Мы - то, что мы едим,
но многие ли знают, что мы на самом деле едим?
Многие ли знают,
что пища делает с окружающей средой,
прежде чем попадет на стол?
Многие ли знают,
как пища воздействует на фермера,
который ее вырастил?
А Вы знаете? Вы когда-нибудь задумывались?
Кто-нибудь из Вас задумывался
во время приема пищи
о фермере, который ее вырастил,
либо о его судьбе?
Это немногие вопросы,
которые теребили меня,
когда я изучал сельское хозяйство.
Работая над докторской степенью
в этой области,
у меня был выбор.
Как и любой мальчишка 90-х,
я также мечтал о прохождении Индийской
Гражданской Службы.
Я читал об индийской экономике.
Я хорошо разобрался в индийской экономике,
когда готовился к экзамену.
Меня выбрали в
Индийскую Налоговую Службу .
Но у меня также был выбор стать аграрным
научным сотрудником.
Выбор был не из легких.
Я принял решение стать
аграрным нацчным сотрудником.
Я подумал, что мне следует продолжать
работать с фермерами.
(Аплодисменты)
Но это не долго длилось.
Я вернусь к этой теме позже.
Прежде,чем я вернусь к этой теме,
Давайте подумаем: что же такое наша пища?
Что мы едим? Насколько безопасна наша пища?
Все мы слышали об этом когда-то
в новостях.
Остатки пестицидов в прохладительных
напитках и
в бутилированной воде .
Но все это забывалось
на следующий день.
Вы когда-нибудь задумывались
о том,
как эти остатки пестицидов попадают
в бутылочную воду и
прохладительные напитки?
Если в бубылочной воде и
прохладительных напитках
присутствуют остатки пестицидов,
Ннаверняка, они присутствуют в воде,
которую Вы используете для
приготовления чая или кофе.
Но мы об этом не беспокоимся.
Новость коротка.
На следующий день мы забываем об этом.
По крайней мере,
это должно быть в вашей памяти :
в лапше присутствуют тяжелые металлы .
Кто из вас задумывался о том,
как эти тажелые металлы
попали в лапшу?
Если свинец должен быть
добавлен к лапше,
тогда вероятно, что свинец
стоит больше, чем сама лапша.
Никто его не добавлял,
но он появился.
Как это случилось?
Если в ингредиентах
для приготовления лапши
присутствовал свинец,
тогда в "аате", что Вы используете
для приготовления "чапати"
он тоже будет присутствовать.
Или в самосе, которую Вы едите,
он тоже будет, правда?
Но мы не можем
сопоставить факты.
Та же история , когда мы слышим
об остатках пестицидов в овощах .
Вы все в ужасе,
но забываете об этом в тот же вечер.
Мы все считаем, что если
покупаем пищу в хорошем месте,
либо, если едим в дорогой гостинице,
то она безопасна.
Пища только безопасна, если
она выращена правильно.