0:00:14.502,0:00:16.560
¿Cómo es que algunos insectos pueden caminar

0:00:16.560,0:00:18.135
sobre la superficie de un lago,

0:00:18.135,0:00:19.815
pero uno se hunde hasta el fondo

0:00:19.815,0:00:21.417
cuando trata de caminar sobre agua?

0:00:21.417,0:00:24.811
¿Y por qué en invierno los lagos [br]se congelan de arriba hacia abajo?

0:00:24.811,0:00:28.823
En una palabra, la respuesta a todas[br]estas preguntas es la polaridad.

0:00:28.823,0:00:30.490
El agua es una molécula sencilla

0:00:30.490,0:00:33.946
compuesta de un átomo de oxígeno [br]y dos de hidrógeno;

0:00:33.946,0:00:35.862
sin embargo, es esencial para la vida.

0:00:35.862,0:00:39.324
De hecho, el agua conforma [br]aproximadamente el 60 %

0:00:39.324,0:00:41.954
del peso de un ser humano adulto.

0:00:41.954,0:00:44.372
La polaridad entre las moléculas de agua

0:00:44.372,0:00:46.624
le da a esta sustancia común [br]las propiedades

0:00:46.624,0:00:49.413
que la hacen única[br]y que mantiene a la vida.

0:00:49.413,0:00:51.545
La polaridad se refiere[br]a la distribución inequitativa

0:00:51.545,0:00:53.604
de electrones dentro de [br]una misma molécula.

0:00:53.604,0:00:56.551
Para el agua, la unión entre [br]el átomo de oxígeno

0:00:56.551,0:00:59.635
y los dos átomos de hidrógeno [br]en una misma molécula de agua

0:00:59.635,0:01:03.020
es un tira y afloja entre un jugador[br]de fútbol americano grande y fuerte

0:01:03.020,0:01:05.188
y un lindo pequeñín.

0:01:05.188,0:01:07.063
El oxígeno es un átomo más grande

0:01:07.063,0:01:09.772
con más protones en su núcleo [br]que el hidrógeno.

0:01:09.772,0:01:13.170
Estas cargas positivas son [br]como la fuerza física de una persona.

0:01:13.170,0:01:14.485
Son capaces de atraer

0:01:14.485,0:01:16.855
a los electrones cargados [br]negativamente en el enlace.

0:01:16.855,0:01:19.450
Así como alguien fuerte puede derrotar

0:01:19.450,0:01:22.021
al más débil en un tira y afloja.

0:01:22.021,0:01:24.204
Así que el oxígeno puede atraer

0:01:24.204,0:01:27.123
más electrones de los que le corresponden.

0:01:27.123,0:01:30.273
Como el hidrógeno es más pequeño [br]y tiene menos fuerza,

0:01:30.273,0:01:31.550
o menos protones,

0:01:31.550,0:01:33.547
pierde el tira y afloja

0:01:33.547,0:01:36.733
y atrae menos electrones[br]de lo que le corresponde.

0:01:36.733,0:01:39.720
Así que el oxígeno en el agua [br]se comporta como si fuera negativo,

0:01:39.720,0:01:43.139
y los hidrógenos se comportan [br]como si fueran positivos.

0:01:43.139,0:01:45.846
Los enlaces dentro de una sola molécula de agua

0:01:45.846,0:01:48.163
se llaman uniones covalentes polares.

0:01:48.163,0:01:50.859
Covalente significa que los electrones se comparten.

0:01:50.859,0:01:52.945
Pero, como acabamos de aprender,

0:01:52.945,0:01:56.277
polar significa que estos electrones [br]no se comparten equitativamente.

0:01:56.277,0:01:58.938
En el agua, el oxígeno actúa como negativo

0:01:58.938,0:02:01.655
y los hidrógenos actúan como positivos.

0:02:01.655,0:02:03.701
Ya que lo negativo y lo positivo se atraen,

0:02:03.701,0:02:06.495
el oxígeno es atraído por [br]los átomos de hidrógeno

0:02:06.495,0:02:08.149
de las moléculas de agua vecinas.

0:02:08.149,0:02:11.932
Un tipo especial de enlace[br]se forma entre las moléculas de agua

0:02:11.932,0:02:13.962
y se conoce como un puente de hidrógeno.

0:02:13.962,0:02:16.770
Los puentes de hidrógeno[br]no se dan únicamente en agua.

0:02:16.770,0:02:18.961
Se pueden formar entre una molécula de agua

0:02:18.961,0:02:22.470
y sustancias diferentes que sean polares o iónicas.

0:02:22.470,0:02:25.602
La capacidad del agua de adherirse [br]entre sí se llama cohesión,

0:02:25.602,0:02:28.323
mientras que la capacidad del agua[br]de adherirse a otras sustancias

0:02:28.323,0:02:30.560
se llama adhesión.

0:02:30.560,0:02:32.987
Ahora, piensen de nuevo[br]en las preguntas iniciales,

0:02:32.987,0:02:36.903
Primero, ¿por qué algunos insectos [br]pueden caminar sobre el agua?

0:02:36.903,0:02:39.571
La tensión superficial debida[br]a los puentes de hidrógeno

0:02:39.571,0:02:41.698
crean una película fina[br]en la superficie del agua

0:02:41.698,0:02:43.159
que da la resistencia suficiente

0:02:43.159,0:02:45.586
para que insectos súper livianos[br]puedan caminar sobre ella.

0:02:45.586,0:02:46.769
Nosotros no podemos caminar sobre el agua

0:02:46.769,0:02:48.805
porque los puentes de hidrógeno[br]no son lo suficientemente fuertes

0:02:48.805,0:02:50.545
para sostenernos.

0:02:50.545,0:02:52.918
¿Por qué el hielo flota sobre agua líquida?

0:02:52.918,0:02:54.685
Para muchas otras sustancias,

0:02:54.685,0:02:57.888
el estado sólido es más denso que el estado líquido,

0:02:57.888,0:03:00.390
¡pero este no es el caso del agua!

0:03:00.390,0:03:02.599
Los puentes de hidrógeno mantienen[br]a las moléculas de agua

0:03:02.599,0:03:05.554
más alejadas en agua congelada que en agua líquida.

0:03:05.554,0:03:07.518
Mientras más alejadas se encuentren las moléculas,

0:03:07.518,0:03:09.773
menos denso es el sólido.

0:03:09.773,0:03:13.227
Así que el hielo es cerca del 9 %[br]menos denso que el agua,

0:03:13.227,0:03:15.441
lo que significa que flota[br]en la superficie.

0:03:15.441,0:03:17.943
Es por esto que los lagos[br]se congelan de arriba hacia abajo

0:03:17.943,0:03:19.861
y la vida acuática es capaz de sobrevivir

0:03:19.861,0:03:21.947
a los fríos inviernos cada año.

0:03:21.947,0:03:24.656
Es la polaridad de las moléculas de agua

0:03:24.656,0:03:26.907
y los puentes de hidrógeno que se forman

0:03:26.907,0:03:29.996
lo que le da al agua sus propiedades únicas.

0:03:29.996,0:03:33.127
Así que la razón de que[br]el agua sea tan especial,

0:03:33.127,0:03:34.440
desde el interior de tus células,

0:03:34.440,0:03:35.877
hasta los océanos del mundo,

0:03:35.877,0:03:40.826
es sencillamente porque es una molécula polar.