0:00:00.320,0:00:04.910
Uma biomolécula típica é como uma[br]coisa esquisita cheia de protuberâncias.

0:00:04.910,0:00:08.360
Imagine um cachorro depois de você[br]ter jogado um lençol por cima dele.

0:00:08.370,0:00:11.750
Você poderia ter uma ideia geral do[br]formato tridimensional de um cachorro.

0:00:11.750,0:00:16.700
Mas são os olhos, os dentes, o rabo e as patas,

0:00:16.700,0:00:23.359
bem como as ações executadas por essas partes[br]que realmente nos permitem identificar um cachorro.[br]

0:00:23.359,0:00:29.160
O chacoalhar do rabo, a corrida em quatro[br]patas, as mordidas, latidos e ofegação.

0:00:29.160,0:00:36.330
Da mesma forma, nas biomoléculas, o esqueleto[br]de carbono determina a estrutura 3D geral.

0:00:36.330,0:00:41.310
Mas é o que está na superfície das moléculas[br]que determina seu comportamento químico.

0:00:41.400,0:00:46.820
Pequenas espécies químicas, "penduradas"[br]no lado de fora dessas moléculas,

0:00:46.820,0:00:49.480
"trombam" umas com as outras e interagem.

0:00:49.480,0:00:52.430
Estamos falando dos Grupos Funcionais.

0:00:52.720,0:00:56.950
Socratica apresenta:[br]Grupos Funcionais

0:00:57.030,0:01:01.460
Para entender os tipos de reações químicas[br]das quais as biomoléculas podem participar,

0:01:01.460,0:01:08.040
você deve entender o comportamento químico[br]dos grupos funcionais da superfície da molécula.

0:01:08.040,0:01:13.000
Por exemplo, se uma molécula possui uma grande[br]quantidade de grupos funcionais hidrofóbicos,

0:01:13.000,0:01:16.420
essa porção da molécula irá repelir a água.

0:01:16.420,0:01:21.140
Seu comportamento será diferente de uma molécula[br]contendo uma porção de grupos funcionais ácidicos,

0:01:21.140,0:01:27.500
ou grupos funcionais básicos, ou grupos funcionais[br]que se ligam entre si formando pontes.

0:01:27.500,0:01:31.030
Vamos dar uma olhada nos[br]grupos funcionais mais comuns.

0:01:32.620,0:01:35.430
-OH é o grupo Hidroxila.

0:01:35.430,0:01:40.200
Este grupo é hidrofílico, portanto se uma molécula[br]possui uma porção rica em grupos OH,

0:01:40.200,0:01:43.200
essa região será hidrofílica.

0:01:43.200,0:01:48.530
São grupos altamente reativos,[br]participando de diversas reações químicas.

0:01:48.530,0:01:55.860
Você verá o grupo hidroxila participando[br]de reações de desidratação que unem polímeros.

0:01:55.860,0:02:01.750
Aqui você pode ver como grupos hidroxila[br]participam da união destes dois açúcares.

0:02:02.710,0:02:07.590
O grupo Carbonila (=CO) é constituído de um[br]carbono que faz ligação dupla com um oxigênio.

0:02:08.130,0:02:13.040
Este é um grupo polar, que[br]aumentará a solubilidade em água.

0:02:13.570,0:02:16.790
Se este grupo estiver na extremidade[br]de um esqueleto de carbono,

0:02:16.790,0:02:21.410
ele será chamado de Aldeído.[br]Caso contrário, ele será chamado de Cetona.

0:02:22.130,0:02:25.010
Esses são grupos que serão[br]encontrados em açúcares.

0:02:25.480,0:02:27.860
Por exemplo, este é um grupo carbonila,

0:02:27.860,0:02:32.000
que chamamos de aldeído, já que se encontra[br]na extremidade desta molécula de glicose.

0:02:32.470,0:02:38.140
E aqui temos um grupo cetona na frutose. Você pode[br]observar que ela não está em uma extremidade.

0:02:38.710,0:02:41.930
O grupo Carboxila é -COOH.

0:02:41.930,0:02:48.020
É um carbono duplamente ligado com um oxigênio[br]e também acoplado a um grupo hidroxila.

0:02:48.150,0:02:51.180
Esses grupos conferem[br]propriedade ácida às moléculas,

0:02:51.180,0:02:56.190
pois eles tendem a doar[br]seus H+ se tornando COO- .

0:02:56.870,0:03:01.190
Você os verá em um dos "lados"[br]dos aminoácidos, por exemplo.

0:03:02.370,0:03:07.260
E no outro "lado" de um aminoácido,[br]você verá um grupo Amina -NH2 .

0:03:10.010,0:03:13.330
O grupo amina confere[br]propriedade básica às moléculas,

0:03:13.330,0:03:18.290
pois eles tendem a aceitar H+,[br]tornando-se NH3+.

0:03:20.910,0:03:26.710
Os grupos Fosfato perdem vários[br]íons H+, tornando-se PO4^3-.

0:03:26.710,0:03:31.500
Então por aumentar a concentração[br]de H+, eles também agem como ácidos.

0:03:31.660,0:03:36.620
Este grupo funcional está acoplado ao esqueleto[br]de carbono por meio de seu oxigênio,

0:03:36.630,0:03:40.040
então temos um fósforo e a ele[br]outros três átomos de oxigênio ligados.

0:03:40.750,0:03:44.530
Os fosfatos são também muito[br]importantes em reações energéticas,

0:03:44.530,0:03:48.620
por exemplo, aquelas[br]envolvendo moléculas de ATP.

0:03:48.620,0:03:53.640
Para várias reações, a adição ou remoção[br]controlada de um grupo fosfato

0:03:53.640,0:03:56.980
é usada para armazenar ou liberar energia.

0:03:57.280,0:04:02.950
Às vezes, a adição ou remoção de um grupo fosfato[br]acarreta em alterações conformacionais da molécula.

0:04:03.420,0:04:09.000
Você ouvirá falar sobre fosforilação e defosforilação.

0:04:10.670,0:04:15.940
O grupo Tiol (-SH) é constituído por um[br]átomo de enxofre ligado a um hidrogênio.

0:04:15.940,0:04:22.880
Um grupo tiol tende a se ligar com outro[br]grupo tiol, formando pontes dissulfeto.

0:04:22.880,0:04:25.300
São importantes no dobramento das proteínas,

0:04:25.300,0:04:30.690
juntando duas regiões de uma cadeia de[br]aminoácidos em uma conformação estável.

0:04:33.920,0:04:40.580
Os grupos mMetil (-CH3) são os únicos[br]hidrofóbicos que veremos hoje.

0:04:40.580,0:04:45.600
Então se você vir uma porção de grupos[br]metil na superfície de uma biomolécula,

0:04:45.600,0:04:49.960
saiba que aquela região é hidrofóbica[br]e portanto repelirá a água.

0:04:49.960,0:04:53.090
Imagine moléculas de fosfolipídios.[br]

0:04:53.090,0:04:56.100
A porção superior, portadora[br]de um grupo fosfato, é hidrofílica,

0:04:56.100,0:05:00.640
mas as caudas, portadoras de[br]radicais metil, são hidrofóbicas.

0:05:01.310,0:05:05.210
Comparado com os outros grupos já[br]citados, o grupo metil é menos reativo.

0:05:05.210,0:05:07.970
Ele apenas fica lá repelindo a água.

0:05:07.970,0:05:15.780
Entretanto, você verá funções de biomoléculas sendo[br]modificadas pela adição ou remoção de um grupo metil.

0:05:15.790,0:05:22.490
Por exemplo, você aprenderá sobre a importância da[br]metilação de DNA, e como isso afeta a expressão gênica.

0:05:25.930,0:05:29.600
Eu sugiro que você crie uma tabela[br]gráfica de grupos funcionais.

0:05:29.600,0:05:32.130
Ou melhor, crie flashcards para cada um deles.

0:05:32.130,0:05:38.350
Você deve ser capaz de reconhecer o nome,[br]estrutura e comportamento químico de cada um.

0:05:38.950,0:05:41.090
Você já se inscreveu no Socratica?

0:05:41.250,0:05:42.110
Você deveria.

0:05:42.110,0:05:43.400
Será bom pra você!

0:05:43.400,0:05:45.420
E também será bom para nós.

0:05:45.420,0:05:49.690
Se você puder compartilhar esse vídeo, "tweetar",[br]ou colocar em alguma discussão do Reddit,

0:05:49.690,0:05:53.340
ou em algum outro espaço de discussão,[br]estará nos ajudando a ganhar audiência.

0:05:53.340,0:05:56.630
E assim, poderemos continuar[br]fazendo mais vídeos para você.

0:05:57.180,0:06:01.330
Se você quiser muito se certificar de[br]que nós vamos continuar te ajudando,

0:06:01.330,0:06:04.660
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0:06:04.660,0:06:06.780
Qualquer "coisinha" ajuda.

0:06:06.780,0:06:09.521
Obrigado por assistir!