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Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:00.84,0:00:05.06,Default,,0000,0000,0000,,Creo que el secreto para producir\Ncultivos resistentes a la sequía,
Dialogue: 0,0:00:05.06,0:00:08.27,Default,,0000,0000,0000,,que debemos lograr para dar\Nseguridad alimentaria al mundo,
Dialogue: 0,0:00:08.27,0:00:10.97,Default,,0000,0000,0000,,reside en las plantas de resurrección,
Dialogue: 0,0:00:10.97,0:00:13.51,Default,,0000,0000,0000,,representadas aquí,\Nen un estado muy deshidratado.
Dialogue: 0,0:00:14.20,0:00:17.06,Default,,0000,0000,0000,,Podrían pensar que estas\Nplantas están muertas,
Dialogue: 0,0:00:17.06,0:00:18.35,Default,,0000,0000,0000,,pero no lo están.
Dialogue: 0,0:00:18.35,0:00:19.81,Default,,0000,0000,0000,,Al darles agua,
Dialogue: 0,0:00:19.81,0:00:25.25,Default,,0000,0000,0000,,resucitarán, reverdecerán y comenzarán\Na crecer, entre 12 y 48 horas.
Dialogue: 0,0:00:26.20,0:00:28.90,Default,,0000,0000,0000,,¿Por qué sugiero que la producción de
Dialogue: 0,0:00:28.90,0:00:32.06,Default,,0000,0000,0000,,cultivos tolerantes a la sequía\Nbrindaría seguridad alimentaria?
Dialogue: 0,0:00:33.04,0:00:36.94,Default,,0000,0000,0000,,La población mundial actual\Nes de alrededor de 7 mil millones.
Dialogue: 0,0:00:36.94,0:00:39.43,Default,,0000,0000,0000,,Y se estima que para el año 2050,
Dialogue: 0,0:00:39.43,0:00:42.13,Default,,0000,0000,0000,,vamos a ser entre 9 y 10\Nmil millones de personas,
Dialogue: 0,0:00:42.13,0:00:45.01,Default,,0000,0000,0000,,con la mayor tasa de\Ncrecimiento en África.
Dialogue: 0,0:00:45.88,0:00:48.34,Default,,0000,0000,0000,,Las organizaciones agrícolas\Nde alimentos del mundo
Dialogue: 0,0:00:48.34,0:00:51.47,Default,,0000,0000,0000,,han sugerido que es necesario\Nun aumento del 70%
Dialogue: 0,0:00:51.47,0:00:53.51,Default,,0000,0000,0000,,en la producción agrícola actual
Dialogue: 0,0:00:53.51,0:00:54.89,Default,,0000,0000,0000,,para satisfacer esa demanda.
Dialogue: 0,0:00:55.65,0:00:58.51,Default,,0000,0000,0000,,Ya que las plantas están\Nen la base de la cadena alimentaria,
Dialogue: 0,0:00:58.51,0:01:00.73,Default,,0000,0000,0000,,la mayor parte tendrá\Nque venir de las plantas.
Dialogue: 0,0:01:01.36,0:01:04.06,Default,,0000,0000,0000,,Ese porcentaje del 70 %
Dialogue: 0,0:01:04.06,0:01:08.27,Default,,0000,0000,0000,,no tiene en cuenta los posibles\Nefectos del cambio climático.
Dialogue: 0,0:01:08.27,0:01:12.51,Default,,0000,0000,0000,,Esto está tomado de un estudio realizado\Npor Dai, publicado en 2011,
Dialogue: 0,0:01:13.24,0:01:15.18,Default,,0000,0000,0000,,donde tomó en consideración
Dialogue: 0,0:01:15.18,0:01:17.55,Default,,0000,0000,0000,,todos los efectos potenciales\Ndel cambio climático
Dialogue: 0,0:01:17.55,0:01:19.69,Default,,0000,0000,0000,,y señaló, entre otras cosas
Dialogue: 0,0:01:19.69,0:01:24.30,Default,,0000,0000,0000,,el aumento de la aridez debido a\Nla sequía o lluvia poco frecuente.
Dialogue: 0,0:01:24.30,0:01:26.08,Default,,0000,0000,0000,,Las zonas en rojo mostradas aquí,
Dialogue: 0,0:01:26.08,0:01:28.14,Default,,0000,0000,0000,,son áreas que hasta hace poco
Dialogue: 0,0:01:28.14,0:01:31.31,Default,,0000,0000,0000,,se habían utilizado con mucho\Néxito para la agricultura,
Dialogue: 0,0:01:31.31,0:01:33.71,Default,,0000,0000,0000,,pero ya no más debido\Na la falta de lluvias.
Dialogue: 0,0:01:34.64,0:01:37.56,Default,,0000,0000,0000,,Esta es la situación que\Nse prevé ocurrirá en el 2050.
Dialogue: 0,0:01:38.63,0:01:41.15,Default,,0000,0000,0000,,Gran parte de África, de hecho,\Ngran parte del mundo,
Dialogue: 0,0:01:41.15,0:01:42.94,Default,,0000,0000,0000,,va a tener problemas.
Dialogue: 0,0:01:42.94,0:01:46.59,Default,,0000,0000,0000,,Tendremos que pensar en formas muy\Ninteligentes para producir alimentos.
Dialogue: 0,0:01:46.59,0:01:49.89,Default,,0000,0000,0000,,Y de preferencia, cultivos\Nresistentes a la sequía.
Dialogue: 0,0:01:49.89,0:01:51.94,Default,,0000,0000,0000,,También hay que recordar que en África
Dialogue: 0,0:01:51.94,0:01:54.74,Default,,0000,0000,0000,,la mayor parte de su\Nagricultura es de secano.
Dialogue: 0,0:01:56.08,0:01:59.54,Default,,0000,0000,0000,,Hacer cultivos tolerantes a\Nla sequía no es cosa fácil.
Dialogue: 0,0:01:59.54,0:02:01.95,Default,,0000,0000,0000,,Y la razón es el agua.
Dialogue: 0,0:02:01.95,0:02:05.09,Default,,0000,0000,0000,,El agua es esencial para\Nla vida en este planeta.
Dialogue: 0,0:02:05.09,0:02:09.22,Default,,0000,0000,0000,,Todos los organismos\Nvivos que metabolizan
Dialogue: 0,0:02:09.22,0:02:11.28,Default,,0000,0000,0000,,desde los microbios\Nhasta tú y yo,
Dialogue: 0,0:02:11.28,0:02:13.61,Default,,0000,0000,0000,,estamos compuestos\Npredominantemente de agua.
Dialogue: 0,0:02:13.61,0:02:16.15,Default,,0000,0000,0000,,Todas las reacciones de\Nla vida suceden en el agua.
Dialogue: 0,0:02:16.15,0:02:19.37,Default,,0000,0000,0000,,Y la pérdida de una pequeña cantidad\Nde agua resulta en la muerte.
Dialogue: 0,0:02:19.37,0:02:21.42,Default,,0000,0000,0000,,Tú y yo somos 65% agua,
Dialogue: 0,0:02:21.42,0:02:23.14,Default,,0000,0000,0000,,si perdemos un 1%, morimos.
Dialogue: 0,0:02:23.84,0:02:26.56,Default,,0000,0000,0000,,Pero podemos cambiar nuestro\Ncomportamiento para evitarlo.
Dialogue: 0,0:02:27.92,0:02:29.50,Default,,0000,0000,0000,,Las plantas no pueden.
Dialogue: 0,0:02:29.50,0:02:31.11,Default,,0000,0000,0000,,Están atrapados en el suelo.
Dialogue: 0,0:02:31.11,0:02:34.49,Default,,0000,0000,0000,,Por eso tienen un poco\Nmás de agua que nosotros,
Dialogue: 0,0:02:34.49,0:02:35.74,Default,,0000,0000,0000,,casi un 95 % de agua,
Dialogue: 0,0:02:35.74,0:02:37.84,Default,,0000,0000,0000,,y pueden perder un\Npoco más que nosotros,
Dialogue: 0,0:02:37.84,0:02:40.80,Default,,0000,0000,0000,,entre 10 % y 70 %,\Ndependiendo de la especie,
Dialogue: 0,0:02:42.00,0:02:43.79,Default,,0000,0000,0000,,pero por periodos cortos solamente.
Dialogue: 0,0:02:44.68,0:02:48.86,Default,,0000,0000,0000,,La mayoría tratarán de resistir o\Nevitar la pérdida de agua.
Dialogue: 0,0:02:48.86,0:02:52.79,Default,,0000,0000,0000,,Ejemplos extremos los podemos\Nencontrar en plantas suculentas.
Dialogue: 0,0:02:52.79,0:02:55.61,Default,,0000,0000,0000,,Tienden a ser pequeñas, muy atractivas,
Dialogue: 0,0:02:55.61,0:02:58.34,Default,,0000,0000,0000,,pero se aferran a su\Nagua a tan alto costo
Dialogue: 0,0:02:58.34,0:03:00.34,Default,,0000,0000,0000,,que crecen muy lentamente.
Dialogue: 0,0:03:01.44,0:03:06.02,Default,,0000,0000,0000,,Los árboles y arbustos\Nevitan la pérdida de agua.
Dialogue: 0,0:03:06.02,0:03:07.57,Default,,0000,0000,0000,,Envían raíces muy profundas,
Dialogue: 0,0:03:07.57,0:03:09.34,Default,,0000,0000,0000,,minan suministros de\Nagua subterráneos
Dialogue: 0,0:03:09.34,0:03:11.88,Default,,0000,0000,0000,,y mantienen el flujo en todo momento,
Dialogue: 0,0:03:11.88,0:03:13.70,Default,,0000,0000,0000,,manteniéndose hidratados.
Dialogue: 0,0:03:13.70,0:03:15.67,Default,,0000,0000,0000,,El de la derecha es un baobab.
Dialogue: 0,0:03:15.67,0:03:17.73,Default,,0000,0000,0000,,También se le llama el árbol al revés,
Dialogue: 0,0:03:17.73,0:03:21.50,Default,,0000,0000,0000,,simplemente porque la proporción de\Nlas raíces con las ramas es tan grande
Dialogue: 0,0:03:21.50,0:03:24.20,Default,,0000,0000,0000,,que parece que el árbol\Nse plantó al revés.
Dialogue: 0,0:03:24.20,0:03:27.76,Default,,0000,0000,0000,,Y, por supuesto, se requieren las raíces\Npara la hidratación de esa planta.
Dialogue: 0,0:03:28.76,0:03:33.28,Default,,0000,0000,0000,,Y probablemente la estrategia más común\Nse encuentra en las plantas anuales.
Dialogue: 0,0:03:33.84,0:03:37.02,Default,,0000,0000,0000,,Las anuales son la mayoría\Nde nuestros alimentos vegetales.
Dialogue: 0,0:03:37.02,0:03:38.71,Default,,0000,0000,0000,,En la costa oeste de mi país,
Dialogue: 0,0:03:38.71,0:03:42.25,Default,,0000,0000,0000,,durante gran parte del año\Nno se ve mucha vegetación.
Dialogue: 0,0:03:42.25,0:03:44.90,Default,,0000,0000,0000,,Pero al llegar las lluvias\Nde primavera, se ve esto:
Dialogue: 0,0:03:44.90,0:03:46.14,Default,,0000,0000,0000,,flores en el desierto.
Dialogue: 0,0:03:47.00,0:03:48.86,Default,,0000,0000,0000,,La estrategia de las plantas anuales,
Dialogue: 0,0:03:48.86,0:03:51.22,Default,,0000,0000,0000,,es crecer solo en la temporada de lluvias.
Dialogue: 0,0:03:51.96,0:03:54.26,Default,,0000,0000,0000,,Al final de esa temporada\Nproducen semillas,
Dialogue: 0,0:03:54.26,0:03:57.07,Default,,0000,0000,0000,,que están secas, con\Nentre 8% y 10% de agua,
Dialogue: 0,0:03:57.07,0:03:58.73,Default,,0000,0000,0000,,pero muy vivas.
Dialogue: 0,0:03:58.73,0:04:01.62,Default,,0000,0000,0000,,Y cualquier a cosa que esté\Nseca y aún con vida,
Dialogue: 0,0:04:01.62,0:04:03.45,Default,,0000,0000,0000,,la llamamos tolerante a la desecación.
Dialogue: 0,0:04:03.79,0:04:04.86,Default,,0000,0000,0000,,En estado desecado,
Dialogue: 0,0:04:04.86,0:04:07.73,Default,,0000,0000,0000,,las semillas pueden sobrevivir en\Ncondiciones extremas
Dialogue: 0,0:04:07.73,0:04:09.62,Default,,0000,0000,0000,,por períodos prolongados de tiempo.
Dialogue: 0,0:04:09.62,0:04:11.83,Default,,0000,0000,0000,,con la siguiente temporada de lluvias,
Dialogue: 0,0:04:11.83,0:04:13.33,Default,,0000,0000,0000,,germinan y crecen,
Dialogue: 0,0:04:13.33,0:04:15.21,Default,,0000,0000,0000,,y todo el ciclo comienza de nuevo.
Dialogue: 0,0:04:16.12,0:04:20.18,Default,,0000,0000,0000,,Se cree ampliamente que la evolución\Nde semillas tolerantes a la desecación
Dialogue: 0,0:04:20.18,0:04:22.35,Default,,0000,0000,0000,,permitió la colonización y la expansión
Dialogue: 0,0:04:22.35,0:04:25.87,Default,,0000,0000,0000,,de plantas con flores o\Nangiospermas, hacia la tierra.
Dialogue: 0,0:04:26.96,0:04:30.50,Default,,0000,0000,0000,,Regresemos a que las anuales son nuestro\Nprincipal suministro de alimentos.
Dialogue: 0,0:04:30.80,0:04:35.52,Default,,0000,0000,0000,,El trigo, el arroz y el maíz forman el\N95% de nuestros alimentos vegetales.
Dialogue: 0,0:04:36.48,0:04:38.02,Default,,0000,0000,0000,,Y ha sido una buena estrategia
Dialogue: 0,0:04:38.02,0:04:40.88,Default,,0000,0000,0000,,porque en poco tiempo se pueden\Nproducir muchas semillas.
Dialogue: 0,0:04:40.88,0:04:43.99,Default,,0000,0000,0000,,Las semillas son ricas en energía\Ny hay gran cantidad de calorías,
Dialogue: 0,0:04:43.99,0:04:47.80,Default,,0000,0000,0000,,se pueden almacenar en tiempos de\Nabundancia para los tiempos de escasez,
Dialogue: 0,0:04:48.48,0:04:49.72,Default,,0000,0000,0000,,pero hay un inconveniente.
Dialogue: 0,0:04:50.56,0:04:51.94,Default,,0000,0000,0000,,Los tejidos vegetales,
Dialogue: 0,0:04:51.94,0:04:54.11,Default,,0000,0000,0000,,las raíces y hojas de\Nlas plantas anuales,
Dialogue: 0,0:04:54.11,0:04:55.37,Default,,0000,0000,0000,,no tienen por sí solas
Dialogue: 0,0:04:55.37,0:04:59.44,Default,,0000,0000,0000,,características inherentes\Nde resistencia o tolerancia.
Dialogue: 0,0:04:59.44,0:05:00.86,Default,,0000,0000,0000,,Simplemente no las necesitan.
Dialogue: 0,0:05:00.86,0:05:02.40,Default,,0000,0000,0000,,Crecen en temporada de lluvias
Dialogue: 0,0:05:02.40,0:05:05.12,Default,,0000,0000,0000,,y tienen una semilla para\Nsobrevivir el resto del año.
Dialogue: 0,0:05:05.72,0:05:08.52,Default,,0000,0000,0000,,Y así, a pesar de los esfuerzos\Nconjuntos en la agricultura
Dialogue: 0,0:05:08.52,0:05:10.98,Default,,0000,0000,0000,,para hacer cultivos con\Npropiedades mejoradas
Dialogue: 0,0:05:10.98,0:05:13.15,Default,,0000,0000,0000,,de resistencia, evasión y tolerancia,
Dialogue: 0,0:05:13.15,0:05:15.18,Default,,0000,0000,0000,,particularmente la resistencia\Ny la evasión
Dialogue: 0,0:05:15.18,0:05:18.22,Default,,0000,0000,0000,,porque hemos tenido buenos modelos\Npara entender cómo funcionan,
Dialogue: 0,0:05:18.22,0:05:20.38,Default,,0000,0000,0000,,todavía nos llegan imágenes como esta.
Dialogue: 0,0:05:20.38,0:05:21.83,Default,,0000,0000,0000,,Cosecha de maíz en África,
Dialogue: 0,0:05:21.83,0:05:23.25,Default,,0000,0000,0000,,dos semanas sin lluvia
Dialogue: 0,0:05:23.25,0:05:24.45,Default,,0000,0000,0000,,y está muerta.
Dialogue: 0,0:05:25.56,0:05:26.80,Default,,0000,0000,0000,,Hay una solución:
Dialogue: 0,0:05:27.52,0:05:28.76,Default,,0000,0000,0000,,plantas de resurrección.
Dialogue: 0,0:05:29.32,0:05:33.10,Default,,0000,0000,0000,,Estas plantas pueden perder\Nel 95% de su agua celular,
Dialogue: 0,0:05:33.10,0:05:36.95,Default,,0000,0000,0000,,permanecer en un estado seco,\Nmuerto, durante meses o años,
Dialogue: 0,0:05:36.95,0:05:38.69,Default,,0000,0000,0000,,y al darles agua,
Dialogue: 0,0:05:38.69,0:05:40.78,Default,,0000,0000,0000,,reverdecen y comienzan\Na crecer de nuevo.
Dialogue: 0,0:05:41.56,0:05:44.86,Default,,0000,0000,0000,,Como las semillas, son\Ntolerantes a la desecación.
Dialogue: 0,0:05:44.86,0:05:48.98,Default,,0000,0000,0000,,Como las semillas, pueden soportar\Ncondiciones ambientales extremas.
Dialogue: 0,0:05:49.76,0:05:51.78,Default,,0000,0000,0000,,Y es un fenómeno muy raro.
Dialogue: 0,0:05:51.78,0:05:56.15,Default,,0000,0000,0000,,Solo hay 135 especies de plantas\Ncon flores que pueden hacer esto.
Dialogue: 0,0:05:56.15,0:05:57.57,Default,,0000,0000,0000,,Voy a mostrarles un vídeo
Dialogue: 0,0:05:57.57,0:06:00.18,Default,,0000,0000,0000,,del proceso de resurrección\Nde estas tres especies
Dialogue: 0,0:06:00.18,0:06:01.40,Default,,0000,0000,0000,,en ese orden.
Dialogue: 0,0:06:01.40,0:06:02.66,Default,,0000,0000,0000,,Y en la parte inferior,
Dialogue: 0,0:06:02.66,0:06:05.59,Default,,0000,0000,0000,,hay un eje de tiempo para\Nque puedan ver lo rápido que pasa.
Dialogue: 0,0:06:44.66,0:06:45.82,Default,,0000,0000,0000,,(Aplausos)
Dialogue: 0,0:06:50.24,0:06:51.78,Default,,0000,0000,0000,,Bastante impresionante, ¿cierto?
Dialogue: 0,0:06:51.78,0:06:55.99,Default,,0000,0000,0000,,Me he pasado los últimos 21 años\Ntratando de entender cómo lo hacen.
Dialogue: 0,0:06:55.99,0:06:58.39,Default,,0000,0000,0000,,¿Cómo se secan estas plantas sin morir?
Dialogue: 0,0:06:59.08,0:07:01.86,Default,,0000,0000,0000,,Y trabajo con diferentes\Nplantas de resurrección,
Dialogue: 0,0:07:01.86,0:07:04.27,Default,,0000,0000,0000,,mostradas aquí en los\Nestados hidratados y secos,
Dialogue: 0,0:07:04.27,0:07:05.73,Default,,0000,0000,0000,,por distintas razones.
Dialogue: 0,0:07:05.73,0:07:08.25,Default,,0000,0000,0000,,Una es que cada una de estas\Nplantas sirve como modelo
Dialogue: 0,0:07:08.25,0:07:11.06,Default,,0000,0000,0000,,para un cultivo que me gustaría\Nhacer tolerante a la sequía.
Dialogue: 0,0:07:11.06,0:07:13.99,Default,,0000,0000,0000,,En el extremo superior izquierdo,\Npor ejemplo, es una hierba,
Dialogue: 0,0:07:13.99,0:07:16.25,Default,,0000,0000,0000,,se llama Eragrostis nindensis,
Dialogue: 0,0:07:16.25,0:07:18.62,Default,,0000,0000,0000,,tiene un pariente cercano\Nllamado Eragrostis tef...
Dialogue: 0,0:07:18.62,0:07:20.64,Default,,0000,0000,0000,,muchos sabrán que "teff"
Dialogue: 0,0:07:20.64,0:07:22.38,Default,,0000,0000,0000,,es un alimento básico en Etiopía,
Dialogue: 0,0:07:22.38,0:07:23.63,Default,,0000,0000,0000,,libre de gluten,
Dialogue: 0,0:07:23.63,0:07:26.30,Default,,0000,0000,0000,,y es algo que nos gustaría\Nhacer tolerante a la sequía.
Dialogue: 0,0:07:26.84,0:07:29.26,Default,,0000,0000,0000,,La otra razón para examinar\Nvarias plantas,
Dialogue: 0,0:07:29.26,0:07:30.71,Default,,0000,0000,0000,,es que, al menos inicialmente,
Dialogue: 0,0:07:30.71,0:07:32.94,Default,,0000,0000,0000,,quería averiguar: ¿hacen lo mismo?
Dialogue: 0,0:07:32.94,0:07:34.77,Default,,0000,0000,0000,,¿todas utilizan los mismos mecanismos
Dialogue: 0,0:07:34.77,0:07:37.20,Default,,0000,0000,0000,,para ser capaces de perder\Ntoda esa agua y no morir?
Dialogue: 0,0:07:37.20,0:07:39.98,Default,,0000,0000,0000,,Hice lo que llamamos un enfoque\Nde la biología de sistemas
Dialogue: 0,0:07:39.98,0:07:42.15,Default,,0000,0000,0000,,con el fin de obtener\Nuna comprensión global
Dialogue: 0,0:07:42.15,0:07:44.17,Default,,0000,0000,0000,,de la tolerancia a la desecación,
Dialogue: 0,0:07:44.17,0:07:45.62,Default,,0000,0000,0000,,en donde nos fijamos en todo
Dialogue: 0,0:07:45.62,0:07:48.54,Default,,0000,0000,0000,,desde la molécula a la planta entera,\Nel nivel ecofisiológico.
Dialogue: 0,0:07:48.54,0:07:50.02,Default,,0000,0000,0000,,Por ejemplo nos fijamos en
Dialogue: 0,0:07:50.02,0:07:52.50,Default,,0000,0000,0000,,los cambios en la anatomía\Nde las plantas al secarse
Dialogue: 0,0:07:52.50,0:07:53.78,Default,,0000,0000,0000,,y su ultraestructura.
Dialogue: 0,0:07:53.78,0:07:56.88,Default,,0000,0000,0000,,Vemos el transcriptoma, que es\Nsolo un término para una tecnología
Dialogue: 0,0:07:56.89,0:07:58.38,Default,,0000,0000,0000,,con la que analizamos los genes
Dialogue: 0,0:07:58.38,0:08:00.72,Default,,0000,0000,0000,,que se activan o se apagan\Npor la desecación.
Dialogue: 0,0:08:00.72,0:08:04.10,Default,,0000,0000,0000,,La mayoría de los genes codifican\Nproteínas, así que vemos el proteoma.
Dialogue: 0,0:08:04.10,0:08:06.99,Default,,0000,0000,0000,,¿Cuáles son las proteínas\Nproducidas en respuesta al secado?
Dialogue: 0,0:08:07.48,0:08:11.38,Default,,0000,0000,0000,,Algunas proteínas codifican\Nenzimas que hacen metabolitos,
Dialogue: 0,0:08:11.38,0:08:13.21,Default,,0000,0000,0000,,así que nos fijamos en el metaboloma.
Dialogue: 0,0:08:13.21,0:08:16.30,Default,,0000,0000,0000,,Esto es importante porque\Nlas plantas están sujetas al suelo.
Dialogue: 0,0:08:16.30,0:08:20.39,Default,,0000,0000,0000,,Utilizan lo que yo llamo un arsenal\Nquímico altamente sintonizado
Dialogue: 0,0:08:20.39,0:08:23.81,Default,,0000,0000,0000,,para protegerse de todas\Nlas tensiones de su entorno.
Dialogue: 0,0:08:23.81,0:08:25.30,Default,,0000,0000,0000,,Así que es importante ver
Dialogue: 0,0:08:25.30,0:08:27.74,Default,,0000,0000,0000,,los cambios químicos\Nimplicados en el secado.
Dialogue: 0,0:08:28.52,0:08:31.18,Default,,0000,0000,0000,,Y en el último estudio que\Nhacemos a nivel molecular,
Dialogue: 0,0:08:31.18,0:08:32.51,Default,,0000,0000,0000,,nos fijamos en el lipidome,
Dialogue: 0,0:08:32.51,0:08:34.53,Default,,0000,0000,0000,,el lípido cambia en respuesta al secado.
Dialogue: 0,0:08:34.53,0:08:35.87,Default,,0000,0000,0000,,Y eso es también importante
Dialogue: 0,0:08:35.87,0:08:38.82,Default,,0000,0000,0000,,porque todas las membranas\Nbiológicas están hechas de lípidos.
Dialogue: 0,0:08:38.82,0:08:41.26,Default,,0000,0000,0000,,Se usan como membranas\Nporque están en el agua.
Dialogue: 0,0:08:41.26,0:08:43.50,Default,,0000,0000,0000,,Al quitar el agua, estas\Nmembranas se destruyen.
Dialogue: 0,0:08:44.24,0:08:47.28,Default,,0000,0000,0000,,Los lípidos también actúan como\Nseñales para activar genes.
Dialogue: 0,0:08:48.20,0:08:50.90,Default,,0000,0000,0000,,Luego usamos estudios\Nfisiológicos y bioquímicos
Dialogue: 0,0:08:50.90,0:08:54.11,Default,,0000,0000,0000,,para tratar de entender la función\Nde los protectores putativos
Dialogue: 0,0:08:54.11,0:08:57.05,Default,,0000,0000,0000,,que descubrimos en nuestros\Notros estudios.
Dialogue: 0,0:08:57.05,0:08:59.65,Default,,0000,0000,0000,,Y entonces utilizamos todo\Neso para tratar de entender
Dialogue: 0,0:08:59.65,0:09:01.75,Default,,0000,0000,0000,,cómo la planta enfrenta\Nsu entorno natural.
Dialogue: 0,0:09:03.48,0:09:07.82,Default,,0000,0000,0000,,Siempre he tenido la filosofía de que\Nnecesitaba una comprensión global
Dialogue: 0,0:09:07.82,0:09:10.07,Default,,0000,0000,0000,,de los mecanismos de\Ntolerancia a la desecación
Dialogue: 0,0:09:10.07,0:09:13.91,Default,,0000,0000,0000,,para hacer una aportación significativa\Npara una aplicación biótica.
Dialogue: 0,0:09:14.70,0:09:16.74,Default,,0000,0000,0000,,Estoy segura de que algunos\Nestán pensando,
Dialogue: 0,0:09:16.74,0:09:18.03,Default,,0000,0000,0000,,"Mediante recurso biótico,
Dialogue: 0,0:09:18.03,0:09:20.95,Default,,0000,0000,0000,,¿significa que va a hacer cultivos\Nmodificados genéticamente?"
Dialogue: 0,0:09:22.24,0:09:23.94,Default,,0000,0000,0000,,Y la respuesta es:
Dialogue: 0,0:09:23.94,0:09:26.32,Default,,0000,0000,0000,,depende de su definición\Nde modificación genética.
Dialogue: 0,0:09:27.03,0:09:30.02,Default,,0000,0000,0000,,Todos los cultivos que comemos\Nhoy en día, trigo, arroz, maíz,
Dialogue: 0,0:09:30.02,0:09:33.23,Default,,0000,0000,0000,,están muy modificados genéticamente\Nde sus antepasados,
Dialogue: 0,0:09:33.23,0:09:35.21,Default,,0000,0000,0000,,pero no los consideramos así
Dialogue: 0,0:09:35.21,0:09:37.85,Default,,0000,0000,0000,,porque se producen\Ncon el cultivo convencional.
Dialogue: 0,0:09:38.77,0:09:42.45,Default,,0000,0000,0000,,Si se refieren a poner genes de plantas\Nde resurrección en los cultivos,
Dialogue: 0,0:09:42.45,0:09:43.72,Default,,0000,0000,0000,,la respuesta es sí.
Dialogue: 0,0:09:43.95,0:09:47.09,Default,,0000,0000,0000,,Durante todo este tiempo,\Nhemos usado ese enfoque.
Dialogue: 0,0:09:47.09,0:09:49.94,Default,,0000,0000,0000,,Más precisamente, algunos de\Nmis colaboradores en la UCT,
Dialogue: 0,0:09:49.94,0:09:51.88,Default,,0000,0000,0000,,Jennifer Thomson, Suhail Rafudeen,
Dialogue: 0,0:09:51.88,0:09:53.50,Default,,0000,0000,0000,,han encabezado este enfoque
Dialogue: 0,0:09:53.50,0:09:55.45,Default,,0000,0000,0000,,y voy a mostrarles algunos datos pronto.
Dialogue: 0,0:09:57.20,0:10:01.22,Default,,0000,0000,0000,,Pero estamos a punto de embarcarnos\Nen un enfoque muy ambicioso,
Dialogue: 0,0:10:01.22,0:10:04.67,Default,,0000,0000,0000,,en la que tratamos de activar\Ngrupos enteros de genes
Dialogue: 0,0:10:04.67,0:10:07.37,Default,,0000,0000,0000,,que ya están presentes\Nen todos los cultivos.
Dialogue: 0,0:10:07.37,0:10:10.27,Default,,0000,0000,0000,,Nunca están encendidos en\Ncondiciones de sequía extrema.
Dialogue: 0,0:10:10.80,0:10:12.26,Default,,0000,0000,0000,,Por lo que deben decidir
Dialogue: 0,0:10:12.26,0:10:14.21,Default,,0000,0000,0000,,si se deben llamar GM o no.
Dialogue: 0,0:10:15.56,0:10:19.02,Default,,0000,0000,0000,,Les daré algunos de los datos\Nde ese primer acercamiento.
Dialogue: 0,0:10:19.02,0:10:20.27,Default,,0000,0000,0000,,Y para hacer eso
Dialogue: 0,0:10:20.27,0:10:22.84,Default,,0000,0000,0000,,tengo que explicar un poco\Ncómo funcionan los genes.
Dialogue: 0,0:10:22.84,0:10:24.07,Default,,0000,0000,0000,,Como todos sabemos,
Dialogue: 0,0:10:24.07,0:10:26.24,Default,,0000,0000,0000,,los genes están hechos\Nde ADN de doble cadena.
Dialogue: 0,0:10:26.24,0:10:28.47,Default,,0000,0000,0000,,Se enrolla muy estrechamente\Nen los cromosomas,
Dialogue: 0,0:10:28.47,0:10:31.70,Default,,0000,0000,0000,,están en todas las células de su\Ncuerpo o en el cuerpo de una planta.
Dialogue: 0,0:10:32.08,0:10:35.16,Default,,0000,0000,0000,,Al desenrollar el ADN,\Nse obtiene los genes.
Dialogue: 0,0:10:35.84,0:10:38.30,Default,,0000,0000,0000,,Y cada gen tiene un promotor,
Dialogue: 0,0:10:38.30,0:10:40.52,Default,,0000,0000,0000,,que es un interruptor de\Nencendido y apagado,
Dialogue: 0,0:10:40.52,0:10:42.34,Default,,0000,0000,0000,,la región de la codificación del gen,
Dialogue: 0,0:10:42.34,0:10:43.53,Default,,0000,0000,0000,,y también un terminador,
Dialogue: 0,0:10:43.53,0:10:47.04,Default,,0000,0000,0000,,que indica el final de este gen y\Nque el siguiente gen inicia.
Dialogue: 0,0:10:47.72,0:10:50.79,Default,,0000,0000,0000,,Los promotores no son solo\Ninterruptores de encendido y apagado.
Dialogue: 0,0:10:50.79,0:10:53.31,Default,,0000,0000,0000,,Por lo general requieren\Nuna afinación fina,
Dialogue: 0,0:10:53.31,0:10:57.35,Default,,0000,0000,0000,,muchas cosas deben estar presentes\Ny bien antes de encender el gen.
Dialogue: 0,0:10:58.24,0:11:01.30,Default,,0000,0000,0000,,Lo que se hace típicamente\Nen los estudios de biotecnología
Dialogue: 0,0:11:01.30,0:11:03.11,Default,,0000,0000,0000,,es usar un promotor inducible
Dialogue: 0,0:11:03.11,0:11:04.69,Default,,0000,0000,0000,,que sabemos cómo encenderlo.
Dialogue: 0,0:11:04.69,0:11:06.70,Default,,0000,0000,0000,,Lo aparejamos a los genes de interés,
Dialogue: 0,0:11:06.70,0:11:09.48,Default,,0000,0000,0000,,lo colocamos en una planta y\Nvemos cómo responde la planta.
Dialogue: 0,0:11:10.12,0:11:12.16,Default,,0000,0000,0000,,En el estudio del que les voy a hablar
Dialogue: 0,0:11:12.16,0:11:15.15,Default,,0000,0000,0000,,mis colaboradores utilizaron un\Npromotor inducido por la sequía,
Dialogue: 0,0:11:15.15,0:11:17.57,Default,,0000,0000,0000,,que descubrimos en una\Nplanta de resurrección.
Dialogue: 0,0:11:17.57,0:11:20.70,Default,,0000,0000,0000,,Lo bueno de este promotor\Nes que no hacemos nada.
Dialogue: 0,0:11:20.70,0:11:22.78,Default,,0000,0000,0000,,La planta en sí detecta la sequía.
Dialogue: 0,0:11:23.60,0:11:28.70,Default,,0000,0000,0000,,Con esto llevamos genes antioxidantes\Nde las plantas de resurrección.
Dialogue: 0,0:11:28.70,0:11:30.55,Default,,0000,0000,0000,,¿Por qué genes antioxidantes?
Dialogue: 0,0:11:30.55,0:11:33.61,Default,,0000,0000,0000,,Bueno, todo el estrés,\Nsobre todo la sequía,
Dialogue: 0,0:11:33.61,0:11:35.90,Default,,0000,0000,0000,,resulta en la formación\Nde radicales libres,
Dialogue: 0,0:11:35.90,0:11:38.23,Default,,0000,0000,0000,,o especies reactivas de oxígeno,
Dialogue: 0,0:11:38.23,0:11:41.66,Default,,0000,0000,0000,,que son altamente perjudiciales y\Npuede causar la muerte de los cultivos.
Dialogue: 0,0:11:41.66,0:11:44.24,Default,,0000,0000,0000,,Lo antioxidantes detienen el daño.
Dialogue: 0,0:11:45.36,0:11:49.26,Default,,0000,0000,0000,,Estos son algunos datos de una\Ncepa de maíz muy usada en África.
Dialogue: 0,0:11:49.26,0:11:52.55,Default,,0000,0000,0000,,A la izquierda de la flecha están\Nlas plantas sin los genes,
Dialogue: 0,0:11:52.55,0:11:53.81,Default,,0000,0000,0000,,a la derecha,
Dialogue: 0,0:11:53.81,0:11:55.86,Default,,0000,0000,0000,,plantas con genes antioxidantes.
Dialogue: 0,0:11:55.86,0:11:57.68,Default,,0000,0000,0000,,Después de tres semanas sin riego,
Dialogue: 0,0:11:57.68,0:12:00.16,Default,,0000,0000,0000,,los que tienen los genes se\Nrecuperan mucho mejor.
Dialogue: 0,0:12:01.72,0:12:03.06,Default,,0000,0000,0000,,Para el enfoque final.
Dialogue: 0,0:12:03.06,0:12:06.46,Default,,0000,0000,0000,,Mi investigación ha demostrado que\Nhay una considerable similitud
Dialogue: 0,0:12:06.46,0:12:08.84,Default,,0000,0000,0000,,en los mecanismos de\Ntolerancia a la desecación
Dialogue: 0,0:12:08.84,0:12:12.50,Default,,0000,0000,0000,,en semillas y plantas de resurrección.\NAsí que me hice la pregunta,
Dialogue: 0,0:12:12.50,0:12:13.94,Default,,0000,0000,0000,,¿utilizan los mismos genes?
Dialogue: 0,0:12:14.48,0:12:16.74,Default,,0000,0000,0000,,O parafraseado,
Dialogue: 0,0:12:16.74,0:12:20.01,Default,,0000,0000,0000,,¿las plantas de resurrección\Nevolucionaron semillas con genes
Dialogue: 0,0:12:20.01,0:12:22.49,Default,,0000,0000,0000,,tolerantes a la desecación\Nen sus raíces y hojas?
Dialogue: 0,0:12:22.50,0:12:24.92,Default,,0000,0000,0000,,¿Han reasignado la tarea de\Nestos genes de semillas
Dialogue: 0,0:12:24.92,0:12:27.72,Default,,0000,0000,0000,,en las raíces y las hojas de\Nlas plantas de resurrección?
Dialogue: 0,0:12:27.72,0:12:29.30,Default,,0000,0000,0000,,Y respondo a esa pregunta,
Dialogue: 0,0:12:29.30,0:12:31.95,Default,,0000,0000,0000,,gracias a una gran cantidad de\Ninvestigación de mi grupo
Dialogue: 0,0:12:31.95,0:12:35.59,Default,,0000,0000,0000,,y recientes colaboraciones de un grupo\Nde Henk Hilhorst en los Países Bajos,
Dialogue: 0,0:12:35.59,0:12:37.17,Default,,0000,0000,0000,,Mel Oliver en los Estados Unidos
Dialogue: 0,0:12:37.17,0:12:39.77,Default,,0000,0000,0000,,y Julia Buitink en Francia.
Dialogue: 0,0:12:39.77,0:12:41.17,Default,,0000,0000,0000,,La respuesta es sí,
Dialogue: 0,0:12:41.17,0:12:44.18,Default,,0000,0000,0000,,hay un conjunto básico de genes\Nque están involucrados en ambos.
Dialogue: 0,0:12:44.18,0:12:47.59,Default,,0000,0000,0000,,Voy a ilustrar esto muy\Ncrudamente para el maíz,
Dialogue: 0,0:12:47.59,0:12:50.01,Default,,0000,0000,0000,,donde los cromosomas desactivados
Dialogue: 0,0:12:50.01,0:12:53.27,Default,,0000,0000,0000,,representan todos los genes\Nrequeridos para tolerar la desecación.
Dialogue: 0,0:12:53.68,0:12:57.94,Default,,0000,0000,0000,,Al secarse las semillas de maíz,\Nal final de su período de desarrollo,
Dialogue: 0,0:12:57.94,0:12:59.30,Default,,0000,0000,0000,,se activan estos genes.
Dialogue: 0,0:13:00.68,0:13:03.58,Default,,0000,0000,0000,,Las plantas de resurrección\Nactivan los mismos genes
Dialogue: 0,0:13:03.58,0:13:05.13,Default,,0000,0000,0000,,cuando se secan.
Dialogue: 0,0:13:05.13,0:13:07.19,Default,,0000,0000,0000,,Todos los cultivos modernos, por lo tanto,
Dialogue: 0,0:13:07.19,0:13:09.14,Default,,0000,0000,0000,,tienen estos genes en sus raíces y hojas,
Dialogue: 0,0:13:09.14,0:13:10.84,Default,,0000,0000,0000,,pero nunca los activan.
Dialogue: 0,0:13:10.84,0:13:12.99,Default,,0000,0000,0000,,Solo se encienden en\Nlos tejidos de semillas.
Dialogue: 0,0:13:13.28,0:13:15.20,Default,,0000,0000,0000,,Lo que estamos tratando de hacer ahora
Dialogue: 0,0:13:15.20,0:13:17.82,Default,,0000,0000,0000,,es entender las señales\Nambientales y celulares
Dialogue: 0,0:13:17.82,0:13:20.26,Default,,0000,0000,0000,,que activan estos genes\Nen plantas de resurrección,
Dialogue: 0,0:13:21.28,0:13:23.18,Default,,0000,0000,0000,,para imitar el proceso en los cultivos.
Dialogue: 0,0:13:23.68,0:13:25.32,Default,,0000,0000,0000,,Un pensamiento final.
Dialogue: 0,0:13:25.32,0:13:27.98,Default,,0000,0000,0000,,Lo que estamos tratando\Nde hacer rapidamente es repetir
Dialogue: 0,0:13:27.98,0:13:31.50,Default,,0000,0000,0000,,lo que la naturaleza hizo en la evolución\Ncon las plantas de resurrección
Dialogue: 0,0:13:31.50,0:13:33.34,Default,,0000,0000,0000,,hace entre 10 y 40 millones de años.
Dialogue: 0,0:13:34.16,0:13:36.94,Default,,0000,0000,0000,,Mis plantas y yo les damos\Nlas gracias por su atención.
Dialogue: 0,0:13:36.94,0:13:38.18,Default,,0000,0000,0000,,(Aplausos)