WEBVTT

00:00:10.459 --> 00:00:12.168
Somos lo que comemos, pero

00:00:12.185 --> 00:00:14.775
¿cuántos sabemos lo que en realidad
estamos comiendo?

00:00:15.114 --> 00:00:17.379
¿cuántos sabemos qué produce la comida

00:00:17.380 --> 00:00:20.434
en el ambiente
antes de llegar a nuestro plato?

00:00:20.435 --> 00:00:22.310
¿Cuántos sabemos qué genera

00:00:22.311 --> 00:00:25.936
la comida en el agricultor que la produce?

00:00:26.300 --> 00:00:28.663
¿Saben? ¿Alguna vez lo han pensado?

00:00:29.798 --> 00:00:32.290
¿Cuántos piensan,
cuando están comiendo,

00:00:32.292 --> 00:00:34.830
en el agricultor que la ha producido

00:00:34.831 --> 00:00:37.410
o lo que ha ocurrido con 
el agricultor que la produjo?

00:00:37.411 --> 00:00:39.201
Son algunas preguntas

00:00:39.202 --> 00:00:43.362
a las que me aferré 
cuando estaba estudiando agricultura.

00:00:44.959 --> 00:00:47.418
Mientras cursaba
mi doctorado en agricultura,

00:00:47.436 --> 00:00:49.446
Tenía una oportunidad.

00:00:50.626 --> 00:00:54.500
Como cualquier otro joven en los noventa,

00:00:54.501 --> 00:00:58.210
Estaba muy entusiasmado 
por entrar al Indian Civil Service.

00:00:58.725 --> 00:01:01.333
Estaba leyendo sobre la economía India,

00:01:01.334 --> 00:01:03.459
Realmente la entendía

00:01:03.460 --> 00:01:05.168
al estudiar para un examen.

00:01:05.169 --> 00:01:08.373
Finalmente, en la época cuando
entre al servicio

00:01:08.374 --> 00:01:11.133
me seleccionaron para 
el Indian Revenue Service,

00:01:11.134 --> 00:01:15.063
pero también tenía la opción de
unirme como investigador agrario

00:01:15.433 --> 00:01:16.985
Fue una difícil decisión.

00:01:17.747 --> 00:01:20.714
Tome la decisión de unirme 
como investigador agrario.

00:01:20.715 --> 00:01:23.208
Pensé que debía seguir
trabajando con los agricultores.

00:01:23.682 --> 00:01:25.494
(Aplausos)

00:01:25.910 --> 00:01:29.595
Sin embargo, no duró mucho.
Les explicaré.

00:01:32.301 --> 00:01:35.341
Antes de eso, entendamos:
¿qué es nuestra comida?

00:01:35.741 --> 00:01:38.303
¿qué estamos comiendo? 
¿qué tan segura es nuestra comida?

00:01:38.601 --> 00:01:41.266
Todos vieron estas noticias
hace un tiempo atrás.

00:01:42.128 --> 00:01:47.494
Residuos de plaguicidas en bebidas
y agua embotellada,

00:01:48.551 --> 00:01:50.393
pero se olvidaron al día siguiente.

00:01:50.394 --> 00:01:51.625
¿Alguna vez han pensado

00:01:51.626 --> 00:01:56.507
cómo llegaron los residuos de plaguicidas 
a las bebidas y al agua embotellada?

00:01:58.705 --> 00:02:01.694
Si el agua embotellada y las bebidas 
tuviesen residuos de plaguicidas,

00:02:01.695 --> 00:02:04.935
también debiera tener el agua que 
se usa para hacer té o café,

00:02:04.936 --> 00:02:06.799
pero nunca nos preocupamos.

00:02:07.089 --> 00:02:10.041
Las noticias son cortas y al día siguiente
todos las olvidamos.

00:02:10.042 --> 00:02:13.952
Por lo menos esto debería estar en su memoria:
los fideos contienen metales pesados.


00:02:14.341 --> 00:02:16.390
¿Cuántos de ustedes pensó,

00:02:16.391 --> 00:02:19.954
"¿cómo llegaron los metales pesados
a los fideos?" ?

00:02:20.203 --> 00:02:22.137
Si se tuviera que agregar 
plomo a los fideos,

00:02:22.138 --> 00:02:24.535
probablemente costaría más
que los fideos.

00:02:25.034 --> 00:02:28.161
Nadie lo agregaría, pero ahí está.
¿Cómo llegó ahí?


00:02:28.781 --> 00:02:32.787
Si los ingredientes utilizados para
fabricar los fideos tuviesen el plomo,

00:02:33.959 --> 00:02:36.959
entonces el «atta» que se utiliza
para hacer el «chapati»

00:02:36.963 --> 00:02:39.613
también contendría plomo

00:02:40.083 --> 00:02:43.050
o el «samosa» que se consume 
también lo contendría, ¿cierto?

00:02:44.087 --> 00:02:46.453
Sin embargo, no nos damos cuenta.

00:02:46.863 --> 00:02:50.666
Lo mismo sucede cuando escuchamos sobre
residuos de plaguicidas en vegetales.

00:02:51.029 --> 00:02:55.559
Todos se horrorizan, 
pero en un rato se olvidan.

00:02:56.110 --> 00:03:00.376
Todos pensamos que si compramos comida
en un buen lugar

00:03:00.377 --> 00:03:02.997
o comemos en un buen hotel, es segura.

00:03:03.167 --> 00:03:05.861
La comida será tan segura como 
el lugar donde se cultivó.

00:03:05.945 --> 00:03:08.124
Las soluciones de tratamiento 
secundario no sirven.

00:03:10.123 --> 00:03:12.302
De los plaguicidas utilizados en la agricultura

00:03:13.238 --> 00:03:18.018
menos del 1 % efectivamente mata insectos
y el 99 % termina en el agua,


00:03:19.825 --> 00:03:22.801
en el aire y vuelve a su comida.

00:03:22.976 --> 00:03:24.912
Lo miramos muy despreocupadamente.

00:03:25.142 --> 00:03:28.137
Todo lo que sucede a nuestro alrededor,
lo miramos muy despreocupadamente.

00:03:28.137 --> 00:03:29.795
Les daré un ejemplo:

00:03:29.796 --> 00:03:33.347
Mientras me servía mi almuerzo, 
vi a algunas personas pintando.

00:03:33.348 --> 00:03:35.779
¿Qué es eso? Pintura en aerosol.

00:03:35.780 --> 00:03:37.178
¿A dónde se va?

00:03:37.560 --> 00:03:40.999
Parte de ella se queda en la superficie,
parte de ella se va al aire.

00:03:41.601 --> 00:03:44.750
Todos estaban comiendo allí.
Viene de ahí.

00:03:44.910 --> 00:03:47.716
Todos tenemos estudios,
sentimos que podemos hacer conexiones.

00:03:47.717 --> 00:03:48.985
Nunca las hacemos.

00:03:49.321 --> 00:03:52.587
Esperamos que el agricultor las haga

00:03:52.588 --> 00:03:55.026
y produzca comida segura para nosotros.

00:03:55.271 --> 00:03:57.796
Creo que existe una desconexión

00:03:57.797 --> 00:04:03.349
entre lo que observamos, 
lo que sabemos y cómo actuamos.

00:04:03.350 --> 00:04:06.100
Es un problema serio.

00:04:06.540 --> 00:04:08.583
No solo se trata de los plaguicidas.

00:04:08.990 --> 00:04:12.015
¿Conoce los huevos que compra 
en el supermercado,

00:04:12.016 --> 00:04:13.830
qué tipo de huevos está comprando?

00:04:13.831 --> 00:04:15.245
Son huevos haploides.

00:04:15.246 --> 00:04:19.526
Haploide significa que se producen sin
la cruza de un macho y una hembra.

00:04:19.949 --> 00:04:24.329
Es por eso que aunque se incuben,
no nacerán.

00:04:25.431 --> 00:04:29.304
pero ¿cómo se producen? 
Usando estrógenos

00:04:29.624 --> 00:04:32.412
¿y qué sucede con esos estrógenos?

00:04:32.412 --> 00:04:34.121
Cuando consumen esos huevos,
vuelven al cuerpo.

00:04:34.121 --> 00:04:38.296
Esa es una de las razones por qué
se ha adelantado la pubertad de las niñas,

00:04:38.296 --> 00:04:41.762
han aumentado los problemas 
ginecológicos en las mujeres

00:04:42.742 --> 00:04:45.130
y ha aumentado el desarrollo 
de los pechos en los hombres.

00:04:45.130 --> 00:04:48.347
La entrevista de India Today's 
del año pasado muestra

00:04:48.347 --> 00:04:50.597
que la mayor cantidad de 
cirugías plásticas realizadas en la India

00:04:50.597 --> 00:04:52.999
son para remover
los pechos de los hombres.

00:04:53.049 --> 00:04:57.827
Se entra en la situación donde la fruta,
que se supone que es sana,

00:05:00.077 --> 00:05:01.546
crea todos esos problemas.

00:05:01.937 --> 00:05:06.957
No son solo los plaguicidas, 
los antibióticos o las hormonas del crecimiento

NOTE Paragraph

00:05:06.957 --> 00:05:10.157
que se utilizan en la producción,
sino cómo son procesadas.

00:05:10.347 --> 00:05:15.645
Deben haber escuchado, hace 10 días, 
se rumoreó en todos los medios sobre

NOTE Paragraph

00:05:15.745 --> 00:05:17.415
las frutas maduradas artificialmente.

00:05:17.535 --> 00:05:20.272
pero, ¿por qué se maduran 
las frutas artificialmente?

00:05:20.462 --> 00:05:24.349
Si todos quisieran comer frutas
fuera de temporada,

00:05:24.350 --> 00:05:26.295
¿cómo las producirían?

00:05:26.639 --> 00:05:29.413
Si Ud. quiere mangos en mayo,
¿cómo los consigue?

00:05:29.763 --> 00:05:34.618
Tiene que cortar los sin madurar, hacerlos
madurar artificialmente y venderlos.

00:05:34.962 --> 00:05:37.532
Las bananas que se ven 
completamente amarillas,

00:05:38.367 --> 00:05:41.258
¿qué son? 
Todas las hacen madurar con carbono.

00:05:42.519 --> 00:05:45.320
Las manzanas, las brillantes manzanas 
que ustedes ven,

00:05:45.678 --> 00:05:48.043
¿qué son? ¿cuándo se produjeron?

00:05:48.533 --> 00:05:51.033
¿dónde fueron producidas? ¿saben?

00:05:51.373 --> 00:05:54.631
Las manzanas de California, 
son manzanas provenientes de California

00:05:56.334 --> 00:05:59.372
¿Las pueden mantener frescas? Las recubren con cera.

00:06:00.255 --> 00:06:03.609
Vuelvan a su casa, tomen una manzana 
de su heladera.

00:06:04.012 --> 00:06:06.158
Solo ráspenla, verán la cera.

00:06:06.934 --> 00:06:08.390
Nos estamos comiendo toda la cera.

00:06:08.662 --> 00:06:10.874
Las sandías que son de color rojo,

00:06:12.371 --> 00:06:15.061
se les inyecta el color.

00:06:15.689 --> 00:06:17.919
Se les inyecta hormonas del crecimiento.

00:06:18.518 --> 00:06:20.167
La leche que se vende,

00:06:20.168 --> 00:06:23.247
lo hemos visto en las noticias
de los últimos años,

00:06:23.248 --> 00:06:25.965
los periodistas afirman:

00:06:25.966 --> 00:06:29.276
«la leche está contaminada 
con leche sintética».

00:06:29.626 --> 00:06:35.176
Si quiere tener leche
a 40 rupias el litro,

00:06:35.177 --> 00:06:36.447
eso es lo que obtendrá.

00:06:36.787 --> 00:06:38.613
Queremos la comida más barata.

00:06:39.966 --> 00:06:43.099
y existe una competencia
entre las compañías

00:06:44.519 --> 00:06:46.833
Ellas les pagan bajos precios 
a los agricultores

00:06:46.834 --> 00:06:49.795
También la contaminan y
luego se salen con la suya.

00:06:49.796 --> 00:06:52.266
Todas las marcas de leche
vendidas en Hyderabad

00:06:52.272 --> 00:06:55.742
están propensas a haber estado 
contaminadas con leche sintética.

00:06:56.172 --> 00:06:57.445
Alimentos MG

00:06:57.705 --> 00:07:01.055
¿Cuántos de ud. conocen algo de esto?
¿Cuántos lo han escuchado?

00:07:01.056 --> 00:07:03.084
Bt Brinjal

00:07:03.103 --> 00:07:05.762
Les diré en palabras simples
qué es el Bt Brinjal.

00:07:05.763 --> 00:07:09.189
Cuando se rocían los plaguicidas de
una fuente externa daña el ambiente.

00:07:09.190 --> 00:07:13.987
Como dije, el 99 % se queda en el ambiente
y el 1 % mata los insectos.

00:07:14.132 --> 00:07:15.633
Entonces los científicos pensaron:

00:07:15.633 --> 00:07:18.633
¿Y si producimos un plaguicida 
dentro de la misma planta?

00:07:18.633 --> 00:07:21.033
Así la planta produce los insecticidas,

00:07:21.034 --> 00:07:23.384
de esta forma cualquier insecto que
ingiera la planta morirá.

00:07:23.554 --> 00:07:25.412
pero ¿qué nos pasa a nosotros
que comemos eso?

00:07:25.513 --> 00:07:29.982
Hay muchas preguntas sobre la bioseguridad
frente a nosotros que nunca se abordaron.

00:07:29.982 --> 00:07:35.290
Lo que ven aquí,un arroz amarillo, 
blanco y dorado, que llegará pronto.

00:07:35.530 --> 00:07:37.122
¿Saben por qué se fabricó?

00:07:37.125 --> 00:07:42.248
Los científicos dicen «la deficiencia de 
vitamina A es un problema serio,

00:07:42.249 --> 00:07:44.947
así que produciremos la vitamina A
en las plantas».

00:07:44.948 --> 00:07:49.183
Si consumen ese arroz pueden obtener
tanta vitamina A como sea posible,

00:07:49.184 --> 00:07:52.529
pero ¿sabían que la vitamina A
es una vitamina soluble en grasa?

00:07:52.530 --> 00:07:56.357
No es solo tener suficiente vitamina A, 
sino que también tener suficiente grasa

00:07:56.777 --> 00:08:00.195
pero si tienen suficiente grasa en su comida, 
no necesitan el arroz dorado.

00:08:00.584 --> 00:08:05.291
En 2005, nos reunimos con 
un agricultor en Guntur

00:08:05.292 --> 00:08:07.501
que cultivaba Bt Bhendi.

00:08:07.528 --> 00:08:08.668
Quedamos impactados.

00:08:08.669 --> 00:08:10.069
Dije, «¿cómo lo conseguiste?»

00:08:10.070 --> 00:08:12.056
Él respondió «la compañía 
me da las semillas»

00:08:12.057 --> 00:08:15.003
Fuimos a la compañía y nos dijeron:
«estamos haciendo una prueba»

00:08:15.004 --> 00:08:16.633
Fuimos al gobierno,

00:08:16.634 --> 00:08:18.903
el gobierno dijo «sí, es su semilla»

00:08:19.463 --> 00:08:21.559
Dijeron «ustedes no están autorizados».

00:08:22.089 --> 00:08:24.519
Lo sacaron en 2005.

00:08:25.709 --> 00:08:28.591
en 2013, igualmente, 
nos encontramos con un algodón cultivado

00:08:28.592 --> 00:08:30.901
que es tolerante los herbicidas.

00:08:31.461 --> 00:08:33.270
No tenía autorización.

00:08:33.270 --> 00:08:36.573
En 2009, cuando se autorizó Bt Brinjal,
se produjo un debate público.

00:08:36.784 --> 00:08:40.076
Fue la única vez 
que se produjo un debate público

00:08:40.077 --> 00:08:43.183
para hacer saber si se necesitaba o no
el alimento, y se prohibió.

00:08:43.525 --> 00:08:47.480
Algunas veces, algunos políticos sabios 
toman buenas decisiones.

00:08:47.919 --> 00:08:52.305
De no ser así, tendríamos 
alimentos MG por todos lados.

00:08:52.695 --> 00:08:55.121
Hoy existe un caso pendiente
en la Suprema Corte,

00:08:55.122 --> 00:08:57.937
un comité experto designado por la misma

00:08:57.938 --> 00:09:01.167
que dice «no necesitamos esto para 
los próximos 10 años, esperemos».

00:09:01.347 --> 00:09:05.076
Existe un comité parlamentario permanente
que también dice «no lo necesitamos»

00:09:05.369 --> 00:09:09.556
pero uno no sabe 
como van a parar a tu plato.

00:09:09.557 --> 00:09:14.147
La comida no solo brinda energía,
sino que también es buena para la salud.

00:09:14.467 --> 00:09:17.035
Puede tratar muchas enfermedades.
La comida es medicina.

00:09:17.036 --> 00:09:21.273
Puede servir de medicina preventiva y
medicina curativa.

00:09:21.593 --> 00:09:26.414
Conozco a muchas personas que trabajan 
tratando el autismo con los alimentos.

00:09:27.203 --> 00:09:28.830
Gran cantidad de los
problemas que se ven,

00:09:28.831 --> 00:09:34.018
obesidad, diabetes, hipertensión, todos
son causa de la comida que ingerimos.

00:09:34.019 --> 00:09:36.372
Necesitan tomar la decisión
correcta en cuanto la comida.

00:09:36.373 --> 00:09:38.756
Segundo, qué produce la comida 
en el medio ambiente.

00:09:38.757 --> 00:09:40.696
Miremos las huellas ecológicas.

00:09:40.697 --> 00:09:42.596
¿Cuántos han visto los campos de arroz?

00:09:42.597 --> 00:09:43.956
Casi todos, ¿verdad?

00:09:43.957 --> 00:09:46.496
¿Qué nos viene a la mente cuando
pensamos en campos de arroz?

00:09:46.497 --> 00:09:48.309
Que están llenos de agua.

00:09:48.310 --> 00:09:52.440
¿Cuánta agua se necesita para producir
un acre de arroz?

00:09:54.060 --> 00:09:55.794
6 millones de litros.

00:09:57.595 --> 00:10:00.648
6 millones de litros por acre de arroz.

00:10:01.272 --> 00:10:05.038
Equivalente al consumo anual 
de 100 familias.

00:10:05.304 --> 00:10:09.168
Una familia de cinco miembros consume
1 kg de arroz al día

00:10:09.169 --> 00:10:13.126
que equivale a un camión de agua:
180 lluvias.

00:10:13.356 --> 00:10:15.822
Todos queremos comer arroz.

00:10:15.823 --> 00:10:20.784
Se necesita más y más agua para la 
producción de arroz.

00:10:20.785 --> 00:10:22.317
Hagamos los cálculos:

00:10:22.318 --> 00:10:27.698
¿Cuánto le cuesta al medio ambiente
un plato de arroz en Hyderabad?

00:10:28.257 --> 00:10:30.496
Es probable que sea tanta
agua como una represa.

00:10:30.751 --> 00:10:33.292
Necesitamos preocuparnos por 
las huellas ecológicas.

00:10:34.122 --> 00:10:37.729
No solo por el agua, también por los plaguicidas, 
la hormona del crecimiento,

00:10:37.927 --> 00:10:39.041
por todo.

00:10:39.042 --> 00:10:40.492
¿Qué impacto se produce en la agricultura

00:10:40.492 --> 00:10:43.492
antes de que la comida llegue al plato?

00:10:43.492 --> 00:10:45.837
Y no solo eso. 
¿Qué efectos produce en los agricultores?

00:10:46.233 --> 00:10:49.392
Entre más plaguicidas se rocíen, 
los insectos se vuelven resistentes.

00:10:49.393 --> 00:10:50.330
No funcionan.

00:10:50.331 --> 00:10:52.389
La primera vez que se rocía, 
la segunda vez,

00:10:52.390 --> 00:10:54.591
la tercera vez, a la cuarta se lo beben.

00:10:54.592 --> 00:10:55.592
Eso es lo que hemos visto 
reiteradamente,

00:10:55.592 --> 00:10:57.121
el suicidio de los agricultores.

00:10:57.121 --> 00:11:00.846
Las repercusiones de lo anterior está 
aumentando los costos de cultivo,

00:11:00.847 --> 00:11:02.761
pero los precios no están aumentando.

00:11:03.125 --> 00:11:05.662
Los costos de producción por 
1 kg de arroz es de 2100 rupias

00:11:05.667 --> 00:11:08.124
de acuerdo con los cálculos 
del gobierno,

00:11:08.125 --> 00:11:10.565
pero el precio actual es de 
1400 rupias para los agricultores.

00:11:10.566 --> 00:11:14.791
Hoy 1 tonelada de caña de azúcar 
cuesta 2000 rupias.

00:11:14.792 --> 00:11:17.167
1 tonelada de leña cuesta 4000 rupias.

00:11:18.256 --> 00:11:19.849
¿Cómo pueden vivir los agricultores?

00:11:20.126 --> 00:11:22.267
Las políticas también 
están desequilibradas.

00:11:23.767 --> 00:11:27.841
Hoy, el ingreso promedio del 83 %
de los agricultores en este país

00:11:27.842 --> 00:11:31.126
es solo de 5000 rupias.

00:11:32.262 --> 00:11:34.862
Por lo tanto, los agricultores han perdido
su independencia económica.

00:11:34.863 --> 00:11:38.070
No solo la independencia económica, 
también la independencia física.

00:11:38.334 --> 00:11:40.439
Estas son fotografías 
que les tomamos

00:11:40.440 --> 00:11:42.797
a los agricultores haciendo 
fila para obtener fertilizantes.

00:11:42.798 --> 00:11:44.687
Haciendo fila para las semillas.

00:11:44.688 --> 00:11:46.465
Semillas que pueden producir.

00:11:46.704 --> 00:11:49.680
Fertilizante que pueden hacer
por medio del abono orgánico.


00:11:49.681 --> 00:11:51.194
pero no los subsidian.

00:11:51.195 --> 00:11:53.408
Si se compran en una tienda, 
son subsidiados.

00:11:53.409 --> 00:11:55.889
Las políticas desequilibradas
del gobierno.

00:11:56.775 --> 00:11:59.327
Todo esto lleva al suicidio 
de los agricultores.

00:11:59.328 --> 00:12:03.590
En los últimos 20 años, 
300.000 agricultores se han suicidado.

00:12:03.591 --> 00:12:05.236
Cada día alrededor de 48.

00:12:05.563 --> 00:12:09.748
¿Cuál es el punto de debatir 
el lado oscuro del asunto?

00:12:09.749 --> 00:12:12.672
Cuánto y qué podemos hacer 
para cambiar la situación.

00:12:12.673 --> 00:12:16.413
Nos unimos de varias instituciones que
trabajan en la agricultura,

00:12:16.417 --> 00:12:20.084
y creamos una organización denominada
Centro para la agricultura sustentable

00:12:20.106 --> 00:12:21.405
en 2004.

00:12:21.406 --> 00:12:24.875
Comenzamos a trabajar con agricultores,
diciéndoles cómo podían alejarse

00:12:24.876 --> 00:12:28.741
de la alta participación externa 
basada en la agricultura

00:12:28.742 --> 00:12:31.438
a una baja participación externa 
basada en la agricultura.

00:12:31.709 --> 00:12:32.999
No fue fácil,

00:12:33.000 --> 00:12:36.501
pero lo que descubrimos es que a lo largo
del país existen experiencias maravillosas.

00:12:36.501 --> 00:12:40.085
Pero todas ellas se las enseñaron
en un marco ideológico.

00:12:40.507 --> 00:12:41.978
No se hablan entre ellos.

00:12:41.979 --> 00:12:43.778
Existen cosas buenas y malas,

00:12:43.779 --> 00:12:46.702
si las hablaran entre ellos, 
hubiera sido bueno,

00:12:46.703 --> 00:12:48.355
pero nunca se hablan entre ellos.

00:12:48.356 --> 00:12:50.748
Las instituciones convencionales
nunca se preocuparon por ellos.

00:12:50.749 --> 00:12:53.201
Así que juntaron todas las prácticas,

00:12:53.202 --> 00:12:56.841
y evolucionaron en lo que llamamos 
prácticas agrícolas sustentables.

00:12:56.842 --> 00:12:59.208
La primera victoria ocurrió en Kulukulla.

00:12:59.209 --> 00:13:03.001
Es una villa en el distrito de Kamang 
que ya no utiliza plaguicida en un 100 %.

00:13:03.002 --> 00:13:06.083
La villa que gastaba cerca de 6 millones por año,

00:13:06.084 --> 00:13:08.393
dejó de utilizar plaguicidas completamente.

00:13:08.394 --> 00:13:09.814
(Aplausos)

00:13:11.665 --> 00:13:13.832
Nos visitó el ministro de agricultura 
y dijo:

00:13:13.832 --> 00:13:16.602
«Maravilloso. ¿Qué es lo que quieren?»

00:13:16.602 --> 00:13:23.084
Los agricultores dijeron «Haga que 
Andhra Pradesh esté libre de plaguicidas».

00:13:23.663 --> 00:13:26.795
Estaba sorprendido. Dijo «Seguro
lo haré, pero ¿qué quieren ustedes?»

00:13:26.796 --> 00:13:31.056
Dije «Estamos felices con lo que tenemos.
Solo cambie las prácticas agrícolas».

00:13:31.404 --> 00:13:36.034
Reunió a todos los científicos 
del área de agricultura

00:13:36.035 --> 00:13:37.626
para evaluar y 
luego hacer un cambio.

00:13:37.627 --> 00:13:41.236
Dijeron «Señor, esto es una villa, no 
podemos hacerlo, no es posible».

00:13:41.250 --> 00:13:42.647
Luego fueron a Enadavi.

00:13:42.648 --> 00:13:45.817
Está a alrededor de 80 km de aquí,
una villa completamente orgánica.

00:13:45.818 --> 00:13:47.107
En los últimos tres años,

00:13:47.108 --> 00:13:49.775
más de 10.000 personas 
han visitado la villa

00:13:49.776 --> 00:13:51.572
para saber cómo se está 
llevando a cabo el cultivo.

00:13:51.573 --> 00:13:54.663
Pero esto tampoco ha cambiado algo
en el gobierno.

00:13:54.664 --> 00:13:56.192
Sin embargo, los consumidores 
han cambiado.

00:13:56.193 --> 00:13:59.064
Muchos han comenzado a entender
lo que es bueno para ellos.

00:13:59.065 --> 00:14:02.632
Este es un anuncio que utiliza The Hindu.

00:14:03.209 --> 00:14:05.043
Esta es una villa llamada Dorli.

00:14:05.250 --> 00:14:07.791
Dorli está en Vardha.

00:14:07.792 --> 00:14:11.162
Después de Telangana, ocurrieron 
muchos suicidios en Vardha.

00:14:11.163 --> 00:14:13.543
En 2005, la villa fue puesta en venta,

00:14:13.544 --> 00:14:15.363
los agricultores decidieron que no 
podíamos cultivar.

00:14:15.364 --> 00:14:16.871
Pusieron la villa a la venta.

00:14:16.872 --> 00:14:20.802
Fuimos allí en 2006 y dijimos 
«¿podemos comenzar a trabajar juntos?»

00:14:21.242 --> 00:14:23.989
Hoy todos ellos 
han liquidado sus préstamos

00:14:23.990 --> 00:14:26.048
y están volviendo a cultivar.

00:14:26.049 --> 00:14:27.043
(Aplausos)

00:14:27.044 --> 00:14:30.102
Es posible, es posible.

00:14:30.103 --> 00:14:31.690
Todos estos los ejemplos 
están frente a nosotros.

00:14:31.691 --> 00:14:32.810
También comenzamos
a trabajar

00:14:32.811 --> 00:14:35.574
con los grupos de mujeres en Andhra Pradesh.

00:14:35.575 --> 00:14:38.124
Estas son historias en la portada de
la revista Down To Earth,

00:14:38.125 --> 00:14:39.929
que ha seguido el recorrido 
de todo el cambio.

00:14:39.930 --> 00:14:42.850
Comenzamos con 225 acres en 2005,

00:14:43.540 --> 00:14:48.768
hoy son 3,5 millones de acres en
Andhra Pradesh y Telangana

00:14:48.769 --> 00:14:50.037
que están libres 
de plaguicidas.

00:14:50.038 --> 00:14:51.357
(Aplausos)

00:14:51.358 --> 00:14:54.812
Ha descendido el 50 % del uso de
plaguicidas en este estado.

00:14:56.969 --> 00:15:00.699
Éramos terceros en el país en términos de
uso de plaguicidas por acre.

00:15:00.700 --> 00:15:02.399
Hoy estamos en el siglo XX en el país.

00:15:02.400 --> 00:15:03.291
(Aplausos)

00:15:03.292 --> 00:15:06.459
Esto es parte del show de
Satyamev Jayate,

00:15:06.485 --> 00:15:07.941
algunos deben haberlo visto.

00:15:07.942 --> 00:15:10.114
En este show tuvimos un 
interesante debate.

00:15:10.125 --> 00:15:13.542
El otro lado era el vendedor de
plaguicida más grande en este país.

00:15:13.792 --> 00:15:17.293
Ya en el final, Amir Khan me preguntó
«Estoy completamente convencido

00:15:17.334 --> 00:15:19.501
de lo que ustedes dicen y hacen.

00:15:19.542 --> 00:15:20.978
Es posible hacerlo en la India,

00:15:20.979 --> 00:15:23.481
pero, ¿cómo convenzo al hombre
sentado de aquí?»

00:15:23.751 --> 00:15:25.210
Le dije «pregúntele a su hermano,

00:15:25.226 --> 00:15:28.167
él es el exportador orgánico 
más grande del país».

00:15:28.168 --> 00:15:29.513
(Aplausos)

00:15:32.546 --> 00:15:33.906
Y él respondió: «Sí».

00:15:34.318 --> 00:15:37.244
Esto muestra que la gente lo ve
como un negocio.

00:15:37.245 --> 00:15:39.542
Si se venden plaguicidas, 
ellos venden plaguicidas.

00:15:39.542 --> 00:15:42.542
Si se vende lo orgánico, 
ellos venden lo orgánico.

00:15:42.542 --> 00:15:45.359
Uds. compran plaguicidas u otros
plaguicidas orgánicos

00:15:45.960 --> 00:15:49.192
o un certificado de nosotros, diciendo que
no ha usado ninguna de estas cosas.

00:15:49.702 --> 00:15:51.799
Los agricultores se han 
transformado en consumidores.

00:15:52.700 --> 00:15:54.292
pero ¿qué están haciendo
nuestros consumidores?

00:15:54.293 --> 00:15:55.662
Entonces lo que hicimos fue

00:15:55.663 --> 00:15:58.027
reunir a algunos consumidores
en Hyderabad

00:15:58.042 --> 00:16:00.749
para formar una cooperativa de
consumidores denominada Sahaja Aharam.

00:16:00.750 --> 00:16:04.703
También reunimos a todos los agricultores
para formar la cooperativa de agricultores

00:16:04.704 --> 00:16:06.327
así pueden vender 
de forma directa.

00:16:06.328 --> 00:16:08.569
Hoy contamos con 20
cooperativas de agricultores

00:16:08.570 --> 00:16:12.543
que producen orgánicamente y venden
directamente en el mercado.

00:16:12.544 --> 00:16:16.065
Mientras muchos de uds. se preocupan por
los precios de los alimentos orgánicos,

00:16:16.066 --> 00:16:20.987
los precios de la orgánica Sahaja Aharam
son 20 % más bajos

00:16:20.988 --> 00:16:24.734
y 75 % de lo que pagan los consumidores
lo reciben los agricultores.

00:16:25.279 --> 00:16:29.169
En el mercado regular solo el 20 %
va para los agricultores.

00:16:29.170 --> 00:16:30.501
(Aplausos)

00:16:32.481 --> 00:16:34.043
¿Qué es lo que veo?

00:16:34.044 --> 00:16:35.771
Veo una luz de esperanza.

00:16:35.772 --> 00:16:37.152
Es posible.

00:16:37.153 --> 00:16:39.936
Si todos unimos fuerzas,
podemos lograr un cambio.

00:16:40.356 --> 00:16:43.558
pero existe un largo camino en términos
de políticas gubernamentales.

00:16:43.559 --> 00:16:46.088
Todavía existe una severa crisis
en la agricultura.

00:16:46.089 --> 00:16:48.530
Ayer, quizás supieron sobre el
suicidio del agricultor.

00:16:48.531 --> 00:16:50.924
Hoy, quizás lo vieron 
en el diario de la mañana.

00:16:50.925 --> 00:16:52.510
Gran cantidad de agricultores
están muriendo.

00:16:52.511 --> 00:16:54.492
Es responsabilidad de todos.

00:16:54.493 --> 00:16:56.376
Los negocios, como siempre,
no son una opción.

00:16:56.377 --> 00:17:00.492
necesitamos cambiar como consumidores
y como agricultores.

00:17:00.493 --> 00:17:04.550
Necesitamos reunirnos para
presionar al gobierno

00:17:04.551 --> 00:17:05.912
a que haga un cambio.

00:17:05.913 --> 00:17:08.251
Si no el futuro es muy muy gris.

00:17:08.252 --> 00:17:09.511
Gracias.

00:17:09.512 --> 00:17:10.682
(Aplausos)