1
00:00:00,230 --> 00:00:01,000
Sedia?

2
00:00:01,000 --> 00:00:01,860
Kalian sedia?

3
00:00:01,860 --> 00:00:02,920
Cakap "Wow", ok?

4
00:00:02,920 --> 00:00:04,240
[Belakang kamera]
WOOOWWW

5
00:00:05,566 --> 00:00:06,136
INI

6
00:00:06,136 --> 00:00:06,916
ADALAH

7
00:00:06,916 --> 00:00:07,826
BAGAIMANA

8
00:00:07,826 --> 00:00:09,376
MOZARELLA

9
00:00:09,376 --> 00:00:10,676
DIBUAT.

10
00:00:11,510 --> 00:00:13,010
Nama saya Orazio Carciotto,

11
00:00:13,245 --> 00:00:15,405
pemilik Casa Dela Mozarella
dengan anak saya,

12
00:00:16,034 --> 00:00:18,819
[Anak] Kami buat mozarella segar kepada
bandar New York.

13
00:00:20,130 --> 00:00:21,867
[Orazio]
Ini adalah dadih mozarella

14
00:00:21,968 --> 00:00:23,371
Dapatkan sebahagian dadih,

15
00:00:23,491 --> 00:00:25,291
untuk dipotong dengan guitar

16
00:00:25,371 --> 00:00:27,241
jadikan kepingan kecil

17
00:00:27,795 --> 00:00:29,445
Apa kita buat ialah hangatkanya

18
00:00:29,445 --> 00:00:31,428
dengan air panas

19
00:00:32,741 --> 00:00:34,761
Sedikit garam untuk rasa,

20
00:00:34,761 --> 00:00:36,639
Kerana setiap hari akan jadi lain

21
00:00:43,379 --> 00:00:44,819
Ok, kalian sedia?

22
00:00:44,819 --> 00:00:46,225
Datanglah, dayung besar

23
00:00:51,907 --> 00:00:54,243
[Anak] Dia telah lakukan ini
selama 26 tahun,

24
00:00:54,243 --> 00:00:56,357
bahagian yang paling susah ialah

25
00:00:56,357 --> 00:00:58,702
mengetahui berapa banyak air diperlukan

26
00:00:58,708 --> 00:01:00,342
Bila terlalu banyak air panas,

27
00:01:00,342 --> 00:01:01,252
ia jadi rosak

28
00:01:01,433 --> 00:01:02,344
[Orazio]
Dengan hati

29
00:01:02,550 --> 00:01:04,210
nampak, ia telah mula cair,

30
00:01:04,662 --> 00:01:06,900
kelihatan air yang dituang tepat

31
00:01:10,294 --> 00:01:11,863
[Anak]
Susah untuk percaya,

32
00:01:11,863 --> 00:01:14,990
air dan dayung dapat membuat sesuatu
seperti ini.

33
00:01:14,990 --> 00:01:17,086
Ia jadi seperti seni

34
00:01:17,738 --> 00:01:20,637
[Orazio] Sedia untuk tayangan ini?
Saya akan tarik sekarang

35
00:01:29,462 --> 00:01:33,902
Ok, Carlo akan buat Bocconcini,
Saya akan buat mozarella

36
00:01:38,401 --> 00:01:40,915
[Anak] Perkara utama yang orang tidak
faham ialah,

37
00:01:40,915 --> 00:01:41,900
Sarung tangan

38
00:01:41,948 --> 00:01:46,308
Semua ialah bersih, tapi tiada cara 
membuat mozarella dengan sarung tangan.

39
00:01:46,308 --> 00:01:48,898
ia terlalu panas,
ia akan cairkan plastik itu.

40
00:01:48,904 --> 00:01:50,794
dan tidak boleh rasa sentuhan itu

41
00:01:51,014 --> 00:01:53,044
dalam seni, buat arca, reka bentuk,

42
00:01:53,044 --> 00:01:54,049
dari kanvas kosong

43
00:01:55,049 --> 00:01:57,428
Jadi ini, inilah
seni budaya Itali

44
00:01:57,428 --> 00:01:58,976
dalam bentuk makanan

45
00:02:16,717 --> 00:02:18,359
[Orazio]
Ini kerja terbaik di dunia

46
00:02:18,373 --> 00:02:20,643
dari 1993 kepada sekarang,
sudah 24 tahun

47
00:02:20,650 --> 00:02:22,900
rasa bagus bila orang hargai kita

48
00:02:22,900 --> 00:02:25,030
mereka anggap saya tuhan,
tapi saya bukan

49
00:02:25,030 --> 00:02:26,577
Saya buat mozarella, itu sahaja

50
00:02:35,328 --> 00:02:36,898
[Anak] 
Semua orang ada idola,

51
00:02:36,898 --> 00:02:39,811
Ada yang suka [nama artis],
Ada yang suka [nama artis lain],

52
00:02:39,811 --> 00:02:42,795
tak banyak orang anggap ayah mereka
sebagai idola,

53
00:02:42,936 --> 00:02:47,746
Saya tengok apa yang dia pandu di 1993
dan apa yang dia pandu sekarang,

54
00:02:47,746 --> 00:02:50,775
ia tak penting, tapi saya nampak
pengorbanan yang dia bagi,

55
00:02:50,775 --> 00:02:54,414
Saya tahu di Krismas, dia akan tidur di
stor, di ruang bawah tanah,

56
00:02:54,842 --> 00:02:57,212
hanya untuk jual mozarella lebihan

57
00:02:57,473 --> 00:02:59,075
Orang dari itali datang dan kata,

58
00:02:59,075 --> 00:03:01,917
"Saya tidak pernah makan mozarella
sesedap ini."

59
00:03:01,917 --> 00:03:04,869
Ia buatkan saya, datang ke sini,
rasa memuaskan

60
00:03:04,875 --> 00:03:07,045
Saya gembira dia ialah ayah saya.

61
00:03:19,692 --> 00:03:23,312
Ini, kepada saya, ialah seperti satu 
cerita, dan kerja seni,

62
00:03:23,312 --> 00:03:28,263
dan satu kanvas, terlalu cantik untuk 
tidak terus digunakan lagi

63
00:03:28,263 --> 00:03:32,025
Ia buat saya lapar dan tekad untuk
teruskan ini,

64
00:03:32,025 --> 00:03:34,054
kerana dihujungnya, saya rasa,

65
00:03:34,054 --> 00:03:35,635
akan ada bab lain,

66
00:03:35,698 --> 00:03:39,378
dan saya mahu jadi orang yang menulis
bab itu sehingga habis