0:00:00.840,0:00:05.056
ฉันเชื่อว่าความลับของการผลิตพืชไร่[br]ที่ทนความแห้งแล้งได้ดี

0:00:05.080,0:00:08.296
ซึ่งน่าจะช่วยสร้างความอุ่นใจให้กับเรา[br]ในเรื่องการผลิตอาหารไม่มากก็น้อย

0:00:08.320,0:00:11.016
ขึ้นอยู่กับพืชคืนชีพ

0:00:11.040,0:00:14.176
ภาพนี้ ในพื้นที่แสนจะแห้งแล้งกันดาร

0:00:14.200,0:00:17.056
คุณอาจคิดว่า พืชพวกนั้นคงจะตายแล้ว

0:00:17.080,0:00:18.376
แต่พวกมันไม่ตาย

0:00:18.400,0:00:19.856
ให้น้ำพวกมัน

0:00:19.880,0:00:25.320
และพวกมันก็จะคืนชีพ สีเขียวขจี[br]และเริ่มเติบโตอีกครั้งใน 12 ถึง 48 ชั่วโมง

0:00:26.320,0:00:27.616
ทีนี้ ทำไมฉันจึงแนะว่า

0:00:27.640,0:00:32.080
การผลิตพืชไร่ที่ทนควาแห้งแล้งได้ดี[br]จะช่วยให้เราอุ่นใจในเรื่องการผลิตอาหารได้

0:00:33.040,0:00:36.936
ค่ะ ประชากรโลกของเราในตอนนี้[br]มีอยู่ราว 7 พันล้านคน

0:00:36.960,0:00:39.456
และคาดว่าภายในปี ค.ศ. 2050

0:00:39.480,0:00:42.176
พวกเราจะมีประชากรระหว่าง[br]9 พันล้าน และ 1 หมื่นล้านคน

0:00:42.200,0:00:45.080
โดยจะมีคนเพิ่มขึ้นเป็นจำนวนมากที่แอฟริกา

0:00:45.880,0:00:48.336
องค์กรอาหารและการเกษตรโลก

0:00:48.360,0:00:51.496
ได้แนะนำไว้ว่า [br]ผลผลิตทางการเกษตรที่ได้ในตอนนี้

0:00:51.520,0:00:53.696
จะต้องเพิ่มขึ้นถึง 70 เปอร์เซ็นต์

0:00:53.720,0:00:54.960
เพื่อที่จะให้เพียงพอกับความต้องการ

0:00:55.720,0:00:58.416
เนื่องจากพืชเป็นพื้นฐานของห่วงโซ่อาหาร

0:00:58.440,0:01:00.760
อาหารส่วนใหญ่ก็จะต้องมาจากพืช

0:01:01.360,0:01:04.056
ผลการคำนวณ 70 เปอร์เซ็นต์นั้น

0:01:04.080,0:01:08.296
ยังไม่ได้พิจารณารวมถึงผลกระทบที่เป็นไปได้[br]จากการเปลี่ยนแปลงสภาวะอากาศ

0:01:08.320,0:01:12.560
นี่เป็นผลจากการศึกษาโดย ไดด์[br]ที่ตีพิมพ์ในปี ค.ศ. 2011

0:01:13.240,0:01:15.176
ซึ่งเขาพิจารณาแล้วสรุปว่า

0:01:15.200,0:01:17.576
ผลความเป็นไปได้ทั้งหมด[br]จากการเปลี่ยนแปลงสภาวะอากาศ

0:01:17.600,0:01:19.736
และท่ามกลางสิ่งต่าง ๆ [br]สิ่งหนึ่งที่แสดงให้เราเห็น คือ

0:01:19.760,0:01:24.376
ความแห้งแล้งที่เพิ่มขึ้น[br]อันเป็นผลมาจากฝนฟ้าที่ไม่ตกตามฤดูกาล

0:01:24.400,0:01:26.176
พื้นที่สีแดงในที่นี้

0:01:26.200,0:01:28.256
คือพื้นที่ซึ่งจนถึงเมื่อเร็ว ๆ นี้

0:01:28.280,0:01:31.456
ยังสามารถใช้สำหรับการเกษตร[br]ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

0:01:31.480,0:01:33.880
แต่ตอนนี้ไม่สามารถใช้ได้อีกแล้ว[br]เพราะว่าไม่มีฝน

0:01:34.640,0:01:37.560
นี่คือสถานการณ์[br]ที่ถูกทำนายเอาไว้ว่าจะเกิดขึ้นใน ค.ศ. 2050

0:01:38.840,0:01:41.016
แอฟริกาส่วนใหญ่[br]อันที่จริง พื้นที่ส่วนใหญ่ในโลก

0:01:41.040,0:01:42.936
กำลังจะตกที่นั่งลำบาก

0:01:42.960,0:01:46.616
เรากำลังจะต้องคิดถึง[br]วิธีการผลิตอาหารอันชาญฉลาด[br]

0:01:46.640,0:01:49.936
และที่น่าจะเหมาะสมอย่างหนึ่ง[br]ก็คือพืชไร่ที่ทนความแห้งแล้งได้ดี

0:01:49.960,0:01:52.016
อีกอย่างหนึ่งที่เราจะต้องนึกถึงแอฟริกาก็คือ

0:01:52.040,0:01:54.840
การเกษตรส่วนใหญ่ของพวกเขาพึ่งพาฟ้าฝน

0:01:56.080,0:01:59.536
ค่ะ การผลิตพืชไร่ที่ทนความแห้งแล้งได้ดี[br]ไม่ใช่สิ่งที่ง่ายที่สุดในโลก

0:01:59.560,0:02:01.976
และเหตุผลก็คือน้ำ

0:02:02.000,0:02:05.136
น้ำเป็นสิ่งที่สำคัญต่อสิ่งมีชีวิตบนโลก

0:02:05.160,0:02:09.295
สิ่งมีชีวิตทุกชนิดที่มีเมตาบอลิซึม

0:02:09.320,0:02:11.376
ตั้งแต่จุลชีพ ไปจนถึงคุณและฉัน

0:02:11.400,0:02:13.736
มีส่วนประกอบหลักส่วนใหญ่เป็นน้ำ

0:02:13.760,0:02:16.296
ทุกปฎิกิริยาของชีวิตเกิดขึ้นในน้ำ

0:02:16.320,0:02:19.336
และการสูญเสียน้ำเพียงเล็กน้อย[br]ก็อาจส่งผลถึงชีวิต

0:02:19.360,0:02:21.416
คุณและฉันประกอบด้วยน้ำ 65 เปอร์เซ็นต์

0:02:21.440,0:02:23.160
ถ้าเราสูญเสียน้ำไปหนึ่งเปอร์เซ็นต์[br]เราก็จะตาย

0:02:23.840,0:02:26.560
แต่เราสามารถเปลี่ยนพฤติกรรม[br]เพื่อที่จะหลีกเลี่ยงสิ่งนั้นได้

0:02:27.920,0:02:29.496
แต่พืชทำไม่ได้

0:02:29.520,0:02:31.136
พวกมันติดอยู่กับดิน

0:02:31.160,0:02:34.536
และพวกมันก็มีส่วนประกอบเป็นน้ำ[br]มากกว่าพวกเรามาแต่แรก

0:02:34.560,0:02:35.816
คือประมาณ 95 เปอร์เซ็นต์

0:02:35.840,0:02:37.936
และพวกมันยังเสียน้ำได้มากกว่าพวกเรา

0:02:37.960,0:02:40.920
เช่น 10 ถึงประมาณ 70 เปอร์เซ็นต์[br]ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์

0:02:42.000,0:02:43.360
แต่ในช่วงเวลาสั้น ๆ เท่านั้น

0:02:44.680,0:02:48.856
พวกมันส่วนใหญ่จะพยายามทน[br]หรือหลีกเลี่ยงการสูญเสียน้ำ

0:02:48.880,0:02:52.816
ฉะนั้น ตัวอย่างที่สุดโต่งของพืชคืนชีพ[br]สามารถพบได้ในพืชอิ่มน้ำ

0:02:52.840,0:02:55.656
พวกมันมักมีขนาดเล็ก ดูน่าสนใจมาก

0:02:55.680,0:02:58.416
แต่การที่พวกมันเก็บน้ำเอาไว้[br]ต้องแลกมาด้วยความจริงที่ว่า

0:02:58.440,0:03:00.440
พวกมันเติบโตช้ามาก

0:03:01.440,0:03:06.016
ตัวอย่างของการหลีกเลี่ยงการสูญเสียน้ำ[br]ถูกพบในไม้ต้นและไม้พุ่ม

0:03:06.040,0:03:07.616
พวกมันหยั่งรากลงไปลึกมาก

0:03:07.640,0:03:09.336
เพื่อหยั่งหาแหล่งน้ำใต้ดิน

0:03:09.360,0:03:11.816
และดึงน้ำขึ้นมาตลอดเวลา

0:03:11.840,0:03:13.696
ทำให้พวกมันชุ่มน้ำ

0:03:13.720,0:03:15.696
ต้นที่อยู่ทางขวามือนี้เรียกว่า โบลบา

0:03:15.720,0:03:17.776
มันยังถูกเรียกอีกชื่อว่า ต้นไม้ตีลังกา

0:03:17.800,0:03:21.576
เพราะว่าสัดส่วนจากรากไปถึงยอด[br]มีความยาวมาก

0:03:21.600,0:03:24.296
มันดูเหมือนต้นไม้ที่ถูกปลูกตีลังกา

0:03:24.320,0:03:27.560
และแน่นอนรากจำเป็น[br]สำหรับการหาน้ำให้กับพืช

0:03:28.760,0:03:33.280
และบางที กลยุทธ์หลีกเลี่ยง[br]พบได้มากที่สุดในพืชล้มลุก

0:03:33.840,0:03:37.016
พืชล้มลุกเป็นพืชกลุ่มใหญ่[br]ที่เราใช้เป็นแหล่งอาหาร

0:03:37.040,0:03:38.736
ทางด้านตะวันตกของประเทศฉัน

0:03:38.760,0:03:42.296
เกือบตลอดทั้งปี[br]เราแทบจะไม่เห็นพืชเติบโต[br]

0:03:42.320,0:03:44.976
แต่เมื่อฝนตกในฤดูใบไม้ผลิ คุณจะได้สิ่งนี้

0:03:45.000,0:03:46.240
ดอกไม้บานในทะเลทราย

0:03:47.000,0:03:48.856
กลยุทธ์ของพืชล้มลุกก็คือ

0:03:48.880,0:03:51.240
เติบโตแค่เฉพาะในฤดูฝน

0:03:51.960,0:03:54.256
ในช่วงปลายฤดู[br]พวกมันผลิตเมล็ด

0:03:54.280,0:03:57.096
ในที่แห้งและมีน้ำเพียง 8 ถึง 10เปอร์เซ็นต์

0:03:57.120,0:03:58.776
แต่มันมีชีวิตชีวามาก

0:03:58.800,0:04:01.696
และอะไรก็ตามในที่แล้งแต่มีชีวิตชีวา

0:04:01.720,0:04:03.200
เราเรียกว่า มีความทนต่อความแห้งแล้ง

0:04:03.840,0:04:05.256
ในสภาวะที่แห้งแล้ง

0:04:05.280,0:04:07.936
สิ่งที่เมล็ดทำได้คือ[br]อยู่ในสิ่งแวดล้อมที่สุดโต่ง

0:04:07.960,0:04:09.616
เป็นเวลานาน

0:04:09.640,0:04:11.856
เมื่อฤดูฝนครั้งต่อไปมาถึง

0:04:11.880,0:04:13.376
พวกมันก็จะงอกและเติบโต

0:04:13.400,0:04:15.280
และวัฎจักรทั้งหมดก็เริ่มต้นอีกครั้ง

0:04:16.120,0:04:20.176
เราเชื่อกันอย่างโดยทั่วไปว่า[br]วิวัฒนาการของเมล็ดที่ทนต่อความแห้งแล้ง

0:04:20.200,0:04:22.376
ทำให้เกิดการครองพื้นที่และการขยายวงกว้าง

0:04:22.400,0:04:25.920
ของพืชดอก และพืชพวกแองกิโอสเปอร์ม[br]บนผืนดิน

0:04:26.960,0:04:30.120
แต่กลับมายังพืชล้มลุก[br]ที่เป็นแหล่งอาหารหลักของเรา

0:04:30.800,0:04:35.520
ธัญพืช ข้าว ข้าวโพด[br]คิดเป็น 95 เปอร์เซ็นต์ ของแหล่งอาหาร

0:04:36.480,0:04:38.016
และมันก็เป็นแผนการที่ยิ่งใหญ่

0:04:38.040,0:04:41.216
เพราะเพียงในเวลาไม่นาน[br]คุณสามารถผลิตเมล็ดได้มากมาย

0:04:41.240,0:04:43.860
เมล็ดมีพลังงานมากมาย[br]ฉะนั้นมันจึงเป็นอาหารที่มีแคลอรี่มาก

0:04:43.884,0:04:47.804
คุณสามารถเก็บเอาไว้ยามที่มีมาก[br]เพื่อเอาไว้ใช้ยามขาดแคลน

0:04:48.480,0:04:49.720
แต่มันก็มีข้อเสีย

0:04:50.560,0:04:51.936
เนื้อเยื่อพืช

0:04:51.960,0:04:54.136
อย่างรากและใบของพืชล้มลุก

0:04:54.160,0:04:55.416
ไม่ได้รับการตกทอด

0:04:55.440,0:04:59.536
ลักษณะการทนทาน การต้าน[br]หรือการหลีกเลี่ยงต่อความแห้ง[br]

0:04:59.560,0:05:00.856
พวกมันไม่ต้องการสิ่งเหล่านี้

0:05:00.880,0:05:02.296
พวกมันเติบโตในฤดูฝน

0:05:02.320,0:05:05.696
และพวกมันมีเมล็ดที่จะช่วยให้พวกมัน[br]รอดชีวิตไปตลอดทั้งปี

0:05:05.720,0:05:08.416
และแม้ว่าจะมีความร่วมมือมากมาย[br]ทางการเกษตร

0:05:08.440,0:05:10.976
เพื่อสร้างพืชไร่ที่มีคุณสมบัติที่ดีขึ้น

0:05:11.000,0:05:13.176
ในการต้าน การหลีกเลี่ยง หรือการทน

0:05:13.200,0:05:15.096
โดยเฉพาะอย่างยิ่งการต้านและหลีกเลี่ยง

0:05:15.120,0:05:18.016
เพราะพวกเรามีตัวอย่างที่ดี[br]ที่จะใช้เพื่อทำความเข้าใจงานเหล่านี้

0:05:18.040,0:05:20.376
เรายังได้ภาพดังนี้

0:05:20.400,0:05:21.856
ไร่ข้าวโพดในแอฟริกา

0:05:21.880,0:05:23.296
ไม่มีฝนเลยสองสัปดาห์[br]

0:05:23.320,0:05:24.520
และพวกมันก็ตาย

0:05:25.560,0:05:26.800
นี่คือการแก้ปัญหา

0:05:27.520,0:05:28.760
พืชคืนชีพ

0:05:29.320,0:05:33.096
พืชเหล่านี้สามารถเสียน้ำในเซลล์[br]ไป 95 เปอร์เซ็นต์

0:05:33.120,0:05:36.976
อยู่ในสภาวะที่แห้งเหมือนตาย [br]เป็นเวลาหลายเดือนถึงหลายปี

0:05:37.000,0:05:38.736
และเมื่อให้น้ำกับพวกมัน

0:05:38.760,0:05:40.640
พวกมันก็จะเขียวขจีและเริ่มเติบโตอีกครั้ง

0:05:41.560,0:05:44.856
เช่นเดียวกับเมล็ด[br]พวกมันทนต่อตวามแห้งแล้ง

0:05:44.880,0:05:49.000
เช่นเดียวกับเมล็ด[br]พวกมันทนต่อสิ่งแวดล้อมที่สุดโต่งได้

0:05:49.760,0:05:51.776
และนี่ก็เป็นปรากฏการณ์ที่หาได้ยากยิ่ง

0:05:51.800,0:05:56.176
มีพืชดอกเพียง 135 สายพันธุ์[br]ที่สามารถทำแบบนี้ได้

0:05:56.200,0:05:57.616
ฉันจะให้คุณชมภาพวีดีโอ

0:05:57.640,0:06:00.256
ของกระบวนการคืนชีพ[br]ของพืชสามสายพันธุ์นี้

0:06:00.280,0:06:01.496
ตามลำดับ

0:06:01.520,0:06:02.776
ที่ทางด้านล่าง

0:06:02.800,0:06:05.536
นี่คือแกนเวลา[br]เพื่อคุณจะได้เห็นว่ามันเกิดขึ้นได้เร็วแค่ไหน

0:06:44.160,0:06:46.200
(เสียงปรบมือ)

0:06:50.240,0:06:51.776
ค่อนข้างน่าทึ่งใช่ไหมคะ

0:06:51.800,0:06:56.016
ฉันได้ใช้เวลาตลอด 21 ปีที่ผ่านมานี้[br]พยายามที่จะเข้าใจว่าพวกมันทำแบบนี้ได้อย่างไร

0:06:56.040,0:06:58.440
พืชเหล่านี้แห้งแต่ไม่ตายได้อย่างไร

0:06:59.080,0:07:01.856
และฉันทำงานกับพืชคืนชีพมากมาย

0:07:01.880,0:07:04.296
ที่แสดงตรงนี้ในสภาพที่มีน้ำและแห้ง

0:07:04.320,0:07:05.776
ด้วยเหตุผลหลายประการ

0:07:05.800,0:07:08.656
เหตุผลหนึ่งก็คือ[br]พืชเหล่านี้ทำหน้าที่เป็นตัวแทน

0:07:08.680,0:07:11.056
ของพืชไร่ที่ฉันอยาก[br]จะทำให้มันทนความแห้งแล้งได้

0:07:11.080,0:07:14.016
ฉะนั้น ยกตัวอย่างเช่น ทางด้านบนซ้ายคือหญ้า

0:07:14.040,0:07:16.296
มันเรียกว่า อีราโกรทิส นินเดนซิส[br](Eragrostis nindensis)

0:07:16.320,0:07:18.696
มันมีญาติใกล้ชิดที่ชื่อว่า[br]อีราโกรสทิส เทฟ

0:07:18.720,0:07:20.736
พวกคุณหลายคนอาจรู้จักมันในชื่อ "เทฟ"[br](teff)

0:07:20.760,0:07:22.496
มันเป็นอาหารหลักในเอธิโอเปีย

0:07:22.520,0:07:23.776
มันไม่มีกลูเตน

0:07:23.800,0:07:26.816
และเป็นอะไรบางอย่าง[br]ที่เราอยากจะทำให้มันทนต่อความแห้งแล้ง

0:07:26.840,0:07:29.256
อีกเหตุผลหนึ่งที่เราสนใจพืชพวกนี้

0:07:29.280,0:07:30.656
ก็เพราะว่า อย่างน้อย

0:07:30.680,0:07:32.936
ฉันอยากจะค้นพบว่า[br]มันมีอะไรเหมือนกันหรือเปล่า

0:07:32.960,0:07:34.656
พวกมันใช้กระบวนการเดียวกัน

0:07:34.680,0:07:37.256
เพื่อที่จะสูญเสียน้ำทั้งหมดนั้น[br]และไม่ตายหรือเปล่า

0:07:37.280,0:07:39.976
ฉันนำสิ่งที่เราเรียกว่า วิธีการชีววิทยาระบบ[br](systems biology approach)

0:07:40.000,0:07:42.176
เพื่อที่จะได้เข้าใจอย่างลึกซึ้ง

0:07:42.200,0:07:44.216
เกี่ยวกับการทนต่อความแห้งแล้ง

0:07:44.240,0:07:45.696
ซึ่งเราดูทุกอย่าง

0:07:45.720,0:07:48.632
ตั้งแต่โมเลกุลจนถึงพืชทั้งต้น[br]ระดับกายภาพเชิงนิเวศ

0:07:48.657,0:07:50.291
ยกตัวอย่างเช่น เราสังเกต

0:07:50.316,0:07:52.513
การเปลี่ยนแปลงในกายวิภาคของพืช[br]เมื่อมันแห้ง

0:07:52.537,0:07:53.776
และโครงสร้างใหญ่ของพวกมัน

0:07:53.800,0:07:56.976
เราดูทรานสคริปโตม[br]ซึ่งนั่นเป็นคำเฉพาะสำหรับเทคโนโลยี

0:07:57.000,0:07:58.416
ที่ดูยีนต่าง ๆ

0:07:58.440,0:08:00.856
ที่เปิดและปิด[br]ในการตอบสนองต่อการแห้ง

0:08:00.880,0:08:04.096
ยีนส่วนใหญ่จะให้รหัสโปรตีน[br]เราจึงสังเกตโปรตีโอม

0:08:04.120,0:08:06.520
ดูว่าโปรตีนทำอะไรที่เป็นการตอบสนอง[br]ต่อการแห้ง

0:08:07.480,0:08:11.376
บางโปรตีนอาจเป็นเอนไซม์[br]ซึ่งทำให้เกิดเมตาบอลิซึม

0:08:11.400,0:08:12.976
ฉะนั้น เราจึงสังเกตเมตาบอลิโอม

0:08:13.000,0:08:16.296
ทีนี้ มันสำคัญเพราะว่าพืชติดอยู่กับพื้นดิน

0:08:16.320,0:08:20.416
พวกมันใช้สิ่งที่ฉันเรียกว่า คลังแสงอาวุธ[br]ทางเคมีที่ถูกควบคุมอย่างละเอียด

0:08:20.440,0:08:23.856
เพื่อปกป้องพวกมันเอง[br]จากความเครียดจากสิ่งแวดล้อมทุกอย่าง

0:08:23.880,0:08:25.376
ฉะนั้น มันเป็นสิ่งสำคัญที่เราจะค้นหา

0:08:25.400,0:08:27.840
ที่ระดับการเปลี่ยนแปลงของสารเคมี[br]ที่เกี่ยวข้องกับการแห้ง

0:08:28.520,0:08:31.176
และในการศึกษาสุดท้าย[br]ที่เราทำที่ระดับโมเลกุล

0:08:31.200,0:08:32.456
เราสังเกต ลิปิโดม

0:08:32.480,0:08:34.535
ซึ่งคือการเปลี่ยนแปลงของลิปิด[br]เพื่อตอบสนองต่อการแห้ง

0:08:34.559,0:08:35.816
และนั่นมันก็สำคัญมาก

0:08:35.840,0:08:38.655
เพราะว่าเยื่อหุ้มทางชีวภาพทั้งหมด[br]ทำมาจากลิปิด

0:08:38.679,0:08:41.256
พวกมันยึดอยู่ด้วยกันเป็นเยื่อหุ้ม[br]เพราะพวกมันอยู่ในน้ำ

0:08:41.280,0:08:43.520
เมื่อนำน้ำออกไป[br]เยื่อหุ้มเหล่านี้ก็จะสลาย

0:08:44.240,0:08:47.280
ลิปิดยังทำหน้าที่เป็นสัญญาณ[br]เพื่อเปิดการทำงานของยีน

0:08:48.200,0:08:50.896
จากนั้น พวกเราใช้การศึกษา[br]ทางกายภาพและทางชีวเคมี

0:08:50.920,0:08:54.136
เพื่อพยายามจะเข้าใจ[br]หน้าที่ของสารป้องกันตามข้อสันนิษฐาน

0:08:54.160,0:08:57.096
ที่เราได้ค้นพบในอีกการศึกษาหนึ่ง

0:08:57.120,0:08:59.296
และจากนั้น เราใช้ทุกสิ่งทุกอย่างนี้[br]เพื่อทำความเข้าใจ

0:08:59.320,0:09:01.640
ว่าพืชปรับตัวเข้ากับสิ่งแวดล้อมตามธรรมชาติ[br]ของมันได้อย่างไร

0:09:03.480,0:09:07.816
ฉันมีปรัชญาการทำงานว่า[br]ฉันต้องการที่จะเข้าใจอย่างลึกซึ้ง

0:09:07.840,0:09:10.096
ถึงกลไกของการทนต่อความแห้งแล้ง

0:09:10.120,0:09:13.960
เพื่อที่จะให้คำปรึกษาที่มีความหมาย[br]กับการปฏิบัติทางชีวภาพ

0:09:15.000,0:09:16.656
ฉันมั่นใจว่าพวกคุณบางคนคงคิดว่า

0:09:16.680,0:09:17.936
"การปฏิบัติทางชีวภาพ

0:09:17.960,0:09:20.880
นี่เธอหมายถึงพืชไร่ที่ดัดแปลงพันธุกรรม[br]หรือเปล่าน่ะ"

0:09:22.240,0:09:23.936
และคำตอบก็คือ

0:09:23.960,0:09:26.341
มันขึ้นอยู่กับนิยามของคำว่า[br]การดัดแปลงพันธุกรรม

0:09:27.200,0:09:30.016
พืชไร่ทุกชนิดที่เรากินอยู่ทุกวันนี้[br]ไม่ว่าจะเป็น ธัญพืช หญ้า หรือข้าวโพด

0:09:30.040,0:09:33.256
ได้รับการดัดแปลงทางพันธุกรรมอย่างมาก[br]จากบรรพบุรุษของพวกมัน

0:09:33.280,0:09:35.256
แต่เราไม่คิดว่าพวกมันเป็น จีเอ็ม

0:09:35.280,0:09:37.920
เพราะพวกมันถูกผลิตขึ้น[br]โดยการผสมพันธุ์แบบดั้งเดิม

0:09:38.880,0:09:42.656
ถ้าคุณหมายถึงว่า ฉันกำลังจะ[br]นำยีนของพืชคืนชีพเข้าไปในพืชไร่

0:09:42.680,0:09:43.976
คำตอบก็คือ ถูกต้อง

0:09:44.000,0:09:47.136
พอถึงช่วงหนึ่ง[br]เราก็เหนื่อยหน่ายกับวิธีการนี้

0:09:47.160,0:09:50.016
มีวิธีการที่เหมาะสมกว่า[br]เพื่อนร่วมงานของฉันที่ ยูซีที

0:09:50.040,0:09:51.976
เจนิเฟอร์ ทอมสัน และ ซูเฮล ราฟูดีน

0:09:52.000,0:09:53.616
เป็นผู้นำในวิธีการนั้น

0:09:53.640,0:09:55.593
และฉันจะให้คุณได้ชมผลการทดลองในอีกสักครู่

0:09:57.200,0:10:01.216
แต่เรากำลังจะใช้วิธีการ[br]ที่ตั้งความหวังเอาไว้สูงมาก

0:10:01.240,0:10:04.696
ซึ่งเรามุ่งที่จะเปิดการทำงานของกลุ่มยีน

0:10:04.720,0:10:07.416
ที่มีอยู่แล้วในพืชไร่ทุกชนิด

0:10:07.440,0:10:10.345
พวกมันไม่เคยถูกเปิดการทำงาน[br]ภายใต้สภาวะที่แห้งแล้งเลย

0:10:10.800,0:10:12.256
ฉันจะทิ้งเอาไว้ให้คุณคิดต่อ

0:10:12.280,0:10:14.233
ว่าแบบนี้ควรเรียกว่า จีเอ็ม หรือเปล่า

0:10:15.560,0:10:19.016
ฉันกำลังที่จะให้คุณชมผลการทดลอง[br]จากวิธีการแรก

0:10:19.040,0:10:20.296
และเพื่อที่จะทำอย่างนั้น

0:10:20.320,0:10:22.976
ฉันจะต้องอธิบายอะไรนิดหน่อย[br]ว่ายีนทำงานอย่างไร

0:10:23.000,0:10:24.256
ฉันคิดว่าคุณทุกคนรู้ว่า[br]

0:10:24.280,0:10:26.336
ยีนประกอบด้วยดีเอ็นเอสองสาย

0:10:26.360,0:10:28.296
มันอาจพันกันอย่างแน่นเป็นโครโมโซม

0:10:28.320,0:10:31.480
ที่ปรากฏอยู่ในทุกเซลล์[br]ในร่างกายของคุณ หรือในพืช

0:10:32.080,0:10:35.160
ถ้าคุณคลายเกลียวดีเอ็นแล้ว[br]คุณจะพบยีน

0:10:35.840,0:10:38.296
และแต่ละยีนก็จะมีโปรโมเตอร์

0:10:38.320,0:10:40.696
ซึ่งทำจะหน้าที่เปิดหรือปิด

0:10:40.720,0:10:42.136
บริเวณที่เป็นยีนให้รหัส

0:10:42.160,0:10:43.416
และจากนั้นก็มีเทอร์มิเนเตอร์

0:10:43.440,0:10:47.040
ซึ่งบ่งบอกว่า นี่เป็นจุดสิ้นสุดของยีน[br]ยีนใหม่จะเริ่มขึ้น

0:10:47.720,0:10:50.616
ทีนี้ โปรโมเตอร์ [br]ไม่ได้เป็นแค่สวิตซ์เปิดปิดธรรมดา

0:10:50.640,0:10:53.336
โดยทั่วไป มันต้องการ[br]การปรับการควบคุมอย่างละเอียด

0:10:53.360,0:10:57.400
จะต้องมีอะไรหลายอย่างปรากฏอยู่อย่างถูกต้อง[br]ก่อนที่ยีนจะเปิดการทำงานได้

0:10:58.240,0:11:01.296
ฉะนั้น สิ่งที่มักทำกันในการศึกษา[br]ทางเทคโนโลยีชีวภาพ

0:11:01.320,0:11:03.136
คือเราใช้โปรโมเตอร์ที่เหนี่ยวนำได้

0:11:03.160,0:11:04.736
ที่เรารู้ว่าจะเปิดการทำงานของมันอย่างไร

0:11:04.760,0:11:06.776
เราประกบมันระหว่างยีนที่เราสนใจ

0:11:06.800,0:11:09.480
และนำมันเข้าไปในพืช[br]และดูว่าพืชตอบสนองอย่างไร

0:11:10.120,0:11:12.696
ในการศึกษาที่ฉันกำลังจะเล่าให้คุณฟัง

0:11:12.720,0:11:15.176
ผู้ร่วมงานของฉันใช้โปรโมเตอร์[br]ที่ถูกเหนี่ยวนำด้วยความแล้ง

0:11:15.200,0:11:17.616
ซึ่งเราค้นพบในพืชคืนชีพ

0:11:17.640,0:11:20.776
สิ่งที่น่าสนใจเกี่ยวกับโปรโมเตอร์นี้[br]คือเราไม่ต้องทำอะไรเลย

0:11:20.800,0:11:22.880
พืชจะรู้สึกถึงความแล้งได้เอง

0:11:23.600,0:11:28.696
และเราเคยใช้มันเพื่อควบคุมยีนแอนติออกซิแดนซ์[br]จากพืชคืนชีพ

0:11:28.720,0:11:30.576
ทำไมต้องเป็นยีนแอนติออกซิแดนซ์ด้วยหรือ

0:11:30.600,0:11:33.656
ก็เพราะว่า ความเครียดทั้งหมด[br]โดยเฉพาะความเครียดจากความแห้งแล้ง

0:11:33.680,0:11:35.976
ส่งผลให้เกิดการสร้างอนุมูลอิสระ

0:11:36.000,0:11:38.336
หรือรีแอคทีฟ ออกซิเจน สปีชีส์

0:11:38.360,0:11:41.080
ซึ่งเป็นพิษมากและสามารถทำให้พืชไร่ตายได้

0:11:41.680,0:11:44.280
สิ่งที่แอนติออกซิแดนซ์ทำคือการหยุดการทำลาย

0:11:45.360,0:11:49.256
นี่คือผลการทดลองบางส่วนจากพันธุ์ข้าวโพด[br]ที่นิยมปลูกกันในแอฟริกา

0:11:49.280,0:11:52.576
ทางซ้ายของลูกศร[br]คือพืชที่ไม่มียีนดังกล่าว

0:11:52.600,0:11:53.856
และทางขวา

0:11:53.880,0:11:55.936
คือพืชที่มียีนแอนติออกซิแดนซ์

0:11:55.960,0:11:57.776
ผ่านไปสามสัปดาห์โดยไม่มีน้ำ

0:11:57.800,0:12:00.280
ต้นที่มียีนดูดีกว่ามากเลย

0:12:01.720,0:12:03.056
ทีนี้ วิธีการสุดท้าย

0:12:03.080,0:12:06.616
งานวิจัยของฉันได้แสดงให้เห็นว่า[br]มีความคล้ายคลึงกันอย่างมาก

0:12:06.640,0:12:11.056
ระหว่างกลไกของการทนความแห้งแล้ง[br]ในเมล็ดพืชและในพืชคืนชีพ

0:12:11.080,0:12:12.496
ฉะนั้น ฉันตั้งคำถามว่า

0:12:12.520,0:12:13.960
พวกมันใช้ยีนเดียวกันหรือเปล่า

0:12:14.480,0:12:16.736
หรือใช้ยีนช่วงที่ต่างกันเล็กน้อย

0:12:16.760,0:12:21.256
พืชคืนชีพใช้ยีนที่มีวิวัฒนาการ[br]มาจากยีนทนความแห้งแล้งในเมล็ด

0:12:21.280,0:12:22.536
กับรากและใบของมันหรือเปล่า

0:12:22.560,0:12:24.616
พวกมันใช้งานยีนในเมล็ดเหล่านี้

0:12:24.640,0:12:26.680
ในรากและใบของพืชคืนชีพหรือเปล่า

0:12:27.760,0:12:29.616
และฉันก็ได้คำตอบสำหรับปัญหานั้น

0:12:29.640,0:12:32.056
จากการค้นคว้าวิจัยมากมายในกลุ่มวิจัยของฉัน

0:12:32.080,0:12:35.616
และจากความร่วมมือเมื่อเร็ว ๆ นี้[br]จากกลุ่มของ เฮนค์ ฮิลฮอร์สท์ ในเนเธอแลนด์

0:12:35.640,0:12:37.216
เมล โอลิเวอร์ ในสหรัฐอเมริกา

0:12:37.240,0:12:39.840
และ จูเลีย เบทิงค์ ในฝรั่งเศส

0:12:39.880,0:12:41.296
คำตอบก็คือ ใช่แล้ว

0:12:41.320,0:12:44.176
มีกลุ่มยีนหลักที่เกี่ยวข้องกับทั้งสองอย่าง

0:12:44.200,0:12:47.616
และฉันกำลังจะแสดงสิ่งนี้ให้เห็นอย่างคร่าว ๆ[br]ในข้าวโพด[br]

0:12:47.640,0:12:50.056
ที่ซึ่งโครโมโซนข้างล่างที่ปิดการทำงานนั้น

0:12:50.080,0:12:53.655
เป็นตัวแทนของยีนทั้งหมด[br]ที่ต้องการสำหรับการทนต่อความแห้งแล้ง

0:12:53.680,0:12:57.936
ฉะนั้น เมื่อเมล็ดข้าวโพดแห้งในช่วงสุดท้าย[br]ของการพัฒนาของพวกมัน

0:12:57.960,0:12:59.320
พวกมันเปิดการทำงานของยีนเหล่านี้

0:13:00.680,0:13:03.576
พืชคืนชีพเปิดยีนเดียวกัน

0:13:03.600,0:13:05.256
เมื่อมันแห้ง

0:13:05.280,0:13:07.056
อย่างไรก็ดี ตัวอย่างพืชไร่ทั้งหมด

0:13:07.080,0:13:09.136
มียีนเหล่านี้ในรากและใบ

0:13:09.160,0:13:10.896
แต่พวกมันไม่เคยเปิดยีนเหล่านี้เลย

0:13:10.920,0:13:12.880
พวกมันเปิดยีนเหล่านี้แค่ในเนื้อเยื่อเมล็ด

0:13:13.440,0:13:15.176
ฉะนั้น สิ่งที่เราพยายามทำกันในตอนนี้

0:13:15.200,0:13:17.816
ก็คือพยายามเข้าใจสิ่งแวดล้อม[br]และสัญญาณระดับเซลล์

0:13:17.840,0:13:20.280
ที่จะเปิดการทำงานของยีนเหล่านี้[br]ในพืชคืนชีพ

0:13:21.280,0:13:23.040
เพื่อที่จะเลียนแบบกระบวนการในพืชไร่

0:13:23.680,0:13:25.416
และสิ่งสุดท้ายที่ฉันอยากฝากเอาไว้

0:13:25.440,0:13:27.656
สิ่งที่เรากำลังพยายามทำอยู่ให้เร็วที่สุดก็คือ

0:13:27.680,0:13:31.496
ทำซ้ำในสิ่งที่ธรรมชาติได้ทำมาก่อน[br]ในวิวัฒนาการของพืชคืนชีพ

0:13:31.520,0:13:33.360
เมื่อ 10 ถึง 40 ล้านปีก่อน

0:13:34.160,0:13:36.656
พืชของฉัน และฉัน[br]ขอขอบคุณที่ทุกท่านให้ความสนใจค่ะ

0:13:36.680,0:13:42.915
(เสียงปรบมือ)