1
00:00:08,199 --> 00:00:09,908
"Az vagy, amit eszel",

2
00:00:09,925 --> 00:00:13,164
de hányan tudjuk, mit eszünk valójában?

3
00:00:13,164 --> 00:00:14,799
Hányan tudjuk,

4
00:00:15,149 --> 00:00:18,665
milyen hatása van az élelmiszernek
a környezetre, mielőtt a tányérra kerül?

5
00:00:18,665 --> 00:00:19,880
Hányan tudják önök közül,

6
00:00:19,880 --> 00:00:22,910
mivel jár a gazda számára
az étel előállítása?

7
00:00:22,935 --> 00:00:25,298
Tudják? Gondoltak rá valaha is?

8
00:00:26,138 --> 00:00:28,920
Hányan gondolnak
evés közben arra a gazdára,

9
00:00:29,032 --> 00:00:31,104
aki előállította az ételt,

10
00:00:31,309 --> 00:00:33,764
vagy a sorsára?

11
00:00:33,789 --> 00:00:37,000
Ezek azok a kérdések,
amelyek nem hagytak nyugodni,

12
00:00:37,828 --> 00:00:40,182
amikor mezőgazdasági
tanulmányaimat folytattam.

13
00:00:41,029 --> 00:00:43,786
Míg mezőgazdasági doktori
diplomám megszerzésére készültem,

14
00:00:43,786 --> 00:00:45,366
választhattam.

15
00:00:46,966 --> 00:00:50,660
Mint minden fiatal fiú
a kilencvenes években,

16
00:00:50,800 --> 00:00:54,810
én is nagyon szerettem volna bekerülni
az indiai közszolgálatba.

17
00:00:54,875 --> 00:00:56,743
Olvastam az indiai gazdaságról.

18
00:00:57,674 --> 00:00:59,799
Tényleg megértettem az indiai gazdaságot,

19
00:00:59,799 --> 00:01:01,059
egy vizsgára készülve.

20
00:01:01,059 --> 00:01:04,263
Végül, mire eljutottam odáig, 
hogy szolgálatba lépjek,

21
00:01:04,459 --> 00:01:07,059
állásajánlatot kaptam
az Indiai Adóhivataltól.

22
00:01:07,370 --> 00:01:11,299
De választhattam azt is,
hogy mezőgazdasági kutatóként csatlakozom.

23
00:01:11,510 --> 00:01:13,062
Nehéz döntés volt.

24
00:01:13,787 --> 00:01:16,572
Én az utóbbi mellett döntöttem.

25
00:01:16,572 --> 00:01:19,468
Azt gondoltam, folytatnom kéne
az együttműködést a gazdákkal.

26
00:01:19,468 --> 00:01:21,534
(Taps)

27
00:01:21,820 --> 00:01:25,995
De ez nem tartott sokáig,
hamarosan rátérek.

28
00:01:28,241 --> 00:01:32,435
Mielőtt rátérnék, értsük meg,
milyen az ételünk? Mit eszünk?

29
00:01:32,435 --> 00:01:33,921
Mennyire biztonságos?

30
00:01:33,941 --> 00:01:36,606
Mindannyian látták ezt a hírt,
nem olyan régen.

31
00:01:36,668 --> 00:01:42,034
Növényvédőszer-maradványok
üdítőitalokban és palackozott vízben.

32
00:01:42,979 --> 00:01:44,416
De másnapra elfelejtették.

33
00:01:44,434 --> 00:01:47,447
Gondoltak arra, hogy jutott
növényvédőszer-maradvány

34
00:01:47,727 --> 00:01:50,547
a palackozott vízbe vagy az üdítőitalba?

35
00:01:52,315 --> 00:01:55,355
Ha a palackozott vízben 
és üdítőkben volt,

36
00:01:55,675 --> 00:01:59,465
akkor a vízben is kellett lennie, amelyet
tea vagy kávé készítéséhez használnak.

37
00:01:59,465 --> 00:02:01,059
De sohasem aggódunk emiatt.

38
00:02:01,129 --> 00:02:04,081
A hír rövid, másnapra elfelejtjük.

39
00:02:04,082 --> 00:02:07,670
Legalább erre kéne emlékeznünk:
tészta nehézfémekkel.

40
00:02:07,681 --> 00:02:09,570
Hányan gondoltak arra,

41
00:02:09,631 --> 00:02:13,443
hogyan kerültek
ezek a nehézfémek a tésztába?

42
00:02:13,443 --> 00:02:15,317
Ha ólmot tettek a tésztába,

43
00:02:15,317 --> 00:02:17,775
az ólom valószínűleg drágább,
mint a tészta,

44
00:02:18,174 --> 00:02:21,301
így senki sem tenne bele,
de mégis benne volt. Hogy történt?

45
00:02:21,321 --> 00:02:25,557
Ha a tésztakészítéshez használt összetevők
ólmot tartalmaztak,

46
00:02:26,499 --> 00:02:29,499
akkor az "aata", amelyet a "chapati"
készítéséhez használtak,

47
00:02:29,503 --> 00:02:32,453
szintén tartalmazott.

48
00:02:32,623 --> 00:02:35,457
Vagy a "samosa", amit eszünk, az is, ugye?

49
00:02:36,643 --> 00:02:38,957
De nem kapcsoljuk össze a dolgokat.

50
00:02:38,957 --> 00:02:40,033
Ugyanerről van szó,

51
00:02:40,033 --> 00:02:43,116
amikor növényvédőszer-maradványokról
hallunk a zöldségekben.

52
00:02:43,269 --> 00:02:47,929
Mindannyian elszörnyülködünk,
de estére elfelejtjük.

53
00:02:47,950 --> 00:02:52,216
Mind azt gondoljuk, ha jó helyen
vásárlunk élelmiszert,

54
00:02:52,217 --> 00:02:54,672
vagy egy jó szállodában eszünk,
az biztonságos.

55
00:02:54,707 --> 00:02:57,450
Az élelmiszer csak annyira biztonságos,
ahogyan termelték.

56
00:02:57,485 --> 00:03:00,034
A dolgok nem a folyamat végén dőlnek el.

57
00:03:01,663 --> 00:03:04,112
A mezőgazdaságban használt
növényvédőszerek

58
00:03:04,532 --> 00:03:07,119
kevesebb mint 1%-a öl valóban rovarokat,

59
00:03:07,197 --> 00:03:14,050
a többi 99% a vízbe, a levegőbe kerül,
majd az ételünkbe.

60
00:03:14,050 --> 00:03:16,052
Nagyon ritkán foglalkozunk csak ezzel.

61
00:03:16,163 --> 00:03:19,148
Azzal, ami körülöttünk zajlik,
csak alkalmanként foglalkozunk.

62
00:03:19,148 --> 00:03:20,708
Mondok egy példát:

63
00:03:20,733 --> 00:03:24,094
Ebéd közben láttam, festenek mellettünk.

64
00:03:24,309 --> 00:03:26,740
Mivel? Festékszóróval.

65
00:03:26,920 --> 00:03:28,518
Hová kerül a festék?

66
00:03:29,088 --> 00:03:32,867
Részben a táblára, részben a levegőbe.

67
00:03:33,023 --> 00:03:36,190
Mindnyájan ott ettünk. Ott, ahová kerül.

68
00:03:36,320 --> 00:03:39,436
Képzettek vagyunk, úgy érezzük,
össze tudjuk kapcsolni a dolgokat.

69
00:03:39,436 --> 00:03:40,755
Sosem tesszük ezt.

70
00:03:41,061 --> 00:03:44,033
Arra számítunk, hogy a termelő
gondol mindenre,

71
00:03:44,128 --> 00:03:46,566
és biztonságos ételt állít elő
mindannyiunk számára.

72
00:03:46,644 --> 00:03:49,169
Azt hiszem, elvesztettük a kapcsolatot

73
00:03:49,337 --> 00:03:54,473
megfigyeléseink, tudásunk
és cselekedeteink között.

74
00:03:54,728 --> 00:03:57,310
Ez komoly gond.

75
00:03:58,080 --> 00:04:00,123
Nem csak növényvédőszerekről van szó.

76
00:04:00,394 --> 00:04:03,419
Mit tudnak a piaci tojásokról,

77
00:04:03,656 --> 00:04:05,267
milyen tojást vásárolnak?

78
00:04:05,292 --> 00:04:06,746
Megtermékenyítetlen tojásokat.

79
00:04:06,746 --> 00:04:11,186
Ez azt jelenti, hogy kakas
közreműködése nélkül jöttek létre.

80
00:04:11,589 --> 00:04:16,479
Ez az oka, hogy ha keltetnénk a tojásokat,
nem lennének belőlük kiscsirkék.

81
00:04:16,932 --> 00:04:20,745
De hogyan lesznek?
Ösztrogének felhasználásával.

82
00:04:21,250 --> 00:04:23,314
És mi történik ezekkel az ösztrogénekkel?

83
00:04:23,724 --> 00:04:25,930
Amikor megesszük a tojásokat,
belénk kerülnek.

84
00:04:25,930 --> 00:04:29,811
Ez az egyik oka annak,
hogy a lányok hamarabb kezdenek érni.

85
00:04:30,901 --> 00:04:34,996
A nőgyógyászati ​​problémák száma nőtt.

86
00:04:35,296 --> 00:04:37,578
A férfiak hajlamosabbak a mellnövekedésre.

87
00:04:37,578 --> 00:04:40,664
Az India Today tavalyi 
felmérése azt mutatja,

88
00:04:40,765 --> 00:04:43,718
hogy a leggyakoribb 
plasztikai műtét Indiában

89
00:04:43,743 --> 00:04:45,683
a mell eltávolítása férfiaknál.

90
00:04:46,243 --> 00:04:50,945
Mára odáig jutottunk, 
hogy az egészségesnek gondolt ételek

91
00:04:52,515 --> 00:04:54,553
okozzák ezeket a problémákat.

92
00:04:54,674 --> 00:04:58,298
Nemcsak a felhasznált 
növényvédőszerekről, antibiotikumokról

93
00:04:58,778 --> 00:05:01,040
vagy növekedési hormonokról van szó,

94
00:05:01,110 --> 00:05:03,711
hanem arról is, hogyan dolgozzák fel
az élelmiszereket.

95
00:05:03,711 --> 00:05:08,524
Talán hallották a múlt héten, úgy
10 napja, mindenütt ott volt a médiában:

96
00:05:08,804 --> 00:05:10,474
mesterségesen érlelt gyümölcsök.

97
00:05:10,676 --> 00:05:13,293
De miért érlelik mesterségesen
a gyümölcsöket?

98
00:05:13,402 --> 00:05:17,289
Ha szezonon kívüli
gyümölcsöt akarunk enni:

99
00:05:17,290 --> 00:05:19,235
hogyan oldják ezt meg?

100
00:05:19,579 --> 00:05:22,515
Ha mangót szeretnénk májusban,
hogyan kapjuk meg azt a mangót?

101
00:05:22,615 --> 00:05:27,910
Le kell szedni az éretleneket,
mesterségesen érlelik és eladják.

102
00:05:28,802 --> 00:05:33,763
Vagy a karbidos érlelés.
Egyformán sárga banánok.

103
00:05:34,807 --> 00:05:37,698
Hogy lehet ez? Mindegyiket
karbidokkal érlelik.

104
00:05:38,959 --> 00:05:42,030
Az alma, a fényes alma, amit látunk.

105
00:05:42,205 --> 00:05:47,460
Mi ez? Mikor terem?
Hol állítják elő? Önök tudják?

106
00:05:47,613 --> 00:05:50,871
Kaliforniai alma,
Kaliforniából kapjuk az almát.

107
00:05:50,974 --> 00:05:54,492
Frissen tudjuk tartani?
Viasszal vannak beborítva.

108
00:05:55,195 --> 00:05:58,549
Menjenek haza, vegyenek ki
egy almát a hűtőszekrényből.

109
00:05:58,642 --> 00:06:01,008
Csak karcolják meg. Látni fogják a viaszt.

110
00:06:01,874 --> 00:06:03,086
Mindezt megesszük.

111
00:06:03,111 --> 00:06:05,323
A vörös színű görögdinnye

112
00:06:06,715 --> 00:06:09,405
injekciókat kap, hogy színes legyen!

113
00:06:09,829 --> 00:06:12,059
Növekedési hormonokat lőnek beléjük.

114
00:06:12,658 --> 00:06:14,147
Az árusított tej,

115
00:06:14,308 --> 00:06:17,236
ahogy az elmúlt években láttuk a hírekben,

116
00:06:17,267 --> 00:06:18,995
a jelentések szerint:

117
00:06:19,956 --> 00:06:23,166
"A tej szintetikus tejjel szennyezett."

118
00:06:23,166 --> 00:06:26,986
Ha 40 rúpiáért akarunk egy liter tejet,

119
00:06:28,817 --> 00:06:30,087
ezt kapjuk.

120
00:06:30,291 --> 00:06:32,117
Az ételt olcsóbban akarjuk,

121
00:06:33,606 --> 00:06:36,739
és a vállalatok versenyeznek.

122
00:06:38,159 --> 00:06:40,133
Alacsony áron vásárolnak a gazdáktól.

123
00:06:40,418 --> 00:06:43,255
Azt is szennyezik, és megússzák.

124
00:06:43,280 --> 00:06:46,863
A Haidarábád városában árusított tej –
bármelyik márka is –

125
00:06:47,163 --> 00:06:49,173
jó eséllyel szintetikus
tejjel szennyezett.

126
00:06:49,173 --> 00:06:50,326
GM élelmiszerek.

127
00:06:50,745 --> 00:06:53,986
Hányan tudnak erről?
Hányan hallottak erről?

128
00:06:54,091 --> 00:06:55,816
Itt van pl. az ún. "Bt" padlizsán.

129
00:06:55,991 --> 00:06:58,554
Egyszerűen elmondom,
hogy mi a Bt padlizsán.

130
00:06:58,554 --> 00:07:01,850
Amikor a növényvédőszert kívülről
permetezik, károsítja a környezetet.

131
00:07:01,850 --> 00:07:06,627
Mint mondtam, 99%-a a környezetbe kerül,
csak 1%-a pusztítja a rovarokat.

132
00:07:06,722 --> 00:07:08,381
Ezért a tudósok azt gondolták:

133
00:07:08,381 --> 00:07:10,965
"Miért ne állítsa elő maga a növény
a növényvédőszert?"

134
00:07:10,965 --> 00:07:13,305
Ezért a növény rovarirtót termel,

135
00:07:13,404 --> 00:07:15,794
tehát bármilyen rovar eszik
a növényből, elpusztul.

136
00:07:15,994 --> 00:07:18,149
És velünk mi lesz?
Azokkal, akik megeszik ezt?

137
00:07:18,149 --> 00:07:23,042
Számos biobiztonsági kérdés merül fel,
amelyekkel soha nem foglalkoztak.

138
00:07:23,287 --> 00:07:29,136
Amit itt látunk, fehér és sárga, ún. arany
rizs, amely hamarosan megjelenik.

139
00:07:29,170 --> 00:07:30,682
Tudják, miért csinálták?

140
00:07:30,765 --> 00:07:35,428
Azt mondják, az A-vitamin-hiány
komoly probléma,

141
00:07:35,889 --> 00:07:38,288
tehát A-vitamint fogunk
előállítani a növényben.

142
00:07:38,313 --> 00:07:43,229
Ha megesszük azt a rizst, olyan sok
A-vitamint kapunk, amennyit csak lehet,

143
00:07:43,524 --> 00:07:46,654
de tudják, hogy az A-vitamin
zsírban oldódó vitamin?

144
00:07:46,679 --> 00:07:50,506
Nem elég, ha van A-vitamin,
de elegendő zsíradék is kell.

145
00:07:51,117 --> 00:07:54,765
De ha van elegendő az ételünkben,
nincs szükségünk arany rizsre.

146
00:07:55,324 --> 00:08:00,307
2005-ben találkoztunk
egy mezőgazdasági termelővel Gunturban,

147
00:08:00,332 --> 00:08:03,530
aki Bt padlizsánt termelt.
Ez sokkolt bennünket.

148
00:08:03,555 --> 00:08:05,000
Azt kérdeztem: "Hol szerezte?"

149
00:08:05,000 --> 00:08:07,000
Azt mondta: "A társaság adta a vetőmagot."

150
00:08:07,000 --> 00:08:09,559
Elmentünk a céghez,
és azt mondták: "Ez egy kísérlet."

151
00:08:09,559 --> 00:08:10,805
A kormányhoz mentünk.

152
00:08:11,420 --> 00:08:13,809
A kormány azt mondta:
"Igen, ez az ő vetőmagjuk."

153
00:08:14,304 --> 00:08:16,400
Azt mondták: "Nem engedélyezett."

154
00:08:17,057 --> 00:08:19,487
Ezt 2005-ben megszüntették.

155
00:08:20,447 --> 00:08:24,075
2013-ban hasonlóan
találtunk rá a gyapotra,

156
00:08:24,100 --> 00:08:26,409
gyomirtótoleráns pamutot termesztettek.

157
00:08:26,901 --> 00:08:28,320
Nincs engedély.

158
00:08:28,710 --> 00:08:32,224
2009-ben a Bt padlizsán
engedélyezésénél volt nyilvános vita.

159
00:08:32,224 --> 00:08:35,445
Ez volt az egyetlen alkalom,
amikor nyilvános vita folyt,

160
00:08:35,515 --> 00:08:38,804
hogy kiderüljön, szükségünk van-e
egy ételre vagy sem, és betiltották.

161
00:08:38,804 --> 00:08:42,910
Olykor néhány bölcs politikus
jobb döntéseket hoz.

162
00:08:43,058 --> 00:08:47,743
De máskülönben el lennénk árasztva
GM-élelmiszerekkel.

163
00:08:47,835 --> 00:08:50,261
Most van egy eset
a legfelsőbb bíróság előtt,

164
00:08:50,262 --> 00:08:53,654
egy legfelsőbb bíróság által
kinevezett szakértői bizottság ezt mondta:

165
00:08:53,654 --> 00:08:56,307
"Nem kell ez nekünk
a következő tíz évben. Várjunk."

166
00:08:56,487 --> 00:09:00,346
Van egy parlamenti állandó bizottság,
szintén azt mondta: "Nincs szükségünk rá."

167
00:09:00,445 --> 00:09:04,632
Nem tudjuk hogyan,
de a tányérunkra kerülnek.

168
00:09:04,797 --> 00:09:09,957
Az élelmiszer nemcsak hasznos energia,
de jó az egészségnek.

169
00:09:10,007 --> 00:09:12,851
Sok betegséget kezelhet.
Az élelmiszer gyógyszer.

170
00:09:12,876 --> 00:09:17,113
Megelőzésként is szolgálhat,
gyógyításra is.

171
00:09:17,138 --> 00:09:22,339
Ismerek embereket, akik az autizmust 
akarják minőségi ételekkel kezelni.

172
00:09:22,843 --> 00:09:24,470
Sok probléma, amit látunk –

173
00:09:24,471 --> 00:09:29,658
elhízás, cukorbetegség, magas vérnyomás –,
mind az elfogyasztott étel miatt van.

174
00:09:29,659 --> 00:09:32,012
Helyesen kell döntenünk ételeinkről.

175
00:09:32,013 --> 00:09:34,640
Másodszor: amit az élelmiszer
tesz a környezettel.

176
00:09:34,797 --> 00:09:36,736
Nézzük meg az ökológiai lábnyomokat.

177
00:09:36,737 --> 00:09:38,636
Hányan láttak már rizsmezőket?

178
00:09:38,637 --> 00:09:40,372
Szinte mindenki, ugye?

179
00:09:40,397 --> 00:09:42,716
Mi jut eszünkbe,
amikor a rizsföldekre gondolunk?

180
00:09:42,937 --> 00:09:44,887
Vízzel árasztják el őket.

181
00:09:44,950 --> 00:09:49,080
Mennyi vizet igényel
egy hektár rizs előállítása?

182
00:09:50,900 --> 00:09:52,634
Hatmillió litert.

183
00:09:54,435 --> 00:09:57,488
Hatmillió litert hektáronként.

184
00:09:58,112 --> 00:10:02,309
Ez száz család
éves fogyasztásának felel meg.

185
00:10:02,344 --> 00:10:06,884
Egy öttagú család
naponta kb. 1 kg rizst eszik,

186
00:10:06,909 --> 00:10:11,971
ami egyenértékű egy tartály vízzel:
180 zuhannyal.

187
00:10:11,996 --> 00:10:14,192
Mindannyian rizst akarunk enni.

188
00:10:14,463 --> 00:10:19,424
Egyre több vízre van szükség
a rizs előállításához.

189
00:10:19,425 --> 00:10:20,957
Végezzünk számításokat:

190
00:10:20,958 --> 00:10:26,568
Mibe kerül a környezetnek
egy tál rizs Haidarábádban?

191
00:10:26,697 --> 00:10:29,166
Valószínűleg egy egész gát kell hozzá.

192
00:10:29,191 --> 00:10:32,274
Aggódnunk kell
az ökológiai lábnyomunk miatt.

193
00:10:32,562 --> 00:10:36,448
Nem csak a vízről, növényvédőszerekről
és a növekedési hormonról van szó.

194
00:10:36,473 --> 00:10:37,584
Mindenről.

195
00:10:37,640 --> 00:10:41,321
Mit hagy maga után a mezőgazdaság,
mielőtt a tányérra kerül az étel?

196
00:10:41,932 --> 00:10:44,273
És nem csak erről van szó.
Mi a hatása a gazdákra?

197
00:10:44,273 --> 00:10:47,846
Minél több a növényvédőszer,
a rovarok annál ellenállóbbá válnak.

198
00:10:47,846 --> 00:10:49,249
Hatástalanok.

199
00:10:49,571 --> 00:10:51,577
Először permetezünk,
másodszor permetezünk,

200
00:10:51,577 --> 00:10:53,776
harmadszor permetezünk,
negyedszerre megisszuk.

201
00:10:53,776 --> 00:10:56,449
Ezt látjuk sorozatban,
gazdálkodók öngyilkosságát.

202
00:10:56,474 --> 00:11:00,086
Ezek előfordulása
növeli a termesztés költségeit,

203
00:11:00,587 --> 00:11:02,501
de az árak nem növekednek.

204
00:11:02,722 --> 00:11:05,259
Egy kilogramm rizs előállítási költsége

205
00:11:05,284 --> 00:11:08,140
2100 rúpia a kormány számításai szerint,

206
00:11:08,165 --> 00:11:10,455
de ma a gazdák csak 
1400 rúpiáért tudják eladni.

207
00:11:10,455 --> 00:11:16,901
Manapság egy tonna cukornád 2000 rúpia.
Egy tonna tűzifa 4000 rúpia.

208
00:11:18,161 --> 00:11:19,944
Hogyan élhetnek meg a gazdák?

209
00:11:20,166 --> 00:11:22,307
A szabályozások is féloldalasak.

210
00:11:23,707 --> 00:11:27,781
Ma az országban gazdálkodók 83%-ának

211
00:11:27,782 --> 00:11:32,563
mindössze 5000 rúpia az átlagjövedelme.

212
00:11:32,563 --> 00:11:35,042
Így a gazdák elvesztették
gazdasági függetlenségüket.

213
00:11:35,042 --> 00:11:38,347
Nemcsak gazdasági függetlenségüket,
de fizikai függetlenségüket is.

214
00:11:38,474 --> 00:11:41,319
Ezeket a fényképeket készítettük
mezőgazdasági termelőkről,

215
00:11:41,319 --> 00:11:42,937
akik műtrágyáért állnak sorba.

216
00:11:42,938 --> 00:11:44,624
Vetőmagért állnak sorba.

217
00:11:44,649 --> 00:11:46,846
Magokért, amelyeket meg tudnának termelni.

218
00:11:47,044 --> 00:11:49,780
Trágyáért, amelyet
előállíthatnának komposztálással,

219
00:11:49,780 --> 00:11:51,160
de ezt nem támogatják.

220
00:11:51,160 --> 00:11:53,456
Ha egy piacon vásárolják meg,
kapnak támogatást.

221
00:11:53,456 --> 00:11:55,599
A kormány felemás szabályzása.

222
00:11:56,715 --> 00:11:59,267
Ezek vezetnek a gazdák öngyilkosságához.

223
00:11:59,268 --> 00:12:03,530
Az elmúlt húsz évben 300 000 gazda
követett el öngyilkosságot.

224
00:12:03,531 --> 00:12:05,396
Naponta átlag 48-an.

225
00:12:05,503 --> 00:12:09,688
De mi értelme csak beszélni
a gazdálkodás árnyoldalairól?

226
00:12:10,089 --> 00:12:13,250
Mennyit és mit tehetünk,
hogy megváltoztassuk a helyzetet?

227
00:12:13,313 --> 00:12:17,053
Összejöttünk néhányan, akik különféle 
mezőgazdasági intézményekben dolgozunk,

228
00:12:17,057 --> 00:12:19,304
és 2004-ben létrehoztunk egy szervezetet

229
00:12:19,304 --> 00:12:22,045
A Fenntartható Mezőgazdaságért
Központ néven.

230
00:12:22,046 --> 00:12:26,189
Elkezdtünk dolgozni a gazdálkodókkal,
elmondtuk nekik, hogyan szakadhatnak el

231
00:12:27,039 --> 00:12:29,364
a külső forrásoktól,

232
00:12:29,389 --> 00:12:31,968
és teremthetik meg 
a nagyrészt önellátó gazdálkodást.

233
00:12:32,449 --> 00:12:33,739
Nem volt könnyű,

234
00:12:33,740 --> 00:12:36,989
de láttuk, hogy az egész országban
vannak csodálatos példák.

235
00:12:36,989 --> 00:12:40,763
Ám minden példa elvi kereteken nyugszik,

236
00:12:41,007 --> 00:12:42,718
hiányzik a tapasztalatok cseréje.

237
00:12:42,719 --> 00:12:44,447
Vannak jó és rossz dolgok is,

238
00:12:44,472 --> 00:12:47,022
jó lett volna, ha megvitatják,

239
00:12:47,022 --> 00:12:48,775
de soha nem beszélnek egymással.

240
00:12:49,005 --> 00:12:51,434
Az irányadó intézmények
sohasem foglalkoztak velük.

241
00:12:51,434 --> 00:12:53,812
Ezért összegyűjtöttünk minden módszert,

242
00:12:53,837 --> 00:12:57,846
kifejlesztettük azt a gyakorlatot, amit
fenntartható mezőgazdaságnak nevezünk.

243
00:12:57,982 --> 00:13:00,478
Az első sikerünk Kulukullában volt.

244
00:13:00,649 --> 00:13:04,413
Kulukulla egy falu Kamang területén,
amely teljesen növényvédőszermentes lett.

245
00:13:04,442 --> 00:13:07,445
A falu, amely évente
kb. hatmilliót adott ki erre,

246
00:13:07,445 --> 00:13:09,893
teljesen elhagyta a növényvédőszereket.

247
00:13:09,893 --> 00:13:12,854
(Taps)

248
00:13:13,255 --> 00:13:15,510
Jött a mezőgazdasági miniszter,
és azt kérdezte:

249
00:13:15,510 --> 00:13:18,304
"Csodálatos. Mit szeretnének?"

250
00:13:18,604 --> 00:13:23,748
A gazdák azt mondták: "Tegye
Andhra Pradesh-t növényvédőszer-mentessé."

251
00:13:24,503 --> 00:13:27,556
Meglepődött. Azt mondta:
"Persze, megteszem. De mit szeretnének?"

252
00:13:27,556 --> 00:13:29,356
Azt mondtam: "Elég, amink van.

253
00:13:29,356 --> 00:13:32,044
Csak változtassanak 
a teljes mezőgazdasági gyakorlaton."

254
00:13:32,044 --> 00:13:36,594
Elhozta a mezőgazdasági osztály
összes szakemberét,

255
00:13:36,594 --> 00:13:38,426
hogy lássák ezt, aztán változtassanak.

256
00:13:38,426 --> 00:13:41,876
Azt mondták: "Uram, ez egyetlen falu.
Nem tudjuk megtenni, lehetetlen."

257
00:13:41,890 --> 00:13:43,287
Aztán Enabavi jött.

258
00:13:43,288 --> 00:13:46,769
Ez körülbelül 80 kilométerre van innen,
teljesen biofalu.

259
00:13:47,058 --> 00:13:48,347
Az elmúlt három évben

260
00:13:48,348 --> 00:13:50,714
több mint tízezer ember
látogatta meg a falut,

261
00:13:50,716 --> 00:13:52,512
hogy megtudják, hogyan gazdálkodnak.

262
00:13:52,513 --> 00:13:55,933
Ám a kormány ezt látva sem változtatott.

263
00:13:56,004 --> 00:13:57,532
De a fogyasztók megváltoztak.

264
00:13:57,533 --> 00:14:00,144
Sokan elkezdték megérteni,
mi a jó a számukra.

265
00:14:00,405 --> 00:14:04,199
Ez egy reklám, amelyet a Hindu használ.

266
00:14:04,199 --> 00:14:08,793
Ez egy Dorli nevű falu.
Dorli Vardhában van.

267
00:14:08,861 --> 00:14:12,072
Telangana után sok öngyilkosságról
hallunk Vardhából is.

268
00:14:12,103 --> 00:14:14,443
2005-ben el akarták adni a falut,

269
00:14:14,443 --> 00:14:17,023
a gazdák úgy döntöttek, 
nem tudnak tovább gazdálkodni.

270
00:14:17,023 --> 00:14:18,174
El akarták adni a falut.

271
00:14:18,174 --> 00:14:22,292
2006-ban odamentünk, és azt kérdeztük:
"Tudnánk együtt dolgozni?"

272
00:14:22,482 --> 00:14:26,879
Mára mindegyikük visszafizette kölcsöneit,
mindannyian visszatértek a gazdálkodáshoz.

273
00:14:26,879 --> 00:14:27,999
(Taps)

274
00:14:27,999 --> 00:14:33,170
Ez lehetséges. Lehetséges.
A példák előttünk állnak.

275
00:14:33,170 --> 00:14:34,987
Andhra Pradesh-ben elkezdtünk dolgozni

276
00:14:34,987 --> 00:14:36,443
nők önsegítő csoportjaival is.

277
00:14:36,443 --> 00:14:38,682
Ezek a "Down To Earth"
magazin címlapsztorijai,

278
00:14:38,682 --> 00:14:40,311
ami végig követte a változást.

279
00:14:40,311 --> 00:14:43,551
2005-ben 225 hektárral kezdtünk.

280
00:14:43,880 --> 00:14:48,958
Ma ez 3,5 millió hektár
Andhra Pradesh-ben és Telanganában együtt,

281
00:14:48,958 --> 00:14:50,104
vegyszermentesen.

282
00:14:50,104 --> 00:14:51,567
(Taps)

283
00:14:51,567 --> 00:14:56,304
Az állam növényvédőszer-felhasználása
felére csökkent.

284
00:14:56,923 --> 00:14:58,640
Harmadik helyen álltunk az országban

285
00:14:58,640 --> 00:15:00,840
a hektáronkénti
növényvédőszer-felhasználásban,

286
00:15:00,840 --> 00:15:02,469
ma a 20. helyen állunk.

287
00:15:02,469 --> 00:15:03,481
(Taps)

288
00:15:03,481 --> 00:15:07,729
Ez a Satyamev Jayate c. talkshow-ban volt,
néhányan látták talán.

289
00:15:07,873 --> 00:15:10,254
Ebben a műsorban volt egy érdekes vita.

290
00:15:10,265 --> 00:15:14,207
A másik oldalt az ország legnagyobb
növényvédőszer-értékesítője képviselte.

291
00:15:14,232 --> 00:15:16,326
Aamir Khan a vége felé ezt kérdezte tőlem:

292
00:15:16,326 --> 00:15:19,330
"Teljesen meggyőzött azzal,
amit mond, és amit tesz.

293
00:15:19,500 --> 00:15:20,912
Megcsinálhatjuk ezt Indiában.

294
00:15:20,912 --> 00:15:23,278
De hogy győzhetném meg
ezt az embert, aki itt ül?"

295
00:15:23,318 --> 00:15:24,986
Azt mondtam: "Kérdezze a testvérét,

296
00:15:25,006 --> 00:15:27,737
a testvére a legnagyobb
bioexportőr ebben az országban."

297
00:15:27,908 --> 00:15:30,893
(Taps)

298
00:15:31,916 --> 00:15:33,646
És azt mondta: "Igen."

299
00:15:33,758 --> 00:15:36,684
Ez mutatja, hogy az emberek
üzletként tekintenek erre.

300
00:15:36,885 --> 00:15:39,403
Ha növényvédőszert tudnak eladni,
akkor azt adnak el,

301
00:15:39,403 --> 00:15:41,692
ha bioterméket, akkor meg azt.

302
00:15:42,182 --> 00:15:45,436
Vagy növényvédőszert vásárolnak
vagy más bio növényvédőszert,

303
00:15:45,600 --> 00:15:48,832
vagy igazolást kapnak tőlünk,
hogy egyiket sem használták.

304
00:15:49,042 --> 00:15:51,409
A gazdákat fogyasztókká változtatták.

305
00:15:51,740 --> 00:15:53,332
De mit csinálnak a fogyasztóink?

306
00:15:53,333 --> 00:15:56,932
Mi azt tettük, hogy összehívtunk
néhány fogyasztót Haidarábádban,

307
00:15:56,932 --> 00:15:59,731
alakítsanak fogyasztói szövetkezetet
Sahaja Aharam néven.

308
00:15:59,756 --> 00:16:01,424
Az összes gazdát is meghívtuk,

309
00:16:01,424 --> 00:16:03,564
hogy ők is létrehozzák
a maguk szövetkezetét,

310
00:16:03,564 --> 00:16:05,657
hogy közvetlenül vigyék
piacra terményeiket.

311
00:16:05,657 --> 00:16:07,809
Ma húsz szövetkezetünk van,

312
00:16:07,810 --> 00:16:11,783
akik vegyszermentesen termelnek,
és közvetlenül értékesítenek a piacon.

313
00:16:11,784 --> 00:16:15,305
Bár sokan tartanak a vegyszermentes
élelmiszerek áraitól,

314
00:16:15,306 --> 00:16:20,227
a Sahaja Aharam biotermékek ára
20%-kal alacsonyabb, mint a piaci ár,

315
00:16:20,228 --> 00:16:24,154
és a fogyasztók által fizetett összeg
75%-át a termelők kapják.

316
00:16:24,519 --> 00:16:28,409
A hagyományos piacon mindössze 20%,
amit a mezőgazdasági termelők kapnak.

317
00:16:28,410 --> 00:16:31,516
(Taps)

318
00:16:32,121 --> 00:16:36,183
Mit látok én ebben? Reménysugarat.
Mindez lehetséges.

319
00:16:36,298 --> 00:16:39,771
Ha mindannyian összefogunk,
változtathatunk.

320
00:16:39,853 --> 00:16:43,055
De még hosszú utat kell megtennünk
a kormányzati politikát illetően.

321
00:16:43,199 --> 00:16:45,518
Még mindig súlyos válság van
a mezőgazdaságban.

322
00:16:45,518 --> 00:16:48,360
Tegnap talán hallottak róla, 
hogy egy gazda öngyilkos lett.

323
00:16:48,360 --> 00:16:50,433
A ma reggeli újságban is olvashatták.

324
00:16:50,433 --> 00:16:52,081
Sok gazda hal meg.

325
00:16:52,081 --> 00:16:53,833
Ez mindannyiunk felelőssége.

326
00:16:53,858 --> 00:16:55,741
A szokásos üzletmenet nem megoldás.

327
00:16:55,766 --> 00:17:00,808
Fogyasztóként is változnunk kell,
gazdálkodókként is változnunk kell.

328
00:17:00,833 --> 00:17:04,216
Mindannyiunknak össze kell fognunk,

329
00:17:04,216 --> 00:17:06,252
hogy a kormányt változtatásra bírjuk.

330
00:17:06,252 --> 00:17:09,467
Másképp a jövő nagyon, nagyon sötét lesz.

331
00:17:09,492 --> 00:17:10,571
Köszönöm.

332
00:17:10,571 --> 00:17:12,152
(Taps)