WEBVTT

00:00:08.199 --> 00:00:09.908
Somos lo que comemos,

00:00:09.925 --> 00:00:12.515
pero ¿cuántos sabemos lo que
en realidad estamos comiendo?

00:00:12.854 --> 00:00:15.119
¿Cuántos sabemos qué produce la comida

00:00:15.120 --> 00:00:18.174
en el ambiente antes de llegar
a nuestro plato?

00:00:18.175 --> 00:00:20.050
¿Cuántos sabemos qué genera

00:00:20.051 --> 00:00:23.676
la comida en el agricultor
que la produce?

00:00:24.040 --> 00:00:26.403
¿Saben? ¿Alguna vez lo han pensado?

00:00:27.538 --> 00:00:30.030
¿Cuántos piensan cuando están comiendo

00:00:30.032 --> 00:00:32.570
en el agricultor que la ha producido

00:00:32.570 --> 00:00:35.150
o lo qué ha ocurrido con
el agricultor que la produjo?

00:00:35.151 --> 00:00:36.941
Son algunas preguntas

00:00:36.942 --> 00:00:41.102
a las que me aferré cuando
estaba estudiando agricultura.

00:00:42.699 --> 00:00:45.158
Mientras cursaba
mi doctorado en agricultura,

00:00:45.176 --> 00:00:47.186
Tenía una oportunidad.

00:00:48.366 --> 00:00:52.240
Como cualquier otro joven en los 90,

00:00:52.241 --> 00:00:55.950
Estaba muy entusiasmado por
entrar al Indian Civil Service.

00:00:56.465 --> 00:00:59.073
Estaba leyendo sobre la economía india.

00:00:59.074 --> 00:01:02.908
Realmente la entendí
al estudiar para un examen.

00:01:02.909 --> 00:01:06.113
Finalmente, cuando entré al servicio

00:01:06.114 --> 00:01:08.873
me seleccionaron para
el Indian Revenue Service,

00:01:08.874 --> 00:01:12.803
pero también tenía la opción de
unirme como investigador agrario.

00:01:13.173 --> 00:01:14.725
Fue una decisión difícil.

00:01:15.487 --> 00:01:18.454
Tome la decisión de unirme
como investigador agrario.

00:01:18.455 --> 00:01:20.948
Pensé que debía seguir trabajando
con los agricultores.

00:01:21.422 --> 00:01:23.234
(Aplausos)

00:01:23.650 --> 00:01:27.335
Sin embargo, no duró mucho.
Les explicaré.

00:01:30.041 --> 00:01:33.081
Antes de eso, entendamos:
¿qué es nuestra comida?

00:01:33.481 --> 00:01:36.043
¿Qué estamos comiendo?
¿Qué tan segura es nuestra comida?

00:01:36.341 --> 00:01:39.006
Todos vieron estas noticias
hace un tiempo atrás.

00:01:39.868 --> 00:01:45.234
Residuos de plaguicidas en bebidas
y agua embotellada,

00:01:46.291 --> 00:01:48.133
pero se olvidaron al día siguiente.

00:01:48.134 --> 00:01:49.365
¿Alguna vez han pensado

00:01:49.366 --> 00:01:54.247
cómo llegaron los residuos de plaguicidas
a las bebidas y al agua embotellada?

00:01:56.445 --> 00:01:59.434
Si el agua embotellada y las bebidas
tuviesen residuos de plaguicidas,

00:01:59.435 --> 00:02:02.675
también debiera tener el agua
que se usa para hacer té o café,

00:02:02.676 --> 00:02:04.539
pero nunca nos preocupamos.

00:02:04.829 --> 00:02:07.781
Las noticias son cortas y al día
siguiente todos las olvidamos.

00:02:07.782 --> 00:02:11.692
Al menos deberían estar en su
memoria: fideos con metales pesados.

00:02:12.081 --> 00:02:14.130
¿Cuántos de Uds. pensaron

00:02:14.131 --> 00:02:17.694
cómo llegaron los metales pesados
a los fideos?

00:02:17.943 --> 00:02:19.877
Si se tuviera que agregar
plomo a los fideos,

00:02:19.878 --> 00:02:22.275
probablemente costaría
más que los fideos.

00:02:22.774 --> 00:02:25.901
Nadie lo agregaría, pero ahí está.
¿Cómo llegó ahí?

00:02:26.521 --> 00:02:30.527
Si los ingredientes usados para
fabricar los fideos tuviesen plomo,

00:02:31.699 --> 00:02:34.699
entonces el "atta" que se usa
para hacer el "chapati"

00:02:34.703 --> 00:02:37.353
también tendría plomo

00:02:37.823 --> 00:02:40.790
o el "samosa" que se consume
también lo contendría, ¿cierto?

00:02:41.827 --> 00:02:44.193
Sin embargo, no nos damos cuenta.

00:02:44.603 --> 00:02:48.406
Lo mismo sucede cuando escuchamos sobre
residuos de plaguicidas en vegetales.

00:02:48.769 --> 00:02:53.299
Todos se horrorizan,
pero en un rato se olvidan.

00:02:53.850 --> 00:02:58.116
Todos pensamos que si compramos
comida en un buen lugar

00:02:58.117 --> 00:03:00.737
o comemos en un buen hotel, es segura.

00:03:00.907 --> 00:03:03.601
La comida será tan segura
como el lugar donde se cultivó.

00:03:03.685 --> 00:03:05.864
Las soluciones de tratamiento
secundario no sirven.

00:03:07.863 --> 00:03:10.042
De los plaguicidas usados en agricultura

00:03:10.978 --> 00:03:15.758
menos del 1 % efectivamente mata insectos
y el 99 % termina en el agua,

00:03:17.565 --> 00:03:20.541
en el aire y vuelve a su comida.

00:03:20.716 --> 00:03:22.652
Lo miramos muy despreocupadamente.

00:03:22.882 --> 00:03:25.877
Todo lo que sucede a nuestro alrededor,
lo miramos muy despreocupadamente.

00:03:25.877 --> 00:03:27.535
Les daré un ejemplo:

00:03:27.536 --> 00:03:31.087
Mientras me servía mi almuerzo,
vi a algunas personas pintando.

00:03:31.088 --> 00:03:33.519
¿Qué es eso? Pintura en aerosol.

00:03:33.520 --> 00:03:34.918
¿A dónde se va?

00:03:35.300 --> 00:03:38.739
Parte de ella se queda en la superficie,
parte de ella se va al aire.

00:03:39.341 --> 00:03:42.490
Todos estaban comiendo allí.
Viene de ahí.

00:03:42.650 --> 00:03:45.456
Todos tenemos estudios, sentimos
que podemos hacer conexiones.

00:03:45.457 --> 00:03:46.725
Nunca las hacemos.

00:03:47.061 --> 00:03:50.327
Esperamos que el agricultor las haga

00:03:50.328 --> 00:03:52.766
y produzca comida segura para nosotros.

00:03:53.011 --> 00:03:55.536
Creo que existe una desconexión

00:03:55.537 --> 00:04:01.089
entre lo que observamos,
lo que sabemos y cómo actuamos.

00:04:01.090 --> 00:04:03.840
Es un problema serio.

00:04:04.280 --> 00:04:06.323
No solo se trata de los plaguicidas.

00:04:06.730 --> 00:04:09.755
¿Conocen los huevos que compran
en el supermercado,

00:04:09.756 --> 00:04:11.570
qué tipo de huevos están comprando?

00:04:11.571 --> 00:04:12.985
Son huevos haploides.

00:04:12.986 --> 00:04:17.266
Haploide significa que se producen
sin la cruza de un macho y una hembra.

00:04:17.689 --> 00:04:22.069
Es por eso que aunque
se incuben, no nacerán.

00:04:23.171 --> 00:04:27.044
pero ¿cómo se producen?
Usando estrógenos.

00:04:27.364 --> 00:04:30.152
¿Y qué sucede con esos estrógenos?

00:04:30.152 --> 00:04:31.861
Cuando consumen esos huevos,
vuelven al cuerpo.

00:04:31.861 --> 00:04:36.036
Esa es una de las razones por las que
se adelantó la pubertad de las niñas,

00:04:36.036 --> 00:04:39.502
han aumentado los problemas
ginecológicos en las mujeres

00:04:40.482 --> 00:04:42.870
y ha aumentado el desarrollo
de los pechos en los hombres.

00:04:42.870 --> 00:04:46.087
La entrevista de India Today's
del año pasado muestra

00:04:46.087 --> 00:04:48.337
que la mayor cantidad de cirugías
plásticas realizadas en India

00:04:48.337 --> 00:04:50.739
son para remover
los pechos de los hombres.

00:04:50.789 --> 00:04:55.567
Se entra en la situación donde
la fruta, que se supone que es sana,

00:04:57.817 --> 00:04:59.286
crea todos esos problemas.

00:04:59.677 --> 00:05:04.697
No son solo los plaguicidas, antibióticos
o las hormonas del crecimiento

00:05:04.697 --> 00:05:07.897
que se usan en la producción,
sino cómo son procesadas.

00:05:08.087 --> 00:05:13.385
Deben haber escuchado, hace 10 días,
se rumoreó en todos los medios sobre

00:05:13.485 --> 00:05:15.155
las frutas maduradas artificialmente.

00:05:15.275 --> 00:05:18.012
Pero, ¿por qué se maduran
las frutas artificialmente?

00:05:18.202 --> 00:05:22.089
Si todos quisieran comer frutas
fuera de temporada,

00:05:22.090 --> 00:05:24.035
¿cómo las producirían?

00:05:24.379 --> 00:05:27.153
Si uno quiere mangos en mayo,
¿cómo los consigue?

00:05:27.503 --> 00:05:32.358
Se cortan los sin madurar, se los
madura artificialmente y se los vende.

00:05:32.702 --> 00:05:35.272
Las bananas que se ven
completamente amarillas.

00:05:36.107 --> 00:05:38.998
¿Qué son? Todas las hacen
madurar con carbono.

00:05:40.259 --> 00:05:43.060
Las manzanas, las brillantes
manzanas que Uds. ven.

00:05:43.418 --> 00:05:45.783
¿Qué son? ¿Cuándo se produjeron?

00:05:46.273 --> 00:05:48.773
¿Dónde fueron producidas? ¿Saben?

00:05:49.113 --> 00:05:52.371
Las manzanas provenientes de California,

00:05:54.074 --> 00:05:57.112
¿pueden mantenerse frescas?
Las recubren con cera.

00:05:57.995 --> 00:06:01.349
Vuelvan a su casa, tomen
una manzana de la heladera.

00:06:01.752 --> 00:06:03.898
Ráspenla, verán la cera.

00:06:04.674 --> 00:06:06.130
Nos estamos comiendo toda la cera.

00:06:06.402 --> 00:06:08.614
Las sandías de color rojo,

00:06:10.111 --> 00:06:12.801
se les inyecta el color.

00:06:13.429 --> 00:06:15.659
Se les inyecta hormonas del crecimiento.

00:06:16.258 --> 00:06:17.907
La leche que se vende,

00:06:17.908 --> 00:06:20.987
lo hemos visto en las noticias
de los últimos años,

00:06:20.988 --> 00:06:23.705
los periodistas afirman:

00:06:23.706 --> 00:06:27.016
"La leche está contaminada
con leche sintética".

00:06:27.366 --> 00:06:32.916
Si quieren leche a 40 rupias el litro,

00:06:32.917 --> 00:06:34.187
eso es lo que tendrá.

00:06:34.527 --> 00:06:36.353
Queremos la comida más barata.

00:06:37.706 --> 00:06:40.839
y existe una competencia
entre las compañías.

00:06:42.259 --> 00:06:44.573
Ellas les pagan bajos precios
a los agricultores.

00:06:44.574 --> 00:06:47.535
También la contaminan y
luego se salen con la suya.

00:06:47.536 --> 00:06:50.006
Todas las marcas de leche
vendidas en Hyderabad

00:06:50.012 --> 00:06:53.482
son propensas a contaminación
con leche sintética.

00:06:53.912 --> 00:06:55.885
Alimentos genéticamente modificados.

00:06:55.886 --> 00:06:58.795
¿Cuántos conocen algo de esto?
¿Cuántos lo han escuchado?

00:06:58.796 --> 00:07:00.824
Bt Brinjal.

00:07:00.843 --> 00:07:03.502
Les diré en palabras simples
qué es el Bt Brinjal.

00:07:03.503 --> 00:07:06.929
Cuando se rocían los plaguicidas de
una fuente externa daña el ambiente.

00:07:06.930 --> 00:07:11.727
Como dije, el 99 % queda en el ambiente
y el 1 % mata los insectos.

00:07:11.872 --> 00:07:13.373
Entonces los científicos pensaron:

00:07:13.373 --> 00:07:16.373
¿Y si producimos un plaguicida
dentro de la misma planta?

00:07:16.373 --> 00:07:18.773
Así la planta produce los insecticidas,

00:07:18.774 --> 00:07:21.124
de esta forma cualquier insecto
que ingiera la planta morirá.

00:07:21.294 --> 00:07:23.152
Pero ¿qué nos pasa a nosotros
que comemos eso?

00:07:23.253 --> 00:07:27.722
Hay muchas preguntas de bioseguridad
que nunca se abordaron.

00:07:27.722 --> 00:07:33.030
Lo que ven aquí, un arroz amarillo,
blanco y dorado, que llegará pronto.

00:07:33.270 --> 00:07:34.862
¿Saben por qué se fabricó?

00:07:34.865 --> 00:07:39.988
Los científicos dicen "la deficiencia
de vitamina A es un problema serio,

00:07:39.989 --> 00:07:42.687
así que produciremos la vitamina A
en las plantas".

00:07:42.688 --> 00:07:46.923
Si consumen ese arroz pueden obtener
tanta vitamina A como sea posible,

00:07:46.924 --> 00:07:50.269
pero ¿sabían que la vitamina A
es una vitamina soluble en grasa?

00:07:50.270 --> 00:07:54.097
No es solo tener suficiente vitamina A,
sino que también tener suficiente grasa

00:07:54.517 --> 00:07:57.935
pero si tienen suficiente grasa en
su comida, no necesitan el arroz dorado.

00:07:58.324 --> 00:08:03.031
En 2005, nos reunimos con
un agricultor en Guntur

00:08:03.032 --> 00:08:05.241
que cultivaba Bt Bhendi.

00:08:05.268 --> 00:08:06.408
Quedamos impactados.

00:08:06.409 --> 00:08:07.809
Dije: "¿Cómo lo conseguiste?"

00:08:07.810 --> 00:08:09.796
Él respondió: "La compañía
me da las semillas".

00:08:09.797 --> 00:08:12.743
Fuimos a la compañía y nos dijeron:
"Estamos haciendo una prueba".

00:08:12.744 --> 00:08:14.373
Fuimos al gobierno,

00:08:14.374 --> 00:08:16.643
el gobierno dijo: "Sí, es su semilla".

00:08:17.203 --> 00:08:19.299
Dijeron: "Uds. no están autorizados".

00:08:19.829 --> 00:08:22.259
Lo sacaron en 2005.

00:08:23.449 --> 00:08:26.331
En 2013, igualmente, nos encontramos
con un algodón cultivado,

00:08:26.332 --> 00:08:28.641
tolerante los herbicidas.

00:08:29.201 --> 00:08:31.010
No tenía autorización.

00:08:31.010 --> 00:08:34.313
En 2009, cuando se autorizó Bt Brinjal,
se produjo un debate público.

00:08:34.524 --> 00:08:37.816
Fue la única vez que
se produjo un debate público

00:08:37.817 --> 00:08:40.923
para hacer saber si se necesitaba o no
el alimento, y se prohibió.

00:08:41.265 --> 00:08:45.220
Algunas veces, algunos políticos sabios
toman buenas decisiones.

00:08:45.659 --> 00:08:50.045
De no ser así, tendríamos alimentos
genéticamente modificados por doquier.

00:08:50.435 --> 00:08:52.861
Hoy existe un caso pendiente
en la Suprema Corte,

00:08:52.862 --> 00:08:55.677
un comité experto designado por la misma

00:08:55.678 --> 00:08:58.907
que dice "no necesitamos esto para
los próximos 10 años, esperemos".

00:08:59.087 --> 00:09:02.816
Existe un comité parlamentario permanente
que también dice "no lo necesitamos",

00:09:03.109 --> 00:09:07.296
pero uno no sabe cómo
van a parar a su plato.

00:09:07.297 --> 00:09:11.887
La comida no solo brinda energía,
también es buena para la salud.

00:09:12.207 --> 00:09:14.775
Puede tratar muchas enfermedades.
La comida es medicina.

00:09:14.776 --> 00:09:19.013
Puede servir de medicina preventiva
y medicina curativa.

00:09:19.333 --> 00:09:24.154
Conozco a muchas personas que trabajan
tratando el autismo con los alimentos.

00:09:24.943 --> 00:09:26.570
Gran cantidad de los
problemas que se ven,

00:09:26.571 --> 00:09:31.758
obesidad, diabetes, hipertensión, todos
son causa de la comida que ingerimos.

00:09:31.759 --> 00:09:34.112
Necesitan tomar la decisión
correcta en cuanto a la comida.

00:09:34.113 --> 00:09:36.496
Segundo, qué produce la comida
en el medio ambiente.

00:09:36.497 --> 00:09:38.436
Miremos las huellas ecológicas.

00:09:38.437 --> 00:09:40.336
¿Cuántos han visto los campos de arroz?

00:09:40.337 --> 00:09:41.696
Casi todos, ¿verdad?

00:09:41.697 --> 00:09:44.236
¿Qué nos viene a la mente cuando
pensamos en campos de arroz?

00:09:44.237 --> 00:09:46.049
Que están llenos de agua.

00:09:46.050 --> 00:09:50.180
¿Cuánta agua se necesita
para producir un acre de arroz?

00:09:51.800 --> 00:09:53.534
6 millones de litros.

00:09:55.335 --> 00:09:58.388
6 millones de litros por acre de arroz.

00:09:59.012 --> 00:10:02.778
Equivalente al consumo anual
de 100 familias.

00:10:03.044 --> 00:10:06.908
Una familia de cinco miembros
consume 1 kg de arroz al día

00:10:06.909 --> 00:10:10.866
que equivale a un camión
de agua: 180 lluvias.

00:10:11.096 --> 00:10:13.562
Todos queremos comer arroz.

00:10:13.563 --> 00:10:18.524
Se necesita más y más agua
para la producción de arroz.

00:10:18.525 --> 00:10:20.057
Hagamos los cálculos:

00:10:20.058 --> 00:10:25.438
¿Cuánto le cuesta al medioambiente
un plato de arroz en Hyderabad?

00:10:25.997 --> 00:10:28.236
Es probable que sea tanta
agua como una represa.

00:10:28.491 --> 00:10:31.032
Necesitamos preocuparnos
por las huellas ecológicas.

00:10:31.862 --> 00:10:35.469
No solo por el agua, también por los
plaguicidas, la hormona del crecimiento,

00:10:35.667 --> 00:10:36.781
por todo.

00:10:36.782 --> 00:10:38.232
¿Qué impacto se produce en la agricultura

00:10:38.232 --> 00:10:41.232
antes de que la comida llegue al plato?

00:10:41.232 --> 00:10:43.577
Y no solo eso. ¿Qué efectos
produce en los agricultores?

00:10:43.973 --> 00:10:47.132
Entre más plaguicidas se rocíen,
los insectos se vuelven resistentes.

00:10:47.133 --> 00:10:48.070
No funcionan.

00:10:48.071 --> 00:10:50.129
La primera vez que se rocía,
la segunda vez,

00:10:50.130 --> 00:10:52.331
la tercera vez, a la cuarta se lo beben.

00:10:52.332 --> 00:10:53.332
Eso es lo que hemos visto reiteradamente,

00:10:53.332 --> 00:10:54.861
el suicidio de los agricultores.

00:10:54.861 --> 00:10:58.586
Las repercusiones de lo anterior está
aumentando los costos de cultivo,

00:10:58.587 --> 00:11:00.501
pero los precios no están aumentando.

00:11:00.865 --> 00:11:03.402
Los costos de producción por
1 kg de arroz es de 2100 rupias

00:11:03.407 --> 00:11:05.864
de acuerdo con los cálculos
del gobierno,

00:11:05.865 --> 00:11:08.305
pero el precio actual es de
1400 rupias para los agricultores.

00:11:08.306 --> 00:11:12.531
Hoy 1 tonelada de caña de azúcar
cuesta 2000 rupias.

00:11:12.532 --> 00:11:14.907
Una tonelada de leña cuesta 4000 rupias.

00:11:15.996 --> 00:11:17.589
¿Cómo pueden vivir los agricultores?

00:11:17.866 --> 00:11:20.007
Las políticas también
están desequilibradas.

00:11:21.507 --> 00:11:25.581
Hoy, el ingreso promedio del 83 %
de los agricultores en este país

00:11:25.582 --> 00:11:28.866
es solo de 5000 rupias.

00:11:30.002 --> 00:11:32.602
Por lo tanto, los agricultores
han perdido su independencia económica.

00:11:32.603 --> 00:11:35.810
No solo la independencia económica,
también la independencia física.

00:11:36.074 --> 00:11:38.179
Estas son fotografías que les tomamos

00:11:38.180 --> 00:11:40.537
a los agricultores haciendo
fila para obtener fertilizantes.

00:11:40.538 --> 00:11:42.427
Haciendo fila para las semillas.

00:11:42.428 --> 00:11:44.205
Semillas que pueden producir.

00:11:44.444 --> 00:11:47.420
Fertilizante que pueden hacer
por medio del abono orgánico.

00:11:47.421 --> 00:11:48.934
Pero no los subsidian.

00:11:48.935 --> 00:11:51.148
Si se compran en una tienda,
son subsidiados.

00:11:51.149 --> 00:11:53.629
Las políticas desequilibradas
del gobierno.

00:11:54.515 --> 00:11:57.067
Todo esto lleva al suicidio
de los agricultores.

00:11:57.068 --> 00:12:01.330
En los últimos 20 años,
300 000 agricultores se han suicidado.

00:12:01.331 --> 00:12:02.976
Cada día alrededor de 48.

00:12:03.303 --> 00:12:07.488
¿Cuál es la idea de debatir
el lado oscuro del asunto?

00:12:07.489 --> 00:12:10.412
Cuánto y qué podemos hacer
para cambiar la situación.

00:12:10.413 --> 00:12:14.153
Nos unimos de varias instituciones
que trabajamos en la agricultura,

00:12:14.157 --> 00:12:17.824
y creamos una organización denominada
Centro para la Agricultura Sustentable

00:12:17.846 --> 00:12:19.145
en 2004.

00:12:19.146 --> 00:12:22.615
Comenzamos a trabajar con agricultores,
diciéndoles cómo podían alejarse

00:12:22.616 --> 00:12:26.481
de la alta participación externa
basada en la agricultura

00:12:26.482 --> 00:12:29.178
a una baja participación externa
basada en la agricultura.

00:12:29.449 --> 00:12:30.739
No fue fácil,

00:12:30.740 --> 00:12:34.241
pero descubrimos que a lo largo del
país existen experiencias maravillosas.

00:12:34.241 --> 00:12:37.825
Pero todas se las enseñaron
en un marco ideológico.

00:12:38.247 --> 00:12:39.718
No se hablan entre ellos.

00:12:39.719 --> 00:12:41.518
Existen cosas buenas y malas,

00:12:41.519 --> 00:12:44.442
si las hablaran entre ellos,
hubiera sido bueno,

00:12:44.443 --> 00:12:46.095
pero nunca se hablan entre ellos.

00:12:46.096 --> 00:12:48.488
Las instituciones convencionales
nunca se preocuparon por ellos.

00:12:48.489 --> 00:12:50.941
Así que juntaron todas las prácticas,

00:12:50.942 --> 00:12:54.581
y evolucionaron a lo que llamamos
prácticas agrícolas sustentables.

00:12:54.582 --> 00:12:56.948
La primera victoria ocurrió en Kulukulla.

00:12:56.949 --> 00:13:00.741
Es una villa en el distrito de Kamang
que ya no usa plaguicida en un 100 %.

00:13:00.742 --> 00:13:03.823
La villa que gastaba
unos 6 millones por año,

00:13:03.824 --> 00:13:06.133
dejó de usar plaguicidas por completo.

00:13:06.134 --> 00:13:07.554
(Aplausos)

00:13:09.405 --> 00:13:11.572
Nos visitó el ministro
de agricultura y dijo:

00:13:11.572 --> 00:13:14.342
"Maravilloso. ¿Qué quieren?"

00:13:14.342 --> 00:13:20.824
Dijeron: "Haga que Andhra Pradesh
esté libre de plaguicidas".

00:13:21.403 --> 00:13:24.535
Se sorprendió. Dijo: "Seguro, lo haré,
pero ¿qué quieren Uds.?"

00:13:24.536 --> 00:13:28.796
Dije "Estamos felices con lo que tenemos.
Solo cambie las prácticas agrícolas".

00:13:29.144 --> 00:13:33.774
Reunió a todos los científicos
del área de agricultura

00:13:33.775 --> 00:13:35.366
para evaluar y luego hacer un cambio.

00:13:35.367 --> 00:13:38.976
Dijeron: "Señor, esto es una villa,
no podemos hacerlo, no es posible".

00:13:38.990 --> 00:13:40.387
Luego fueron a Enadavi.

00:13:40.388 --> 00:13:43.557
Está a unos 80 km de aquí,
una villa completamente orgánica.

00:13:43.558 --> 00:13:44.847
En los últimos tres años,

00:13:44.848 --> 00:13:47.515
más de 10 000 personas
han visitado la villa

00:13:47.516 --> 00:13:49.312
para saber cómo se está
llevando a cabo el cultivo.

00:13:49.313 --> 00:13:52.403
Pero esto tampoco ha cambiado
algo en el gobierno.

00:13:52.404 --> 00:13:53.932
Sin embargo, los consumidores
han cambiado.

00:13:53.933 --> 00:13:56.804
Muchos han empezado a entender
lo que es bueno para ellos.

00:13:56.805 --> 00:14:00.372
Este es un anuncio que usa The Hindu.

00:14:00.949 --> 00:14:02.783
Esta es una villa llamada Dorli.

00:14:02.990 --> 00:14:05.531
Dorli está en Vardha.

00:14:05.532 --> 00:14:08.902
Después de Telangana, ocurrieron
muchos suicidios en Vardha.

00:14:08.903 --> 00:14:11.283
En 2005, la villa fue puesta en venta,

00:14:11.284 --> 00:14:13.103
los agricultores decidieron
que no podíamos cultivar.

00:14:13.104 --> 00:14:14.611
Pusieron la villa a la venta.

00:14:14.612 --> 00:14:18.542
Fuimos allí en 2006 y dijimos:
"¿Podemos empezar a trabajar juntos?"

00:14:18.982 --> 00:14:21.729
Hoy todos ellos
han liquidado sus préstamos

00:14:21.730 --> 00:14:23.788
y están volviendo a cultivar.

00:14:23.789 --> 00:14:24.783
(Aplausos)

00:14:24.784 --> 00:14:27.842
Es posible, es posible.

00:14:27.843 --> 00:14:29.430
Todos estos ejemplos
están frente a nosotros.

00:14:29.431 --> 00:14:30.550
También empezamos a trabajar

00:14:30.551 --> 00:14:33.314
con grupos de mujeres en Andhra Pradesh.

00:14:33.315 --> 00:14:35.864
Estas son historias en la portada
de la revista Down To Earth,

00:14:35.865 --> 00:14:37.669
que ha seguido el recorrido
de todo el cambio.

00:14:37.670 --> 00:14:40.590
Empezamos con 225 acres en 2005,

00:14:41.280 --> 00:14:46.508
hoy son 3,5 millones de acres
en Andhra Pradesh y Telangana

00:14:46.509 --> 00:14:47.777
que están libres de plaguicidas.

00:14:47.778 --> 00:14:49.097
(Aplausos)

00:14:49.098 --> 00:14:52.552
Ha descendido el 50 % del uso
de plaguicidas en este estado.

00:14:54.709 --> 00:14:58.439
Éramos terceros en el país en términos
de uso de plaguicidas por acre.

00:14:58.440 --> 00:15:00.139
Hoy estamos en el siglo XX en el país.

00:15:00.140 --> 00:15:01.031
(Aplausos)

00:15:01.032 --> 00:15:04.199
Esto es parte del show
de Satyamev Jayate,

00:15:04.225 --> 00:15:05.681
algunos deben haberlo visto.

00:15:05.682 --> 00:15:07.854
En este show tuvimos
un interesante debate.

00:15:07.865 --> 00:15:11.282
El otro lado era el vendedor de
plaguicida más grande en este país.

00:15:11.532 --> 00:15:15.033
Ya en el final, Amir Khan me preguntó:
"Estoy completamente convencido

00:15:15.074 --> 00:15:17.241
de lo que Uds. dicen y hacen.

00:15:17.282 --> 00:15:18.718
Es posible hacerlo en la India,

00:15:18.719 --> 00:15:21.221
pero, ¿cómo convenzo al hombre
sentado de aquí?"

00:15:21.491 --> 00:15:22.950
Le dije: "Pregúntele a su hermano,

00:15:22.966 --> 00:15:25.907
él es el exportador orgánico
más grande del país".

00:15:25.908 --> 00:15:27.253
(Aplausos)

00:15:30.286 --> 00:15:31.646
Y él respondió: "Sí".

00:15:32.058 --> 00:15:34.984
Esto muestra que la gente lo ve
como un negocio.

00:15:34.985 --> 00:15:37.282
Si se venden plaguicidas,
ellos venden plaguicidas.

00:15:37.282 --> 00:15:40.282
Si se vende lo orgánico,
ellos venden lo orgánico.

00:15:40.282 --> 00:15:43.099
Uds. compran plaguicidas
u otros plaguicidas orgánicos

00:15:43.700 --> 00:15:46.932
o un certificado nuestro que dice
que no ha usado ninguna de estas cosas.

00:15:47.442 --> 00:15:49.539
Los agricultores se han
transformado en consumidores.

00:15:50.440 --> 00:15:52.032
Pero ¿qué están haciendo
nuestros consumidores?

00:15:52.033 --> 00:15:53.402
Entonces lo que hicimos fue

00:15:53.403 --> 00:15:55.767
reunir a algunos consumidores
en Hyderabad

00:15:55.782 --> 00:15:58.489
para formar una cooperativa de
consumidores denominada Sahaja Aharam.

00:15:58.490 --> 00:16:02.443
Reunimos a todos los agricultores para
formar la cooperativa de agricultores

00:16:02.444 --> 00:16:04.067
así pueden vender de forma directa.

00:16:04.068 --> 00:16:06.309
Hoy contamos con 20
cooperativas de agricultores

00:16:06.310 --> 00:16:10.283
que producen orgánicamente
y venden directamente en el mercado.

00:16:10.284 --> 00:16:13.805
Mientras muchos de Uds. se preocupan por
los precios de los alimentos orgánicos,

00:16:13.806 --> 00:16:18.727
los precios de la orgánica Sahaja Aharam
son 20 % más bajos

00:16:18.728 --> 00:16:22.474
y el 75 % de lo que pagan los
consumidores lo reciben los agricultores.

00:16:23.019 --> 00:16:26.909
En el mercado regular solo el 20 %
va para los agricultores.

00:16:26.910 --> 00:16:28.241
(Aplausos)

00:16:30.221 --> 00:16:31.783
¿Qué es lo que veo?

00:16:31.784 --> 00:16:33.511
Veo una luz de esperanza.

00:16:33.512 --> 00:16:34.892
Es posible.

00:16:34.893 --> 00:16:37.676
Si todos unimos fuerzas,
podemos lograr un cambio.

00:16:38.096 --> 00:16:41.298
Pero existe un largo camino en términos
de políticas gubernamentales.

00:16:41.299 --> 00:16:43.828
Todavía existe una severa crisis
en la agricultura.

00:16:43.829 --> 00:16:46.270
Ayer, quizás supieron sobre
el suicidio del agricultor.

00:16:46.271 --> 00:16:48.664
Hoy, quizás lo vieron
en el diario de la mañana.

00:16:48.665 --> 00:16:50.250
Gran cantidad de agricultores
están muriendo.

00:16:50.251 --> 00:16:52.232
Es responsabilidad de todos.

00:16:52.233 --> 00:16:54.116
Los negocios, como siempre,
no son una opción.

00:16:54.117 --> 00:16:58.232
necesitamos cambiar como consumidores
y como agricultores.

00:16:58.233 --> 00:17:02.290
Necesitamos reunirnos
para presionar al gobierno

00:17:02.290 --> 00:17:03.652
a que haga un cambio.

00:17:03.653 --> 00:17:05.991
Si no el futuro es muy muy gris.

00:17:05.992 --> 00:17:07.251
Gracias.

00:17:07.252 --> 00:17:08.422
(Aplausos)