1
00:00:12,790 --> 00:00:13,630
Alors,

2
00:00:13,631 --> 00:00:17,393
je vais trouver quelqu'un qui va me prêter
son cerveau pendant quelques minutes.

3
00:00:18,323 --> 00:00:19,103
Vous, là-bas.

4
00:00:19,590 --> 00:00:20,597
Vous, super.

5
00:00:21,163 --> 00:00:22,083
Je vous le rendrai.

6
00:00:22,830 --> 00:00:25,402
Alors, imaginons que
j'ai votre cerveau dans mes mains.

7
00:00:25,650 --> 00:00:27,175
Qu'est-ce que je trouve dedans ?

8
00:00:28,130 --> 00:00:30,627
De l'eau - ça, vous vous
en doutiez, sans doute -

9
00:00:31,077 --> 00:00:31,956
Ensuite du gras.

10
00:00:31,983 --> 00:00:32,763
Wahou !

11
00:00:32,930 --> 00:00:34,168
Vraiment beaucoup de gras.

12
00:00:36,777 --> 00:00:40,870
Pas d'inquiétude, tous les cerveaux sont
très gras, ne jugez pas, c'est normal.

13
00:00:41,570 --> 00:00:42,750
Un cerveau, c'est gras.

14
00:00:42,750 --> 00:00:44,570
Si je l'avais dans mes mains,

15
00:00:44,570 --> 00:00:46,856
vous entendriez sans
doute « scouitch scouitch ».

16
00:00:47,423 --> 00:00:48,997
C'est très fragile et tout mou.

17
00:00:48,997 --> 00:00:52,806
En fait, à regarder comme ça, ça ressemble
plutôt à l'intérieur de nos intestins.

18
00:00:52,990 --> 00:00:55,276
Bon, je n'ai jamais tenu
d'intestins dans ma vie,

19
00:00:55,630 --> 00:00:57,107
mais j'ai déjà tenu un cerveau.

20
00:00:57,403 --> 00:00:59,244
Si je le déposais sur une table,

21
00:00:59,244 --> 00:01:01,768
pour venir en chercher un
morceau pour une expérience,

22
00:01:02,123 --> 00:01:03,203
quand je reviendrais,

23
00:01:03,797 --> 00:01:06,023
il serait un peu étalé
sur lui-même, déformé.

24
00:01:06,497 --> 00:01:08,640
Donc ne le secouez
pas trop, il est fragile.

25
00:01:09,917 --> 00:01:11,630
Ce cerveau, il est très gras,

26
00:01:11,690 --> 00:01:16,123
mais pas du type de gras que vous
retrouveriez dans un cornet de frites.

27
00:01:16,810 --> 00:01:20,620
Il est gras comme le type de gras que vous
trouvez dans des petits poissons gras.

28
00:01:20,770 --> 00:01:23,063
C'est un type de gras
qui est très flexible,

29
00:01:23,137 --> 00:01:25,443
qui nous offre cette plasticité neuronale,

30
00:01:25,857 --> 00:01:29,000
et qui donc permet aux neurones
de communiquer si vite entre eux.

31
00:01:30,517 --> 00:01:32,251
Peut-être que vous vous demandez :

32
00:01:32,251 --> 00:01:36,013
« Tiens, si je mange plus de sardines,
est-ce que je serais plus intelligent ? »

33
00:01:36,777 --> 00:01:38,018
Ma maman me disait :

34
00:01:38,018 --> 00:01:40,399
« Émilie, mange ton poisson,
ça rend intelligent. »

35
00:01:40,628 --> 00:01:42,350
Elle n'avait pas tout à fait raison,

36
00:01:42,351 --> 00:01:44,921
c'est plus compliqué que ça,
mais je peux lui dire :

37
00:01:44,921 --> 00:01:50,330
« Maman, est-ce que tu sais que la
consommation de petits poissons gras

38
00:01:50,331 --> 00:01:54,103
est inversement corrélée au taux
de maladies psychiatriques,

39
00:01:54,383 --> 00:01:56,574
notamment la dépression
ou la schizophrénie ? »

40
00:01:57,216 --> 00:01:59,683
Alors, vous êtes sans
doute, pour la majorité,

41
00:01:59,683 --> 00:02:02,296
trop vieux pour développer
une schizophrénie,

42
00:02:02,297 --> 00:02:04,624
parce que c'est
plutôt pendant l'adolescence.

43
00:02:04,624 --> 00:02:08,159
Par contre, vous êtes dans la cible
pour vous taper une grosse dépression.

44
00:02:08,159 --> 00:02:10,254
Surtout avec notre
mode de vie d'aujourd'hui.

45
00:02:10,397 --> 00:02:14,254
Donc manger un peu de petits poissons gras
pourrait faire du bien à votre cerveau.

46
00:02:14,483 --> 00:02:17,103
Si je continue à regarder
ce qu'il y a dans ce cerveau,

47
00:02:18,116 --> 00:02:21,262
je vais trouver des protéines
et des acides aminés.

48
00:02:21,677 --> 00:02:23,643
Donc je vais trouver de l'eau, du gras,

49
00:02:23,843 --> 00:02:25,986
maintenant des protéines
et des acides aminés.

50
00:02:26,083 --> 00:02:29,377
Pour faire simple, une protéine,
c'est un grand collier de perles,

51
00:02:29,377 --> 00:02:33,683
les acides aminés, ce sont toutes les
petites perles qui constituent ce collier.

52
00:02:34,290 --> 00:02:37,137
Quand je mange des protéines,
comme par exemple du poulet,

53
00:02:37,138 --> 00:02:39,563
ou un mix de lentilles-quinoa -

54
00:02:39,883 --> 00:02:41,836
c'est peut-être pas mal pour vous aussi -

55
00:02:42,437 --> 00:02:44,383
je vais manger ces protéines,

56
00:02:44,463 --> 00:02:46,811
les colliers vont se couper
en petits morceaux,

57
00:02:46,811 --> 00:02:49,970
et les perles vont aller faire
quelque chose dans mon corps :

58
00:02:49,970 --> 00:02:52,303
créer une belle structure
ou jouer une fonction.

59
00:02:53,003 --> 00:02:55,810
Vous, vous pensez tout de suite :
« Ouais, les muscles. »

60
00:02:56,283 --> 00:02:59,236
Moi je pense : « Beaux
neurotransmetteurs et belles hormones. »

61
00:02:59,683 --> 00:03:01,710
Un neurotransmetteur, c'est une molécule

62
00:03:01,711 --> 00:03:03,930
qui permet à deux neurones de communiquer.

63
00:03:03,930 --> 00:03:05,264
Pour vous donner un exemple,

64
00:03:05,377 --> 00:03:08,077
la sérotonine, c'est le
neurotransmetteur du bonheur,

65
00:03:09,070 --> 00:03:12,010
car soi-disant elle permet
de voir la vie en rose.

66
00:03:12,010 --> 00:03:14,487
En fait on a vu, par exemple,
que dans la dépression,

67
00:03:14,570 --> 00:03:16,477
les taux de sérotonine sont diminués.

68
00:03:16,750 --> 00:03:20,743
Du coup, certaines boites ont créé
des très beaux médicaments,

69
00:03:20,744 --> 00:03:23,792
qui permettent d'améliorer
le taux de sérotonine dans le cerveau,

70
00:03:24,050 --> 00:03:25,603
et d'alléger les symptômes.

71
00:03:26,150 --> 00:03:29,630
Des jeunes vous diront : « Des drogues
aussi font voir la vie en rose. »

72
00:03:29,630 --> 00:03:33,916
En effet, ces drogues manipulent
les taux de sérotonine dans le cerveau.

73
00:03:34,450 --> 00:03:35,477
Ce qui est fou,

74
00:03:35,697 --> 00:03:39,641
c'est que cette sérotonine que je sentirai
peut-être ce soir, dans mon cerveau,

75
00:03:39,641 --> 00:03:42,403
qui me permettra de m'endormir,
en faisant de beaux rêves,

76
00:03:43,317 --> 00:03:45,577
elle est synthétisée
grâce à un précurseur,

77
00:03:45,578 --> 00:03:48,210
que je trouve uniquement
dans mon alimentation.

78
00:03:48,697 --> 00:03:52,650
Ce précurseur, donc cette petite perle, un
acide aminé, il s'appelle le tryptophane.

79
00:03:53,350 --> 00:03:55,760
C'est un acide aminé essentiel,

80
00:03:55,761 --> 00:03:59,197
c'est-à-dire que mon corps,
a l'incapacité de le produire tout seul

81
00:03:59,198 --> 00:04:02,056
si je ne lui apporte pas
les petites briques de construction.

82
00:04:02,463 --> 00:04:05,197
Je continue à regarder
ce qu'il y a dans ce cerveau.

83
00:04:05,877 --> 00:04:08,536
Je trouve aussi du sucre, du glucose.

84
00:04:08,950 --> 00:04:11,637
Le glucose, c'est le carburant du cerveau.

85
00:04:12,337 --> 00:04:16,943
Le cerveau est tout petit, il ne mesure
que 2% de cette grosse masse corporelle,

86
00:04:17,463 --> 00:04:20,450
mais il consomme 25%
de l'énergie que je mange.

87
00:04:21,843 --> 00:04:24,320
Il a besoin de beaucoup
d'énergie, il est énergivore,

88
00:04:24,697 --> 00:04:26,269
surtout quand on est intelligent.

89
00:04:26,877 --> 00:04:27,577
Je rigole.

90
00:04:28,770 --> 00:04:30,010
(Rires)

91
00:04:30,190 --> 00:04:32,238
Je ne voulais pas dire ça,
mais c'est sorti.

92
00:04:32,917 --> 00:04:33,997
(Rires)

93
00:04:35,310 --> 00:04:38,311
Mon cerveau n'a pas besoin
que je le nourrisse

94
00:04:38,312 --> 00:04:41,337
de beaucoup de bonbons
ou d'un énorme jus d'orange.

95
00:04:41,663 --> 00:04:45,763
Il préfère avoir des taux de
sucre stables et raisonnables.

96
00:04:46,190 --> 00:04:47,810
Il y a différents types de sucres.

97
00:04:48,183 --> 00:04:50,970
Il y a des sucres qu'on
appelle simples, ou rapides,

98
00:04:51,483 --> 00:04:53,610
et des sucres plutôt complexes et lents.

99
00:04:54,243 --> 00:04:57,637
Les sucres simples, par exemple
que je trouverais dans un petit fruit -

100
00:04:57,638 --> 00:04:58,924
qui n'est pas dessiné ici -

101
00:05:00,097 --> 00:05:01,163
disons une orange.

102
00:05:01,483 --> 00:05:02,651
Quand j'en mange une,

103
00:05:02,651 --> 00:05:05,804
d'un coup, beaucoup de sucres
simples vont venir dans mon corps.

104
00:05:05,804 --> 00:05:09,670
Ce sont des petites molécules,
avec une structure plutôt simple,

105
00:05:09,671 --> 00:05:11,010
qui sont digérés très vite.

106
00:05:11,011 --> 00:05:13,392
Très vite, j'ai l'énergie
qui arrive dans mon sang.

107
00:05:13,803 --> 00:05:15,883
Et ensuite, j'aurai une descente.

108
00:05:15,884 --> 00:05:18,210
C'est pour ça qu'on
parle de coup de pompe.

109
00:05:18,210 --> 00:05:22,070
Les glucides complexes,
ce sont de plus grosses molécules,

110
00:05:22,243 --> 00:05:23,883
qui sont digérées plus lentement,

111
00:05:24,483 --> 00:05:28,341
et qui nous apportent de l'énergie pendant
toute la matinée ou toute l'après-midi.

112
00:05:28,570 --> 00:05:31,560
On essaye de favoriser
ce type de glucides complexes

113
00:05:31,561 --> 00:05:34,023
quand on a envie
d'être concentré et malin.

114
00:05:34,788 --> 00:05:36,160
Donc au petit déjeuner,

115
00:05:36,161 --> 00:05:40,237
ce n'est peut-être pas plus mal
de manger une tartine de pain complet,

116
00:05:40,238 --> 00:05:45,657
plutôt que de manger des céréales
multicolores parce qu'on adore ça.

117
00:05:46,377 --> 00:05:48,997
Je pourrais parler pendant
des heures de votre cerveau,

118
00:05:48,997 --> 00:05:51,807
comme si c'était le plat
que j'allais manger tout à l'heure,

119
00:05:52,197 --> 00:05:53,530
mais je vais m'arrêter là.

120
00:05:54,390 --> 00:05:58,250
Moi, ce qui me fascine, c'est l'impact
de mon mode de vie sur mon cerveau.

121
00:05:59,343 --> 00:06:01,106
Et tout a commencé avec la nutrition.

122
00:06:01,430 --> 00:06:04,383
Quand j'étais petite, mon papa disait :

123
00:06:04,384 --> 00:06:07,104
« Émilie, c'est l'enfant
qui court après les papillons. »

124
00:06:07,537 --> 00:06:09,537
Il n'avait pas tout à fait tort, mon papa.

125
00:06:09,643 --> 00:06:13,070
Mon cerveau a beaucoup de mal
à se concentrer sur une tâche.

126
00:06:13,563 --> 00:06:15,017
Il virevolte tout le temps.

127
00:06:15,018 --> 00:06:18,297
C'est impossible de le laisser
se concentrer pendant 30 secondes.

128
00:06:19,363 --> 00:06:22,126
Très vite, ce cerveau,
on lui a donné une belle étiquette :

129
00:06:22,377 --> 00:06:24,663
« Trouble de l'attention
et de l'hyperactivité ».

130
00:06:25,103 --> 00:06:26,777
Pour faire simple, TDAH.

131
00:06:27,583 --> 00:06:30,303
« Alors ne vous inquiétez pas,
mesdames les professeurs,

132
00:06:30,550 --> 00:06:32,703
Émilie va arrêter d'être insupportable.

133
00:06:33,337 --> 00:06:36,623
Les médicaments existent
dans ce type de cas. »

134
00:06:36,877 --> 00:06:38,690
Très jeune, on m'a dit :

135
00:06:38,977 --> 00:06:42,863
« Ce serait bien qu'elle prenne un
médicament pour alléger les symptômes. »

136
00:06:42,863 --> 00:06:44,717
Ces médicaments marchent très bien.

137
00:06:44,717 --> 00:06:47,577
C'est comme de la cocaïne légale :
ça stimule votre cerveau.

138
00:06:48,390 --> 00:06:49,430
Très petite,

139
00:06:49,743 --> 00:06:52,102
je suis passée d'un 40% à un 80%,

140
00:06:52,103 --> 00:06:55,113
c'est peut-être grâce à ça
que j'ai pu aller à l'université.

141
00:06:55,113 --> 00:06:55,970
On n'en sait rien.

142
00:06:56,453 --> 00:06:58,359
Mon écriture est devenue belle et ronde.

143
00:07:00,423 --> 00:07:02,697
Et à l'école ça allait beaucoup mieux.

144
00:07:03,210 --> 00:07:05,437
Parce qu'avant, Émilie, ça donnait quoi ?

145
00:07:05,438 --> 00:07:06,638
Une enfant assise,

146
00:07:06,638 --> 00:07:09,688
qui se trémousse tellement
que personne ne veut s'asseoir à côté,

147
00:07:09,688 --> 00:07:11,628
qui insupporte le professeur,

148
00:07:11,629 --> 00:07:14,534
qui parfois tombe de sa chaise,
tellement elle éclate de rire,

149
00:07:14,842 --> 00:07:16,414
ou qui regarde pendant des heures

150
00:07:16,637 --> 00:07:20,004
ce qu'il se passe sur le chantier
de construction, et tout d'un coup :

151
00:07:20,004 --> 00:07:22,934
« Wahou ! Regardez !
La grue a enfin bougé,

152
00:07:22,935 --> 00:07:25,401
Je n'avais jamais vu personne dedans ! »

153
00:07:25,401 --> 00:07:26,514
Et le prof qui dit :

154
00:07:26,515 --> 00:07:28,910
« Émilie, tu as oublié
tes médicaments... »

155
00:07:29,590 --> 00:07:30,330
ou

156
00:07:30,331 --> 00:07:32,683
« Émilie, tu as à nouveau raté.

157
00:07:33,130 --> 00:07:36,777
Ne demanderais-tu pas à tes parents
si on peut reprendre le médicament ?

158
00:07:36,777 --> 00:07:38,257
Ou peut-être, doubler la dose ?

159
00:07:38,297 --> 00:07:40,297
Prends-tu toujours tes médicaments ? »

160
00:07:40,297 --> 00:07:42,723
Évidemment, le prof dit ça
devant tous les élèves.

161
00:07:43,077 --> 00:07:46,443
Donc peu à peu, j'ai commencé à sentir
les premiers effets secondaires,

162
00:07:46,443 --> 00:07:47,603
plutôt psychologiques.

163
00:07:47,937 --> 00:07:50,890
Donc évidemment, aujourd’hui
ça vous fait marrer, moi aussi.

164
00:07:51,470 --> 00:07:54,763
Mais à l'époque, pas du tout ;
je n'avais plus confiance en moi.

165
00:07:54,763 --> 00:07:56,529
Je pensais que je n'arriverai à rien,

166
00:07:56,530 --> 00:07:59,645
peut-être même que j'ai pensé
que je ne serais pas là aujourd'hui.

167
00:08:00,163 --> 00:08:02,510
Heureusement, ma famille
m'a beaucoup entourée,

168
00:08:02,730 --> 00:08:07,520
et m'a emmenée vers des professionnels,
qui m'ont expliqué ce que signifiait TDAH,

169
00:08:07,677 --> 00:08:09,477
qui m'ont fait passer plein de tests,

170
00:08:09,477 --> 00:08:12,537
et qui ont essayé de me prouver
que j'avais un beau potentiel,

171
00:08:12,537 --> 00:08:14,299
parce que je n'y croyais pas du tout.

172
00:08:14,663 --> 00:08:17,807
Et puis donc ma vie continue, je
me sens un peu mieux dans ma peau.

173
00:08:17,970 --> 00:08:18,743
J'ai compris.

174
00:08:19,090 --> 00:08:21,562
Mais là, d'autres effets
secondaires se font sentir.

175
00:08:21,663 --> 00:08:25,760
Si vous prenez ce type de médicament
qu'on prescrit aux enfants dans mon genre

176
00:08:26,070 --> 00:08:28,091
et que vous lisez les effets secondaires,

177
00:08:28,091 --> 00:08:28,917
vous verrez :

178
00:08:29,590 --> 00:08:31,390
migraines, insomnies,

179
00:08:31,997 --> 00:08:33,583
trouble de la digestion,

180
00:08:34,483 --> 00:08:35,517
perte d'appétit,

181
00:08:35,590 --> 00:08:36,483
anorexie,

182
00:08:36,557 --> 00:08:37,523
dépression...

183
00:08:37,716 --> 00:08:40,338
J'en ai eu quelques-uns -
d'ailleurs quand j'arrêtais,

184
00:08:40,338 --> 00:08:43,882
et que je demandais
à quelqu'un de m'en refiler

185
00:08:43,882 --> 00:08:46,937
car j'avais oublié depuis des
semaines d'avoir une prescription,

186
00:08:46,937 --> 00:08:49,630
je me tapais une grosse migraine.

187
00:08:50,610 --> 00:08:51,563
Des insomnies.

188
00:08:52,337 --> 00:08:54,099
Je ne voulais plus parler à personne.

189
00:08:54,217 --> 00:08:57,071
Au lieu d'étudier, j'allais trier
les stabilos par couleur

190
00:08:57,071 --> 00:08:59,197
parce que tout d'un coup, je développais

191
00:08:59,198 --> 00:09:01,230
une grande concentration pour autre chose.

192
00:09:01,230 --> 00:09:01,930
Bref.

193
00:09:02,890 --> 00:09:05,789
Vous pensez peut-être que déjà,
ce n'est pas très agréable,

194
00:09:05,790 --> 00:09:06,703
mais ce n'est rien.

195
00:09:06,817 --> 00:09:09,865
Ce n'est rien du tout par rapport
aux beaux symptômes de sevrage,

196
00:09:09,923 --> 00:09:13,550
que tu te tapes après un an de scolarité
sous ce chouette médicament.

197
00:09:14,097 --> 00:09:15,490
Donc un syndrome de sevrage,

198
00:09:15,790 --> 00:09:19,362
parce que j'étais comme une droguée
qui prend de la drogue depuis longtemps,

199
00:09:19,517 --> 00:09:20,564
donc quand tu arrêtes,

200
00:09:20,564 --> 00:09:22,523
tu as des anxiétés, des idées noires,

201
00:09:22,623 --> 00:09:23,719
tu en vomis d'angoisse.

202
00:09:24,017 --> 00:09:26,863
Mais il y a une solution :
aller chez le médecin.

203
00:09:27,430 --> 00:09:29,264
On t'emmène à l'hôpital en disant :

204
00:09:29,264 --> 00:09:32,190
« Regardez, mon enfant,
elle est tellement anxieuse. »

205
00:09:32,190 --> 00:09:34,010
Le médecin ne te demande pas :

206
00:09:34,203 --> 00:09:37,110
« Tu n'aurais pas pris ce médicament ?
Que se passe-t-il ? »

207
00:09:37,110 --> 00:09:40,720
Non, on te donne un petit shot
d'une petite substance bleue,

208
00:09:40,877 --> 00:09:42,110
qui te rend zen.

209
00:09:42,417 --> 00:09:43,751
Et puis tu continues ta vie.

210
00:09:44,110 --> 00:09:46,270
Alors là, je me suis dit :

211
00:09:46,271 --> 00:09:47,357
« Ça suffit.

212
00:09:47,443 --> 00:09:50,539
Tu as un cerveau qui ne fonctionne
pas tout à fait correctement.

213
00:09:50,680 --> 00:09:52,700
En plus, tu es semi-anxieuse,

214
00:09:52,747 --> 00:09:55,400
tu frôles je ne sais pas
quelles limites. »

215
00:09:55,803 --> 00:09:57,630
Et donc, j'ai voulu arrêter tout ça.

216
00:09:57,803 --> 00:10:00,111
Et avant, pendant, ou après,
je ne sais pas,

217
00:10:00,111 --> 00:10:03,920
j'ai commencé à avoir des intuitions
pour différents types d'aliments.

218
00:10:05,223 --> 00:10:09,080
Dans ma famille, on m'a donné
un surnom : « Zibeline Vorace ».

219
00:10:09,383 --> 00:10:12,230
Une zibeline, c'est une espèce
de petit furet, carnivore.

220
00:10:12,817 --> 00:10:16,143
Je ne pouvais plus manger du pain
blanc avec de la confiture le matin,

221
00:10:16,143 --> 00:10:20,400
je rêvais de ce pavé de saumon
que ma mère avait préparé la veille,

222
00:10:20,723 --> 00:10:22,629
et des bons légumes qu'elle avait faits.

223
00:10:22,670 --> 00:10:25,743
Il n'y a pas longtemps, je suis
rentrée à la maison à Bruxelles.

224
00:10:25,743 --> 00:10:28,553
Mon papa m'a laissé un tupperware
dans le frigo avec écrit :

225
00:10:28,610 --> 00:10:31,557
« Reliefs pour Zibeline Vorace ».

226
00:10:33,017 --> 00:10:35,750
Je n'ai pas fait le lien
entre ce type de nutrition,

227
00:10:35,751 --> 00:10:37,480
par rapport à ceux de mes amis,

228
00:10:37,623 --> 00:10:40,576
ma vie a continué et j'ai
commencé mes études de neurosciences,

229
00:10:40,650 --> 00:10:42,097
et là, j'ai tout compris.

230
00:10:42,310 --> 00:10:45,757
Je n'ai que vingt-sept ans,
je ne connais encore quasiment rien,

231
00:10:46,037 --> 00:10:50,190
j'ai beaucoup encore à apprendre,
mais j'ai compris ce qu'il m'arrivait.

232
00:10:51,350 --> 00:10:53,017
Je vais vous le raconter.

233
00:10:53,017 --> 00:10:55,710
TDAH dans mon cerveau,

234
00:10:55,710 --> 00:10:58,483
c'est sans doute une difficulté
pour ce petit cerveau

235
00:10:58,943 --> 00:11:02,190
de synthétiser suffisamment
de dopamine et de noradrénaline,

236
00:11:02,630 --> 00:11:04,600
deux neurotransmetteurs qui, ensemble,

237
00:11:04,601 --> 00:11:06,883
permettent de bonnes
fonctions d'apprentissage,

238
00:11:06,923 --> 00:11:09,697
de bonnes capacités
d'attention et de concentration -

239
00:11:10,043 --> 00:11:11,330
clairement qui me manquent.

240
00:11:12,163 --> 00:11:16,023
Ces deux neurotransmetteurs,
on peut les booster avec un médicament,

241
00:11:16,890 --> 00:11:20,850
mais on peut les booster avec ce type
de nutrition que je commençais à suivre.

242
00:11:21,463 --> 00:11:24,010
Donc en mangeant
plus de protéines au petit déjeuner -

243
00:11:24,011 --> 00:11:25,497
je n'en mangeais pas du tout -

244
00:11:25,497 --> 00:11:26,798
j'apportais les perles

245
00:11:26,798 --> 00:11:29,817
me permettant de créer ces
neurotransmetteurs dans mon cerveau.

246
00:11:29,817 --> 00:11:33,223
Et en évitant à tout prix
les sucres rapides ou simples,

247
00:11:33,723 --> 00:11:36,377
j'évitais à cette petite perle
d'être déviée ailleurs

248
00:11:36,683 --> 00:11:39,493
ou juste d'avoir de la difficulté
à entrer dans mon cerveau.

249
00:11:40,923 --> 00:11:44,653
Quand j'ai appris tout ça et que je me
suis rendu compte que j'aurais pu éviter

250
00:11:45,603 --> 00:11:48,310
toutes ces petites pilules
et ces grosses angoisses,

251
00:11:48,557 --> 00:11:50,604
en ayant un mode de vie
peut-être plus sain,

252
00:11:51,017 --> 00:11:53,743
je me suis dit qu'il fallait
que j'en parle autour de moi.

253
00:11:53,743 --> 00:11:55,506
Alors j'ai lancé des réseaux sociaux,

254
00:11:55,610 --> 00:11:58,190
j'ai commencé à en parler
à ma famille, à des copines,

255
00:11:58,383 --> 00:12:01,431
j'ai fini dans les entreprises
et là, je suis dans ce grand rond,

256
00:12:01,597 --> 00:12:02,717
à vous parler de ça.

257
00:12:03,617 --> 00:12:04,317
Alors,

258
00:12:05,017 --> 00:12:07,823
maintenant, j'aimerais
vous donner trois petits conseils,

259
00:12:08,017 --> 00:12:10,437
des conseils vraiment très simples.

260
00:12:11,130 --> 00:12:13,002
Peut-être direz-vous qu'ils sont bidons

261
00:12:13,003 --> 00:12:15,921
mais je suis sûre que
vous ne les mettez pas encore en place.

262
00:12:16,483 --> 00:12:17,660
Ces 3 conseils sont :

263
00:12:17,661 --> 00:12:21,117
un, essayez de garder
une glycémie stable et raisonnable.

264
00:12:23,190 --> 00:12:25,809
Le deuxième : faites attention
à votre deuxième cerveau.

265
00:12:26,450 --> 00:12:29,264
Et le troisième : essayez d'avoir
une bonne hygiène de vie.

266
00:12:31,603 --> 00:12:35,310
J'ai aussi beaucoup d'allergies,
ma génétique n'est pas très bonne.

267
00:12:37,163 --> 00:12:41,880
Le premier, essayez de garder une
glycémie stable et raisonnable, pourquoi ?

268
00:12:42,170 --> 00:12:43,761
La nature est très bien faite,

269
00:12:43,761 --> 00:12:47,463
mais que notre mode de vie n'est pas
tellement au point aujourd'hui.

270
00:12:47,630 --> 00:12:49,821
En tout cas pour moi,
je ne sais pas pour vous.

271
00:12:50,263 --> 00:12:52,441
Pour que vous compreniez, imaginez que

272
00:12:52,441 --> 00:12:55,270
je sois un homme, disons,
une femme préhistorique.

273
00:12:55,270 --> 00:12:57,364
Sur mon chemin, je vais manger des baies,

274
00:12:57,364 --> 00:12:59,450
des céréales, peut-être des légumineuses.

275
00:12:59,450 --> 00:13:03,546
De temps en temps, si j'ai assez
d'énergie, je tue un animal et le mange.

276
00:13:03,983 --> 00:13:07,697
Heureusement, quand je mange,
des sucres par exemple,

277
00:13:08,417 --> 00:13:10,724
j'ai une hormone qui va se synthétiser,

278
00:13:10,724 --> 00:13:13,903
et permettre de stocker
l'excès de sucre en graisse corporelle.

279
00:13:14,103 --> 00:13:15,237
Ce qui me permet,

280
00:13:15,289 --> 00:13:17,678
si pendant 2-3 jours,
je ne trouve plus à manger,

281
00:13:17,678 --> 00:13:18,937
d'avoir de quoi survivre.

282
00:13:19,483 --> 00:13:20,183
C'est pas mal.

283
00:13:20,837 --> 00:13:24,323
Autre mécanisme : quand je n'ai plus
assez de sucre dans mon sang,

284
00:13:24,323 --> 00:13:28,370
je libère des bonnes hormones de stress
me permettant d'aller chasser ce lion -

285
00:13:28,370 --> 00:13:32,110
je ne sais pas si on chassait des lions,
c'est l'exemple qui me vient en tête -

286
00:13:32,110 --> 00:13:35,200
d'être agressif, de courir
très vite, et de le tuer.

287
00:13:36,523 --> 00:13:39,081
De nos jours, moi perso,
je ne sais pas pour vous,

288
00:13:39,081 --> 00:13:42,003
ça m'arrive parfois
d'être allongée dans mon canapé,

289
00:13:42,101 --> 00:13:45,741
à faire la carpette, et d'appuyer sur
mon téléphone pour commander une pizza.

290
00:13:46,430 --> 00:13:50,637
Donc, mon insuline ne me sert
plus vraiment à survivre,

291
00:13:50,697 --> 00:13:54,614
et à stocker du gras pour quand je ne
mange plus car ça ne m'arrive pas souvent.

292
00:13:55,237 --> 00:13:58,618
Donc pour notre santé métabolique,
ce type de mode de vie n'est pas top,

293
00:13:59,103 --> 00:14:02,277
et aussi pour la famille,
il n'est pas excellent,

294
00:14:02,323 --> 00:14:05,800
alors je ne sais pas si vous avez
un enfant insupportable quand il a faim,

295
00:14:05,903 --> 00:14:09,190
ou un conjoint qui vous fait vivre
une misère quand il crève la dalle.

296
00:14:09,863 --> 00:14:12,217
Je vais vous décrire
une étude très marrante :

297
00:14:12,217 --> 00:14:14,910
un groupe de chercheurs
a pris une centaine de couples,

298
00:14:14,910 --> 00:14:17,911
ils leur ont donné des petites
poupées vaudou, et leur ont dit :

299
00:14:18,483 --> 00:14:21,270
« Une fois par jour, vous plantez
entre 1 et 51 aiguilles,

300
00:14:21,270 --> 00:14:24,128
pour montrer à quel point
vous être fâché avec ce conjoint. »

301
00:14:24,863 --> 00:14:28,483
Et ensuite, ils ont très bien pu
corréler la glycémie de ces personnes

302
00:14:28,910 --> 00:14:30,910
avec le nombre d'aiguilles plantées.

303
00:14:31,670 --> 00:14:35,443
Donc si vous avez quelqu'un
d'insupportable dans votre famille,

304
00:14:35,444 --> 00:14:38,070
évitez de lui donner un donut
pour avoir un gros pic

305
00:14:38,170 --> 00:14:41,097
puis une descente pendant
laquelle il va être insupportable,

306
00:14:41,097 --> 00:14:44,240
nourrissez-le plutôt comme un homme
qui vivait à la préhistoire.

307
00:14:44,857 --> 00:14:46,723
Avec ce genre de choses, par exemple.

308
00:14:47,223 --> 00:14:50,129
Le deuxième conseil,
faire attention à notre deuxième cerveau.

309
00:14:50,617 --> 00:14:51,837
Deuxième cerveau,

310
00:14:52,083 --> 00:14:56,160
je parle de votre intestin et
du tas d'invités qui vit dedans.

311
00:14:56,161 --> 00:15:00,447
Le savez-vous ? Vous avez énormément
de bactéries dans votre intestin.

312
00:15:01,617 --> 00:15:04,983
Cet univers était là avant
votre premier cerveau,

313
00:15:05,737 --> 00:15:08,603
donc peut-être que l'on devrait
l'appeler premier cerveau.

314
00:15:09,703 --> 00:15:11,931
Ces bactéries ne sont pas là
à ne rien faire,

315
00:15:11,931 --> 00:15:17,283
à manger ce que vous mangez, et
à juste profiter de votre environnement.

316
00:15:17,743 --> 00:15:20,403
En fait, elles ont un rôle
important sur votre santé,

317
00:15:20,403 --> 00:15:23,623
sur votre immunité, sur votre humeur.

318
00:15:23,623 --> 00:15:25,110
Je parlais de la sérotonine :

319
00:15:25,110 --> 00:15:28,763
une grande majorité de la sérotonine
est justement synthétisée

320
00:15:28,810 --> 00:15:31,370
grâce aux bactéries
qui vivent dans votre intestin.

321
00:15:32,897 --> 00:15:35,510
Une autre étude, parce que
j'adore ce genre d'études,

322
00:15:35,517 --> 00:15:38,571
qui permet de bien comprendre
de quoi je parle, a été menée,

323
00:15:38,571 --> 00:15:39,910
et je la trouve fascinante.

324
00:15:40,356 --> 00:15:41,703
On a pris des jumeaux,

325
00:15:41,737 --> 00:15:43,558
l'un obèse, l'autre diabétique.

326
00:15:43,558 --> 00:15:46,960
On a transplanté des microbiotes
de ces jumeaux dans des souris.

327
00:15:47,563 --> 00:15:51,657
Les souris qui ont hérité du microbiote
des sujets atteints d'obésité

328
00:15:51,717 --> 00:15:53,463
ont développé le même phénotype.

329
00:15:53,870 --> 00:15:55,349
Les autres sont restées minces.

330
00:15:55,350 --> 00:15:58,560
Si on laisse les souris minces
manger les selles des souris obèses,

331
00:15:58,830 --> 00:16:01,400
elles vont sans doute augmenter de taille.

332
00:16:01,603 --> 00:16:04,650
Les souris sont coprophages
et mangent les selles des autres.

333
00:16:04,650 --> 00:16:08,464
N'essayez pas de manger les selles d'une
personne mince, vous pourriez en mourir.

334
00:16:08,465 --> 00:16:09,237
(Rires)

335
00:16:09,523 --> 00:16:10,510
By the way...

336
00:16:10,897 --> 00:16:13,469
Ces bactéries,
qu'est-ce qu'elles aiment manger ?

337
00:16:14,097 --> 00:16:16,590
Des fruits, des légumes, plein de légumes,

338
00:16:16,917 --> 00:16:19,297
des produits complets,
céréales, légumineuses.

339
00:16:19,297 --> 00:16:22,012
Elles n'aiment pas du tout
les aliments super transformés.

340
00:16:22,403 --> 00:16:23,803
Alors mon dernier conseil,

341
00:16:24,763 --> 00:16:29,480
je vais vous demander d'abord de
lever la main, si vous arrivez à dormir,

342
00:16:29,570 --> 00:16:31,263
environ huit heures par nuit -

343
00:16:31,703 --> 00:16:34,563
on ne va pas dire « environ » -
huit heures par nuit,

344
00:16:34,563 --> 00:16:37,563
de manière systématique
à intervalles vraiment réguliers.

345
00:16:37,763 --> 00:16:39,192
Levez la main si c'est le cas.

346
00:16:40,377 --> 00:16:41,630
Ouais, pas de bol...

347
00:16:42,330 --> 00:16:46,462
Le sommeil est le pilier de la santé, plus
important que le sport ou la nutrition.

348
00:16:46,830 --> 00:16:50,050
Toutes les fonctions sont améliorées
par une bonne nuit de sommeil,

349
00:16:50,050 --> 00:16:53,250
ou diminuées par
une mauvaise nuit de sommeil.

350
00:16:53,250 --> 00:16:57,810
Maman dit souvent à ma sœur : « Tu es de
mauvaise humeur, tu fait trop la fête ! »

351
00:16:57,811 --> 00:16:58,738
Elle a raison.

352
00:16:58,738 --> 00:17:02,911
Dans des études, quand on prive
de sommeil un groupe,

353
00:17:02,912 --> 00:17:04,502
et qu'on laisse dormir l'autre,

354
00:17:04,503 --> 00:17:10,110
le premier groupe se souvient beaucoup
plus des évènements négatifs de la veille.

355
00:17:10,110 --> 00:17:12,577
L'autre a pu « digérer » ses émotions.

356
00:17:13,743 --> 00:17:16,083
Si je vous fais passer un examen demain,

357
00:17:16,697 --> 00:17:19,117
et que vous, la nuit, je vous réveille,

358
00:17:19,118 --> 00:17:20,883
et que vous, je vous laisse dormir,

359
00:17:21,710 --> 00:17:25,730
et que je vous demande de restituer
les informations apprises la veille.

360
00:17:25,730 --> 00:17:30,320
Vous, vous avez tendance
à performer 40% moins bien que vous.

361
00:17:30,677 --> 00:17:34,217
Donc eux vont bien réussir, et vous,
vous allez complètement foirer.

362
00:17:35,323 --> 00:17:39,157
Si vous voulez que vos enfants réussissent
à l'école, attention à leur sommeil.

363
00:17:39,157 --> 00:17:40,630
Alors je finis avec ceci :

364
00:17:40,630 --> 00:17:42,965
le trouble de l'attention
et de l'hyperactivité,

365
00:17:43,923 --> 00:17:48,290
ses symptômes peuvent être imités
par un manque de sommeil.

366
00:17:48,797 --> 00:17:51,850
Moi, j'aimerais qu'on fasse
plus attention à notre mode de vie,

367
00:17:51,851 --> 00:17:54,282
pour se sentir mieux
dans notre corps et notre tête.

368
00:17:54,283 --> 00:17:57,697
J'espère que ces quelques mots vous
permettront de prendre soin de vous.

369
00:17:58,257 --> 00:17:59,370
Voilà, merci !