1
00:00:00,000 --> 00:00:02,160
ทำไมสั่งแฮมเบอร์เกอร์แล้วไม่ได้กินแฮม

2
00:00:02,160 --> 00:00:04,080
สวัสดีค่ะ วิวจากแชนเนล Point of View ค่ะ

3
00:00:04,080 --> 00:00:08,060
เมื่อไม่นานมานี้นะคะ วิวเพิ่งจะเห็นกระทู้กระทู้นึง
จากเว็บไซต์ Pantip.com ค่ะ

4
00:00:08,060 --> 00:00:11,280
ก็คือกระทู้นี้เลยนะคะ มีคนคนนึงออกมาบ่นค่ะประมาณว่า

5
00:00:11,280 --> 00:00:14,640
เฮ้ย เนี่ย ฉันไปที่ร้านเบอร์เกอร์ชื่อดังร้านนึงนะ แล้วฉันก็

6
00:00:14,640 --> 00:00:16,260
ไปสั่งเมนูที่ชื่อว่าแฮมเบอร์เกอร์

7
00:00:16,260 --> 00:00:18,900
แต่ฉันน่ะไม่กินเนื้อวัวแล้วฉันก็แพ้เนื้อวัวด้วยนะ

8
00:00:18,900 --> 00:00:20,820
กินแล้วปวดหัวไม่สบายตัวอะไรต่างๆ

9
00:00:20,820 --> 00:00:24,420
ปรากฏว่าสั่งเมนูแฮมเบอร์เกอร์
เพราะมั่นใจมากว่าจะต้องเป็นเนื้อหมูแฮม

10
00:00:24,420 --> 00:00:27,820
สั่งลงไป อ้าว! นี่มันเนื้อวัวชัดๆ ร้านนี้มันหลอกลวงนะคะ

11
00:00:27,820 --> 00:00:30,300
ก็เลยมาตั้งกระทู้พันทิปเตือนภัยทุกคนค่ะ

12
00:00:30,300 --> 00:00:32,460
คือพอฟังคำถามเขาแล้วเนี่ยนะคะมันก็น่าสนใจ

13
00:00:32,460 --> 00:00:34,800
เพราะว่าเวลาที่เราไปที่ร้านแล้วเราสั่งชีสเบอร์เกอร์

14
00:00:34,800 --> 00:00:36,240
เราก็ได้เมนูที่มีชีส

15
00:00:36,240 --> 00:00:38,900
เวลาเราสั่งฟิชเบอร์เกอร์ เราก็ได้เมนูที่มีปลา

16
00:00:38,900 --> 00:00:41,580
เออ ทำไมเราสั่งแฮมเบอร์เกอร์แล้วเราไม่ได้แฮมล่ะ ใช่มั้ยล่ะ

17
00:00:41,580 --> 00:00:44,780
จริงๆเราก็รู้กันอยู่แล้วแหละว่าแฮมเบอร์เกอร์เนี่ยมันเป็นเนื้อวัว

18
00:00:44,780 --> 00:00:46,560
แต่ว่าแล้วทำไมมันถึงชื่อแฮมเบอร์เกอร์

19
00:00:46,560 --> 00:00:49,340
แล้วมันเกี่ยวอะไรกับแฮม ทำไมมันถึงไม่มีแฮมอยู่ข้างในนะคะ

20
00:00:49,340 --> 00:00:54,340
ซึ่งจะบอกว่าคำตอบของเรื่องนี้นะคะสามารถสืบย้อน
ไปในประวัติศาสตร์ได้อย่างยาวนานเลยค่ะ

21
00:00:54,340 --> 00:00:57,360
สืบย้อนไปถึงขั้นถึงเจงกีส ข่านเลยทีเดียวนะคะ

22
00:00:57,360 --> 00:01:00,620
ดังนั้นวันนี้วิวก็เลยรวบรวมข้อมูลต่างๆมาเล่าให้ทุกคนฟังค่ะ

23
00:01:00,620 --> 00:01:01,940
เป็นไง น่าสนใจกันมั้ยคะ

24
00:01:01,940 --> 00:01:04,820
ถ้าสนใจกันแล้ว อย่าลืมกดติดตามวิวให้ครบทุกช่องทางค่ะ

25
00:01:04,820 --> 00:01:07,660
ไม่ว่าจะเป็นทาง Facebook, Youtube,
Twitter, Instagram นะคะ

26
00:01:07,660 --> 00:01:11,160
จะได้ไม่พลาดคลิปวิดิโอสนุกๆ
แล้วก็ข่าวสารดีๆจากช่อง Point of View ค่ะ

27
00:01:11,160 --> 00:01:13,240
บอกเลยว่าแต่ละช่องทางไม่เหมือนกันนะจ๊ะ

28
00:01:13,240 --> 00:01:17,300
สำหรับตอนนี้พร้อมจะไปฟังเรื่องราวที่
ทั้งสนุกแล้วก็มีสาระกันรึยังคะ

29
00:01:17,300 --> 00:01:19,260
ถ้าพร้อมกันแล้วก็ไปฟังกันเลยค่ะ

30
00:01:23,160 --> 00:01:25,080
ใครที่ฟังเรื่องราวที่วิวเล่าต่อจากนี้แล้ว

31
00:01:25,080 --> 00:01:28,120
อยากหาอ่านเพิ่มเติมนะคะ วิวลงอ้างอิงไว้ให้ด้านล่างค่ะ

32
00:01:28,120 --> 00:01:30,020
สามารถไปค้นหาเพิ่มเติมกันได้เลยนะคะ

33
00:01:30,020 --> 00:01:31,960
สำหรับตอนนี้เข้าเรื่องกันดีกว่าค่ะ

34
00:01:31,960 --> 00:01:35,520
ถ้าเราจะพูดว่าทำไมในแฮมเบอร์เกอร์
ถึงไม่มีส่วนผสมของแฮมเนี่ยนะคะ

35
00:01:35,520 --> 00:01:39,240
เราต้องมองย้อนกลับไปที่ประวัติของอาหารชนิดนี้ค่ะ

36
00:01:39,240 --> 00:01:42,200
ย้อนไปไกลแสนไกลแสนไกล ไกลมากๆเลยนะคะ

37
00:01:42,200 --> 00:01:44,640
ไกลจนกระทั่งถึงยุคเจงกีส ข่านเลยทีเดียวค่ะ

38
00:01:44,640 --> 00:01:47,240
เชื่อว่าหลายคนน่าจะคุ้นกับชื่อเจงกีส ข่านกันดีใช่มั้ยคะ

39
00:01:47,240 --> 00:01:50,780
ผู้นำชาวมองโกลที่ขึ้นมาปกครองจีนช่วงยุคราชวงศ์หยวนน่ะนะ

40
00:01:50,780 --> 00:01:55,060
ซึ่งเจงกีส ข่านเนี่ยทุกคนก็น่าจะรู้กันดีว่า
แผ่กระจายอำนาจไปกว้างไกลมากนะคะ

41
00:01:55,060 --> 00:01:58,380
ทั้งในยุคของเจงกีส ข่าน
แล้วก็ในยุคต่อมาคือกุบไล ข่านนะคะ

42
00:01:58,380 --> 00:02:01,240
ทีนี้ถามว่าเจงกีส ข่านมันเกี่ยวอะไรกับแฮมเบอร์เกอร์

43
00:02:01,240 --> 00:02:04,068
ก็ต้องบอกว่ามันเกี่ยวกับที่ว่ากองทัพของเจงกีส ข่าน

44
00:02:04,068 --> 00:02:06,160
เป็นกองทัพที่ค่อนข้างจะน่ากลัวมากๆค่ะ

45
00:02:06,160 --> 00:02:07,920
แล้วก็แผ่กระจายอำนาจไปทั่วเลยนะคะ

46
00:02:07,920 --> 00:02:12,040
จนกระทั่งแม้แต่ชาวยุโรปเนี่ยยังเกรงกลัว
กองทัพของเจงกีส ข่านเลยค่ะ

47
00:02:12,040 --> 00:02:15,340
ทีนี้ถามว่ากองทัพจะน่ากลัวได้ขนาดนั้นเพราะว่าอะไร

48
00:02:15,340 --> 00:02:18,540
เพราะว่ากองทัพกองทัพนี้นะคะทำตัวไม่เหมือนมนุษย์เท่าไหร่ค่ะ

49
00:02:18,540 --> 00:02:22,520
คือเค้าเนี่ยพยายามทำยังไงก็ได้นะคะ
ให้ทำสงครามได้ผลที่สุดค่ะ

50
00:02:22,520 --> 00:02:25,820
ดังนั้นเรื่องอาหารการกินอะไรต่างๆเนี่ย ไม่มีเวลาทำหรอก

51
00:02:25,820 --> 00:02:28,700
คือจะมานั่งปรุงอาหงปรุงอาหารอะไรแบบผู้ดงผู้ดีนะคะ

52
00:02:28,700 --> 00:02:30,740
ไม่มีเวลาค่ะ รบไปเสียเวลานะคะ

53
00:02:30,740 --> 00:02:35,160
ดังนั้นกองทัพของเจงกีส ข่านนะคะก็เลยคิด
ทั้งวิธีถนอมอาหารต่างๆขึ้นมามากมาย

54
00:02:35,160 --> 00:02:37,880
เพื่อที่จะทำมีเสบียงอาหารตลอดเวลานะคะ

55
00:02:37,880 --> 00:02:41,020
หรือว่าคิดวิธีกินอะไรที่แบบรวดเร็วไม่ต้องปรุงเยอะนะคะ

56
00:02:41,020 --> 00:02:42,360
วิธีถนอมอาหารนะคะก็เช่น

57
00:02:42,360 --> 00:02:45,180
คิดวิธีการทำโยเกิร์ต การทำนมเปรี้ยวต่างๆ

58
00:02:45,180 --> 00:02:48,700
ส่วนวิธีกินเร็วๆเนี่ยที่หลายๆคนคุ้นกันดีก็คือชาบูใช่มั้ย

59
00:02:48,700 --> 00:02:50,820
ที่เอาเนื้อมาปาดๆๆๆให้บางที่สุด

60
00:02:50,820 --> 00:02:53,840
เพื่อจะได้จุ่มปุ๊บสุกปั๊บ ไม่ต้องมานั่งคลุกนานๆค่ะ

61
00:02:53,840 --> 00:02:57,020
นอกจากนี้ก็มีวิธีการกินที่น่ากลัวๆอยู่เหมือนกันนะคะ เช่น

62
00:02:57,020 --> 00:03:01,340
เวลาขี่ๆม้าไปแล้วม้ามันแบบหมดสภาพแล้ว
ไม่ค่อยมีประโยชน์เท่าไหร่แล้ว

63
00:03:01,340 --> 00:03:04,200
แต่คนที่ขี่อยู่เนี่ยรู้สึกแบบต้องการดื่มน้ำนะคะ

64
00:03:04,200 --> 00:03:07,440
บางทีก็มีการปาดคอม้าดื่มเลือดม้าอะไรแบบนี้เหมือนกัน

65
00:03:07,440 --> 00:03:10,420
ก็เรียกได้ว่ามีวิธีการกินที่โหดร้ายพอสมควรนะคะ

66
00:03:10,420 --> 00:03:14,400
และหนึ่งในวิธีการกินที่ทำให้ประหยัดเวลาที่สุด
ก็คือการกินเนื้อดิบนั่นเองนะคะ

67
00:03:14,400 --> 00:03:18,420
สมัยนี้ก็มีหลักฐานเหมือนกันนะคะว่า
เค้าเอาเนื้อม้าหรือเนื้อวัวเนี่ยมาสับๆๆๆนะคะ

68
00:03:18,420 --> 00:03:22,480
แล้วก็ไม่ต้องปรุงอะไรมาก
ใส่แค่เครื่องปรงเครื่องปรุงแล้วก็ใส่ไว้ใต้อานม้าค่ะ

69
00:03:22,480 --> 00:03:24,460
ในขณะที่ขี่ไปกุบๆๆๆเนี่ยนะคะ

70
00:03:24,460 --> 00:03:27,600
ก็จะทำให้เนื้อนั้นนุ่มขึ้นกินง่ายขึ้นประมาณนั้นค่ะ

71
00:03:27,600 --> 00:03:31,100
นี่ก็เป็นวิธีการกินอาหารประเภทนึงของกองทัพเจงกีส ข่านนะคะ

72
00:03:31,100 --> 00:03:33,880
ซึ่งทำให้ชาวยุโรปเกรงกลัวกองทัพนี้มาก

73
00:03:33,880 --> 00:03:38,340
ถึงขั้นขนานนามกลุ่มคนกลุ่มนึงนะคะที่เป็น
ส่วนนึงของกองทัพเจงกีส ข่านเนี่ยว่า

74
00:03:38,340 --> 00:03:42,780
Tartarus ที่แปลว่า Hell หรือแปลว่านรกนั่นเองนะคะ
ประมาณว่ากองทัพจากนรกค่ะ

75
00:03:42,780 --> 00:03:44,960
แต่ถึงจะเป็นกองทัพจากนรกยังไงก็ตามนะคะ

76
00:03:44,960 --> 00:03:48,460
ไอเนื้อดิบๆนั่นน่ะมันก็แพร่กระจายเข้าไปในยุโรปค่ะ

77
00:03:48,460 --> 00:03:50,660
คือแพร่กระจายเข้าไปที่รัสเซียนั่นเองนะคะ

78
00:03:50,660 --> 00:03:54,460
รัสเซียรับวิธีการกินอาหารแบบนี้เข้าไปค่ะ
เสร็จแล้วก็คิดขึ้นมาได้ว่า

79
00:03:54,460 --> 00:03:56,400
เออ เรามาทำอาหารตามเค้ากันเถอะ

80
00:03:56,400 --> 00:04:00,560
ดังนั้นชาวรัสเซียนะคะก็เลยทำอาหารชนิดนึงขึ้นมาค่ะ
เรียกว่า สเต็ก ทาร์ทาร์

81
00:04:00,560 --> 00:04:03,900
คือสเต็กที่เกิดจากการเอาเนื้อวัวดิบๆเนี่ยนะคะ
มาสับๆๆเป็นลูกเต๋า

82
00:04:03,900 --> 00:04:06,760
แล้วก็ไปคลุกกับไข่ดิบแล้วก็คลุกกับเครื่องปรุงอะไรต่างๆ

83
00:04:06,760 --> 00:04:08,720
แล้วก็เอามาปั้นเป็นแผ่นกลมๆเนี่ยนะคะ

84
00:04:08,720 --> 00:04:13,620
แล้วก็เรียกอาหารชนิดนั้นนะคะตามชื่อของกองทัพ
ที่บอกว่า ทาร์ทารัส แปลว่านรกใช่มั้ย

85
00:04:13,620 --> 00:04:16,360
ก็เลยเรียกอาหารชนิดนี้ว่าสเต็ก ทาร์ทาร์นั่นเองค่ะ

86
00:04:16,360 --> 00:04:19,000
หลังจากชาวรัสเซียเนี่ยกินอาหารชนิดนี้มาเรื่อยๆนะคะ

87
00:04:19,000 --> 00:04:22,540
ไม่นานหรอกค่ะ อาหารชนิดนี้ก็แพร่กระจาย
เข้าไปที่ประเทศอื่นนะคะ

88
00:04:22,540 --> 00:04:26,680
จนกระทั่งในช่วงศตวรรษที่ 18 ค่ะ
อาหารชนิดนี้ก็เข้าไปที่เยอรมนีนะคะ

89
00:04:26,680 --> 00:04:31,480
แล้วก็ฮิตกันไปทั่วเมืองเลย แต่อาจจะแบบ
วิธีการกินแบบเจงกีส ข่านอาจจะโหดไปนิดนึง

90
00:04:31,480 --> 00:04:34,820
คือให้กินเนื้อดิบๆเลยมันก็แบบ
ไม่ค่อยถูกปากใครหลายๆคนนะคะ

91
00:04:34,820 --> 00:04:40,220
ดังนั้นพออาหารชนิดนี้แพร่กระจายเข้าไปในเยอรมนี
ก็เลยมีการปรับเปลี่ยนวิธีการปรุงเล็กๆน้อยๆค่ะ

92
00:04:40,220 --> 00:04:42,340
เช่น ตอนแรกเนี่ยเอาเนื้ออะไรก็ไม่รู้แหละ

93
00:04:42,340 --> 00:04:44,900
แต่ว่าชาวเยอรมันก็ปกติก็กินสเต็กอยู่แล้วใช่มั้ย

94
00:04:44,900 --> 00:04:48,060
ตอนนั้นก็คิดว่า เออ มันก็มีเนื้อส่วนหลายๆส่วน
ที่มันเป็นเนื้อที่แข็งๆ

95
00:04:48,060 --> 00:04:50,620
หรือคุณภาพไม่ดี เอามาย่างสเต็กก็เคี้ยวไม่ไหว

96
00:04:50,620 --> 00:04:52,600
ก็เออ อาหารประเภทนี้ตอบโจทย์นะ

97
00:04:52,600 --> 00:04:58,800
ก็เลยเอาเนื้อพวกนั้นเนี่ยนะคะมาสับๆๆๆแล้วก็บดค่ะ
บดเสร็จก็ปรุงเครื่องปรุงอะไรต่างๆ ปรุงไปปรุงมา

98
00:04:58,800 --> 00:05:04,920
แล้วก็จะกินดิบๆก็ไม่ค่อยถูกปากเท่าไหร่ก็เลยบางที่ก็เอาไปย่าง
บางที่ก็เอาไปทอด เอาไปอบ อะไรประมาณนี้นะคะ

99
00:05:04,920 --> 00:05:07,580
กลายเป็นอาหารอีกชนิดนึงที่ดังไปทั่วประเทศเลยค่ะ

100
00:05:07,580 --> 00:05:10,860
เพราะว่าไร เพราะว่ามันง่ายไง
มันแบบอุ๊ย ทำง่าย ใครก็ทำได้

101
00:05:10,860 --> 00:05:13,180
เห็นวิธีทำครั้งเดียวก็ทำตามกันได้แล้วนะคะ

102
00:05:13,180 --> 00:05:15,860
นี่ก็คือต้นตระกูลของแฮมเบอร์เกอร์นั่นเอง

103
00:05:15,860 --> 00:05:18,280
ทีนี้ถามว่าแล้วมันได้ชื่อแฮมเบอร์เกอร์มาจากไหน

104
00:05:18,280 --> 00:05:20,980
จากสเต็ก ทาร์ทาร์กลายมาเป็นแฮมเบอร์เกอร์ได้ยังไงนะคะ

105
00:05:20,980 --> 00:05:25,300
ก็ต้องบอกว่าเริ่มตอนที่ชาวเยอรมัน
เริ่มย้ายถิ่นฐานไปที่อเมริกาค่ะ

106
00:05:25,300 --> 00:05:31,400
ซึ่งตอนที่ย้ายถิ่นฐานไปแน่นอนว่าก็จะต้องเอาอาหาร
ประเภทนี้ติดตัวไปด้วยนะคะ แล้วก็ไปฮิตที่อเมริกาค่ะ

107
00:05:31,400 --> 00:05:36,080
ทีนี้คนในอเมริกาก็คงอยากจะมีชื่อเรียก
อาหารชนิดนี้แหละ ก็ไม่รู้จะเรียกว่าอะไรดี

108
00:05:36,080 --> 00:05:38,480
ก็เลยไปได้ชื่อมาจากเมืองๆนึงนะคะ

109
00:05:38,480 --> 00:05:41,080
นั่นก็คือเมืองฮัมบูร์กในเยอรมนีนั่นเองค่ะ

110
00:05:41,080 --> 00:05:44,840
คือเยอรมนีเนี่ยถ้าใครดูบอลจะรู้ว่ามันมีสโมสรฮัมบูร์กใช่มั้ย

111
00:05:44,840 --> 00:05:46,760
คือฮัมบูร์กเป็นชื่อเมืองในเยอรมนีค่ะ

112
00:05:46,760 --> 00:05:49,680
ซึ่งเป็นเมืองท่าสำคัญตั้งแต่สมัยโบราณเลยนะคะ

113
00:05:49,680 --> 00:05:54,540
ดังนั้นในสมัยก่อนถ้าจากเยอรมนีจะไปอเมริกาเนี่ย
มันคงไม่ได้นั่งเครื่องบินอะไรไปหรอกค่ะ

114
00:05:54,540 --> 00:05:55,940
ก็จะต้องนั่งเรือไปใช่มั้ย

115
00:05:55,940 --> 00:05:59,160
เรือส่วนมากที่ออกจากเยอรมนีไปที่สหรัฐอเมริกาเนี่ย

116
00:05:59,160 --> 00:06:01,300
ก็มาจากท่าเรือเมืองฮัมบูร์กนี่แหละค่ะ

117
00:06:01,300 --> 00:06:05,420
ดังนั้นเมื่อไปที่อเมริกาเนี่ยนะคะ คนก็จะแบบ
นี่อาหารอะไรเนี่ย นี่อาหารอะไร

118
00:06:05,420 --> 00:06:09,040
ก็คงมีคนพูดประมาณว่า อาหารจากเมืองฮัมบูร์กอะเธอ

119
00:06:09,040 --> 00:06:13,880
ดังนั้นนะคะ คนก็เลยกลายเป็นเรียกอาหารชนิดนี้ว่า
ฮัมบูร์ก หรือว่า แฮมเบิร์ก ในที่สุดค่ะ

120
00:06:13,880 --> 00:06:17,340
ซึ่งหลังจากที่แฮมเบิร์กหรือว่าฮัมบูร์กเนี่ยนะคะ
เข้าไปที่สหรัฐอเมริกาแล้ว

121
00:06:17,340 --> 00:06:19,380
ปัจจุบันเราก็ยังไม่รู้เหมือนกันค่ะว่า

122
00:06:19,380 --> 00:06:23,880
ใครเป็นอัจฉริยะคนแรกนะคะที่คิดว่าแบบ
เออ ฉันจะกินเนื้อเปล่าๆมันแบบว่าไม่ฟินเลย

123
00:06:23,880 --> 00:06:27,800
เอาขนมปังมาปะหัวปะท้ายดีกว่า
จนกลายมาเป็นแฮมเบอร์เกอร์แบบปัจจุบันนะคะ

124
00:06:27,800 --> 00:06:32,720
เพราะว่าทุกคนก็พยายามจะเคลมตัวเองว่าแบบ
ฉันเป็นคนคิดคนแรกจ้า ดูเมนูของร้านพ่อฉันสิ

125
00:06:32,720 --> 00:06:34,960
เห็นมั้ยขายมาตั้งแต่ปี 1899

126
00:06:34,960 --> 00:06:38,760
อะ ดูของร้านพ่อฉันสิ
พ่อฉันขายมาก่อนเธอห้าปีนะ ประมาณนั้นค่ะ

127
00:06:38,760 --> 00:06:43,100
ทุกคนก็พยายามจะเคลมว่า
ฉันเป็นต้นแบบของแฮมเบอร์เกอร์นะคะ

128
00:06:43,100 --> 00:06:48,640
อย่างไรก็ดีค่ะ สิ่งที่เรารู้ก็คือในปี 1904
แฮมเบอร์เกอร์ก็แพร่กระจายไปทั่วอเมริกานะคะ

129
00:06:48,640 --> 00:06:50,480
แล้วก็ฮิตติดลมบนสุดๆเลยนะคะ

130
00:06:50,480 --> 00:06:53,260
เป็นที่มาของการที่เราเรียกอาหารชนิดนี้

131
00:06:53,260 --> 00:06:59,140
ที่เป็นเนื้อบดย่างๆปิ้งๆทอดๆตรงกลางเนี่ย
แล้วก็มีขนมปังประกบสองด้านว่า แฮมเบอร์เกอร์ นั่นเองค่ะ

132
00:06:59,140 --> 00:07:01,460
แต่ คิดว่าคลิปนี้จบเท่านี้ใช่มั้ยคะ

133
00:07:01,460 --> 00:07:04,940
บอกเลยว่าถ้าคลิปนี้จบเท่านี้นี่
เบสิกไปสำหรับช่อง Point of View นะคะ

134
00:07:04,940 --> 00:07:08,360
เพราะว่าถ้าเราพูดถึงเมืองแฮมเบิร์ก
มันก็ยังมีคำว่าแฮมอยู่ดีอะ

135
00:07:08,360 --> 00:07:11,380
เมืองนี้มันเกี่ยวอะไรกับแฮมเหรอ
มันเป็นเมืองที่แฮมดังหรือว่าอะไรนะคะ

136
00:07:11,380 --> 00:07:12,820
ก็ต้องบอกว่า ไม่ใช่ค่ะ

137
00:07:12,820 --> 00:07:16,760
ถ้าเราอยากรู้เนี่ยนะคะเราต้องมาแยก
ส่วนประกอบของคำว่า แฮม กับ บูร์ก ค่ะ

138
00:07:16,760 --> 00:07:20,740
คำว่า บูร์ก หรือ เบิร์ก เนี่ยนะคะ
เป็นคำที่ชอบต่อท้ายชื่อเมืองในยุโรปใช่มั้ย

139
00:07:20,740 --> 00:07:25,260
เราน่าจะคุ้นเคยกันดี ไม่ว่าจะเป็นเมืองฮัมบูร์กเอง
หรือว่าเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก

140
00:07:25,260 --> 00:07:28,760
หรือว่าเมืองเอดินเบิร์กหรือว่าเอดินเบอระเนี่ยนะคะ
ก็คำเดียวกันหมดค่ะ

141
00:07:28,760 --> 00:07:31,900
คือคำว่าเบิร์กเนี่ยแปลว่า ป้อมปราการหรือเนินเขานั่นเอง

142
00:07:31,900 --> 00:07:35,180
ก็นึกสภาพปราสาทในสมัยยุโรปโบราณทำนองนั้นแหละ

143
00:07:35,180 --> 00:07:37,040
เป็นที่ดินโล่งๆกว้างๆเนี่ยนะคะ

144
00:07:37,040 --> 00:07:38,820
ถ้ามันมีเนินเขาขึ้นมาตึ๊งนึง

145
00:07:38,820 --> 00:07:41,080
สมมติว่าเราเป็นเจ้าเมือง จะต้องไปตั้งเมืองซักที่นึง

146
00:07:41,080 --> 00:07:43,040
เราก็คงเลือกตั้งบนเนินเขาอะใช่มั้ย

147
00:07:43,040 --> 00:07:47,540
เพื่อที่ว่าตัวปราสาทของเราเนี่ยจะได้สูงขึ้นไป
ตระหง่านท่ามกลางทุ่งหญ้าเขียวขจี

148
00:07:47,540 --> 00:07:50,460
เวลามีใครมาบุกเราจะได้เห็นชัดๆ ประมาณนั้นค่ะ

149
00:07:50,460 --> 00:07:55,560
เราน่าจะคุ้นกับภาพปราสาทที่อยู่บนเขาหรือ
อยู่บนเนินกันดีจากพวกแบบหนังต่างๆที่เราได้ดูล่ะนะ

150
00:07:55,560 --> 00:07:58,080
ไม่ต้องอธิบายมากค่ะ เพราะไม่เกี่ยวกับเรื่องแฮมเนอะ

151
00:07:58,080 --> 00:08:03,160
คือเมืองส่วนใหญ่เนี่ยนะคะที่ลงท้ายด้วยคำว่าเบิร์กเนี่ย
ก็แปลว่า เคยเป็นป้อมปราการเก่านั่นเองค่ะ

152
00:08:03,160 --> 00:08:08,320
ก็ป้อมปราการอะนะ ปกติมีปราการก็ไว้
ป้องกันการรุกรานจากข้าศึกภายนอกใช่มั้ยคะ

153
00:08:08,320 --> 00:08:09,960
ก็จะต้องมีคนมาอยู่มาอาศัย

154
00:08:09,960 --> 00:08:11,960
แล้วต่อมาเมื่อมีการค้าอะไรมากขึ้น

155
00:08:11,960 --> 00:08:15,580
มันก็พัฒนาขยายตัว ขยายตัว ขยายตัว
จนกลายเป็นเมืองในที่สุดค่ะ

156
00:08:15,580 --> 00:08:19,940
ดังนั้นพวกที่ลงท้ายด้วยเบิร์ก เบิร์ก เบิร์กทั้งหลาย
ก็เคยเป็นป้อมปราการเก่าทั้งนั้นแหละค่ะ

157
00:08:19,940 --> 00:08:21,840
รวมถึงเมืองแฮมบูร์กนี่ด้วยนะคะ

158
00:08:21,840 --> 00:08:26,720
ซึ่งเป็นป้อมปราการที่พระเจ้าชาร์เลอมาญ
สร้างขึ้นเมื่อประมาณปีค.ศ. 808 อะนะ

159
00:08:26,720 --> 00:08:30,420
ก็ตั้งป้อมปราการนี้ขึ้นมา
เพื่อป้องกันไม่ให้เผ่าอื่นๆมารุกรานค่ะ

160
00:08:30,420 --> 00:08:32,660
นี่ก็เป็นที่มาของเมืองแฮมบูร์กนะคะ

161
00:08:32,660 --> 00:08:35,600
ทีนี้แล้วทำไมถึงเรียกป้อมปราการนี้ว่าแฮมล่ะ

162
00:08:35,600 --> 00:08:39,480
คำว่าแฮมจากเมืองแฮมบูร์กเนี่ย
เกี่ยวอะไรกับแฮมที่เป็นขาหมูรึเปล่านะคะ

163
00:08:39,480 --> 00:08:41,360
ก็ต้องบอกว่าเกี่ยวนิดๆค่ะ

164
00:08:41,360 --> 00:08:44,140
คือถ้าเราย้อนกลับไปที่ประวัติของคำว่าแฮมเนี่ยนะคะ

165
00:08:44,140 --> 00:08:46,080
ในสมัยโบร๊าณ โบราณ โบราณ

166
00:08:46,080 --> 00:08:48,380
ไปจนกระทั่งถึงภาษาเยอรมันโบราณเนี่ยนะคะ

167
00:08:48,380 --> 00:08:52,380
คำว่าแฮมเค้าไม่ได้หมายถึงขาหมูค่ะ
แต่เค้าหมายถึงขาคนต่างหาก

168
00:08:52,380 --> 00:08:54,560
แปลกใจมั้ย ขาคนนะ ไม่ใช่ขาหมู

169
00:08:54,560 --> 00:08:59,920
ถ้าใครแปลกใจนะคะ ให้ไปดูศัพท์ทางการแพทย์ค่ะ
คือศัพท์ในการแพทย์ปัจจุบันยังเก็บคำนี้ไว้อยู่นะคะ

170
00:08:59,920 --> 00:09:01,640
คือคำว่า Hamstring นั่นเอง

171
00:09:01,640 --> 00:09:04,660
คำว่า Hamstring นี่หมายถึงกล้ามเนื้อที่อยู่ด้านหลังเข่านะคะ

172
00:09:04,660 --> 00:09:06,900
ที่เป็นข้อพับ แล้วมันแบบประมาณแถวๆนี้นะคะ

173
00:09:06,900 --> 00:09:10,240
แต่ว่าคำนี้เกิดไม่ค่อยฮิตเท่าไหร่ คนก็เลยเลิกใช้ไปค่ะ

174
00:09:10,240 --> 00:09:13,720
เวลาผ่านไปไม่นานนะคะ พอเอามาเรียก
ใช้กับขาคนไม่ฮิตใช่มั้ย

175
00:09:13,720 --> 00:09:15,660
ก็เลยเอาไปใช้เรียกกับขาสัตว์แทนนะคะ

176
00:09:15,660 --> 00:09:18,840
ตอนแรกๆเนี่ยนะคะ
ขาสัตว์ทุกชนิดเรียกว่า แฮม ได้หมดเลยนะ

177
00:09:18,840 --> 00:09:23,360
แต่ว่าเวลาผ่านไปนะคะก็ตามธรรมชาติของภาษาค่ะ
คือความหมายมันเปลี่ยนแปลงเสมอนะ

178
00:09:23,360 --> 00:09:25,820
ความหมายของคำว่าแฮมก็เลยแคบลง แคบลง แคบลง

179
00:09:25,820 --> 00:09:29,900
มาจนกระทั่งถึงขาของสัตว์ที่เราพูดถึงบ่อยที่สุดค่ะ
ก็คือขาหมูนั่นเอง

180
00:09:29,900 --> 00:09:34,200
ดังนั้นหลังจากเวลาผ่านไปเราก็เลยเรียก
ขาหมูว่า แฮม นะคะ

181
00:09:34,200 --> 00:09:38,080
แล้วทีนี้ถามว่าขาคนเกี่ยวอะไรกับเมืองแฮมเบิร์ก
ก็ต้องบอกว่ายังตอบไม่ได้ค่ะ

182
00:09:38,080 --> 00:09:40,660
เราต้องมองคำว่าแฮมลึกเข้าไปอีกหนึ่งชั้นนะคะ

183
00:09:40,660 --> 00:09:42,380
จากคำว่าแฮมที่เป็นขาคนเนี่ย

184
00:09:42,380 --> 00:09:46,520
ต้องบอกว่าก่อนหน้านั้น
คำว่าแฮมมีความหมายที่เก่ากว่านั้นอีกนะคะ

185
00:09:46,520 --> 00:09:52,080
น่ะ เจาะลึกมากเลยนะ ไม่รู้ว่าลึกเกินไปรึเปล่า
แต่ส่วนตัวเนี่ยตอนรู้ รู้สึกว่าแบบอู้ว เท่มากเลยนะคะ

186
00:09:52,080 --> 00:09:56,840
คือคำว่าแฮมเนี่ยนะคะก่อนที่มันจะไปแปลว่า
ขาคนตรงส่วนข้อพับด้านหลังเข่าเนี่ย

187
00:09:56,840 --> 00:09:59,540
มันแปลว่าการหักโค้งหรือว่าหักงอมาก่อนค่ะ

188
00:09:59,540 --> 00:10:05,080
ดังนั้นพอบอกว่าตรงนี้คือส่วนที่หักโค้ง ตรงนี้คือส่วนที่งอ
มันก็คือหมายถึงเข่าคนนั่นเองนะคะ

189
00:10:05,080 --> 00:10:09,640
ทีนี้เขาบอกว่าเมืองแฮมบูร์กเนี่ยมันอยู่ตรง
บริเวณที่แม่น้ำมันหักหรือมันโค้งประมาณนี้

190
00:10:09,640 --> 00:10:14,880
ดังนั้นแฮมบูร์กเนี่ยน่าจะหมายถึง
ป้อมปราการที่อยู่บริเวณแม่น้ำหักโค้ง ประมาณนั้นค่ะ

191
00:10:14,880 --> 00:10:18,060
แม้ว่าที่มาจะมาร่วมกับขาหมูแฮมนะคะ แต่ว่าสุดท้ายแล้ว

192
00:10:18,060 --> 00:10:22,940
คำว่าแฮมเบอร์เกอร์ก็เลยไม่ได้เกี่ยวข้องกับ
แฮมที่เราชอบกินกันในปัจจุบันซักเท่าไหร่ค่ะ

193
00:10:22,940 --> 00:10:26,940
เป็นไงบ้างคะ ได้คำตอบกันมั้ยคะว่า
ทำไมเวลาที่เราไปที่ร้านแล้วสั่งแฮมเบอร์เกอร์เนี่ย

194
00:10:26,940 --> 00:10:29,160
ถึงไม่ได้เมนูที่มีหมูแฮมอยู่ข้างในนะคะ

195
00:10:29,160 --> 00:10:31,180
ถ้าใครชื่นชอบคลิปประมาณนี้ก็อย่าลืม

196
00:10:31,180 --> 00:10:34,420
กดไลก์เป็นกำลังใจให้วิว
แล้วกดแชร์เพื่อชวนเพื่อนๆมาดูด้วยกันนะคะ

197
00:10:34,420 --> 00:10:37,160
แล้วพบกันใหม่โอกาสหน้าค่ะ บ๊ายบาย สวัสดีค่ะ

198
00:10:37,260 --> 00:10:41,720
เป็นไงบ้างคะ เชื่อว่าหลายๆคนนะคะน่าจะมีคำถามโลกแตก
อะไรประมาณนี้อยู่ในหัวอีกมากมายนะคะ

199
00:10:41,720 --> 00:10:46,640
ลองคอมเมนต์มาด้านล่างได้ค่ะ ถ้าสมมติว่ามีโอกาส
วิวจะไปหาคำตอบมาเล่าให้ทุกคนฟังอีกนะคะ

200
00:10:46,640 --> 00:10:50,520
สำหรับวันนี้ลาไปก่อนละกันนะคะทุกคน บ๊ายบาย สวัสดีค่ะ