0:00:12.118,0:00:14.668
Jag har det bästa arbetet i världen.

0:00:14.668,0:00:15.719
Jag är läkare.

0:00:15.719,0:00:18.362
Nej! Tror mig, det är inte därför.

0:00:18.362,0:00:19.935
Jag är en överviktsläkare.

0:00:19.935,0:00:22.701
Jag har äran att få jobba[br]med gruppen av människor

0:00:22.701,0:00:27.406
som får stå ut med den sista [br]accepterade fördomen: den att vara fet.

0:00:27.406,0:00:31.113
Dessa människor har fått lida [br]en hel del innan de får träffa mig:

0:00:31.113,0:00:35.685
skam, skuld, klander[br]och rent ut sagt diskriminering.

0:00:35.685,0:00:39.260
Attityden många väljer,[br]även de inom sjukvården,

0:00:39.260,0:00:42.805
är att dessa människor [br]får skylla sig själva.

0:00:42.805,0:00:46.374
Om de bara kunde styra sig själva [br]så skulle de inte vara överviktiga

0:00:46.374,0:00:48.787
och de är inte heller[br]motiverade att ändra sig.

0:00:48.787,0:00:51.890
Låt mig berätta för er [br]att så är det inte.

0:00:51.890,0:00:55.128
Skulden, om vi måste peka på något,

0:00:55.128,0:00:57.012
har legat i våra råd.

0:00:57.012,0:00:59.267
Nu är det hög tid att ändra på det.

0:00:59.267,0:01:04.357
Fetma är en sjukdom, inte något[br]som skapas på grund av brist på karaktär.

0:01:04.357,0:01:08.400
Det är hormonell sjukdom, [br]där många hormoner är inblandade.

0:01:08.400,0:01:12.415
En av de viktigaste[br]är ett hormon som kallas insulin.

0:01:12.415,0:01:17.145
De flesta personer med fetma[br]är resistenta mot detta hormon, insulin.

0:01:17.145,0:01:21.096
Så vad betyder det i detalj[br]att vara insulinresistent?

0:01:21.096,0:01:26.762
Insulinresistans är väsentligen[br]för-förstadiet till diabetes typ 2.

0:01:26.762,0:01:31.046
Insulinets uppgift är att föra in [br]glukos eller blodsocker,

0:01:31.046,0:01:33.899
in i cellerna där det ska användas.

0:01:33.899,0:01:36.991
I ett nötskal, så har någon[br]som är insulinresistent

0:01:36.991,0:01:40.852
problem med att få blodsockret[br]dit det behöver vara,

0:01:40.852,0:01:42.378
in i cellerna.

0:01:42.378,0:01:45.468
Det kan inte heller bara [br]stanna kvar i blodet efter vi ätit

0:01:45.468,0:01:49.778
för då skulle vi alla få [br]en diabeteskris efter varje mål!

0:01:49.778,0:01:52.247
Så när någon är insulinresistent,

0:01:52.247,0:01:55.797
är kroppens reaktion på detta[br]att bara göra mer av det.

0:01:55.797,0:01:58.934
Så insulinnivån bara ökar och ökar,

0:01:58.934,0:02:02.269
och för en tid, till och med år, [br]så kommer den klara av det

0:02:02.269,0:02:05.478
och blodsockernivåerna [br]kommer förbli normala.

0:02:05.478,0:02:08.532
Emellertid, vanligen klarar [br]den inte av det för evigt,

0:02:08.532,0:02:11.936
inte ens dessa förhöjda insulinnivåer

0:02:11.936,0:02:15.819
räcker till för att hålla blodsockret[br]inom det normala spannet.

0:02:15.819,0:02:17.840
Så det börjar att stiga.

0:02:17.840,0:02:19.725
Det är diabetes.

0:02:19.725,0:02:21.599
Detta förvånar nog inte dig

0:02:21.599,0:02:26.093
att de flesta av mina patienter[br]har insulinresistens eller diabetes.

0:02:26.093,0:02:29.353
Sitter du och tänker nu [br]"Det där rör inte mig"

0:02:29.353,0:02:31.506
så borde du nog tänka en gång till,

0:02:31.506,0:02:37.854
eftersom nära 50% av alla vuxna amerikaner[br]nu har diabetes eller prediabetes.

0:02:37.854,0:02:41.798
Det är nästan 120 miljoner av oss.

0:02:41.798,0:02:45.689
Men det är knappast alla [br]som har problem med sitt insulin.

0:02:45.689,0:02:47.244
Som jag sa tidigare,

0:02:47.244,0:02:51.744
människor har förhöjda insulinnivåer [br]på grund av insulinresistans

0:02:51.744,0:02:54.354
i år eller till och med årtionden,

0:02:54.354,0:02:58.319
innan de ens får diagnosen prediabetes.

0:02:58.319,0:03:03.490
Lägg till att man visat[br]att 16-25% av normalviktiga vuxna

0:03:03.490,0:03:05.780
även de har insulinresistens.

0:03:05.780,0:03:10.825
I fall du följer med[br]så är det bra många av oss.

0:03:10.825,0:03:14.469
Så problemet med insulinresistens är:

0:03:14.469,0:03:20.128
Om den går ökar, så har vi [br]stor risk att utveckla diabetes typ 2.

0:03:20.128,0:03:24.498
Men det är även så[br]att insulinet gör oss hungriga

0:03:24.498,0:03:29.302
och maten vi äter kommer sannolikt [br]till högre grad lagras som fett.

0:03:29.302,0:03:33.497
Insulinet är vårt fettlagringshormon.

0:03:33.497,0:03:36.859
Så nu kan ni se hur detta [br]kan vara ett problem

0:03:36.859,0:03:41.551
för sjukdomar som fetma[br]eller metaboliska spörsmål som diabetes.

0:03:41.551,0:03:44.789
Men om vi följde spåren till där de börjar

0:03:44.789,0:03:48.671
och vi inte hade [br]så mycket glukos att tillgå

0:03:48.671,0:03:50.757
som insulinet behövde arbeta med?

0:03:50.757,0:03:53.041
Låt oss titta på hur det skulle kunna bli.

0:03:53.041,0:03:54.569
Allting du äter

0:03:54.569,0:03:58.273
är antingen en kolhydrat, [br]ett protein eller ett fett

0:03:58.273,0:04:01.223
och de har alla olika effekt[br]på blodsockret

0:04:01.223,0:04:04.661
och därigenom insulinnivåerna,[br]som du ser i denna graf.

0:04:04.661,0:04:06.401
Så när vi äter kolhydrater

0:04:06.401,0:04:09.752
så kommer vårt insulin[br]och vår glukos rusa upp fort.

0:04:09.752,0:04:12.788
Men med protein ser det bättre ut.

0:04:12.788,0:04:16.031
Låt oss titta på vad som händer[br]när vi äter fett.

0:04:16.031,0:04:19.729
I huvudsak ingenting, en rak linje.

0:04:19.729,0:04:23.844
Detta kommer visa sig [br]vara något väldigt viktigt.

0:04:23.844,0:04:27.127
Jag vill nu översätta vad grafen säger

0:04:27.127,0:04:29.806
till ett verkligt läge.

0:04:29.806,0:04:31.036
Ni kan väl gå tillbaka

0:04:31.036,0:04:36.796
och funderar på senaste gången du åt[br]en amerikansk variant av kinesisk mat.

0:04:36.796,0:04:40.223
Vi vet väl alla vilka steg[br]som är förknippade med detta?

0:04:40.223,0:04:42.871
Den först regeln är:[br]Du kommer äta för mycket.

0:04:42.871,0:04:45.245
Eftersom stoppsignalen [br]inte kommer sändas

0:04:45.245,0:04:48.255
förrän man bokstavligen [br]spricker i sömmarna.

0:04:48.255,0:04:51.708
Regel nummer två är:[br]Inom en timme kommer du vara hungrig.

0:04:51.708,0:04:52.735
Varför?

0:04:52.735,0:04:57.441
Det är för att riset i måltiden[br]gör att glukos och insulin går i taket,

0:04:57.441,0:05:01.551
vilket utlöser hunger, [br]fettinlagring och sug.

0:05:01.551,0:05:04.811
Så om man är insulinresistent från början,

0:05:04.811,0:05:07.599
så är dina insulinnivåer redan förhöjda,

0:05:07.599,0:05:10.593
och då är du hungrigare hela tiden.

0:05:10.593,0:05:12.522
Vi har denna ordning:

0:05:12.522,0:05:16.273
Ät kolhydrater, din glukosnivå går upp, [br]ditt insulin går upp

0:05:16.273,0:05:19.331
och du är hungrig och fettet lagras.

0:05:19.331,0:05:22.924
Men på vilket sätt rekommenderar vi[br]dessa människor att äta,

0:05:22.924,0:05:27.344
eftersom det verkar vara [br]väldigt viktigt, och det är det.

0:05:27.344,0:05:29.949
Låt oss fokusera på diabetes typ 2,

0:05:29.949,0:05:34.675
eftersom den vanliga rekommendationen [br]till patienter med diabetes typ 2

0:05:34.675,0:05:39.138
är att konsumera[br]40 till 65 gram kolhydrater

0:05:39.138,0:05:42.079
per mål plus mer som mellanmål.

0:05:42.079,0:05:44.968
Tro mig, det är en massa kolhydrater.

0:05:44.968,0:05:47.655
Och kom ihåg vad som händer [br]med glukos och insulin,

0:05:47.655,0:05:49.007
blodsocker och insulin,

0:05:49.007,0:05:50.480
när vi äter dem?

0:05:50.480,0:05:53.576
Ja, i huvudsak så rekommenderar vi

0:05:53.576,0:05:57.906
att de äter exakt det[br]som orsakar deras problem.

0:05:57.906,0:05:59.434
Låter det tokigt?

0:05:59.434,0:06:01.656
Det är det verkligen.

0:06:01.656,0:06:07.190
Eftersom diabetes i grund och botten[br]är ett tillstånd av kolhydrattoxicitet.

0:06:07.190,0:06:10.407
Vi får inte in blodsockret i cellerna

0:06:10.407,0:06:12.853
och det skapar ett kortsiktigt problem.

0:06:12.853,0:06:16.645
Men än värre är[br]de långsiktiga konsekvenserna

0:06:16.645,0:06:21.789
Insulinresistens är faktiskt [br]ett tillstånd av kolhydratintolerans.

0:06:21.789,0:06:27.809
Så varför, varför, fortsätter vi [br]rekommendera människorna äta dem?

0:06:27.809,0:06:30.777
Det Amerikanska Diabetesförbundets råd

0:06:30.777,0:06:34.276
talar specifikt om[br]att det inte finns bevis

0:06:34.276,0:06:37.520
för att rekommendera [br]någon specifik kolhydratgräns.

0:06:37.520,0:06:41.273
Men i dessa råd går man vidare [br]och säger vad vi alla vet:

0:06:41.273,0:06:47.167
Vårt kolhydratintag är den enskilt [br]största faktorn för blodsockernivåerna

0:06:47.167,0:06:50.756
och därför finns behov av medicin.

0:06:50.756,0:06:53.040
Dessa råd talar sedan om:

0:06:53.040,0:06:56.810
Hör nu, om du tar[br]en bestämd dos diabetesmedicin,

0:06:56.810,0:07:02.025
så måste du äta kolhydrater [br]annars blir ditt blodsocker för lågt.

0:07:02.025,0:07:03.638
Okej, låt oss titta på

0:07:03.638,0:07:07.194
den onda cirkel[br]som dessa råd ger upphov till.

0:07:07.194,0:07:11.218
Det är alltså: Ät kolhydrater [br]så du måste ta medicin,

0:07:11.218,0:07:12.746
sen måste äta mer kolhydrater

0:07:12.746,0:07:15.386
så att du undviker bieffekterna[br]av denna medicinering,

0:07:15.386,0:07:18.581
detta går runt och runt.

0:07:18.581,0:07:22.910
Vad värre är, ingenstans i råden från ADA

0:07:22.910,0:07:26.515
är målet att man ska [br]återhämta sig från diabetes typ 2.

0:07:26.515,0:07:28.348
Det måste ändras,

0:07:28.348,0:07:35.336
återhämtning från diabetes typ 2[br]är möjligt, i många, kanske de flesta fall

0:07:35.336,0:07:37.506
speciellt om man startar tidigt.

0:07:37.506,0:07:40.834
Vi måste inte bara låta [br]människor få veta detta,

0:07:40.834,0:07:47.245
vi behöver börja ge dem [br]praktiska råd så de kan göra detta.

0:07:47.245,0:07:48.890
Fundera över kolhydraterna.

0:07:48.890,0:07:52.547
Här är en ögonöppnare för er alla:[br]Vi behöver inte dem.

0:07:52.547,0:07:58.359
Seriöst! Vårt dagliga behov[br]av kolhydrater är noll.

0:07:58.359,0:08:01.723
Vi har essentiella aminosyror,[br]de är proteiner,

0:08:01.723,0:08:03.193
essentiella fettsyror,

0:08:03.193,0:08:05.675
men icke några essentiella kolhydrater.

0:08:05.675,0:08:08.268
Ett näringsämne är essentiellt:

0:08:08.268,0:08:13.300
Om vi måste ha det för fungera[br]och vi inte kan göra det från något annat.

0:08:13.300,0:08:16.438
Vi kan göra glukos[br]och mycket av det, hela tiden,

0:08:16.438,0:08:18.671
det kallas glukoneogenes.

0:08:18.671,0:08:20.728
Så vi behöver inte dem,

0:08:20.728,0:08:23.616
överkonsumtionen av dem[br]gör oss väldigt sjuka,

0:08:23.616,0:08:26.218
ändå fortsätter vi rekommendera patienter

0:08:26.218,0:08:29.013
att konsumera nära, om inte mer än,

0:08:29.013,0:08:33.617
hälften av det totala energiintaget [br]från dem varje dag.

0:08:33.617,0:08:35.519
Det är inte klokt.

0:08:35.519,0:08:37.469
Låt oss prata vad som är det.

0:08:37.469,0:08:39.919
Dra ned på kolhydraterna, en hel del.

0:08:39.919,0:08:42.122
Ja, på min klinik så lär vi patienterna

0:08:42.122,0:08:45.638
att äta så kolhydraterna[br]är i minoritet av det de äter,

0:08:45.638,0:08:47.497
inte i majoritet.

0:08:47.497,0:08:49.144
Så hur funkar det?

0:08:49.144,0:08:51.919
När våra patienter [br]minskar på kolhydraterna

0:08:51.919,0:08:55.839
så går deras glukos ned[br]och de behöver inte så mycket insulin.

0:08:55.839,0:08:59.240
Så insulinnivån går ned, och det fort.

0:08:59.240,0:09:00.788
Och det är väldigt viktigt,

0:09:00.788,0:09:02.179
eftersom en studie

0:09:02.179,0:09:06.056
som tittade på data från våra [br]nationella hälso- och nutritionsenkät,

0:09:06.056,0:09:07.799
bättre känd under namnet NHANES,

0:09:07.799,0:09:10.897
visade på att den största[br]enskilda riskfaktorn

0:09:10.897,0:09:12.638
för hjärtkärlsjukdom

0:09:12.638,0:09:15.116
var insulinresistens.

0:09:15.116,0:09:20.304
Den orsakar hela 42%[br]av alla hjärninfarkter.

0:09:20.304,0:09:23.495
Lågkolhydratbehandling fungerar så fort

0:09:23.495,0:09:28.111
att vi kan dra bort [br]hundratals enheter av insulin

0:09:28.111,0:09:30.120
på några dagar eller veckor.

0:09:30.120,0:09:32.811
En av min favoritberättelser [br]är något som hände nyligen.

0:09:32.811,0:09:37.720
En ung flicka, men som ändå hade haft [br]diabetes typ 2 i över tjugo år,

0:09:37.720,0:09:41.216
kom till oss när en läkare [br]på en annan kllnik sa hon var bara sjuk

0:09:41.216,0:09:43.190
och att hon borde vänja sig med det.

0:09:43.190,0:09:45.961
Hennes diabetes var utom all kontroll.

0:09:45.961,0:09:49.835
Detta trots hon var satt[br]på flera mediciner

0:09:49.835,0:09:54.217
vilket omfattade[br]nästan 300 enheter insulin,

0:09:54.217,0:10:00.087
som injicerades kontinuerligt [br]av en pump varje dag.

0:10:00.087,0:10:03.357
Allt detta till trots, var blodsockret[br]ändå inte under kontroll.

0:10:03.357,0:10:07.408
Så vi satte henne på en lågkolhydratdiet,[br]och nu spolar vi fram fyra månader.

0:10:07.408,0:10:11.986
Ja, hon tappade vikt, men vad bättre var,[br]hon var inte sjuk längre.

0:10:11.986,0:10:16.120
Hennes blodsockernivåer [br]var nu normala hela tiden.

0:10:16.120,0:10:20.649
Detta på, ta detta till er, [br]ingen diabetesmedicin.

0:10:20.649,0:10:22.902
Inte längre 300 enheter insulin,

0:10:22.902,0:10:24.616
ingen insulinpump längre,

0:10:24.616,0:10:28.480
inger mer pickande på hennes fingrar, [br]flera gånger per dag,

0:10:28.480,0:10:31.919
allt borttaget och ingen mer diabetes.

0:10:31.919,0:10:36.472
En av de största glädjeämnena med jobbet[br]är att berätta för en patient som denna

0:10:36.472,0:10:39.061
att de inte längre har diabetes

0:10:39.061,0:10:42.334
och vi tar högtidligen bort det [br]från deras lista med problem.

0:10:42.334,0:10:45.333
Så, är de botade, är detta ett mirakel?

0:10:45.333,0:10:48.028
Vi överlåter detta spel[br]för gallerierna till Doktor Oz.

0:10:48.028,0:10:50.440
Botad innebär att den inte [br]kan komma tillbaka.

0:10:50.440,0:10:54.126
Om de börjar äta stora mängder[br]kolhydrater igen, så kommer det hända.

0:10:54.126,0:10:58.804
Så nej, inte botade, [br]men de har inte diabetes längre.

0:10:58.804,0:11:04.573
Det är löst och det kan hålla sig så, [br]så länge de håller sig borta från orsaken.

0:11:04.573,0:11:07.772
Så hur ser detta ut då?[br]Hur gör någon som äter så här?

0:11:07.772,0:11:10.089
Ja, låt mig först säga vad det inte är.

0:11:10.089,0:11:15.273
Lågkolhydrat är inte noll kolhydrater[br]och det är inte hög protein.

0:11:15.273,0:11:18.123
En vanligt förekommande kritik[br]som är så frustrerande,

0:11:18.123,0:11:20.279
eftersom den inte är sann.

0:11:20.279,0:11:23.324
Om vi tar bort kolhydraterna[br]vad ska vi lägga till i stället?

0:11:23.324,0:11:25.622
Kom ihåg att det finns[br]bara tre näringsämnen:

0:11:25.622,0:11:28.058
om en minskas, måste en ökas.

0:11:28.058,0:11:32.322
Mina patienter äter fett[br]och massor av det.

0:11:32.322,0:11:35.519
Du säger "Vad?". Vad kommer hända[br]när man äter fett?

0:11:35.519,0:11:37.770
Låt mig nu berätta för dig, [br]du kommer bli glad

0:11:37.770,0:11:41.715
eftersom fett smakar gott[br]och det är otroligt tillfredsställande.

0:11:41.715,0:11:43.641
(Applåder)

0:11:43.641,0:11:45.803
(Skratt)

0:11:45.803,0:11:49.051
Men, kom ihåg, [br]fett är det enda näringsämne

0:11:49.051,0:11:53.286
som kommer hålla vår glukos, [br]blodsocker- och insulinnivåer låga

0:11:53.286,0:11:55.911
och det är angeläget.

0:11:56.663,0:12:00.945
Nu vill jag att ni ska få höra [br]mina enkla regler för ätandet.

0:12:00.945,0:12:04.332
Dessa regler, måste ni komma ihåg, [br]de är till och med viktigare

0:12:04.332,0:12:07.385
om du är en av de [br]tiotals miljoner amerikaner

0:12:07.385,0:12:10.159
som har problem med insulinnivåer.

0:12:10.159,0:12:13.850
Regel ett: om det står light, lite fett[br]eller fettfri, lämna det i butiken,

0:12:13.850,0:12:17.225
för de tog bort fettet [br]och petade in kolhydrater och tillsatser.

0:12:17.225,0:12:19.491
Regel nummer två: Ät mat.

0:12:19.491,0:12:22.212
Det är den viktigaste regeln[br]inom lågkolhydratdieter:

0:12:22.212,0:12:24.117
Riktig mat kommer inte i en låda

0:12:24.117,0:12:26.781
och ingen behöver tala om [br]att riktig mat är naturlig.

0:12:26.781,0:12:29.006
Man bör veta det genom att titta på den.

0:12:29.006,0:12:32.004
Ät inte något du inte gillar.

0:12:32.004,0:12:34.572
Ät när du är hungrig[br]och ät inte när du inte är det,

0:12:34.572,0:12:36.704
oavsett vad klockan är.

0:12:36.704,0:12:40.237
Och nummer fem är ett enkelt sätt[br]att komma ihåg vad vi vill undvika.

0:12:40.237,0:12:45.403
Inget SPS; inga spannmål, [br]ingen potatis och inget socker.

0:12:45.403,0:12:47.714
Den sista är stor grej[br]eller hur, inget spannmål?

0:12:47.714,0:12:49.044
Nä, inget spannmål.

0:12:49.044,0:12:50.366
Men man måste ha det.

0:12:50.366,0:12:52.060
Nope, de är kolhydrater.

0:12:52.060,0:12:54.153
Men fullkorn är ju så bra för oss.

0:12:54.153,0:12:57.577
För det första, det är verkligen[br]väldigt få livsmedel

0:12:57.577,0:13:00.592
som är fullständigt fullkorn[br]även om de beskrivs som det.

0:13:00.592,0:13:03.240
De flesta livsmedel[br]som påstås vara fullkorn

0:13:03.240,0:13:06.450
är processade så mycket[br]att fiberfördelen har försvunnit,

0:13:06.450,0:13:09.060
eller så kombineras det med vitt mjöl,

0:13:09.060,0:13:10.772
vanligen båda av dessa två saker.

0:13:10.772,0:13:13.510
Så om du tillhör de [br]insulinkänsliga människorna,

0:13:13.510,0:13:15.821
kan du äta äkta fullkorn.

0:13:15.821,0:13:20.403
Men om du är bland den enormt stora delen[br]av vår befolkning med insulinproblem,

0:13:20.403,0:13:23.025
så kommer det förvärra saker.

0:13:23.451,0:13:26.327
Så, om du är bland de[br]som verkligen är insulinkänsliga?

0:13:26.327,0:13:27.738
Kan jag ändå äta så här?

0:13:27.738,0:13:30.223
Ja! Jag är ett lysande exempel.

0:13:30.223,0:13:33.003
För ett år sedan bestämde jag[br]att dra ned på kolhydraterna

0:13:33.003,0:13:35.771
så mycket som jag rekommenderar [br]mina diabetespatienter.

0:13:35.771,0:13:39.447
Nu är det inte obligatoriskt[br]för min hälsa som det är för deras;

0:13:39.447,0:13:42.288
Jag är inte insulinresistent, [br]men är det ett problem?

0:13:42.288,0:13:44.414
Nej! Det är hela saken.

0:13:44.414,0:13:46.722
Såvida du inte har [br]en extremt ovanlig sjukdom,

0:13:46.722,0:13:49.132
är att minska kolhydraterna[br]något gott för dig,

0:13:49.132,0:13:51.780
även om det inte är nödvändigt.

0:13:51.780,0:13:55.881
Jag vill visa några bilder [br]på min extrema mat.

0:13:55.881,0:13:58.516
I mitt hem är detta[br]den vanliga frukosten.

0:13:58.516,0:14:00.815
Så ser det ut, som jag bröt[br]mot min egen regel?

0:14:00.815,0:14:04.822
Jag gjorde inte det, eftersom [br]denna muffin är gjord på kokosmjöl.

0:14:04.822,0:14:06.812
Jag bakar hela tiden.

0:14:06.812,0:14:11.529
Jag använder bara icke-spannmålsmjöl:[br]kokosnöt, mandel, hasselnöt och linfrön.

0:14:11.529,0:14:13.363
Det blir delikata saker.

0:14:13.363,0:14:16.928
Här den typiska middagen hemma hos mig[br]med den typiska stärkelsen.

0:14:16.928,0:14:19.570
Det är vanligen sauterad svamp.

0:14:19.570,0:14:25.012
Nej, mina patienter och jag äter [br]delikat mat hela tiden och njuter av det.

0:14:25.012,0:14:27.021
Men hur ser forskningen kring detta ut?

0:14:27.021,0:14:29.963
Jag menar är det bara[br]anekdotiska bevis från min klinik?

0:14:29.963,0:14:31.043
Nej!

0:14:31.043,0:14:33.667
Det finns dussintals[br]randomiserade kliniska studier

0:14:33.667,0:14:35.420
som tittat på lågkolhydratbehandling

0:14:35.420,0:14:39.752
för saker som diabetes, [br]risk för hjärtkärlsjukdom, fetma.

0:14:39.752,0:14:42.002
De är samstämmiga. Det fungerar!

0:14:42.002,0:14:45.239
Det är till och med[br]ett stort antal studier som visar

0:14:45.239,0:14:48.926
att lågkolhydratkost[br]minskar markörer för inflammation,

0:14:48.926,0:14:53.236
vilket gör detta verkligen intressant[br]för sjukdomar som cancer.

0:14:53.236,0:14:56.346
Vi avslutade nyss en studie på vår klinik.

0:14:56.346,0:14:57.412
Detta gjorde vi,

0:14:57.412,0:15:00.120
vi tog 50 patienter med diabetes typ 2

0:15:00.120,0:15:03.686
som behandlades med vårt [br]lågkolhydrat-högfetts-program,

0:15:03.686,0:15:05.652
och vi jämförde dem mot 50 patienter

0:15:05.652,0:15:08.172
som behandlades enligt ADA-råden.

0:15:08.172,0:15:09.392
Efter sex månader,

0:15:09.392,0:15:12.683
så såg vi inte bara [br]en signifikant metabolisk fördel

0:15:12.683,0:15:13.987
för lågkolhydratgruppen,

0:15:13.987,0:15:18.911
men de fick även, och detta är viktigt,[br]en stor kostnadsbesparing.

0:15:18.911,0:15:24.303
Vår analys visade att våra patienter[br]kunde spara mer än 2 000 dollar per år

0:15:24.303,0:15:28.157
enbart på diabetesmedicin [br]de inte längre tog.

0:15:28.157,0:15:30.245
Tänk bara hur snabbt[br]det blir en hög summa.

0:15:30.245,0:15:32.033
Vi är mitt i en diabetesepidemi nu

0:15:32.033,0:15:36.189
som vi spenderar 250 miljarder dollar[br]per år på i detta land.

0:15:36.831,0:15:38.502
Jag vill visa er en bild nu

0:15:38.502,0:15:42.461
som visar vart besparingarna kommer från.

0:15:42.461,0:15:45.652
Detta tittar bara på skillnaden i insulin

0:15:45.652,0:15:47.755
i de två grupperna efter sex månader.

0:15:47.755,0:15:48.779
Och det vi kan se är

0:15:48.779,0:15:52.478
att lågkolhydratgruppen[br]kunde minska sitt insulin

0:15:52.478,0:15:55.511
med nästan 500 enheter per dag.

0:15:55.511,0:15:57.530
Medan i den ADA-behandlade gruppen,

0:15:57.530,0:16:02.000
var de tvungna öka sitt insulin[br]med nästan 350 enheter per dag.

0:16:02.000,0:16:03.307
Två viktiga saker här.

0:16:03.307,0:16:06.531
Nummer ett: Insulin är dyrt.

0:16:06.531,0:16:12.201
Nummer två: Alla människor[br]i denna studie var inte ens på insulin,

0:16:12.201,0:16:15.406
vilket gör dessa resultat [br]än mer imponerande.

0:16:15.406,0:16:17.334
Men det jag vill säga [br]med denna graf

0:16:17.334,0:16:21.841
är att det finns två tillvägagångssätt[br]att behandla denna sjukdom.

0:16:21.841,0:16:25.752
Först vår grupp, där målet är [br]att återhämta sig från sjukdomen,

0:16:25.752,0:16:27.738
vilket betyder mindre medicin.

0:16:27.738,0:16:32.139
Och den andra gruppen, [br]vilken var i linje med ADA-råden

0:16:32.139,0:16:35.778
vilket klart säger att diabetes[br]är en fortskridande sjukdom

0:16:35.778,0:16:38.375
som kräver mer medicin med tiden.

0:16:38.375,0:16:42.250
Fortskridande om vi inte tar bort orsaken.

0:16:42.250,0:16:43.771
Så vad är egentligen problemet?

0:16:43.771,0:16:47.029
Varför används inte detta jämt?[br]Varför är inte lågkolhydrat normen?

0:16:47.029,0:16:48.480
Två stora orsaker till detta.

0:16:48.480,0:16:52.955
Nummer ett: status quo.[br]Det är svårt att bryta.

0:16:52.955,0:16:55.316
Det finns så många agendor involverade.

0:16:55.316,0:16:59.594
Vi fick föreställningen om att lågfett[br]var det rätta för årtionden sedan.

0:16:59.594,0:17:01.057
Men en studie nyligen

0:17:01.057,0:17:04.537
visar att det fanns noll bevis[br]från randomiserade kliniska studier

0:17:04.537,0:17:08.339
att rekommendera amerikaner[br]att ta bort fettet ur vår diet.

0:17:08.339,0:17:10.938
Det var så kolhydraterna [br]började läggas till.

0:17:10.938,0:17:14.072
Det var i själva verket[br]ett massivt experiment

0:17:14.072,0:17:18.652
med miljontals människor,[br]och som fallerade katastrofalt.

0:17:18.652,0:17:21.513
Den andra förklaringen är pengar.

0:17:21.513,0:17:22.603
Bli inte lurad,

0:17:22.603,0:17:25.763
det ligger mycket pengar i[br]att hålla oss sjuka.

0:17:25.763,0:17:28.935
Det vi ser är att kommittéerna[br]för behandlingsråden

0:17:28.935,0:17:32.689
är fyllda med personer [br]med intressekonflikter.

0:17:32.689,0:17:38.817
Lösningen till diabetesepidemin[br]på min klinik är glasklar:

0:17:38.817,0:17:43.857
Sluta använda medicin [br]för att behandla maten.

0:17:43.857,0:17:48.188
För en sjukdom vars huvudorsak[br]är kolhydraterna,

0:17:48.188,0:17:51.442
ta bort kolhydraterna [br]eller åtminstone minska på dem,

0:17:51.442,0:17:54.829
så vi återigen kan komma ihåg[br]det vi visste förr.

0:17:54.829,0:17:56.449
Vi visste detta för länge sedan,

0:17:56.449,0:17:58.646
detta sas för tusen år sedan

0:17:58.646,0:18:02.743
och vi behöver, nu återigen[br]ta till oss den föreställningen.

0:18:02.743,0:18:04.225
Tack så mycket!

0:18:04.225,0:18:06.927
(Applåder)