WEBVTT

00:00:00.000 --> 00:00:04.000
如何喂养一个城市？

00:00:04.000 --> 00:00:06.000
这是我们这个时代的一个重大问题之一。

00:00:06.000 --> 00:00:08.000
然而很少人会问这个问题。

00:00:08.000 --> 00:00:11.000
我们习以为常了， 我们走进商店的时候

00:00:11.000 --> 00:00:15.000
走进餐厅的时候，或是一个小时后我们进入这个剧院的门厅

00:00:15.000 --> 00:00:18.000
总会有食物等着我们

00:00:18.000 --> 00:00:20.000
它们很神奇地从某个地方冒出来

NOTE Paragraph

00:00:20.000 --> 00:00:25.000
然而，当你想像每一天，在一个伦敦那么大的城市，

00:00:25.000 --> 00:00:28.000
要生产足够的食物

00:00:28.000 --> 00:00:31.000
运输、交易这些食物，

00:00:31.000 --> 00:00:35.000
烹饪，食用，最后扔弃它们

00:00:35.000 --> 00:00:37.000
而且类似的事情每天都发生着

00:00:37.000 --> 00:00:39.000
在地球上的每一个城市都如此

00:00:39.000 --> 00:00:42.000
每个城市都有食物供应，这件事很不可思议

NOTE Paragraph

00:00:42.000 --> 00:00:44.000
我们住在每天有食物供应的城市，仿佛

00:00:44.000 --> 00:00:47.000
这是世界上最自然的事情，

00:00:47.000 --> 00:00:49.000
我们忘记了我们也是动物，

00:00:49.000 --> 00:00:51.000
所以我们需要进食，

00:00:51.000 --> 00:00:55.000
事实上我们要依赖自然界

00:00:55.000 --> 00:00:57.000
就如同我们的祖先要依赖自然界一样。

00:00:57.000 --> 00:00:59.000
随着我们越来越多人到城市生活，

00:00:59.000 --> 00:01:02.000
越来越多的自然界正在

00:01:02.000 --> 00:01:05.000
变成我身后的这些特别的景象

00:01:05.000 --> 00:01:08.000
这是巴西Mata Grosso的大豆田

00:01:08.000 --> 00:01:11.000
用来种食物养活我们

00:01:11.000 --> 00:01:13.000
这些特别的景象

00:01:13.000 --> 00:01:15.000
我们很少人亲眼目睹过

NOTE Paragraph

00:01:15.000 --> 00:01:17.000
越来越多的这些地貌

00:01:17.000 --> 00:01:19.000
不只是生产食物养活我们

00:01:19.000 --> 00:01:21.000
随着我们越来越多人移居城市

00:01:21.000 --> 00:01:23.000
越来越多人吃肉

00:01:23.000 --> 00:01:26.000
所以每年全球有三分之一的粮食

00:01:26.000 --> 00:01:28.000
现在是用来喂动物

00:01:28.000 --> 00:01:30.000
而不是喂养我们人类

00:01:30.000 --> 00:01:34.000
虽然说需要3倍的粮食

00:01:34.000 --> 00:01:36.000
事实上却是10倍的食物

00:01:36.000 --> 00:01:39.000
来喂养一个人，如果从喂养动物的粮食也计算在内

00:01:39.000 --> 00:01:44.000
这并不是一个很有效率的喂养方式

NOTE Paragraph

00:01:44.000 --> 00:01:46.000
这是一个越来越重要的问题

00:01:46.000 --> 00:01:49.000
到2050年,预测有两倍的人口

00:01:49.000 --> 00:01:51.000
将在城市居住

00:01:51.000 --> 00:01:53.000
预测到也将需要两倍的

00:01:53.000 --> 00:01:55.000
肉和奶类制品的消耗

00:01:55.000 --> 00:02:00.000
所以肉的消耗和城市化是共同发展的

00:02:00.000 --> 00:02:02.000
这就将引发一个很重大的问题

00:02:02.000 --> 00:02:05.000
要喂养60亿的饥饿人口

00:02:05.000 --> 00:02:09.000
在2050年

00:02:09.000 --> 00:02:11.000
这是个大问题.如果我们还像我们现在这么发展,

00:02:11.000 --> 00:02:14.000
我们很可能没法在2050年解决这个问题

NOTE Paragraph

00:02:14.000 --> 00:02:18.000
每年有1900万公顷的雨林消失

00:02:18.000 --> 00:02:20.000
它们用作开垦新的耕地

00:02:20.000 --> 00:02:23.000
尽管与此同时我们也失去等量的

00:02:23.000 --> 00:02:27.000
现有耕地,因为盐碱化或水土流失

00:02:27.000 --> 00:02:30.000
我们也急需化石燃料

00:02:30.000 --> 00:02:33.000
在欧洲，我们需要10卡路里的能量来生产1卡路里

00:02:33.000 --> 00:02:37.000
为我们消耗的食物

00:02:37.000 --> 00:02:41.000
尽管这些食物我们都是花了很多功夫才生产出来

00:02:41.000 --> 00:02:43.000
事实上我们却不珍惜它们

00:02:43.000 --> 00:02:47.000
在美国有一半食物被扔弃

00:02:47.000 --> 00:02:50.000
最终,在这漫长过程的最后

00:02:50.000 --> 00:02:53.000
我们将没法养活我们这个地球

00:02:53.000 --> 00:02:58.000
我们中10亿人肥胖,还有多于10亿的人处于饥饿中

00:02:58.000 --> 00:03:00.000
这些都没有道理

NOTE Paragraph

00:03:00.000 --> 00:03:03.000
当你发现现在80%的全球食物贸易

00:03:03.000 --> 00:03:08.000
仅由五家跨国公司控制,

00:03:08.000 --> 00:03:10.000
这是挺可怕的

00:03:10.000 --> 00:03:13.000
随着我们搬进城市,世界正在接受西方的饮食

00:03:13.000 --> 00:03:16.000
如果我们展望未来

00:03:16.000 --> 00:03:18.000
这不是个可持续的饮食方式

NOTE Paragraph

00:03:18.000 --> 00:03:20.000
我们怎么会走到这一步?

00:03:20.000 --> 00:03:23.000
更重要的是,我们应该怎么做?

00:03:23.000 --> 00:03:27.000
先回答那个较简单的问题,首先

00:03:27.000 --> 00:03:29.000
我想说,在大概1万年前

00:03:29.000 --> 00:03:31.000
是这个过程的开始

00:03:31.000 --> 00:03:33.000
在古代的中东地区

00:03:33.000 --> 00:03:35.000
也就是广大的新月状的地区

00:03:35.000 --> 00:03:37.000
因为你可以看到它是新月形的

00:03:37.000 --> 00:03:39.000
同时它也是广大的

00:03:39.000 --> 00:03:42.000
就在这里,大概1万年前

00:03:42.000 --> 00:03:44.000
2大伟大的发明

00:03:44.000 --> 00:03:47.000
农业和城市化在此发生

00:03:47.000 --> 00:03:50.000
几乎在同时,同一地点

NOTE Paragraph

00:03:50.000 --> 00:03:52.000
这并不是偶然

00:03:52.000 --> 00:03:56.000
因为农业和城市是紧密联系的.它们需要彼此

00:03:56.000 --> 00:03:58.000
因为粮食的发现

00:03:58.000 --> 00:04:01.000
我们的远古祖先,第一次

00:04:01.000 --> 00:04:04.000
第一次生产出足够的粮食

00:04:04.000 --> 00:04:08.000
并且产量稳地，这帮助他们长期居住下来

00:04:08.000 --> 00:04:10.000
如果我们看一下当时那些居住地

00:04:10.000 --> 00:04:12.000
我们可以看到他们是紧密的

00:04:12.000 --> 00:04:14.000
他们被农田围绕

00:04:14.000 --> 00:04:17.000
并由一些大的庙宇统领着

00:04:17.000 --> 00:04:19.000
例如这一个在乌尔的神殿

00:04:19.000 --> 00:04:21.000
事实上,他们是很有效的

00:04:21.000 --> 00:04:24.000
精神统领,食物分发中心，两者结合

NOTE Paragraph

00:04:24.000 --> 00:04:27.000
因为这些神殿组织耕作

00:04:27.000 --> 00:04:29.000
收集这些粮食,供奉给诸神

00:04:29.000 --> 00:04:33.000
然后把诸神没吃的食物发还给人们

00:04:33.000 --> 00:04:35.000
所以

00:04:35.000 --> 00:04:37.000
这些城市的精神和物质生活

00:04:37.000 --> 00:04:40.000
都用粮食和收成掌控

00:04:40.000 --> 00:04:43.000
并维持城市的生活

00:04:43.000 --> 00:04:46.000
事实上，过去的每个城市都是如此

00:04:46.000 --> 00:04:48.000
当然，并不是每个都是那么小的城市

00:04:48.000 --> 00:04:51.000
比如很著名的罗马城有大约100万居民

00:04:51.000 --> 00:04:53.000
在公元一世纪的之前

00:04:53.000 --> 00:04:57.000
那么，这样的城市是如何维持供给的呢？

00:04:57.000 --> 00:05:00.000
在我眼里，我把答案称作“古老的城市之路”

NOTE Paragraph

00:05:00.000 --> 00:05:03.000
基本上，罗马有通往海洋的道路

00:05:03.000 --> 00:05:06.000
这样使从很远的地方进口食物成为可能

00:05:06.000 --> 00:05:09.000
这样是在古代能实现的唯一的方法

00:05:09.000 --> 00:05:12.000
因为陆上运输相当困难

00:05:12.000 --> 00:05:14.000
鉴于路况不好

00:05:14.000 --> 00:05:16.000
而且食物的消耗是很快的

00:05:16.000 --> 00:05:18.000
所以罗马常常发动战争

00:05:18.000 --> 00:05:21.000
攻打像迦太基和埃及那样的国家

00:05:21.000 --> 00:05:23.000
仅仅是为了得到他们的粮食储备

00:05:23.000 --> 00:05:26.000
其实，事实上，你可以把帝国的扩张

00:05:26.000 --> 00:05:29.000
理解为一种长期的

00:05:29.000 --> 00:05:31.000
军事化的购物狂欢

00:05:31.000 --> 00:05:33.000
（笑）

00:05:33.000 --> 00:05:35.000
事实上，我喜欢这个事实。我不得不指出的是

00:05:35.000 --> 00:05:38.000
罗马（从英国进口牡蛎）

00:05:38.000 --> 00:05:40.000
在一个时期。我认为这非常特别

NOTE Paragraph

00:05:40.000 --> 00:05:43.000
所以罗马形成自己的海岸线

00:05:43.000 --> 00:05:45.000
根据他的口味

00:05:45.000 --> 00:05:47.000
但是还有一件有趣的事情

00:05:47.000 --> 00:05:49.000
发生在前工业化的世界

00:05:49.000 --> 00:05:52.000
如果我们看看十七世纪伦敦的地图

00:05:52.000 --> 00:05:55.000
我们可以看见作物从泰晤士河畔出产的

00:05:55.000 --> 00:05:57.000
位于地图的底部

00:05:57.000 --> 00:06:00.000
因为市场在城市的南部

00:06:00.000 --> 00:06:02.000
道路从那里

00:06:02.000 --> 00:06:04.000
通向主要消费市场戚普塞街(位于伦敦)

00:06:04.000 --> 00:06:06.000
这里也是粮食的主要消费市场

NOTE Paragraph

00:06:06.000 --> 00:06:08.000
如果我们随便看看这里的一条街道的名字

00:06:08.000 --> 00:06:11.000
BREAD（面包）街，你可以明白

00:06:11.000 --> 00:06:14.000
三百年前这里都发生了什么

00:06:14.000 --> 00:06:16.000
这个道理同样使用于鱼类

00:06:16.000 --> 00:06:19.000
鱼当然是从河里面打捞出来的

00:06:19.000 --> 00:06:22.000
Billlingsgate是伦敦有名的卖鱼市场

00:06:22.000 --> 00:06:26.000
在1980年之前

00:06:26.000 --> 00:06:28.000
这是很特别的，真的，当你仔细想想

00:06:28.000 --> 00:06:30.000
每个人都在这里游荡

00:06:30.000 --> 00:06:32.000
拿着像转头一样的大哥大

00:06:32.000 --> 00:06:35.000
还有，在港口还有发臭的鱼

NOTE Paragraph

00:06:35.000 --> 00:06:38.000
这是在城市中关于食物的另一件事情

00:06:38.000 --> 00:06:41.000
一旦一种食物在某个城市站稳脚跟

00:06:41.000 --> 00:06:43.000
它的地位很难被动摇

00:06:43.000 --> 00:06:45.000
肉是一个非常不同的故事了

00:06:45.000 --> 00:06:47.000
因为，动物自己走向城市

00:06:47.000 --> 00:06:49.000
因此，伦敦消费的大量肉类

00:06:49.000 --> 00:06:51.000
是从西北方过来的

00:06:51.000 --> 00:06:53.000
从苏格兰和威尔士

00:06:53.000 --> 00:06:56.000
当他们过来，抵达城市的西北方

00:06:56.000 --> 00:06:58.000
这就说明了为什么 Smithfield

00:06:58.000 --> 00:07:01.000
伦敦一个非常有名的肉类市场，在这里产生

00:07:01.000 --> 00:07:05.000
家禽从Anglia的东部来，去往东北部

00:07:05.000 --> 00:07:06.000
我感觉这有点像一个天气播报员

00:07:06.000 --> 00:07:10.000
然后鸟儿都飞过来了

00:07:10.000 --> 00:07:13.000
它们的脚被小帆布鞋包裹着

00:07:13.000 --> 00:07:15.000
然后当它们在东部降落的时候

00:07:15.000 --> 00:07:17.000
具体说来是在戚普塞街，也就是它们被卖掉的地方

00:07:17.000 --> 00:07:19.000
这也就是戚普塞街被称为“家禽”街的原因

NOTE Paragraph

00:07:19.000 --> 00:07:22.000
事实上，如果你看看任何一个城市的地图

00:07:22.000 --> 00:07:26.000
在工业化时代之前

00:07:26.000 --> 00:07:28.000
你能够发现食物是如何进入城市的

00:07:28.000 --> 00:07:31.000
事实上，你可以看出食物是如何塑造一个城市的

00:07:31.000 --> 00:07:34.000
通过阅读街道的名称，你就会发现很多线索

00:07:34.000 --> 00:07:36.000
星期五街，在过去的日子中

00:07:36.000 --> 00:07:38.000
是一个在星期五买鱼的地方

00:07:38.000 --> 00:07:40.000
但是，你同时也必须想象那里到处都是食物

00:07:40.000 --> 00:07:43.000
因为街道和公共区域

00:07:43.000 --> 00:07:46.000
是食物买卖的唯一地点

NOTE Paragraph

00:07:46.000 --> 00:07:49.000
如果你想象一下1830年的Smithfield

00:07:49.000 --> 00:07:52.000
你会发现很难在这样一个城市里面生活下去

00:07:52.000 --> 00:07:54.000
并且不留意食物的来源

00:07:54.000 --> 00:07:56.000
事实上，当你在星期日吃午饭的时候

00:07:56.000 --> 00:07:58.000
你将很有可能听到窗外的牛羊的叫声

00:07:58.000 --> 00:08:00.000
在三年以前

00:08:00.000 --> 00:08:03.000
因此，显然他是一个有机城市

00:08:03.000 --> 00:08:06.000
属于有机循环中的一个部分

00:08:06.000 --> 00:08:09.000
但是，10年后，一切都改变了

NOTE Paragraph

00:08:09.000 --> 00:08:12.000
这是大西铁路在1840的照片

00:08:12.000 --> 00:08:14.000
你可以看见，一些早期的铁路乘客们

00:08:14.000 --> 00:08:16.000
是猪和羊群

00:08:16.000 --> 00:08:20.000
一夕之间，这些动物不再走进市场

00:08:20.000 --> 00:08:22.000
他们被屠宰了

00:08:22.000 --> 00:08:24.000
在乡村的某个地方

00:08:24.000 --> 00:08:26.000
然后他们通过铁路来到了城市

00:08:26.000 --> 00:08:29.000
这些改变了一切

00:08:29.000 --> 00:08:31.000
首先，他第一次

00:08:31.000 --> 00:08:32.000
使城市成长变成了可能

00:08:32.000 --> 00:08:34.000
不论地点、成为什么规模和形状的城市

00:08:34.000 --> 00:08:38.000
城市发展过去受到地理的限制

00:08:38.000 --> 00:08:41.000
城市需要通过很艰难的方式获得食物

00:08:41.000 --> 00:08:45.000
突然，他们从地理限制中解放了出来

NOTE Paragraph

00:08:45.000 --> 00:08:48.000
你可以看看伦敦的地图

00:08:48.000 --> 00:08:50.000
在铁路建成后的90年

00:08:50.000 --> 00:08:54.000
它从容易喂饱的一小点

00:08:54.000 --> 00:08:56.000
通过动物步行到市场等方式

00:08:56.000 --> 00:08:58.000
成长成为大型的奢侈的大都市

00:08:58.000 --> 00:09:01.000
步行运输再也不能喂饱每个人

00:09:01.000 --> 00:09:04.000
不论是对人还是对动物

00:09:04.000 --> 00:09:07.000
当然，这仅仅是开始。当汽车代替了火车

00:09:07.000 --> 00:09:11.000
这真正标志这个过程的结束

00:09:11.000 --> 00:09:13.000
这是城市的最终解放

00:09:13.000 --> 00:09:16.000
从自然的束缚中完全的解放了

NOTE Paragraph

00:09:16.000 --> 00:09:19.000
这样类型的城市没有了原来城市的味道

00:09:19.000 --> 00:09:21.000
乱糟糟的市容，当然也缺少了人

00:09:21.000 --> 00:09:24.000
因为没有人想要在这么大的一块地方步行

00:09:24.000 --> 00:09:27.000
事实上，他们都开小汽车去购买食物了

00:09:27.000 --> 00:09:30.000
开车去郊外的超级市场

00:09:30.000 --> 00:09:32.000
买回来一周需要的食物

00:09:32.000 --> 00:09:34.000
然后考虑到底如何规划这些食品

00:09:34.000 --> 00:09:37.000
这时刻，

00:09:37.000 --> 00:09:40.000
食物和城市的关系，完全的改变了

NOTE Paragraph

00:09:40.000 --> 00:09:43.000
过去买食物是在市中心

00:09:43.000 --> 00:09:46.000
在城市的最核心地带

00:09:46.000 --> 00:09:48.000
买卖食物曾经是一种社会性的活动，

00:09:48.000 --> 00:09:50.000
现在都是匿名了的

00:09:50.000 --> 00:09:52.000
我们原来还需要烹饪，现在我们只需要加水

00:09:52.000 --> 00:09:57.000
或者是一些鸡蛋，当我们在做蛋糕或者其他东西的时候

00:09:57.000 --> 00:10:01.000
我们不会在去闻闻食物来确认它是否可以吃了

00:10:01.000 --> 00:10:04.000
我们只是阅读包装袋上的使用说明就好

00:10:04.000 --> 00:10:07.000
我们没有发现食物的价值，我们也不信赖它

00:10:07.000 --> 00:10:09.000
我们甚至担心它

00:10:09.000 --> 00:10:13.000
从体会它的价值变成浪费

NOTE Paragraph

00:10:13.000 --> 00:10:16.000
当今食品工业最最讽刺的是

00:10:16.000 --> 00:10:18.000
他们让生活极致地便利

00:10:18.000 --> 00:10:20.000
却也使得一切更为复杂

00:10:20.000 --> 00:10:24.000
因为可以自由的建立新城市

00:10:24.000 --> 00:10:28.000
但是他们却疏远了人可贵的联系

00:10:28.000 --> 00:10:31.000
也就是人与自然的联系

00:10:31.000 --> 00:10:34.000
同时，他们也让我们依赖这个系统

00:10:34.000 --> 00:10:36.000
这个系统，在我们看来，是不可持续的

NOTE Paragraph

00:10:36.000 --> 00:10:39.000
所以，我们应该做点什么呢？

00:10:39.000 --> 00:10:41.000
这不是一个新的问题

00:10:41.000 --> 00:10:45.000
500年前，汤马斯摩尔曾经问过自己

00:10:45.000 --> 00:10:48.000
这是他的书《乌托邦》的主旨

00:10:48.000 --> 00:10:51.000
它是一个半独立的城邦

00:10:51.000 --> 00:10:53.000
如果这么说听上去还比较熟悉的话

00:10:53.000 --> 00:10:56.000
一天的行走你会看见所有人农场都在疯狂的种植

00:10:56.000 --> 00:10:58.000
或者在自己的后院种植蔬菜

00:10:58.000 --> 00:11:00.000
然后一起享用乡镇的共有食物，等等

00:11:00.000 --> 00:11:02.000
我认为你可能想要说

00:11:02.000 --> 00:11:05.000
食物是乌托邦维持秩序的基础

00:11:05.000 --> 00:11:08.000
尽管摩尔从来没有这么构想

NOTE Paragraph

00:11:08.000 --> 00:11:11.000
这里有一个很著名的乌托邦蓝图

00:11:11.000 --> 00:11:13.000
来自埃比尼泽·霍华德的“花园城市”

00:11:13.000 --> 00:11:16.000
同样的想法。一系列半独立的城邦

00:11:16.000 --> 00:11:20.000
小型都市被可耕地包围

00:11:20.000 --> 00:11:22.000
相互之间通过铁路连接

00:11:22.000 --> 00:11:24.000
当然，食物在一次被称作

00:11:24.000 --> 00:11:27.000
维持秩序的物体，在他的版本中

00:11:27.000 --> 00:11:29.000
这些田园都市是有的，但与当初

00:11:29.000 --> 00:11:31.000
霍华的愿景没有关系

00:11:31.000 --> 00:11:34.000
这也与乌托邦的构想产生了冲突

00:11:34.000 --> 00:11:36.000
因为他们是乌托邦（不存在的）

NOTE Paragraph

00:11:36.000 --> 00:11:39.000
乌托邦实际是上一个托马斯摩尔故意使用的一个词

00:11:39.000 --> 00:11:43.000
这似乎是一个笑话。因为它在希腊中有两个来历

00:11:43.000 --> 00:11:45.000
他既可以表示一个好的地方，也可以表示一个不存在的地方

00:11:45.000 --> 00:11:49.000
因为他是一种理想。一个想象中的事物。我们不能拥有它

00:11:49.000 --> 00:11:51.000
我认为，这是一个观念

00:11:51.000 --> 00:11:54.000
用来深层次的思考人类居住的问题

00:11:54.000 --> 00:11:56.000
它不是很有用

00:11:56.000 --> 00:11:59.000
所以我提出另一个概念

00:11:59.000 --> 00:12:02.000
“希托邦”，在古希腊文中

00:12:02.000 --> 00:12:04.000
“希托”代表食物，“邦”是地方

NOTE Paragraph

00:12:04.000 --> 00:12:06.000
我相信我们已经住在“希托邦”里面

00:12:06.000 --> 00:12:09.000
这个世界是受食物影响的

00:12:09.000 --> 00:12:12.000
只要认清楚这个事实，食物便能成为有力的工具

00:12:12.000 --> 00:12:16.000
一个概念性的工具，设计工具，用来改变这个世界

00:12:16.000 --> 00:12:21.000
如果这样做，希托邦会成什么样

00:12:21.000 --> 00:12:23.000
我是这样想的

00:12:23.000 --> 00:12:25.000
我用投影这张照片，是因为这狗长相可爱

00:12:25.000 --> 00:12:28.000
无论如何，在这里（笑）

00:12:28.000 --> 00:12:30.000
食物是生活的重心

00:12:30.000 --> 00:12:32.000
是家庭生活的重心，被赞颂

00:12:32.000 --> 00:12:34.000
被享用，你们花时间在这上面

00:12:34.000 --> 00:12:37.000
这是食物在我们社会里应有的地位

NOTE Paragraph

00:12:37.000 --> 00:12:42.000
但想做到这样，得先有这些人

00:12:42.000 --> 00:12:44.000
他也可以是男的

00:12:44.000 --> 00:12:47.000
这些人是会想到食物的

00:12:47.000 --> 00:12:49.000
他们会预先思考，做计划

00:12:49.000 --> 00:12:51.000
看到一堆生菜时

00:12:51.000 --> 00:12:53.000
知道那是什么

00:12:53.000 --> 00:12:56.000
我们需要这种人。我们都是整体的一部分

00:12:56.000 --> 00:12:59.000
因为如果没有这样的人，就不会有这样的地方

00:12:59.000 --> 00:13:02.000
我故意选了这个因为这张照片显示一个人在买蔬菜

00:13:02.000 --> 00:13:06.000
但是整体联络，食物是当地生产的

00:13:06.000 --> 00:13:08.000
他是大面积的，也是新鲜的

00:13:08.000 --> 00:13:10.000
这是城市社会生活的一部分

00:13:10.000 --> 00:13:13.000
因为没有它，你就不会拥有这样的地方

00:13:13.000 --> 00:13:16.000
种植食物的地方也是风景的一部分

00:13:16.000 --> 00:13:18.000
他不仅仅是一个消费商品

00:13:18.000 --> 00:13:20.000
来自看不见的黑暗角落

00:13:20.000 --> 00:13:22.000
成片的牛群

00:13:22.000 --> 00:13:24.000
冒着水汽的肥沃土壤

00:13:24.000 --> 00:13:27.000
这才使一切变得完整

NOTE Paragraph

00:13:27.000 --> 00:13:29.000
这是一个集体的计划

00:13:29.000 --> 00:13:31.000
我最近去了多伦多

00:13:31.000 --> 00:13:33.000
在这个温室里，孩子学习

00:13:33.000 --> 00:13:36.000
关于食物的知识，以及他们种植自己所需的食物

00:13:36.000 --> 00:13:39.000
这有一颗菜叫做凯文，他也许

00:13:39.000 --> 00:13:41.000
属于一个叫凯文的小孩子。我不太确定

00:13:41.000 --> 00:13:44.000
但是不管怎么说，这类计划

00:13:44.000 --> 00:13:48.000
是及其重要的，因为他们试图重新建立我们和自然的联系

NOTE Paragraph

00:13:48.000 --> 00:13:50.000
因此，希托邦，是另一种观点

00:13:50.000 --> 00:13:54.000
基本上，我们认可在某些小地方

00:13:54.000 --> 00:13:56.000
希托邦已经存在了

00:13:56.000 --> 00:13:58.000
下一步就是将他们连接起来

00:13:58.000 --> 00:14:01.000
从食物的角度看

00:14:01.000 --> 00:14:04.000
如果我们这样做了，城市将不再是

00:14:04.000 --> 00:14:07.000
一个不从事生产的大都市，像现在一样

00:14:07.000 --> 00:14:09.000
我们将把城市

00:14:09.000 --> 00:14:12.000
作为一个有机生产的一部分

00:14:12.000 --> 00:14:14.000
在这种架构下，城乡之间

00:14:14.000 --> 00:14:16.000
以一种共生的方式连接

00:14:16.000 --> 00:14:18.000
但这也不是什么大理论

00:14:18.000 --> 00:14:21.000
因为我们不需要这样的食物产出方式了

00:14:21.000 --> 00:14:23.000
我们需要更多的思考关于社区生态农业

00:14:23.000 --> 00:14:25.000
所以这张图

00:14:25.000 --> 00:14:27.000
很合适来做一个结论

00:14:27.000 --> 00:14:29.000
我们需要重新思考

00:14:29.000 --> 00:14:32.000
食物如何塑造我们的生活

NOTE Paragraph

00:14:32.000 --> 00:14:35.000
我知道的最好的方式是这张650年前的画

00:14:35.000 --> 00:14:38.000
他是 Ambrogio Lorenzetti 提出的“优秀政府的寓言”

00:14:38.000 --> 00:14:41.000
他勾画出城市和乡村的关系

00:14:41.000 --> 00:14:44.000
我认为他想传达的思想非常清晰

00:14:44.000 --> 00:14:46.000
如果城市照顾好乡村

00:14:46.000 --> 00:14:48.000
乡村就会帮助城市

00:14:48.000 --> 00:14:50.000
我希望大家都想一想

00:14:50.000 --> 00:14:53.000
如果Ambrigio Lorenzetti在今天再画一张

00:14:53.000 --> 00:14:55.000
他会画出怎样的图画

00:14:55.000 --> 00:14:58.000
现代版“优秀政府的寓言”会是什么样子

00:14:58.000 --> 00:15:00.000
因为我认为这是一个紧要的问题

00:15:00.000 --> 00:15:02.000
一个我们必须提出的问题

00:15:02.000 --> 00:15:04.000
一个我们需要马上做答的问题

00:15:04.000 --> 00:15:07.000
我们知道我们吃的东西很大程度上决定了我们身体状况

00:15:07.000 --> 00:15:09.000
所以，我们也了解我们的食物决定了世界的状况

00:15:09.000 --> 00:15:11.000
如果我们采纳这个想法，我们可以利用食物

00:15:11.000 --> 00:15:15.000
作为一个强有力的工具来重新塑造世界

00:15:15.000 --> 00:15:17.000
非常感谢

00:15:17.000 --> 00:15:20.000
（掌声）