1
00:00:08,199 --> 00:00:09,908
Somos lo que comemos,

2
00:00:09,925 --> 00:00:12,515
pero ¿cuántos sabemos lo que
en realidad estamos comiendo?

3
00:00:12,854 --> 00:00:15,119
¿Cuántos sabemos qué produce la comida

4
00:00:15,120 --> 00:00:18,174
en el ambiente antes de llegar
a nuestro plato?

5
00:00:18,175 --> 00:00:20,050
¿Cuántos sabemos qué genera

6
00:00:20,051 --> 00:00:23,676
la comida en el agricultor
que la produce?

7
00:00:24,040 --> 00:00:26,403
¿Saben? ¿Alguna vez lo han pensado?

8
00:00:27,538 --> 00:00:30,030
¿Cuántos piensan cuando están comiendo

9
00:00:30,032 --> 00:00:32,570
en el agricultor que la ha producido

10
00:00:32,570 --> 00:00:35,150
o lo qué ha ocurrido con
el agricultor que la produjo?

11
00:00:35,151 --> 00:00:36,941
Son algunas preguntas

12
00:00:36,942 --> 00:00:41,102
a las que me aferré cuando
estaba estudiando agricultura.

13
00:00:42,699 --> 00:00:45,158
Mientras cursaba
mi doctorado en agricultura,

14
00:00:45,176 --> 00:00:47,186
Tenía una oportunidad.

15
00:00:48,366 --> 00:00:52,240
Como cualquier otro joven en los 90,

16
00:00:52,241 --> 00:00:55,950
Estaba muy entusiasmado por
entrar al Indian Civil Service.

17
00:00:56,465 --> 00:00:59,073
Estaba leyendo sobre la economía india.

18
00:00:59,074 --> 00:01:02,908
Realmente la entendí
al estudiar para un examen.

19
00:01:02,909 --> 00:01:06,113
Finalmente, cuando entré al servicio

20
00:01:06,114 --> 00:01:08,873
me seleccionaron para
el Indian Revenue Service,

21
00:01:08,874 --> 00:01:12,803
pero también tenía la opción de
unirme como investigador agrario.

22
00:01:13,173 --> 00:01:14,725
Fue una decisión difícil.

23
00:01:15,487 --> 00:01:18,454
Tome la decisión de unirme
como investigador agrario.

24
00:01:18,455 --> 00:01:20,948
Pensé que debía seguir trabajando
con los agricultores.

25
00:01:21,422 --> 00:01:23,234
(Aplausos)

26
00:01:23,650 --> 00:01:27,335
Sin embargo, no duró mucho.
Les explicaré.

27
00:01:30,041 --> 00:01:33,081
Antes de eso, entendamos:
¿qué es nuestra comida?

28
00:01:33,481 --> 00:01:36,043
¿Qué estamos comiendo?
¿Qué tan segura es nuestra comida?

29
00:01:36,341 --> 00:01:39,006
Todos vieron estas noticias
hace un tiempo atrás.

30
00:01:39,868 --> 00:01:45,234
Residuos de plaguicidas en bebidas
y agua embotellada,

31
00:01:46,291 --> 00:01:48,133
pero se olvidaron al día siguiente.

32
00:01:48,134 --> 00:01:49,365
¿Alguna vez han pensado

33
00:01:49,366 --> 00:01:54,247
cómo llegaron los residuos de plaguicidas
a las bebidas y al agua embotellada?

34
00:01:56,445 --> 00:01:59,434
Si el agua embotellada y las bebidas
tuviesen residuos de plaguicidas,

35
00:01:59,435 --> 00:02:02,675
también debiera tener el agua
que se usa para hacer té o café,

36
00:02:02,676 --> 00:02:04,539
pero nunca nos preocupamos.

37
00:02:04,829 --> 00:02:07,781
Las noticias son cortas y al día
siguiente todos las olvidamos.

38
00:02:07,782 --> 00:02:11,692
Al menos deberían estar en su
memoria: fideos con metales pesados.

39
00:02:12,081 --> 00:02:14,130
¿Cuántos de Uds. pensaron

40
00:02:14,131 --> 00:02:17,694
cómo llegaron los metales pesados
a los fideos?

41
00:02:17,943 --> 00:02:19,877
Si se tuviera que agregar
plomo a los fideos,

42
00:02:19,878 --> 00:02:22,275
probablemente costaría
más que los fideos.

43
00:02:22,774 --> 00:02:25,901
Nadie lo agregaría, pero ahí está.
¿Cómo llegó ahí?

44
00:02:26,521 --> 00:02:30,527
Si los ingredientes usados para
fabricar los fideos tuviesen plomo,

45
00:02:31,699 --> 00:02:34,699
entonces el "atta" que se usa
para hacer el "chapati"

46
00:02:34,703 --> 00:02:37,353
también tendría plomo

47
00:02:37,823 --> 00:02:40,790
o el "samosa" que se consume
también lo contendría, ¿cierto?

48
00:02:41,827 --> 00:02:44,193
Sin embargo, no nos damos cuenta.

49
00:02:44,603 --> 00:02:48,406
Lo mismo sucede cuando escuchamos sobre
residuos de plaguicidas en vegetales.

50
00:02:48,769 --> 00:02:53,299
Todos se horrorizan,
pero en un rato se olvidan.

51
00:02:53,850 --> 00:02:58,116
Todos pensamos que si compramos
comida en un buen lugar

52
00:02:58,117 --> 00:03:00,737
o comemos en un buen hotel, es segura.

53
00:03:00,907 --> 00:03:03,601
La comida será tan segura
como el lugar donde se cultivó.

54
00:03:03,685 --> 00:03:05,864
Las soluciones de tratamiento
secundario no sirven.

55
00:03:07,863 --> 00:03:10,042
De los plaguicidas usados en agricultura

56
00:03:10,978 --> 00:03:15,758
menos del 1 % efectivamente mata insectos
y el 99 % termina en el agua,

57
00:03:17,565 --> 00:03:20,541
en el aire y vuelve a su comida.

58
00:03:20,716 --> 00:03:22,652
Lo miramos muy despreocupadamente.

59
00:03:22,882 --> 00:03:25,877
Todo lo que sucede a nuestro alrededor,
lo miramos muy despreocupadamente.

60
00:03:25,877 --> 00:03:27,535
Les daré un ejemplo:

61
00:03:27,536 --> 00:03:31,087
Mientras me servía mi almuerzo,
vi a algunas personas pintando.

62
00:03:31,088 --> 00:03:33,519
¿Qué es eso? Pintura en aerosol.

63
00:03:33,520 --> 00:03:34,918
¿A dónde se va?

64
00:03:35,300 --> 00:03:38,739
Parte de ella se queda en la superficie,
parte de ella se va al aire.

65
00:03:39,341 --> 00:03:42,490
Todos estaban comiendo allí.
Viene de ahí.

66
00:03:42,650 --> 00:03:45,456
Todos tenemos estudios, sentimos
que podemos hacer conexiones.

67
00:03:45,457 --> 00:03:46,725
Nunca las hacemos.

68
00:03:47,061 --> 00:03:50,327
Esperamos que el agricultor las haga

69
00:03:50,328 --> 00:03:52,766
y produzca comida segura para nosotros.

70
00:03:53,011 --> 00:03:55,536
Creo que existe una desconexión

71
00:03:55,537 --> 00:04:01,089
entre lo que observamos,
lo que sabemos y cómo actuamos.

72
00:04:01,090 --> 00:04:03,840
Es un problema serio.

73
00:04:04,280 --> 00:04:06,323
No solo se trata de los plaguicidas.

74
00:04:06,730 --> 00:04:09,755
¿Conocen los huevos que compran
en el supermercado,

75
00:04:09,756 --> 00:04:11,570
qué tipo de huevos están comprando?

76
00:04:11,571 --> 00:04:12,985
Son huevos haploides.

77
00:04:12,986 --> 00:04:17,266
Haploide significa que se producen
sin la cruza de un macho y una hembra.

78
00:04:17,689 --> 00:04:22,069
Es por eso que aunque
se incuben, no nacerán.

79
00:04:23,171 --> 00:04:27,044
pero ¿cómo se producen?
Usando estrógenos.

80
00:04:27,364 --> 00:04:30,152
¿Y qué sucede con esos estrógenos?

81
00:04:30,152 --> 00:04:31,861
Cuando consumen esos huevos,
vuelven al cuerpo.

82
00:04:31,861 --> 00:04:36,036
Esa es una de las razones por las que
se adelantó la pubertad de las niñas,

83
00:04:36,036 --> 00:04:39,502
han aumentado los problemas
ginecológicos en las mujeres

84
00:04:40,482 --> 00:04:42,870
y ha aumentado el desarrollo
de los pechos en los hombres.

85
00:04:42,870 --> 00:04:46,087
La entrevista de India Today's
del año pasado muestra

86
00:04:46,087 --> 00:04:48,337
que la mayor cantidad de cirugías
plásticas realizadas en India

87
00:04:48,337 --> 00:04:50,739
son para remover
los pechos de los hombres.

88
00:04:50,789 --> 00:04:55,567
Se entra en la situación donde
la fruta, que se supone que es sana,

89
00:04:57,817 --> 00:04:59,286
crea todos esos problemas.

90
00:04:59,677 --> 00:05:04,697
No son solo los plaguicidas, antibióticos
o las hormonas del crecimiento

91
00:05:04,697 --> 00:05:07,897
que se usan en la producción,
sino cómo son procesadas.

92
00:05:08,087 --> 00:05:13,385
Deben haber escuchado, hace 10 días,
se rumoreó en todos los medios sobre

93
00:05:13,485 --> 00:05:15,155
las frutas maduradas artificialmente.

94
00:05:15,275 --> 00:05:18,012
Pero, ¿por qué se maduran
las frutas artificialmente?

95
00:05:18,202 --> 00:05:22,089
Si todos quisieran comer frutas
fuera de temporada,

96
00:05:22,090 --> 00:05:24,035
¿cómo las producirían?

97
00:05:24,379 --> 00:05:27,153
Si uno quiere mangos en mayo,
¿cómo los consigue?

98
00:05:27,503 --> 00:05:32,358
Se cortan los sin madurar, se los
madura artificialmente y se los vende.

99
00:05:32,702 --> 00:05:35,272
Las bananas que se ven
completamente amarillas.

100
00:05:36,107 --> 00:05:38,998
¿Qué son? Todas las hacen
madurar con carbono.

101
00:05:40,259 --> 00:05:43,060
Las manzanas, las brillantes
manzanas que Uds. ven.

102
00:05:43,418 --> 00:05:45,783
¿Qué son? ¿Cuándo se produjeron?

103
00:05:46,273 --> 00:05:48,773
¿Dónde fueron producidas? ¿Saben?

104
00:05:49,113 --> 00:05:52,371
Las manzanas provenientes de California,

105
00:05:54,074 --> 00:05:57,112
¿pueden mantenerse frescas?
Las recubren con cera.

106
00:05:57,995 --> 00:06:01,349
Vuelvan a su casa, tomen
una manzana de la heladera.

107
00:06:01,752 --> 00:06:03,898
Ráspenla, verán la cera.

108
00:06:04,674 --> 00:06:06,130
Nos estamos comiendo toda la cera.

109
00:06:06,402 --> 00:06:08,614
Las sandías de color rojo,

110
00:06:10,111 --> 00:06:12,801
se les inyecta el color.

111
00:06:13,429 --> 00:06:15,659
Se les inyecta hormonas del crecimiento.

112
00:06:16,258 --> 00:06:17,907
La leche que se vende,

113
00:06:17,908 --> 00:06:20,987
lo hemos visto en las noticias
de los últimos años,

114
00:06:20,988 --> 00:06:23,705
los periodistas afirman:

115
00:06:23,706 --> 00:06:27,016
"La leche está contaminada
con leche sintética".

116
00:06:27,366 --> 00:06:32,916
Si quieren leche a 40 rupias el litro,

117
00:06:32,917 --> 00:06:34,187
eso es lo que tendrá.

118
00:06:34,527 --> 00:06:36,353
Queremos la comida más barata.

119
00:06:37,706 --> 00:06:40,839
y existe una competencia
entre las compañías.

120
00:06:42,259 --> 00:06:44,573
Ellas les pagan bajos precios
a los agricultores.

121
00:06:44,574 --> 00:06:47,535
También la contaminan y
luego se salen con la suya.

122
00:06:47,536 --> 00:06:50,006
Todas las marcas de leche
vendidas en Hyderabad

123
00:06:50,012 --> 00:06:53,482
son propensas a contaminación
con leche sintética.

124
00:06:53,912 --> 00:06:55,885
Alimentos genéticamente modificados.

125
00:06:55,886 --> 00:06:58,795
¿Cuántos conocen algo de esto?
¿Cuántos lo han escuchado?

126
00:06:58,796 --> 00:07:00,824
Bt Brinjal.

127
00:07:00,843 --> 00:07:03,502
Les diré en palabras simples
qué es el Bt Brinjal.

128
00:07:03,503 --> 00:07:06,929
Cuando se rocían los plaguicidas de
una fuente externa daña el ambiente.

129
00:07:06,930 --> 00:07:11,727
Como dije, el 99 % queda en el ambiente
y el 1 % mata los insectos.

130
00:07:11,872 --> 00:07:13,373
Entonces los científicos pensaron:

131
00:07:13,373 --> 00:07:16,373
¿Y si producimos un plaguicida
dentro de la misma planta?

132
00:07:16,373 --> 00:07:18,773
Así la planta produce los insecticidas,

133
00:07:18,774 --> 00:07:21,124
de esta forma cualquier insecto
que ingiera la planta morirá.

134
00:07:21,294 --> 00:07:23,152
Pero ¿qué nos pasa a nosotros
que comemos eso?

135
00:07:23,253 --> 00:07:27,722
Hay muchas preguntas de bioseguridad
que nunca se abordaron.

136
00:07:27,722 --> 00:07:33,030
Lo que ven aquí, un arroz amarillo,
blanco y dorado, que llegará pronto.

137
00:07:33,270 --> 00:07:34,862
¿Saben por qué se fabricó?

138
00:07:34,865 --> 00:07:39,988
Los científicos dicen "la deficiencia
de vitamina A es un problema serio,

139
00:07:39,989 --> 00:07:42,687
así que produciremos la vitamina A
en las plantas".

140
00:07:42,688 --> 00:07:46,923
Si consumen ese arroz pueden obtener
tanta vitamina A como sea posible,

141
00:07:46,924 --> 00:07:50,269
pero ¿sabían que la vitamina A
es una vitamina soluble en grasa?

142
00:07:50,270 --> 00:07:54,097
No es solo tener suficiente vitamina A,
sino que también tener suficiente grasa

143
00:07:54,517 --> 00:07:57,935
pero si tienen suficiente grasa en
su comida, no necesitan el arroz dorado.

144
00:07:58,324 --> 00:08:03,031
En 2005, nos reunimos con
un agricultor en Guntur

145
00:08:03,032 --> 00:08:05,241
que cultivaba Bt Bhendi.

146
00:08:05,268 --> 00:08:06,408
Quedamos impactados.

147
00:08:06,409 --> 00:08:07,809
Dije: "¿Cómo lo conseguiste?"

148
00:08:07,810 --> 00:08:09,796
Él respondió: "La compañía
me da las semillas".

149
00:08:09,797 --> 00:08:12,743
Fuimos a la compañía y nos dijeron:
"Estamos haciendo una prueba".

150
00:08:12,744 --> 00:08:14,373
Fuimos al gobierno,

151
00:08:14,374 --> 00:08:16,643
el gobierno dijo: "Sí, es su semilla".

152
00:08:17,203 --> 00:08:19,299
Dijeron: "Uds. no están autorizados".

153
00:08:19,829 --> 00:08:22,259
Lo sacaron en 2005.

154
00:08:23,449 --> 00:08:26,331
En 2013, igualmente, nos encontramos
con un algodón cultivado,

155
00:08:26,332 --> 00:08:28,641
tolerante los herbicidas.

156
00:08:29,201 --> 00:08:31,010
No tenía autorización.

157
00:08:31,010 --> 00:08:34,313
En 2009, cuando se autorizó Bt Brinjal,
se produjo un debate público.

158
00:08:34,524 --> 00:08:37,816
Fue la única vez que
se produjo un debate público

159
00:08:37,817 --> 00:08:40,923
para hacer saber si se necesitaba o no
el alimento, y se prohibió.

160
00:08:41,265 --> 00:08:45,220
Algunas veces, algunos políticos sabios
toman buenas decisiones.

161
00:08:45,659 --> 00:08:50,045
De no ser así, tendríamos alimentos
genéticamente modificados por doquier.

162
00:08:50,435 --> 00:08:52,861
Hoy existe un caso pendiente
en la Suprema Corte,

163
00:08:52,862 --> 00:08:55,677
un comité experto designado por la misma

164
00:08:55,678 --> 00:08:58,907
que dice "no necesitamos esto para
los próximos 10 años, esperemos".

165
00:08:59,087 --> 00:09:02,816
Existe un comité parlamentario permanente
que también dice "no lo necesitamos",

166
00:09:03,109 --> 00:09:07,296
pero uno no sabe cómo
van a parar a su plato.

167
00:09:07,297 --> 00:09:11,887
La comida no solo brinda energía,
también es buena para la salud.

168
00:09:12,207 --> 00:09:14,775
Puede tratar muchas enfermedades.
La comida es medicina.

169
00:09:14,776 --> 00:09:19,013
Puede servir de medicina preventiva
y medicina curativa.

170
00:09:19,333 --> 00:09:24,154
Conozco a muchas personas que trabajan
tratando el autismo con los alimentos.

171
00:09:24,943 --> 00:09:26,570
Gran cantidad de los
problemas que se ven,

172
00:09:26,571 --> 00:09:31,758
obesidad, diabetes, hipertensión, todos
son causa de la comida que ingerimos.

173
00:09:31,759 --> 00:09:34,112
Necesitan tomar la decisión
correcta en cuanto a la comida.

174
00:09:34,113 --> 00:09:36,496
Segundo, qué produce la comida
en el medio ambiente.

175
00:09:36,497 --> 00:09:38,436
Miremos las huellas ecológicas.

176
00:09:38,437 --> 00:09:40,336
¿Cuántos han visto los campos de arroz?

177
00:09:40,337 --> 00:09:41,696
Casi todos, ¿verdad?

178
00:09:41,697 --> 00:09:44,236
¿Qué nos viene a la mente cuando
pensamos en campos de arroz?

179
00:09:44,237 --> 00:09:46,049
Que están llenos de agua.

180
00:09:46,050 --> 00:09:50,180
¿Cuánta agua se necesita
para producir un acre de arroz?

181
00:09:51,800 --> 00:09:53,534
6 millones de litros.

182
00:09:55,335 --> 00:09:58,388
6 millones de litros por acre de arroz.

183
00:09:59,012 --> 00:10:02,778
Equivalente al consumo anual
de 100 familias.

184
00:10:03,044 --> 00:10:06,908
Una familia de cinco miembros
consume 1 kg de arroz al día

185
00:10:06,909 --> 00:10:10,866
que equivale a un camión
de agua: 180 lluvias.

186
00:10:11,096 --> 00:10:13,562
Todos queremos comer arroz.

187
00:10:13,563 --> 00:10:18,524
Se necesita más y más agua
para la producción de arroz.

188
00:10:18,525 --> 00:10:20,057
Hagamos los cálculos:

189
00:10:20,058 --> 00:10:25,438
¿Cuánto le cuesta al medioambiente
un plato de arroz en Hyderabad?

190
00:10:25,997 --> 00:10:28,236
Es probable que sea tanta
agua como una represa.

191
00:10:28,491 --> 00:10:31,032
Necesitamos preocuparnos
por las huellas ecológicas.

192
00:10:31,862 --> 00:10:35,469
No solo por el agua, también por los
plaguicidas, la hormona del crecimiento,

193
00:10:35,667 --> 00:10:36,781
por todo.

194
00:10:36,782 --> 00:10:38,232
¿Qué impacto se produce en la agricultura

195
00:10:38,232 --> 00:10:41,232
antes de que la comida llegue al plato?

196
00:10:41,232 --> 00:10:43,577
Y no solo eso. ¿Qué efectos
produce en los agricultores?

197
00:10:43,973 --> 00:10:47,132
Entre más plaguicidas se rocíen,
los insectos se vuelven resistentes.

198
00:10:47,133 --> 00:10:48,070
No funcionan.

199
00:10:48,071 --> 00:10:50,129
La primera vez que se rocía,
la segunda vez,

200
00:10:50,130 --> 00:10:52,331
la tercera vez, a la cuarta se lo beben.

201
00:10:52,332 --> 00:10:53,332
Eso es lo que hemos visto reiteradamente,

202
00:10:53,332 --> 00:10:54,861
el suicidio de los agricultores.

203
00:10:54,861 --> 00:10:58,586
Las repercusiones de lo anterior está
aumentando los costos de cultivo,

204
00:10:58,587 --> 00:11:00,501
pero los precios no están aumentando.

205
00:11:00,865 --> 00:11:03,402
Los costos de producción por
1 kg de arroz es de 2100 rupias

206
00:11:03,407 --> 00:11:05,864
de acuerdo con los cálculos
del gobierno,

207
00:11:05,865 --> 00:11:08,305
pero el precio actual es de
1400 rupias para los agricultores.

208
00:11:08,306 --> 00:11:12,531
Hoy 1 tonelada de caña de azúcar
cuesta 2000 rupias.

209
00:11:12,532 --> 00:11:14,907
Una tonelada de leña cuesta 4000 rupias.

210
00:11:15,996 --> 00:11:17,589
¿Cómo pueden vivir los agricultores?

211
00:11:17,866 --> 00:11:20,007
Las políticas también
están desequilibradas.

212
00:11:21,507 --> 00:11:25,581
Hoy, el ingreso promedio del 83 %
de los agricultores en este país

213
00:11:25,582 --> 00:11:28,866
es solo de 5000 rupias.

214
00:11:30,002 --> 00:11:32,602
Por lo tanto, los agricultores
han perdido su independencia económica.

215
00:11:32,603 --> 00:11:35,810
No solo la independencia económica,
también la independencia física.

216
00:11:36,074 --> 00:11:38,179
Estas son fotografías que les tomamos

217
00:11:38,180 --> 00:11:40,537
a los agricultores haciendo
fila para obtener fertilizantes.

218
00:11:40,538 --> 00:11:42,427
Haciendo fila para las semillas.

219
00:11:42,428 --> 00:11:44,205
Semillas que pueden producir.

220
00:11:44,444 --> 00:11:47,420
Fertilizante que pueden hacer
por medio del abono orgánico.

221
00:11:47,421 --> 00:11:48,934
Pero no los subsidian.

222
00:11:48,935 --> 00:11:51,148
Si se compran en una tienda,
son subsidiados.

223
00:11:51,149 --> 00:11:53,629
Las políticas desequilibradas
del gobierno.

224
00:11:54,515 --> 00:11:57,067
Todo esto lleva al suicidio
de los agricultores.

225
00:11:57,068 --> 00:12:01,330
En los últimos 20 años,
300 000 agricultores se han suicidado.

226
00:12:01,331 --> 00:12:02,976
Cada día alrededor de 48.

227
00:12:03,303 --> 00:12:07,488
¿Cuál es la idea de debatir
el lado oscuro del asunto?

228
00:12:07,489 --> 00:12:10,412
Cuánto y qué podemos hacer
para cambiar la situación.

229
00:12:10,413 --> 00:12:14,153
Nos unimos de varias instituciones
que trabajamos en la agricultura,

230
00:12:14,157 --> 00:12:17,824
y creamos una organización denominada
Centro para la Agricultura Sustentable

231
00:12:17,846 --> 00:12:19,145
en 2004.

232
00:12:19,146 --> 00:12:22,615
Comenzamos a trabajar con agricultores,
diciéndoles cómo podían alejarse

233
00:12:22,616 --> 00:12:26,481
de la alta participación externa
basada en la agricultura

234
00:12:26,482 --> 00:12:29,178
a una baja participación externa
basada en la agricultura.

235
00:12:29,449 --> 00:12:30,739
No fue fácil,

236
00:12:30,740 --> 00:12:34,241
pero descubrimos que a lo largo del
país existen experiencias maravillosas.

237
00:12:34,241 --> 00:12:37,825
Pero todas se las enseñaron
en un marco ideológico.

238
00:12:38,247 --> 00:12:39,718
No se hablan entre ellos.

239
00:12:39,719 --> 00:12:41,518
Existen cosas buenas y malas,

240
00:12:41,519 --> 00:12:44,442
si las hablaran entre ellos,
hubiera sido bueno,

241
00:12:44,443 --> 00:12:46,095
pero nunca se hablan entre ellos.

242
00:12:46,096 --> 00:12:48,488
Las instituciones convencionales
nunca se preocuparon por ellos.

243
00:12:48,489 --> 00:12:50,941
Así que juntaron todas las prácticas,

244
00:12:50,942 --> 00:12:54,581
y evolucionaron a lo que llamamos
prácticas agrícolas sustentables.

245
00:12:54,582 --> 00:12:56,948
La primera victoria ocurrió en Kulukulla.

246
00:12:56,949 --> 00:13:00,741
Es una villa en el distrito de Kamang
que ya no usa plaguicida en un 100 %.

247
00:13:00,742 --> 00:13:03,823
La villa que gastaba
unos 6 millones por año,

248
00:13:03,824 --> 00:13:06,133
dejó de usar plaguicidas por completo.

249
00:13:06,134 --> 00:13:07,554
(Aplausos)

250
00:13:09,405 --> 00:13:11,572
Nos visitó el ministro
de agricultura y dijo:

251
00:13:11,572 --> 00:13:14,342
"Maravilloso. ¿Qué quieren?"

252
00:13:14,342 --> 00:13:20,824
Dijeron: "Haga que Andhra Pradesh
esté libre de plaguicidas".

253
00:13:21,403 --> 00:13:24,535
Se sorprendió. Dijo: "Seguro, lo haré,
pero ¿qué quieren Uds.?"

254
00:13:24,536 --> 00:13:28,796
Dije "Estamos felices con lo que tenemos.
Solo cambie las prácticas agrícolas".

255
00:13:29,144 --> 00:13:33,774
Reunió a todos los científicos
del área de agricultura

256
00:13:33,775 --> 00:13:35,366
para evaluar y luego hacer un cambio.

257
00:13:35,367 --> 00:13:38,976
Dijeron: "Señor, esto es una villa,
no podemos hacerlo, no es posible".

258
00:13:38,990 --> 00:13:40,387
Luego fueron a Enadavi.

259
00:13:40,388 --> 00:13:43,557
Está a unos 80 km de aquí,
una villa completamente orgánica.

260
00:13:43,558 --> 00:13:44,847
En los últimos tres años,

261
00:13:44,848 --> 00:13:47,515
más de 10 000 personas
han visitado la villa

262
00:13:47,516 --> 00:13:49,312
para saber cómo se está
llevando a cabo el cultivo.

263
00:13:49,313 --> 00:13:52,403
Pero esto tampoco ha cambiado
algo en el gobierno.

264
00:13:52,404 --> 00:13:53,932
Sin embargo, los consumidores
han cambiado.

265
00:13:53,933 --> 00:13:56,804
Muchos han empezado a entender
lo que es bueno para ellos.

266
00:13:56,805 --> 00:14:00,372
Este es un anuncio que usa The Hindu.

267
00:14:00,949 --> 00:14:02,783
Esta es una villa llamada Dorli.

268
00:14:02,990 --> 00:14:05,531
Dorli está en Vardha.

269
00:14:05,532 --> 00:14:08,902
Después de Telangana, ocurrieron
muchos suicidios en Vardha.

270
00:14:08,903 --> 00:14:11,283
En 2005, la villa fue puesta en venta,

271
00:14:11,284 --> 00:14:13,103
los agricultores decidieron
que no podíamos cultivar.

272
00:14:13,104 --> 00:14:14,611
Pusieron la villa a la venta.

273
00:14:14,612 --> 00:14:18,542
Fuimos allí en 2006 y dijimos:
"¿Podemos empezar a trabajar juntos?"

274
00:14:18,982 --> 00:14:21,729
Hoy todos ellos
han liquidado sus préstamos

275
00:14:21,730 --> 00:14:23,788
y están volviendo a cultivar.

276
00:14:23,789 --> 00:14:24,783
(Aplausos)

277
00:14:24,784 --> 00:14:27,842
Es posible, es posible.

278
00:14:27,843 --> 00:14:29,430
Todos estos ejemplos
están frente a nosotros.

279
00:14:29,431 --> 00:14:30,550
También empezamos a trabajar

280
00:14:30,551 --> 00:14:33,314
con grupos de mujeres en Andhra Pradesh.

281
00:14:33,315 --> 00:14:35,864
Estas son historias en la portada
de la revista Down To Earth,

282
00:14:35,865 --> 00:14:37,669
que ha seguido el recorrido
de todo el cambio.

283
00:14:37,670 --> 00:14:40,590
Empezamos con 225 acres en 2005,

284
00:14:41,280 --> 00:14:46,508
hoy son 3,5 millones de acres
en Andhra Pradesh y Telangana

285
00:14:46,509 --> 00:14:47,777
que están libres de plaguicidas.

286
00:14:47,778 --> 00:14:49,097
(Aplausos)

287
00:14:49,098 --> 00:14:52,552
Ha descendido el 50 % del uso
de plaguicidas en este estado.

288
00:14:54,709 --> 00:14:58,439
Éramos terceros en el país en términos
de uso de plaguicidas por acre.

289
00:14:58,440 --> 00:15:00,139
Hoy estamos en el siglo XX en el país.

290
00:15:00,140 --> 00:15:01,031
(Aplausos)

291
00:15:01,032 --> 00:15:04,199
Esto es parte del show
de Satyamev Jayate,

292
00:15:04,225 --> 00:15:05,681
algunos deben haberlo visto.

293
00:15:05,682 --> 00:15:07,854
En este show tuvimos
un interesante debate.

294
00:15:07,865 --> 00:15:11,282
El otro lado era el vendedor de
plaguicida más grande en este país.

295
00:15:11,532 --> 00:15:15,033
Ya en el final, Amir Khan me preguntó:
"Estoy completamente convencido

296
00:15:15,074 --> 00:15:17,241
de lo que Uds. dicen y hacen.

297
00:15:17,282 --> 00:15:18,718
Es posible hacerlo en la India,

298
00:15:18,719 --> 00:15:21,221
pero, ¿cómo convenzo al hombre
sentado de aquí?"

299
00:15:21,491 --> 00:15:22,950
Le dije: "Pregúntele a su hermano,

300
00:15:22,966 --> 00:15:25,907
él es el exportador orgánico
más grande del país".

301
00:15:25,908 --> 00:15:27,253
(Aplausos)

302
00:15:30,286 --> 00:15:31,646
Y él respondió: "Sí".

303
00:15:32,058 --> 00:15:34,984
Esto muestra que la gente lo ve
como un negocio.

304
00:15:34,985 --> 00:15:37,282
Si se venden plaguicidas,
ellos venden plaguicidas.

305
00:15:37,282 --> 00:15:40,282
Si se vende lo orgánico,
ellos venden lo orgánico.

306
00:15:40,282 --> 00:15:43,099
Uds. compran plaguicidas
u otros plaguicidas orgánicos

307
00:15:43,700 --> 00:15:46,932
o un certificado nuestro que dice
que no ha usado ninguna de estas cosas.

308
00:15:47,442 --> 00:15:49,539
Los agricultores se han
transformado en consumidores.

309
00:15:50,440 --> 00:15:52,032
Pero ¿qué están haciendo
nuestros consumidores?

310
00:15:52,033 --> 00:15:53,402
Entonces lo que hicimos fue

311
00:15:53,403 --> 00:15:55,767
reunir a algunos consumidores
en Hyderabad

312
00:15:55,782 --> 00:15:58,489
para formar una cooperativa de
consumidores denominada Sahaja Aharam.

313
00:15:58,490 --> 00:16:02,443
Reunimos a todos los agricultores para
formar la cooperativa de agricultores

314
00:16:02,444 --> 00:16:04,067
así pueden vender de forma directa.

315
00:16:04,068 --> 00:16:06,309
Hoy contamos con 20
cooperativas de agricultores

316
00:16:06,310 --> 00:16:10,283
que producen orgánicamente
y venden directamente en el mercado.

317
00:16:10,284 --> 00:16:13,805
Mientras muchos de Uds. se preocupan por
los precios de los alimentos orgánicos,

318
00:16:13,806 --> 00:16:18,727
los precios de la orgánica Sahaja Aharam
son 20 % más bajos

319
00:16:18,728 --> 00:16:22,474
y el 75 % de lo que pagan los
consumidores lo reciben los agricultores.

320
00:16:23,019 --> 00:16:26,909
En el mercado regular solo el 20 %
va para los agricultores.

321
00:16:26,910 --> 00:16:28,241
(Aplausos)

322
00:16:30,221 --> 00:16:31,783
¿Qué es lo que veo?

323
00:16:31,784 --> 00:16:33,511
Veo una luz de esperanza.

324
00:16:33,512 --> 00:16:34,892
Es posible.

325
00:16:34,893 --> 00:16:37,676
Si todos unimos fuerzas,
podemos lograr un cambio.

326
00:16:38,096 --> 00:16:41,298
Pero existe un largo camino en términos
de políticas gubernamentales.

327
00:16:41,299 --> 00:16:43,828
Todavía existe una severa crisis
en la agricultura.

328
00:16:43,829 --> 00:16:46,270
Ayer, quizás supieron sobre
el suicidio del agricultor.

329
00:16:46,271 --> 00:16:48,664
Hoy, quizás lo vieron
en el diario de la mañana.

330
00:16:48,665 --> 00:16:50,250
Gran cantidad de agricultores
están muriendo.

331
00:16:50,251 --> 00:16:52,232
Es responsabilidad de todos.

332
00:16:52,233 --> 00:16:54,116
Los negocios, como siempre,
no son una opción.

333
00:16:54,117 --> 00:16:58,232
necesitamos cambiar como consumidores
y como agricultores.

334
00:16:58,233 --> 00:17:02,290
Necesitamos reunirnos
para presionar al gobierno

335
00:17:02,290 --> 00:17:03,652
a que haga un cambio.

336
00:17:03,653 --> 00:17:05,991
Si no el futuro es muy muy gris.

337
00:17:05,992 --> 00:17:07,251
Gracias.

338
00:17:07,252 --> 00:17:08,422
(Aplausos)