WEBVTT

00:00:00.000 --> 00:00:02.160
ทำไมสั่งแฮมเบอร์เกอร์แล้วไม่ได้กินแฮม

00:00:02.160 --> 00:00:04.080
สวัสดีค่ะ วิวจากแชนเนล Point of View ค่ะ

00:00:04.080 --> 00:00:08.060
เมื่อไม่นานมานี้นะคะ วิวเพิ่งจะเห็นกระทู้กระทู้นึง
จากเว็บไซต์ Pantip.com ค่ะ

00:00:08.060 --> 00:00:11.280
ก็คือกระทู้นี้เลยนะคะ มีคนคนนึงออกมาบ่นค่ะประมาณว่า

00:00:11.280 --> 00:00:14.640
เฮ้ย เนี่ย ฉันไปที่ร้านเบอร์เกอร์ชื่อดังร้านนึงนะ แล้วฉันก็

00:00:14.640 --> 00:00:16.260
ไปสั่งเมนูที่ชื่อว่าแฮมเบอร์เกอร์

00:00:16.260 --> 00:00:18.900
แต่ฉันน่ะไม่กินเนื้อวัวแล้วฉันก็แพ้เนื้อวัวด้วยนะ

00:00:18.900 --> 00:00:20.820
กินแล้วปวดหัวไม่สบายตัวอะไรต่างๆ

00:00:20.820 --> 00:00:24.420
ปรากฏว่าสั่งเมนูแฮมเบอร์เกอร์
เพราะมั่นใจมากว่าจะต้องเป็นเนื้อหมูแฮม

00:00:24.420 --> 00:00:27.820
สั่งลงไป อ้าว! นี่มันเนื้อวัวชัดๆ ร้านนี้มันหลอกลวงนะคะ

00:00:27.820 --> 00:00:30.300
ก็เลยมาตั้งกระทู้พันทิปเตือนภัยทุกคนค่ะ

00:00:30.300 --> 00:00:32.460
คือพอฟังคำถามเขาแล้วเนี่ยนะคะมันก็น่าสนใจ

00:00:32.460 --> 00:00:34.800
เพราะว่าเวลาที่เราไปที่ร้านแล้วเราสั่งชีสเบอร์เกอร์

00:00:34.800 --> 00:00:36.240
เราก็ได้เมนูที่มีชีส

00:00:36.240 --> 00:00:38.900
เวลาเราสั่งฟิชเบอร์เกอร์ เราก็ได้เมนูที่มีปลา

00:00:38.900 --> 00:00:41.580
เออ ทำไมเราสั่งแฮมเบอร์เกอร์แล้วเราไม่ได้แฮมล่ะ ใช่มั้ยล่ะ

00:00:41.580 --> 00:00:44.780
จริงๆเราก็รู้กันอยู่แล้วแหละว่าแฮมเบอร์เกอร์เนี่ยมันเป็นเนื้อวัว

00:00:44.780 --> 00:00:46.560
แต่ว่าแล้วทำไมมันถึงชื่อแฮมเบอร์เกอร์

00:00:46.560 --> 00:00:49.340
แล้วมันเกี่ยวอะไรกับแฮม ทำไมมันถึงไม่มีแฮมอยู่ข้างในนะคะ

00:00:49.340 --> 00:00:54.340
ซึ่งจะบอกว่าคำตอบของเรื่องนี้นะคะสามารถสืบย้อน
ไปในประวัติศาสตร์ได้อย่างยาวนานเลยค่ะ

00:00:54.340 --> 00:00:57.360
สืบย้อนไปถึงขั้นถึงเจงกีส ข่านเลยทีเดียวนะคะ

00:00:57.360 --> 00:01:00.620
ดังนั้นวันนี้วิวก็เลยรวบรวมข้อมูลต่างๆมาเล่าให้ทุกคนฟังค่ะ

00:01:00.620 --> 00:01:01.940
เป็นไง น่าสนใจกันมั้ยคะ

00:01:01.940 --> 00:01:04.820
ถ้าสนใจกันแล้ว อย่าลืมกดติดตามวิวให้ครบทุกช่องทางค่ะ

00:01:04.820 --> 00:01:07.660
ไม่ว่าจะเป็นทาง Facebook, Youtube,
Twitter, Instagram นะคะ

00:01:07.660 --> 00:01:11.160
จะได้ไม่พลาดคลิปวิดิโอสนุกๆ
แล้วก็ข่าวสารดีๆจากช่อง Point of View ค่ะ

00:01:11.160 --> 00:01:13.240
บอกเลยว่าแต่ละช่องทางไม่เหมือนกันนะจ๊ะ

00:01:13.240 --> 00:01:17.300
สำหรับตอนนี้พร้อมจะไปฟังเรื่องราวที่
ทั้งสนุกแล้วก็มีสาระกันรึยังคะ

00:01:17.300 --> 00:01:19.260
ถ้าพร้อมกันแล้วก็ไปฟังกันเลยค่ะ

00:01:23.160 --> 00:01:25.080
ใครที่ฟังเรื่องราวที่วิวเล่าต่อจากนี้แล้ว

00:01:25.080 --> 00:01:28.120
อยากหาอ่านเพิ่มเติมนะคะ วิวลงอ้างอิงไว้ให้ด้านล่างค่ะ

00:01:28.120 --> 00:01:30.020
สามารถไปค้นหาเพิ่มเติมกันได้เลยนะคะ

00:01:30.020 --> 00:01:31.960
สำหรับตอนนี้เข้าเรื่องกันดีกว่าค่ะ

00:01:31.960 --> 00:01:35.520
ถ้าเราจะพูดว่าทำไมในแฮมเบอร์เกอร์
ถึงไม่มีส่วนผสมของแฮมเนี่ยนะคะ

00:01:35.520 --> 00:01:39.240
เราต้องมองย้อนกลับไปที่ประวัติของอาหารชนิดนี้ค่ะ

00:01:39.240 --> 00:01:42.200
ย้อนไปไกลแสนไกลแสนไกล ไกลมากๆเลยนะคะ

00:01:42.200 --> 00:01:44.640
ไกลจนกระทั่งถึงยุคเจงกีส ข่านเลยทีเดียวค่ะ

00:01:44.640 --> 00:01:47.240
เชื่อว่าหลายคนน่าจะคุ้นกับชื่อเจงกีส ข่านกันดีใช่มั้ยคะ

00:01:47.240 --> 00:01:50.780
ผู้นำชาวมองโกลที่ขึ้นมาปกครองจีนช่วงยุคราชวงศ์หยวนน่ะนะ

00:01:50.780 --> 00:01:55.060
ซึ่งเจงกีส ข่านเนี่ยทุกคนก็น่าจะรู้กันดีว่า
แผ่กระจายอำนาจไปกว้างไกลมากนะคะ

00:01:55.060 --> 00:01:58.380
ทั้งในยุคของเจงกีส ข่าน
แล้วก็ในยุคต่อมาคือกุบไล ข่านนะคะ

00:01:58.380 --> 00:02:01.240
ทีนี้ถามว่าเจงกีส ข่านมันเกี่ยวอะไรกับแฮมเบอร์เกอร์

00:02:01.240 --> 00:02:04.068
ก็ต้องบอกว่ามันเกี่ยวกับที่ว่ากองทัพของเจงกีส ข่าน

00:02:04.068 --> 00:02:06.160
เป็นกองทัพที่ค่อนข้างจะน่ากลัวมากๆค่ะ

00:02:06.160 --> 00:02:07.920
แล้วก็แผ่กระจายอำนาจไปทั่วเลยนะคะ

00:02:07.920 --> 00:02:12.040
จนกระทั่งแม้แต่ชาวยุโรปเนี่ยยังเกรงกลัว
กองทัพของเจงกีส ข่านเลยค่ะ

00:02:12.040 --> 00:02:15.340
ทีนี้ถามว่ากองทัพจะน่ากลัวได้ขนาดนั้นเพราะว่าอะไร

00:02:15.340 --> 00:02:18.540
เพราะว่ากองทัพกองทัพนี้นะคะทำตัวไม่เหมือนมนุษย์เท่าไหร่ค่ะ

00:02:18.540 --> 00:02:22.520
คือเค้าเนี่ยพยายามทำยังไงก็ได้นะคะ
ให้ทำสงครามได้ผลที่สุดค่ะ

00:02:22.520 --> 00:02:25.820
ดังนั้นเรื่องอาหารการกินอะไรต่างๆเนี่ย ไม่มีเวลาทำหรอก

00:02:25.820 --> 00:02:28.700
คือจะมานั่งปรุงอาหงปรุงอาหารอะไรแบบผู้ดงผู้ดีนะคะ

00:02:28.700 --> 00:02:30.740
ไม่มีเวลาค่ะ รบไปเสียเวลานะคะ

00:02:30.740 --> 00:02:35.160
ดังนั้นกองทัพของเจงกีส ข่านนะคะก็เลยคิด
ทั้งวิธีถนอมอาหารต่างๆขึ้นมามากมาย

00:02:35.160 --> 00:02:37.880
เพื่อที่จะทำมีเสบียงอาหารตลอดเวลานะคะ

00:02:37.880 --> 00:02:41.020
หรือว่าคิดวิธีกินอะไรที่แบบรวดเร็วไม่ต้องปรุงเยอะนะคะ

00:02:41.020 --> 00:02:42.360
วิธีถนอมอาหารนะคะก็เช่น

00:02:42.360 --> 00:02:45.180
คิดวิธีการทำโยเกิร์ต การทำนมเปรี้ยวต่างๆ

00:02:45.180 --> 00:02:48.700
ส่วนวิธีกินเร็วๆเนี่ยที่หลายๆคนคุ้นกันดีก็คือชาบูใช่มั้ย

00:02:48.700 --> 00:02:50.820
ที่เอาเนื้อมาปาดๆๆๆให้บางที่สุด

00:02:50.820 --> 00:02:53.840
เพื่อจะได้จุ่มปุ๊บสุกปั๊บ ไม่ต้องมานั่งคลุกนานๆค่ะ

00:02:53.840 --> 00:02:57.020
นอกจากนี้ก็มีวิธีการกินที่น่ากลัวๆอยู่เหมือนกันนะคะ เช่น

00:02:57.020 --> 00:03:01.340
เวลาขี่ๆม้าไปแล้วม้ามันแบบหมดสภาพแล้ว
ไม่ค่อยมีประโยชน์เท่าไหร่แล้ว

00:03:01.340 --> 00:03:04.200
แต่คนที่ขี่อยู่เนี่ยรู้สึกแบบต้องการดื่มน้ำนะคะ

00:03:04.200 --> 00:03:07.440
บางทีก็มีการปาดคอม้าดื่มเลือดม้าอะไรแบบนี้เหมือนกัน

00:03:07.440 --> 00:03:10.420
ก็เรียกได้ว่ามีวิธีการกินที่โหดร้ายพอสมควรนะคะ

00:03:10.420 --> 00:03:14.400
และหนึ่งในวิธีการกินที่ทำให้ประหยัดเวลาที่สุด
ก็คือการกินเนื้อดิบนั่นเองนะคะ

00:03:14.400 --> 00:03:18.420
สมัยนี้ก็มีหลักฐานเหมือนกันนะคะว่า
เค้าเอาเนื้อม้าหรือเนื้อวัวเนี่ยมาสับๆๆๆนะคะ

00:03:18.420 --> 00:03:22.480
แล้วก็ไม่ต้องปรุงอะไรมาก
ใส่แค่เครื่องปรงเครื่องปรุงแล้วก็ใส่ไว้ใต้อานม้าค่ะ

00:03:22.480 --> 00:03:24.460
ในขณะที่ขี่ไปกุบๆๆๆเนี่ยนะคะ

00:03:24.460 --> 00:03:27.600
ก็จะทำให้เนื้อนั้นนุ่มขึ้นกินง่ายขึ้นประมาณนั้นค่ะ

00:03:27.600 --> 00:03:31.100
นี่ก็เป็นวิธีการกินอาหารประเภทนึงของกองทัพเจงกีส ข่านนะคะ

00:03:31.100 --> 00:03:33.880
ซึ่งทำให้ชาวยุโรปเกรงกลัวกองทัพนี้มาก

00:03:33.880 --> 00:03:38.340
ถึงขั้นขนานนามกลุ่มคนกลุ่มนึงนะคะที่เป็น
ส่วนนึงของกองทัพเจงกีส ข่านเนี่ยว่า

00:03:38.340 --> 00:03:42.780
Tartarus ที่แปลว่า Hell หรือแปลว่านรกนั่นเองนะคะ
ประมาณว่ากองทัพจากนรกค่ะ

00:03:42.780 --> 00:03:44.960
แต่ถึงจะเป็นกองทัพจากนรกยังไงก็ตามนะคะ

00:03:44.960 --> 00:03:48.460
ไอเนื้อดิบๆนั่นน่ะมันก็แพร่กระจายเข้าไปในยุโรปค่ะ

00:03:48.460 --> 00:03:50.660
คือแพร่กระจายเข้าไปที่รัสเซียนั่นเองนะคะ

00:03:50.660 --> 00:03:54.460
รัสเซียรับวิธีการกินอาหารแบบนี้เข้าไปค่ะ
เสร็จแล้วก็คิดขึ้นมาได้ว่า

00:03:54.460 --> 00:03:56.400
เออ เรามาทำอาหารตามเค้ากันเถอะ

00:03:56.400 --> 00:04:00.560
ดังนั้นชาวรัสเซียนะคะก็เลยทำอาหารชนิดนึงขึ้นมาค่ะ
เรียกว่า สเต็ก ทาร์ทาร์

00:04:00.560 --> 00:04:03.900
คือสเต็กที่เกิดจากการเอาเนื้อวัวดิบๆเนี่ยนะคะ
มาสับๆๆเป็นลูกเต๋า

00:04:03.900 --> 00:04:06.760
แล้วก็ไปคลุกกับไข่ดิบแล้วก็คลุกกับเครื่องปรุงอะไรต่างๆ

00:04:06.760 --> 00:04:08.720
แล้วก็เอามาปั้นเป็นแผ่นกลมๆเนี่ยนะคะ

00:04:08.720 --> 00:04:13.620
แล้วก็เรียกอาหารชนิดนั้นนะคะตามชื่อของกองทัพ
ที่บอกว่า ทาร์ทารัส แปลว่านรกใช่มั้ย

00:04:13.620 --> 00:04:16.360
ก็เลยเรียกอาหารชนิดนี้ว่าสเต็ก ทาร์ทาร์นั่นเองค่ะ

00:04:16.360 --> 00:04:19.000
หลังจากชาวรัสเซียเนี่ยกินอาหารชนิดนี้มาเรื่อยๆนะคะ

00:04:19.000 --> 00:04:22.540
ไม่นานหรอกค่ะ อาหารชนิดนี้ก็แพร่กระจาย
เข้าไปที่ประเทศอื่นนะคะ

00:04:22.540 --> 00:04:26.680
จนกระทั่งในช่วงศตวรรษที่ 18 ค่ะ
อาหารชนิดนี้ก็เข้าไปที่เยอรมนีนะคะ

00:04:26.680 --> 00:04:31.480
แล้วก็ฮิตกันไปทั่วเมืองเลย แต่อาจจะแบบ
วิธีการกินแบบเจงกีส ข่านอาจจะโหดไปนิดนึง

00:04:31.480 --> 00:04:34.820
คือให้กินเนื้อดิบๆเลยมันก็แบบ
ไม่ค่อยถูกปากใครหลายๆคนนะคะ

00:04:34.820 --> 00:04:40.220
ดังนั้นพออาหารชนิดนี้แพร่กระจายเข้าไปในเยอรมนี
ก็เลยมีการปรับเปลี่ยนวิธีการปรุงเล็กๆน้อยๆค่ะ

00:04:40.220 --> 00:04:42.340
เช่น ตอนแรกเนี่ยเอาเนื้ออะไรก็ไม่รู้แหละ

00:04:42.340 --> 00:04:44.900
แต่ว่าชาวเยอรมันก็ปกติก็กินสเต็กอยู่แล้วใช่มั้ย

00:04:44.900 --> 00:04:48.060
ตอนนั้นก็คิดว่า เออ มันก็มีเนื้อส่วนหลายๆส่วน
ที่มันเป็นเนื้อที่แข็งๆ

00:04:48.060 --> 00:04:50.620
หรือคุณภาพไม่ดี เอามาย่างสเต็กก็เคี้ยวไม่ไหว

00:04:50.620 --> 00:04:52.600
ก็เออ อาหารประเภทนี้ตอบโจทย์นะ

00:04:52.600 --> 00:04:58.800
ก็เลยเอาเนื้อพวกนั้นเนี่ยนะคะมาสับๆๆๆแล้วก็บดค่ะ
บดเสร็จก็ปรุงเครื่องปรุงอะไรต่างๆ ปรุงไปปรุงมา

00:04:58.800 --> 00:05:04.920
แล้วก็จะกินดิบๆก็ไม่ค่อยถูกปากเท่าไหร่ก็เลยบางที่ก็เอาไปย่าง
บางที่ก็เอาไปทอด เอาไปอบ อะไรประมาณนี้นะคะ

00:05:04.920 --> 00:05:07.580
กลายเป็นอาหารอีกชนิดนึงที่ดังไปทั่วประเทศเลยค่ะ

00:05:07.580 --> 00:05:10.860
เพราะว่าไร เพราะว่ามันง่ายไง
มันแบบอุ๊ย ทำง่าย ใครก็ทำได้

00:05:10.860 --> 00:05:13.180
เห็นวิธีทำครั้งเดียวก็ทำตามกันได้แล้วนะคะ

00:05:13.180 --> 00:05:15.860
นี่ก็คือต้นตระกูลของแฮมเบอร์เกอร์นั่นเอง

00:05:15.860 --> 00:05:18.280
ทีนี้ถามว่าแล้วมันได้ชื่อแฮมเบอร์เกอร์มาจากไหน

00:05:18.280 --> 00:05:20.980
จากสเต็ก ทาร์ทาร์กลายมาเป็นแฮมเบอร์เกอร์ได้ยังไงนะคะ

00:05:20.980 --> 00:05:25.300
ก็ต้องบอกว่าเริ่มตอนที่ชาวเยอรมัน
เริ่มย้ายถิ่นฐานไปที่อเมริกาค่ะ

00:05:25.300 --> 00:05:31.400
ซึ่งตอนที่ย้ายถิ่นฐานไปแน่นอนว่าก็จะต้องเอาอาหาร
ประเภทนี้ติดตัวไปด้วยนะคะ แล้วก็ไปฮิตที่อเมริกาค่ะ

00:05:31.400 --> 00:05:36.080
ทีนี้คนในอเมริกาก็คงอยากจะมีชื่อเรียก
อาหารชนิดนี้แหละ ก็ไม่รู้จะเรียกว่าอะไรดี

00:05:36.080 --> 00:05:38.480
ก็เลยไปได้ชื่อมาจากเมืองๆนึงนะคะ

00:05:38.480 --> 00:05:41.080
นั่นก็คือเมืองฮัมบูร์กในเยอรมนีนั่นเองค่ะ

00:05:41.080 --> 00:05:44.840
คือเยอรมนีเนี่ยถ้าใครดูบอลจะรู้ว่ามันมีสโมสรฮัมบูร์กใช่มั้ย

00:05:44.840 --> 00:05:46.760
คือฮัมบูร์กเป็นชื่อเมืองในเยอรมนีค่ะ

00:05:46.760 --> 00:05:49.680
ซึ่งเป็นเมืองท่าสำคัญตั้งแต่สมัยโบราณเลยนะคะ

00:05:49.680 --> 00:05:54.540
ดังนั้นในสมัยก่อนถ้าจากเยอรมนีจะไปอเมริกาเนี่ย
มันคงไม่ได้นั่งเครื่องบินอะไรไปหรอกค่ะ

00:05:54.540 --> 00:05:55.940
ก็จะต้องนั่งเรือไปใช่มั้ย

00:05:55.940 --> 00:05:59.160
เรือส่วนมากที่ออกจากเยอรมนีไปที่สหรัฐอเมริกาเนี่ย

00:05:59.160 --> 00:06:01.300
ก็มาจากท่าเรือเมืองฮัมบูร์กนี่แหละค่ะ

00:06:01.300 --> 00:06:05.420
ดังนั้นเมื่อไปที่อเมริกาเนี่ยนะคะ คนก็จะแบบ
นี่อาหารอะไรเนี่ย นี่อาหารอะไร

00:06:05.420 --> 00:06:09.040
ก็คงมีคนพูดประมาณว่า อาหารจากเมืองฮัมบูร์กอะเธอ

00:06:09.040 --> 00:06:13.880
ดังนั้นนะคะ คนก็เลยกลายเป็นเรียกอาหารชนิดนี้ว่า
ฮัมบูร์ก หรือว่า แฮมเบิร์ก ในที่สุดค่ะ

00:06:13.880 --> 00:06:17.340
ซึ่งหลังจากที่แฮมเบิร์กหรือว่าฮัมบูร์กเนี่ยนะคะ
เข้าไปที่สหรัฐอเมริกาแล้ว

00:06:17.340 --> 00:06:19.380
ปัจจุบันเราก็ยังไม่รู้เหมือนกันค่ะว่า

00:06:19.380 --> 00:06:23.880
ใครเป็นอัจฉริยะคนแรกนะคะที่คิดว่าแบบ
เออ ฉันจะกินเนื้อเปล่าๆมันแบบว่าไม่ฟินเลย

00:06:23.880 --> 00:06:27.800
เอาขนมปังมาปะหัวปะท้ายดีกว่า
จนกลายมาเป็นแฮมเบอร์เกอร์แบบปัจจุบันนะคะ

00:06:27.800 --> 00:06:32.720
เพราะว่าทุกคนก็พยายามจะเคลมตัวเองว่าแบบ
ฉันเป็นคนคิดคนแรกจ้า ดูเมนูของร้านพ่อฉันสิ

00:06:32.720 --> 00:06:34.960
เห็นมั้ยขายมาตั้งแต่ปี 1899

00:06:34.960 --> 00:06:38.760
อะ ดูของร้านพ่อฉันสิ
พ่อฉันขายมาก่อนเธอห้าปีนะ ประมาณนั้นค่ะ

00:06:38.760 --> 00:06:43.100
ทุกคนก็พยายามจะเคลมว่า
ฉันเป็นต้นแบบของแฮมเบอร์เกอร์นะคะ

00:06:43.100 --> 00:06:48.640
อย่างไรก็ดีค่ะ สิ่งที่เรารู้ก็คือในปี 1904
แฮมเบอร์เกอร์ก็แพร่กระจายไปทั่วอเมริกานะคะ

00:06:48.640 --> 00:06:50.480
แล้วก็ฮิตติดลมบนสุดๆเลยนะคะ

00:06:50.480 --> 00:06:53.260
เป็นที่มาของการที่เราเรียกอาหารชนิดนี้

00:06:53.260 --> 00:06:59.140
ที่เป็นเนื้อบดย่างๆปิ้งๆทอดๆตรงกลางเนี่ย
แล้วก็มีขนมปังประกบสองด้านว่า แฮมเบอร์เกอร์ นั่นเองค่ะ

00:06:59.140 --> 00:07:01.460
แต่ คิดว่าคลิปนี้จบเท่านี้ใช่มั้ยคะ

00:07:01.460 --> 00:07:04.940
บอกเลยว่าถ้าคลิปนี้จบเท่านี้นี่
เบสิกไปสำหรับช่อง Point of View นะคะ

00:07:04.940 --> 00:07:08.360
เพราะว่าถ้าเราพูดถึงเมืองแฮมเบิร์ก
มันก็ยังมีคำว่าแฮมอยู่ดีอะ

00:07:08.360 --> 00:07:11.380
เมืองนี้มันเกี่ยวอะไรกับแฮมเหรอ
มันเป็นเมืองที่แฮมดังหรือว่าอะไรนะคะ

00:07:11.380 --> 00:07:12.820
ก็ต้องบอกว่า ไม่ใช่ค่ะ

00:07:12.820 --> 00:07:16.760
ถ้าเราอยากรู้เนี่ยนะคะเราต้องมาแยก
ส่วนประกอบของคำว่า แฮม กับ บูร์ก ค่ะ

00:07:16.760 --> 00:07:20.740
คำว่า บูร์ก หรือ เบิร์ก เนี่ยนะคะ
เป็นคำที่ชอบต่อท้ายชื่อเมืองในยุโรปใช่มั้ย

00:07:20.740 --> 00:07:25.260
เราน่าจะคุ้นเคยกันดี ไม่ว่าจะเป็นเมืองฮัมบูร์กเอง
หรือว่าเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก

00:07:25.260 --> 00:07:28.760
หรือว่าเมืองเอดินเบิร์กหรือว่าเอดินเบอระเนี่ยนะคะ
ก็คำเดียวกันหมดค่ะ

00:07:28.760 --> 00:07:31.900
คือคำว่าเบิร์กเนี่ยแปลว่า ป้อมปราการหรือเนินเขานั่นเอง

00:07:31.900 --> 00:07:35.180
ก็นึกสภาพปราสาทในสมัยยุโรปโบราณทำนองนั้นแหละ

00:07:35.180 --> 00:07:37.040
เป็นที่ดินโล่งๆกว้างๆเนี่ยนะคะ

00:07:37.040 --> 00:07:38.820
ถ้ามันมีเนินเขาขึ้นมาตึ๊งนึง

00:07:38.820 --> 00:07:41.080
สมมติว่าเราเป็นเจ้าเมือง จะต้องไปตั้งเมืองซักที่นึง

00:07:41.080 --> 00:07:43.040
เราก็คงเลือกตั้งบนเนินเขาอะใช่มั้ย

00:07:43.040 --> 00:07:47.540
เพื่อที่ว่าตัวปราสาทของเราเนี่ยจะได้สูงขึ้นไป
ตระหง่านท่ามกลางทุ่งหญ้าเขียวขจี

00:07:47.540 --> 00:07:50.460
เวลามีใครมาบุกเราจะได้เห็นชัดๆ ประมาณนั้นค่ะ

00:07:50.460 --> 00:07:55.560
เราน่าจะคุ้นกับภาพปราสาทที่อยู่บนเขาหรือ
อยู่บนเนินกันดีจากพวกแบบหนังต่างๆที่เราได้ดูล่ะนะ

00:07:55.560 --> 00:07:58.080
ไม่ต้องอธิบายมากค่ะ เพราะไม่เกี่ยวกับเรื่องแฮมเนอะ

00:07:58.080 --> 00:08:03.160
คือเมืองส่วนใหญ่เนี่ยนะคะที่ลงท้ายด้วยคำว่าเบิร์กเนี่ย
ก็แปลว่า เคยเป็นป้อมปราการเก่านั่นเองค่ะ

00:08:03.160 --> 00:08:08.320
ก็ป้อมปราการอะนะ ปกติมีปราการก็ไว้
ป้องกันการรุกรานจากข้าศึกภายนอกใช่มั้ยคะ

00:08:08.320 --> 00:08:09.960
ก็จะต้องมีคนมาอยู่มาอาศัย

00:08:09.960 --> 00:08:11.960
แล้วต่อมาเมื่อมีการค้าอะไรมากขึ้น

00:08:11.960 --> 00:08:15.580
มันก็พัฒนาขยายตัว ขยายตัว ขยายตัว
จนกลายเป็นเมืองในที่สุดค่ะ

00:08:15.580 --> 00:08:19.940
ดังนั้นพวกที่ลงท้ายด้วยเบิร์ก เบิร์ก เบิร์กทั้งหลาย
ก็เคยเป็นป้อมปราการเก่าทั้งนั้นแหละค่ะ

00:08:19.940 --> 00:08:21.840
รวมถึงเมืองแฮมบูร์กนี่ด้วยนะคะ

00:08:21.840 --> 00:08:26.720
ซึ่งเป็นป้อมปราการที่พระเจ้าชาร์เลอมาญ
สร้างขึ้นเมื่อประมาณปีค.ศ. 808 อะนะ

00:08:26.720 --> 00:08:30.420
ก็ตั้งป้อมปราการนี้ขึ้นมา
เพื่อป้องกันไม่ให้เผ่าอื่นๆมารุกรานค่ะ

00:08:30.420 --> 00:08:32.660
นี่ก็เป็นที่มาของเมืองแฮมบูร์กนะคะ

00:08:32.660 --> 00:08:35.600
ทีนี้แล้วทำไมถึงเรียกป้อมปราการนี้ว่าแฮมล่ะ

00:08:35.600 --> 00:08:39.480
คำว่าแฮมจากเมืองแฮมบูร์กเนี่ย
เกี่ยวอะไรกับแฮมที่เป็นขาหมูรึเปล่านะคะ

00:08:39.480 --> 00:08:41.360
ก็ต้องบอกว่าเกี่ยวนิดๆค่ะ

00:08:41.360 --> 00:08:44.140
คือถ้าเราย้อนกลับไปที่ประวัติของคำว่าแฮมเนี่ยนะคะ

00:08:44.140 --> 00:08:46.080
ในสมัยโบร๊าณ โบราณ โบราณ

00:08:46.080 --> 00:08:48.380
ไปจนกระทั่งถึงภาษาเยอรมันโบราณเนี่ยนะคะ

00:08:48.380 --> 00:08:52.380
คำว่าแฮมเค้าไม่ได้หมายถึงขาหมูค่ะ
แต่เค้าหมายถึงขาคนต่างหาก

00:08:52.380 --> 00:08:54.560
แปลกใจมั้ย ขาคนนะ ไม่ใช่ขาหมู

00:08:54.560 --> 00:08:59.920
ถ้าใครแปลกใจนะคะ ให้ไปดูศัพท์ทางการแพทย์ค่ะ
คือศัพท์ในการแพทย์ปัจจุบันยังเก็บคำนี้ไว้อยู่นะคะ

00:08:59.920 --> 00:09:01.640
คือคำว่า Hamstring นั่นเอง

00:09:01.640 --> 00:09:04.660
คำว่า Hamstring นี่หมายถึงกล้ามเนื้อที่อยู่ด้านหลังเข่านะคะ

00:09:04.660 --> 00:09:06.900
ที่เป็นข้อพับ แล้วมันแบบประมาณแถวๆนี้นะคะ

00:09:06.900 --> 00:09:10.240
แต่ว่าคำนี้เกิดไม่ค่อยฮิตเท่าไหร่ คนก็เลยเลิกใช้ไปค่ะ

00:09:10.240 --> 00:09:13.720
เวลาผ่านไปไม่นานนะคะ พอเอามาเรียก
ใช้กับขาคนไม่ฮิตใช่มั้ย

00:09:13.720 --> 00:09:15.660
ก็เลยเอาไปใช้เรียกกับขาสัตว์แทนนะคะ

00:09:15.660 --> 00:09:18.840
ตอนแรกๆเนี่ยนะคะ
ขาสัตว์ทุกชนิดเรียกว่า แฮม ได้หมดเลยนะ

00:09:18.840 --> 00:09:23.360
แต่ว่าเวลาผ่านไปนะคะก็ตามธรรมชาติของภาษาค่ะ
คือความหมายมันเปลี่ยนแปลงเสมอนะ

00:09:23.360 --> 00:09:25.820
ความหมายของคำว่าแฮมก็เลยแคบลง แคบลง แคบลง

00:09:25.820 --> 00:09:29.900
มาจนกระทั่งถึงขาของสัตว์ที่เราพูดถึงบ่อยที่สุดค่ะ
ก็คือขาหมูนั่นเอง

00:09:29.900 --> 00:09:34.200
ดังนั้นหลังจากเวลาผ่านไปเราก็เลยเรียก
ขาหมูว่า แฮม นะคะ

00:09:34.200 --> 00:09:38.080
แล้วทีนี้ถามว่าขาคนเกี่ยวอะไรกับเมืองแฮมเบิร์ก
ก็ต้องบอกว่ายังตอบไม่ได้ค่ะ

00:09:38.080 --> 00:09:40.660
เราต้องมองคำว่าแฮมลึกเข้าไปอีกหนึ่งชั้นนะคะ

00:09:40.660 --> 00:09:42.380
จากคำว่าแฮมที่เป็นขาคนเนี่ย

00:09:42.380 --> 00:09:46.520
ต้องบอกว่าก่อนหน้านั้น
คำว่าแฮมมีความหมายที่เก่ากว่านั้นอีกนะคะ

00:09:46.520 --> 00:09:52.080
น่ะ เจาะลึกมากเลยนะ ไม่รู้ว่าลึกเกินไปรึเปล่า
แต่ส่วนตัวเนี่ยตอนรู้ รู้สึกว่าแบบอู้ว เท่มากเลยนะคะ

00:09:52.080 --> 00:09:56.840
คือคำว่าแฮมเนี่ยนะคะก่อนที่มันจะไปแปลว่า
ขาคนตรงส่วนข้อพับด้านหลังเข่าเนี่ย

00:09:56.840 --> 00:09:59.540
มันแปลว่าการหักโค้งหรือว่าหักงอมาก่อนค่ะ

00:09:59.540 --> 00:10:05.080
ดังนั้นพอบอกว่าตรงนี้คือส่วนที่หักโค้ง ตรงนี้คือส่วนที่งอ
มันก็คือหมายถึงเข่าคนนั่นเองนะคะ

00:10:05.080 --> 00:10:09.640
ทีนี้เขาบอกว่าเมืองแฮมบูร์กเนี่ยมันอยู่ตรง
บริเวณที่แม่น้ำมันหักหรือมันโค้งประมาณนี้

00:10:09.640 --> 00:10:14.880
ดังนั้นแฮมบูร์กเนี่ยน่าจะหมายถึง
ป้อมปราการที่อยู่บริเวณแม่น้ำหักโค้ง ประมาณนั้นค่ะ

00:10:14.880 --> 00:10:18.060
แม้ว่าที่มาจะมาร่วมกับขาหมูแฮมนะคะ แต่ว่าสุดท้ายแล้ว

00:10:18.060 --> 00:10:22.940
คำว่าแฮมเบอร์เกอร์ก็เลยไม่ได้เกี่ยวข้องกับ
แฮมที่เราชอบกินกันในปัจจุบันซักเท่าไหร่ค่ะ

00:10:22.940 --> 00:10:26.940
เป็นไงบ้างคะ ได้คำตอบกันมั้ยคะว่า
ทำไมเวลาที่เราไปที่ร้านแล้วสั่งแฮมเบอร์เกอร์เนี่ย

00:10:26.940 --> 00:10:29.160
ถึงไม่ได้เมนูที่มีหมูแฮมอยู่ข้างในนะคะ

00:10:29.160 --> 00:10:31.180
ถ้าใครชื่นชอบคลิปประมาณนี้ก็อย่าลืม

00:10:31.180 --> 00:10:34.420
กดไลก์เป็นกำลังใจให้วิว
แล้วกดแชร์เพื่อชวนเพื่อนๆมาดูด้วยกันนะคะ

00:10:34.420 --> 00:10:37.160
แล้วพบกันใหม่โอกาสหน้าค่ะ บ๊ายบาย สวัสดีค่ะ

00:10:37.260 --> 00:10:41.720
เป็นไงบ้างคะ เชื่อว่าหลายๆคนนะคะน่าจะมีคำถามโลกแตก
อะไรประมาณนี้อยู่ในหัวอีกมากมายนะคะ

00:10:41.720 --> 00:10:46.640
ลองคอมเมนต์มาด้านล่างได้ค่ะ ถ้าสมมติว่ามีโอกาส
วิวจะไปหาคำตอบมาเล่าให้ทุกคนฟังอีกนะคะ

00:10:46.640 --> 00:10:50.520
สำหรับวันนี้ลาไปก่อนละกันนะคะทุกคน บ๊ายบาย สวัสดีค่ะ