WEBVTT

00:00:12.790 --> 00:00:14.540
Alors, je vais trouver quelqu'un

00:00:14.560 --> 00:00:17.393
qui va me prêter son cerveau
pendant quelques minutes.

00:00:18.323 --> 00:00:19.553
Vous, là-bas.

00:00:19.590 --> 00:00:21.057
Vous, super.

00:00:21.163 --> 00:00:22.783
Je vous le rendrai.

00:00:22.830 --> 00:00:25.622
Alors, imaginons que
j'ai votre cerveau dans mes mains.

00:00:25.650 --> 00:00:28.105
Qu'est-ce que je trouve dedans ?

00:00:28.130 --> 00:00:31.047
De l'eau - ça, vous vous
en doutiez, sans doute -

00:00:31.077 --> 00:00:34.866
ensuite du gras, wahou ! 
vraiment beaucoup de gras.

00:00:36.777 --> 00:00:40.870
Pas d'inquiétude, tous les cerveaux sont
très gras, ne jugez pas, c'est normal.

00:00:41.570 --> 00:00:42.750
Un cerveau, c'est gras.

00:00:42.770 --> 00:00:44.570
Si je l'avais dans mes mains,

00:00:44.590 --> 00:00:47.396
vous entendriez sans
doute « scouitch scouitch ».

00:00:47.423 --> 00:00:48.997
C'est très fragile et tout mou.

00:00:49.017 --> 00:00:52.976
En fait, à regarder comme ça, ça ressemble
plutôt à l'intérieur de nos intestins.

00:00:52.990 --> 00:00:55.596
Bon, je n'ai jamais tenu
d'intestins dans ma vie,

00:00:55.630 --> 00:00:57.397
mais j'ai déjà tenu un cerveau.

00:00:57.403 --> 00:00:59.274
Si je le déposais sur une table,

00:00:59.294 --> 00:01:02.098
pour venir en chercher
un morceau pour une expérience,

00:01:02.123 --> 00:01:03.773
quand je reviendrais,

00:01:03.797 --> 00:01:06.443
il serait un peu étalé
sur lui-même, déformé.

00:01:06.497 --> 00:01:09.490
Donc ne le secouez
pas trop, il est fragile.

00:01:09.917 --> 00:01:11.630
Ce cerveau, il est très gras,

00:01:11.690 --> 00:01:16.233
mais pas du type de gras que vous
retrouveriez dans un cornet de frites.

00:01:16.810 --> 00:01:20.620
Il est gras comme le type de gras que vous
trouvez dans des petits poissons gras.

00:01:20.770 --> 00:01:23.113
C'est un type de gras
qui est très flexible,

00:01:23.137 --> 00:01:25.833
qui nous offre cette plasticité neuronale,

00:01:25.857 --> 00:01:29.540
et qui donc permet aux neurones
de communiquer si vite entre eux.

00:01:30.517 --> 00:01:32.251
Peut-être que vous vous demandez :

00:01:32.251 --> 00:01:36.403
« Tiens, si je mange plus de sardines,
est-ce que je serais plus intelligent ? »

00:01:36.777 --> 00:01:38.018
Ma maman me disait :

00:01:38.038 --> 00:01:40.609
« Émilie, mange ton poisson,
ça rend intelligent. »

00:01:40.628 --> 00:01:42.350
Elle n'avait pas tout à fait raison,

00:01:42.351 --> 00:01:44.921
c'est plus compliqué que ça,
mais je peux lui dire :

00:01:44.931 --> 00:01:50.330
« Maman, est-ce que tu sais que la
consommation de petits poissons gras

00:01:50.341 --> 00:01:54.363
est inversement corrélée au taux
de maladies psychiatriques,

00:01:54.383 --> 00:01:56.964
notamment la dépression
ou la schizophrénie ? »

00:01:57.216 --> 00:01:59.663
Alors, vous êtes sans
doute, pour la majorité,

00:01:59.683 --> 00:02:02.286
trop vieux pour développer
une schizophrénie,

00:02:02.297 --> 00:02:04.604
parce que c'est
plutôt pendant l'adolescence.

00:02:04.624 --> 00:02:08.139
Par contre, vous êtes dans le mille
pour vous taper une grosse dépression,

00:02:08.159 --> 00:02:10.254
surtout avec notre
mode de vie d'aujourd'hui.

00:02:10.397 --> 00:02:14.454
Donc manger un peu de petits poissons gras
pourrait faire du bien à votre cerveau.

00:02:14.483 --> 00:02:18.093
Si je continue à regarder
ce qu'il y a dans ce cerveau,

00:02:18.116 --> 00:02:21.512
je vais trouver des protéines
et des acides aminés.

00:02:21.677 --> 00:02:23.813
Donc je vais trouver de l'eau, du gras,

00:02:23.843 --> 00:02:25.986
maintenant des protéines
et des acides aminés.

00:02:26.083 --> 00:02:29.377
Pour faire simple, une protéine,
c'est un grand collier de perles.

00:02:29.397 --> 00:02:34.153
Les acides aminés, ce sont toutes les
petites perles qui constituent ce collier.

00:02:34.290 --> 00:02:37.137
Quand je mange des protéines,
comme par exemple du poulet,

00:02:37.158 --> 00:02:39.863
ou un mix de lentilles-quinoa -

00:02:39.883 --> 00:02:42.416
c'est peut-être pas mal pour vous aussi -

00:02:42.437 --> 00:02:44.453
je vais manger ces protéines,

00:02:44.463 --> 00:02:46.811
ces colliers vont se couper
en petits morceaux,

00:02:46.831 --> 00:02:49.970
et ces perles vont aller faire
quelque chose dans mon corps :

00:02:49.990 --> 00:02:52.773
créer une belle structure
ou jouer une fonction.

00:02:53.003 --> 00:02:56.240
Vous, vous pensez tout de suite :
« Ouais, les muscles. »

00:02:56.283 --> 00:02:59.236
Moi je pense : « Beaux
neurotransmetteurs et belles hormones. »

00:02:59.683 --> 00:03:03.900
Un neurotransmetteur, c'est une molécule
qui permet à deux neurones de communiquer.

00:03:03.930 --> 00:03:05.354
Pour vous donner un exemple,

00:03:05.377 --> 00:03:09.057
la sérotonine, c'est le
neurotransmetteur du bonheur,

00:03:09.070 --> 00:03:12.050
car soi-disant elle permet
de voir la vie en rose.

00:03:12.080 --> 00:03:14.567
En fait on a vu, par exemple,
que dans la dépression,

00:03:14.570 --> 00:03:16.747
les taux de sérotonine sont diminués.

00:03:16.750 --> 00:03:20.743
Du coup, certaines boites ont créé
des très beaux médicaments,

00:03:20.764 --> 00:03:24.050
qui permettent d'améliorer
le taux de sérotonine dans le cerveau,

00:03:24.050 --> 00:03:25.983
et d'alléger les symptômes.

00:03:26.150 --> 00:03:29.630
Des jeunes vous diront : « Des drogues
aussi font voir la vie en rose. »

00:03:29.660 --> 00:03:33.916
En effet, ces drogues manipulent
les taux de sérotonine dans le cerveau.

00:03:34.450 --> 00:03:35.737
Ce qui est fou,

00:03:35.757 --> 00:03:39.641
c'est que cette sérotonine que je sentirai
peut-être ce soir, dans mon cerveau,

00:03:39.661 --> 00:03:43.283
qui me permettra de m'endormir,
en faisant de beaux rêves,

00:03:43.317 --> 00:03:45.577
elle est synthétisée
grâce à un précurseur,

00:03:45.598 --> 00:03:48.480
que je trouve uniquement
dans mon alimentation.

00:03:48.697 --> 00:03:52.650
Ce précurseur, donc cette petite perle, 
un acide aminé, s'appelle le tryptophane.

00:03:53.350 --> 00:03:55.750
C'est un acide aminé essentiel,

00:03:55.761 --> 00:03:59.197
c'est-à-dire que mon corps
a l'incapacité de le produire tout seul

00:03:59.218 --> 00:04:02.436
si je ne lui apporte pas
les petites briques de construction.

00:04:02.463 --> 00:04:05.587
Je continue à regarder
ce qu'il y a dans ce cerveau.

00:04:05.877 --> 00:04:08.836
Je trouve aussi du sucre, du glucose.

00:04:08.950 --> 00:04:12.147
Le glucose, c'est le carburant du cerveau.

00:04:12.337 --> 00:04:17.423
Le cerveau est tout petit, il ne mesure
que 2 % de cette grosse masse corporelle,

00:04:17.463 --> 00:04:20.880
mais il consomme 25 %
de l'énergie que je mange.

00:04:21.843 --> 00:04:24.660
Il a besoin de beaucoup
d'énergie, il est énergivore,

00:04:24.697 --> 00:04:28.127
surtout quand on
est intelligent - je rigole.

00:04:28.770 --> 00:04:30.170
(Rires)

00:04:30.190 --> 00:04:32.888
Je ne voulais pas dire ça,
mais c'est sorti.

00:04:32.917 --> 00:04:34.417
(Rires)

00:04:35.310 --> 00:04:38.311
Mon cerveau n'a pas besoin
que je le nourrisse

00:04:38.342 --> 00:04:41.627
de beaucoup de bonbons
ou d'un énorme jus d'orange.

00:04:41.663 --> 00:04:46.013
Il préfère avoir des taux
de sucre stables et raisonnables.

00:04:46.190 --> 00:04:48.170
Il y a différents types de sucres.

00:04:48.183 --> 00:04:51.470
Il y a des sucres qu'on
appelle simples, ou rapides,

00:04:51.483 --> 00:04:54.220
et des sucres plutôt complexes et lents.

00:04:54.243 --> 00:04:57.637
Les sucres simples, par exemple
que je trouverais dans un petit fruit -

00:04:57.648 --> 00:05:01.424
qui n'est pas dessiné ici -
disons une orange -

00:05:01.443 --> 00:05:02.651
quand j'en mange une,

00:05:02.671 --> 00:05:05.804
beaucoup de sucres simples
vont venir d'un coup dans mon corps.

00:05:05.814 --> 00:05:09.670
Ce sont des petites molécules
avec une structure plutôt simple,

00:05:09.671 --> 00:05:11.100
qui sont digérés très vite.

00:05:11.121 --> 00:05:13.782
Très vite, j'ai l'énergie
qui arrive dans mon sang.

00:05:13.803 --> 00:05:15.883
Et ensuite, j'aurai une descente.

00:05:15.894 --> 00:05:18.210
C'est pour ça qu'on
parle de « coup de pompe ».

00:05:18.240 --> 00:05:22.220
Les glucides complexes,
ce sont de plus grosses molécules,

00:05:22.243 --> 00:05:24.463
qui sont digérées plus lentement,

00:05:24.483 --> 00:05:28.531
et nous apportent de l'énergie pendant
toute la matinée ou toute l'après-midi.

00:05:28.570 --> 00:05:31.560
On essaye de favoriser
ce type de glucides complexes

00:05:31.581 --> 00:05:34.483
quand on a envie
d'être concentré et malin.

00:05:34.788 --> 00:05:36.160
Donc au petit déjeuner,

00:05:36.181 --> 00:05:40.237
ce n'est peut-être pas plus mal
de manger une tartine de pain complet,

00:05:40.258 --> 00:05:46.037
plutôt que de manger des céréales
multicolores parce qu'on adore ça.

00:05:46.377 --> 00:05:48.997
Je pourrais parler pendant
des heures de votre cerveau,

00:05:49.017 --> 00:05:52.177
comme si c'était le plat
que j'allais manger tout à l'heure,

00:05:52.197 --> 00:05:54.150
mais je vais m'arrêter là.

00:05:54.390 --> 00:05:58.850
Moi, ce qui me fascine, c'est l'impact
de mon mode de vie sur mon cerveau.

00:05:59.343 --> 00:06:01.396
Et tout a commencé avec la nutrition.

00:06:01.430 --> 00:06:04.383
Quand j'étais petite, mon papa disait :

00:06:04.404 --> 00:06:07.504
« Émilie, c'est l'enfant
qui court après les papillons. »

00:06:07.537 --> 00:06:09.617
Il n'avait pas tout à fait tort, mon papa.

00:06:09.643 --> 00:06:13.360
Mon cerveau a beaucoup de mal
à se concentrer sur une tâche.

00:06:13.563 --> 00:06:15.017
Il virevolte tout le temps.

00:06:15.038 --> 00:06:18.947
C'est impossible de le laisser
se concentrer pendant 30 secondes.

00:06:19.363 --> 00:06:22.356
Très vite, ce cerveau,
on lui a donné une belle étiquette :

00:06:22.377 --> 00:06:25.073
« Trouble De l'Attention
et de l'Hyperactivité »,

00:06:25.103 --> 00:06:27.267
pour faire simple, TDAH.

00:06:27.583 --> 00:06:30.533
« Alors, ne vous inquiétez pas,
mesdames les professeurs,

00:06:30.550 --> 00:06:33.293
Émilie va arrêter d'être insupportable.

00:06:33.337 --> 00:06:36.623
Les médicaments existent
dans ce type de cas. »

00:06:36.877 --> 00:06:38.960
Très jeune, on m'a dit :

00:06:38.977 --> 00:06:42.853
« Ce serait bien qu'elle prenne un
médicament pour alléger les symptômes. »

00:06:42.863 --> 00:06:44.717
Ces médicaments marchent très bien.

00:06:44.747 --> 00:06:47.577
C'est comme de la cocaïne légale :
ça stimule votre cerveau.

00:06:48.390 --> 00:06:52.080
Très petite, je suis passée
d'un 40 % à un 80 %.

00:06:52.103 --> 00:06:55.093
C'est peut-être grâce à ça
que j'ai pu aller à l'université,

00:06:55.113 --> 00:06:56.450
on n'en sait rien.

00:06:56.453 --> 00:06:58.979
Mon écriture est devenue belle et ronde.

00:07:00.423 --> 00:07:05.367
Et à l'école ça allait beaucoup mieux,
parce qu'avant, Émilie, ça donnait quoi ?

00:07:05.438 --> 00:07:06.968
Une enfant assise sur une chaise

00:07:06.988 --> 00:07:10.098
qui se trémousse tellement
que personne ne veut s'asseoir à côté,

00:07:10.108 --> 00:07:11.628
qui insupporte le professeur,

00:07:11.659 --> 00:07:14.824
qui parfois tombe de sa chaise,
tellement elle éclate de rire,

00:07:14.842 --> 00:07:16.614
ou qui regarde pendant des heures

00:07:16.637 --> 00:07:19.974
ce qu'il se passe sur le chantier
de construction, et tout d'un coup :

00:07:20.004 --> 00:07:22.914
« Wahou ! Regardez !
La grue a enfin bougé.

00:07:22.935 --> 00:07:25.381
Je n'avais jamais vu personne dedans ! »

00:07:25.401 --> 00:07:30.314
Et le prof qui dit : « Émilie,
tu as oublié tes médicaments »

00:07:30.331 --> 00:07:33.113
ou « Émilie, tu as de nouveau raté.

00:07:33.130 --> 00:07:36.767
Ne demanderais-tu pas à tes parents
si on peut reprendre le médicament,

00:07:36.777 --> 00:07:40.277
ou peut-être, doubler la dose ?
Prends-tu toujours tes médicaments ? »

00:07:40.297 --> 00:07:43.023
Évidemment, le prof dit ça
devant tous les élèves.

00:07:43.077 --> 00:07:46.423
Peu à peu, j'ai commencé à sentir
les premiers effets secondaires,

00:07:46.443 --> 00:07:47.923
plutôt psychologiques.

00:07:47.937 --> 00:07:51.440
Donc évidemment, aujourd’hui
ça vous fait marrer, moi aussi.

00:07:51.470 --> 00:07:54.743
Mais à l'époque, pas du tout ;
je n'avais plus confiance en moi.

00:07:54.763 --> 00:07:56.529
Je pensais que je n'arriverai à rien,

00:07:56.550 --> 00:08:00.125
peut-être même que j'ai pensé
que je ne serais pas là aujourd'hui.

00:08:00.163 --> 00:08:02.700
Heureusement, ma famille
m'a beaucoup entourée,

00:08:02.730 --> 00:08:07.660
et m'a emmenée vers des professionnels,
qui m'ont expliqué ce que signifiait TDAH,

00:08:07.677 --> 00:08:09.477
qui m'ont fait passer plein de tests,

00:08:09.497 --> 00:08:12.667
et ont vraiment essayé de me prouver
que j'avais un beau potentiel,

00:08:12.677 --> 00:08:14.629
parce que je n'y croyais pas du tout.

00:08:14.663 --> 00:08:17.957
Et puis, ma vie continue, je me sens
un peu mieux dans ma peau.

00:08:17.970 --> 00:08:19.330
J'ai compris.

00:08:19.340 --> 00:08:21.783
Mais là, d'autres effets
secondaires se font sentir.

00:08:21.793 --> 00:08:26.040
Si vous prenez ce type de médicaments
prescrits aux enfants dans mon genre

00:08:26.070 --> 00:08:29.561
et que vous lisez la notice
des effets secondaires, vous verrez :

00:08:29.590 --> 00:08:34.460
migraines, insomnies,
troubles de la digestion,

00:08:34.483 --> 00:08:37.567
perte d'appétit, anorexie, dépression...

00:08:37.716 --> 00:08:40.338
J'en ai eu quelques-uns -
d'ailleurs quand j'arrêtais,

00:08:40.358 --> 00:08:42.622
et que je demandais
à quelqu'un de m'en refiler

00:08:42.632 --> 00:08:46.937
car j'avais oublié depuis quelques
semaines d'avoir une prescription,

00:08:46.967 --> 00:08:50.570
je me tapais une grosse migraine,

00:08:50.600 --> 00:08:52.313
des insomnies.

00:08:52.337 --> 00:08:54.199
Je ne voulais plus parler à personne.

00:08:54.217 --> 00:08:57.041
Au lieu d'étudier, j'allais trier
mes stabilos par couleur

00:08:57.071 --> 00:09:01.197
parce que tout d'un coup, je développais
une grande concentration pour autre chose.

00:09:01.220 --> 00:09:05.789
Bref, vous pensez peut-être que déjà ça,
ce n'est pas très agréable,

00:09:05.820 --> 00:09:07.057
mais ce n'est rien,

00:09:07.067 --> 00:09:10.113
ce n'est rien du tout par rapport
aux beaux symptômes de sevrage,

00:09:10.123 --> 00:09:13.900
que tu te tapes après un an de scolarité
sous ce chouette médicament.

00:09:14.097 --> 00:09:15.740
Donc un syndrome de sevrage,

00:09:15.790 --> 00:09:19.492
parce que j'étais comme une droguée
qui prend de la drogue depuis longtemps,

00:09:19.517 --> 00:09:22.594
donc quand tu arrêtes,
tu as des anxiétés, des idées noires,

00:09:22.623 --> 00:09:24.079
tu en vomis d'angoisse.

00:09:24.107 --> 00:09:27.393
Mais de nouveau, il y a une solution :
si tu vas chez ton médecin -

00:09:27.430 --> 00:09:29.324
car on t'emmène à l'hôpital en disant :

00:09:29.344 --> 00:09:32.190
« Regardez, mon enfant
est tellement anxieuse » -

00:09:32.210 --> 00:09:34.170
le médecin ne te demande pas :

00:09:34.203 --> 00:09:37.110
« Tu n'aurais pas pris ce médicament ?
Que se passe-t-il ? »

00:09:37.130 --> 00:09:40.850
Non, on te donne un petit shot
d'une petite substance bleue

00:09:40.877 --> 00:09:43.980
qui te rend zen,
et puis, tu continues ta vie.

00:09:44.110 --> 00:09:46.270
Alors là, je me suis dit :

00:09:46.291 --> 00:09:50.637
« Ça suffit. Tu as un cerveau qui ne
fonctionne pas tout à fait correctement.

00:09:50.680 --> 00:09:52.720
En plus, tu es semi-anxieuse,

00:09:52.747 --> 00:09:55.770
tu frôles je ne sais pas
quelles limites. »

00:09:55.803 --> 00:09:57.770
Et donc, j'ai voulu arrêter tout ça.

00:09:57.803 --> 00:10:00.111
Et avant, pendant, ou après,
je ne sais pas,

00:10:00.131 --> 00:10:04.331
j'ai commencé à avoir des intuitions
pour différents types d'aliments.

00:10:05.223 --> 00:10:09.360
Dans ma famille, on m'a donné
un surnom : « Zibeline Vorace ».

00:10:09.383 --> 00:10:12.660
Une zibeline, c'est une espèce
de petit furet, carnivore.

00:10:12.817 --> 00:10:16.143
Je ne pouvais plus manger du pain
blanc avec de la confiture le matin,

00:10:16.153 --> 00:10:20.700
je rêvais de ce pavé de saumon
que ma mère avait préparé la veille,

00:10:20.723 --> 00:10:22.629
et des bons légumes qu'elle avait faits.

00:10:22.670 --> 00:10:25.743
Il n'y a pas longtemps, je suis
rentrée à la maison, à Bruxelles,

00:10:25.763 --> 00:10:28.730
et mon papa m'a laissé un tupperware
dans le frigo avec écrit :

00:10:28.750 --> 00:10:32.077
« Reliefs pour Zibeline Vorace ».

00:10:33.017 --> 00:10:35.750
Je n'ai pas fait le lien
entre ce type de nutrition,

00:10:35.771 --> 00:10:37.610
par rapport à ceux de mes amis,

00:10:37.623 --> 00:10:40.626
ma vie a continué et j'ai commencé
mes études de neurosciences,

00:10:40.650 --> 00:10:42.277
et là, j'ai tout compris.

00:10:42.310 --> 00:10:45.757
Je n'ai que vingt-sept ans,
je ne connais encore quasiment rien.

00:10:46.037 --> 00:10:50.530
J'ai beaucoup encore à apprendre,
mais j'ai compris ce qui m'arrivait.

00:10:51.210 --> 00:10:53.017
Je vais vous le raconter maintenant.

00:10:53.047 --> 00:10:55.710
TDAH dans mon cerveau,

00:10:55.730 --> 00:10:58.913
c'est sans doute une difficulté
pour ce petit cerveau

00:10:58.943 --> 00:11:02.600
de synthétiser suffisamment
de dopamine et de noradrénaline,

00:11:02.630 --> 00:11:04.600
deux neurotransmetteurs qui, ensemble,

00:11:04.621 --> 00:11:06.883
permettent de bonnes
fonctions d'apprentissage,

00:11:06.923 --> 00:11:09.997
de bonnes capacités
d'attention et de concentration -

00:11:10.043 --> 00:11:12.130
qui me manquent, clairement.

00:11:12.163 --> 00:11:16.863
Ces deux neurotransmetteurs,
on peut les booster avec un médicament,

00:11:16.890 --> 00:11:21.180
mais aussi avec ce type de nutrition
que je commençais à suivre.

00:11:21.463 --> 00:11:24.011
Donc en mangeant
plus de protéines au petit déjeuner -

00:11:24.031 --> 00:11:26.908
je n'en mangeais pas du tout -
j'apportais les petites perles

00:11:26.918 --> 00:11:29.917
me permettant de créer ces
neurotransmetteurs dans mon cerveau.

00:11:29.937 --> 00:11:33.713
Et en évitant à tout prix
les sucres rapides ou simples,

00:11:33.723 --> 00:11:36.667
j'évitais à cette petite perle
d'être déviée ailleurs,

00:11:36.683 --> 00:11:40.123
ou juste d'avoir de la difficulté
à entrer dans mon cerveau.

00:11:40.923 --> 00:11:45.583
Quand j'ai appris tout ça et que je me
suis rendu compte que j'aurais pu éviter

00:11:45.603 --> 00:11:48.530
toutes ces petites pilules
et ces grosses angoisses,

00:11:48.557 --> 00:11:50.994
en ayant un mode de vie
peut-être plus sain,

00:11:51.017 --> 00:11:53.743
je me suis dit qu'il fallait
que j'en parle autour de moi.

00:11:53.763 --> 00:11:55.596
Alors j'ai lancé des réseaux sociaux.

00:11:55.610 --> 00:11:58.330
J'ai commencé à en parler
à ma famille, à des copines.

00:11:58.383 --> 00:12:00.171
Puis, j'ai fini dans les entreprises.

00:12:00.197 --> 00:12:03.167
Et là, je suis dans ce grand rond
à vous parler de ça.

00:12:03.617 --> 00:12:07.997
Alors, maintenant, j'aimerais
vous donner trois petits conseils,

00:12:08.017 --> 00:12:10.947
des conseils vraiment très simples.

00:12:11.130 --> 00:12:13.222
Vous allez peut-être
dire qu'ils sont bidons,

00:12:13.242 --> 00:12:16.361
mais je suis sûre que
vous ne les mettez pas déjà en place.

00:12:16.483 --> 00:12:17.730
Ces trois conseils sont :

00:12:17.750 --> 00:12:21.677
un, essayez de garder
une glycémie stable et raisonnable.

00:12:23.190 --> 00:12:26.269
Le deuxième : faites attention
à votre deuxième cerveau.

00:12:26.450 --> 00:12:29.814
Et le troisième : essayez d'avoir
une bonne hygiène de vie.

00:12:30.434 --> 00:12:35.891
Désolée, j'ai aussi beaucoup d'allergies,
ma génétique n'est pas très bonne.

00:12:35.922 --> 00:12:37.142
(Rires)

00:12:37.163 --> 00:12:41.880
Le premier, essayez de garder une
glycémie stable et raisonnable, pourquoi ?

00:12:42.170 --> 00:12:43.761
La Nature est très bien faite,

00:12:43.781 --> 00:12:47.613
mais notre mode de vie n'est pas
tellement au point aujourd'hui,

00:12:47.630 --> 00:12:50.111
en tout cas pour moi,
je ne sais pas pour vous.

00:12:50.263 --> 00:12:52.441
Pour que vous compreniez, imaginez que

00:12:52.451 --> 00:12:55.260
je suis un homme, disons,
une femme préhistorique,

00:12:55.270 --> 00:12:57.364
et sur mon chemin,
je vais manger des baies,

00:12:57.384 --> 00:12:59.450
des céréales, peut-être des légumineuses.

00:12:59.470 --> 00:13:01.683
De temps en temps,
si j'ai beaucoup d'énergie,

00:13:01.693 --> 00:13:03.983
j'arrive à tuer un animal et le manger.

00:13:04.003 --> 00:13:08.397
Heureusement, quand je mange,
des sucres par exemple,

00:13:08.417 --> 00:13:10.724
j'ai une chouette hormone
qui va se synthétiser,

00:13:10.744 --> 00:13:14.083
et permettre de stocker
l'excès de sucre en graisse corporelle,

00:13:14.103 --> 00:13:17.667
ce qui me permet, si pendant 2-3 jours,
je ne trouve plus à manger,

00:13:17.678 --> 00:13:19.457
d'avoir de quoi survivre.

00:13:19.483 --> 00:13:20.813
C'est pas mal !

00:13:20.837 --> 00:13:24.323
Autre mécanisme : quand je n'ai plus
assez de sucre dans mon sang,

00:13:24.333 --> 00:13:28.370
je libère des bonnes hormones de stress
me permettant d'aller chasser ce lion -

00:13:28.400 --> 00:13:32.110
je ne sais pas si on en chassait mais
c'est l'exemple qui me vient en tête -

00:13:32.130 --> 00:13:35.790
d'être agressif, courir
très vite, et le tuer.

00:13:36.523 --> 00:13:39.081
De nos jours, moi perso,
je ne sais pas pour vous,

00:13:39.101 --> 00:13:42.073
ça m'arrive parfois
d'être allongée dans mon canapé,

00:13:42.101 --> 00:13:46.201
à faire la carpette, et d'appuyer sur
mon téléphone pour commander une pizza.

00:13:46.430 --> 00:13:50.637
Donc, mon insuline ne me sert
plus vraiment à survivre,

00:13:50.697 --> 00:13:55.044
et à stocker du gras pour quand je ne
mange plus car ça ne m'arrive pas souvent.

00:13:55.237 --> 00:13:59.078
Donc pour notre santé métabolique,
ce type de mode de vie n'est pas top,

00:13:59.103 --> 00:14:02.277
et aussi pour la famille,
il n'est pas excellent.

00:14:02.323 --> 00:14:05.880
Je ne sais pas si vous avez
un enfant insupportable quand il a faim,

00:14:05.903 --> 00:14:09.580
ou un conjoint qui vous fait vivre
une misère quand il crève la dalle.

00:14:09.863 --> 00:14:12.217
Je vais vous raconter
une étude très marrante :

00:14:12.237 --> 00:14:14.910
un groupe de chercheurs
a pris une centaine de couples.

00:14:14.930 --> 00:14:18.451
Ils leur ont donné des petites
poupées vaudou, et leur ont dit :

00:14:18.483 --> 00:14:21.270
« Une fois par jour, vous plantez
entre 1 et 51 aiguilles,

00:14:21.290 --> 00:14:24.768
pour montrer à quel point
vous être fâché avec ce conjoint. »

00:14:24.863 --> 00:14:28.873
Et ensuite, ils ont pu corréler
très bien la glycémie de ces personnes

00:14:28.910 --> 00:14:31.420
avec le nombre d'aiguilles plantées.

00:14:31.670 --> 00:14:35.443
Donc si vous avez quelqu'un
d'insupportable dans votre famille,

00:14:35.444 --> 00:14:38.140
évitez de lui donner un donut
pour avoir un gros pic

00:14:38.170 --> 00:14:41.057
puis une descente pendant
laquelle il va être insupportable.

00:14:41.097 --> 00:14:44.830
Nourrissez-le plutôt comme un homme
qui vivait dans la préhistoire,

00:14:44.837 --> 00:14:46.913
avec ce genre de choses, par exemple.

00:14:47.223 --> 00:14:50.599
Le deuxième conseil,
faire attention à notre deuxième cerveau.

00:14:50.617 --> 00:14:52.057
Le deuxième cerveau,

00:14:52.083 --> 00:14:56.160
je parle de votre intestin
et du tas d'invités qui vit dedans,

00:14:56.191 --> 00:15:00.737
parce que vous avez énormément
de bactéries dans votre intestin.

00:15:01.617 --> 00:15:05.693
Cet univers était là
avant votre premier cerveau,

00:15:05.737 --> 00:15:09.120
donc peut-être que l'on pourrait
l'appeler « premier cerveau ».

00:15:09.703 --> 00:15:12.341
Ces bactéries ne sont pas là
à ne rien faire,

00:15:12.361 --> 00:15:17.713
à manger ce que vous mangez,
et juste profiter de votre environnement.

00:15:17.743 --> 00:15:20.403
En fait, elles ont un rôle
important sur votre santé,

00:15:20.423 --> 00:15:23.573
sur votre immunité, sur votre humeur.

00:15:23.623 --> 00:15:25.160
Je parlais de la sérotonine :

00:15:25.190 --> 00:15:28.763
une grande majorité de la sérotonine
est justement synthétisée

00:15:28.810 --> 00:15:31.780
grâce aux bactéries
qui vivent dans notre intestin.

00:15:32.897 --> 00:15:35.510
Une autre étude - parce que
j'adore ce genre d'études

00:15:35.517 --> 00:15:38.571
qui permet de bien comprendre
de quoi je parle - a été faite,

00:15:38.591 --> 00:15:40.300
et je la trouve fascinante.

00:15:40.356 --> 00:15:43.493
On a pris des jumeaux,
l'un obèse, l'autre diabétique.

00:15:43.558 --> 00:15:47.530
On a transplanté les microbiotes
de ces jumeaux dans des souris.

00:15:47.563 --> 00:15:51.657
Les souris qui ont hérité du microbiote
des sujets atteints d'obésité

00:15:51.697 --> 00:15:53.823
ont développé le même phénotype.

00:15:53.870 --> 00:15:55.349
Les autres sont restées minces.

00:15:55.370 --> 00:15:58.810
Si on laisse les souris minces
manger les selles des souris obèses,

00:15:58.830 --> 00:16:01.400
elles vont sans doute augmenter de taille.

00:16:01.603 --> 00:16:04.630
Les souris sont coprophages
et mangent les selles des autres.

00:16:04.650 --> 00:16:08.464
N'essayez pas de manger les selles d'une
personne mince, vous pourriez en mourir.

00:16:08.485 --> 00:16:09.673
(Rires)

00:16:09.683 --> 00:16:11.267
(En anglais) soit dit en passant.

00:16:11.277 --> 00:16:14.079
Ces bactéries, qu'est-ce
qu'elles aiment manger ?

00:16:14.097 --> 00:16:16.880
Des fruits, des légumes, plein de légumes,

00:16:16.917 --> 00:16:19.457
des produits complets,
des céréales, des légumineuses.

00:16:19.477 --> 00:16:22.342
Elles n'aiment pas du tout
les aliments super transformés.

00:16:22.403 --> 00:16:24.743
Alors mon dernier conseil,

00:16:24.763 --> 00:16:29.560
je vais vous demander d'abord
de lever la main si vous arrivez à dormir

00:16:29.570 --> 00:16:34.533
environ huit heures par nuit -
pas six mais huit heures par nuit -

00:16:34.563 --> 00:16:37.723
de manière systématique
à intervalles vraiment réguliers.

00:16:37.763 --> 00:16:39.582
Levez la main si c'est le cas.

00:16:40.377 --> 00:16:42.280
Ouais, pas de bol...

00:16:42.330 --> 00:16:46.822
Le sommeil est le pilier de la santé, plus
important que le sport ou la nutrition.

00:16:46.830 --> 00:16:50.040
Pas une fonction n'est pas améliorée
avec une bonne nuit de sommeil,

00:16:50.050 --> 00:16:53.210
ou diminuée avec
une mauvaise nuit de sommeil.

00:16:53.250 --> 00:16:55.641
Maman dit souvent à ma sœur :

00:16:55.661 --> 00:16:58.898
« Tu es de mauvaise humeur,
tu as trop fait la fête. » Elle a raison.

00:16:58.908 --> 00:17:02.881
Dans des études, quand on prive
de sommeil la moitié d'un groupe,

00:17:02.912 --> 00:17:04.502
et qu'on laisse dormir l'autre,

00:17:04.523 --> 00:17:10.080
le premier groupe se souvient beaucoup
plus des évènements négatifs de la veille.

00:17:10.110 --> 00:17:12.872
L'autre a pu « digérer » ses émotions.

00:17:13.743 --> 00:17:16.673
Si je vous fais passer un examen demain,

00:17:16.697 --> 00:17:19.117
et que vous, la nuit, je vous réveille,

00:17:19.148 --> 00:17:21.703
et que vous, je vous laisse dormir,

00:17:21.710 --> 00:17:25.690
et que je vous demande de restituer
les informations apprises la veille.

00:17:25.730 --> 00:17:30.650
Vous, vous avez tendance
à faire 40 % moins bien que vous.

00:17:30.677 --> 00:17:34.565
Donc, eux vont bien réussir, et vous,
vous allez complètement foirer.

00:17:35.323 --> 00:17:39.137
Si vous voulez que vos enfants réussissent
à l'école, attention à leur sommeil.

00:17:39.157 --> 00:17:40.630
Je finis avec ceci :

00:17:40.660 --> 00:17:43.905
le trouble de l'attention
et de l'hyperactivité,

00:17:43.923 --> 00:17:48.290
ses symptômes peuvent être imités
par un manque de sommeil.

00:17:48.797 --> 00:17:51.820
Moi, j'aimerais qu'on fasse
plus attention à notre mode de vie,

00:17:51.830 --> 00:17:54.282
pour se sentir mieux
dans notre corps et notre tête.

00:17:54.293 --> 00:17:57.837
J'espère que ces quelques mots vous
permettront de prendre soin de vous.

00:17:58.257 --> 00:17:59.540
Voilà, merci !