[Script Info]
Title: 
[Events]
Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:06.82,0:00:09.10,Default,,0000,0000,0000,,Képzelj magad elé csokis karikát,
Dialogue: 0,0:00:09.10,0:00:10.51,Default,,0000,0000,0000,,ropogós nyalókát,
Dialogue: 0,0:00:10.51,0:00:12.08,Default,,0000,0000,0000,,pihe-puha tortát,
Dialogue: 0,0:00:12.08,0:00:14.69,Default,,0000,0000,0000,,fagyigombóctornyot édes tölcsérben.
Dialogue: 0,0:00:14.69,0:00:16.67,Default,,0000,0000,0000,,Összefutott a nyálad?
Dialogue: 0,0:00:16.67,0:00:17.54,Default,,0000,0000,0000,,Kiéheztél egy kis édességre?
Dialogue: 0,0:00:17.54,0:00:18.84,Default,,0000,0000,0000,,Hogyhogy?
Dialogue: 0,0:00:18.84,0:00:19.92,Default,,0000,0000,0000,,Mi történik az agyban,
Dialogue: 0,0:00:19.92,0:00:23.70,Default,,0000,0000,0000,,amitől olyan nehéz ellenállni a cukros ételeknek?
Dialogue: 0,0:00:23.70,0:00:24.42,Default,,0000,0000,0000,,A cukor gyűjtőfogalom
Dialogue: 0,0:00:24.42,0:00:26.55,Default,,0000,0000,0000,,olyan kisebb molekulafajták számára,
Dialogue: 0,0:00:26.55,0:00:28.43,Default,,0000,0000,0000,,amelyek a szénhidrátok közé tartoznak.
Dialogue: 0,0:00:28.43,0:00:31.28,Default,,0000,0000,0000,,Rengetegféle ételben és italban találunk cukrot.
Dialogue: 0,0:00:31.28,0:00:34.21,Default,,0000,0000,0000,,Olvasd csak el az édes termékeken látható címkéket.
Dialogue: 0,0:00:34.21,0:00:34.91,Default,,0000,0000,0000,,Cukorféle a glükóz,
Dialogue: 0,0:00:34.91,0:00:35.70,Default,,0000,0000,0000,,a fruktóz,
Dialogue: 0,0:00:35.70,0:00:36.63,Default,,0000,0000,0000,,a szacharóz vagy szukróz,
Dialogue: 0,0:00:36.63,0:00:37.50,Default,,0000,0000,0000,,a maltóz,
Dialogue: 0,0:00:37.50,0:00:38.30,Default,,0000,0000,0000,,a laktóz,
Dialogue: 0,0:00:38.30,0:00:38.97,Default,,0000,0000,0000,,a dextróz,
Dialogue: 0,0:00:38.97,0:00:39.68,Default,,0000,0000,0000,,sőt, az íztelen keményítő is
Dialogue: 0,0:00:39.68,0:00:41.44,Default,,0000,0000,0000,,cukormolekulákból áll.
Dialogue: 0,0:00:41.44,0:00:43.52,Default,,0000,0000,0000,,És ott van a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup,
Dialogue: 0,0:00:43.52,0:00:44.31,Default,,0000,0000,0000,,a gyümölcslé,
Dialogue: 0,0:00:44.31,0:00:45.29,Default,,0000,0000,0000,,a nyerscukor
Dialogue: 0,0:00:45.29,0:00:46.52,Default,,0000,0000,0000,,és a méz is.
Dialogue: 0,0:00:46.52,0:00:49.07,Default,,0000,0000,0000,,De nemcsak a cukorkákban és más édességekben van cukor,
Dialogue: 0,0:00:49.07,0:00:51.19,Default,,0000,0000,0000,,hanem a paradicsomszószban,
Dialogue: 0,0:00:51.19,0:00:51.85,Default,,0000,0000,0000,,a joghurtban,
Dialogue: 0,0:00:51.85,0:00:52.78,Default,,0000,0000,0000,,az aszalt gyümölcsben,
Dialogue: 0,0:00:52.78,0:00:53.86,Default,,0000,0000,0000,,az ízesített ásványvízben
Dialogue: 0,0:00:53.86,0:00:55.70,Default,,0000,0000,0000,,és a gabonaszeletben is.
Dialogue: 0,0:00:55.70,0:00:56.60,Default,,0000,0000,0000,,Mivel a cukor ott van mindenütt,
Dialogue: 0,0:00:56.60,0:00:58.03,Default,,0000,0000,0000,,fontos megértenünk,
Dialogue: 0,0:00:58.03,0:00:59.91,Default,,0000,0000,0000,,hogyan hat az agyunkra.
Dialogue: 0,0:00:59.91,0:01:02.28,Default,,0000,0000,0000,,Mi történik, amikor cukor éri a nyelved?
Dialogue: 0,0:01:02.28,0:01:03.53,Default,,0000,0000,0000,,Igaz az, hogy ha eszel egy kis cukrot,
Dialogue: 0,0:01:03.53,0:01:05.48,Default,,0000,0000,0000,,akkor még többet kívánsz?
Dialogue: 0,0:01:05.48,0:01:07.02,Default,,0000,0000,0000,,Mondjuk, hogy bekapsz egy kis müzlit.
Dialogue: 0,0:01:07.02,0:01:08.28,Default,,0000,0000,0000,,A benne lévő cukrok
Dialogue: 0,0:01:08.28,0:01:10.53,Default,,0000,0000,0000,,aktiválják az édeset ízlelő receptorokat --
Dialogue: 0,0:01:10.53,0:01:12.77,Default,,0000,0000,0000,,a nyelven található ízlelőbimbók egy része ilyen.
Dialogue: 0,0:01:12.77,0:01:15.77,Default,,0000,0000,0000,,Ezek a receptorok jelet küldenek az agytörzsbe,
Dialogue: 0,0:01:15.77,0:01:17.38,Default,,0000,0000,0000,,ahonnan a jel útja szerteágazik
Dialogue: 0,0:01:17.38,0:01:19.26,Default,,0000,0000,0000,,az előagy különböző részei felé,
Dialogue: 0,0:01:19.26,0:01:21.81,Default,,0000,0000,0000,,melyek egyike az agykéreg.
Dialogue: 0,0:01:21.81,0:01:23.96,Default,,0000,0000,0000,,Az agykéreg különböző részei
Dialogue: 0,0:01:23.96,0:01:25.86,Default,,0000,0000,0000,,más-más ízt dolgoznak fel:
Dialogue: 0,0:01:25.86,0:01:26.40,Default,,0000,0000,0000,,a keserűt,
Dialogue: 0,0:01:26.40,0:01:26.98,Default,,0000,0000,0000,,a sósat,
Dialogue: 0,0:01:26.98,0:01:27.71,Default,,0000,0000,0000,,az umamit (az ötödik ízt)
Dialogue: 0,0:01:27.71,0:01:29.82,Default,,0000,0000,0000,,és, az adott esetben, az édeset.
Dialogue: 0,0:01:29.82,0:01:31.33,Default,,0000,0000,0000,,Onnan a jel aktiválja
Dialogue: 0,0:01:31.33,0:01:33.44,Default,,0000,0000,0000,,az agyi jutalmazó rendszert.
Dialogue: 0,0:01:33.44,0:01:34.91,Default,,0000,0000,0000,,Ez a jutalmazó rendszer egy sor
Dialogue: 0,0:01:34.91,0:01:37.12,Default,,0000,0000,0000,,elektromos és biokémiai útvonalból áll
Dialogue: 0,0:01:37.12,0:01:39.75,Default,,0000,0000,0000,,az agy különböző részeiben.
Dialogue: 0,0:01:39.75,0:01:40.87,Default,,0000,0000,0000,,Ez a bonyolult hálózat
Dialogue: 0,0:01:40.87,0:01:44.17,Default,,0000,0000,0000,,segít megválaszolni egy egyszerű, tudatalatti kérdést:
Dialogue: 0,0:01:44.17,0:01:45.88,Default,,0000,0000,0000,,Megismételjem ezt a dolgot?
Dialogue: 0,0:01:45.88,0:01:47.41,Default,,0000,0000,0000,,Gondolj a meleg, de elmondhatatlan érzésre,
Dialogue: 0,0:01:47.41,0:01:49.50,Default,,0000,0000,0000,,amikor a nagyi csokitortájába beleharapsz!
Dialogue: 0,0:01:49.50,0:01:51.30,Default,,0000,0000,0000,,Ezzel fejezi ki a jutalmazó rendszered azt,
Dialogue: 0,0:01:51.30,0:01:52.75,Default,,0000,0000,0000,,hogy "Mmm, naná!"
Dialogue: 0,0:01:52.75,0:01:55.09,Default,,0000,0000,0000,,De nemcsak étel képes ezt kiváltani.
Dialogue: 0,0:01:55.09,0:01:55.94,Default,,0000,0000,0000,,Egy jó társaság,
Dialogue: 0,0:01:55.94,0:01:56.80,Default,,0000,0000,0000,,a szex
Dialogue: 0,0:01:56.80,0:01:57.47,Default,,0000,0000,0000,,és a drogok
Dialogue: 0,0:01:57.47,0:01:58.93,Default,,0000,0000,0000,,csak néhány példa
Dialogue: 0,0:01:58.93,0:02:00.35,Default,,0000,0000,0000,,olyan dolgokra és élményekre,
Dialogue: 0,0:02:00.35,0:02:02.96,Default,,0000,0000,0000,,amelyek szintén aktiválják a jutalmazó rendszert.
Dialogue: 0,0:02:02.96,0:02:05.14,Default,,0000,0000,0000,,De a jutalmazó rendszer túlaktiválása
Dialogue: 0,0:02:05.14,0:02:08.44,Default,,0000,0000,0000,,egy sor nem kívánt dolgot okozhat:
Dialogue: 0,0:02:08.44,0:02:09.27,Default,,0000,0000,0000,,mértéktelenséget,
Dialogue: 0,0:02:09.27,0:02:10.20,Default,,0000,0000,0000,,sóvárgást,
Dialogue: 0,0:02:10.20,0:02:12.71,Default,,0000,0000,0000,,és magas vércukorszintet.
Dialogue: 0,0:02:12.71,0:02:14.96,Default,,0000,0000,0000,,Térjünk vissza a müzlifalatra.
Dialogue: 0,0:02:14.96,0:02:17.07,Default,,0000,0000,0000,,A müzli lemegy a gyomrodba,
Dialogue: 0,0:02:17.07,0:02:18.91,Default,,0000,0000,0000,,és végül a beleidbe kerül.
Dialogue: 0,0:02:18.91,0:02:19.95,Default,,0000,0000,0000,,És gondoltad volna?
Dialogue: 0,0:02:19.95,0:02:22.38,Default,,0000,0000,0000,,Ott is vannak cukorérzékelők!
Dialogue: 0,0:02:22.38,0:02:23.34,Default,,0000,0000,0000,,Nem ízlelőbimbók ugyan,
Dialogue: 0,0:02:23.34,0:02:24.76,Default,,0000,0000,0000,,de jeleket küldenek
Dialogue: 0,0:02:24.76,0:02:26.59,Default,,0000,0000,0000,,az agyadba, így közölve vele, hogy jóllaktál,
Dialogue: 0,0:02:26.59,0:02:28.71,Default,,0000,0000,0000,,és hogy a testednek több inzulint kéne termelnie,
Dialogue: 0,0:02:28.71,0:02:31.00,Default,,0000,0000,0000,,hogy kezelni tudja a cukrot, amit megettél.
Dialogue: 0,0:02:31.00,0:02:32.43,Default,,0000,0000,0000,,A fő fizetőeszköz
Dialogue: 0,0:02:32.43,0:02:34.56,Default,,0000,0000,0000,,a jutalmazó rendszeredben a dopamin:
Dialogue: 0,0:02:34.56,0:02:37.15,Default,,0000,0000,0000,,egy ingerületátvivő vegyület, azaz neurotranszmitter.
Dialogue: 0,0:02:37.15,0:02:39.68,Default,,0000,0000,0000,,Az előagyban sok dopaminreceptor található,
Dialogue: 0,0:02:39.68,0:02:41.84,Default,,0000,0000,0000,,de nem egyenletes eloszlásban.
Dialogue: 0,0:02:41.84,0:02:44.65,Default,,0000,0000,0000,,Bizonyos területek sűrű receptorhalmazokat tartalmaznak:
Dialogue: 0,0:02:44.65,0:02:46.31,Default,,0000,0000,0000,,ezek a dopaminérzékeny gócok
Dialogue: 0,0:02:46.31,0:02:48.48,Default,,0000,0000,0000,,részei a jutalmazó rendszerünknek.
Dialogue: 0,0:02:48.48,0:02:49.77,Default,,0000,0000,0000,,Az olyan szerek, mint az alkohol,
Dialogue: 0,0:02:49.77,0:02:50.44,Default,,0000,0000,0000,,a nikotin
Dialogue: 0,0:02:50.44,0:02:51.36,Default,,0000,0000,0000,,és a heroin
Dialogue: 0,0:02:51.36,0:02:53.37,Default,,0000,0000,0000,,megemelik a dopaminszintet,
Dialogue: 0,0:02:53.37,0:02:56.45,Default,,0000,0000,0000,,ezért egyesek folyton visszavágynak erre a csúcsra,
Dialogue: 0,0:02:56.45,0:02:58.64,Default,,0000,0000,0000,,más szóval függővé válnak.
Dialogue: 0,0:02:58.64,0:03:01.07,Default,,0000,0000,0000,,A cukor ugyancsak dopaminkibocsátást okoz,
Dialogue: 0,0:03:01.07,0:03:03.24,Default,,0000,0000,0000,,bár nem olyan mértékűt, mint a drogok.
Dialogue: 0,0:03:03.24,0:03:06.40,Default,,0000,0000,0000,,A cukor egyike a ritka dopaminkibocsátásra serkentő táplálékoknak.
Dialogue: 0,0:03:06.40,0:03:08.65,Default,,0000,0000,0000,,A brokkolinak például nincs ilyen hatása,
Dialogue: 0,0:03:08.65,0:03:09.74,Default,,0000,0000,0000,,ami valószínűleg megmagyarázza,
Dialogue: 0,0:03:09.74,0:03:12.84,Default,,0000,0000,0000,,mért olyan nehéz rávenni a gyerekeket, hogy zöldséget egyenek.
Dialogue: 0,0:03:12.84,0:03:14.42,Default,,0000,0000,0000,,Az egészséges táplálkozásról beszélve
Dialogue: 0,0:03:14.42,0:03:15.62,Default,,0000,0000,0000,,tegyük fel, hogy megéhezel,
Dialogue: 0,0:03:15.62,0:03:17.60,Default,,0000,0000,0000,,és elhatározod, hogy kiegyensúlyozott táplálékot eszel.
Dialogue: 0,0:03:17.60,0:03:19.68,Default,,0000,0000,0000,,Jóllaksz, és a dopaminszint megugrik
Dialogue: 0,0:03:19.68,0:03:21.35,Default,,0000,0000,0000,,a jutalmazó rendszered gócaiban.
Dialogue: 0,0:03:21.35,0:03:24.73,Default,,0000,0000,0000,,Ha azonban nap nap után ugyanazt eszed,
Dialogue: 0,0:03:24.73,0:03:27.06,Default,,0000,0000,0000,,a dopamincsúcsok egyre kisebbek lesznek,
Dialogue: 0,0:03:27.06,0:03:28.100,Default,,0000,0000,0000,,és végül elmosódnak.
Dialogue: 0,0:03:28.100,0:03:30.64,Default,,0000,0000,0000,,Ez azért van így, mert ha ételről van szó,
Dialogue: 0,0:03:30.64,0:03:33.08,Default,,0000,0000,0000,,az agyunk, hála az evolúciónak, különös figyelmet fordít
Dialogue: 0,0:03:33.08,0:03:34.96,Default,,0000,0000,0000,,az új és különböző ízekre.
Dialogue: 0,0:03:34.96,0:03:35.90,Default,,0000,0000,0000,,Hogy miért?
Dialogue: 0,0:03:35.90,0:03:37.07,Default,,0000,0000,0000,,Két okból:
Dialogue: 0,0:03:37.07,0:03:39.44,Default,,0000,0000,0000,,Egyrészt, hogy kiszűrje a romlott ételt.
Dialogue: 0,0:03:39.44,0:03:41.73,Default,,0000,0000,0000,,Másrészt azért, mert minél változatosabban
Dialogue: 0,0:03:41.73,0:03:42.75,Default,,0000,0000,0000,,táplálkozunk,
Dialogue: 0,0:03:42.75,0:03:43.84,Default,,0000,0000,0000,,annál valószínűbb,
Dialogue: 0,0:03:43.84,0:03:45.88,Default,,0000,0000,0000,,hogy megkapjuk az összes tápanyagot, \Namire szükségünk van.
Dialogue: 0,0:03:45.88,0:03:47.25,Default,,0000,0000,0000,,A változatosság érdekében
Dialogue: 0,0:03:47.25,0:03:49.66,Default,,0000,0000,0000,,fel kell ismernünk az új táplálékot,
Dialogue: 0,0:03:49.66,0:03:50.84,Default,,0000,0000,0000,,és ami még fontosabb,
Dialogue: 0,0:03:50.84,0:03:53.54,Default,,0000,0000,0000,,folyton új ételekre kell vágynunk.
Dialogue: 0,0:03:53.54,0:03:55.50,Default,,0000,0000,0000,,Ezért van hát, hogy a dopamincsúcs elmosódik,
Dialogue: 0,0:03:55.50,0:03:57.37,Default,,0000,0000,0000,,ha az étel unalmassá válik.
Dialogue: 0,0:03:57.37,0:03:58.97,Default,,0000,0000,0000,,És most vissza az evésre.
Dialogue: 0,0:03:58.97,0:04:00.42,Default,,0000,0000,0000,,Mi van, ha
Dialogue: 0,0:04:00.42,0:04:02.09,Default,,0000,0000,0000,,az egészséges, kiegyensúlyozott táplálék helyett
Dialogue: 0,0:04:02.09,0:04:04.31,Default,,0000,0000,0000,,cukorban gazdag ételt fogyasztasz?
Dialogue: 0,0:04:04.31,0:04:05.84,Default,,0000,0000,0000,,Ha ritkán eszel cukrot,
Dialogue: 0,0:04:05.84,0:04:07.34,Default,,0000,0000,0000,,vagy egyszerre csak keveset,
Dialogue: 0,0:04:07.34,0:04:09.97,Default,,0000,0000,0000,,akkor a hatása olyan, mint a kiegyensúlyozott tápláléknak.
Dialogue: 0,0:04:09.97,0:04:11.17,Default,,0000,0000,0000,,De ha túl sokat eszel,
Dialogue: 0,0:04:11.17,0:04:13.73,Default,,0000,0000,0000,,akkor a dopaminreakció éles marad.
Dialogue: 0,0:04:13.73,0:04:15.49,Default,,0000,0000,0000,,Más szóval a sok cukor fogyasztása
Dialogue: 0,0:04:15.49,0:04:17.74,Default,,0000,0000,0000,,továbbra is jutalommal jár.
Dialogue: 0,0:04:17.74,0:04:21.15,Default,,0000,0000,0000,,Ily módon a cukor egy kicsit olyan, mint a drogok.
Dialogue: 0,0:04:21.15,0:04:22.93,Default,,0000,0000,0000,,Ez az egyik oka annak, hogy az emberek szeretik
Dialogue: 0,0:04:22.93,0:04:24.62,Default,,0000,0000,0000,,a cukros ételeket.
Dialogue: 0,0:04:24.62,0:04:27.27,Default,,0000,0000,0000,,Gondold csak meg, hányféle cukor létezik.
Dialogue: 0,0:04:27.27,0:04:28.74,Default,,0000,0000,0000,,Mindegyik más,
Dialogue: 0,0:04:28.74,0:04:30.93,Default,,0000,0000,0000,,de valahányszor cukrot fogyasztasz,
Dialogue: 0,0:04:30.93,0:04:33.38,Default,,0000,0000,0000,,beindul egy dominóhatás az agyban,
Dialogue: 0,0:04:33.38,0:04:35.29,Default,,0000,0000,0000,,mely a jutalmazottság érzetéhez vezet.
Dialogue: 0,0:04:35.29,0:04:36.54,Default,,0000,0000,0000,,Túl sokat és túl gyakran,
Dialogue: 0,0:04:36.54,0:04:38.72,Default,,0000,0000,0000,,és a dolog már ki is csúszott a kezedből.
Dialogue: 0,0:04:38.72,0:04:40.92,Default,,0000,0000,0000,,Tehát a túlzott cukorfogyasztás
Dialogue: 0,0:04:40.92,0:04:42.98,Default,,0000,0000,0000,,függőséget alakíthat ki az agyban,
Dialogue: 0,0:04:42.98,0:04:46.18,Default,,0000,0000,0000,,de olykor-olykor egy szelet tortát büntetlenül elfogyaszthatsz.