1
00:00:10,459 --> 00:00:12,168
Somos lo que comemos,

2
00:00:12,185 --> 00:00:14,775
pero ¿cuántos sabemos lo que
en realidad estamos comiendo?

3
00:00:15,114 --> 00:00:17,379
¿Cuántos sabemos qué produce la comida

4
00:00:17,380 --> 00:00:20,434
en el ambiente antes de llegar
a nuestro plato?

5
00:00:20,435 --> 00:00:22,310
¿Cuántos sabemos qué genera

6
00:00:22,311 --> 00:00:25,936
la comida en el agricultor
que la produce?

7
00:00:26,300 --> 00:00:28,663
¿Saben? ¿Alguna vez lo han pensado?

8
00:00:29,798 --> 00:00:32,290
¿Cuántos piensan cuando están comiendo

9
00:00:32,292 --> 00:00:34,830
en el agricultor que la ha producido

10
00:00:34,831 --> 00:00:37,410
o lo qué ha ocurrido con
el agricultor que la produjo?

11
00:00:37,411 --> 00:00:39,201
Son algunas preguntas

12
00:00:39,202 --> 00:00:43,362
a las que me aferré cuando
estaba estudiando agricultura.

13
00:00:44,959 --> 00:00:47,418
Mientras cursaba
mi doctorado en agricultura,

14
00:00:47,436 --> 00:00:49,446
Tenía una oportunidad.

15
00:00:50,626 --> 00:00:54,500
Como cualquier otro joven en los 90,

16
00:00:54,501 --> 00:00:58,210
Estaba muy entusiasmado por
entrar al Indian Civil Service.

17
00:00:58,725 --> 00:01:01,333
Estaba leyendo sobre la economía india.

18
00:01:01,334 --> 00:01:05,168
Realmente la entendí
al estudiar para un examen.

19
00:01:05,169 --> 00:01:08,373
Finalmente, cuando entré al servicio

20
00:01:08,374 --> 00:01:11,133
me seleccionaron para
el Indian Revenue Service,

21
00:01:11,134 --> 00:01:15,063
pero también tenía la opción de
unirme como investigador agrario.

22
00:01:15,433 --> 00:01:16,985
Fue una decisión difícil.

23
00:01:17,747 --> 00:01:20,714
Tome la decisión de unirme
como investigador agrario.

24
00:01:20,715 --> 00:01:23,208
Pensé que debía seguir trabajando 
con los agricultores.

25
00:01:23,682 --> 00:01:25,494
(Aplausos)

26
00:01:25,910 --> 00:01:29,595
Sin embargo, no duró mucho.
Les explicaré.

27
00:01:32,301 --> 00:01:35,341
Antes de eso, entendamos:
¿qué es nuestra comida?

28
00:01:35,741 --> 00:01:38,303
¿Qué estamos comiendo?
¿Qué tan segura es nuestra comida?

29
00:01:38,601 --> 00:01:41,266
Todos vieron estas noticias
hace un tiempo atrás.

30
00:01:42,128 --> 00:01:47,494
Residuos de plaguicidas en bebidas
y agua embotellada,

31
00:01:48,551 --> 00:01:50,393
pero se olvidaron al día siguiente.

32
00:01:50,394 --> 00:01:51,625
¿Alguna vez han pensado

33
00:01:51,626 --> 00:01:56,507
cómo llegaron los residuos de plaguicidas
a las bebidas y al agua embotellada?

34
00:01:58,705 --> 00:02:01,694
Si el agua embotellada y las bebidas
tuviesen residuos de plaguicidas,

35
00:02:01,695 --> 00:02:04,935
también debiera tener el agua 
que se usa para hacer té o café,

36
00:02:04,936 --> 00:02:06,799
pero nunca nos preocupamos.

37
00:02:07,089 --> 00:02:10,041
Las noticias son cortas y al día 
siguiente todos las olvidamos.

38
00:02:10,042 --> 00:02:13,952
Al menos deberían estar en su 
memoria: fideos con metales pesados.

39
00:02:14,341 --> 00:02:16,390
¿Cuántos de Uds. pensaron

40
00:02:16,391 --> 00:02:19,954
cómo llegaron los metales pesados
a los fideos?

41
00:02:20,203 --> 00:02:22,137
Si se tuviera que agregar
plomo a los fideos,

42
00:02:22,138 --> 00:02:24,535
probablemente costaría 
más que los fideos.

43
00:02:25,034 --> 00:02:28,161
Nadie lo agregaría, pero ahí está.
¿Cómo llegó ahí?

44
00:02:28,781 --> 00:02:32,787
Si los ingredientes usados para
fabricar los fideos tuviesen plomo,

45
00:02:33,959 --> 00:02:36,959
entonces el "atta" que se usa
para hacer el "chapati"

46
00:02:36,963 --> 00:02:39,613
también tendría plomo

47
00:02:40,083 --> 00:02:43,050
o el "samosa" que se consume
también lo contendría, ¿cierto?

48
00:02:44,087 --> 00:02:46,453
Sin embargo, no nos damos cuenta.

49
00:02:46,863 --> 00:02:50,666
Lo mismo sucede cuando escuchamos sobre
residuos de plaguicidas en vegetales.

50
00:02:51,029 --> 00:02:55,559
Todos se horrorizan,
pero en un rato se olvidan.

51
00:02:56,110 --> 00:03:00,376
Todos pensamos que si compramos 
comida en un buen lugar

52
00:03:00,377 --> 00:03:02,997
o comemos en un buen hotel, es segura.

53
00:03:03,167 --> 00:03:05,861
La comida será tan segura 
como el lugar donde se cultivó.

54
00:03:05,945 --> 00:03:08,124
Las soluciones de tratamiento
secundario no sirven.

55
00:03:10,123 --> 00:03:12,302
De los plaguicidas usados en agricultura

56
00:03:13,238 --> 00:03:18,018
menos del 1 % efectivamente mata insectos
y el 99 % termina en el agua,

57
00:03:19,825 --> 00:03:22,801
en el aire y vuelve a su comida.

58
00:03:22,976 --> 00:03:24,912
Lo miramos muy despreocupadamente.

59
00:03:25,142 --> 00:03:28,137
Todo lo que sucede a nuestro alrededor,
lo miramos muy despreocupadamente.

60
00:03:28,137 --> 00:03:29,795
Les daré un ejemplo:

61
00:03:29,796 --> 00:03:33,347
Mientras me servía mi almuerzo,
vi a algunas personas pintando.

62
00:03:33,348 --> 00:03:35,779
¿Qué es eso? Pintura en aerosol.

63
00:03:35,780 --> 00:03:37,178
¿A dónde se va?

64
00:03:37,560 --> 00:03:40,999
Parte de ella se queda en la superficie,
parte de ella se va al aire.

65
00:03:41,601 --> 00:03:44,750
Todos estaban comiendo allí.
Viene de ahí.

66
00:03:44,910 --> 00:03:47,716
Todos tenemos estudios, sentimos 
que podemos hacer conexiones.

67
00:03:47,717 --> 00:03:48,985
Nunca las hacemos.

68
00:03:49,321 --> 00:03:52,587
Esperamos que el agricultor las haga

69
00:03:52,588 --> 00:03:55,026
y produzca comida segura para nosotros.

70
00:03:55,271 --> 00:03:57,796
Creo que existe una desconexión

71
00:03:57,797 --> 00:04:03,349
entre lo que observamos,
lo que sabemos y cómo actuamos.

72
00:04:03,350 --> 00:04:06,100
Es un problema serio.

73
00:04:06,540 --> 00:04:08,583
No solo se trata de los plaguicidas.

74
00:04:08,990 --> 00:04:12,015
¿Conocen los huevos que compran
en el supermercado,

75
00:04:12,016 --> 00:04:13,830
qué tipo de huevos están comprando?

76
00:04:13,831 --> 00:04:15,245
Son huevos haploides.

77
00:04:15,246 --> 00:04:19,526
Haploide significa que se producen 
sin la cruza de un macho y una hembra.

78
00:04:19,949 --> 00:04:24,329
Es por eso que aunque 
se incuben, no nacerán.

79
00:04:25,431 --> 00:04:29,304
pero ¿cómo se producen?
Usando estrógenos.

80
00:04:29,624 --> 00:04:32,412
¿Y qué sucede con esos estrógenos?

81
00:04:32,412 --> 00:04:34,121
Cuando consumen esos huevos,
vuelven al cuerpo.

82
00:04:34,121 --> 00:04:38,296
Esa es una de las razones por las que
se adelantó la pubertad de las niñas,

83
00:04:38,296 --> 00:04:41,762
han aumentado los problemas
ginecológicos en las mujeres

84
00:04:42,742 --> 00:04:45,130
y ha aumentado el desarrollo
de los pechos en los hombres.

85
00:04:45,130 --> 00:04:48,347
La entrevista de India Today's
del año pasado muestra

86
00:04:48,347 --> 00:04:50,597
que la mayor cantidad de cirugías 
plásticas realizadas en India

87
00:04:50,597 --> 00:04:52,999
son para remover
los pechos de los hombres.

88
00:04:53,049 --> 00:04:57,827
Se entra en la situación donde 
la fruta, que se supone que es sana,

89
00:05:00,077 --> 00:05:01,546
crea todos esos problemas.

90
00:05:01,937 --> 00:05:06,957
No son solo los plaguicidas, antibióticos
o las hormonas del crecimiento

91
00:05:06,957 --> 00:05:10,157
que se usan en la producción,
sino cómo son procesadas.

92
00:05:10,347 --> 00:05:15,645
Deben haber escuchado, hace 10 días,
se rumoreó en todos los medios sobre

93
00:05:15,745 --> 00:05:17,415
las frutas maduradas artificialmente.

94
00:05:17,535 --> 00:05:20,272
Pero, ¿por qué se maduran
las frutas artificialmente?

95
00:05:20,462 --> 00:05:24,349
Si todos quisieran comer frutas
fuera de temporada,

96
00:05:24,350 --> 00:05:26,295
¿cómo las producirían?

97
00:05:26,639 --> 00:05:29,413
Si uno quiere mangos en mayo,
¿cómo los consigue?

98
00:05:29,763 --> 00:05:34,618
Se cortan los sin madurar, se los
madura artificialmente y se los vende.

99
00:05:34,962 --> 00:05:37,532
Las bananas que se ven
completamente amarillas.

100
00:05:38,367 --> 00:05:41,258
¿Qué son? Todas las hacen 
madurar con carbono.

101
00:05:42,519 --> 00:05:45,320
Las manzanas, las brillantes 
manzanas que Uds. ven.

102
00:05:45,678 --> 00:05:48,043
¿Qué son? ¿Cuándo se produjeron?

103
00:05:48,533 --> 00:05:51,033
¿Dónde fueron producidas? ¿Saben?

104
00:05:51,373 --> 00:05:54,631
Las manzanas provenientes de California,

105
00:05:56,334 --> 00:05:59,372
¿pueden mantenerse frescas? 
Las recubren con cera.

106
00:06:00,255 --> 00:06:03,609
Vuelvan a su casa, tomen 
una manzana de la heladera.

107
00:06:04,012 --> 00:06:06,158
Ráspenla, verán la cera.

108
00:06:06,934 --> 00:06:08,390
Nos estamos comiendo toda la cera.

109
00:06:08,662 --> 00:06:10,874
Las sandías de color rojo,

110
00:06:12,371 --> 00:06:15,061
se les inyecta el color.

111
00:06:15,689 --> 00:06:17,919
Se les inyecta hormonas del crecimiento.

112
00:06:18,518 --> 00:06:20,167
La leche que se vende,

113
00:06:20,168 --> 00:06:23,247
lo hemos visto en las noticias
de los últimos años,

114
00:06:23,248 --> 00:06:25,965
los periodistas afirman:

115
00:06:25,966 --> 00:06:29,276
"La leche está contaminada
con leche sintética".

116
00:06:29,626 --> 00:06:35,176
Si quieren leche a 40 rupias el litro,

117
00:06:35,177 --> 00:06:36,447
eso es lo que tendrá.

118
00:06:36,787 --> 00:06:38,613
Queremos la comida más barata.

119
00:06:39,966 --> 00:06:43,099
y existe una competencia
entre las compañías.

120
00:06:44,519 --> 00:06:46,833
Ellas les pagan bajos precios
a los agricultores.

121
00:06:46,834 --> 00:06:49,795
También la contaminan y
luego se salen con la suya.

122
00:06:49,796 --> 00:06:52,266
Todas las marcas de leche
vendidas en Hyderabad

123
00:06:52,272 --> 00:06:55,742
son propensas a contaminación
con leche sintética.

124
00:06:56,172 --> 00:06:58,145
Alimentos genéticamente modificados.

125
00:06:58,146 --> 00:07:01,055
¿Cuántos conocen algo de esto?
¿Cuántos lo han escuchado?

126
00:07:01,056 --> 00:07:03,084
Bt Brinjal.

127
00:07:03,103 --> 00:07:05,762
Les diré en palabras simples
qué es el Bt Brinjal.

128
00:07:05,763 --> 00:07:09,189
Cuando se rocían los plaguicidas de
una fuente externa daña el ambiente.

129
00:07:09,190 --> 00:07:13,987
Como dije, el 99 % queda en el ambiente
y el 1 % mata los insectos.

130
00:07:14,132 --> 00:07:15,633
Entonces los científicos pensaron:

131
00:07:15,633 --> 00:07:18,633
¿Y si producimos un plaguicida
dentro de la misma planta?

132
00:07:18,633 --> 00:07:21,033
Así la planta produce los insecticidas,

133
00:07:21,034 --> 00:07:23,384
de esta forma cualquier insecto 
que ingiera la planta morirá.

134
00:07:23,554 --> 00:07:25,412
Pero ¿qué nos pasa a nosotros
que comemos eso?

135
00:07:25,513 --> 00:07:29,982
Hay muchas preguntas de bioseguridad
que nunca se abordaron.

136
00:07:29,982 --> 00:07:35,290
Lo que ven aquí, un arroz amarillo,
blanco y dorado, que llegará pronto.

137
00:07:35,530 --> 00:07:37,122
¿Saben por qué se fabricó?

138
00:07:37,125 --> 00:07:42,248
Los científicos dicen "la deficiencia 
de vitamina A es un problema serio,

139
00:07:42,249 --> 00:07:44,947
así que produciremos la vitamina A
en las plantas".

140
00:07:44,948 --> 00:07:49,183
Si consumen ese arroz pueden obtener
tanta vitamina A como sea posible,

141
00:07:49,184 --> 00:07:52,529
pero ¿sabían que la vitamina A
es una vitamina soluble en grasa?

142
00:07:52,530 --> 00:07:56,357
No es solo tener suficiente vitamina A,
sino que también tener suficiente grasa

143
00:07:56,777 --> 00:08:00,195
pero si tienen suficiente grasa en 
su comida, no necesitan el arroz dorado.

144
00:08:00,584 --> 00:08:05,291
En 2005, nos reunimos con
un agricultor en Guntur

145
00:08:05,292 --> 00:08:07,501
que cultivaba Bt Bhendi.

146
00:08:07,528 --> 00:08:08,668
Quedamos impactados.

147
00:08:08,669 --> 00:08:10,069
Dije: "¿Cómo lo conseguiste?"

148
00:08:10,070 --> 00:08:12,056
Él respondió: "La compañía
me da las semillas".

149
00:08:12,057 --> 00:08:15,003
Fuimos a la compañía y nos dijeron:
"Estamos haciendo una prueba".

150
00:08:15,004 --> 00:08:16,633
Fuimos al gobierno,

151
00:08:16,634 --> 00:08:18,903
el gobierno dijo: "Sí, es su semilla".

152
00:08:19,463 --> 00:08:21,559
Dijeron: "Uds. no están autorizados".

153
00:08:22,089 --> 00:08:24,519
Lo sacaron en 2005.

154
00:08:25,709 --> 00:08:28,591
En 2013, igualmente, nos encontramos 
con un algodón cultivado,

155
00:08:28,592 --> 00:08:30,901
tolerante los herbicidas.

156
00:08:31,461 --> 00:08:33,270
No tenía autorización.

157
00:08:33,270 --> 00:08:36,573
En 2009, cuando se autorizó Bt Brinjal,
se produjo un debate público.

158
00:08:36,784 --> 00:08:40,076
Fue la única vez que 
se produjo un debate público

159
00:08:40,077 --> 00:08:43,183
para hacer saber si se necesitaba o no
el alimento, y se prohibió.

160
00:08:43,525 --> 00:08:47,480
Algunas veces, algunos políticos sabios
toman buenas decisiones.

161
00:08:47,919 --> 00:08:52,305
De no ser así, tendríamos alimentos 
genéticamente modificados por doquier.

162
00:08:52,695 --> 00:08:55,121
Hoy existe un caso pendiente
en la Suprema Corte,

163
00:08:55,122 --> 00:08:57,937
un comité experto designado por la misma

164
00:08:57,938 --> 00:09:01,167
que dice "no necesitamos esto para
los próximos 10 años, esperemos".

165
00:09:01,347 --> 00:09:05,076
Existe un comité parlamentario permanente
que también dice "no lo necesitamos",

166
00:09:05,369 --> 00:09:09,556
pero uno no sabe cómo 
van a parar a su plato.

167
00:09:09,557 --> 00:09:14,147
La comida no solo brinda energía,
también es buena para la salud.

168
00:09:14,467 --> 00:09:17,035
Puede tratar muchas enfermedades.
La comida es medicina.

169
00:09:17,036 --> 00:09:21,273
Puede servir de medicina preventiva 
y medicina curativa.

170
00:09:21,593 --> 00:09:26,414
Conozco a muchas personas que trabajan
tratando el autismo con los alimentos.

171
00:09:27,203 --> 00:09:28,830
Gran cantidad de los
problemas que se ven,

172
00:09:28,831 --> 00:09:34,018
obesidad, diabetes, hipertensión, todos
son causa de la comida que ingerimos.

173
00:09:34,019 --> 00:09:36,372
Necesitan tomar la decisión
correcta en cuanto a la comida.

174
00:09:36,373 --> 00:09:38,756
Segundo, qué produce la comida
en el medio ambiente.

175
00:09:38,757 --> 00:09:40,696
Miremos las huellas ecológicas.

176
00:09:40,697 --> 00:09:42,596
¿Cuántos han visto los campos de arroz?

177
00:09:42,597 --> 00:09:43,956
Casi todos, ¿verdad?

178
00:09:43,957 --> 00:09:46,496
¿Qué nos viene a la mente cuando
pensamos en campos de arroz?

179
00:09:46,497 --> 00:09:48,309
Que están llenos de agua.

180
00:09:48,310 --> 00:09:52,440
¿Cuánta agua se necesita 
para producir un acre de arroz?

181
00:09:54,060 --> 00:09:55,794
6 millones de litros.

182
00:09:57,595 --> 00:10:00,648
6 millones de litros por acre de arroz.

183
00:10:01,272 --> 00:10:05,038
Equivalente al consumo anual
de 100 familias.

184
00:10:05,304 --> 00:10:09,168
Una familia de cinco miembros 
consume 1 kg de arroz al día

185
00:10:09,169 --> 00:10:13,126
que equivale a un camión 
de agua: 180 lluvias.

186
00:10:13,356 --> 00:10:15,822
Todos queremos comer arroz.

187
00:10:15,823 --> 00:10:20,784
Se necesita más y más agua 
para la producción de arroz.

188
00:10:20,785 --> 00:10:22,317
Hagamos los cálculos:

189
00:10:22,318 --> 00:10:27,698
¿Cuánto le cuesta al medioambiente
un plato de arroz en Hyderabad?

190
00:10:28,257 --> 00:10:30,496
Es probable que sea tanta
agua como una represa.

191
00:10:30,751 --> 00:10:33,292
Necesitamos preocuparnos 
por las huellas ecológicas.

192
00:10:34,122 --> 00:10:37,729
No solo por el agua, también por los 
plaguicidas, la hormona del crecimiento,

193
00:10:37,927 --> 00:10:39,041
por todo.

194
00:10:39,042 --> 00:10:40,492
¿Qué impacto se produce en la agricultura

195
00:10:40,492 --> 00:10:43,492
antes de que la comida llegue al plato?

196
00:10:43,492 --> 00:10:45,837
Y no solo eso. ¿Qué efectos 
produce en los agricultores?

197
00:10:46,233 --> 00:10:49,392
Entre más plaguicidas se rocíen,
los insectos se vuelven resistentes.

198
00:10:49,393 --> 00:10:50,330
No funcionan.

199
00:10:50,331 --> 00:10:52,389
La primera vez que se rocía,
la segunda vez,

200
00:10:52,390 --> 00:10:54,591
la tercera vez, a la cuarta se lo beben.

201
00:10:54,592 --> 00:10:55,592
Eso es lo que hemos visto reiteradamente,

202
00:10:55,592 --> 00:10:57,121
el suicidio de los agricultores.

203
00:10:57,121 --> 00:11:00,846
Las repercusiones de lo anterior está
aumentando los costos de cultivo,

204
00:11:00,847 --> 00:11:02,761
pero los precios no están aumentando.

205
00:11:03,125 --> 00:11:05,662
Los costos de producción por
1 kg de arroz es de 2100 rupias

206
00:11:05,667 --> 00:11:08,124
de acuerdo con los cálculos
del gobierno,

207
00:11:08,125 --> 00:11:10,565
pero el precio actual es de
1400 rupias para los agricultores.

208
00:11:10,566 --> 00:11:14,791
Hoy 1 tonelada de caña de azúcar
cuesta 2000 rupias.

209
00:11:14,792 --> 00:11:17,167
Una tonelada de leña cuesta 4000 rupias.

210
00:11:18,256 --> 00:11:19,849
¿Cómo pueden vivir los agricultores?

211
00:11:20,126 --> 00:11:22,267
Las políticas también
están desequilibradas.

212
00:11:23,767 --> 00:11:27,841
Hoy, el ingreso promedio del 83 %
de los agricultores en este país

213
00:11:27,842 --> 00:11:31,126
es solo de 5000 rupias.

214
00:11:32,262 --> 00:11:34,862
Por lo tanto, los agricultores 
han perdido su independencia económica.

215
00:11:34,863 --> 00:11:38,070
No solo la independencia económica,
también la independencia física.

216
00:11:38,334 --> 00:11:40,439
Estas son fotografías que les tomamos

217
00:11:40,440 --> 00:11:42,797
a los agricultores haciendo
fila para obtener fertilizantes.

218
00:11:42,798 --> 00:11:44,687
Haciendo fila para las semillas.

219
00:11:44,688 --> 00:11:46,465
Semillas que pueden producir.

220
00:11:46,704 --> 00:11:49,680
Fertilizante que pueden hacer
por medio del abono orgánico.

221
00:11:49,681 --> 00:11:51,194
Pero no los subsidian.

222
00:11:51,195 --> 00:11:53,408
Si se compran en una tienda,
son subsidiados.

223
00:11:53,409 --> 00:11:55,889
Las políticas desequilibradas
del gobierno.

224
00:11:56,775 --> 00:11:59,327
Todo esto lleva al suicidio
de los agricultores.

225
00:11:59,328 --> 00:12:03,590
En los últimos 20 años,
300 000 agricultores se han suicidado.

226
00:12:03,591 --> 00:12:05,236
Cada día alrededor de 48.

227
00:12:05,563 --> 00:12:09,748
¿Cuál es la idea de debatir
el lado oscuro del asunto?

228
00:12:09,749 --> 00:12:12,672
Cuánto y qué podemos hacer
para cambiar la situación.

229
00:12:12,673 --> 00:12:16,413
Nos unimos de varias instituciones 
que trabajamos en la agricultura,

230
00:12:16,417 --> 00:12:20,084
y creamos una organización denominada
Centro para la Agricultura Sustentable

231
00:12:20,106 --> 00:12:21,405
en 2004.

232
00:12:21,406 --> 00:12:24,875
Comenzamos a trabajar con agricultores,
diciéndoles cómo podían alejarse

233
00:12:24,876 --> 00:12:28,741
de la alta participación externa
basada en la agricultura

234
00:12:28,742 --> 00:12:31,438
a una baja participación externa
basada en la agricultura.

235
00:12:31,709 --> 00:12:32,999
No fue fácil,

236
00:12:33,000 --> 00:12:36,501
pero descubrimos que a lo largo del 
país existen experiencias maravillosas.

237
00:12:36,501 --> 00:12:40,085
Pero todas se las enseñaron
en un marco ideológico.

238
00:12:40,507 --> 00:12:41,978
No se hablan entre ellos.

239
00:12:41,979 --> 00:12:43,778
Existen cosas buenas y malas,

240
00:12:43,779 --> 00:12:46,702
si las hablaran entre ellos,
hubiera sido bueno,

241
00:12:46,703 --> 00:12:48,355
pero nunca se hablan entre ellos.

242
00:12:48,356 --> 00:12:50,748
Las instituciones convencionales
nunca se preocuparon por ellos.

243
00:12:50,749 --> 00:12:53,201
Así que juntaron todas las prácticas,

244
00:12:53,202 --> 00:12:56,841
y evolucionaron a lo que llamamos
prácticas agrícolas sustentables.

245
00:12:56,842 --> 00:12:59,208
La primera victoria ocurrió en Kulukulla.

246
00:12:59,209 --> 00:13:03,001
Es una villa en el distrito de Kamang
que ya no usa plaguicida en un 100 %.

247
00:13:03,002 --> 00:13:06,083
La villa que gastaba 
unos 6 millones por año,

248
00:13:06,084 --> 00:13:08,393
dejó de usar plaguicidas por completo.

249
00:13:08,394 --> 00:13:09,814
(Aplausos)

250
00:13:11,665 --> 00:13:13,832
Nos visitó el ministro 
de agricultura y dijo:

251
00:13:13,832 --> 00:13:16,602
"Maravilloso. ¿Qué quieren?"

252
00:13:16,602 --> 00:13:23,084
Dijeron: "Haga que Andhra Pradesh 
esté libre de plaguicidas".

253
00:13:23,663 --> 00:13:26,795
Se sorprendió. Dijo: "Seguro, lo haré, 
pero ¿qué quieren Uds.?"

254
00:13:26,796 --> 00:13:31,056
Dije "Estamos felices con lo que tenemos.
Solo cambie las prácticas agrícolas".

255
00:13:31,404 --> 00:13:36,034
Reunió a todos los científicos
del área de agricultura

256
00:13:36,035 --> 00:13:37,626
para evaluar y luego hacer un cambio.

257
00:13:37,627 --> 00:13:41,236
Dijeron: "Señor, esto es una villa, 
no podemos hacerlo, no es posible".

258
00:13:41,250 --> 00:13:42,647
Luego fueron a Enadavi.

259
00:13:42,648 --> 00:13:45,817
Está a unos 80 km de aquí,
una villa completamente orgánica.

260
00:13:45,818 --> 00:13:47,107
En los últimos tres años,

261
00:13:47,108 --> 00:13:49,775
más de 10 000 personas
han visitado la villa

262
00:13:49,776 --> 00:13:51,572
para saber cómo se está
llevando a cabo el cultivo.

263
00:13:51,573 --> 00:13:54,663
Pero esto tampoco ha cambiado 
algo en el gobierno.

264
00:13:54,664 --> 00:13:56,192
Sin embargo, los consumidores
han cambiado.

265
00:13:56,193 --> 00:13:59,064
Muchos han empezado a entender
lo que es bueno para ellos.

266
00:13:59,065 --> 00:14:02,632
Este es un anuncio que usa The Hindu.

267
00:14:03,209 --> 00:14:05,043
Esta es una villa llamada Dorli.

268
00:14:05,250 --> 00:14:07,791
Dorli está en Vardha.

269
00:14:07,792 --> 00:14:11,162
Después de Telangana, ocurrieron
muchos suicidios en Vardha.

270
00:14:11,163 --> 00:14:13,543
En 2005, la villa fue puesta en venta,

271
00:14:13,544 --> 00:14:15,363
los agricultores decidieron 
que no podíamos cultivar.

272
00:14:15,364 --> 00:14:16,871
Pusieron la villa a la venta.

273
00:14:16,872 --> 00:14:20,802
Fuimos allí en 2006 y dijimos:
"¿Podemos empezar a trabajar juntos?"

274
00:14:21,242 --> 00:14:23,989
Hoy todos ellos
han liquidado sus préstamos

275
00:14:23,990 --> 00:14:26,048
y están volviendo a cultivar.

276
00:14:26,049 --> 00:14:27,043
(Aplausos)

277
00:14:27,044 --> 00:14:30,102
Es posible, es posible.

278
00:14:30,103 --> 00:14:31,690
Todos estos ejemplos
están frente a nosotros.

279
00:14:31,691 --> 00:14:32,810
También empezamos a trabajar

280
00:14:32,811 --> 00:14:35,574
con grupos de mujeres en Andhra Pradesh.

281
00:14:35,575 --> 00:14:38,124
Estas son historias en la portada 
de la revista Down To Earth,

282
00:14:38,125 --> 00:14:39,929
que ha seguido el recorrido
de todo el cambio.

283
00:14:39,930 --> 00:14:42,850
Empezamos con 225 acres en 2005,

284
00:14:43,540 --> 00:14:48,768
hoy son 3,5 millones de acres 
en Andhra Pradesh y Telangana

285
00:14:48,769 --> 00:14:50,037
que están libres de plaguicidas.

286
00:14:50,038 --> 00:14:51,357
(Aplausos)

287
00:14:51,358 --> 00:14:54,812
Ha descendido el 50 % del uso 
de plaguicidas en este estado.

288
00:14:56,969 --> 00:15:00,699
Éramos terceros en el país en términos 
de uso de plaguicidas por acre.

289
00:15:00,700 --> 00:15:02,399
Hoy estamos en el siglo XX en el país.

290
00:15:02,400 --> 00:15:03,291
(Aplausos)

291
00:15:03,292 --> 00:15:06,459
Esto es parte del show 
de Satyamev Jayate,

292
00:15:06,485 --> 00:15:07,941
algunos deben haberlo visto.

293
00:15:07,942 --> 00:15:10,114
En este show tuvimos 
un interesante debate.

294
00:15:10,125 --> 00:15:13,542
El otro lado era el vendedor de
plaguicida más grande en este país.

295
00:15:13,792 --> 00:15:17,293
Ya en el final, Amir Khan me preguntó:
"Estoy completamente convencido

296
00:15:17,334 --> 00:15:19,501
de lo que Uds. dicen y hacen.

297
00:15:19,542 --> 00:15:20,978
Es posible hacerlo en la India,

298
00:15:20,979 --> 00:15:23,481
pero, ¿cómo convenzo al hombre
sentado de aquí?"

299
00:15:23,751 --> 00:15:25,210
Le dije: "Pregúntele a su hermano,

300
00:15:25,226 --> 00:15:28,167
él es el exportador orgánico
más grande del país".

301
00:15:28,168 --> 00:15:29,513
(Aplausos)

302
00:15:32,546 --> 00:15:33,906
Y él respondió: "Sí".

303
00:15:34,318 --> 00:15:37,244
Esto muestra que la gente lo ve
como un negocio.

304
00:15:37,245 --> 00:15:39,542
Si se venden plaguicidas,
ellos venden plaguicidas.

305
00:15:39,542 --> 00:15:42,542
Si se vende lo orgánico,
ellos venden lo orgánico.

306
00:15:42,542 --> 00:15:45,359
Uds. compran plaguicidas 
u otros plaguicidas orgánicos

307
00:15:45,960 --> 00:15:49,192
o un certificado nuestro que dice
que no ha usado ninguna de estas cosas.

308
00:15:49,702 --> 00:15:51,799
Los agricultores se han
transformado en consumidores.

309
00:15:52,700 --> 00:15:54,292
Pero ¿qué están haciendo
nuestros consumidores?

310
00:15:54,293 --> 00:15:55,662
Entonces lo que hicimos fue

311
00:15:55,663 --> 00:15:58,027
reunir a algunos consumidores
en Hyderabad

312
00:15:58,042 --> 00:16:00,749
para formar una cooperativa de
consumidores denominada Sahaja Aharam.

313
00:16:00,750 --> 00:16:04,703
Reunimos a todos los agricultores para 
formar la cooperativa de agricultores

314
00:16:04,704 --> 00:16:06,327
así pueden vender de forma directa.

315
00:16:06,328 --> 00:16:08,569
Hoy contamos con 20
cooperativas de agricultores

316
00:16:08,570 --> 00:16:12,543
que producen orgánicamente 
y venden directamente en el mercado.

317
00:16:12,544 --> 00:16:16,065
Mientras muchos de Uds. se preocupan por
los precios de los alimentos orgánicos,

318
00:16:16,066 --> 00:16:20,987
los precios de la orgánica Sahaja Aharam
son 20 % más bajos

319
00:16:20,988 --> 00:16:24,734
y el 75 % de lo que pagan los 
consumidores lo reciben los agricultores.

320
00:16:25,279 --> 00:16:29,169
En el mercado regular solo el 20 %
va para los agricultores.

321
00:16:29,170 --> 00:16:30,501
(Aplausos)

322
00:16:32,481 --> 00:16:34,043
¿Qué es lo que veo?

323
00:16:34,044 --> 00:16:35,771
Veo una luz de esperanza.

324
00:16:35,772 --> 00:16:37,152
Es posible.

325
00:16:37,153 --> 00:16:39,936
Si todos unimos fuerzas,
podemos lograr un cambio.

326
00:16:40,356 --> 00:16:43,558
Pero existe un largo camino en términos
de políticas gubernamentales.

327
00:16:43,559 --> 00:16:46,088
Todavía existe una severa crisis
en la agricultura.

328
00:16:46,089 --> 00:16:48,530
Ayer, quizás supieron sobre 
el suicidio del agricultor.

329
00:16:48,531 --> 00:16:50,924
Hoy, quizás lo vieron
en el diario de la mañana.

330
00:16:50,925 --> 00:16:52,510
Gran cantidad de agricultores
están muriendo.

331
00:16:52,511 --> 00:16:54,492
Es responsabilidad de todos.

332
00:16:54,493 --> 00:16:56,376
Los negocios, como siempre,
no son una opción.

333
00:16:56,377 --> 00:17:00,492
necesitamos cambiar como consumidores
y como agricultores.

334
00:17:00,493 --> 00:17:04,550
Necesitamos reunirnos 
para presionar al gobierno

335
00:17:04,550 --> 00:17:05,912
a que haga un cambio.

336
00:17:05,913 --> 00:17:08,251
Si no el futuro es muy muy gris.

337
00:17:08,252 --> 00:17:09,511
Gracias.

338
00:17:09,512 --> 00:17:10,682
(Aplausos)