1
00:00:08,199 --> 00:00:09,908
Мы - то, что мы едим,

2
00:00:09,925 --> 00:00:12,934
но многие ли знают,
что мы на самом деле едим?

3
00:00:13,164 --> 00:00:15,119
Многие ли знают,

4
00:00:15,120 --> 00:00:18,174
что пища делает с окружающей средой,
прежде чем попадет на стол?

5
00:00:18,175 --> 00:00:20,050
Многие ли знают,

6
00:00:20,051 --> 00:00:23,676
как пища воздействует на фермера,
который ее вырастил?

7
00:00:24,040 --> 00:00:26,403
А вы знаете? Вы когда-нибудь задумывались?

8
00:00:27,538 --> 00:00:30,030
Кто-нибудь из вас задумывался
во время приема пищи

9
00:00:30,032 --> 00:00:32,570
о фермере, который ее вырастил,

10
00:00:32,570 --> 00:00:35,150
либо о его судьбе?

11
00:00:35,151 --> 00:00:36,941
Это немногие вопросы,

12
00:00:36,942 --> 00:00:39,699
которые теребили меня,

13
00:00:39,699 --> 00:00:42,699
когда я изучал сельское хозяйство.

14
00:00:42,699 --> 00:00:45,158
Работая над докторской степенью
в этой области,

15
00:00:45,176 --> 00:00:47,186
у меня был выбор.

16
00:00:48,366 --> 00:00:52,240
Как и любой мальчишка 90-х,

17
00:00:52,241 --> 00:00:55,950
я также мечтал о прохождении Индийской
Гражданской Службы.

18
00:00:56,465 --> 00:00:59,073
Я читал об индийской экономике.

19
00:00:59,074 --> 00:01:01,199
Я хорошо разобрался в индийской экономике,

20
00:01:01,200 --> 00:01:02,908
когда готовился к экзамену.

21
00:01:02,909 --> 00:01:06,113
В итоге, когда я поступил в Индийскую
Гражданскую Службу,

22
00:01:06,114 --> 00:01:07,114
меня выбрали в
Индийскую Налоговую Службу.

23
00:01:08,403 --> 00:01:09,933
Но у меня также был выбор стать аграрным научным сотрудником.

24
00:01:12,753 --> 00:01:14,895
Выбор был нелегким.

25
00:01:14,895 --> 00:01:17,895
Я принял решение стать
аграрным научным сотрудником.

26
00:01:18,455 --> 00:01:19,455
Я подумал, что мне следует продолжать

27
00:01:19,455 --> 00:01:21,422
работать с фермерами.

28
00:01:21,422 --> 00:01:23,234
(Аплодисменты)

29
00:01:23,650 --> 00:01:27,335
Но это не долго длилось.
Я вернусь к этой теме позже.

30
00:01:30,041 --> 00:01:31,187
Прежде, чем я к ней вернусь,
давайте задумаемся: что же такое наша пища?

31
00:01:33,481 --> 00:01:34,481
Что мы едим?

32
00:01:34,481 --> 00:01:36,341
Насколько безопасна наша пища?

33
00:01:36,341 --> 00:01:39,006
Все мы слышали об этом когда-то
в новостях.

34
00:01:39,868 --> 00:01:43,291
Остатки пестицидов в прохладительных
напитках и

35
00:01:43,291 --> 00:01:46,291
в бутилированной воде.

36
00:01:46,291 --> 00:01:47,315
Но все это забывалось

37
00:01:47,315 --> 00:01:48,340
на следующий день.

38
00:01:48,340 --> 00:01:49,365
Вы когда-нибудь
задумывались

39
00:01:49,366 --> 00:01:53,445
о том, как остатки пестицидов попадают
в бутилированную воду и

40
00:01:53,445 --> 00:01:56,445
прохладительные напитки?

41
00:01:56,445 --> 00:01:57,109
Если в бутилированной воде и
в прохладительных напитках

42
00:01:58,070 --> 00:01:58,438
были остатки пестицидов,

43
00:01:59,435 --> 00:02:00,435
наверняка они присутствовали и в воде,
которую вы использовали для

44
00:02:00,435 --> 00:02:02,676
приготовления чая или кофе.

45
00:02:02,676 --> 00:02:04,539
Но мы об этом не беспокоимся.

46
00:02:04,829 --> 00:02:07,781
Новость коротка.
На следующий день мы забываем об этом.

47
00:02:07,782 --> 00:02:09,080
По крайней мере, следующее
должно быть в вашей памяти:

48
00:02:09,080 --> 00:02:12,081
в лапше присутствуют тяжелые металлы.

49
00:02:12,081 --> 00:02:14,130
Кто из вас задумывался о том,

50
00:02:14,131 --> 00:02:17,694
как эти тяжелые металлы
попали в лапшу?

51
00:02:17,943 --> 00:02:19,877
Если свинец должен быть
добавлен в лапшу,

52
00:02:19,878 --> 00:02:22,275
вероятно, что свинец стоит больше,
чем сама лапша.

53
00:02:22,774 --> 00:02:24,023
Никто его не добавлял, но он появился.

54
00:02:25,272 --> 00:02:26,521
Как это случилось?

55
00:02:26,521 --> 00:02:28,699
Если в ингредиентах
для приготовления лапши

56
00:02:28,699 --> 00:02:31,699
присутствовал свинец,

57
00:02:31,699 --> 00:02:34,699
тогда в "аате", что вы используете
для приготовления "чапати"

58
00:02:34,703 --> 00:02:37,353
он тоже будет присутствовать.

59
00:02:37,823 --> 00:02:40,790
Или в самосе, которую вы едите,
он тоже будет, правда?

60
00:02:41,827 --> 00:02:44,193
Но мы не можем
сопоставить факты.

61
00:02:44,603 --> 00:02:48,406
Та же история, когда мы слышим
об остатках пестицидов в овощах .

62
00:02:48,769 --> 00:02:53,299
Вы все в ужасе,
но забываете об этом в тот же вечер.

63
00:02:53,850 --> 00:02:58,116
Мы все считаем, что если
покупаем пищу в хорошем месте,

64
00:02:58,117 --> 00:03:00,737
либо, если едим в дорогой гостинице,
то она безопасна.

65
00:03:00,907 --> 00:03:01,907
Пища только безопасна, если
она выращена правильно.

66
00:03:03,685 --> 00:03:05,864
Технологии очистки не работают.

67
00:03:07,863 --> 00:03:08,863
Меньше, чем 1% пестицидов,
используемых

68
00:03:08,863 --> 00:03:10,978
в сельском хозяйстве,
убивают насекомых.

69
00:03:10,978 --> 00:03:15,758
Остальные 99% попадают в воду и в воздух.

70
00:03:17,565 --> 00:03:20,541
И таким образом попадают в пищу.

71
00:03:20,716 --> 00:03:22,652
Мы спокойно на это смотрим.

72
00:03:22,882 --> 00:03:25,747
Мы смотрим спокойно на все,
что происходит вокруг нас.

73
00:03:25,748 --> 00:03:27,535
Я приведу пример.

74
00:03:27,536 --> 00:03:31,087
Я обедал, а неподалеку
работали красильщики.

75
00:03:31,088 --> 00:03:33,519
Чем они красили? Краской из
пульверизатора.

76
00:03:33,520 --> 00:03:34,918
И что происходит?

77
00:03:35,300 --> 00:03:38,739
Часть краски "ложится" на доски,
а остальная часть летит в воздух.

78
00:03:39,341 --> 00:03:42,490
Все мы там были.

79
00:03:42,650 --> 00:03:43,650
Мы все образованные. Нам кажется, что
мы можем сопоставить факты.

80
00:03:45,457 --> 00:03:46,725
Но нет же.

81
00:03:47,061 --> 00:03:50,327
Мы ждем, что фермер
это сделает за нас.

82
00:03:50,328 --> 00:03:52,766
И вырастит безопасную пищу
для всех нас.

83
00:03:53,011 --> 00:03:55,536
Мне кажется, что нарушен контакт

84
00:03:55,537 --> 00:04:01,089
между тем, что мы замечаем,
что мы знаем, и как мы действуем.

85
00:04:01,090 --> 00:04:03,840
Это серьезная проблема.

86
00:04:04,280 --> 00:04:06,323
И проблема не только
в пестицидах.

87
00:04:06,730 --> 00:04:09,755
Знаете ли вы, что яйца,
которые вы покупаете на рынке,

88
00:04:09,756 --> 00:04:11,570
что за яйца вы покупаете?

89
00:04:11,571 --> 00:04:12,985
Это гаплоидные яйца.

90
00:04:12,986 --> 00:04:17,266
Гаплоидный означает, что они производятся
без контакта самца и самки.

91
00:04:17,689 --> 00:04:20,031
Вот почему, если вы
высиживаете яйца,

92
00:04:20,031 --> 00:04:23,032
из них никогда не вылупятся цыплята.

93
00:04:23,032 --> 00:04:27,420
Но как они производятся ?
Их получают с использованием эстрогенов.

94
00:04:27,421 --> 00:04:29,414
И что происходит с теми эстрогенами?

95
00:04:29,824 --> 00:04:32,121
Вы поймете.

96
00:04:32,122 --> 00:04:33,201
Это одна из причин,
по которой

97
00:04:33,201 --> 00:04:36,201
половое созревание у девочек
происходит раньше положенного.

98
00:04:36,201 --> 00:04:40,006
Увеличилось количество гинекологических
проблем у женщин.

99
00:04:40,396 --> 00:04:42,512
Увеличилось развитие
молочной железы у мужчин.

100
00:04:42,806 --> 00:04:45,564
Прошлогодний опрос в
"India Today" показывает,

101
00:04:45,565 --> 00:04:48,782
что наибольшее число
пластических операций в Индии

102
00:04:48,783 --> 00:04:51,033
приходится на удаление груди у мужчин.

103
00:04:51,343 --> 00:04:55,705
Вы попали в ситуацию, когда фрукты,
которые должны приносить пользу,

104
00:04:57,734 --> 00:04:59,412
на самом деле
создают все эти проблемы.

105
00:04:59,774 --> 00:05:01,707
Это не только пестициды,
антибиотики

106
00:05:01,707 --> 00:05:04,707
или гормоны роста,

107
00:05:04,707 --> 00:05:05,707
которые используются
в производстве,

108
00:05:05,707 --> 00:05:08,001
но и то, как они обрабатываются .

109
00:05:08,001 --> 00:05:10,604
Возможно, вы слышали
на прошлой неделе,

110
00:05:10,604 --> 00:05:11,236
10 дней назад,
накручивая раунды

111
00:05:11,868 --> 00:05:12,500
во всех средствах
массовой информации,

112
00:05:13,397 --> 00:05:14,294
об искусственном созревании плодов.

113
00:05:15,675 --> 00:05:17,772
Для чего нужно
искусственное созревание?

114
00:05:18,202 --> 00:05:22,089
Если вы все хотите
есть фрукты в межсезонье,

115
00:05:22,090 --> 00:05:24,035
как же этому быть?

116
00:05:24,379 --> 00:05:27,153
Если вы захотите манго в мае,
где же вы его возьмете?

117
00:05:27,503 --> 00:05:29,702
Вы должны будете сорвать незрелый фрукт,
произвести искусственное созревание,

118
00:05:29,702 --> 00:05:32,702
и затем продать его.

119
00:05:32,702 --> 00:05:35,272
А бананы, которые, все как один,
равномерно желтые?

120
00:05:36,107 --> 00:05:37,259
Как насчет них?
Они все были подвержены

121
00:05:37,259 --> 00:05:40,259
процессу искусственного созревания
при помощи углерода.

122
00:05:40,259 --> 00:05:43,060
А яблоки, блестящие яблочки
которые вы видите в продаже?

123
00:05:43,418 --> 00:05:45,783
Как насчет них?
Когда они были выращены?

124
00:05:46,273 --> 00:05:48,773
Где они были выращены?
Вы знаете?

125
00:05:49,113 --> 00:05:52,371
Яблоки "California"
привезены из Калифорнии .

126
00:05:54,074 --> 00:05:57,112
Как сохранить их свежими?
Они покрыты воском.

127
00:05:57,995 --> 00:06:01,349
Когда придете домой,
возьмите яблоко их холодильника.

128
00:06:01,752 --> 00:06:03,898
Поцарапайте его.
Вы увидите воск.

129
00:06:04,674 --> 00:06:06,130
Вы все это едите.

130
00:06:06,402 --> 00:06:08,614
Арбузы, красные внутри,

131
00:06:10,111 --> 00:06:12,801
В них вводят инъекции.

132
00:06:13,429 --> 00:06:15,659
В них вводят гормоны роста.

133
00:06:16,258 --> 00:06:17,907
А магазинное молоко?

134
00:06:17,908 --> 00:06:20,987
За последние несколько лет
мы видели в новостях,

135
00:06:20,988 --> 00:06:23,705
в репортажах говорят:

136
00:06:23,706 --> 00:06:27,016
"Молоко загрязнено
синтетическим молоком".

137
00:06:27,366 --> 00:06:32,916
Если вы хотите молоко за 40 рупий, -

138
00:06:32,917 --> 00:06:34,187
вот получайте.

139
00:06:34,527 --> 00:06:36,353
Мы ищем пищу подешевле.

140
00:06:37,706 --> 00:06:40,839
Между компаниями идет конкуренция.

141
00:06:42,259 --> 00:06:44,573
Они мало платят фермерам.

142
00:06:44,574 --> 00:06:47,535
Они также загрязняют его (молоко),
и им это сходит с рук.

143
00:06:47,536 --> 00:06:50,006
Все марки молока, которое
продается в Хайдарабаде,

144
00:06:50,012 --> 00:06:53,482
склонны к загрязнению
синтетическим молоком.

145
00:06:53,912 --> 00:06:55,185
Генетически
модифицированные продукты.

146
00:06:55,445 --> 00:06:58,795
Многие из вас об этом знают?
Многие из вас об этом слышали?

147
00:06:58,796 --> 00:07:00,824
Bt Brinjal.

148
00:07:00,843 --> 00:07:03,502
Я вам упрощенно объясню,
что такое Bt Brinjal.

149
00:07:03,503 --> 00:07:06,929
Когда пестициды распыляются на улице,
наносится ущерб окружающей среде.

150
00:07:06,930 --> 00:07:09,022
Как я уже сказал, 99% уходит
в окружающую среду,

151
00:07:09,022 --> 00:07:12,022
только 1% убивает насекомое.

152
00:07:12,022 --> 00:07:13,373
Таким образом, ученые подумали:
"Почему бы не производить

153
00:07:13,373 --> 00:07:16,373
пестициды в самом растении?"

154
00:07:16,373 --> 00:07:18,773
Итак, растение производит
инсектициды,

155
00:07:18,774 --> 00:07:21,124
и какое бы насекомое
его не ело - умрет.

156
00:07:21,294 --> 00:07:23,152
Но что происходит с нами?
Кто это ест?

157
00:07:23,153 --> 00:07:24,687
Значит, перед нами стоят
несколько вопросов био безопасности,

158
00:07:24,687 --> 00:07:27,687
которые пока не были решены.

159
00:07:27,687 --> 00:07:33,030
В скором времени мы увидим
желтый, белый, золотистый рис.

160
00:07:33,270 --> 00:07:34,862
А знаете почему?

161
00:07:34,865 --> 00:07:39,988
Говорят, дефицит витамина А -
большая проблема.

162
00:07:39,989 --> 00:07:42,687
Тогда мы будем производить
витамин А в самом растении.

163
00:07:42,688 --> 00:07:46,923
Если вы будете есть этот рис,
то получите сколько захотите витамина А.

164
00:07:46,924 --> 00:07:50,269
Но, знаете ли вы, что витамин А -
жирорастворимый витамин?

165
00:07:50,270 --> 00:07:51,517
Однако, одного витамина А
недостаточно.

166
00:07:51,517 --> 00:07:54,517
Нужно, чтобы было достаточно жиров.

167
00:07:54,517 --> 00:07:57,935
И если в вашей пище хватает жиров, -
вам не нужет золотистый рис.

168
00:07:58,324 --> 00:08:03,031
В 2005 году мы познакомились
с фермером из Гунтура.

169
00:08:03,032 --> 00:08:05,241
Он выращивал Bt Bhendi.

170
00:08:05,268 --> 00:08:06,408
Мы были шокированы.

171
00:08:06,409 --> 00:08:07,809
Я спросил: "Где Вы его взяли?"

172
00:08:07,810 --> 00:08:09,796
Он ответил: "Компания дала мне семена".

173
00:08:09,797 --> 00:08:10,797
Когда мы пришли туда, они сказали:

174
00:08:10,797 --> 00:08:12,744
"Мы проводим эксперимент".

175
00:08:12,744 --> 00:08:14,373
Мы пошли к правительству.

176
00:08:14,374 --> 00:08:16,643
Правительство подтвердило:
"Да, это их семя".

177
00:08:17,203 --> 00:08:19,299
Они сказали: "У вас нет разрешения".

178
00:08:19,829 --> 00:08:22,259
Его сняли в 2005 году.

179
00:08:23,449 --> 00:08:26,331
В 2013 году произошел похожий случай
с хлопком.

180
00:08:26,332 --> 00:08:27,332
Выращивается устойчивый
к гербицидам хлопок.

181
00:08:29,201 --> 00:08:31,010
Без разрешения.

182
00:08:31,010 --> 00:08:34,313
В 2009 году, когда Bt Brinjal был разрешен,
было публичное обсуждение .

183
00:08:34,524 --> 00:08:37,816
Это был единственный раз, когда
было публичное обсуждение

184
00:08:37,817 --> 00:08:38,817
вводить ли нам такого вида
продукты питания или нет,

185
00:08:38,817 --> 00:08:41,265
и это было запрещено.

186
00:08:41,265 --> 00:08:45,220
Иногда, некоторые мудрые политики
принимают более обоснованные решения.

187
00:08:45,659 --> 00:08:50,045
А иначе, мы были бы "завалены"
генетически модифицированными продуктами.

188
00:08:50,435 --> 00:08:52,861
Сегодня находится на рассмотрении
дело в Верховном суде.

189
00:08:52,862 --> 00:08:55,677
Верховным судом был назначен
комитет экспертов.

190
00:08:55,678 --> 00:08:56,678
Они сказали: "Нам это не нужно
в последующие 10 лет.

191
00:08:56,678 --> 00:08:59,087
Давайте подождем".

192
00:08:59,087 --> 00:09:02,816
Парламентский комитет
также сказал: "Нам это не нужно".

193
00:09:03,109 --> 00:09:07,296
Но вы не знаете, как
их вам подадут.

194
00:09:07,297 --> 00:09:11,887
Пища - не только полезная энергия.
Она также полезна для вашего здоровья.

195
00:09:12,207 --> 00:09:14,775
Она может лечить многие болезни.
Пища - это лекарство.

196
00:09:14,776 --> 00:09:16,333
Она может выступать как
средством для профилактики,

197
00:09:16,333 --> 00:09:19,333
так и в качестве
лечебного средства.

198
00:09:19,333 --> 00:09:21,943
Я знаком со многими людьми,
которые работают

199
00:09:21,943 --> 00:09:24,943
над лечением аутизма при
помощи полезной пищи.

200
00:09:24,943 --> 00:09:26,570
Многие проблемы
со здоровьем, такие как

201
00:09:26,571 --> 00:09:28,759
ожирение, сахарный диабет,
кровяное давление -

202
00:09:28,759 --> 00:09:31,759
все возникают из-за пищи,
которую вы едите.

203
00:09:31,759 --> 00:09:34,112
Вам нужно сделать правильный выбор
о вашей пище.

204
00:09:34,113 --> 00:09:36,496
Второе: что пища творит
с окружающей средой?

205
00:09:36,497 --> 00:09:38,436
Давайте посмотрим на
экологические последствия.

206
00:09:38,437 --> 00:09:40,336
Кто из вас видел рисовые поля?

207
00:09:40,337 --> 00:09:41,696
Практически все, правда?

208
00:09:41,697 --> 00:09:42,697
Что нам приходит на ум,
когда мы думаем

209
00:09:42,697 --> 00:09:44,237
о рисовых полях?

210
00:09:44,237 --> 00:09:46,049
Много воды.

211
00:09:46,050 --> 00:09:50,180
Сколько потребуется воды,
чтобы вырастить акр риса?

212
00:09:51,800 --> 00:09:53,534
6 миллионов литров.

213
00:09:55,335 --> 00:09:58,388
6 миллионов литров на акр риса.

214
00:09:59,012 --> 00:10:02,778
Что равно годовому потреблению
воды 100 семей.

215
00:10:03,044 --> 00:10:06,908
Семья из 5 человек съедает
около 1 кг риса в день.

216
00:10:06,909 --> 00:10:08,096
Что эквивалентно
танкеру воды или

217
00:10:08,096 --> 00:10:11,096
принятию душа 180 раз.

218
00:10:11,096 --> 00:10:13,562
Мы все хотим есть рис.

219
00:10:13,563 --> 00:10:15,525
Но все больше и больше
требуется воды

220
00:10:15,525 --> 00:10:18,525
для выращивания риса.

221
00:10:18,525 --> 00:10:20,057
Давайте подсчитаем:

222
00:10:20,058 --> 00:10:25,438
во сколько обойдется окружающей среде
1 тарелка риса в Хайдарабаде?

223
00:10:25,997 --> 00:10:28,236
Наверное, размером в целую плотину.

224
00:10:28,491 --> 00:10:31,032
Нам нужно беспокоиться
об экологических последствиях.

225
00:10:31,862 --> 00:10:35,469
Дело не только в воде,
пестицидах, гормонах роста,

226
00:10:35,667 --> 00:10:36,781
а во всем.

227
00:10:36,782 --> 00:10:38,232
Что после себя оставляет
сельское хозяйство,

228
00:10:38,232 --> 00:10:41,232
прежде чем пища попадет вам на стол?

229
00:10:41,232 --> 00:10:43,577
И не только это.
Как она влияет на фермеров?

230
00:10:43,973 --> 00:10:44,973
Чем больше пестицидов мы распыляем,

231
00:10:44,973 --> 00:10:47,133
тем более устойчивыми
становятся насекомые.

232
00:10:47,133 --> 00:10:48,070
Это не работает.

233
00:10:48,071 --> 00:10:50,129
Побрызгали вы один раз, второй, третий,

234
00:10:50,130 --> 00:10:52,331
а на четвертый вы это уже пьете.

235
00:10:52,332 --> 00:10:54,860
Это то, что мы все это время наблюдали:
самоубийства фермеров.

236
00:10:54,861 --> 00:10:58,586
В результате, увеличивается стоимость
выращивания продуктов.

237
00:10:58,587 --> 00:11:00,501
Но цены не растут.

238
00:11:00,865 --> 00:11:03,402
Чтобы вырастить 1 кг риса,

239
00:11:03,407 --> 00:11:05,864
по подсчетам правительства
это составляет 2,000 рупий.

240
00:11:05,865 --> 00:11:08,305
Но оплата фермеру составляет
1,400 рупий.

241
00:11:08,306 --> 00:11:12,531
Сегодня тонна сахарного тростника
стоит 2,000 рупий.

242
00:11:12,532 --> 00:11:14,907
Тонна дров - 4,000 рупий.

243
00:11:15,996 --> 00:11:17,589
Как же фермерам жить?

244
00:11:17,866 --> 00:11:20,007
Такого вида подходы очень односторонни.

245
00:11:21,507 --> 00:11:25,581
Сегодня средний доход 83% фермеров
в этой стране

246
00:11:25,582 --> 00:11:28,866
составляет 5,000 рупий.

247
00:11:30,002 --> 00:11:32,602
Фермеры потеряли
свою экономическую независимость.

248
00:11:32,603 --> 00:11:35,810
И не только экономическую независимость,
а также физическую независимость.

249
00:11:36,074 --> 00:11:38,179
Вот фотографии, которые мы сделали.

250
00:11:38,180 --> 00:11:40,537
Это снимки фермеров, стоящих
в очереди за удобрением,

251
00:11:40,538 --> 00:11:42,427
стоящих в очереди за семенами.

252
00:11:42,428 --> 00:11:44,205
За семенами, которые они
сами могут вырастить.

253
00:11:44,444 --> 00:11:47,420
За удобрением, которое они могут
произвести путем компостирования.

254
00:11:47,421 --> 00:11:48,934
Но они не субсидируются.

255
00:11:48,935 --> 00:11:51,148
Если вы покупаете их на базаре, -
то они субсидированы.

256
00:11:51,149 --> 00:11:53,629
Односторонний подход правительства.

257
00:11:54,515 --> 00:11:57,067
Такого вида подход ведет к
самоубийству фермеров.

258
00:11:57,068 --> 00:12:01,330
За последние 20 лет 300,000 фермеров
покончили жизнь самоубийством.

259
00:12:01,331 --> 00:12:02,976
Каждый день около 48.

260
00:12:03,303 --> 00:12:07,488
Какой смысл просто обсуждать
темную сторону картины?

261
00:12:07,489 --> 00:12:10,412
Насколько и что мы можем сделать,
чтобы изменить данную ситуацию?

262
00:12:10,413 --> 00:12:11,413
Некоторые из нас, работающие в сельском
хозяйстве, но в разных учреждениях,

263
00:12:11,413 --> 00:12:14,157
собрались вместе

264
00:12:14,157 --> 00:12:17,824
и основали организацию под названием
Центр Устойчивого Сельского Хозяйства

265
00:12:17,846 --> 00:12:19,145
в 2004 году.

266
00:12:19,146 --> 00:12:22,615
Мы начали работать с фермерами ,
объясняя им, как они могут уйти

267
00:12:22,616 --> 00:12:26,481
от сельского хозяйства, зависящего
от высоких внешних ресурсов

268
00:12:26,482 --> 00:12:27,482
к сельскому хозяйству,
которое ведется посредством

269
00:12:27,482 --> 00:12:29,449
низких внешних ресурсов.

270
00:12:29,449 --> 00:12:30,739
Это было непросто.

271
00:12:30,740 --> 00:12:34,241
То, что мы нашли в стране, -
были прекрасные навыки и опыт.

272
00:12:34,241 --> 00:12:37,825
Но весь этот опыт передавался
в идеалогических рамках.

273
00:12:38,247 --> 00:12:39,718
Они не говорят друг с другом.

274
00:12:39,719 --> 00:12:41,518
Здесь есть положительные
и отрицательные моменты.

275
00:12:41,519 --> 00:12:44,442
Если бы они обсуждали их друг с другом, -
было бы хорошо.

276
00:12:44,443 --> 00:12:46,095
Но они никогда не говорят
друг с другом.

277
00:12:46,096 --> 00:12:48,488
Основной поток учреждений
никогда не беспокоился о них.

278
00:12:48,489 --> 00:12:50,941
Таким образом, мы собрали
всю практику вместе,

279
00:12:50,942 --> 00:12:51,942
эволюционировали ее, что мы называем

280
00:12:51,942 --> 00:12:54,582
устойчивыми методами
ведения сельского хозяйства.

281
00:12:54,582 --> 00:12:56,948
Первый успех пришел в Кулукулле.

282
00:12:56,949 --> 00:13:00,741
Кулукулла - это деревня в районе Каманг,
которая полностью ушла от пестицидов.

283
00:13:00,742 --> 00:13:03,823
Деревня, в которой ежегодно
тратили около 6 миллионов в год.

284
00:13:03,824 --> 00:13:06,133
Они перестали использовать пестициды.

285
00:13:06,134 --> 00:13:07,554
(Аплодисменты)

286
00:13:09,405 --> 00:13:14,295
Министр сельского хозяйста пришел
и сказал: "Замечательно! Что Вы хотите ?"

287
00:13:15,532 --> 00:13:20,824
Фермеры сказали: "Сделайте
Андхра-Прадеш свободной от пестицидов".

288
00:13:21,403 --> 00:13:24,535
Он был поражен. Он сказал:
" Обязательно. Но что вы хотите? "

289
00:13:24,536 --> 00:13:26,144
Я сказал: " Мы довольны тем, что у нас есть.
Просто измените

290
00:13:26,144 --> 00:13:29,144
методы ведения сельского хозяйства".

291
00:13:29,144 --> 00:13:30,775
Он собрал всех ученых
департамента сельского хозяйства

292
00:13:33,775 --> 00:13:35,366
чтобы увидеть,
а затем внести изменения.

293
00:13:35,367 --> 00:13:38,976
Они сказали: "Сэр, это одна деревня.
Мы не можем. Это невозможно."

294
00:13:38,990 --> 00:13:40,387
Затем последовала Энабави.

295
00:13:40,388 --> 00:13:41,388
Это примерно в 80 километрах отсюда.

296
00:13:41,388 --> 00:13:43,558
Полностью органическая деревня.

297
00:13:43,558 --> 00:13:44,847
За последние 3 года

298
00:13:44,848 --> 00:13:47,515
больше, чем 10,000 человек
посетили ее,

299
00:13:47,516 --> 00:13:49,312
чтобы узнать,
как они ведут сельское хозяйство.

300
00:13:49,313 --> 00:13:52,403
Но это также ничего
не изменило при правительстве.

301
00:13:52,404 --> 00:13:53,932
Но потребители изменили.

302
00:13:53,933 --> 00:13:56,804
Многие стали понимать, что для них хорошо.

303
00:13:56,805 --> 00:14:00,372
Это реклама, которой пользуются
сами индусы.

304
00:14:00,949 --> 00:14:02,783
Вот деревня, которая
называется Дорли.

305
00:14:02,990 --> 00:14:05,531
Дорли находится в Вардха.

306
00:14:05,532 --> 00:14:08,902
После Телангана, в Вардхе
произошло очень много самоубийств.

307
00:14:08,903 --> 00:14:11,283
В 2005 году деревня была
выставлена на продажу.

308
00:14:11,284 --> 00:14:12,393
Фермеры решили, что
они не смогут больше работать

309
00:14:12,393 --> 00:14:13,502
и выставили деревню на продажу.

310
00:14:14,612 --> 00:14:18,542
Мы пришли туда в 2006 году и спросили:
"Можем ли мы начать работать вместе?"

311
00:14:18,982 --> 00:14:19,982
На сегодняшний день все они
погасили свои кредиты.

312
00:14:21,730 --> 00:14:23,788
Все они вернулись к фермерству.

313
00:14:23,789 --> 00:14:24,783
(Аплодисменты)

314
00:14:24,784 --> 00:14:27,842
Это возможно. Это возможно.

315
00:14:27,843 --> 00:14:29,430
Все примеры перед нами.

316
00:14:29,431 --> 00:14:30,550
Мы также начали работу

317
00:14:30,551 --> 00:14:33,314
с женcкой группой взаимопомощи
в штате Андхра-Прадеш .

318
00:14:33,315 --> 00:14:35,864
Это все главные истории
журнала "Down To Earth",

319
00:14:35,865 --> 00:14:37,669
которые и принесли
все изменения.

320
00:14:37,670 --> 00:14:40,590
Мы начали с 225 акров в 2005 году.

321
00:14:41,280 --> 00:14:43,509
Сегодня это уже 3.5 миллиона акров

322
00:14:43,509 --> 00:14:46,509
в штатах Андхра-Прадеш и Телангана
вместе взятых.

323
00:14:46,509 --> 00:14:47,777
Без пестицидов.

324
00:14:47,778 --> 00:14:49,097
(Аплодисменты)

325
00:14:49,098 --> 00:14:52,552
Использование пестицидов в штате
упало на 50%.

326
00:14:54,709 --> 00:14:58,439
Мы занимали третье место в стране
по использованию пестицидов на акр земли.

327
00:14:58,440 --> 00:15:00,139
Сегодня мы 20-е в стране.

328
00:15:00,140 --> 00:15:01,031
(Аплодисменты)

329
00:15:01,032 --> 00:15:04,199
Об этом говорилось
в передаче "Satyamev Jayate".

330
00:15:04,225 --> 00:15:05,681
Может, кто-то из вас видел?

331
00:15:05,682 --> 00:15:07,854
В этой передаче
у нас была интересная дискуссия.

332
00:15:07,865 --> 00:15:11,282
Другая сторона была самым большим
продавцом пестицидов в стране.

333
00:15:11,532 --> 00:15:12,532
К концу передачи Амир Хан сказал:

334
00:15:12,532 --> 00:15:15,074
"Я полностью убежден

335
00:15:15,074 --> 00:15:17,241
в том, что вы говорите и
в том, что вы делаете.

336
00:15:17,282 --> 00:15:18,718
Это можно сделать в Индии.

337
00:15:18,719 --> 00:15:21,221
Но как мне переубедить человека,
который сидит рядом?"

338
00:15:21,491 --> 00:15:22,950
Я сказал: "Спростите его брата.

339
00:15:22,966 --> 00:15:25,907
Его брат - один из крупнейших экспортеров
органических продуктов в стране."

340
00:15:25,908 --> 00:15:27,253
(Аплодисменты)

341
00:15:30,286 --> 00:15:31,646
Он сказал: "Да".

342
00:15:32,058 --> 00:15:34,984
Это показатель того,
что люди смотрят на это как на бизнес.

343
00:15:34,985 --> 00:15:37,282
Если пестициды продаются, -
они продают пестициды.

344
00:15:37,282 --> 00:15:40,282
Если органические продукты -
они продают их.

345
00:15:40,282 --> 00:15:43,099
Вы покупаете пестициды
или другие органические пестициды,

346
00:15:43,700 --> 00:15:44,700
либо сертификат от нас,
который подтвеждает,

347
00:15:44,700 --> 00:15:47,442
что вы их не использовали.

348
00:15:47,442 --> 00:15:49,539
Фермеры превратились в потребителей.

349
00:15:50,440 --> 00:15:52,032
Но чем же занимаются наши потребители?

350
00:15:52,033 --> 00:15:53,402
Тогда нашим следующим шагом

351
00:15:53,403 --> 00:15:55,767
было собрать вместе
потребителей Хайдарабада.

352
00:15:55,782 --> 00:15:58,489
для основания потребительского кооператива
под названием "Sahaja Aharam".

353
00:15:58,490 --> 00:16:02,443
Мы также собрали всех фермеров для
создания фермерского кооператива,

354
00:16:02,444 --> 00:16:04,067
чтобы они смогли продавать напрямую.

355
00:16:04,068 --> 00:16:06,309
На сегодня у нас открыто
20 фермерских кооперативов.

356
00:16:06,310 --> 00:16:10,283
которые выращивают органические продукты
и непосредственно продают их на рынке.

357
00:16:10,284 --> 00:16:13,805
В то время как многие из вас переживают
о ценах на органические продукты,

358
00:16:13,806 --> 00:16:15,728
цены на органические продукты
в Sahaja Aharam на 20% ниже

359
00:16:15,728 --> 00:16:18,728
рыночных цен.

360
00:16:18,728 --> 00:16:22,474
и 75% от оплаты потребителя
достается фермерам.

361
00:16:23,019 --> 00:16:26,909
На обычном рынке
фермеру достается только 20%.

362
00:16:26,910 --> 00:16:28,241
(Аплодисменты)

363
00:16:30,221 --> 00:16:31,783
Что я вижу?

364
00:16:31,784 --> 00:16:33,511
Я вижу луч надежды.

365
00:16:33,512 --> 00:16:34,892
Это возможно.

366
00:16:34,893 --> 00:16:37,676
Если все мы возьмемся за руки,
мы можем внести изменения.

367
00:16:38,096 --> 00:16:41,298
Но это долгий путь
с точки зрения государственной политики.

368
00:16:41,299 --> 00:16:42,299
Cерьезный кризис в сельском хозяйстве

369
00:16:42,299 --> 00:16:43,829
все еще существует.

370
00:16:43,829 --> 00:16:46,270
Вчера, вы, возможно, слышали в новостях
о самоубийстве фермеров,

371
00:16:46,271 --> 00:16:48,664
может вы читали в сегодняшней газете,

372
00:16:48,665 --> 00:16:50,250
что фермеры умирают.

373
00:16:50,251 --> 00:16:52,232
Это обязанность для всех нас.

374
00:16:52,233 --> 00:16:54,116
"Бизнес как прежде" - это не вариант.

375
00:16:54,117 --> 00:16:58,232
Мы должны меняться и как потребители,
и как фермеры.

376
00:16:58,233 --> 00:17:02,290
Нам нужно всем вместе создать
давление на правительство,

377
00:17:02,291 --> 00:17:03,652
чтобы оно внесло изменения.

378
00:17:03,653 --> 00:17:05,991
А иначе - будущее очень очень мрачное.

379
00:17:05,992 --> 00:17:07,251
Спасибо.

380
00:17:07,252 --> 00:17:08,422
(Аплодисменты)