0:00:00.743,0:00:02.694
Se volessi disegnare una mano

0:00:02.694,0:00:06.084
- e lasciatemela disegnare, velocemente-

0:00:06.084,0:00:08.266
disegnerò una mano sinistra

0:00:08.266,0:00:10.820
che assomiglia a questa

0:00:10.820,0:00:12.867
che è una mano sinistra

0:00:12.867,0:00:14.933
E ora volessi prendere l'immagine speculare

0:00:14.933,0:00:17.647
- quindi supponiamo che questo sia uno specchio -

0:00:17.647,0:00:19.667
e voglio prendere la sua immagine speculare

0:00:19.667,0:00:21.455
disegnerò l'immagine speculare in verde

0:00:21.455,0:00:26.244
che assomiglierà a qualcosa come questo

0:00:26.244,0:00:29.144
non è perfetto, ma comunque si capisce il concetto

0:00:29.144,0:00:30.496
l'immagine speculare di una mano sinistra

0:00:30.496,0:00:32.756
assomiglia molto a una mano destra

0:00:32.756,0:00:36.148
Ora, non importa come sposto o ruoto la mano

0:00:36.148,0:00:39.753
posso forse provare a ruotarla di 180°

0:00:39.753,0:00:41.503
così il pollice si troverebbe sull'altro lato

0:00:41.503,0:00:42.912
come in questa immagine qui

0:00:42.912,0:00:44.211
ma non importa quello che faccio

0:00:44.211,0:00:46.400
non sarò mai in grado di far apparire questa cosa

0:00:46.400,0:00:48.000
come quest'altra

0:00:48.000,0:00:49.598
posso provare a ruotarla o traslarla come mi pare

0:00:49.598,0:00:50.852
ma non succederà mai

0:00:50.852,0:00:53.731
Non sarò mai in grado di sovrapporre la mano blu

0:00:53.731,0:00:55.267
sulla mano verde

0:00:55.267,0:00:56.333
e quando dico sovrapporre

0:00:56.333,0:01:00.372
intendo letteralmente farla coincidere con l'altra (verde)

0:01:00.372,0:01:03.277
Quindi, ogni volta che qualcosa non è sovrapponibile

0:01:03.277,0:01:04.487
alla sua immagine speculare

0:01:04.487,0:01:05.544
- lasciatemelo scirvere -

0:01:05.544,0:01:18.867
"questo non è sovrapponibile sull'immagine speculare"

0:01:21.913,0:01:25.333
Lo chiamamo chirale

0:01:25.333,0:01:27.172
Quindi, questa mano disegnata qui

0:01:27.172,0:01:30.516
è un esempio di oggetto chirale

0:01:30.516,0:01:32.246
O direi che la mano in generale

0:01:32.246,0:01:33.842
è un esempio di oggetto chirale

0:01:33.842,0:01:36.951
non è sovrapponibile con la sua immagine speculare

0:01:36.951,0:01:39.934
E ha senso che si chiami "chirale"

0:01:39.934,0:01:44.733
perchè "chirale" deriva dal greco e significa mano

0:01:44.733,0:01:52.467
è la parola greca per dire "mano"

0:01:52.467,0:01:56.378
e questa definizione di non essere sovrapponibile

0:01:56.378,0:01:57.649
alla sua immagine speculare

0:01:57.649,0:02:00.065
si applica se state trattando di chimica

0:02:00.065,0:02:03.197
o matematica, o di mani in generale

0:02:03.197,0:02:06.058
Quindi quando estendiamo questa definizione alla chimica

0:02:06.058,0:02:07.714
- perchè è di questo che stiamo parlando -

0:02:07.714,0:02:10.000
ci sono due concetti qui:

0:02:10.000,0:02:18.390
le molecole chirali e poi ci sono i centri chirali

0:02:18.390,0:02:21.595
o atomi chirali - io li chiamo atomi chirali -

0:02:21.595,0:02:23.052
possono essere atomi di carbonio

0:02:23.052,0:02:25.506
quindi a volte (il nome) diventa "carbonio chirale"

0:02:25.506,0:02:31.905
quindi avete questi atomi chirali

0:02:31.905,0:02:33.723
Ora, le molecole chirali sono letteralmente

0:02:33.723,0:02:35.378
quelle molecole non sovrapponibili

0:02:35.378,0:02:38.360
alla loro immagine speculare

0:02:38.360,0:02:41.267
Quindi "non sono - non scriverò per intero -

0:02:41.267,0:02:45.005
"...sovrapponibili - meglio scriverlo per intero -

0:02:45.005,0:02:49.945
...non sovrapponibili

0:02:49.945,0:02:54.592
...sulle immagini speculari"

0:02:55.423,0:02:58.862
Ora, per gli atomi chirali è essenzialmente vero

0:02:58.862,0:03:00.875
ma quando cercate gli atomi di carbonio

0:03:00.875,0:03:03.308
all'interno di una molecola

0:03:03.308,0:03:08.129
il modo migliore per individuarli è riconoscerli generalmente

0:03:08.129,0:03:10.067
o forse è dovrei dire solitamente

0:03:10.067,0:03:13.292
solitamente sono atomi di cabonio

0:03:13.292,0:03:15.318
- specialmente quando trattate di chimica organica

0:03:15.318,0:03:17.800
..ma possono essere atomi di fosforo o zolfo,

0:03:17.800,0:03:21.549
ma solitamente sono atomi di carbonio

0:03:21.549,0:03:27.948
legati a 4 diversi gruppi

0:03:27.948,0:03:30.964
Quattro diversi gruppi...

0:03:30.964,0:03:33.415
e voglio mettere in evidenza "gruppi",

0:03:33.415,0:03:35.662
non solo 4 diversi atomi

0:03:35.662,0:03:39.214
E per evidenziare una molecola che contiene

0:03:39.214,0:03:41.366
un atomo chirale o un carbonio chirale

0:03:41.366,0:03:42.729
possiamo pensarne una!

0:03:42.729,0:03:44.805
Quindi diciamo che ho un carbonio qui

0:03:44.805,0:03:46.175
e voglio impostarlo così

0:03:46.175,0:03:48.185
in modo che risulti veramente un atomo chirale

0:03:48.185,0:03:50.759
e che il carbonio in specifico sia un atomo chirale

0:03:50.759,0:03:52.605
ma che sia parte di una molecola chirale

0:03:52.605,0:03:54.929
e vedremo esempi in cui uno o entrambi di questi

0:03:54.929,0:03:55.995
dei due saranno veri

0:03:55.995,0:04:03.041
Allora diciamo che è legato a un gruppo metile

0:04:03.041,0:04:05.990
da questo legame che sembra tipo uscire dalla pagina

0:04:05.990,0:04:08.918
e diciamo che c'è un bromo proprio qui

0:04:08.918,0:04:14.467
dietro abbiamo un idrogeno e sopra un fluoro

0:04:14.467,0:04:18.285
Adesso, se volessi prendere l'immagine speculare di questo

0:04:18.285,0:04:24.913
abbiamo il vostro carbonio nel centro - dello stesso blu -

0:04:24.913,0:04:32.267
e inoltre avete il fluoro sopra il carbonio, il bromo che ora è in questa direzione

0:04:32.267,0:04:34.929
il gruppo metile che esce sempre dalla pagina

0:04:34.929,0:04:38.498
soltanto che invece che trovarsi a sinistra è sulla destra

0:04:38.498,0:04:40.098
quindi CH3

0:04:40.098,0:04:42.277
e dopo avete l'idrogeno sempre dietro

0:04:42.277,0:04:44.210
Queste sono immagini speculari,

0:04:44.210,0:04:46.154
se notate questo è un tipo di specchio

0:04:46.154,0:04:48.071
e potete vedere da entrambi i lati dello specchio

0:04:48.071,0:04:50.277
Ora, perchè questo è chirale?

0:04:50.277,0:04:51.267
Be', non importa...

0:04:51.267,0:04:53.267
- ed è un po' una sfida di visualizzazione -

0:04:53.267,0:04:57.498
...ma non importa come proviate a ruotare questa cosa qui

0:04:57.498,0:04:59.431
non sarete mai in grado di farla apparire esattamente come questa

0:04:59.431,0:05:04.467
Potreste provare a ruotarla girandola così

0:05:04.467,0:05:07.933
e provare a mettere il gruppo metile di qui

0:05:07.933,0:05:10.733
per spostarlo da questa parte - proviamo a farlo -

0:05:10.733,0:05:13.400
Ma se proviamo a mettere il gruppo metilico di qui

0:05:13.400,0:05:15.221
cosa succederà agli altri gruppi?

0:05:15.221,0:05:18.831
Be' allora il gruppo idrogeno - o dovrei dire l'atomo di idrogeno -

0:05:18.831,0:05:23.621
si sposterà di qui e il bromo si sposterà di qua

0:05:23.621,0:05:25.271
Quindi questo sarebbe sovrapponibile

0:05:25.271,0:05:27.364
- questo sarebbe l'idrogeno e questo il bromo -

0:05:27.364,0:05:28.513
ma non è così

0:05:28.513,0:05:30.231
Potete immaginare anche se il bromo e l'idrogeno

0:05:30.231,0:05:31.518
fossero scambiati (di posto)

0:05:31.518,0:05:33.200
E potete stravolgerli e fare qualsiasi cosa vogliate

0:05:33.200,0:05:34.190
provare a ruotarlo in qualsiasi direzione,

0:05:34.190,0:05:36.652
ma non sarete mai in grado di sovrapporli

0:05:36.652,0:05:41.200
Quindi questa molecola qui, è una molecola chirale

0:05:41.200,0:05:43.856
e questo carbonio è un centro chirale

0:05:43.856,0:05:52.308
quindi questo carbonio è un carbonio chirale

0:05:52.308,0:05:55.267
a volte è chiamato carbonio simmetrico

0:05:55.267,0:05:59.666
o centro chirale - a volte sentirete stereocentro -

0:05:59.666,0:06:01.492
Uno stereocentro è un temine generale per indicare

0:06:01.492,0:06:05.021
ogni punto della molecola che è asimmetrico rispetto

0:06:05.021,0:06:07.262
ai gruppi con cui è legato

0:06:07.262,0:06:10.831
Ma ognuno di questi - quando frequentate un corso...

0:06:10.831,0:06:12.979
...introduttivo alla chimica organica- tenta di essere

0:06:12.979,0:06:16.636
un carbonio legato a 4 diversi gruppi.

0:06:16.636,0:06:21.067
E voglio rendere chiaro che non sono 4 atomi diversi

0:06:21.067,0:06:24.800
potreste avere un gruppo metile qui, o un propile qui

0:06:24.800,0:06:27.769
e il carbonio sarebbe sempre direttamente legato a un altro carbonio

0:06:27.769,0:06:30.554
in ogni caso, ma ci sarebbe sempre

0:06:30.554,0:06:33.810
un carbonio chirale e questa sarebbe sempre una molecola chirale

0:06:33.810,0:06:37.067
Nel prossimo video faremo un po' di esempi

0:06:37.067,0:06:40.467
osserveremo la molecola cercando di identificare il carbonio chirale

0:06:40.467,0:06:44.364
e poi cercando di capire se la molecola, di per sè, è anch'essa chirale.

0:06:44.364,99:59:59.999
Sottotitoli a cura di Matteo Comi