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Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:12.12,0:00:14.67,Default,,0000,0000,0000,,J'ai le meilleur boulot au monde.
Dialogue: 0,0:00:14.67,0:00:15.77,Default,,0000,0000,0000,,Je suis médecin.
Dialogue: 0,0:00:15.77,0:00:18.35,Default,,0000,0000,0000,,Non ! Croyez-moi, ce n'est pas la raison.
Dialogue: 0,0:00:18.36,0:00:19.94,Default,,0000,0000,0000,,Mon domaine, c'est l'obésité.
Dialogue: 0,0:00:19.94,0:00:22.72,Default,,0000,0000,0000,,J'ai l'honneur de travailler\Navec un groupe de personnes
Dialogue: 0,0:00:22.73,0:00:27.49,Default,,0000,0000,0000,,sujettes à la dernière discrimination\Nlargement acceptée : être gros.
Dialogue: 0,0:00:27.50,0:00:31.11,Default,,0000,0000,0000,,Ces gens ont beaucoup souffert\Navant de venir me voir :
Dialogue: 0,0:00:31.11,0:00:35.68,Default,,0000,0000,0000,,honte, culpabilité, critiques,\Net discrimination pure et simple.
Dialogue: 0,0:00:35.69,0:00:39.40,Default,,0000,0000,0000,,L'attitude que beaucoup adoptent,\Ny compris dans le milieu médical,
Dialogue: 0,0:00:39.40,0:00:42.78,Default,,0000,0000,0000,,c'est de rendre ces gens\Nresponsables de leur situation.
Dialogue: 0,0:00:42.80,0:00:46.52,Default,,0000,0000,0000,,« S'ils pouvaient se contrôler,\Nils ne seraient pas en surpoids. »
Dialogue: 0,0:00:46.52,0:00:48.89,Default,,0000,0000,0000,,Et « ils n'ont pas\Nla motivation de changer. »
Dialogue: 0,0:00:48.89,0:00:51.89,Default,,0000,0000,0000,,Laissez-moi vous dire\Nque ce n'est pas le cas.
Dialogue: 0,0:00:51.89,0:00:55.13,Default,,0000,0000,0000,,Le coupable, s'il faut en désigner un ici,
Dialogue: 0,0:00:55.13,0:00:56.99,Default,,0000,0000,0000,,ça a été nos conseils.
Dialogue: 0,0:00:57.01,0:00:59.34,Default,,0000,0000,0000,,Et il est temps de changer cela.
Dialogue: 0,0:00:59.34,0:01:04.36,Default,,0000,0000,0000,,L'obésité est une maladie,\Nça ne vient pas d'un manque de caractère.
Dialogue: 0,0:01:04.36,0:01:08.52,Default,,0000,0000,0000,,C'est une maladie hormonale,\Net il y a beaucoup d'hormones impliquées.
Dialogue: 0,0:01:08.53,0:01:12.40,Default,,0000,0000,0000,,Et l'une des principales,\Nc'est une hormone appelée insuline.
Dialogue: 0,0:01:12.42,0:01:17.24,Default,,0000,0000,0000,,La plupart des personnes obèses sont\Nrésistantes à cette hormone, l'insuline.
Dialogue: 0,0:01:17.24,0:01:21.09,Default,,0000,0000,0000,,Qu'est-ce que ça veut dire exactement,\Nêtre résistant à l'insuline ?
Dialogue: 0,0:01:21.10,0:01:26.76,Default,,0000,0000,0000,,La résistance à l'insuline est\Nun état de pré-prédiabète de type 2.
Dialogue: 0,0:01:26.76,0:01:31.05,Default,,0000,0000,0000,,Le rôle de l'insuline est d'amener\Nle glucose - le sucre dans le sang -
Dialogue: 0,0:01:31.05,0:01:33.87,Default,,0000,0000,0000,,vers les cellules, pour y être utilisé.
Dialogue: 0,0:01:33.90,0:01:36.96,Default,,0000,0000,0000,,En résumé, lorsque quelqu'un\Nest résistant à l'insuline,
Dialogue: 0,0:01:36.99,0:01:40.85,Default,,0000,0000,0000,,le sucre dans le sang a du mal à aller\Nlà où il a besoin d'aller,
Dialogue: 0,0:01:40.85,0:01:42.37,Default,,0000,0000,0000,,dans ces cellules.
Dialogue: 0,0:01:42.38,0:01:45.46,Default,,0000,0000,0000,,Et il ne peut pas simplement rester\Ndans le sang après ingestion
Dialogue: 0,0:01:45.47,0:01:49.78,Default,,0000,0000,0000,,ou nous aurions tous une crise de diabète\Naprès chaque repas.
Dialogue: 0,0:01:49.78,0:01:52.36,Default,,0000,0000,0000,,Quand quelqu'un est\Nrésistant à l'insuline,
Dialogue: 0,0:01:52.36,0:01:55.80,Default,,0000,0000,0000,,la réponse du corps est simplement\Nd'en produire davantage.
Dialogue: 0,0:01:55.80,0:01:58.92,Default,,0000,0000,0000,,Et les niveaux d'insuline\Nvont monter tant et plus,
Dialogue: 0,0:01:58.93,0:02:02.26,Default,,0000,0000,0000,,et, pendant un temps, même des années,\Nça va continuer à fonctionner,
Dialogue: 0,0:02:02.27,0:02:05.46,Default,,0000,0000,0000,,et les niveaux de sucre dans le sang\Npourront rester normaux.
Dialogue: 0,0:02:05.48,0:02:08.51,Default,,0000,0000,0000,,Cependant, il ne pourra normalement\Npas toujours en aller ainsi,
Dialogue: 0,0:02:08.53,0:02:11.93,Default,,0000,0000,0000,,et même ces hauts niveaux d'insuline
Dialogue: 0,0:02:11.94,0:02:15.80,Default,,0000,0000,0000,,ne suffisent pas à garder\Nle sucre dans le sang dans la norme.
Dialogue: 0,0:02:15.82,0:02:17.84,Default,,0000,0000,0000,,Alors celui-ci commence à monter.
Dialogue: 0,0:02:17.84,0:02:19.71,Default,,0000,0000,0000,,C'est le diabète.
Dialogue: 0,0:02:19.72,0:02:21.59,Default,,0000,0000,0000,,Ça ne vous surprendra pas d'apprendre
Dialogue: 0,0:02:21.60,0:02:26.09,Default,,0000,0000,0000,,que la plupart de mes patients ont\Nune résistance à l'insuline ou du diabète.
Dialogue: 0,0:02:26.09,0:02:29.37,Default,,0000,0000,0000,,Et si vous êtes là à penser :\N« Ouf, ce n'est pas mon cas »,
Dialogue: 0,0:02:29.39,0:02:31.59,Default,,0000,0000,0000,,vous feriez peut-être bien d'y repenser,
Dialogue: 0,0:02:31.60,0:02:37.84,Default,,0000,0000,0000,,car presque 50% des Américains adultes\Nont le diabète ou le prédiabète.
Dialogue: 0,0:02:37.85,0:02:41.78,Default,,0000,0000,0000,,C'est presque 120 millions d'entre nous.
Dialogue: 0,0:02:41.80,0:02:45.75,Default,,0000,0000,0000,,Mais on est loin du nombre total de gens\Nayant des problèmes avec l'insuline.
Dialogue: 0,0:02:45.76,0:02:47.34,Default,,0000,0000,0000,,Car, comme je le disais,
Dialogue: 0,0:02:47.36,0:02:51.73,Default,,0000,0000,0000,,les gens ont des niveaux élevés d'insuline\Nà cause de la résistance à l'insuline
Dialogue: 0,0:02:51.74,0:02:54.34,Default,,0000,0000,0000,,pendant des années, voire des décennies,
Dialogue: 0,0:02:54.35,0:02:58.33,Default,,0000,0000,0000,,avant même que le diagnostic\Ndu prédiabète ne soit posé.
Dialogue: 0,0:02:58.34,0:03:03.47,Default,,0000,0000,0000,,De plus, il a été démontré que de 16 à 25%\Ndes adultes ayant un poids normal
Dialogue: 0,0:03:03.49,0:03:05.77,Default,,0000,0000,0000,,sont également résistants à l'insuline.
Dialogue: 0,0:03:05.78,0:03:10.82,Default,,0000,0000,0000,,Si vous avez suivi,\Nça fait un sacré paquet de monde.
Dialogue: 0,0:03:10.82,0:03:14.46,Default,,0000,0000,0000,,Le problème avec\Nla résistance à l'insuline, c'est que,
Dialogue: 0,0:03:14.47,0:03:20.11,Default,,0000,0000,0000,,si ça augmente, nous avons un grand risque\Nde développer le diabète de type 2.
Dialogue: 0,0:03:20.13,0:03:24.51,Default,,0000,0000,0000,,Mais, par ailleurs,\Nl'insuline nous donne faim,
Dialogue: 0,0:03:24.53,0:03:29.28,Default,,0000,0000,0000,,la nourriture a alors bien plus de chances\Nd'être stockée sous forme de graisse.
Dialogue: 0,0:03:29.30,0:03:33.42,Default,,0000,0000,0000,,L'insuline est notre hormone\Nde stockage de graisse.
Dialogue: 0,0:03:33.42,0:03:36.83,Default,,0000,0000,0000,,Alors nous commençons à voir\Nen quoi ça peut poser problème
Dialogue: 0,0:03:36.86,0:03:41.54,Default,,0000,0000,0000,,pour des maladies comme l'obésité\Net des problèmes tels que le diabète.
Dialogue: 0,0:03:41.55,0:03:44.77,Default,,0000,0000,0000,,Mais si nous remontions\Nà la source de ce problème,
Dialogue: 0,0:03:44.79,0:03:48.67,Default,,0000,0000,0000,,et que nous n'ayons tout simplement\Npas autant de glucose dans le corps,
Dialogue: 0,0:03:48.67,0:03:50.74,Default,,0000,0000,0000,,que l'insuline doit réguler ?
Dialogue: 0,0:03:50.75,0:03:53.16,Default,,0000,0000,0000,,Examinons ensemble cette possibilité.
Dialogue: 0,0:03:53.16,0:03:54.56,Default,,0000,0000,0000,,Tout ce que vous mangez
Dialogue: 0,0:03:54.57,0:03:58.26,Default,,0000,0000,0000,,est soit un glucide,\Nune protéine ou un lipide,
Dialogue: 0,0:03:58.27,0:04:02.88,Default,,0000,0000,0000,,avec des effets très différents sur le\Nglucose, donc sur les niveaux d'insuline,
Dialogue: 0,0:04:02.90,0:04:04.66,Default,,0000,0000,0000,,comme l'indique le graphique.
Dialogue: 0,0:04:04.66,0:04:06.39,Default,,0000,0000,0000,,Quand nous mangeons des glucides,
Dialogue: 0,0:04:06.40,0:04:09.80,Default,,0000,0000,0000,,notre insuline et notre glucose\Nvont augmenter très rapidement.
Dialogue: 0,0:04:09.81,0:04:12.79,Default,,0000,0000,0000,,Et avec les protéines,\Nça a l'air bien mieux.
Dialogue: 0,0:04:12.79,0:04:16.02,Default,,0000,0000,0000,,Mais regardez ce qui se passe\Nquand nous mangeons des lipides.
Dialogue: 0,0:04:16.03,0:04:19.71,Default,,0000,0000,0000,,Pratiquement rien : une ligne plate.
Dialogue: 0,0:04:19.73,0:04:23.82,Default,,0000,0000,0000,,Et ceci va s'avérer très important.
Dialogue: 0,0:04:23.84,0:04:27.10,Default,,0000,0000,0000,,Maintenant, je voudrais transposer\Nce graphique pour vous
Dialogue: 0,0:04:27.13,0:04:29.78,Default,,0000,0000,0000,,en une situation de la vie réelle.
Dialogue: 0,0:04:29.78,0:04:31.26,Default,,0000,0000,0000,,Je veux que vous vous rappeliez
Dialogue: 0,0:04:31.26,0:04:36.79,Default,,0000,0000,0000,,de la dernière fois que vous avez\Nmangé chinois, dans sa version américaine.
Dialogue: 0,0:04:36.80,0:04:40.20,Default,,0000,0000,0000,,Nous savons tous qu'il y a des règles\Nqui vont avec ça, pas vrai ?
Dialogue: 0,0:04:40.22,0:04:42.86,Default,,0000,0000,0000,,Et la première règle c'est :\Nvous allez trop manger.
Dialogue: 0,0:04:42.87,0:04:45.22,Default,,0000,0000,0000,,Parce que le signal d'arrêt\Nn'est pas envoyé
Dialogue: 0,0:04:45.25,0:04:48.24,Default,,0000,0000,0000,,avant que vous en ayez plein la panse.
Dialogue: 0,0:04:48.26,0:04:51.71,Default,,0000,0000,0000,,La deuxième règle c'est :\Ndans une heure, vous avez la dalle.
Dialogue: 0,0:04:51.71,0:04:52.82,Default,,0000,0000,0000,,Pourquoi ?
Dialogue: 0,0:04:52.83,0:04:57.43,Default,,0000,0000,0000,,Eh bien, parce que le riz de ce repas\Na fait exploser le glucose et l'insuline,
Dialogue: 0,0:04:57.44,0:05:01.53,Default,,0000,0000,0000,,ce qui a déclenché la faim, le stockage\Nde graisse et les envies de grignoter.
Dialogue: 0,0:05:01.54,0:05:04.78,Default,,0000,0000,0000,,Si vous êtes résistant à l'insuline\Nau départ,
Dialogue: 0,0:05:04.81,0:05:07.59,Default,,0000,0000,0000,,et que vos niveaux d'insuline\Nsont déjà élevés,
Dialogue: 0,0:05:07.60,0:05:10.57,Default,,0000,0000,0000,,vous êtes davantage affamé,\Nen permanence.
Dialogue: 0,0:05:10.59,0:05:12.51,Default,,0000,0000,0000,,Et alors on a cet enchaînement :
Dialogue: 0,0:05:12.52,0:05:16.26,Default,,0000,0000,0000,,mangez des glucides, votre glucose\Naugmente, votre insuline augmente,
Dialogue: 0,0:05:16.27,0:05:19.30,Default,,0000,0000,0000,,et vous avez de la faim\Net du stockage de graisse.
Dialogue: 0,0:05:19.33,0:05:22.92,Default,,0000,0000,0000,,Alors que peut-on recommander\Nà ces gens de manger ?
Dialogue: 0,0:05:22.92,0:05:27.34,Default,,0000,0000,0000,,Parce que ça l'air d'être\Nvraiment important, et ça l'est.
Dialogue: 0,0:05:27.34,0:05:29.91,Default,,0000,0000,0000,,Concentrons-nous seulement\Nsur le diabète de type 2,
Dialogue: 0,0:05:29.95,0:05:34.66,Default,,0000,0000,0000,,car les recommandations générales données\Naux patients ayant le diabète de type 2
Dialogue: 0,0:05:34.68,0:05:39.96,Default,,0000,0000,0000,,sont de consommer 45 à 60 grammes\Nde glucides par repas,
Dialogue: 0,0:05:39.97,0:05:42.07,Default,,0000,0000,0000,,sans compter les collations.
Dialogue: 0,0:05:42.08,0:05:44.96,Default,,0000,0000,0000,,Faites-moi confiance,\Nça fait beaucoup de glucides.
Dialogue: 0,0:05:44.96,0:05:48.96,Default,,0000,0000,0000,,Et vous vous rappelez ce qui va se passer\Navec le sucre dans le sang et l'insuline
Dialogue: 0,0:05:49.01,0:05:50.46,Default,,0000,0000,0000,,lorsque nous les mangeons ?
Dialogue: 0,0:05:50.48,0:05:53.58,Default,,0000,0000,0000,,Oui, en somme, nous recommandons
Dialogue: 0,0:05:53.58,0:05:57.90,Default,,0000,0000,0000,,qu'ils mangent exactement\Nce qui est la source de leur problème.
Dialogue: 0,0:05:57.90,0:05:59.40,Default,,0000,0000,0000,,Ça a l'air dingue ?
Dialogue: 0,0:05:59.42,0:06:01.65,Default,,0000,0000,0000,,Ça l'est vraiment.
Dialogue: 0,0:06:01.66,0:06:07.19,Default,,0000,0000,0000,,Parce qu'au fond, le diabète est\Nun état de toxicité lié aux glucides.
Dialogue: 0,0:06:07.19,0:06:10.41,Default,,0000,0000,0000,,Nous n'arrivons pas à envoyer\Nle sucre du sang dans les cellules,
Dialogue: 0,0:06:10.41,0:06:12.84,Default,,0000,0000,0000,,et ça pose un problème à court terme.
Dialogue: 0,0:06:12.85,0:06:16.64,Default,,0000,0000,0000,,Mais les conséquences à long terme\Nsont encore plus grandes.
Dialogue: 0,0:06:16.65,0:06:21.77,Default,,0000,0000,0000,,Et la résistance à l'insuline est en somme\Nun état d'intolérance aux glucides.
Dialogue: 0,0:06:21.79,0:06:27.80,Default,,0000,0000,0000,,Alors, bon sang, pourquoi continuer à\Nrecommander aux gens d'en manger ?
Dialogue: 0,0:06:27.81,0:06:30.77,Default,,0000,0000,0000,,Les directives de\Nl'American Diabetes Association (ADA)
Dialogue: 0,0:06:30.78,0:06:34.27,Default,,0000,0000,0000,,soulignent qu'il n'y a pas\Nde preuve formelle
Dialogue: 0,0:06:34.28,0:06:37.51,Default,,0000,0000,0000,,quant à une éventuelle limite\Nà appliquer aux glucides.
Dialogue: 0,0:06:37.52,0:06:41.25,Default,,0000,0000,0000,,Mais ces directives poursuivent en disant\Nce que nous savons tous :
Dialogue: 0,0:06:41.27,0:06:47.17,Default,,0000,0000,0000,,notre consommation de glucides est ce qui\Ninfluence le plus le sucre dans le sang,
Dialogue: 0,0:06:47.17,0:06:50.76,Default,,0000,0000,0000,,et par là même,\Nnotre besoin de médicaments.
Dialogue: 0,0:06:50.76,0:06:53.04,Default,,0000,0000,0000,,Ces directives rajoutent ceci :
Dialogue: 0,0:06:53.04,0:06:56.77,Default,,0000,0000,0000,,attendez, si vous prenez certains\Nmédicaments contre le diabète,
Dialogue: 0,0:06:56.81,0:07:02.02,Default,,0000,0000,0000,,vous devez manger des glucides, sinon\Nvotre sucre dans le sang sera trop bas.
Dialogue: 0,0:07:02.03,0:07:03.63,Default,,0000,0000,0000,,Bon, jetons un œil
Dialogue: 0,0:07:03.64,0:07:07.16,Default,,0000,0000,0000,,au cercle vicieux\Nque ces conseils viennent de créer.
Dialogue: 0,0:07:07.19,0:07:11.22,Default,,0000,0000,0000,,Alors : mangez des glucides, pour ensuite\Ndevoir prendre des médicaments,
Dialogue: 0,0:07:11.22,0:07:12.89,Default,,0000,0000,0000,,pour devoir manger plus de glucides
Dialogue: 0,0:07:12.89,0:07:15.51,Default,,0000,0000,0000,,afin d'éviter les effets secondaires\Nde ces médicaments,
Dialogue: 0,0:07:15.51,0:07:18.56,Default,,0000,0000,0000,,et ça tourne en boucle.
Dialogue: 0,0:07:18.58,0:07:22.90,Default,,0000,0000,0000,,Pire encore, nulle part, dans\Nles directives de l'ADA,
Dialogue: 0,0:07:22.91,0:07:26.52,Default,,0000,0000,0000,,n'est mentionné l'objectif\Nd'inverser le diabète de type 2.
Dialogue: 0,0:07:26.52,0:07:28.32,Default,,0000,0000,0000,,Ça doit changer,
Dialogue: 0,0:07:28.34,0:07:35.34,Default,,0000,0000,0000,,car le diabète de type 2 peut s'inverser,\Ndans beaucoup, voire la plupart, des cas,
Dialogue: 0,0:07:35.34,0:07:37.51,Default,,0000,0000,0000,,surtout si on s'y prend tôt.
Dialogue: 0,0:07:37.51,0:07:40.81,Default,,0000,0000,0000,,Nous devons non seulement informer\Nles gens à ce sujet,
Dialogue: 0,0:07:40.82,0:07:47.18,Default,,0000,0000,0000,,mais nous devons leur donner les\Nconseils pratiques pour réaliser cela.
Dialogue: 0,0:07:47.24,0:07:48.87,Default,,0000,0000,0000,,Prenons les glucides.
Dialogue: 0,0:07:48.89,0:07:52.53,Default,,0000,0000,0000,,Tout d'abord, ça va vous faire un choc :\Non n'en a pas besoin.
Dialogue: 0,0:07:52.55,0:07:58.35,Default,,0000,0000,0000,,Sérieusement ! Le minimum requis par jour\Nen termes de glucides est de zéro.
Dialogue: 0,0:07:58.36,0:08:01.72,Default,,0000,0000,0000,,Nous avons des acides aminés essentiels,\Nce sont les protéines,
Dialogue: 0,0:08:01.72,0:08:03.17,Default,,0000,0000,0000,,des acides gras essentiels,
Dialogue: 0,0:08:03.18,0:08:05.66,Default,,0000,0000,0000,,mais, non, pas de glucides essentiels.
Dialogue: 0,0:08:05.68,0:08:07.06,Default,,0000,0000,0000,,Un nutriment est essentiel
Dialogue: 0,0:08:07.06,0:08:13.27,Default,,0000,0000,0000,,si nous en avons besoin pour fonctionner,\Net qu'on ne peut le fabriquer nous-mêmes.
Dialogue: 0,0:08:13.30,0:08:16.40,Default,,0000,0000,0000,,Nous produisons du glucose,\Nen grande quantité, tout le temps,
Dialogue: 0,0:08:16.44,0:08:18.65,Default,,0000,0000,0000,,ça s'appelle la néoglucogenèse.
Dialogue: 0,0:08:18.67,0:08:20.71,Default,,0000,0000,0000,,Donc, nous n'en avons pas besoin,
Dialogue: 0,0:08:20.72,0:08:23.58,Default,,0000,0000,0000,,leur surconsommation\Nnous rend très malades,
Dialogue: 0,0:08:23.62,0:08:26.22,Default,,0000,0000,0000,,et pourtant, nous continuons\Nà recommander aux patients
Dialogue: 0,0:08:26.22,0:08:28.99,Default,,0000,0000,0000,,de couvrir pas loin, si pas plus,
Dialogue: 0,0:08:29.01,0:08:33.60,Default,,0000,0000,0000,,de la moitié de leur apport énergétique\Nquotidien par de glucides !
Dialogue: 0,0:08:33.62,0:08:35.52,Default,,0000,0000,0000,,Ça n'a pas de sens.
Dialogue: 0,0:08:35.52,0:08:37.47,Default,,0000,0000,0000,,Voyons ce qui en a.
Dialogue: 0,0:08:37.47,0:08:39.91,Default,,0000,0000,0000,,Diminuer les glucides, fortement.
Dialogue: 0,0:08:39.92,0:08:42.30,Default,,0000,0000,0000,,Oui, dans ma clinique,\Nnous enseignons aux patients
Dialogue: 0,0:08:42.30,0:08:45.69,Default,,0000,0000,0000,,à manger de sorte que les glucides soient\Npeu présents dans leurs menus,
Dialogue: 0,0:08:45.69,0:08:47.48,Default,,0000,0000,0000,,et non la majeure partie.
Dialogue: 0,0:08:47.50,0:08:49.12,Default,,0000,0000,0000,,Comment est-ce que ça fonctionne ?
Dialogue: 0,0:08:49.14,0:08:51.91,Default,,0000,0000,0000,,Quand nos patients diminuent les glucides,
Dialogue: 0,0:08:51.92,0:08:55.84,Default,,0000,0000,0000,,leur glucose baisse, et ils n'ont\Nplus besoin d'autant d'insuline.
Dialogue: 0,0:08:55.84,0:08:59.23,Default,,0000,0000,0000,,Dès lors, les niveaux d'insuline\Nchutent, et rapidement.
Dialogue: 0,0:08:59.24,0:09:00.77,Default,,0000,0000,0000,,Et ceci est très important,
Dialogue: 0,0:09:00.78,0:09:02.18,Default,,0000,0000,0000,,car une étude
Dialogue: 0,0:09:02.18,0:09:06.06,Default,,0000,0000,0000,,analysant les données de l'enquête\Nsur la nutrition et la santé nationale,
Dialogue: 0,0:09:06.06,0:09:07.80,Default,,0000,0000,0000,,mieux connue sous le nom de NHANES,
Dialogue: 0,0:09:07.80,0:09:10.90,Default,,0000,0000,0000,,a montré que le plus grand\Nfacteur de risque
Dialogue: 0,0:09:10.90,0:09:12.64,Default,,0000,0000,0000,,pour les maladies coronariennes
Dialogue: 0,0:09:12.64,0:09:15.11,Default,,0000,0000,0000,,est la résistance à l'insuline.
Dialogue: 0,0:09:15.12,0:09:20.27,Default,,0000,0000,0000,,Elle est responsable de pas moins de\N42% des crises cardiaques.
Dialogue: 0,0:09:20.30,0:09:23.48,Default,,0000,0000,0000,,Le régime pauvre en glucides\Nest si efficace
Dialogue: 0,0:09:23.50,0:09:28.07,Default,,0000,0000,0000,,que la prise d'insuline par les patients\Npeut être réduite de centaines d'unités
Dialogue: 0,0:09:28.11,0:09:30.11,Default,,0000,0000,0000,,en quelques jours ou quelques semaines.
Dialogue: 0,0:09:30.12,0:09:32.79,Default,,0000,0000,0000,,Une de mes histoires favorites\Nest très récente.
Dialogue: 0,0:09:32.81,0:09:37.70,Default,,0000,0000,0000,,Une jeune femme, qui avait le diabète\Nde type 2 depuis près de 20 ans,
Dialogue: 0,0:09:37.72,0:09:41.21,Default,,0000,0000,0000,,est venue quand un autre médecin lui a dit\Nqu'elle était juste malade,
Dialogue: 0,0:09:41.22,0:09:43.19,Default,,0000,0000,0000,,et qu'elle devrait sans doute s'y faire.
Dialogue: 0,0:09:43.19,0:09:45.95,Default,,0000,0000,0000,,Son diabète était totalement\Nhors de contrôle.
Dialogue: 0,0:09:45.96,0:09:49.84,Default,,0000,0000,0000,,Ceci en dépit du fait qu'elle prenait\Nplusieurs médicaments,
Dialogue: 0,0:09:49.84,0:09:54.22,Default,,0000,0000,0000,,y compris presque 300 unités d'insuline,
Dialogue: 0,0:09:54.22,0:10:00.09,Default,,0000,0000,0000,,qui lui étaient injectées en continu\Nchaque jour via une pompe.
Dialogue: 0,0:10:00.09,0:10:03.32,Default,,0000,0000,0000,,Et avec tout ça, le sucre dans le sang\Nétait toujours incontrôlable.
Dialogue: 0,0:10:03.36,0:10:07.41,Default,,0000,0000,0000,,Nous lui avons donné un régime pauvre en\Nglucides, et la voici quatre mois après :
Dialogue: 0,0:10:07.41,0:10:11.98,Default,,0000,0000,0000,,elle a perdu du poids, oui, mais\N- encore mieux - elle n'est plus malade.
Dialogue: 0,0:10:11.98,0:10:16.11,Default,,0000,0000,0000,,Ses niveaux de sucre dans le sang étaient\Nà présent normaux en permanence.
Dialogue: 0,0:10:16.12,0:10:20.63,Default,,0000,0000,0000,,Et ceci, attention, sans aucun\Nmédicament contre le diabète.
Dialogue: 0,0:10:20.65,0:10:22.89,Default,,0000,0000,0000,,Adieu les 300 unités d'insuline,
Dialogue: 0,0:10:22.90,0:10:24.62,Default,,0000,0000,0000,,plus de pompe à insuline,
Dialogue: 0,0:10:24.62,0:10:28.46,Default,,0000,0000,0000,,plus besoin de se piquer le doigt\Nplusieurs fois par jour,
Dialogue: 0,0:10:28.48,0:10:32.02,Default,,0000,0000,0000,,tout ça était de l'histoire ancienne,\Nil n'y avait plus de diabète.
Dialogue: 0,0:10:32.02,0:10:36.61,Default,,0000,0000,0000,,Une des plus grandes joies de mon boulot,\Nc'est de pouvoir dire à de tels patients
Dialogue: 0,0:10:36.64,0:10:39.05,Default,,0000,0000,0000,,qu'ils n'ont plus le diabète,
Dialogue: 0,0:10:39.06,0:10:42.29,Default,,0000,0000,0000,,et nous l'enlevons solennellement\Nde leur liste de problèmes.
Dialogue: 0,0:10:42.32,0:10:45.33,Default,,0000,0000,0000,,Alors, sont-ils guéris ?\NEst-ce un miracle ?
Dialogue: 0,0:10:45.33,0:10:48.01,Default,,0000,0000,0000,,On va laisser cette démagogie au Dr Oz.
Dialogue: 0,0:10:48.03,0:10:50.50,Default,,0000,0000,0000,,Être guéri signifie qu'il n'y aura\Npas de rechute.
Dialogue: 0,0:10:50.52,0:10:54.10,Default,,0000,0000,0000,,S'ils recommencent à manger des glucides\Nen excès, il y aura une rechute.
Dialogue: 0,0:10:54.13,0:10:58.80,Default,,0000,0000,0000,,Donc non, pas guéris,\Nmais ils n'ont plus le diabète.
Dialogue: 0,0:10:58.80,0:11:04.53,Default,,0000,0000,0000,,C'est résolu, et ça peut rester ainsi\Ntant qu'on reste éloigné de la cause.
Dialogue: 0,0:11:04.56,0:11:07.74,Default,,0000,0000,0000,,Alors, de quoi ça a l'air ?\NQue mange-t-on en pareil cas ?
Dialogue: 0,0:11:07.77,0:11:10.15,Default,,0000,0000,0000,,D'abord, laissez-moi vous dire\Nce que ça n'est pas.
Dialogue: 0,0:11:10.15,0:11:15.24,Default,,0000,0000,0000,,C'est pauvre en glucides, mais pas sans,\Net ce n'est pas élevé en protéines.
Dialogue: 0,0:11:15.27,0:11:18.10,Default,,0000,0000,0000,,Ce sont des reproches courants,\Nqui sont si frustrants
Dialogue: 0,0:11:18.12,0:11:20.27,Default,,0000,0000,0000,,car ils sont infondés.
Dialogue: 0,0:11:20.28,0:11:23.30,Default,,0000,0000,0000,,Ensuite, si nous enlevons les glucides,\Npar quoi les remplacer ?
Dialogue: 0,0:11:23.32,0:11:25.95,Default,,0000,0000,0000,,Car, rappelez-vous, il n'y a\Nque trois macronutriments :
Dialogue: 0,0:11:25.95,0:11:28.05,Default,,0000,0000,0000,,si l'un diminue, un autre doit augmenter.
Dialogue: 0,0:11:28.06,0:11:32.31,Default,,0000,0000,0000,,Mes patients mangent du gras,\Net en grande quantités.
Dialogue: 0,0:11:32.32,0:11:35.51,Default,,0000,0000,0000,,« Quoi ? », dites-vous. Que va-t-il\Nse passer quand on mange gras ?
Dialogue: 0,0:11:35.52,0:11:37.89,Default,,0000,0000,0000,,Je vais vous le dire :\Nvous allez être heureux,
Dialogue: 0,0:11:37.91,0:11:41.70,Default,,0000,0000,0000,,parce que le gras, c'est délicieux,\Net c'est incroyablement rassasiant !
Dialogue: 0,0:11:41.72,0:11:43.64,Default,,0000,0000,0000,,(Applaudissements)
Dialogue: 0,0:11:43.64,0:11:45.80,Default,,0000,0000,0000,,(Rires)
Dialogue: 0,0:11:45.80,0:11:49.04,Default,,0000,0000,0000,,Mais, rappelez-vous, les lipides\Nsont le seul macronutriment
Dialogue: 0,0:11:49.05,0:11:53.29,Default,,0000,0000,0000,,qui va garder bas les niveaux de glucose\N- le sucre dans le sang - et d'insuline,
Dialogue: 0,0:11:53.29,0:11:55.91,Default,,0000,0000,0000,,et c'est si important.
Dialogue: 0,0:11:56.66,0:12:00.94,Default,,0000,0000,0000,,Maintenant, je vais vous donner mes\Npropres règles simples pour la nourriture.
Dialogue: 0,0:12:00.94,0:12:04.31,Default,,0000,0000,0000,,Ces règles, rappelez-vous,\Nsont encore plus importantes
Dialogue: 0,0:12:04.33,0:12:07.50,Default,,0000,0000,0000,,si vous faites partie\Ndes dizaines de millions d'Américains
Dialogue: 0,0:12:07.54,0:12:10.14,Default,,0000,0000,0000,,qui ont des soucis avec\Nleurs niveaux d'insuline.
Dialogue: 0,0:12:10.16,0:12:13.95,Default,,0000,0000,0000,,Règle n°1 : si c'est light, pauvre en\Ngraisse, ou sans, ça reste au magasin,
Dialogue: 0,0:12:14.19,0:12:17.70,Default,,0000,0000,0000,,car si le gras n'y est plus, il y a des\Nglucides et des produits chimiques.
Dialogue: 0,0:12:17.70,0:12:19.48,Default,,0000,0000,0000,,Règle n°2 : mangez de la nourriture.
Dialogue: 0,0:12:19.48,0:12:22.24,Default,,0000,0000,0000,,La règle essentielle\Nd'une alimentation pauvre en glucides.
Dialogue: 0,0:12:22.24,0:12:24.12,Default,,0000,0000,0000,,Ça ne se trouve dans une boîte,
Dialogue: 0,0:12:24.12,0:12:26.77,Default,,0000,0000,0000,,et personne ne devrait vous dire\Nque c'est « naturel ».
Dialogue: 0,0:12:26.78,0:12:28.98,Default,,0000,0000,0000,,Vous devriez le savoir en la regardant.
Dialogue: 0,0:12:29.00,0:12:31.98,Default,,0000,0000,0000,,Ne mangez pas ce que vous n'aimez pas.
Dialogue: 0,0:12:31.100,0:12:34.56,Default,,0000,0000,0000,,Et mangez quand vous avez faim,\Nsinon ne mangez pas,
Dialogue: 0,0:12:34.57,0:12:36.68,Default,,0000,0000,0000,,peu importe l'heure.
Dialogue: 0,0:12:36.70,0:12:40.24,Default,,0000,0000,0000,,Et la n°5 est un moyen simple\Nde se rappeler ce qu'il faut éviter.
Dialogue: 0,0:12:40.62,0:12:45.40,Default,,0000,0000,0000,,Pas de G.P.S. : ni grains,\Nni patates, ni sucre.
Dialogue: 0,0:12:45.40,0:12:47.78,Default,,0000,0000,0000,,Elle est forte celle-là, pas vrai ?\NPas de grains ?
Dialogue: 0,0:12:47.78,0:12:49.02,Default,,0000,0000,0000,,Non, pas de grains.
Dialogue: 0,0:12:49.04,0:12:50.38,Default,,0000,0000,0000,,« Mais on doit faire avec. »
Dialogue: 0,0:12:50.38,0:12:52.15,Default,,0000,0000,0000,,Non, ce sont des glucides.
Dialogue: 0,0:12:52.17,0:12:54.21,Default,,0000,0000,0000,,« Mais les grains entiers\Nsont bénéfiques. »
Dialogue: 0,0:12:54.21,0:12:57.74,Default,,0000,0000,0000,,Tout d'abord, il y a en réalité\Ntrès peu d'aliments
Dialogue: 0,0:12:57.74,0:13:00.58,Default,,0000,0000,0000,,qui sont vraiment entiers,\Nmême quand ils le disent.
Dialogue: 0,0:13:00.59,0:13:03.30,Default,,0000,0000,0000,,La plupart des aliments soi-disant\Nfaits de grains entiers
Dialogue: 0,0:13:03.30,0:13:06.49,Default,,0000,0000,0000,,sont ultra-transformés et les bienfaits\Nde leurs fibres sont gâchés.
Dialogue: 0,0:13:06.49,0:13:09.06,Default,,0000,0000,0000,,Ou ils contiennent de la farine\Nhautement raffinée.
Dialogue: 0,0:13:09.06,0:13:10.77,Default,,0000,0000,0000,,Il y a souvent les deux.
Dialogue: 0,0:13:10.77,0:13:13.51,Default,,0000,0000,0000,,Si votre corps réagit\Nnormalement à l'insuline,
Dialogue: 0,0:13:13.51,0:13:15.81,Default,,0000,0000,0000,,vous pouvez manger\Ndes grains entiers, les vrais.
Dialogue: 0,0:13:15.82,0:13:20.57,Default,,0000,0000,0000,,Mais pour l'énorme portion de la\Npopulation ayant des problèmes d'insuline,
Dialogue: 0,0:13:20.58,0:13:22.88,Default,,0000,0000,0000,,ça ne fait qu'empirer les choses.
Dialogue: 0,0:13:23.45,0:13:26.32,Default,,0000,0000,0000,,Et si votre corps réagit\Nnormalement à l'insuline ?
Dialogue: 0,0:13:26.33,0:13:27.71,Default,,0000,0000,0000,,Pouvez-vous manger ainsi ?
Dialogue: 0,0:13:27.74,0:13:30.20,Default,,0000,0000,0000,,Oui ! J'en suis un très bon exemple.
Dialogue: 0,0:13:30.22,0:13:33.16,Default,,0000,0000,0000,,Il y a plus d'un an, j'ai décidé\Nde réduire mes glucides
Dialogue: 0,0:13:33.20,0:13:35.83,Default,,0000,0000,0000,,au niveau que je recommande\Nà mes patients diabétiques.
Dialogue: 0,0:13:35.85,0:13:39.46,Default,,0000,0000,0000,,Ce n'est pas indispensable pour ma santé\Ncomme ça l'est pour la leur :
Dialogue: 0,0:13:39.46,0:13:42.41,Default,,0000,0000,0000,,je ne suis pas résistante à l'insuline.\NSerait-ce un problème ?
Dialogue: 0,0:13:42.41,0:13:44.38,Default,,0000,0000,0000,,Non ! C'est ça, le truc.
Dialogue: 0,0:13:44.41,0:13:46.70,Default,,0000,0000,0000,,A moins d'avoir un syndrome\Nextrêmement rare,
Dialogue: 0,0:13:46.72,0:13:49.08,Default,,0000,0000,0000,,réduire les glucides\Nsera bénéfique pour vous,
Dialogue: 0,0:13:49.13,0:13:51.77,Default,,0000,0000,0000,,même si ce n'est pas nécessaire.
Dialogue: 0,0:13:51.78,0:13:55.88,Default,,0000,0000,0000,,Je veux vous montrer quelques photos\Nde ma nourriture de l'extrême.
Dialogue: 0,0:13:55.88,0:13:58.51,Default,,0000,0000,0000,,Ceci est un petit-déjeuner\Ncourant chez moi.
Dialogue: 0,0:13:58.52,0:14:00.80,Default,,0000,0000,0000,,Ai-je l'air d'avoir enfreint\Nma propre règle ?
Dialogue: 0,0:14:00.82,0:14:04.82,Default,,0000,0000,0000,,Pas du tout, car ce muffin est fait\Navec de l'huile de noix de coco.
Dialogue: 0,0:14:04.82,0:14:06.81,Default,,0000,0000,0000,,Je cuisine en permanence.
Dialogue: 0,0:14:06.81,0:14:11.53,Default,,0000,0000,0000,,Mais j'utilise des farines sans grains :\Nnoix de coco, amande, noisette, lin.
Dialogue: 0,0:14:11.53,0:14:13.31,Default,,0000,0000,0000,,On peut faire des choses délicieuses.
Dialogue: 0,0:14:13.36,0:14:16.90,Default,,0000,0000,0000,,Et ceci est un dîner typique chez moi,\Navec un féculent habituel.
Dialogue: 0,0:14:16.93,0:14:19.52,Default,,0000,0000,0000,,Ce sont des champignons sautés.
Dialogue: 0,0:14:19.57,0:14:25.01,Default,,0000,0000,0000,,Non, mes patients et moi mangeons toujours\Nune nourriture appétissante.
Dialogue: 0,0:14:25.01,0:14:27.01,Default,,0000,0000,0000,,Mais quid des recherches là-dessus ?
Dialogue: 0,0:14:27.02,0:14:29.95,Default,,0000,0000,0000,,Est-ce juste des données empiriques\Nprovenant de ma clinique ?
Dialogue: 0,0:14:29.96,0:14:31.03,Default,,0000,0000,0000,,Non !
Dialogue: 0,0:14:31.04,0:14:33.66,Default,,0000,0000,0000,,Il existe des dizaines d'essais contrôlés
Dialogue: 0,0:14:33.66,0:14:35.41,Default,,0000,0000,0000,,sur les apports pauvres en glucides
Dialogue: 0,0:14:35.42,0:14:39.72,Default,,0000,0000,0000,,pour des choses telles que le diabète,\Nles risques cardiovasculaires, l'obésité.
Dialogue: 0,0:14:39.75,0:14:41.95,Default,,0000,0000,0000,,Ils se rejoignent. Ça marche !
Dialogue: 0,0:14:41.100,0:14:45.23,Default,,0000,0000,0000,,Il y a même davantage d'études montrant
Dialogue: 0,0:14:45.24,0:14:48.90,Default,,0000,0000,0000,,qu'une alimentation pauvre en glucides\Ndiminue les marqueurs d'inflammation,
Dialogue: 0,0:14:48.93,0:14:53.21,Default,,0000,0000,0000,,ce qui est très encourageant\Npour des maladies telles que le cancer.
Dialogue: 0,0:14:53.24,0:14:56.33,Default,,0000,0000,0000,,Nous venons de terminer une étude\Ndans notre clinique.
Dialogue: 0,0:14:56.34,0:14:57.66,Default,,0000,0000,0000,,Ce que nous avons fait,
Dialogue: 0,0:14:57.67,0:15:00.28,Default,,0000,0000,0000,,c'est prendre 50 patients\Nayant le diabète de type 2
Dialogue: 0,0:15:00.30,0:15:03.69,Default,,0000,0000,0000,,qui suivaient un programme\Npauvre en glucides et riche en lipides,
Dialogue: 0,0:15:03.69,0:15:05.67,Default,,0000,0000,0000,,et nous les avons comparés à 50 patients
Dialogue: 0,0:15:05.68,0:15:08.17,Default,,0000,0000,0000,,qui suivaient les directives de l'ADA.
Dialogue: 0,0:15:08.17,0:15:09.38,Default,,0000,0000,0000,,Et après six mois,
Dialogue: 0,0:15:09.39,0:15:12.67,Default,,0000,0000,0000,,nous avons non seulement relevé\Nun avantage métabolique significatif
Dialogue: 0,0:15:12.68,0:15:14.16,Default,,0000,0000,0000,,pour ceux avec peu de glucides,
Dialogue: 0,0:15:14.16,0:15:18.89,Default,,0000,0000,0000,,mais aussi - et c'est important -\Nde fameuses économies.
Dialogue: 0,0:15:18.91,0:15:24.27,Default,,0000,0000,0000,,Suivant notre analyse, nos patients\Npouvaient épargner plus de 2 000 $ par an
Dialogue: 0,0:15:24.30,0:15:28.21,Default,,0000,0000,0000,,et ce, rien que sur les médicaments\Ncontre le diabète, qu'ils avaient arrêtés.
Dialogue: 0,0:15:28.21,0:15:30.22,Default,,0000,0000,0000,,Faites le calcul.
Dialogue: 0,0:15:30.25,0:15:32.02,Default,,0000,0000,0000,,L'épidémie actuelle de diabète
Dialogue: 0,0:15:32.03,0:15:36.19,Default,,0000,0000,0000,,nous fait dépenser 250 milliards de $\Npar an dans ce pays.
Dialogue: 0,0:15:36.83,0:15:38.54,Default,,0000,0000,0000,,Je veux vous montrer une diapositive
Dialogue: 0,0:15:38.54,0:15:42.45,Default,,0000,0000,0000,,qui démontre d'où\Nproviennent ces économies.
Dialogue: 0,0:15:42.46,0:15:45.63,Default,,0000,0000,0000,,Ici, on ne fait que regarder la différence\Nde niveaux d'insuline
Dialogue: 0,0:15:45.65,0:15:47.76,Default,,0000,0000,0000,,entre les deux groupes après six mois.
Dialogue: 0,0:15:47.76,0:15:49.33,Default,,0000,0000,0000,,Et ce qu'on peut voir, c'est que
Dialogue: 0,0:15:49.33,0:15:52.57,Default,,0000,0000,0000,,le groupe avec peu de glucides\Na pu diminuer son insuline
Dialogue: 0,0:15:52.58,0:15:55.48,Default,,0000,0000,0000,,de près de 500 unités par jour.
Dialogue: 0,0:15:55.51,0:15:57.60,Default,,0000,0000,0000,,Or, dans le groupe\Nsuivant le plan de l'ADA,
Dialogue: 0,0:15:57.60,0:16:01.99,Default,,0000,0000,0000,,ils avaient augmenté leur insuline\Nde presque 350 unités par jour.
Dialogue: 0,0:16:01.100,0:16:03.31,Default,,0000,0000,0000,,Deux choses importantes :
Dialogue: 0,0:16:03.31,0:16:06.51,Default,,0000,0000,0000,,N°1 : l'insuline coûte cher.
Dialogue: 0,0:16:06.53,0:16:12.17,Default,,0000,0000,0000,,Et n°2 : lors de cette étude, certains\Nne prenaient même pas d'insuline,
Dialogue: 0,0:16:12.20,0:16:15.40,Default,,0000,0000,0000,,ce qui rend les résultats encore\Nplus impressionnants.
Dialogue: 0,0:16:15.41,0:16:18.63,Default,,0000,0000,0000,,Mais je dirais que ce graphique\Nreprésente en fait
Dialogue: 0,0:16:18.65,0:16:21.82,Default,,0000,0000,0000,,deux approches différentes\Npour traiter cette maladie.
Dialogue: 0,0:16:21.84,0:16:25.73,Default,,0000,0000,0000,,La première, celle de notre groupe, avec\Ncomme objectif de réduire la maladie,
Dialogue: 0,0:16:25.75,0:16:27.74,Default,,0000,0000,0000,,donc de diminuer la prise de médicaments.
Dialogue: 0,0:16:27.74,0:16:32.13,Default,,0000,0000,0000,,Et le second groupe, clairement aligné\Nsur les directives de l'ADA,
Dialogue: 0,0:16:32.14,0:16:35.78,Default,,0000,0000,0000,,qui déclare que le diabète\Nest une maladie évolutive,
Dialogue: 0,0:16:35.78,0:16:38.36,Default,,0000,0000,0000,,qui nécessite de prendre\Ntoujours plus de médicaments.
Dialogue: 0,0:16:38.38,0:16:42.22,Default,,0000,0000,0000,,Évolutive, à moins\Nd'en supprimer la cause.
Dialogue: 0,0:16:42.25,0:16:43.77,Default,,0000,0000,0000,,Alors quel est le problème ?
Dialogue: 0,0:16:43.77,0:16:47.01,Default,,0000,0000,0000,,Pourquoi le régime pauvre en glucides\Nn'est pas généralisé ?
Dialogue: 0,0:16:47.03,0:16:48.45,Default,,0000,0000,0000,,Il y a deux grandes raisons.
Dialogue: 0,0:16:48.48,0:16:53.00,Default,,0000,0000,0000,,N°1 : le statu quo.\NC'est difficile à changer.
Dialogue: 0,0:16:53.04,0:16:55.29,Default,,0000,0000,0000,,Il y a beaucoup d'intérêts en jeu.
Dialogue: 0,0:16:55.32,0:16:59.56,Default,,0000,0000,0000,,Ce courant prônant les régimes faibles\Nen gras est apparu il y a des décennies.
Dialogue: 0,0:16:59.59,0:17:01.32,Default,,0000,0000,0000,,Mais une étude vient d'être publiée
Dialogue: 0,0:17:01.32,0:17:04.71,Default,,0000,0000,0000,,et a montré qu'il n'y avait aucune preuve\Nsoumise à contrôles randomisés
Dialogue: 0,0:17:04.71,0:17:08.33,Default,,0000,0000,0000,,pour conseiller aux Américains d'enlever\Nle gras de leur régime.
Dialogue: 0,0:17:08.34,0:17:10.93,Default,,0000,0000,0000,,Et c'est comme ça que les glucides\Nont été introduits.
Dialogue: 0,0:17:10.94,0:17:16.13,Default,,0000,0000,0000,,C'était, en somme, une énorme expérience,\Nsur des millions de gens,
Dialogue: 0,0:17:16.16,0:17:18.63,Default,,0000,0000,0000,,et elle a échoué lamentablement.
Dialogue: 0,0:17:18.65,0:17:21.56,Default,,0000,0000,0000,,La seconde raison de son\Nmanque de visibilité, c'est l'argent.
Dialogue: 0,0:17:21.56,0:17:25.74,Default,,0000,0000,0000,,Ne soyez pas dupes, on peut se faire\Nbeaucoup d'argent en vous gardant malades.
Dialogue: 0,0:17:25.76,0:17:28.92,Default,,0000,0000,0000,,Et ce qu'on observe\Navec ces groupes d'experts,
Dialogue: 0,0:17:28.94,0:17:32.68,Default,,0000,0000,0000,,c'est qu'ils débordent\Nde conflits d'intérêts.
Dialogue: 0,0:17:32.69,0:17:38.96,Default,,0000,0000,0000,,La solution, dans ma clinique, contre\Nl'épidémie de diabète est très claire :
Dialogue: 0,0:17:38.98,0:17:43.85,Default,,0000,0000,0000,,arrêtons d'utiliser des médicaments\Npour soigner de la nourriture.
Dialogue: 0,0:17:43.86,0:17:48.19,Default,,0000,0000,0000,,Et pour une maladie\Nqui trouve sa source dans les glucides,
Dialogue: 0,0:17:48.19,0:17:51.42,Default,,0000,0000,0000,,éloignons les glucides,\Nou au moins diminuons-les,
Dialogue: 0,0:17:51.44,0:17:54.83,Default,,0000,0000,0000,,de manière à nous rappeler\Nce que nous savions.
Dialogue: 0,0:17:54.83,0:17:56.44,Default,,0000,0000,0000,,Nous le savions il y a longtemps,
Dialogue: 0,0:17:56.44,0:17:58.64,Default,,0000,0000,0000,,ça a été dit il y a des milliers d'années,
Dialogue: 0,0:17:58.65,0:18:02.71,Default,,0000,0000,0000,,et nous avons besoin, à cette époque qui\Nest la nôtre, de revenir à cette notion.
Dialogue: 0,0:18:02.74,0:18:04.22,Default,,0000,0000,0000,,Merci.
Dialogue: 0,0:18:04.23,0:18:06.93,Default,,0000,0000,0000,,(Applaudissements)