1
00:00:10,459 --> 00:00:12,168
Мы - то, что мы едим,

2
00:00:12,185 --> 00:00:15,194
но многие ли знают, 
что мы на самом деле едим?

3
00:00:15,424 --> 00:00:17,379
Многие ли знают,

4
00:00:17,380 --> 00:00:20,434
что пища делает с окружающей средой, 
прежде чем попадет на стол?

5
00:00:20,435 --> 00:00:22,310
Многие ли знают,

6
00:00:22,311 --> 00:00:25,936
как пища воздействует на фермера,
который ее вырастил?

7
00:00:26,300 --> 00:00:28,663
А вы знаете? Вы когда-нибудь задумывались?

8
00:00:29,798 --> 00:00:32,290
Кто-нибудь из вас задумывался
во время приема пищи

9
00:00:32,292 --> 00:00:34,830
о фермере, который ее вырастил,

10
00:00:34,831 --> 00:00:37,410
либо о его судьбе?

11
00:00:37,411 --> 00:00:39,201
Это немногие вопросы,

12
00:00:39,202 --> 00:00:41,959
которые теребили меня,

13
00:00:41,959 --> 00:00:44,959
когда я изучал сельское хозяйство.

14
00:00:44,959 --> 00:00:47,418
Работая над докторской степенью 
в этой области,

15
00:00:47,436 --> 00:00:49,446
у меня был выбор.

16
00:00:50,626 --> 00:00:54,500
Как и любой мальчишка 90-х,

17
00:00:54,501 --> 00:00:58,210
я также мечтал о прохождении Индийской 
Гражданской Службы.

18
00:00:58,725 --> 00:01:01,333
Я читал об индийской экономике.

19
00:01:01,334 --> 00:01:03,459
Я хорошо разобрался в индийской экономике,

20
00:01:03,460 --> 00:01:05,168
когда готовился к экзамену.

21
00:01:05,169 --> 00:01:08,373
В итоге, когда я поступил в Индийскую 
Гражданскую Службу,

22
00:01:08,374 --> 00:01:09,374
меня выбрали в 
Индийскую Налоговую Службу.

23
00:01:10,663 --> 00:01:12,193
Но у меня также был выбор стать аграрным научным сотрудником.

24
00:01:15,013 --> 00:01:17,155
Выбор был нелегким.

25
00:01:17,155 --> 00:01:20,155
Я принял решение стать
аграрным научным сотрудником.

26
00:01:20,715 --> 00:01:21,715
Я подумал, что мне следует продолжать 


27
00:01:21,715 --> 00:01:23,682
работать с фермерами.

28
00:01:23,682 --> 00:01:25,494
(Аплодисменты)

29
00:01:25,910 --> 00:01:29,595
Но это не долго длилось. 
Я вернусь к этой теме позже.

30
00:01:32,301 --> 00:01:33,447
Прежде, чем я к ней вернусь, 
давайте задумаемся: что же такое наша пища?

31
00:01:35,741 --> 00:01:36,741
Что мы едим? 


32
00:01:36,741 --> 00:01:38,601
Насколько безопасна наша пища?

33
00:01:38,601 --> 00:01:41,266
Все мы слышали об этом когда-то 
в новостях.

34
00:01:42,128 --> 00:01:45,551

Остатки пестицидов в прохладительных
напитках и 


35
00:01:45,551 --> 00:01:48,551
в бутилированной воде.

36
00:01:48,551 --> 00:01:49,575
Но все это забывалось 


37
00:01:49,575 --> 00:01:50,600
на следующий день.

38
00:01:50,600 --> 00:01:51,625
Вы когда-нибудь 
задумывались

39
00:01:51,626 --> 00:01:55,705
о том, как остатки пестицидов попадают
в бутилированную воду и

40
00:01:55,705 --> 00:01:58,705
прохладительные напитки?

41
00:01:58,705 --> 00:01:59,369
Если в бутилированной воде и 
в прохладительных напитках

42
00:02:00,330 --> 00:02:00,698
были остатки пестицидов,

43
00:02:01,695 --> 00:02:02,695
наверняка они присутствовали и в воде,
которую вы использовали для

44
00:02:02,695 --> 00:02:04,936
приготовления чая или кофе.

45
00:02:04,936 --> 00:02:06,799
Но мы об этом не беспокоимся.

46
00:02:07,089 --> 00:02:10,041
Новость коротка.
На следующий день мы забываем об этом.

47
00:02:10,042 --> 00:02:11,341
По крайней мере, следующее 
должно быть в вашей памяти:

48
00:02:11,341 --> 00:02:14,341
в лапше присутствуют тяжелые металлы.

49
00:02:14,341 --> 00:02:16,390
Кто из вас задумывался о том,

50
00:02:16,391 --> 00:02:19,954
как эти тяжелые металлы
попали в лапшу?

51
00:02:20,203 --> 00:02:22,137
Если свинец должен быть
добавлен в лапшу,

52
00:02:22,138 --> 00:02:24,535
вероятно, что свинец стоит больше, 
чем сама лапша.

53
00:02:25,034 --> 00:02:26,283
Никто его не добавлял, но он появился.

54
00:02:27,532 --> 00:02:28,781
Как это случилось?

55
00:02:28,781 --> 00:02:30,959
Если в ингредиентах 
для приготовления лапши

56
00:02:30,959 --> 00:02:33,959
присутствовал свинец,

57
00:02:33,959 --> 00:02:36,959
тогда в "аате", что вы используете 
для приготовления "чапати"

58
00:02:36,963 --> 00:02:39,613
он тоже будет присутствовать.

59
00:02:40,083 --> 00:02:43,050
Или в самосе, которую вы едите,
он тоже будет, правда?

60
00:02:44,087 --> 00:02:46,453
Но мы не можем 
сопоставить факты.

61
00:02:46,863 --> 00:02:50,666
Та же история, когда мы слышим
об остатках пестицидов в овощах .

62
00:02:51,029 --> 00:02:55,559
Вы все в ужасе,
но забываете об этом в тот же вечер.

63
00:02:56,110 --> 00:03:00,376
Мы все считаем, что если
покупаем пищу в хорошем месте,

64
00:03:00,377 --> 00:03:02,997
либо, если едим в дорогой гостинице,
то она безопасна.

65
00:03:03,167 --> 00:03:04,167
Пища только безопасна, если
она выращена правильно.

66
00:03:05,945 --> 00:03:08,124
Технологии очистки не работают.

67
00:03:10,123 --> 00:03:11,123
Меньше, чем 1% пестицидов, 
используемых

68
00:03:11,123 --> 00:03:13,238
в сельском хозяйстве,
убивают насекомых.

69
00:03:13,238 --> 00:03:18,018
Остальные 99% попадают в воду и в воздух.

70
00:03:19,825 --> 00:03:22,801
И таким образом попадают в пищу.

71
00:03:22,976 --> 00:03:24,912
Мы спокойно на это смотрим.

72
00:03:25,142 --> 00:03:28,007
Мы смотрим спокойно на все,
что происходит вокруг нас.

73
00:03:28,008 --> 00:03:29,795
Я приведу пример.

74
00:03:29,796 --> 00:03:33,347
Я обедал, а неподалеку
работали красильщики.

75
00:03:33,348 --> 00:03:35,779
Чем они красили? Краской из 
пульверизатора.

76
00:03:35,780 --> 00:03:37,178
И что происходит?

77
00:03:37,560 --> 00:03:40,999
Часть краски "ложится" на доски,
а остальная часть летит в воздух.

78
00:03:41,601 --> 00:03:44,750
Все мы там были.

79
00:03:44,910 --> 00:03:45,910
Мы все образованные. Нам кажется, что
мы можем сопоставить факты.

80
00:03:47,717 --> 00:03:48,985
Но нет же.

81
00:03:49,321 --> 00:03:52,587
Мы ждем, что фермер
это сделает за нас.

82
00:03:52,588 --> 00:03:55,026
И вырастит безопасную пищу
для всех нас.

83
00:03:55,271 --> 00:03:57,796
Мне кажется, что нарушен контакт 


84
00:03:57,797 --> 00:04:03,349
между тем, что мы замечаем,
что мы знаем, и как мы действуем.

85
00:04:03,350 --> 00:04:06,100
Это серьезная проблема.

86
00:04:06,540 --> 00:04:08,583
И проблема не только
в пестицидах.

87
00:04:08,990 --> 00:04:12,015
Знаете ли вы, что яйца,
которые вы покупаете на рынке,

88
00:04:12,016 --> 00:04:13,830
что за яйца вы покупаете?

89
00:04:13,831 --> 00:04:15,245
Это гаплоидные яйца.

90
00:04:15,246 --> 00:04:19,526
Гаплоидный означает, что они производятся
без контакта самца и самки.

91
00:04:19,949 --> 00:04:22,292
Вот почему, если вы 
высиживаете яйца,

92
00:04:22,292 --> 00:04:25,292
из них никогда не вылупятся цыплята.

93
00:04:25,292 --> 00:04:29,680
Но как они производятся ?
Их получают с использованием эстрогенов.

94
00:04:29,681 --> 00:04:31,674
И что происходит с теми эстрогенами?

95
00:04:32,084 --> 00:04:34,381
Вы поймете.

96
00:04:34,382 --> 00:04:35,461
Это одна из причин,
по которой 



97
00:04:35,461 --> 00:04:38,461
половое созревание у девочек 
происходит раньше положенного.

98
00:04:38,461 --> 00:04:42,266
Увеличилось количество гинекологических 
проблем у женщин.

99
00:04:42,656 --> 00:04:44,772
Увеличилось развитие 
молочной железы у мужчин.

100
00:04:45,066 --> 00:04:47,824
Прошлогодний опрос в 
"India Today" показывает,

101
00:04:47,825 --> 00:04:51,042
что наибольшее число
пластических операций в Индии

102
00:04:51,043 --> 00:04:53,293
приходится на удаление груди у мужчин.

103
00:04:53,603 --> 00:04:57,965
Вы попали в ситуацию, когда фрукты,
которые должны приносить пользу,

104
00:04:59,994 --> 00:05:01,672
на самом деле 
создают все эти проблемы.

105
00:05:02,034 --> 00:05:03,967
Это не только пестициды, 
антибиотики

106
00:05:03,967 --> 00:05:06,967
или гормоны роста,

107
00:05:06,967 --> 00:05:07,967
которые используются 
в производстве,


108
00:05:07,967 --> 00:05:10,261
но и то, как они обрабатываются .

109
00:05:10,261 --> 00:05:12,864
Возможно, вы слышали 
на прошлой неделе,

110
00:05:12,864 --> 00:05:13,496
10 дней назад, 
накручивая раунды

111
00:05:14,128 --> 00:05:14,760
во всех средствах 
массовой информации,

112
00:05:15,657 --> 00:05:16,554
об искусственном созревании плодов.

113
00:05:17,935 --> 00:05:20,032
Для чего нужно 
искусственное созревание?

114
00:05:20,462 --> 00:05:24,349
Если вы все хотите
есть фрукты в межсезонье,

115
00:05:24,350 --> 00:05:26,295
как же этому быть?

116
00:05:26,639 --> 00:05:29,413
Если вы захотите манго в мае,
где же вы его возьмете?

117
00:05:29,763 --> 00:05:31,962
Вы должны будете сорвать незрелый фрукт,
произвести искусственное созревание,

118
00:05:31,962 --> 00:05:34,962
и затем продать его.

119
00:05:34,962 --> 00:05:37,532
А бананы, которые, все как один,
равномерно желтые?

120
00:05:38,367 --> 00:05:39,519
Как насчет них?
Они все были подвержены

121
00:05:39,519 --> 00:05:42,519
процессу искусственного созревания
при помощи углерода.

122
00:05:42,519 --> 00:05:45,320
А яблоки, блестящие яблочки
которые вы видите в продаже?

123
00:05:45,678 --> 00:05:48,043
Как насчет них?
Когда они были выращены?

124
00:05:48,533 --> 00:05:51,033
Где они были выращены?
Вы знаете?

125
00:05:51,373 --> 00:05:54,631
Яблоки "California"
привезены из Калифорнии .

126
00:05:56,334 --> 00:05:59,372
Как сохранить их свежими?
Они покрыты воском.

127
00:06:00,255 --> 00:06:03,609
Когда придете домой,
возьмите яблоко их холодильника.

128
00:06:04,012 --> 00:06:06,158
Поцарапайте его.
Вы увидите воск.

129
00:06:06,934 --> 00:06:08,390
Вы все это едите.

130
00:06:08,662 --> 00:06:10,874
Арбузы, красные внутри,

131
00:06:12,371 --> 00:06:15,061
В них вводят инъекции.

132
00:06:15,689 --> 00:06:17,919
В них вводят гормоны роста.

133
00:06:18,518 --> 00:06:20,167
А магазинное молоко?

134
00:06:20,168 --> 00:06:23,247
За последние несколько лет 
мы видели в новостях,

135
00:06:23,248 --> 00:06:25,965
в репортажах говорят:

136
00:06:25,966 --> 00:06:29,276
"Молоко загрязнено 
синтетическим молоком".

137
00:06:29,626 --> 00:06:35,176
Если вы хотите молоко за 40 рупий, -

138
00:06:35,177 --> 00:06:36,447
вот получайте.

139
00:06:36,787 --> 00:06:38,613
Мы ищем пищу подешевле.

140
00:06:39,966 --> 00:06:43,099
Между компаниями идет конкуренция.

141
00:06:44,519 --> 00:06:46,833
Они мало платят фермерам.

142
00:06:46,834 --> 00:06:49,795
Они также загрязняют его (молоко),
и им это сходит с рук.

143
00:06:49,796 --> 00:06:52,266
Все марки молока, которое 
продается в Хайдарабаде,

144
00:06:52,272 --> 00:06:55,742
склонны к загрязнению
синтетическим молоком.

145
00:06:56,172 --> 00:06:57,445
Генетически 
модифицированные продукты.

146
00:06:57,705 --> 00:07:01,055
Многие из вас об этом знают?
Многие из вас об этом слышали?

147
00:07:01,056 --> 00:07:03,084
Bt Brinjal.

148
00:07:03,103 --> 00:07:05,762
Я вам упрощенно объясню,
что такое Bt Brinjal.

149
00:07:05,763 --> 00:07:09,189
Когда пестициды распыляются на улице,
наносится ущерб окружающей среде.

150
00:07:09,190 --> 00:07:11,282
Как я уже сказал, 99% уходит 
в окружающую среду,


151
00:07:11,282 --> 00:07:14,282
только 1% убивает насекомое.

152
00:07:14,282 --> 00:07:15,633
Таким образом, ученые подумали: 
"Почему бы не производить

153
00:07:15,633 --> 00:07:18,633
пестициды в самом растении?"

154
00:07:18,633 --> 00:07:21,033
Итак, растение производит
инсектициды,

155
00:07:21,034 --> 00:07:23,384
и какое бы насекомое
его не ело - умрет.

156
00:07:23,554 --> 00:07:25,412
Но что происходит с нами?
Кто это ест?

157
00:07:25,413 --> 00:07:26,947
Значит, перед нами стоят
несколько вопросов био безопасности,

158
00:07:26,947 --> 00:07:29,947
которые пока не были решены.

159
00:07:29,947 --> 00:07:35,290
В скором времени мы увидим
желтый, белый, золотистый рис.

160
00:07:35,530 --> 00:07:37,122
А знаете почему?

161
00:07:37,125 --> 00:07:42,248
Говорят, дефицит витамина А -
большая проблема.

162
00:07:42,249 --> 00:07:44,947
Тогда мы будем производить
витамин А в самом растении.

163
00:07:44,948 --> 00:07:49,183
Если вы будете есть этот рис,
то получите сколько захотите витамина А.

164
00:07:49,184 --> 00:07:52,529
Но, знаете ли вы, что витамин А - 
жирорастворимый витамин?

165
00:07:52,530 --> 00:07:53,777
Однако, одного витамина А 
недостаточно.

166
00:07:53,777 --> 00:07:56,777
Нужно, чтобы было достаточно жиров.

167
00:07:56,777 --> 00:08:00,195
И если в вашей пище хватает жиров, - 
вам не нужет золотистый рис.

168
00:08:00,584 --> 00:08:05,291
В 2005 году мы познакомились
с фермером из Гунтура.

169
00:08:05,292 --> 00:08:07,501
Он выращивал Bt Bhendi.

170
00:08:07,528 --> 00:08:08,668
Мы были шокированы.

171
00:08:08,669 --> 00:08:10,069
Я спросил: "Где Вы его взяли?"

172
00:08:10,070 --> 00:08:12,056
Он ответил: "Компания дала мне семена".

173
00:08:12,057 --> 00:08:13,057
Когда мы пришли туда, они сказали:


174
00:08:13,057 --> 00:08:15,004
"Мы проводим эксперимент".

175
00:08:15,004 --> 00:08:16,633
Мы пошли к правительству.

176
00:08:16,634 --> 00:08:18,903
Правительство подтвердило: 
"Да, это их семя".

177
00:08:19,463 --> 00:08:21,559
Они сказали: "У вас нет разрешения".

178
00:08:22,089 --> 00:08:24,519
Его сняли в 2005 году.

179
00:08:25,709 --> 00:08:28,591
В 2013 году произошел похожий случай
с хлопком.

180
00:08:28,592 --> 00:08:29,592
Выращивается устойчивый 
к гербицидам хлопок.

181
00:08:31,461 --> 00:08:33,270
Без разрешения.

182
00:08:33,270 --> 00:08:36,573
В 2009 году, когда Bt Brinjal был разрешен,
было публичное обсуждение .

183
00:08:36,784 --> 00:08:40,076
Это был единственный раз, когда
было публичное обсуждение

184
00:08:40,077 --> 00:08:41,077
вводить ли нам такого вида
продукты питания или нет,

185
00:08:41,077 --> 00:08:43,525
и это было запрещено.

186
00:08:43,525 --> 00:08:47,480
Иногда, некоторые мудрые политики
принимают более обоснованные решения.

187
00:08:47,919 --> 00:08:52,305
А иначе, мы были бы "завалены"
генетически модифицированными продуктами.

188
00:08:52,695 --> 00:08:55,121
Сегодня находится на рассмотрении 
дело в Верховном суде.

189
00:08:55,122 --> 00:08:57,937
Верховным судом был назначен 
комитет экспертов.

190
00:08:57,938 --> 00:08:58,938
Они сказали: "Нам это не нужно 
в последующие 10 лет.

191
00:08:58,938 --> 00:09:01,347
Давайте подождем".

192
00:09:01,347 --> 00:09:05,076
Парламентский комитет
также сказал: "Нам это не нужно".

193
00:09:05,369 --> 00:09:09,556
Но вы не знаете, как 
их вам подадут.

194
00:09:09,557 --> 00:09:14,147
Пища - не только полезная энергия.
Она также полезна для вашего здоровья.

195
00:09:14,467 --> 00:09:17,035
Она может лечить многие болезни.
Пища - это лекарство.

196
00:09:17,036 --> 00:09:18,593
Она может выступать как
средством для профилактики,

197
00:09:18,593 --> 00:09:21,593
так и в качестве 
лечебного средства.

198
00:09:21,593 --> 00:09:24,203
Я знаком со многими людьми, 
которые работают

199
00:09:24,203 --> 00:09:27,203
над лечением аутизма при 
помощи полезной пищи.

200
00:09:27,203 --> 00:09:28,830
Многие проблемы 
со здоровьем, такие как

201
00:09:28,831 --> 00:09:31,019
ожирение, сахарный диабет, 
кровяное давление -

202
00:09:31,019 --> 00:09:34,019
все возникают из-за пищи, 
которую вы едите.

203
00:09:34,019 --> 00:09:36,372
Вам нужно сделать правильный выбор
о вашей пище.

204
00:09:36,373 --> 00:09:38,756
Второе: что пища творит
с окружающей средой?

205
00:09:38,757 --> 00:09:40,696
Давайте посмотрим на 
экологические последствия.

206
00:09:40,697 --> 00:09:42,596
Кто из вас видел рисовые поля?

207
00:09:42,597 --> 00:09:43,956
Практически все, правда?

208
00:09:43,957 --> 00:09:44,957
Что нам приходит на ум,
когда мы думаем

209
00:09:44,957 --> 00:09:46,497
о рисовых полях?

210
00:09:46,497 --> 00:09:48,309
Много воды.

211
00:09:48,310 --> 00:09:52,440
Сколько потребуется воды, 
чтобы вырастить акр риса?

212
00:09:54,060 --> 00:09:55,794
6 миллионов литров.

213
00:09:57,595 --> 00:10:00,648
6 миллионов литров на акр риса.

214
00:10:01,272 --> 00:10:05,038
Что равно годовому потреблению
воды 100 семей.

215
00:10:05,304 --> 00:10:09,168
Семья из 5 человек съедает
около 1 кг риса в день.

216
00:10:09,169 --> 00:10:10,356
Что эквивалентно
танкеру воды или

217
00:10:10,356 --> 00:10:13,356
принятию душа 180 раз.

218
00:10:13,356 --> 00:10:15,822
Мы все хотим есть рис.

219
00:10:15,823 --> 00:10:17,785
Но все больше и больше
требуется воды


220
00:10:17,785 --> 00:10:20,785
для выращивания риса.

221
00:10:20,785 --> 00:10:22,317
Давайте подсчитаем:

222
00:10:22,318 --> 00:10:27,698
во сколько обойдется окружающей среде
1 тарелка риса в Хайдарабаде?

223
00:10:28,257 --> 00:10:30,496
Наверное, размером в целую плотину.

224
00:10:30,751 --> 00:10:33,292
Нам нужно беспокоиться
об экологических последствиях.

225
00:10:34,122 --> 00:10:37,729
Дело не только в воде,
пестицидах, гормонах роста,

226
00:10:37,927 --> 00:10:39,041
а во всем.

227
00:10:39,042 --> 00:10:40,492
Что после себя оставляет 
сельское хозяйство,


228
00:10:40,492 --> 00:10:43,492
прежде чем пища попадет вам на стол?

229
00:10:43,492 --> 00:10:45,837
И не только это.
Как она влияет на фермеров?

230
00:10:46,233 --> 00:10:47,233
Чем больше пестицидов мы распыляем,


231
00:10:47,233 --> 00:10:49,393
тем более устойчивыми 
становятся насекомые.

232
00:10:49,393 --> 00:10:50,330
Это не работает.

233
00:10:50,331 --> 00:10:52,389
Побрызгали вы один раз, второй, третий,

234
00:10:52,390 --> 00:10:54,591
а на четвертый вы это уже пьете.

235
00:10:54,592 --> 00:10:57,120
Это то, что мы все это время наблюдали:
самоубийства фермеров.

236
00:10:57,121 --> 00:11:00,846
В результате, увеличивается стоимость
выращивания продуктов.

237
00:11:00,847 --> 00:11:02,761
Но цены не растут.

238
00:11:03,125 --> 00:11:05,662
Чтобы вырастить 1 кг риса,

239
00:11:05,667 --> 00:11:08,124
по подсчетам правительства 
это составляет 2,000 рупий.

240
00:11:08,125 --> 00:11:10,565
Но оплата фермеру составляет
1,400 рупий.

241
00:11:10,566 --> 00:11:14,791
Сегодня тонна сахарного тростника
стоит 2,000 рупий.

242
00:11:14,792 --> 00:11:17,167
Тонна дров - 4,000 рупий.

243
00:11:18,256 --> 00:11:19,849
Как же фермерам жить?

244
00:11:20,126 --> 00:11:22,267
Такого вида подходы очень односторонни.

245
00:11:23,767 --> 00:11:27,841
Сегодня средний доход 83% фермеров
в этой стране

246
00:11:27,842 --> 00:11:31,126
составляет 5,000 рупий.

247
00:11:32,262 --> 00:11:34,862
Фермеры потеряли
свою экономическую независимость.

248
00:11:34,863 --> 00:11:38,070
И не только экономическую независимость,
а также физическую независимость.

249
00:11:38,334 --> 00:11:40,439
Вот фотографии, которые мы сделали.

250
00:11:40,440 --> 00:11:42,797
Это снимки фермеров, стоящих
в очереди за удобрением,

251
00:11:42,798 --> 00:11:44,687
стоящих в очереди за семенами.

252
00:11:44,688 --> 00:11:46,465
За семенами, которые они 
сами могут вырастить.

253
00:11:46,704 --> 00:11:49,680
За удобрением, которое они могут 
произвести путем компостирования.

254
00:11:49,681 --> 00:11:51,194
Но они не субсидируются.

255
00:11:51,195 --> 00:11:53,408
Если вы покупаете их на базаре, - 
то они субсидированы.

256
00:11:53,409 --> 00:11:55,889
Односторонний подход правительства.

257
00:11:56,775 --> 00:11:59,327
Такого вида подход ведет к 
самоубийству фермеров.

258
00:11:59,328 --> 00:12:03,590
За последние 20 лет 300,000 фермеров
покончили жизнь самоубийством.

259
00:12:03,591 --> 00:12:05,236
Каждый день около 48.

260
00:12:05,563 --> 00:12:09,748
Какой смысл просто обсуждать 
темную сторону картины?

261
00:12:09,749 --> 00:12:12,672
Насколько и что мы можем сделать, 
чтобы изменить данную ситуацию?

262
00:12:12,673 --> 00:12:13,673
Некоторые из нас, работающие в сельском 
хозяйстве, но в разных учреждениях,

263
00:12:13,673 --> 00:12:16,417
собрались вместе

264
00:12:16,417 --> 00:12:20,084
и основали организацию под названием 
Центр Устойчивого Сельского Хозяйства

265
00:12:20,106 --> 00:12:21,405
в 2004 году.

266
00:12:21,406 --> 00:12:24,875
Мы начали работать с фермерами ,
объясняя им, как они могут уйти

267
00:12:24,876 --> 00:12:28,741
от сельского хозяйства, зависящего
от высоких внешних ресурсов

268
00:12:28,742 --> 00:12:29,742
к сельскому хозяйству,
которое ведется посредством

269
00:12:29,742 --> 00:12:31,709
низких внешних ресурсов.

270
00:12:31,709 --> 00:12:32,999
Это было непросто.

271
00:12:33,000 --> 00:12:36,501
То, что мы нашли в стране, -
были прекрасные навыки и опыт.

272
00:12:36,501 --> 00:12:40,085
Но весь этот опыт передавался
в идеалогических рамках.

273
00:12:40,507 --> 00:12:41,978
Они не говорят друг с другом.

274
00:12:41,979 --> 00:12:43,778
Здесь есть положительные 
и отрицательные моменты.

275
00:12:43,779 --> 00:12:46,702
Если бы они обсуждали их друг с другом, -
было бы хорошо.

276
00:12:46,703 --> 00:12:48,355
Но они никогда не говорят 
друг с другом.

277
00:12:48,356 --> 00:12:50,748
Основной поток учреждений
никогда не беспокоился о них.

278
00:12:50,749 --> 00:12:53,201
Таким образом, мы собрали 
всю практику вместе,

279
00:12:53,202 --> 00:12:54,202
эволюционировали ее, что мы называем

280
00:12:54,202 --> 00:12:56,842
устойчивыми методами
ведения сельского хозяйства.

281
00:12:56,842 --> 00:12:59,208
Первый успех пришел в Кулукулле.

282
00:12:59,209 --> 00:13:03,001
Кулукулла - это деревня в районе Каманг,
которая полностью ушла от пестицидов.

283
00:13:03,002 --> 00:13:06,083
Деревня, в которой ежегодно
тратили около 6 миллионов в год.

284
00:13:06,084 --> 00:13:08,393
Они перестали использовать пестициды.

285
00:13:08,394 --> 00:13:09,814
(Аплодисменты)

286
00:13:11,665 --> 00:13:16,555
Министр сельского хозяйста пришел 
и сказал: "Замечательно! Что Вы хотите ?"

287
00:13:17,792 --> 00:13:23,084
Фермеры сказали: "Сделайте
Андхра-Прадеш свободной от пестицидов".

288
00:13:23,663 --> 00:13:26,795
Он был поражен. Он сказал:
" Обязательно. Но что вы хотите? "

289
00:13:26,796 --> 00:13:28,404
Я сказал: " Мы довольны тем, что у нас есть.
Просто измените

290
00:13:28,404 --> 00:13:31,404
методы ведения сельского хозяйства".

291
00:13:31,404 --> 00:13:33,035
Он собрал всех ученых
департамента сельского хозяйства

292
00:13:36,035 --> 00:13:37,626
чтобы увидеть, 
а затем внести изменения.

293
00:13:37,627 --> 00:13:41,236
Они сказали: "Сэр, это одна деревня.
Мы не можем. Это невозможно."

294
00:13:41,250 --> 00:13:42,647
Затем последовала Энабави.

295
00:13:42,648 --> 00:13:43,648
Это примерно в 80 километрах отсюда.


296
00:13:43,648 --> 00:13:45,818
Полностью органическая деревня.

297
00:13:45,818 --> 00:13:47,107
За последние 3 года

298
00:13:47,108 --> 00:13:49,775
больше, чем 10,000 человек
посетили ее,

299
00:13:49,776 --> 00:13:51,572
чтобы узнать, 
как они ведут сельское хозяйство.

300
00:13:51,573 --> 00:13:54,663
Но это также ничего 
не изменило при правительстве.

301
00:13:54,664 --> 00:13:56,192
Но потребители изменили.

302
00:13:56,193 --> 00:13:59,064
Многие стали понимать, что для них хорошо.

303
00:13:59,065 --> 00:14:02,632
Это реклама, которой пользуются 
сами индусы.

304
00:14:03,209 --> 00:14:05,043
Вот деревня, которая 
называется Дорли.

305
00:14:05,250 --> 00:14:07,791
Дорли находится в Вардха.

306
00:14:07,792 --> 00:14:11,162
После Телангана, в Вардхе
произошло очень много самоубийств.

307
00:14:11,163 --> 00:14:13,543
В 2005 году деревня была
выставлена на продажу.

308
00:14:13,544 --> 00:14:14,653
Фермеры решили, что 
они не смогут больше работать

309
00:14:14,653 --> 00:14:15,762
и выставили деревню на продажу.

310
00:14:16,872 --> 00:14:20,802
Мы пришли туда в 2006 году и спросили:
"Можем ли мы начать работать вместе?"

311
00:14:21,242 --> 00:14:22,242

На сегодняшний день все они 
погасили свои кредиты.

312
00:14:23,990 --> 00:14:26,048
Все они вернулись к фермерству.

313
00:14:26,049 --> 00:14:27,043
(Аплодисменты)

314
00:14:27,044 --> 00:14:30,102
Это возможно. Это возможно.

315
00:14:30,103 --> 00:14:31,690
Все примеры перед нами.

316
00:14:31,691 --> 00:14:32,810
Мы также начали работу

317
00:14:32,811 --> 00:14:35,574
с женcкой группой взаимопомощи
в штате Андхра-Прадеш .

318
00:14:35,575 --> 00:14:38,124
Это все главные истории
журнала "Down To Earth",

319
00:14:38,125 --> 00:14:39,929
которые и принесли
все изменения.

320
00:14:39,930 --> 00:14:42,850
Мы начали с 225 акров в 2005 году.

321
00:14:43,540 --> 00:14:45,769
Сегодня это уже 3.5 миллиона акров


322
00:14:45,769 --> 00:14:48,769
в штатах Андхра-Прадеш и Телангана 
вместе взятых.

323
00:14:48,769 --> 00:14:50,037
Без пестицидов.

324
00:14:50,038 --> 00:14:51,357
(Аплодисменты)

325
00:14:51,358 --> 00:14:54,812
Использование пестицидов в штате
упало на 50%.

326
00:14:56,969 --> 00:15:00,699
Мы занимали третье место в стране
по использованию пестицидов на акр земли.

327
00:15:00,700 --> 00:15:02,399
Сегодня мы 20-е в стране.

328
00:15:02,400 --> 00:15:03,291
(Аплодисменты)

329
00:15:03,292 --> 00:15:06,459
Об этом говорилось 
в передаче "Satyamev Jayate".

330
00:15:06,485 --> 00:15:07,941
Может, кто-то из вас видел?

331
00:15:07,942 --> 00:15:10,114
В этой передаче 
у нас была интересная дискуссия.

332
00:15:10,125 --> 00:15:13,542

Другая сторона была самым большим
продавцом пестицидов в стране.

333
00:15:13,792 --> 00:15:14,792
К концу передачи Амир Хан сказал:

334
00:15:14,792 --> 00:15:17,334
"Я полностью убежден

335
00:15:17,334 --> 00:15:19,501
в том, что вы говорите и
в том, что вы делаете.

336
00:15:19,542 --> 00:15:20,978
Это можно сделать в Индии.

337
00:15:20,979 --> 00:15:23,481
Но как мне переубедить человека,
который сидит рядом?"

338
00:15:23,751 --> 00:15:25,210
Я сказал: "Спростите его брата.

339
00:15:25,226 --> 00:15:28,167
Его брат - один из крупнейших экспортеров
органических продуктов в стране."

340
00:15:28,168 --> 00:15:29,513
(Аплодисменты)

341
00:15:32,546 --> 00:15:33,906
Он сказал: "Да".

342
00:15:34,318 --> 00:15:37,244
Это показатель того,
что люди смотрят на это как на бизнес.

343
00:15:37,245 --> 00:15:39,542
Если пестициды продаются, -
они продают пестициды.

344
00:15:39,542 --> 00:15:42,542
Если органические продукты - 
они продают их.

345
00:15:42,542 --> 00:15:45,359
Вы покупаете пестициды
или другие органические пестициды,

346
00:15:45,960 --> 00:15:46,960
либо сертификат от нас,
который подтвеждает,

347
00:15:46,960 --> 00:15:49,702
что вы их не использовали.

348
00:15:49,702 --> 00:15:51,799
Фермеры превратились в потребителей.

349
00:15:52,700 --> 00:15:54,292
Но чем же занимаются наши потребители?

350
00:15:54,293 --> 00:15:55,662
Тогда нашим следующим шагом

351
00:15:55,663 --> 00:15:58,027
было собрать вместе 
потребителей Хайдарабада.

352
00:15:58,042 --> 00:16:00,749
для основания потребительского кооператива
под названием "Sahaja Aharam".

353
00:16:00,750 --> 00:16:04,703
Мы также собрали всех фермеров для
создания фермерского кооператива,

354
00:16:04,704 --> 00:16:06,327
чтобы они смогли продавать напрямую.

355
00:16:06,328 --> 00:16:08,569
На сегодня у нас открыто
20 фермерских кооперативов.

356
00:16:08,570 --> 00:16:12,543
которые выращивают органические продукты
и непосредственно продают их на рынке.

357
00:16:12,544 --> 00:16:16,065
В то время как многие из вас переживают
о ценах на органические продукты,

358
00:16:16,066 --> 00:16:17,988
цены на органические продукты 
в Sahaja Aharam на 20% ниже

359
00:16:17,988 --> 00:16:20,988
рыночных цен.

360
00:16:20,988 --> 00:16:24,734
и 75% от оплаты потребителя 
достается фермерам.

361
00:16:25,279 --> 00:16:29,169
На обычном рынке 
фермеру достается только 20%.

362
00:16:29,170 --> 00:16:30,501
(Аплодисменты)

363
00:16:32,481 --> 00:16:34,043
Что я вижу?

364
00:16:34,044 --> 00:16:35,771
Я вижу луч надежды.

365
00:16:35,772 --> 00:16:37,152
Это возможно.

366
00:16:37,153 --> 00:16:39,936
Если все мы возьмемся за руки,
мы можем внести изменения.

367
00:16:40,356 --> 00:16:43,558
Но это долгий путь
с точки зрения государственной политики.

368
00:16:43,559 --> 00:16:44,559
Cерьезный кризис в сельском хозяйстве


369
00:16:44,559 --> 00:16:46,089
все еще существует.

370
00:16:46,089 --> 00:16:48,530
Вчера, вы, возможно, слышали в новостях
о самоубийстве фермеров,

371
00:16:48,531 --> 00:16:50,924
может вы читали в сегодняшней газете,

372
00:16:50,925 --> 00:16:52,510
что фермеры умирают.

373
00:16:52,511 --> 00:16:54,492
Это обязанность для всех нас.

374
00:16:54,493 --> 00:16:56,376
"Бизнес как прежде" - это не вариант.

375
00:16:56,377 --> 00:17:00,492
Мы должны меняться и как потребители,
и как фермеры.

376
00:17:00,493 --> 00:17:04,550
Нам нужно всем вместе создать
давление на правительство,

377
00:17:04,551 --> 00:17:05,912
чтобы оно внесло изменения.

378
00:17:05,913 --> 00:17:08,251
А иначе - будущее очень очень мрачное.

379
00:17:08,252 --> 00:17:09,511
Спасибо.

380
00:17:09,512 --> 00:17:10,682
(Аплодисменты)