WEBVTT

00:00:12.118 --> 00:00:14.668
मी जगातील सर्वोत्तम व्यवसाय करतेय.

00:00:14.674 --> 00:00:15.769
मी डॉक्टर आहे.

00:00:15.769 --> 00:00:18.352
म्हणून मी असे म्हणत नाही.

00:00:18.358 --> 00:00:19.935
मी एक लठ्ठपणाची डॉक्टर आहे.

00:00:19.941 --> 00:00:22.721
मला एका गटाबरोबर काम करण्याची संधी 
मिळाली.

00:00:22.732 --> 00:00:27.486
जो लठ्ठपणाच्या गैरसमजाबाबत 
अभ्यास करीत होता.

00:00:27.503 --> 00:00:31.113
माझ्याकडे आलेलुं रुग्णांनी 
लठ्ठपणाच्या वेदना भोगल्या होत्या.

00:00:31.113 --> 00:00:35.675
लज्जा,न्यूनगंड दोषारोपण आणि 
त्यांचाबाबत झालेला भेदभाव.

00:00:35.686 --> 00:00:39.400
हा दृष्टीकोन आरोग्यची काळजी घेणाऱ्या 
केंद्रातही दिसतो.

00:00:39.400 --> 00:00:42.785
या लोकांना या अवस्थेत येण्याबद्दल 
दोष दिला जातो.

00:00:42.805 --> 00:00:46.524
त्यांनी योग्यवेळी काळजी घेतली नसती तर 
ते लठ्ठ झाले नसते.

00:00:46.524 --> 00:00:48.887
त्यांना तशी प्रेरणाच मिळाली नाही.

00:00:48.888 --> 00:00:51.890
पण मी सांगत्येय. तसे नाही.

00:00:51.890 --> 00:00:55.128
दोष द्यायचा असेल तर,

00:00:55.128 --> 00:00:56.992
तो आपण देत असलेल्या सल्ल्याला द्या.

00:00:57.008 --> 00:00:59.337
आपल्यात बदल घडविण्याची ही योग्य वेळ आहे.

00:00:59.337 --> 00:01:04.357
लठ्ठपणा हा आजार आहे 
चारित्र्यातील दोष नव्हे.

00:01:04.357 --> 00:01:08.517
शरीरातील अनेक संप्रेरक म्हणजे हार्मोन्स 
त्यासाठी कारणीभूत असतात.

00:01:08.530 --> 00:01:12.405
इन्सुलिन हे त्यातील प्रमुख संप्रेरक आहे.

00:01:12.418 --> 00:01:17.245
बहुतेक लठ्ठ व्यक्तीमध्ये
इन्सुलिन प्रतिरोध असतो.

00:01:17.245 --> 00:01:21.086
इन्सुलिन प्रतिरोध म्हणजे आहे तरी काय?

00:01:21.102 --> 00:01:26.762
इन्सुलिन प्रतिरोध म्हणजे मधुमेह 
पूर्व पूर्व मधुमेह स्थिती प्रीडायबेटिक.

00:01:26.762 --> 00:01:31.046
इन्सुलिनचे काम रक्तशर्करा

00:01:31.047 --> 00:01:33.873
शरीरातील पेशीत ढकलणे.तेथे 
उर्जानिर्मिती होते.

00:01:33.899 --> 00:01:36.961
पण जर एखाद्यास इन्सुलिन प्रतिरोध असेल,

00:01:36.991 --> 00:01:40.852
तर ही रक्तशर्करा म्हणजे ग्लुकोज

00:01:40.852 --> 00:01:42.368
पेशींना मिळत नाही.

00:01:42.377 --> 00:01:45.463
ही ग्लुकोज रक्तात फिरत राहत नाही

00:01:45.468 --> 00:01:49.778
अन्यथा आपल्याला प्रत्येक जेवणानंतर 
मधुमेह स्थिती आढळली असती.

00:01:49.778 --> 00:01:52.357
एखादा जेव्हा इन्सुलिन प्रतिरोधक असतो

00:01:52.365 --> 00:01:55.797
तेव्हा शरीर ते अधिक तयार करते
त्याचा प्रतिसाद म्हणून.

00:01:55.799 --> 00:01:58.917
आणि इन्सुलीनची पातळी शरीरात वाढतच जाते

00:01:58.934 --> 00:02:02.262
काही काळासाठी. वर्षांसाठी

00:02:02.269 --> 00:02:05.457
रक्तशर्करेचे प्रमाण योग्य राहू शकते.

00:02:05.478 --> 00:02:08.507
पण तसे कायम होत नाही.

00:02:08.532 --> 00:02:11.930
आणि ही इन्सुलिनची वाढलेली पातळी

00:02:11.936 --> 00:02:15.804
काही काळाने रक्तातील ग्लुकोज प्रमाणात 
ठेऊ शकत नाही.

00:02:15.819 --> 00:02:17.840
ती वाढतच जाते.

00:02:17.840 --> 00:02:19.712
आणि मग मधुमेह होतो.

00:02:19.725 --> 00:02:21.594
तुम्हाला आश्चर्य वाटणार नाही 
हे ऐकून

00:02:21.599 --> 00:02:26.093
माझे बहुतेक रुग्णांना मधुमेह वा

00:02:26.093 --> 00:02:29.367
इन्सुलिन प्रतीरोधता आहे.

00:02:29.393 --> 00:02:31.590
तुम्ही विचार करण्यास लागाल

00:02:31.596 --> 00:02:37.836
५०% अमेरिकन मधुमेहाने पीडित आहेत

00:02:37.854 --> 00:02:41.776
म्हणजे सुमारे १२ कोटी अमेरिकन.

00:02:41.798 --> 00:02:45.746
ज्या प्रत्येकास इन्सुलिन प्रतिरोध आहे,

00:02:45.759 --> 00:02:47.345
जसे मी सांगते

00:02:47.364 --> 00:02:51.733
लोकांमध्ये इन्सुलिन पातळी वाढते याचे कारण 
त्यांच्यातील इन्सुलिन प्रतीरोधता.

00:02:51.744 --> 00:02:54.343
जी अनेक वर्षापासून व दशकापासून असते.

00:02:54.354 --> 00:02:58.328
निदानापूर्वी किवा पूर्व मधुमेहाच्या 
निदानापूर्वी.

00:02:58.339 --> 00:03:03.471
सामान्य वजनाहून १६ ते २५ टक्के अधिक 
वजन असणाऱ्या व्यक्ती

00:03:03.490 --> 00:03:05.771
इन्सुलिन प्रतीरोधाने बाधित असतात.

00:03:05.780 --> 00:03:10.825
याचा मागोवा घेतला तर आपण चकित होऊ.

00:03:10.825 --> 00:03:14.463
इन्सुलिन प्रतीरोधाचा त्रास आहे तो हा

00:03:14.469 --> 00:03:20.107
कि हा वाढला कि मधुमेह २ लवकर होतो.

00:03:20.128 --> 00:03:24.512
पण इन्सुलिन आपल्याला 
भुकेची जाणीवही करीत असतो

00:03:24.528 --> 00:03:29.285
आणि जे आपण खातो ते 
शरीरात चरबीच्या रुपात जमा होते'

00:03:29.302 --> 00:03:33.417
इन्सुलिन चरबी साठविणारे संप्रेरक 
म्हणजे हार्मोन्स आहे.

00:03:33.417 --> 00:03:36.833
हा कशी समस्या उभी कारेतो ते पाहू या

00:03:36.859 --> 00:03:41.541
याने लठ्ठ्ठ्पणा व चयापचय क्रिया
यांचे विकार उदा मधुमेह उद्भवतो.

00:03:41.551 --> 00:03:44.774
पण हे आपण अगोदरच जर जाणले तर

00:03:44.789 --> 00:03:48.671
आणि ग्लुकोज कमी घेतली तर

00:03:48.671 --> 00:03:50.737
इन्सुलिन ही कमी तयर होईल.

00:03:50.751 --> 00:03:53.157
कसे होईल पाहू या.

00:03:53.161 --> 00:03:54.559
तुम्ही जे खाता ते

00:03:54.570 --> 00:03:58.263
एकतर कार्बोहायड्रेड व प्रोटीन 
वा चरबी असते.

00:03:58.273 --> 00:04:02.883
त्यात ग्लुकोजचे प्रमाण भिन्न असल्याने 
इन्सुलिन पातळीवर परिणाम भिन्न असतो.

00:04:02.896 --> 00:04:04.661
या आलेखात तुम्ही पाहत आहात.

00:04:04.662 --> 00:04:06.391
आपण कार्बोहायड्रेड घेतो तेव्हा

00:04:06.398 --> 00:04:09.802
इन्सुलिनची व ग्लुकोजची आपल्यात शरीरातील 
पातळी अचानक उंचावते.

00:04:09.811 --> 00:04:12.788
प्रोटीन घेतल्यास तसे होत नाही.

00:04:12.789 --> 00:04:16.021
पण चरबीयुक्त आहाराने काय होते पहा

00:04:16.029 --> 00:04:19.709
काहीच होत नाही ह्या आलेख दाखवितो

00:04:19.726 --> 00:04:23.824
हेच येथे महत्वाचे आहे.

00:04:23.835 --> 00:04:27.097
या आलेखाचा तुम्हास अर्थ सांगते.

00:04:27.129 --> 00:04:29.806
वास्तविक जीवनात.

00:04:29.810 --> 00:04:31.256
आपण मागे जाऊ या.

00:04:31.262 --> 00:04:36.786
आठवा,मागील वेळी तुम्ही चायनीज अन्न 
अमेरिकन रुपात खाल्लेले.

00:04:36.801 --> 00:04:40.203
याबद्दल काही नियम आहेत.

00:04:40.224 --> 00:04:42.861
पहिला याठिकाणी तुम्ही 
गरजेहून अधिक खाल्ले.

00:04:42.870 --> 00:04:45.225
कारण थांबा हा संदेश तुम्हाला मिळाला नाही

00:04:45.249 --> 00:04:48.235
तुम्ही खातच जाता. डुलकी येईस्तोर

00:04:48.256 --> 00:04:51.708
दुसरा नियम :तासाभराने तुम्हाला भूक लागते.

00:04:51.709 --> 00:04:52.815
का?

00:04:52.827 --> 00:04:57.428
कारण जेवणातील भाताने रक्तात ग्लुकोज
व इन्सुलिन रॉकेट गतीने उंचाविले.

00:04:57.441 --> 00:05:01.531
ज्याने भूक तर वाढेल तसेच 
तुमच्या शरीरात चरबीही जमा होईल.

00:05:01.545 --> 00:05:04.781
तुम्ही जर इन्सुलिन प्रतिरोधक असाल 
त्याची सुरवात असेल

00:05:04.811 --> 00:05:07.589
आणि तुमची इन्सुलिन पातळी
अगोदरच वाढलेली असेल तर

00:05:07.604 --> 00:05:10.573
तुम्हाला सतत भूक लागेल.

00:05:10.586 --> 00:05:12.512
हे असे घडते:

00:05:12.523 --> 00:05:16.263
कार्बोहायड्रेड खा. ग्लुकोज वाढेल 
त्यामुळे इन्सुलिन पातळी वाढेल

00:05:16.268 --> 00:05:19.301
आणि त्यामुळेच सतत भूक लागेल व चरबी साठेल

00:05:19.326 --> 00:05:22.924
मग अश्याना
कोणता आहार घेण्यास सांगायचा

00:05:22.924 --> 00:05:27.344
येथे हेच महत्वाचे आहे.

00:05:27.344 --> 00:05:29.909
मधुमेह २ बाबत बोलू

00:05:29.947 --> 00:05:34.655
सामान्यपणे मधुमेह २ रुग्णांना

00:05:34.677 --> 00:05:39.958
प्रत्येक जेवणात ४० ते ६५ ग्राम
कार्बोहायड्रेड घेण्यास सांगितले जाते.

00:05:39.966 --> 00:05:42.069
आणि इतर आहार

00:05:42.075 --> 00:05:44.958
पण मी सांगते,विश्वास ठेवा हे
कार्बोहायड्रेड जास्त होतात

00:05:44.965 --> 00:05:47.815
याने काय परिणाम होईल

00:05:47.823 --> 00:05:48.987
ग्लुकोज व इंसुलींनवर

00:05:49.006 --> 00:05:50.460
हे पदार्थ खातो तेव्हा?

00:05:50.481 --> 00:05:53.576
आपली ही शिफारसच

00:05:53.576 --> 00:05:57.896
आपल्यापुढे समस्या उभी करते.

00:05:57.905 --> 00:05:59.404
विचित्र वाटते ना?

00:05:59.425 --> 00:06:01.646
पण ते खरेच आहे.

00:06:01.658 --> 00:06:07.190
मुळातच मधुमेह हा कार्बोहायड्रेड सेवनानेच 
दोष निर्माण करीत असतो.

00:06:07.190 --> 00:06:10.407
आपल्याला रक्तात ग्लुकोज मिळणार नाही.

00:06:10.414 --> 00:06:12.843
पण ही तात्पुरती समस्या आहे,

00:06:12.847 --> 00:06:16.635
पण दूरवर होणारे परिणाम मोठे असतात.

00:06:16.651 --> 00:06:21.769
इन्सुलिन प्रतीरोधाक्ता म्हणजेच 
कार्बोहायड्रेड शन न होणे होय.

00:06:21.794 --> 00:06:27.799
मग ही शिफारस तरी का स्वीकारावी?

00:06:27.811 --> 00:06:30.767
अमेरीकन मधुमेह मार्गदर्शन संस्थानुसार

00:06:30.784 --> 00:06:34.266
निष्कर्ष हीन आहे हे सांगणे

00:06:34.280 --> 00:06:37.510
कि विशिष्ट मर्यादेत 
कार्बोहायड्रेड घ्यावेत

00:06:37.523 --> 00:06:41.253
पण ही शिफारस या साठी योग्य वाटते कि

00:06:41.269 --> 00:06:47.167
कार्बोहायड्रेड हे एकमेव ग्लुकोज 
शरीरात प्राप्त करणारा घटक आहे

00:06:47.167 --> 00:06:50.756
आणि त्यासाठी वैद्यकीय उपचार लागतात

00:06:50.756 --> 00:06:53.040
आणि मग सांगितले जाते:

00:06:53.044 --> 00:06:56.770
तुम्ही मधुमेहावर औषध घेत आहात

00:06:56.807 --> 00:07:02.025
तुम्हाला त्यासाठी काही कार्बोहायड्रेड 
खावे लागतील अन्यथा ग्लुकोज कमी होईल

00:07:02.033 --> 00:07:03.628
आता पहा,

00:07:03.638 --> 00:07:07.164
या सल्ल्याचे दुष्टचक्र कसे असते पहा

00:07:07.193 --> 00:07:10.668
कार्बोहायड्रेड खा आणि गोळ्या घ्या.

00:07:10.668 --> 00:07:12.736
पण त्यामुळे तुम्ही 
अधिक कार्बोहायड्रेड खाता

00:07:12.748 --> 00:07:15.366
आणि त्या औषधाचा दुष्परिणाम टाळता

00:07:15.385 --> 00:07:18.561
हे चक्र चालूच राहते.

00:07:18.577 --> 00:07:22.900
वाईट हे कि अमेरिकन डायबेटीस असो.
च्या मार्ग दर्शनात

00:07:22.906 --> 00:07:26.515
मधुमेह घालवून देण्याबाबत ध्येयच नाही.

00:07:26.523 --> 00:07:28.318
यात बदल व्हायला पाहिजे.

00:07:28.345 --> 00:07:35.336
अनेकात हा माघारी जाऊ शकतो.

00:07:35.343 --> 00:07:37.506
विशेषतः; लवकर सुरवात केल्यास

00:07:37.512 --> 00:07:40.814
लोकांना हे केवळ सांगून भागणार नाही.

00:07:40.825 --> 00:07:47.182
तर प्रत्यक्षात त्यांना
हा व्यवहारी सल्ला दिला पाहिजे.

00:07:47.245 --> 00:07:48.870
कार्बोहायड्रेड बद्दल बोलू

00:07:48.892 --> 00:07:52.527
तुम्हाला धक्का बसेल ऐकून 
आपल्याला त्याची गरज नसते.

00:07:52.547 --> 00:07:58.349
खरेच सांगत्ये आपल्याला मुळीच 
त्याची गरज नसते दररोज

00:07:58.362 --> 00:08:01.723
आपल्याजवळ महत्वाची अमिनी असिड आहेत 
जी प्रोटीन असतात

00:08:01.723 --> 00:08:03.173
तसेच आवश्यक अशी मेद,

00:08:03.185 --> 00:08:05.665
पण कार्बोहायड्रेड लागत नाहीत

00:08:05.682 --> 00:08:08.258
पोषक द्रव्ये आवश्यक आहेत

00:08:08.269 --> 00:08:13.270
ती मिळालीच पाहिजे.

00:08:13.295 --> 00:08:16.398
आपण मोठ्या प्रमाणात
ग्लुकोज तयार करीत असतो.

00:08:16.436 --> 00:08:18.651
त्यास ग्लुकोजेन्सीस म्हणतात.

00:08:18.666 --> 00:08:20.708
त्याची आपणास गरज नसते.

00:08:20.725 --> 00:08:23.576
त्याचा मोठा वापर आपल्याला आजारी पडतो.

00:08:23.616 --> 00:08:26.218
तरीही आपण त्याची शिफारस करीत असतो.

00:08:26.219 --> 00:08:28.993
किमान प्रमाणात घेण्याची.

00:08:29.011 --> 00:08:33.597
त्यांना मिळणारी आर्धी उर्जा यापासून मिळते.

00:08:33.616 --> 00:08:35.519
यास काही अर्थ आहे.

00:08:35.519 --> 00:08:37.469
काय होते ते पाहू या.

00:08:37.469 --> 00:08:39.909
खूप प्रमाणात कार्बोहायड्रेड
कपात करण्याची

00:08:39.923 --> 00:08:42.282
शिकवण आमच्या रुग्णांना देत असतो.

00:08:42.289 --> 00:08:45.638
जेवणात त्यांना कमी महत्व देण्याचे.

00:08:45.638 --> 00:08:47.477
जास्त महत्व नव्हे.

00:08:47.498 --> 00:08:49.124
त्याने काय होईल?

00:08:49.143 --> 00:08:51.909
जेव्हा रुग्ण कार्बोहायड्रेड कमी करतात.

00:08:51.922 --> 00:08:55.839
त्यांची ग्लुकोज रक्तशर्करा कमी होते.

00:08:55.844 --> 00:08:59.230
व झपाट्याने इन्सुलिन पातळी घटते.

00:08:59.244 --> 00:09:00.768
हेच महत्वाचे आहे.

00:09:00.785 --> 00:09:02.179
कारण जो अभ्यास

00:09:02.183 --> 00:09:06.056
राष्ट्रीय आरोग्य व पोषक द्रव्ये परीक्षण 
द्वारा केला

00:09:06.056 --> 00:09:07.799
आणि जो NHANES पेख उजवा आहे सांगतो.

00:09:07.799 --> 00:09:10.897
कि एकमेव मोठा धोका

00:09:10.897 --> 00:09:12.638
कोरोनरी आर्टरी रोगाचा

00:09:12.638 --> 00:09:15.106
इन्सुलिन प्रतिरोध हाच असतो.

00:09:15.119 --> 00:09:20.274
४२% हृद्य विकाराचे झटके 
येण्याचे हेच कारण असते.

00:09:20.300 --> 00:09:23.475
कमी कार्बोहायड्रेड आहार 
खूप परिणामकारक आहे.

00:09:23.500 --> 00:09:28.071
त्याने निदान आपण १०० युनिट 
इन्सुलिन कमी करू शकतो.

00:09:28.110 --> 00:09:30.110
काही दिवसातच.

00:09:30.115 --> 00:09:32.791
याचे एक उत्तम उदाहरण देते.

00:09:32.809 --> 00:09:37.700
२० वर्षाचा मधुमेह २ ने ग्रासित 
एका तरुणीचे.

00:09:37.719 --> 00:09:41.206
ती आली जेव्हा तिला डॉक्टरने
आजारी असल्याचे सांगितले.

00:09:41.215 --> 00:09:43.190
ती यास सरावली होती

00:09:43.192 --> 00:09:45.951
तिचा मधुमेह नियंत्रणाबाहेर होता.

00:09:45.960 --> 00:09:49.835
वास्तविक तिला बहुविध औषधी प्रणाली 
दिली जात होती.

00:09:49.835 --> 00:09:54.217
त्यात ३०० युनिट इन्सुलिनचा समावेश होता.

00:09:54.217 --> 00:10:00.087
तो तिला रोज पंपाद्वारे 
शरीरात दिला जात असे

00:10:00.087 --> 00:10:03.317
लक्षात घ्या हे सर्व असूनही 
तिची रक्तशर्करा नियंत्रणाबाहेर होती.

00:10:03.355 --> 00:10:07.408
आम्ही तिला कमी कार्बोहायड्रेड 
आहारावर ठेवले. चार महिन्यांनी

00:10:07.410 --> 00:10:11.976
तिचे वजन कमी झाले
आणि ती आजारीही पडली नाही

00:10:11.985 --> 00:10:16.110
आणि आता तिची रक्तशर्करा 
सामान्य आहे.

00:10:16.118 --> 00:10:20.629
आणि आता मधुमेहाचा उपचार बंद केला आहे.

00:10:20.650 --> 00:10:22.892
३०० युनिट इन्सुलिन बंद झाले.

00:10:22.900 --> 00:10:24.616
इन्सुलिन पंप वापरणे थांबले.

00:10:24.623 --> 00:10:28.460
प्रत्येक दिवशी बोटातून रक्त काढून 
ग्लुकोज तपासणे थांबले

00:10:28.475 --> 00:10:32.019
तिचा मधुमेह हद्दपार झाला.

00:10:32.019 --> 00:10:36.612
मला सर्वात जास्त 
माझ्या रुग्णांना सांगायला आवडते

00:10:36.638 --> 00:10:39.051
ते यापुढे मधुमेही राहणार नाहीत.

00:10:39.057 --> 00:10:42.294
त्यांच्या समस्यांच्या 
यादीतील सर्व आम्ही नष्ट करतो

00:10:42.325 --> 00:10:45.333
ते बरे होतात चमत्कार आहे ना?

00:10:45.334 --> 00:10:48.008
याचे श्रेय दिले पाहिजे डॉक्टर ओझ यांना.

00:10:48.030 --> 00:10:50.500
बरे होणे म्हणजे पुन्हा मधुमेह न होणे.

00:10:50.515 --> 00:10:54.102
आणि जर ते पुन्हा खाऊ लागले 
जास्त कार्बोहायड्रेड तर पुन्हा होईल

00:10:54.126 --> 00:10:58.804
बरेऊ झाले नाहीत पण 
त्यांना मधुमेह होणार नाही

00:10:58.804 --> 00:11:04.533
समस्या सुटलेली असते जोवर तुम्ही 
त्या करणापासून दूर राहता.

00:11:04.565 --> 00:11:07.742
काय वाटते याबद्दल मग एखाद्याने 
काय खावे?

00:11:07.772 --> 00:11:10.069
प्रथम सांगते काय खाऊ नये.

00:11:10.094 --> 00:11:15.243
कमी कार्बोहायड्रेड म्हणजे शून्य 
कार्बोहायड्रेड नव्हे वा जास्त प्रोटीन

00:11:15.274 --> 00:11:18.103
सामान्यपणे होणारी टीका निराश करणारी असते

00:11:18.116 --> 00:11:20.269
ती खरी नसते

00:11:20.282 --> 00:11:23.304
कार्बोहायड्रेड बंद केल्यावर त्याजागी 
काय खावे?

00:11:23.318 --> 00:11:25.802
लक्षत ठेवा फक्त तीन सूक्ष्म पोषके असतात.

00:11:25.830 --> 00:11:28.048
एक कमी झाले कि दुसरे वाढते.

00:11:28.056 --> 00:11:32.312
माझर रुग्ण स्निग्ध पदार्थ खातात.

00:11:32.318 --> 00:11:35.499
"काय?" तुम्ही म्हणाल 
त्याने काय होईल?

00:11:35.519 --> 00:11:37.890
मी सांगते तुम्ही आनंदी व्हाल.

00:11:37.913 --> 00:11:41.695
कारण त्यांची चव चांगली असते 
आणि त्याने समाधान वाटते.

00:11:41.716 --> 00:11:43.641
(टाळ्या )

00:11:43.641 --> 00:11:45.803
(हशा)

00:11:45.803 --> 00:11:49.041
लक्षात ठेवा स्निग्ध पदार्थात
सूक्ष्म पोषके असतात

00:11:49.051 --> 00:11:53.286
आणि ते तुमची रक्त शर्करा 
व इन्सुलिन पातळी नियंत्रित ठेवतात.

00:11:53.286 --> 00:11:55.911
आणि तेच महत्वाचे आहे.

00:11:56.663 --> 00:12:00.945
मी माझे आहाराचे नियम सांगते.

00:12:00.945 --> 00:12:04.312
या नियमांची तुम्ही आठवण ठेवणे 
हे जास्त महत्वाचे आहे.

00:12:04.333 --> 00:12:07.505
विशेषतः जर तुम्ही दहातील एक अमेरिकन असाल

00:12:07.538 --> 00:12:10.139
जयस इन्सुलिन प्रतिरोध आहे.

00:12:10.156 --> 00:12:13.950
पहिला नियम : हलके राहण्यास कमी स्निघांश
किवा स्निग्धहीन किराणा पदार्थ

00:12:14.186 --> 00:12:17.405
जे चरबी शरीरातून टाकतात मात्र 
कार्ब व रसायने स्वीकारतात.

00:12:17.405 --> 00:12:19.481
दुसरा नियम अन्न खा

00:12:19.485 --> 00:12:22.202
जे असेल कमी कार्ब युक्त

00:12:22.209 --> 00:12:24.117
खरे अन्न कागदी डब्यातून येत नाही,

00:12:24.121 --> 00:12:26.771
आणि हे सांगायाल नको कि खरे अन्न 
नैसार्किक असते.

00:12:26.778 --> 00:12:28.976
तुम्ही ते पाहिल्यावर ओळखु शकला पाहिजे.

00:12:29.005 --> 00:12:31.984
तीन :नावडते काहीही खाऊ नका.

00:12:31.995 --> 00:12:34.562
चार: भूक लागल्यावरच खा.
उगाच नका खाऊ.

00:12:34.569 --> 00:12:36.684
मग घड्याळ काहीही सांगो.

00:12:36.697 --> 00:12:40.239
पाचवे काय टाळावे ते कायम लक्ष्यात ठेवा.

00:12:40.617 --> 00:12:45.403
बटाटे.धन्य साखर काहीही नको.

00:12:45.403 --> 00:12:47.714
धान्य नको मोठी गोष्ट आहे?

00:12:47.714 --> 00:12:49.024
धान्य टाळां '

00:12:49.040 --> 00:12:50.366
पण त्याची तर गरज आहे.

00:12:50.366 --> 00:12:52.150
नाही ते कार्ब आहे.

00:12:52.166 --> 00:12:54.133
पण कडधान्य मात्र उपयुक्त आहे.

00:12:54.150 --> 00:12:57.737
आपल्याजवळ फारच थोडे पदार्थ उरले आहेत

00:12:57.744 --> 00:13:00.582
जे पूर्ण कडधान्ये असतील

00:13:00.586 --> 00:13:03.240
पण ज्यांना कडधान्ये म्हटले जाते 
त्यातील बरेचसे

00:13:03.241 --> 00:13:06.430
उच्च प्रक्रियेने तयार होतात व त्यातील 
चोथा नष्ट होतो.

00:13:06.449 --> 00:13:09.060
किंवा ते पिठात रुपांतरी असतात.

00:13:09.060 --> 00:13:10.772
या दोन्ही बाबी असतात.

00:13:10.772 --> 00:13:13.510
तुम्ही जर इंसुलीन संवेदक असाल

00:13:13.513 --> 00:13:15.811
तर खरी पूर्ण कडधान्ये खावीत.

00:13:15.820 --> 00:13:20.573
पण जर तुम्ही अनेक इन्सुलिन
प्रतीरोधक लोकांच्या गटात असाल

00:13:20.577 --> 00:13:22.875
त्याने नुकसानच होईल.

00:13:23.451 --> 00:13:26.317
मग जर तुम्हास इन्सुलिन सं वेदना असेल

00:13:26.329 --> 00:13:27.708
तर तुम्ही हे खाणार?

00:13:27.736 --> 00:13:30.203
मी त्याचे उत्तम उदाहरण आहे.

00:13:30.221 --> 00:13:33.163
वर्षापूर्वी मी कर्ब आहार
कमी करण्याचे ठरविले

00:13:33.196 --> 00:13:35.831
माझ्या मधुमेही रुग्णांना 
सांगत असलेल्या प्रमाणात

00:13:35.850 --> 00:13:39.427
माझ्यावर तसे बंधन आरोग्यासाठी घालणे 
आवश्यक नव्हते.

00:13:39.450 --> 00:13:42.268
मी इन्सुलिन प्रतिरोधक नाही.

00:13:42.290 --> 00:13:44.384
तरीही

00:13:44.413 --> 00:13:46.702
जोपर्यंत तुम्हाला टोकाची
लक्षणे दिसत नाही

00:13:46.720 --> 00:13:49.082
तोपर्यंत याचा तुम्हाला फायदाच होईल.

00:13:49.132 --> 00:13:51.770
जरी त्याची गरज नसली तरी

00:13:51.780 --> 00:13:55.881
मी तुम्हाला काही मुलभूत आहार दाखविते.

00:13:55.881 --> 00:13:58.506
माझ्या घरात हा सामान्य आहार आहे.

00:13:58.517 --> 00:14:00.795
तुम्हाला वाटेल मी माझा नियम मोडला काय?

00:14:00.815 --> 00:14:04.822
हा पाव नारळाच्या पिठापासून तयार केला आहे

00:14:04.822 --> 00:14:06.812
मी त्रयस अजूनही भाजत आहे.

00:14:06.814 --> 00:14:11.529
मी बिगर धान्य पीठ नारळ बदाम दाणे 
चोथा यांनी हा बनविला आहे '

00:14:11.529 --> 00:14:13.313
हे चवदार आहे.

00:14:13.356 --> 00:14:16.898
हा माझा नमुनेदारआहे
त्यात थोडे स्टार्च असते.

00:14:16.926 --> 00:14:19.520
मश्रूम भाजूनही होणारा आहार खात असते

00:14:19.566 --> 00:14:25.012
मी व माझे रुग्ण हे सोबत खात असतात 
आवडीने.

00:14:25.012 --> 00:14:27.011
पण यावरील शोधाबाबत काय?

00:14:27.024 --> 00:14:29.953
हा केवळ ऐकीव पुरावा झाला.

00:14:29.960 --> 00:14:31.033
नाही!

00:14:31.040 --> 00:14:33.657
असे कितीतरी प्रकारचे आहार आहेत

00:14:33.665 --> 00:14:35.410
जे कमी कार्ब धारक असतात.

00:14:35.421 --> 00:14:39.722
मधुमेहाच्या रुग्णांना लठ्ठपणा व 
हृद्य धमन्यांचा विकारास,

00:14:39.748 --> 00:14:41.952
हा उत्तम उपचार आहे.

00:14:41.995 --> 00:14:45.229
अधिक अभ्यास सांगतो

00:14:45.240 --> 00:14:48.896
कमी कार्ब आहार हा जळजळ कमी करतो

00:14:48.928 --> 00:14:53.206
त्याचा कर्करोगाच्या
प्रतिकारास मोठा उपयोग होतो.

00:14:53.240 --> 00:14:56.326
आम्ही आमच्या इस्पितळात एक अभ्यास 
पूर्ण केला आहे.

00:14:56.345 --> 00:14:57.662
आम्ही असे केले,

00:14:57.673 --> 00:15:00.280
५० मधुमेही रुग्णांना

00:15:00.295 --> 00:15:03.686
कान`कमी कार्ब व ज्यास्त स्निग्धांश 
असलेला आहार दिला.

00:15:03.689 --> 00:15:05.670
आणि इतर ५० जणांशी त्याची तुलना केली

00:15:05.681 --> 00:15:08.172
जे ADA सुचविलेला 
आहार घेत होते.

00:15:08.172 --> 00:15:09.382
सहा महिन्याने

00:15:09.390 --> 00:15:12.673
आम्हास चयापचय क्रियेत 
लक्षणीय बदल आढळला

00:15:12.683 --> 00:15:13.967
कमी कार्ब गटात

00:15:13.988 --> 00:15:18.891
आणि याचा खर्च ही कमी आहे.

00:15:18.906 --> 00:15:24.273
वर्षाला ते २००० डॉलर वाचवितात.

00:15:24.303 --> 00:15:28.127
मधुमेहाची औषधे ते आता घेत नाहीत.

00:15:28.162 --> 00:15:30.215
प्रगती जलद होते.

00:15:30.246 --> 00:15:32.023
मधुमेहाच्या साथीत आपण वावरतो आहोत.

00:15:32.031 --> 00:15:36.189
आपला देश २५० बिलियन डॉलर दरवर्षी 
यासाठी खर्च करीत आहे.

00:15:36.831 --> 00:15:38.492
मी तुम्हाला एक चलचित्र दाखविते

00:15:38.498 --> 00:15:42.451
त्यातून कळेल ही सर्व बचत कोठून येते.

00:15:42.463 --> 00:15:45.632
यात इन्सुलिन पातळीतील फरक दाखविला आहे.

00:15:45.653 --> 00:15:47.755
दोनयात दिसते गटातील सहा महिन्यानंतर

00:15:47.760 --> 00:15:49.280
यात दिसते

00:15:49.299 --> 00:15:52.568
कमी कार्ब घेणाऱ्या गटाची 
इन्सुलिन पातळी कमी झाली.

00:15:52.577 --> 00:15:55.481
दर दिवशी ती ५०० युनिटने कमी झाली.

00:15:55.507 --> 00:15:57.520
ADA गटाने सुचविलेले उपचार 
घेणाऱ्या गटात

00:15:57.534 --> 00:16:01.990
दरदिवशी ३०० युनिटची वाढ झाली.

00:16:01.995 --> 00:16:03.307
दोन महत्वाच्ता गोष्टी आहेत.

00:16:03.313 --> 00:16:06.511
एक :इन्सुलिन महाग आहे.

00:16:06.533 --> 00:16:12.171
दोन या गटातील सर्वच काही 
सुरवातीस इन्सुलिन घेणारे नव्हते.

00:16:12.198 --> 00:16:15.396
याने माझा निष्कर्ष अधिक बळकट होतो.

00:16:15.412 --> 00:16:18.630
मी म्हणते हा आलेख सांगतो

00:16:18.654 --> 00:16:21.821
मधुमेहावर उपचाराचे दोन दृष्टीकोन.

00:16:21.841 --> 00:16:25.732
पहिला आमचा गट ज्याचे ध्येय आहे मधुमेह 
उलट करण्याचे.

00:16:25.746 --> 00:16:27.738
म्हणजे त्यांचे औषधे कमी करणे.

00:16:27.742 --> 00:16:32.129
दुसरा गट जो ADA जो उपचार पद्धती 
घेत आहे.

00:16:32.144 --> 00:16:35.778
ज्यात सांगितले जाते मधुमेह एक 
वाढत जाणारा आजार आहे.

00:16:35.783 --> 00:16:38.365
आणि त्यामुळे उपचारही वाढत जातो.

00:16:38.380 --> 00:16:42.220
तो वाढतो जोपर्यंत तुम्ही त्याचे कारण 
घालवीत नाही.

00:16:42.247 --> 00:16:43.771
मग समस्या आहे तरी कोणती?

00:16:43.771 --> 00:16:47.009
का नाही सर्वत्र कमी कार्ब आहाराची शिफारस 
केली जात?

00:16:47.029 --> 00:16:48.450
त्याची दोन कारणे आहेत.

00:16:48.480 --> 00:16:53.005
एक आहे ती स्थिती चालू ठ्वण्याचे धोरण 
जे मोडणे कठीण आहे.

00:16:53.042 --> 00:16:55.286
त्यात अनेक हितसंबंध आहेत.

00:16:55.318 --> 00:16:59.564
एका दशकापूर्वी कमी कार्ब आहार 
घेणे सुचविले जाई.

00:16:59.593 --> 00:17:01.317
पण नुकताच झालेला अभ्यास सांगतो

00:17:01.325 --> 00:17:04.666
याचा पुरावा नाही

00:17:04.675 --> 00:17:05.675
कि शिफारस करता येईल अमेरिकनना

00:17:05.675 --> 00:17:08.342
त्यांच्या आहारातून स्निग्धांश 
काढून टाकण्याचा.

00:17:08.342 --> 00:17:10.928
आणि म्हणूनच यात कार्ब आहाराचा समावेश झाला.

00:17:10.943 --> 00:17:16.132
अनेकांसाठी हा महत्वाचा प्रयोग होता.

00:17:16.160 --> 00:17:18.632
पण दुर्दैवाने तो असफल ठरला.

00:17:18.647 --> 00:17:21.492
दुसरे कारण आर्थिक आहे जे सर्वत्र असते.

00:17:21.511 --> 00:17:25.742
फसू नका.तुम्हाला आजारी ठेवण्यात अनेकांना 
पैसा मिळत असतो.

00:17:25.759 --> 00:17:28.925
या मार्गदर्शनाखाली दडले आहेत

00:17:28.940 --> 00:17:32.679
हितसंबंध

00:17:32.687 --> 00:17:38.957
माझ्या आरोग्यकेंद्रात मधुमेहाच्या साथीत 
करावयाचे उपचार स्पष्ट आहेत.

00:17:38.978 --> 00:17:43.847
अन्नापासून बचाव करण्यासाठी औषध घेऊ नका.

00:17:43.862 --> 00:17:48.188
या रोगाचे कारण आहे कार्बोहायड्रेड.

00:17:48.193 --> 00:17:51.422
ते कमी करा किवा बंद तरी करा,

00:17:51.436 --> 00:17:54.829
आपण नेहमी कशाचे स्मरण केले पाहिजे 
लक्षात ठेवा.

00:17:54.829 --> 00:17:56.439
आपल्याला माहित आहे फार पूर्वी

00:17:56.445 --> 00:17:58.636
म्हणजे हजारो वर्षापूर्वी,

00:17:58.651 --> 00:18:02.713
असलेल्या परिस्थितीत आपण
आजही जावयास पाहिजे.

00:18:02.740 --> 00:18:04.215
आभारी आहे.

00:18:04.228 --> 00:18:06.927
(टाळ्या)