogue: 0,0:03:03.56,0:03:06.66,Default,,0000,0000,0000,,Gula jarang ditemukan pada\Nmakanan pemicu pelepasan dopamin.
Dialogue: 0,0:03:06.69,0:03:08.63,Default,,0000,0000,0000,,Brokoli, contohnya,\Ntidak punya efek,
Dialogue: 0,0:03:08.65,0:03:10.09,Default,,0000,0000,0000,,yang mungkin menjelaskan
Dialogue: 0,0:03:10.11,0:03:12.81,Default,,0000,0000,0000,,mengapa sangat sulit membujuk\Nanak untuk makan sayur.
Dialogue: 0,0:03:13.30,0:03:14.85,Default,,0000,0000,0000,,Ngomong-ngomong makanan sehat,
Dialogue: 0,0:03:14.88,0:03:17.69,Default,,0000,0000,0000,,anggap kamu lapar dan memutuskan\Nuntuk makan diet seimbang.
Dialogue: 0,0:03:17.71,0:03:21.32,Default,,0000,0000,0000,,Saat makan, lonjakan level dopamin\Npada area sistem penghargaan meningkat.
Dialogue: 0,0:03:21.35,0:03:24.71,Default,,0000,0000,0000,,Tapi saat kamu makan menu yang sama\Nberturut-turut selama berhari-hari,
Dialogue: 0,0:03:24.73,0:03:28.97,Default,,0000,0000,0000,,lonjakan dopamin akan semakin menurun,\Nsampai akhirnya berhenti.
Dialogue: 0,0:03:28.100,0:03:30.76,Default,,0000,0000,0000,,Hal ini karena soal makanan,
Dialogue: 0,0:03:30.78,0:03:34.93,Default,,0000,0000,0000,,otak akan penasaran dengan\Nrasa makanan lain.
Dialogue: 0,0:03:34.96,0:03:36.06,Default,,0000,0000,0000,,Mengapa?
Dialogue: 0,0:03:36.08,0:03:37.24,Default,,0000,0000,0000,,Ada dua alasan:
Dialogue: 0,0:03:37.27,0:03:39.78,Default,,0000,0000,0000,,pertama, untuk mendeteksi makanan yang\Nsudah rusak.
Dialogue: 0,0:03:39.81,0:03:42.73,Default,,0000,0000,0000,,Kedua, semakin beragam makanan kita,
Dialogue: 0,0:03:42.75,0:03:45.85,Default,,0000,0000,0000,,semakin kita akan mendapatkan\Nsemua nutrisi yang kita butuhkan.
Dialogue: 0,0:03:45.88,0:03:47.23,Default,,0000,0000,0000,,Untuk mendapat keragaman,
Dialogue: 0,0:03:47.25,0:03:49.64,Default,,0000,0000,0000,,kita perlu mampu untuk\Nmengenali makanan baru,
Dialogue: 0,0:03:49.66,0:03:53.52,Default,,0000,0000,0000,,dan yang paling penting, kita perlu \Ningin terus makan makanan baru.
Dialogue: 0,0:03:53.54,0:03:57.34,Default,,0000,0000,0000,,Inilah alasan tingkat dopamin turun\Nsaat makanan kita menjadi membosankan.
Dialogue: 0,0:03:57.37,0:03:58.94,Default,,0000,0000,0000,,Mari kita bahas makanan tadi.
Dialogue: 0,0:03:58.97,0:04:02.07,Default,,0000,0000,0000,,Apa yang terjadi bila kita mengganti\Nmakanan sehat dan seimbang
Dialogue: 0,0:04:02.09,0:04:04.28,Default,,0000,0000,0000,,dengan makanan penuh gula?
Dialogue: 0,0:04:04.31,0:04:07.32,Default,,0000,0000,0000,,Jika kamu jarang makan gula,\Natau hanya makan sedikit,
Dialogue: 0,0:04:07.34,0:04:09.95,Default,,0000,0000,0000,,efeknya sama seperti makan diet seimbang.
Dialogue: 0,0:04:09.97,0:04:13.70,Default,,0000,0000,0000,,Tapi jika kamu makan gula terlalu banyak,\Nlonjakan dopamin akan terus terjadi.
Dialogue: 0,0:04:13.73,0:04:17.72,Default,,0000,0000,0000,,Dengan kata lain, makan banyak gula akan\Nterus membuat kita terus merasa senang.
Dialogue: 0,0:04:17.74,0:04:21.13,Default,,0000,0000,0000,,Di tahap ini, gula bekerja\Nsedikit seperti narkoba.
Dialogue: 0,0:04:21.15,0:04:24.60,Default,,0000,0000,0000,,Ini salah satu alasan orang bisa\Nketagihan makanan penuh gula.
Dialogue: 0,0:04:24.62,0:04:27.51,Default,,0000,0000,0000,,Mari kita kembali ke pembahasan\Nbeberapa jenis gula.
Dialogue: 0,0:04:27.54,0:04:30.90,Default,,0000,0000,0000,,Tiap jenisnya unik, tapi setiap kali\Ngula jenis apapun dikonsumsi,
Dialogue: 0,0:04:30.93,0:04:35.26,Default,,0000,0000,0000,,ia akan menghasilkan efek domino pada otak\Nyang akan menyebabkan efek rasa senang.
Dialogue: 0,0:04:35.29,0:04:38.70,Default,,0000,0000,0000,,Terlalu banyak, terlalu sering, maka\Nefeknya akan terasa berlebih.
Dialogue: 0,0:04:38.72,0:04:42.95,Default,,0000,0000,0000,,Jadi, ya, terlalu banyak makan gula\Ndapat menyebabkan kecanduan pada otak,
Dialogue: 0,0:04:42.98,0:04:46.18,Default,,0000,0000,0000,,tapi makan sepotong kue sekali-kali\Ntidaklah masalah.