[Script Info]
Title: 
[Events]
Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:00.23,0:00:01.00,Default,,0000,0000,0000,,Prontos?
Dialogue: 0,0:00:01.00,0:00:01.86,Default,,0000,0000,0000,,Estão prontos?
Dialogue: 0,0:00:01.87,0:00:02.98,Default,,0000,0000,0000,,Digam "Uau", ok?
Dialogue: 0,0:00:02.98,0:00:04.55,Default,,0000,0000,0000,,[Pessoas atrás da câmera]\NUaaauuu
Dialogue: 0,0:00:05.82,0:00:06.92,Default,,0000,0000,0000,,É ASSIM
Dialogue: 0,0:00:06.92,0:00:07.83,Default,,0000,0000,0000,,QUE
Dialogue: 0,0:00:07.83,0:00:09.38,Default,,0000,0000,0000,,SE FAZ
Dialogue: 0,0:00:09.38,0:00:11.25,Default,,0000,0000,0000,,MUÇARELA
Dialogue: 0,0:00:11.51,0:00:13.01,Default,,0000,0000,0000,,Meu nome é Orazio Carciotto.
Dialogue: 0,0:00:13.08,0:00:15.60,Default,,0000,0000,0000,,Meu filho e eu somos donos da\N"Casa Della Mozzarella".
Dialogue: 0,0:00:15.73,0:00:18.82,Default,,0000,0000,0000,,[Carlo] E nós fazemos muçarela fresca\Npara a cidade de Nova York.
Dialogue: 0,0:00:20.04,0:00:21.87,Default,,0000,0000,0000,,[Orazio]\NEssa é a coalhada de muçarela.
Dialogue: 0,0:00:21.87,0:00:23.46,Default,,0000,0000,0000,,Você pega um pedaço de coalhada,
Dialogue: 0,0:00:23.49,0:00:25.49,Default,,0000,0000,0000,,para cortar através do cortador com fios
Dialogue: 0,0:00:25.49,0:00:27.36,Default,,0000,0000,0000,,e fazer esses pedaços pequenos.
Dialogue: 0,0:00:27.48,0:00:29.60,Default,,0000,0000,0000,,Próximo na nossa lista de tarefas é\Naquecer
Dialogue: 0,0:00:29.60,0:00:31.43,Default,,0000,0000,0000,,com a água quente da pia.
Dialogue: 0,0:00:32.74,0:00:34.76,Default,,0000,0000,0000,,Colocar um pouco de sal, dar um gostinho.
Dialogue: 0,0:00:34.76,0:00:36.64,Default,,0000,0000,0000,,Porque todo dia vai ser diferente.
Dialogue: 0,0:00:43.15,0:00:44.82,Default,,0000,0000,0000,,Certo, vocês estão prontos?
Dialogue: 0,0:00:44.82,0:00:46.22,Default,,0000,0000,0000,,Agora vem a espátula grande.
Dialogue: 0,0:00:51.63,0:00:54.22,Default,,0000,0000,0000,,[Carlo] De alguém como ele,\Nque faz isso há 26 anos,
Dialogue: 0,0:00:54.48,0:00:56.36,Default,,0000,0000,0000,,eu acho que a parte \Nmais difícil é
Dialogue: 0,0:00:56.36,0:00:58.70,Default,,0000,0000,0000,,saber quando a água é suficiente.
Dialogue: 0,0:00:58.71,0:01:01.29,Default,,0000,0000,0000,,Se você colocar água quente demais,\Nvira uma bagunça.
Dialogue: 0,0:01:01.43,0:01:02.54,Default,,0000,0000,0000,,[Orazio]\NÉ pela prática.
Dialogue: 0,0:01:02.55,0:01:04.48,Default,,0000,0000,0000,,Você viu que já\Ncomeçou a derreter?
Dialogue: 0,0:01:04.66,0:01:06.87,Default,,0000,0000,0000,,Parece que foi adicionada \Na quantidade certa.
Dialogue: 0,0:01:10.29,0:01:12.04,Default,,0000,0000,0000,,[Carlo]\NÉ quase inacreditável
Dialogue: 0,0:01:12.05,0:01:14.99,Default,,0000,0000,0000,,como água e uma espátula podem\Ncriar algo assim,
Dialogue: 0,0:01:14.99,0:01:17.15,Default,,0000,0000,0000,,porque acabou de \Nvirar uma obra de arte.
Dialogue: 0,0:01:17.53,0:01:19.98,Default,,0000,0000,0000,,[Orazio] Prontos para esse quadro?\NVou puxar agora.
Dialogue: 0,0:01:29.46,0:01:30.49,Default,,0000,0000,0000,,Certo, agora.
Dialogue: 0,0:01:30.73,0:01:33.74,Default,,0000,0000,0000,,Carlo vai fazer o bocconcini;\Neu vou fazer a muçarela.
Dialogue: 0,0:01:38.17,0:01:39.98,Default,,0000,0000,0000,,[Carlo] Algumas pessoas não entendem,
Dialogue: 0,0:01:39.98,0:01:42.39,Default,,0000,0000,0000,,como vocês podem ver,\Nnós não estamos usando luvas.
Dialogue: 0,0:01:42.39,0:01:44.21,Default,,0000,0000,0000,,Tudo está limpo, \Nmas não é possível
Dialogue: 0,0:01:44.21,0:01:46.31,Default,,0000,0000,0000,,fazer muçarela com luvas.
Dialogue: 0,0:01:46.31,0:01:48.90,Default,,0000,0000,0000,,Porque está tão quente\Nque derreteria o plástico
Dialogue: 0,0:01:48.90,0:01:50.79,Default,,0000,0000,0000,,e você não sentiria a textura.
Dialogue: 0,0:01:51.01,0:01:53.04,Default,,0000,0000,0000,,Em artes, você esculpe, você projeta,
Dialogue: 0,0:01:53.04,0:01:55.05,Default,,0000,0000,0000,,e você começa do zero na tela.
Dialogue: 0,0:01:55.05,0:01:57.43,Default,,0000,0000,0000,,Para mim, isso faz parte \Nda arte italiana,
Dialogue: 0,0:01:57.43,0:01:58.98,Default,,0000,0000,0000,,que se manifesta na comida.
Dialogue: 0,0:02:16.49,0:02:18.42,Default,,0000,0000,0000,,[Orazio]\NTenho o melhor emprego do mundo.
Dialogue: 0,0:02:18.74,0:02:20.46,Default,,0000,0000,0000,,De 1993 até agora.\NIsso dá 24 anos.
Dialogue: 0,0:02:20.46,0:02:23.10,Default,,0000,0000,0000,,Você se sente bem quando\Napreciam o que está fazendo.
Dialogue: 0,0:02:23.10,0:02:25.03,Default,,0000,0000,0000,,Elas me tratam como Deus,\Nmas eu não sou.
Dialogue: 0,0:02:25.03,0:02:26.58,Default,,0000,0000,0000,,Eu só estou fazendo muçarela.
Dialogue: 0,0:02:35.15,0:02:36.90,Default,,0000,0000,0000,,[Carlo]\NTodo temos um ídolo, não é?
Dialogue: 0,0:02:36.90,0:02:39.81,Default,,0000,0000,0000,,Algumas pessoas gostam de A,\Noutras gostam de B.
Dialogue: 0,0:02:39.81,0:02:42.80,Default,,0000,0000,0000,,Poucas pessoas podem dizer\Nque o ídolo é seu pai.
Dialogue: 0,0:02:43.51,0:02:47.51,Default,,0000,0000,0000,,Observar o que ele fazia em 1993 \Ne o que ele faz agora...
Dialogue: 0,0:02:47.51,0:02:50.78,Default,,0000,0000,0000,,não que isso importe, mas ver\No sacrifício que ele fez,
Dialogue: 0,0:02:50.78,0:02:54.41,Default,,0000,0000,0000,,ver como no Natal ele dormia\Nno porão da loja,
Dialogue: 0,0:02:54.84,0:02:57.21,Default,,0000,0000,0000,,só para fazer muçarela extra.
Dialogue: 0,0:02:57.47,0:02:59.08,Default,,0000,0000,0000,,Pessoas da Itália vêm aqui dizer:
Dialogue: 0,0:02:59.08,0:03:01.92,Default,,0000,0000,0000,,"Eu nunca tinha comido muçarela \Nassim na minha vida."
Dialogue: 0,0:03:01.92,0:03:04.87,Default,,0000,0000,0000,,Isso me traz satisfação todos os dias.
Dialogue: 0,0:03:04.88,0:03:07.04,Default,,0000,0000,0000,,Eu sou feliz por ele ser meu pai
Dialogue: 0,0:03:19.69,0:03:23.31,Default,,0000,0000,0000,,Isso, para mim, é como uma história\Ne uma obra de arte.
Dialogue: 0,0:03:23.31,0:03:28.26,Default,,0000,0000,0000,,E uma tela, que é muita bonita para não \Nser usada como uma tela.
Dialogue: 0,0:03:28.26,0:03:32.02,Default,,0000,0000,0000,,É o que me deixa com fome e \Ndeterminado a continuar,
Dialogue: 0,0:03:32.02,0:03:34.29,Default,,0000,0000,0000,,porque eu sinto que,\Npor maior que seja,
Dialogue: 0,0:03:34.29,0:03:35.60,Default,,0000,0000,0000,,tem um outro capítulo.
Dialogue: 0,0:03:35.60,0:03:36.96,Default,,0000,0000,0000,,E quero ser a pessoa que vai
Dialogue: 0,0:03:36.96,0:03:39.34,Default,,0000,0000,0000,,escrever esse capítulo,\Nquando ele tiver terminado.