WEBVTT

00:00:08.199 --> 00:00:09.908
Мы - то, что мы едим,

00:00:09.925 --> 00:00:12.934
но многие ли знают,
что мы на самом деле едим?

00:00:13.164 --> 00:00:15.119
Многие ли знают,

00:00:15.120 --> 00:00:18.174
что пища делает с окружающей средой,
прежде чем попадет на стол?

00:00:18.175 --> 00:00:20.050
Многие ли знают,

00:00:20.051 --> 00:00:23.676
как пища воздействует на фермера,
который ее вырастил?

00:00:24.040 --> 00:00:26.403
А вы знаете? Вы когда-нибудь задумывались?

00:00:27.538 --> 00:00:30.030
Кто-нибудь из вас задумывался
во время приема пищи

00:00:30.032 --> 00:00:32.570
о фермере, который ее вырастил,

00:00:32.570 --> 00:00:35.150
либо о его судьбе?

00:00:35.151 --> 00:00:36.941
Это немногие вопросы,

00:00:36.942 --> 00:00:39.699
которые теребили меня,

00:00:39.699 --> 00:00:42.699
когда я изучал сельское хозяйство.

00:00:42.699 --> 00:00:45.158
Работая над докторской степенью
в этой области,

00:00:45.176 --> 00:00:47.186
у меня был выбор.

00:00:48.366 --> 00:00:52.240
Как и любой мальчишка 90-х,

00:00:52.241 --> 00:00:55.950
я также мечтал о прохождении Индийской
Гражданской Службы.

00:00:56.465 --> 00:00:59.073
Я читал об индийской экономике.

00:00:59.074 --> 00:01:01.199
Я хорошо разобрался в индийской экономике,

00:01:01.200 --> 00:01:02.908
когда готовился к экзамену.

00:01:02.909 --> 00:01:06.113
В итоге, когда я поступил в Индийскую
Гражданскую Службу,

00:01:06.114 --> 00:01:07.114
меня выбрали в
Индийскую Налоговую Службу.

00:01:08.403 --> 00:01:09.933
Но у меня также был выбор стать аграрным научным сотрудником.

00:01:12.753 --> 00:01:14.895
Выбор был нелегким.

00:01:14.895 --> 00:01:17.895
Я принял решение стать
аграрным научным сотрудником.

00:01:18.455 --> 00:01:19.455
Я подумал, что мне следует продолжать

00:01:19.455 --> 00:01:21.422
работать с фермерами.

00:01:21.422 --> 00:01:23.234
(Аплодисменты)

00:01:23.650 --> 00:01:27.335
Но это не долго длилось.
Я вернусь к этой теме позже.

00:01:30.041 --> 00:01:31.187
Прежде, чем я к ней вернусь,
давайте задумаемся: что же такое наша пища?

00:01:33.481 --> 00:01:34.481
Что мы едим?

00:01:34.481 --> 00:01:36.341
Насколько безопасна наша пища?

00:01:36.341 --> 00:01:39.006
Все мы слышали об этом когда-то
в новостях.

00:01:39.868 --> 00:01:43.291
Остатки пестицидов в прохладительных
напитках и

00:01:43.291 --> 00:01:46.291
в бутилированной воде.

00:01:46.291 --> 00:01:47.315
Но все это забывалось

00:01:47.315 --> 00:01:48.340
на следующий день.

00:01:48.340 --> 00:01:49.365
Вы когда-нибудь
задумывались

00:01:49.366 --> 00:01:53.445
о том, как остатки пестицидов попадают
в бутилированную воду и

00:01:53.445 --> 00:01:56.445
прохладительные напитки?

00:01:56.445 --> 00:01:57.109
Если в бутилированной воде и
в прохладительных напитках

00:01:58.070 --> 00:01:58.438
были остатки пестицидов,

00:01:59.435 --> 00:02:00.435
наверняка они присутствовали и в воде,
которую вы использовали для

00:02:00.435 --> 00:02:02.676
приготовления чая или кофе.

00:02:02.676 --> 00:02:04.539
Но мы об этом не беспокоимся.

00:02:04.829 --> 00:02:07.781
Новость коротка.
На следующий день мы забываем об этом.

00:02:07.782 --> 00:02:09.080
По крайней мере, следующее
должно быть в вашей памяти:

00:02:09.080 --> 00:02:12.081
в лапше присутствуют тяжелые металлы.

00:02:12.081 --> 00:02:14.130
Кто из вас задумывался о том,

00:02:14.131 --> 00:02:17.694
как эти тяжелые металлы
попали в лапшу?

00:02:17.943 --> 00:02:19.877
Если свинец должен быть
добавлен в лапшу,

00:02:19.878 --> 00:02:22.275
вероятно, что свинец стоит больше,
чем сама лапша.

00:02:22.774 --> 00:02:24.023
Никто его не добавлял, но он появился.

00:02:25.272 --> 00:02:26.521
Как это случилось?

00:02:26.521 --> 00:02:28.699
Если в ингредиентах
для приготовления лапши

00:02:28.699 --> 00:02:31.699
присутствовал свинец,

00:02:31.699 --> 00:02:34.699
тогда в "аате", что вы используете
для приготовления "чапати"

00:02:34.703 --> 00:02:37.353
он тоже будет присутствовать.

00:02:37.823 --> 00:02:40.790
Или в самосе, которую вы едите,
он тоже будет, правда?

00:02:41.827 --> 00:02:44.193
Но мы не можем
сопоставить факты.

00:02:44.603 --> 00:02:48.406
Та же история, когда мы слышим
об остатках пестицидов в овощах .

00:02:48.769 --> 00:02:53.299
Вы все в ужасе,
но забываете об этом в тот же вечер.

00:02:53.850 --> 00:02:58.116
Мы все считаем, что если
покупаем пищу в хорошем месте,

00:02:58.117 --> 00:03:00.737
либо, если едим в дорогой гостинице,
то она безопасна.

00:03:00.907 --> 00:03:01.907
Пища только безопасна, если
она выращена правильно.

00:03:03.685 --> 00:03:05.864
Технологии очистки не работают.

00:03:07.863 --> 00:03:08.863
Меньше, чем 1% пестицидов,
используемых

00:03:08.863 --> 00:03:10.978
в сельском хозяйстве,
убивают насекомых.

00:03:10.978 --> 00:03:15.758
Остальные 99% попадают в воду и в воздух.

00:03:17.565 --> 00:03:20.541
И таким образом попадают в пищу.

00:03:20.716 --> 00:03:22.652
Мы спокойно на это смотрим.

00:03:22.882 --> 00:03:25.747
Мы смотрим спокойно на все,
что происходит вокруг нас.

00:03:25.748 --> 00:03:27.535
Я приведу пример.

00:03:27.536 --> 00:03:31.087
Я обедал, а неподалеку
работали красильщики.

00:03:31.088 --> 00:03:33.519
Чем они красили? Краской из
пульверизатора.

00:03:33.520 --> 00:03:34.918
И что происходит?

00:03:35.300 --> 00:03:38.739
Часть краски "ложится" на доски,
а остальная часть летит в воздух.

00:03:39.341 --> 00:03:42.490
Все мы там были.

00:03:42.650 --> 00:03:43.650
Мы все образованные. Нам кажется, что
мы можем сопоставить факты.

00:03:45.457 --> 00:03:46.725
Но нет же.

00:03:47.061 --> 00:03:50.327
Мы ждем, что фермер
это сделает за нас.

00:03:50.328 --> 00:03:52.766
И вырастит безопасную пищу
для всех нас.

00:03:53.011 --> 00:03:55.536
Мне кажется, что нарушен контакт

00:03:55.537 --> 00:04:01.089
между тем, что мы замечаем,
что мы знаем, и как мы действуем.

00:04:01.090 --> 00:04:03.840
Это серьезная проблема.

00:04:04.280 --> 00:04:06.323
И проблема не только
в пестицидах.

00:04:06.730 --> 00:04:09.755
Знаете ли вы, что яйца,
которые вы покупаете на рынке,

00:04:09.756 --> 00:04:11.570
что за яйца вы покупаете?

00:04:11.571 --> 00:04:12.985
Это гаплоидные яйца.

00:04:12.986 --> 00:04:17.266
Гаплоидный означает, что они производятся
без контакта самца и самки.

00:04:17.689 --> 00:04:20.031
Вот почему, если вы
высиживаете яйца,

00:04:20.031 --> 00:04:23.032
из них никогда не вылупятся цыплята.

00:04:23.032 --> 00:04:27.420
Но как они производятся ?
Их получают с использованием эстрогенов.

00:04:27.421 --> 00:04:29.414
И что происходит с теми эстрогенами?

00:04:29.824 --> 00:04:32.121
Вы поймете.

00:04:32.122 --> 00:04:33.201
Это одна из причин,
по которой

00:04:33.201 --> 00:04:36.201
половое созревание у девочек
происходит раньше положенного.

00:04:36.201 --> 00:04:40.006
Увеличилось количество гинекологических
проблем у женщин.

00:04:40.396 --> 00:04:42.512
Увеличилось развитие
молочной железы у мужчин.

00:04:42.806 --> 00:04:45.564
Прошлогодний опрос в
"India Today" показывает,

00:04:45.565 --> 00:04:48.782
что наибольшее число
пластических операций в Индии

00:04:48.783 --> 00:04:51.033
приходится на удаление груди у мужчин.

00:04:51.343 --> 00:04:55.705
Вы попали в ситуацию, когда фрукты,
которые должны приносить пользу,

00:04:57.734 --> 00:04:59.412
на самом деле
создают все эти проблемы.

00:04:59.774 --> 00:05:01.707
Это не только пестициды,
антибиотики

00:05:01.707 --> 00:05:04.707
или гормоны роста,

00:05:04.707 --> 00:05:05.707
которые используются
в производстве,

00:05:05.707 --> 00:05:08.001
но и то, как они обрабатываются .

00:05:08.001 --> 00:05:10.604
Возможно, вы слышали
на прошлой неделе,

00:05:10.604 --> 00:05:11.236
10 дней назад,
накручивая раунды

00:05:11.868 --> 00:05:12.500
во всех средствах
массовой информации,

00:05:13.397 --> 00:05:14.294
об искусственном созревании плодов.

00:05:15.675 --> 00:05:17.772
Для чего нужно
искусственное созревание?

00:05:18.202 --> 00:05:22.089
Если вы все хотите
есть фрукты в межсезонье,

00:05:22.090 --> 00:05:24.035
как же этому быть?

00:05:24.379 --> 00:05:27.153
Если вы захотите манго в мае,
где же вы его возьмете?

00:05:27.503 --> 00:05:29.702
Вы должны будете сорвать незрелый фрукт,
произвести искусственное созревание,

00:05:29.702 --> 00:05:32.702
и затем продать его.

00:05:32.702 --> 00:05:35.272
А бананы, которые, все как один,
равномерно желтые?

00:05:36.107 --> 00:05:37.259
Как насчет них?
Они все были подвержены

00:05:37.259 --> 00:05:40.259
процессу искусственного созревания
при помощи углерода.

00:05:40.259 --> 00:05:43.060
А яблоки, блестящие яблочки
которые вы видите в продаже?

00:05:43.418 --> 00:05:45.783
Как насчет них?
Когда они были выращены?

00:05:46.273 --> 00:05:48.773
Где они были выращены?
Вы знаете?

00:05:49.113 --> 00:05:52.371
Яблоки "California"
привезены из Калифорнии .

00:05:54.074 --> 00:05:57.112
Как сохранить их свежими?
Они покрыты воском.

00:05:57.995 --> 00:06:01.349
Когда придете домой,
возьмите яблоко их холодильника.

00:06:01.752 --> 00:06:03.898
Поцарапайте его.
Вы увидите воск.

00:06:04.674 --> 00:06:06.130
Вы все это едите.

00:06:06.402 --> 00:06:08.614
Арбузы, красные внутри,

00:06:10.111 --> 00:06:12.801
В них вводят инъекции.

00:06:13.429 --> 00:06:15.659
В них вводят гормоны роста.

00:06:16.258 --> 00:06:17.907
А магазинное молоко?

00:06:17.908 --> 00:06:20.987
За последние несколько лет
мы видели в новостях,

00:06:20.988 --> 00:06:23.705
в репортажах говорят:

00:06:23.706 --> 00:06:27.016
"Молоко загрязнено
синтетическим молоком".

00:06:27.366 --> 00:06:32.916
Если вы хотите молоко за 40 рупий, -

00:06:32.917 --> 00:06:34.187
вот получайте.

00:06:34.527 --> 00:06:36.353
Мы ищем пищу подешевле.

00:06:37.706 --> 00:06:40.839
Между компаниями идет конкуренция.

00:06:42.259 --> 00:06:44.573
Они мало платят фермерам.

00:06:44.574 --> 00:06:47.535
Они также загрязняют его (молоко),
и им это сходит с рук.

00:06:47.536 --> 00:06:50.006
Все марки молока, которое
продается в Хайдарабаде,

00:06:50.012 --> 00:06:53.482
склонны к загрязнению
синтетическим молоком.

00:06:53.912 --> 00:06:55.185
Генетически
модифицированные продукты.

00:06:55.445 --> 00:06:58.795
Многие из вас об этом знают?
Многие из вас об этом слышали?

00:06:58.796 --> 00:07:00.824
Bt Brinjal.

00:07:00.843 --> 00:07:03.502
Я вам упрощенно объясню,
что такое Bt Brinjal.

00:07:03.503 --> 00:07:06.929
Когда пестициды распыляются на улице,
наносится ущерб окружающей среде.

00:07:06.930 --> 00:07:09.022
Как я уже сказал, 99% уходит
в окружающую среду,

00:07:09.022 --> 00:07:12.022
только 1% убивает насекомое.

00:07:12.022 --> 00:07:13.373
Таким образом, ученые подумали:
"Почему бы не производить

00:07:13.373 --> 00:07:16.373
пестициды в самом растении?"

00:07:16.373 --> 00:07:18.773
Итак, растение производит
инсектициды,

00:07:18.774 --> 00:07:21.124
и какое бы насекомое
его не ело - умрет.

00:07:21.294 --> 00:07:23.152
Но что происходит с нами?
Кто это ест?

00:07:23.153 --> 00:07:24.687
Значит, перед нами стоят
несколько вопросов био безопасности,

00:07:24.687 --> 00:07:27.687
которые пока не были решены.

00:07:27.687 --> 00:07:33.030
В скором времени мы увидим
желтый, белый, золотистый рис.

00:07:33.270 --> 00:07:34.862
А знаете почему?

00:07:34.865 --> 00:07:39.988
Говорят, дефицит витамина А -
большая проблема.

00:07:39.989 --> 00:07:42.687
Тогда мы будем производить
витамин А в самом растении.

00:07:42.688 --> 00:07:46.923
Если вы будете есть этот рис,
то получите сколько захотите витамина А.

00:07:46.924 --> 00:07:50.269
Но, знаете ли вы, что витамин А -
жирорастворимый витамин?

00:07:50.270 --> 00:07:51.517
Однако, одного витамина А
недостаточно.

00:07:51.517 --> 00:07:54.517
Нужно, чтобы было достаточно жиров.

00:07:54.517 --> 00:07:57.935
И если в вашей пище хватает жиров, -
вам не нужет золотистый рис.

00:07:58.324 --> 00:08:03.031
В 2005 году мы познакомились
с фермером из Гунтура.

00:08:03.032 --> 00:08:05.241
Он выращивал Bt Bhendi.

00:08:05.268 --> 00:08:06.408
Мы были шокированы.

00:08:06.409 --> 00:08:07.809
Я спросил: "Где Вы его взяли?"

00:08:07.810 --> 00:08:09.796
Он ответил: "Компания дала мне семена".

00:08:09.797 --> 00:08:10.797
Когда мы пришли туда, они сказали:

00:08:10.797 --> 00:08:12.744
"Мы проводим эксперимент".

00:08:12.744 --> 00:08:14.373
Мы пошли к правительству.

00:08:14.374 --> 00:08:16.643
Правительство подтвердило:
"Да, это их семя".

00:08:17.203 --> 00:08:19.299
Они сказали: "У вас нет разрешения".

00:08:19.829 --> 00:08:22.259
Его сняли в 2005 году.

00:08:23.449 --> 00:08:26.331
В 2013 году произошел похожий случай
с хлопком.

00:08:26.332 --> 00:08:27.332
Выращивается устойчивый
к гербицидам хлопок.

00:08:29.201 --> 00:08:31.010
Без разрешения.

00:08:31.010 --> 00:08:34.313
В 2009 году, когда Bt Brinjal был разрешен,
было публичное обсуждение .

00:08:34.524 --> 00:08:37.816
Это был единственный раз, когда
было публичное обсуждение

00:08:37.817 --> 00:08:38.817
вводить ли нам такого вида
продукты питания или нет,

00:08:38.817 --> 00:08:41.265
и это было запрещено.

00:08:41.265 --> 00:08:45.220
Иногда, некоторые мудрые политики
принимают более обоснованные решения.

00:08:45.659 --> 00:08:50.045
А иначе, мы были бы "завалены"
генетически модифицированными продуктами.

00:08:50.435 --> 00:08:52.861
Сегодня находится на рассмотрении
дело в Верховном суде.

00:08:52.862 --> 00:08:55.677
Верховным судом был назначен
комитет экспертов.

00:08:55.678 --> 00:08:56.678
Они сказали: "Нам это не нужно
в последующие 10 лет.

00:08:56.678 --> 00:08:59.087
Давайте подождем".

00:08:59.087 --> 00:09:02.816
Парламентский комитет
также сказал: "Нам это не нужно".

00:09:03.109 --> 00:09:07.296
Но вы не знаете, как
их вам подадут.

00:09:07.297 --> 00:09:11.887
Пища - не только полезная энергия.
Она также полезна для вашего здоровья.

00:09:12.207 --> 00:09:14.775
Она может лечить многие болезни.
Пища - это лекарство.

00:09:14.776 --> 00:09:16.333
Она может выступать как
средством для профилактики,

00:09:16.333 --> 00:09:19.333
так и в качестве
лечебного средства.

00:09:19.333 --> 00:09:21.943
Я знаком со многими людьми,
которые работают

00:09:21.943 --> 00:09:24.943
над лечением аутизма при
помощи полезной пищи.

00:09:24.943 --> 00:09:26.570
Многие проблемы
со здоровьем, такие как

00:09:26.571 --> 00:09:28.759
ожирение, сахарный диабет,
кровяное давление -

00:09:28.759 --> 00:09:31.759
все возникают из-за пищи,
которую вы едите.

00:09:31.759 --> 00:09:34.112
Вам нужно сделать правильный выбор
о вашей пище.

00:09:34.113 --> 00:09:36.496
Второе: что пища творит
с окружающей средой?

00:09:36.497 --> 00:09:38.436
Давайте посмотрим на
экологические последствия.

00:09:38.437 --> 00:09:40.336
Кто из вас видел рисовые поля?

00:09:40.337 --> 00:09:41.696
Практически все, правда?

00:09:41.697 --> 00:09:42.697
Что нам приходит на ум,
когда мы думаем

00:09:42.697 --> 00:09:44.237
о рисовых полях?

00:09:44.237 --> 00:09:46.049
Много воды.

00:09:46.050 --> 00:09:50.180
Сколько потребуется воды,
чтобы вырастить акр риса?

00:09:51.800 --> 00:09:53.534
6 миллионов литров.

00:09:55.335 --> 00:09:58.388
6 миллионов литров на акр риса.

00:09:59.012 --> 00:10:02.778
Что равно годовому потреблению
воды 100 семей.

00:10:03.044 --> 00:10:06.908
Семья из 5 человек съедает
около 1 кг риса в день.

00:10:06.909 --> 00:10:08.096
Что эквивалентно
танкеру воды или

00:10:08.096 --> 00:10:11.096
принятию душа 180 раз.

00:10:11.096 --> 00:10:13.562
Мы все хотим есть рис.

00:10:13.563 --> 00:10:15.525
Но все больше и больше
требуется воды

00:10:15.525 --> 00:10:18.525
для выращивания риса.

00:10:18.525 --> 00:10:20.057
Давайте подсчитаем:

00:10:20.058 --> 00:10:25.438
во сколько обойдется окружающей среде
1 тарелка риса в Хайдарабаде?

00:10:25.997 --> 00:10:28.236
Наверное, размером в целую плотину.

00:10:28.491 --> 00:10:31.032
Нам нужно беспокоиться
об экологических последствиях.

00:10:31.862 --> 00:10:35.469
Дело не только в воде,
пестицидах, гормонах роста,

00:10:35.667 --> 00:10:36.781
а во всем.

00:10:36.782 --> 00:10:38.232
Что после себя оставляет
сельское хозяйство,

00:10:38.232 --> 00:10:41.232
прежде чем пища попадет вам на стол?

00:10:41.232 --> 00:10:43.577
И не только это.
Как она влияет на фермеров?

00:10:43.973 --> 00:10:44.973
Чем больше пестицидов мы распыляем,

00:10:44.973 --> 00:10:47.133
тем более устойчивыми
становятся насекомые.

00:10:47.133 --> 00:10:48.070
Это не работает.

00:10:48.071 --> 00:10:50.129
Побрызгали вы один раз, второй, третий,

00:10:50.130 --> 00:10:52.331
а на четвертый вы это уже пьете.

00:10:52.332 --> 00:10:54.860
Это то, что мы все это время наблюдали:
самоубийства фермеров.

00:10:54.861 --> 00:10:58.586
В результате, увеличивается стоимость
выращивания продуктов.

00:10:58.587 --> 00:11:00.501
Но цены не растут.

00:11:00.865 --> 00:11:03.402
Чтобы вырастить 1 кг риса,

00:11:03.407 --> 00:11:05.864
по подсчетам правительства
это составляет 2,000 рупий.

00:11:05.865 --> 00:11:08.305
Но оплата фермеру составляет
1,400 рупий.

00:11:08.306 --> 00:11:12.531
Сегодня тонна сахарного тростника
стоит 2,000 рупий.

00:11:12.532 --> 00:11:14.907
Тонна дров - 4,000 рупий.

00:11:15.996 --> 00:11:17.589
Как же фермерам жить?

00:11:17.866 --> 00:11:20.007
Такого вида подходы очень односторонни.

00:11:21.507 --> 00:11:25.581
Сегодня средний доход 83% фермеров
в этой стране

00:11:25.582 --> 00:11:28.866
составляет 5,000 рупий.

00:11:30.002 --> 00:11:32.602
Фермеры потеряли
свою экономическую независимость.

00:11:32.603 --> 00:11:35.810
И не только экономическую независимость,
а также физическую независимость.

00:11:36.074 --> 00:11:38.179
Вот фотографии, которые мы сделали.

00:11:38.180 --> 00:11:40.537
Это снимки фермеров, стоящих
в очереди за удобрением,

00:11:40.538 --> 00:11:42.427
стоящих в очереди за семенами.

00:11:42.428 --> 00:11:44.205
За семенами, которые они
сами могут вырастить.

00:11:44.444 --> 00:11:47.420
За удобрением, которое они могут
произвести путем компостирования.

00:11:47.421 --> 00:11:48.934
Но они не субсидируются.

00:11:48.935 --> 00:11:51.148
Если вы покупаете их на базаре, -
то они субсидированы.

00:11:51.149 --> 00:11:53.629
Односторонний подход правительства.

00:11:54.515 --> 00:11:57.067
Такого вида подход ведет к
самоубийству фермеров.

00:11:57.068 --> 00:12:01.330
За последние 20 лет 300,000 фермеров
покончили жизнь самоубийством.

00:12:01.331 --> 00:12:02.976
Каждый день около 48.

00:12:03.303 --> 00:12:07.488
Какой смысл просто обсуждать
темную сторону картины?

00:12:07.489 --> 00:12:10.412
Насколько и что мы можем сделать,
чтобы изменить данную ситуацию?

00:12:10.413 --> 00:12:11.413
Некоторые из нас, работающие в сельском
хозяйстве, но в разных учреждениях,

00:12:11.413 --> 00:12:14.157
собрались вместе

00:12:14.157 --> 00:12:17.824
и основали организацию под названием
Центр Устойчивого Сельского Хозяйства

00:12:17.846 --> 00:12:19.145
в 2004 году.

00:12:19.146 --> 00:12:22.615
Мы начали работать с фермерами ,
объясняя им, как они могут уйти

00:12:22.616 --> 00:12:26.481
от сельского хозяйства, зависящего
от высоких внешних ресурсов

00:12:26.482 --> 00:12:27.482
к сельскому хозяйству,
которое ведется посредством

00:12:27.482 --> 00:12:29.449
низких внешних ресурсов.

00:12:29.449 --> 00:12:30.739
Это было непросто.

00:12:30.740 --> 00:12:34.241
То, что мы нашли в стране, -
были прекрасные навыки и опыт.

00:12:34.241 --> 00:12:37.825
Но весь этот опыт передавался
в идеалогических рамках.

00:12:38.247 --> 00:12:39.718
Они не говорят друг с другом.

00:12:39.719 --> 00:12:41.518
Здесь есть положительные
и отрицательные моменты.

00:12:41.519 --> 00:12:44.442
Если бы они обсуждали их друг с другом, -
было бы хорошо.

00:12:44.443 --> 00:12:46.095
Но они никогда не говорят
друг с другом.

00:12:46.096 --> 00:12:48.488
Основной поток учреждений
никогда не беспокоился о них.

00:12:48.489 --> 00:12:50.941
Таким образом, мы собрали
всю практику вместе,

00:12:50.942 --> 00:12:51.942
эволюционировали ее, что мы называем

00:12:51.942 --> 00:12:54.582
устойчивыми методами
ведения сельского хозяйства.

00:12:54.582 --> 00:12:56.948
Первый успех пришел в Кулукулле.

00:12:56.949 --> 00:13:00.741
Кулукулла - это деревня в районе Каманг,
которая полностью ушла от пестицидов.

00:13:00.742 --> 00:13:03.823
Деревня, в которой ежегодно
тратили около 6 миллионов в год.

00:13:03.824 --> 00:13:06.133
Они перестали использовать пестициды.

00:13:06.134 --> 00:13:07.554
(Аплодисменты)

00:13:09.405 --> 00:13:14.295
Министр сельского хозяйста пришел
и сказал: "Замечательно! Что Вы хотите ?"

00:13:15.532 --> 00:13:20.824
Фермеры сказали: "Сделайте
Андхра-Прадеш свободной от пестицидов".

00:13:21.403 --> 00:13:24.535
Он был поражен. Он сказал:
" Обязательно. Но что вы хотите? "

00:13:24.536 --> 00:13:26.144
Я сказал: " Мы довольны тем, что у нас есть.
Просто измените

00:13:26.144 --> 00:13:29.144
методы ведения сельского хозяйства".

00:13:29.144 --> 00:13:30.775
Он собрал всех ученых
департамента сельского хозяйства

00:13:33.775 --> 00:13:35.366
чтобы увидеть,
а затем внести изменения.

00:13:35.367 --> 00:13:38.976
Они сказали: "Сэр, это одна деревня.
Мы не можем. Это невозможно."

00:13:38.990 --> 00:13:40.387
Затем последовала Энабави.

00:13:40.388 --> 00:13:41.388
Это примерно в 80 километрах отсюда.

00:13:41.388 --> 00:13:43.558
Полностью органическая деревня.

00:13:43.558 --> 00:13:44.847
За последние 3 года

00:13:44.848 --> 00:13:47.515
больше, чем 10,000 человек
посетили ее,

00:13:47.516 --> 00:13:49.312
чтобы узнать,
как они ведут сельское хозяйство.

00:13:49.313 --> 00:13:52.403
Но это также ничего
не изменило при правительстве.

00:13:52.404 --> 00:13:53.932
Но потребители изменили.

00:13:53.933 --> 00:13:56.804
Многие стали понимать, что для них хорошо.

00:13:56.805 --> 00:14:00.372
Это реклама, которой пользуются
сами индусы.

00:14:00.949 --> 00:14:02.783
Вот деревня, которая
называется Дорли.

00:14:02.990 --> 00:14:05.531
Дорли находится в Вардха.

00:14:05.532 --> 00:14:08.902
После Телангана, в Вардхе
произошло очень много самоубийств.

00:14:08.903 --> 00:14:11.283
В 2005 году деревня была
выставлена на продажу.

00:14:11.284 --> 00:14:12.393
Фермеры решили, что
они не смогут больше работать

00:14:12.393 --> 00:14:13.502
и выставили деревню на продажу.

00:14:14.612 --> 00:14:18.542
Мы пришли туда в 2006 году и спросили:
"Можем ли мы начать работать вместе?"

00:14:18.982 --> 00:14:19.982
На сегодняшний день все они
погасили свои кредиты.

00:14:21.730 --> 00:14:23.788
Все они вернулись к фермерству.

00:14:23.789 --> 00:14:24.783
(Аплодисменты)

00:14:24.784 --> 00:14:27.842
Это возможно. Это возможно.

00:14:27.843 --> 00:14:29.430
Все примеры перед нами.

00:14:29.431 --> 00:14:30.550
Мы также начали работу

00:14:30.551 --> 00:14:33.314
с женcкой группой взаимопомощи
в штате Андхра-Прадеш .

00:14:33.315 --> 00:14:35.864
Это все главные истории
журнала "Down To Earth",

00:14:35.865 --> 00:14:37.669
которые и принесли
все изменения.

00:14:37.670 --> 00:14:40.590
Мы начали с 225 акров в 2005 году.

00:14:41.280 --> 00:14:43.509
Сегодня это уже 3.5 миллиона акров

00:14:43.509 --> 00:14:46.509
в штатах Андхра-Прадеш и Телангана
вместе взятых.

00:14:46.509 --> 00:14:47.777
Без пестицидов.

00:14:47.778 --> 00:14:49.097
(Аплодисменты)

00:14:49.098 --> 00:14:52.552
Использование пестицидов в штате
упало на 50%.

00:14:54.709 --> 00:14:58.439
Мы занимали третье место в стране
по использованию пестицидов на акр земли.

00:14:58.440 --> 00:15:00.139
Сегодня мы 20-е в стране.

00:15:00.140 --> 00:15:01.031
(Аплодисменты)

00:15:01.032 --> 00:15:04.199
Об этом говорилось
в передаче "Satyamev Jayate".

00:15:04.225 --> 00:15:05.681
Может, кто-то из вас видел?

00:15:05.682 --> 00:15:07.854
В этой передаче
у нас была интересная дискуссия.

00:15:07.865 --> 00:15:11.282
Другая сторона была самым большим
продавцом пестицидов в стране.

00:15:11.532 --> 00:15:12.532
К концу передачи Амир Хан сказал:

00:15:12.532 --> 00:15:15.074
"Я полностью убежден

00:15:15.074 --> 00:15:17.241
в том, что вы говорите и
в том, что вы делаете.

00:15:17.282 --> 00:15:18.718
Это можно сделать в Индии.

00:15:18.719 --> 00:15:21.221
Но как мне переубедить человека,
который сидит рядом?"

00:15:21.491 --> 00:15:22.950
Я сказал: "Спростите его брата.

00:15:22.966 --> 00:15:25.907
Его брат - один из крупнейших экспортеров
органических продуктов в стране."

00:15:25.908 --> 00:15:27.253
(Аплодисменты)

00:15:30.286 --> 00:15:31.646
Он сказал: "Да".

00:15:32.058 --> 00:15:34.984
Это показатель того,
что люди смотрят на это как на бизнес.

00:15:34.985 --> 00:15:37.282
Если пестициды продаются, -
они продают пестициды.

00:15:37.282 --> 00:15:40.282
Если органические продукты -
они продают их.

00:15:40.282 --> 00:15:43.099
Вы покупаете пестициды
или другие органические пестициды,

00:15:43.700 --> 00:15:44.700
либо сертификат от нас,
который подтвеждает,

00:15:44.700 --> 00:15:47.442
что вы их не использовали.

00:15:47.442 --> 00:15:49.539
Фермеры превратились в потребителей.

00:15:50.440 --> 00:15:52.032
Но чем же занимаются наши потребители?

00:15:52.033 --> 00:15:53.402
Тогда нашим следующим шагом

00:15:53.403 --> 00:15:55.767
было собрать вместе
потребителей Хайдарабада.

00:15:55.782 --> 00:15:58.489
для основания потребительского кооператива
под названием "Sahaja Aharam".

00:15:58.490 --> 00:16:02.443
Мы также собрали всех фермеров для
создания фермерского кооператива,

00:16:02.444 --> 00:16:04.067
чтобы они смогли продавать напрямую.

00:16:04.068 --> 00:16:06.309
На сегодня у нас открыто
20 фермерских кооперативов.

00:16:06.310 --> 00:16:10.283
которые выращивают органические продукты
и непосредственно продают их на рынке.

00:16:10.284 --> 00:16:13.805
В то время как многие из вас переживают
о ценах на органические продукты,

00:16:13.806 --> 00:16:15.728
цены на органические продукты
в Sahaja Aharam на 20% ниже

00:16:15.728 --> 00:16:18.728
рыночных цен.

00:16:18.728 --> 00:16:22.474
и 75% от оплаты потребителя
достается фермерам.

00:16:23.019 --> 00:16:26.909
На обычном рынке
фермеру достается только 20%.

00:16:26.910 --> 00:16:28.241
(Аплодисменты)

00:16:30.221 --> 00:16:31.783
Что я вижу?

00:16:31.784 --> 00:16:33.511
Я вижу луч надежды.

00:16:33.512 --> 00:16:34.892
Это возможно.

00:16:34.893 --> 00:16:37.676
Если все мы возьмемся за руки,
мы можем внести изменения.

00:16:38.096 --> 00:16:41.298
Но это долгий путь
с точки зрения государственной политики.

00:16:41.299 --> 00:16:42.299
Cерьезный кризис в сельском хозяйстве

00:16:42.299 --> 00:16:43.829
все еще существует.

00:16:43.829 --> 00:16:46.270
Вчера, вы, возможно, слышали в новостях
о самоубийстве фермеров,

00:16:46.271 --> 00:16:48.664
может вы читали в сегодняшней газете,

00:16:48.665 --> 00:16:50.250
что фермеры умирают.

00:16:50.251 --> 00:16:52.232
Это обязанность для всех нас.

00:16:52.233 --> 00:16:54.116
"Бизнес как прежде" - это не вариант.

00:16:54.117 --> 00:16:58.232
Мы должны меняться и как потребители,
и как фермеры.

00:16:58.233 --> 00:17:02.290
Нам нужно всем вместе создать
давление на правительство,

00:17:02.291 --> 00:17:03.652
чтобы оно внесло изменения.

00:17:03.653 --> 00:17:05.991
А иначе - будущее очень очень мрачное.

00:17:05.992 --> 00:17:07.251
Спасибо.

00:17:07.252 --> 00:17:08.422
(Аплодисменты)