[Script Info]
Title: 
[Events]
Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:00.00,0:00:04.00,Default,,0000,0000,0000,,Làm thế nào để nuôi sống một thành phố?
Dialogue: 0,0:00:04.00,0:00:06.00,Default,,0000,0000,0000,,Đó là một trong những câu hỏi lớn nhất của thời đại này.
Dialogue: 0,0:00:06.00,0:00:08.00,Default,,0000,0000,0000,,Nhưng chúng ta hiếm khi nghĩ đến.
Dialogue: 0,0:00:08.00,0:00:11.00,Default,,0000,0000,0000,,Khi chúng ta vào một cửa hàng
Dialogue: 0,0:00:11.00,0:00:15.00,Default,,0000,0000,0000,,hoặc một nhà hàng, hoặc vào phòng giải lao ở trường quay này trong khoảng một giờ nữa,
Dialogue: 0,0:00:15.00,0:00:18.00,Default,,0000,0000,0000,,chúng ta nghĩ rằng hiển nhiên sẽ có đồ ăn
Dialogue: 0,0:00:18.00,0:00:20.00,Default,,0000,0000,0000,,hiện ra một cách diệu kỳ.
Dialogue: 0,0:00:20.00,0:00:25.00,Default,,0000,0000,0000,,Nhưng khi bạn nghĩ rằng hàng ngày để nuôi sống một thành phố lớn như London
Dialogue: 0,0:00:25.00,0:00:28.00,Default,,0000,0000,0000,,thì cần đủ đồ ăn được sản xuất,
Dialogue: 0,0:00:28.00,0:00:31.00,Default,,0000,0000,0000,,vận chuyển, mua và bán,
Dialogue: 0,0:00:31.00,0:00:35.00,Default,,0000,0000,0000,,nấu nướng, ăn, đào thải,
Dialogue: 0,0:00:35.00,0:00:37.00,Default,,0000,0000,0000,,và tương tự đối với
Dialogue: 0,0:00:37.00,0:00:39.00,Default,,0000,0000,0000,,mọi thành phố khác trên trái đất,
Dialogue: 0,0:00:39.00,0:00:42.00,Default,,0000,0000,0000,,thật quá tốt nếu tất cả các thành phố đều đủ ăn.
Dialogue: 0,0:00:42.00,0:00:44.00,Default,,0000,0000,0000,,Chúng ta sống trong một thế giới như thế này đây,
Dialogue: 0,0:00:44.00,0:00:47.00,Default,,0000,0000,0000,,như thể đây là điều tự nhiên nhất,
Dialogue: 0,0:00:47.00,0:00:49.00,Default,,0000,0000,0000,,mà quên mất rằng chúng ta là động vật,
Dialogue: 0,0:00:49.00,0:00:51.00,Default,,0000,0000,0000,,và chúng ta cần ăn,
Dialogue: 0,0:00:51.00,0:00:55.00,Default,,0000,0000,0000,,chúng ta thật ra phải dựa vào thế giới tự nhiên
Dialogue: 0,0:00:55.00,0:00:57.00,Default,,0000,0000,0000,,như tổ tiên của chúng ta.
Dialogue: 0,0:00:57.00,0:00:59.00,Default,,0000,0000,0000,,Và khi chúng ta chuyển vào thành thị càng nhiều,
Dialogue: 0,0:00:59.00,0:01:02.00,Default,,0000,0000,0000,,thì càng nhiều phần thế giới tự nhiên
Dialogue: 0,0:01:02.00,0:01:05.00,Default,,0000,0000,0000,,bị chuyển thành những phong cảnh lạ như bức ảnh sau lưng tôi đây,
Dialogue: 0,0:01:05.00,0:01:08.00,Default,,0000,0000,0000,,đó là cánh đồng đỗ tương ở Mata Grosso, Brazil,
Dialogue: 0,0:01:08.00,0:01:11.00,Default,,0000,0000,0000,,để nuôi chúng ta.
Dialogue: 0,0:01:11.00,0:01:13.00,Default,,0000,0000,0000,,Đây là những phong cảnh lạ.
Dialogue: 0,0:01:13.00,0:01:15.00,Default,,0000,0000,0000,,Chỉ một vài người trong chúng ta được thấy.
Dialogue: 0,0:01:15.00,0:01:17.00,Default,,0000,0000,0000,,Và hơn nữa, những phong cảnh này
Dialogue: 0,0:01:17.00,0:01:19.00,Default,,0000,0000,0000,,không chỉ nuôi sống chúng ta.
Dialogue: 0,0:01:19.00,0:01:21.00,Default,,0000,0000,0000,,Khi con người ngày càng chuyển nhiều vào thành thị,
Dialogue: 0,0:01:21.00,0:01:23.00,Default,,0000,0000,0000,,chúng ta càng ăn nhiều thịt,
Dialogue: 0,0:01:23.00,0:01:26.00,Default,,0000,0000,0000,,vì vậy một phần ba số ngũ cốc
Dialogue: 0,0:01:26.00,0:01:28.00,Default,,0000,0000,0000,,giờ được dùng để nuôi các con vật
Dialogue: 0,0:01:28.00,0:01:30.00,Default,,0000,0000,0000,,hơn là con người chúng ta.
Dialogue: 0,0:01:30.00,0:01:34.00,Default,,0000,0000,0000,,Và theo đó, cần số ngũ cốc nhiều gấp ba lần –
Dialogue: 0,0:01:34.00,0:01:36.00,Default,,0000,0000,0000,,thật ra là mười lần – để nuôi sống một người,
Dialogue: 0,0:01:36.00,0:01:39.00,Default,,0000,0000,0000,,nếu số ngũ cốc đó được chuyển hoá qua một con vật trước,
Dialogue: 0,0:01:39.00,0:01:44.00,Default,,0000,0000,0000,,đó không phải là cách hiệu quả.
Dialogue: 0,0:01:44.00,0:01:46.00,Default,,0000,0000,0000,,Và đó cũng là vấn đề đang gia tăng.
Dialogue: 0,0:01:46.00,0:01:49.00,Default,,0000,0000,0000,,Đến năm 2050, ước tính số người
Dialogue: 0,0:01:49.00,0:01:51.00,Default,,0000,0000,0000,,ở thành thị sẽ tăng gấp đôi.
Dialogue: 0,0:01:51.00,0:01:53.00,Default,,0000,0000,0000,,Và tương tự số lượng thịt tiêu dùng hàng ngày
Dialogue: 0,0:01:53.00,0:01:55.00,Default,,0000,0000,0000,,cũng tăng gấp đôi.
Dialogue: 0,0:01:55.00,0:02:00.00,Default,,0000,0000,0000,,Thịt và chủ nghĩa thành thị đang cùng nhau gia tăng.
Dialogue: 0,0:02:00.00,0:02:02.00,Default,,0000,0000,0000,,Điều đó đang đặt ra một vấn đề to lớn.
Dialogue: 0,0:02:02.00,0:02:05.00,Default,,0000,0000,0000,,Đến năm 2050 sẽ có
Dialogue: 0,0:02:05.00,0:02:09.00,Default,,0000,0000,0000,,sáu tỷ động vật ăn thịt.
Dialogue: 0,0:02:09.00,0:02:11.00,Default,,0000,0000,0000,,Đó là vấn đề lớn. Và thực tế, nếu chúng ta cứ tiếp tục như vậy,
Dialogue: 0,0:02:11.00,0:02:14.00,Default,,0000,0000,0000,,thì nó sẽ trở thành vấn đề gần như không có khả năng giải quyết.
Dialogue: 0,0:02:14.00,0:02:18.00,Default,,0000,0000,0000,,19 triệu hec-ta rừng mưa nhiệt đới bị phá huỷ hàng năm
Dialogue: 0,0:02:18.00,0:02:20.00,Default,,0000,0000,0000,,để làm đất canh tác.
Dialogue: 0,0:02:20.00,0:02:23.00,Default,,0000,0000,0000,,Cùng lúc đó, chúng ta đang mất một diện tích đất canh tác tương đương
Dialogue: 0,0:02:23.00,0:02:27.00,Default,,0000,0000,0000,,do nhiễm mặn và xói mòn.
Dialogue: 0,0:02:27.00,0:02:30.00,Default,,0000,0000,0000,,Chúng ta cũng rất cần các nhiên liệu dự trữ.
Dialogue: 0,0:02:30.00,0:02:33.00,Default,,0000,0000,0000,,Cần khoảng 10 ca-lo để sản sinh ra một ca-lo
Dialogue: 0,0:02:33.00,0:02:37.00,Default,,0000,0000,0000,,trong thực phẩm tiêu dùng ở phương Tây.
Dialogue: 0,0:02:37.00,0:02:41.00,Default,,0000,0000,0000,,Và mặc dầu có loại thực phẩm được sản xuất với giá rất cao
Dialogue: 0,0:02:41.00,0:02:43.00,Default,,0000,0000,0000,,nhưng chúng ta cũng không thực sự đánh giá được chúng.
Dialogue: 0,0:02:43.00,0:02:47.00,Default,,0000,0000,0000,,Một nửa số thực phẩm ở Hoa Kỳ đang bị vứt đi.
Dialogue: 0,0:02:47.00,0:02:50.00,Default,,0000,0000,0000,,kết cục là chúng ta thậm chí còn không kiểm soát đúng cách
Dialogue: 0,0:02:50.00,0:02:53.00,Default,,0000,0000,0000,,việc nuôi sống cả hành tinh.
Dialogue: 0,0:02:53.00,0:02:58.00,Default,,0000,0000,0000,,Một tỷ người béo phì, trong khi có hơn một tỷ người chết đói.
Dialogue: 0,0:02:58.00,0:03:00.00,Default,,0000,0000,0000,,Những điều trên chẳng mang nhiều ý nghĩa lắm.
Dialogue: 0,0:03:00.00,0:03:03.00,Default,,0000,0000,0000,,Và khi bạn nghĩ rằng 80 phần trăm thương mại thực phẩm toàn cầu hiện nay
Dialogue: 0,0:03:03.00,0:03:08.00,Default,,0000,0000,0000,,chỉ do năm tập đoàn đa quốc gia kiểm soát,
Dialogue: 0,0:03:08.00,0:03:10.00,Default,,0000,0000,0000,,đó là một bức tranh u tối.
Dialogue: 0,0:03:10.00,0:03:13.00,Default,,0000,0000,0000,,Khi chúng ta chuyển ra thành thị, cả thế giới cũng theo chế độ ăn theo phương Tây.
Dialogue: 0,0:03:13.00,0:03:16.00,Default,,0000,0000,0000,,Và nếu nhìn vào tương lai
Dialogue: 0,0:03:16.00,0:03:18.00,Default,,0000,0000,0000,,thì chế độ ăn đó không duy trì được.
Dialogue: 0,0:03:18.00,0:03:20.00,Default,,0000,0000,0000,,Vậy, bằng cách nào chúng ta có ngày hôm nay?
Dialogue: 0,0:03:20.00,0:03:23.00,Default,,0000,0000,0000,,Và quan trọng hơn, chúng ta sẽ làm thế nào với điều này?
Dialogue: 0,0:03:23.00,0:03:27.00,Default,,0000,0000,0000,,À, trả lời câu hỏi dễ hơn trước,
Dialogue: 0,0:03:27.00,0:03:29.00,Default,,0000,0000,0000,,tôi cho rằng, 10,000 năm trước
Dialogue: 0,0:03:29.00,0:03:31.00,Default,,0000,0000,0000,,là khởi đầu của quá trình này,
Dialogue: 0,0:03:31.00,0:03:33.00,Default,,0000,0000,0000,,ở vùng Cận Đông cổ đại,
Dialogue: 0,0:03:33.00,0:03:35.00,Default,,0000,0000,0000,,còn được biết đến là vùng Trăng lưỡi liềm (Fertile Crescent).
Dialogue: 0,0:03:35.00,0:03:37.00,Default,,0000,0000,0000,,Gọi như vậy vì bạn có thể thấy nó có hình trăng lưỡi liềm,
Dialogue: 0,0:03:37.00,0:03:39.00,Default,,0000,0000,0000,,và cũng màu mỡ.
Dialogue: 0,0:03:39.00,0:03:42.00,Default,,0000,0000,0000,,Ở đây, khoảng 10,000 năm trước,
Dialogue: 0,0:03:42.00,0:03:44.00,Default,,0000,0000,0000,,đã có hai phát minh lớn,
Dialogue: 0,0:03:44.00,0:03:47.00,Default,,0000,0000,0000,,đó là nông nghiệp và thành thị,
Dialogue: 0,0:03:47.00,0:03:50.00,Default,,0000,0000,0000,,phát triển mạnh mẽ ở cùng một nơi, cùng một thời điểm.
Dialogue: 0,0:03:50.00,0:03:52.00,Default,,0000,0000,0000,,Đây không phải là ngẫu nhiên.
Dialogue: 0,0:03:52.00,0:03:56.00,Default,,0000,0000,0000,,Bởi nông nghiệp và các thành phố gắn bó với nhau, cần nhau.
Dialogue: 0,0:03:56.00,0:03:58.00,Default,,0000,0000,0000,,Bởi vì tổ tiên chúng ta đã lần đầu tiên
Dialogue: 0,0:03:58.00,0:04:01.00,Default,,0000,0000,0000,,phát hiện ra ngũ cốc,
Dialogue: 0,0:04:01.00,0:04:04.00,Default,,0000,0000,0000,,tạo ra nguồn thực phẩm đủ lớn
Dialogue: 0,0:04:04.00,0:04:08.00,Default,,0000,0000,0000,,và ổn định để hỗ trợ các khu định cư dài hạn.
Dialogue: 0,0:04:08.00,0:04:10.00,Default,,0000,0000,0000,,Và nếu chúng ta tìm hiểu về các khu định cư này,
Dialogue: 0,0:04:10.00,0:04:12.00,Default,,0000,0000,0000,,chúng ta sẽ thấy chúng rất nhỏ gọn.
Dialogue: 0,0:04:12.00,0:04:14.00,Default,,0000,0000,0000,,Các khu này được bao quanh bởi các cánh đồng,
Dialogue: 0,0:04:14.00,0:04:17.00,Default,,0000,0000,0000,,và do các khu đền lớn chi phối,
Dialogue: 0,0:04:17.00,0:04:19.00,Default,,0000,0000,0000,,giống như khu định cư này, ở Ur.
Dialogue: 0,0:04:19.00,0:04:21.00,Default,,0000,0000,0000,,Thực tế, nó là các trung tâm
Dialogue: 0,0:04:21.00,0:04:24.00,Default,,0000,0000,0000,,phân phối thực phẩm tập trung và có ý nghĩa tinh thần,
Dialogue: 0,0:04:24.00,0:04:27.00,Default,,0000,0000,0000,,bởi các ngôi đền tổ chức thu hoạch,
Dialogue: 0,0:04:27.00,0:04:29.00,Default,,0000,0000,0000,,tập hợp ngũ cốc, dâng lên cho các vị thần,
Dialogue: 0,0:04:29.00,0:04:33.00,Default,,0000,0000,0000,,và sau đó phân chia những gì mà các vị thần không ăn cho người dân.
Dialogue: 0,0:04:33.00,0:04:35.00,Default,,0000,0000,0000,,Vậy, có thể nói,
Dialogue: 0,0:04:35.00,0:04:37.00,Default,,0000,0000,0000,,toàn bộ đời sống vật chất và tinh thần của các thành thị này
Dialogue: 0,0:04:37.00,0:04:40.00,Default,,0000,0000,0000,,do ngũ cốc và mùa màng, những thứ nuôi sống họ,
Dialogue: 0,0:04:40.00,0:04:43.00,Default,,0000,0000,0000,,chi phối.
Dialogue: 0,0:04:43.00,0:04:46.00,Default,,0000,0000,0000,,Và, đó là thực tế ở mọi thành thị cổ đại.
Dialogue: 0,0:04:46.00,0:04:48.00,Default,,0000,0000,0000,,Nhưng tất nhiên không phải tất cả đều nhỏ như vậy.
Dialogue: 0,0:04:48.00,0:04:51.00,Default,,0000,0000,0000,,Thành phố Rome nổi tiếng có khoảng một triệu dân
Dialogue: 0,0:04:51.00,0:04:53.00,Default,,0000,0000,0000,,vào thế kỷ đầu sau công nguyên.
Dialogue: 0,0:04:53.00,0:04:57.00,Default,,0000,0000,0000,,Vậy một thành phố như thế đã tự nuôi sống mình bằng cách nào?
Dialogue: 0,0:04:57.00,0:05:00.00,Default,,0000,0000,0000,,Câu trả lời nằm ở cái tôi gọi là “dặm thực phẩm cổ đại.”
Dialogue: 0,0:05:00.00,0:05:03.00,Default,,0000,0000,0000,,Về cơ bản, Rome giáp biển,
Dialogue: 0,0:05:03.00,0:05:06.00,Default,,0000,0000,0000,,điều này giúp thành phố này nhập khẩu thực phẩm từ các nơi rất xa.
Dialogue: 0,0:05:06.00,0:05:09.00,Default,,0000,0000,0000,,Đây là cách duy nhất trong thế giới cổ đại,
Dialogue: 0,0:05:09.00,0:05:12.00,Default,,0000,0000,0000,,bởi rất khó để vận chuyển thực phẩm
Dialogue: 0,0:05:12.00,0:05:14.00,Default,,0000,0000,0000,,bằng đường bộ gồ ghề.
Dialogue: 0,0:05:14.00,0:05:16.00,Default,,0000,0000,0000,,Và tất nhiên, thực phẩm hết rất nhanh.
Dialogue: 0,0:05:16.00,0:05:18.00,Default,,0000,0000,0000,,Vì thế, Rome đã tạo ra chiến tranh
Dialogue: 0,0:05:18.00,0:05:21.00,Default,,0000,0000,0000,,ở các nơi như Carthage và Ai Cập
Dialogue: 0,0:05:21.00,0:05:23.00,Default,,0000,0000,0000,,nhằm đặt chân vào kho dự trữ ngũ cốc của những nơi này.
Dialogue: 0,0:05:23.00,0:05:26.00,Default,,0000,0000,0000,,Và thực tế, có thể nói sự bành trướng của Đế chế này
Dialogue: 0,0:05:26.00,0:05:29.00,Default,,0000,0000,0000,,thực sự là một kiểu dạo chơi mua sắm quân sự
Dialogue: 0,0:05:29.00,0:05:31.00,Default,,0000,0000,0000,,kéo dài và tốn kém, thực vậy.
Dialogue: 0,0:05:31.00,0:05:33.00,Default,,0000,0000,0000,,(Cười)
Dialogue: 0,0:05:33.00,0:05:35.00,Default,,0000,0000,0000,,Thực tế -- tôi yêu thực tế, tôi phải nhắc đến điều này:
Dialogue: 0,0:05:35.00,0:05:38.00,Default,,0000,0000,0000,,trong một giai đoạn, Rome [đã nhập khẩu hàu từ Anh].
Dialogue: 0,0:05:38.00,0:05:40.00,Default,,0000,0000,0000,,Tôi nghĩ đó là một điều khác thường.
Dialogue: 0,0:05:40.00,0:05:43.00,Default,,0000,0000,0000,,Vì vậy, Rome hình thành vùng nội địa của mình
Dialogue: 0,0:05:43.00,0:05:45.00,Default,,0000,0000,0000,,thông qua khẩu vị.
Dialogue: 0,0:05:45.00,0:05:47.00,Default,,0000,0000,0000,,Nhưng thú vị là điều tương tự cũng đã xảy ra
Dialogue: 0,0:05:47.00,0:05:49.00,Default,,0000,0000,0000,,trong thế giới tiền công nghiệp.
Dialogue: 0,0:05:49.00,0:05:52.00,Default,,0000,0000,0000,,Nếu nhìn bản đồ London vào thế kỷ 17,
Dialogue: 0,0:05:52.00,0:05:55.00,Default,,0000,0000,0000,,chúng ta có thể thấy ngũ cốc của thành phố này bắt nguồn từ sông Thames,
Dialogue: 0,0:05:55.00,0:05:57.00,Default,,0000,0000,0000,,dọc theo đáy của bản đồ này.
Dialogue: 0,0:05:57.00,0:06:00.00,Default,,0000,0000,0000,,Vì vậy thị trường ngũ cốc nằm ở phía nam thành phố.
Dialogue: 0,0:06:00.00,0:06:02.00,Default,,0000,0000,0000,,Và đường giao thông kéo dài từ đó
Dialogue: 0,0:06:02.00,0:06:04.00,Default,,0000,0000,0000,,đến Cheapside, đó là thị trường chính,
Dialogue: 0,0:06:04.00,0:06:06.00,Default,,0000,0000,0000,,và cũng là thị trường ngũ cốc.
Dialogue: 0,0:06:06.00,0:06:08.00,Default,,0000,0000,0000,,Và nếu bạn nhìn vào tên của một trong những con phố đó,
Dialogue: 0,0:06:08.00,0:06:11.00,Default,,0000,0000,0000,,Bread Street, bạn có thể thấy
Dialogue: 0,0:06:11.00,0:06:14.00,Default,,0000,0000,0000,,chuyện gì đang diễn ra cách đây 300 năm.
Dialogue: 0,0:06:14.00,0:06:16.00,Default,,0000,0000,0000,,Và cũng tương tự với cá.
Dialogue: 0,0:06:16.00,0:06:19.00,Default,,0000,0000,0000,,Cá cũng tới từ sông, tất nhiên. Tương tự vậy.
Dialogue: 0,0:06:19.00,0:06:22.00,Default,,0000,0000,0000,,Và dĩ nhiên Billingsgate là chợ cá nổi tiếng của London,
Dialogue: 0,0:06:22.00,0:06:26.00,Default,,0000,0000,0000,,hoạt động ở đây cho tới giữa thập kỷ 80.
Dialogue: 0,0:06:26.00,0:06:28.00,Default,,0000,0000,0000,,Đây là điều thực sự khác thường, khi bạn nghĩ về điều này.
Dialogue: 0,0:06:28.00,0:06:30.00,Default,,0000,0000,0000,,Mọi người khác đang đi qua đi lại
Dialogue: 0,0:06:30.00,0:06:32.00,Default,,0000,0000,0000,,với những chiếc điện thoại di động trông như cục gạch,
Dialogue: 0,0:06:32.00,0:06:35.00,Default,,0000,0000,0000,,và, kiểu như những con cá bốc mùi đang nằm dưới cảng.
Dialogue: 0,0:06:35.00,0:06:38.00,Default,,0000,0000,0000,,Đây là một điểm khác về thực phẩm trong các thành thị:
Dialogue: 0,0:06:38.00,0:06:41.00,Default,,0000,0000,0000,,khi đã xuất hiện trong thành phố,
Dialogue: 0,0:06:41.00,0:06:43.00,Default,,0000,0000,0000,,thì chúng thường hiếm khi di chuyển.
Dialogue: 0,0:06:43.00,0:06:45.00,Default,,0000,0000,0000,,Nhưng với thịt thì lại khác,
Dialogue: 0,0:06:45.00,0:06:47.00,Default,,0000,0000,0000,,bởi tất nhiên, động vật có thể đi lạc vào thành phố.
Dialogue: 0,0:06:47.00,0:06:49.00,Default,,0000,0000,0000,,Phần lớn thịt động vật của London
Dialogue: 0,0:06:49.00,0:06:51.00,Default,,0000,0000,0000,,tới từ vùng tây bắc,
Dialogue: 0,0:06:51.00,0:06:53.00,Default,,0000,0000,0000,,từ Scotland và xứ Wales.
Dialogue: 0,0:06:53.00,0:06:56.00,Default,,0000,0000,0000,,Vì thế, thịt cũng được đưa tới London ở phía tây bắc.
Dialogue: 0,0:06:56.00,0:06:58.00,Default,,0000,0000,0000,,Đó là lý do tại sao Smithfield,
Dialogue: 0,0:06:58.00,0:07:01.00,Default,,0000,0000,0000,,chợ thịt rất nổi tiếng của London, lại đặt ở đó.
Dialogue: 0,0:07:01.00,0:07:05.00,Default,,0000,0000,0000,,Gia cầm thì được vận chuyển từ East Anglia, vân vân, tới vùng đông bắc.
Dialogue: 0,0:07:05.00,0:07:06.00,Default,,0000,0000,0000,,Tôi cảm giác như mình là người dự báo thời tiết khi nói những điều này.
Dialogue: 0,0:07:06.00,0:07:10.00,Default,,0000,0000,0000,,Và vì thế những chú chim bay tới đây
Dialogue: 0,0:07:10.00,0:07:13.00,Default,,0000,0000,0000,,với đôi chân được bọc trong những đôi giày vải nhỏ.
Dialogue: 0,0:07:13.00,0:07:15.00,Default,,0000,0000,0000,,Khi chúng tới cực đông của Cheapside,
Dialogue: 0,0:07:15.00,0:07:17.00,Default,,0000,0000,0000,,thì bị bán tại đây.
Dialogue: 0,0:07:17.00,0:07:19.00,Default,,0000,0000,0000,,Đây là lý do tại sao chúng được gọi là gia cầm.
Dialogue: 0,0:07:19.00,0:07:22.00,Default,,0000,0000,0000,,Trên thực tế, nếu bạn nhìn vào bản đồ của bất cứ thành phố nào
Dialogue: 0,0:07:22.00,0:07:26.00,Default,,0000,0000,0000,,được xây dựng trước kỷ nguyên công nghiệp,
Dialogue: 0,0:07:26.00,0:07:28.00,Default,,0000,0000,0000,,bạn đều có thể lần theo dấu vết thực phẩm nhập vào thành phố đó.
Dialogue: 0,0:07:28.00,0:07:31.00,Default,,0000,0000,0000,,Bạn có thể thấy thành phố này được hình thành thế nào,
Dialogue: 0,0:07:31.00,0:07:34.00,Default,,0000,0000,0000,,thông qua thực phẩm, bằng cách đọc tên các con phố.
Dialogue: 0,0:07:34.00,0:07:36.00,Default,,0000,0000,0000,,Phố Ngày thứ Sáu, trước đây là nơi
Dialogue: 0,0:07:36.00,0:07:38.00,Default,,0000,0000,0000,,bạn sẽ tới để mua cá vào ngày thứ Sáu.
Dialogue: 0,0:07:38.00,0:07:40.00,Default,,0000,0000,0000,,Nhưng bạn cũng phải tưởng tượng cảnh con phố này đầy thực phẩm.
Dialogue: 0,0:07:40.00,0:07:43.00,Default,,0000,0000,0000,,Bởi những con phố và các nơi công cộng
Dialogue: 0,0:07:43.00,0:07:46.00,Default,,0000,0000,0000,,chỉ là những nơi người ta mua và bán thực phẩm.
Dialogue: 0,0:07:46.00,0:07:49.00,Default,,0000,0000,0000,,Và nếu nhìn vào hình ảnh của Smithfield vào năm 1830,
Dialogue: 0,0:07:49.00,0:07:52.00,Default,,0000,0000,0000,,bạn sẽ thấy rằng thật khó để sống trong một thành phố như thế này
Dialogue: 0,0:07:52.00,0:07:54.00,Default,,0000,0000,0000,,mà không biết thức ăn của bạn tới từ đâu.
Dialogue: 0,0:07:54.00,0:07:56.00,Default,,0000,0000,0000,,Trên thực tế, nếu bạn đang ăn bữa trưa ngày Chủ nhật,
Dialogue: 0,0:07:56.00,0:07:58.00,Default,,0000,0000,0000,,thì trước đó ba ngày, bên ngoài cái cửa sổ bạn đang ngồi,
Dialogue: 0,0:07:58.00,0:08:00.00,Default,,0000,0000,0000,,có tiếng bò rống hay tiếng bê kêu.
Dialogue: 0,0:08:00.00,0:08:03.00,Default,,0000,0000,0000,,Vì vậy đây hiển nhiên là một thành phố hữu cơ,
Dialogue: 0,0:08:03.00,0:08:06.00,Default,,0000,0000,0000,,một phần của một vòng quay hữu cơ.
Dialogue: 0,0:08:06.00,0:08:09.00,Default,,0000,0000,0000,,Và 10 năm sau đó, mọi thứ đã thay đổi.
Dialogue: 0,0:08:09.00,0:08:12.00,Default,,0000,0000,0000,,Đây là hình ảnh của đường sắt Great Western năm 1840.
Dialogue: 0,0:08:12.00,0:08:14.00,Default,,0000,0000,0000,,Như bạn thấy đấy, một số hành khách đi tàu đầu tiên
Dialogue: 0,0:08:14.00,0:08:16.00,Default,,0000,0000,0000,,chính là lợn và cừu.
Dialogue: 0,0:08:16.00,0:08:20.00,Default,,0000,0000,0000,,Vì thế, đột nhiên, những con vật này không còn phải đi bộ vào chợ nữa.
Dialogue: 0,0:08:20.00,0:08:22.00,Default,,0000,0000,0000,,Người ta giết thịt chúng ở nơi chúng ta không thấy và không biết,
Dialogue: 0,0:08:22.00,0:08:24.00,Default,,0000,0000,0000,,nơi nào đó ở nông thôn.
Dialogue: 0,0:08:24.00,0:08:26.00,Default,,0000,0000,0000,,Và chúng được chở vào thành phố bằng tàu hỏa.
Dialogue: 0,0:08:26.00,0:08:29.00,Default,,0000,0000,0000,,Điều này làm thay đổi mọi thứ.
Dialogue: 0,0:08:29.00,0:08:31.00,Default,,0000,0000,0000,,Ban đầu, lần đầu tiên việc này
Dialogue: 0,0:08:31.00,0:08:32.00,Default,,0000,0000,0000,,giúp các thành phố mọc lên,
Dialogue: 0,0:08:32.00,0:08:34.00,Default,,0000,0000,0000,,với mọi kích cỡ, hình thù, ở mọi nơi.
Dialogue: 0,0:08:34.00,0:08:38.00,Default,,0000,0000,0000,,Các thành phố thường bị giới hạn bởi địa hình:
Dialogue: 0,0:08:38.00,0:08:41.00,Default,,0000,0000,0000,,họ thường phải chở thực phẩm bằng những phương tiện vật chất rất khó khăn.
Dialogue: 0,0:08:41.00,0:08:45.00,Default,,0000,0000,0000,,Rồi đột nhiên, chúng được giải phóng khỏi những khó khăn đó.
Dialogue: 0,0:08:45.00,0:08:48.00,Default,,0000,0000,0000,,Như bạn có thể thấy trên các bản đồ London,
Dialogue: 0,0:08:48.00,0:08:50.00,Default,,0000,0000,0000,,trong 90 năm sau khi có tàu hỏa,
Dialogue: 0,0:08:50.00,0:08:54.00,Default,,0000,0000,0000,,thành phố này phát triển từ một điểm nhỏ, với việc ăn uống thật dễ dàng
Dialogue: 0,0:08:54.00,0:08:56.00,Default,,0000,0000,0000,,nhờ những con vật tới đây bằng đường bộ, vân vân,
Dialogue: 0,0:08:56.00,0:08:58.00,Default,,0000,0000,0000,,thành một thành phố lớn,
Dialogue: 0,0:08:58.00,0:09:01.00,Default,,0000,0000,0000,,đến mức rất rất khó để nuôi sống bất cứ ai chỉ đi bộ,
Dialogue: 0,0:09:01.00,0:09:04.00,Default,,0000,0000,0000,,dù đó là động vật hay con người.
Dialogue: 0,0:09:04.00,0:09:07.00,Default,,0000,0000,0000,,Và tất nhiên đó chỉ là khởi đầu. Sau tàu hỏa, ô tô xuất hiện.
Dialogue: 0,0:09:07.00,0:09:11.00,Default,,0000,0000,0000,,Điều này thực sự đánh dấu chấm hết cho quá trình trên.
Dialogue: 0,0:09:11.00,0:09:13.00,Default,,0000,0000,0000,,Đó là bước cuối cùng giải thoát thành phố
Dialogue: 0,0:09:13.00,0:09:16.00,Default,,0000,0000,0000,,khỏi tất cả các mối quan hệ hiển nhiên với thiên nhiên.
Dialogue: 0,0:09:16.00,0:09:19.00,Default,,0000,0000,0000,,Và đây là loại thành phố không mùi,
Dialogue: 0,0:09:19.00,0:09:21.00,Default,,0000,0000,0000,,không hỗn độn, và tất nhiên là không người.
Dialogue: 0,0:09:21.00,0:09:24.00,Default,,0000,0000,0000,,Bởi không ai dám mơ tưởng đến việc đi dạo trong phong cảnh thế này.
Dialogue: 0,0:09:24.00,0:09:27.00,Default,,0000,0000,0000,,Trên thực tế, điều họ làm để có thực phẩm là lên ô tô,
Dialogue: 0,0:09:27.00,0:09:30.00,Default,,0000,0000,0000,,lái tới một cái hộp nào đó ở ngoại ô, và quay về
Dialogue: 0,0:09:30.00,0:09:32.00,Default,,0000,0000,0000,,với số hàng hóa tiêu thụ được trong cả tuần,
Dialogue: 0,0:09:32.00,0:09:34.00,Default,,0000,0000,0000,,và tự hỏi phải làm cái quái gì với chúng.
Dialogue: 0,0:09:34.00,0:09:37.00,Default,,0000,0000,0000,,Và đây thực sự là thời khắc mà mối quan hệ của chúng ta
Dialogue: 0,0:09:37.00,0:09:40.00,Default,,0000,0000,0000,,với cả các thành phố và thực phẩm thay đổi hoàn toàn.
Dialogue: 0,0:09:40.00,0:09:43.00,Default,,0000,0000,0000,,Ở đây chúng ta có thực phẩm -- thứ từng là trung tâm,
Dialogue: 0,0:09:43.00,0:09:46.00,Default,,0000,0000,0000,,là cốt lõi xã hội của thành thị -- ở bề ngoài.
Dialogue: 0,0:09:46.00,0:09:48.00,Default,,0000,0000,0000,,Mua và bán thực phẩm từng là một hoạt động xã hội.
Dialogue: 0,0:09:48.00,0:09:50.00,Default,,0000,0000,0000,,Giờ thì khác.
Dialogue: 0,0:09:50.00,0:09:52.00,Default,,0000,0000,0000,,Trước đây, ta thường nấu nướng; giờ ta chỉ cho nước,
Dialogue: 0,0:09:52.00,0:09:57.00,Default,,0000,0000,0000,,hoặc một ít trứng nếu như bạn đang làm bánh hoặc gì đó.
Dialogue: 0,0:09:57.00,0:10:01.00,Default,,0000,0000,0000,,Chúng ta không ngửi để xem có ăn được không.
Dialogue: 0,0:10:01.00,0:10:04.00,Default,,0000,0000,0000,,Chúng ta chỉ đọc nhãn mác phía sau vỏ.
Dialogue: 0,0:10:04.00,0:10:07.00,Default,,0000,0000,0000,,Ta không đánh giá thực phẩm. Ta không tin tưởng chúng.
Dialogue: 0,0:10:07.00,0:10:09.00,Default,,0000,0000,0000,,Vì thế thay vì tin tưởng, chúng ta sợ thực phẩm.
Dialogue: 0,0:10:09.00,0:10:13.00,Default,,0000,0000,0000,,Và thay vì đánh giá, chúng ta quăng chúng đi.
Dialogue: 0,0:10:13.00,0:10:16.00,Default,,0000,0000,0000,,Một trong những điều mỉa mai lớn của hệ thống thực phẩm hiện đại
Dialogue: 0,0:10:16.00,0:10:18.00,Default,,0000,0000,0000,,đó là họ đang làm điều đã hứa
Dialogue: 0,0:10:18.00,0:10:20.00,Default,,0000,0000,0000,,khiến điều dễ dàng trở nên khó khăn hơn.
Dialogue: 0,0:10:20.00,0:10:24.00,Default,,0000,0000,0000,,Bằng cách xây dựng các thành phố ở bất cứ nơi nào,
Dialogue: 0,0:10:24.00,0:10:28.00,Default,,0000,0000,0000,,họ thực sự đã ngăn cách chúng ta khỏi mối quan hệ quan trọng nhất,
Dialogue: 0,0:10:28.00,0:10:31.00,Default,,0000,0000,0000,,đó là mối quan hệ với thiên nhiên.
Dialogue: 0,0:10:31.00,0:10:34.00,Default,,0000,0000,0000,,Và họ cũng làm ta phụ thuộc vào các hệ thống mà chỉ có họ mới cung cấp được,
Dialogue: 0,0:10:34.00,0:10:36.00,Default,,0000,0000,0000,,những hệ thống, như chúng ta đã thấy là không bền vững.
Dialogue: 0,0:10:36.00,0:10:39.00,Default,,0000,0000,0000,,Vậy chúng ta sẽ làm gì với điều đó?
Dialogue: 0,0:10:39.00,0:10:41.00,Default,,0000,0000,0000,,Đó không phải là một câu hỏi mới mẻ.
Dialogue: 0,0:10:41.00,0:10:45.00,Default,,0000,0000,0000,,Đó là câu hỏi mà Thomas More đã tự hỏi 500 năm trước.
Dialogue: 0,0:10:45.00,0:10:48.00,Default,,0000,0000,0000,,Đây là trang bìa cuốn sách của ông - “Không tưởng”.
Dialogue: 0,0:10:48.00,0:10:51.00,Default,,0000,0000,0000,,Và đó là loạt chuyện về các thành quốc bán độc lập,
Dialogue: 0,0:10:51.00,0:10:53.00,Default,,0000,0000,0000,,đó là chuyến đi một ngày
Dialogue: 0,0:10:53.00,0:10:56.00,Default,,0000,0000,0000,,từ nơi mọi người đang làm đồng,
Dialogue: 0,0:10:56.00,0:10:58.00,Default,,0000,0000,0000,,trồng rau trong vườn sau,
Dialogue: 0,0:10:58.00,0:11:00.00,Default,,0000,0000,0000,,và ăn các bữa ăn làng xã với nhau, vân vân.
Dialogue: 0,0:11:00.00,0:11:02.00,Default,,0000,0000,0000,,Tôi nghĩ bạn có thể cãi lại rằng
Dialogue: 0,0:11:02.00,0:11:05.00,Default,,0000,0000,0000,,thực phẩm là nguyên tắc chủ đạo cơ bản của Không tưởng.
Dialogue: 0,0:11:05.00,0:11:08.00,Default,,0000,0000,0000,,Mặc dầu More không bao giờ đóng khuôn cuốn sách này như vậy.
Dialogue: 0,0:11:08.00,0:11:11.00,Default,,0000,0000,0000,,Và đây là một tầm nhìn “Không tưởng” khác rất nổi tiếng,
Dialogue: 0,0:11:11.00,0:11:13.00,Default,,0000,0000,0000,,của Ebenezer Howard, “Thành phố Vườn”.
Dialogue: 0,0:11:13.00,0:11:16.00,Default,,0000,0000,0000,,Ý tưởng tương tự. Loạt bản vẽ về các thành quốc bán độc lập.
Dialogue: 0,0:11:16.00,0:11:20.00,Default,,0000,0000,0000,,Các điểm thành thị nhỏ có đất trồng trọt bao quanh,
Dialogue: 0,0:11:20.00,0:11:22.00,Default,,0000,0000,0000,,liên kết với các thành thị khác bởi đường ray.
Dialogue: 0,0:11:22.00,0:11:24.00,Default,,0000,0000,0000,,Và thực phẩm
Dialogue: 0,0:11:24.00,0:11:27.00,Default,,0000,0000,0000,,lại là nguyên tắc chủ đạo ở đây.
Dialogue: 0,0:11:27.00,0:11:29.00,Default,,0000,0000,0000,,Nó góp phần tạo nên, nhưng lại không có ảnh hưởng gì
Dialogue: 0,0:11:29.00,0:11:31.00,Default,,0000,0000,0000,,đối với tầm nhìn của Howard.
Dialogue: 0,0:11:31.00,0:11:34.00,Default,,0000,0000,0000,,Và vấn đề là ý tưởng này là không thực hiện được,
Dialogue: 0,0:11:34.00,0:11:36.00,Default,,0000,0000,0000,,bởi chúng là “Không tưởng”.
Dialogue: 0,0:11:36.00,0:11:39.00,Default,,0000,0000,0000,,Không tưởng thực ra là một từ mà Thomas More sử dụng có dụng ý.
Dialogue: 0,0:11:39.00,0:11:43.00,Default,,0000,0000,0000,,Đó không phải là một cách nói đùa. Vì nó có gốc kép từ tiếng Hy Lạp.
Dialogue: 0,0:11:43.00,0:11:45.00,Default,,0000,0000,0000,,Nó vừa có nghĩa là một nơi tốt, vừa có nghĩa là không nơi nào cả.
Dialogue: 0,0:11:45.00,0:11:49.00,Default,,0000,0000,0000,,Bởi đó là một lý tưởng. Đó là điều tưởng tượng, không thể xảy ra.
Dialogue: 0,0:11:49.00,0:11:51.00,Default,,0000,0000,0000,,Và theo tôi, là một công cụ khái niệm
Dialogue: 0,0:11:51.00,0:11:54.00,Default,,0000,0000,0000,,để nghĩ về vấn đề sâu xa của nơi cư ngụ của con người,
Dialogue: 0,0:11:54.00,0:11:56.00,Default,,0000,0000,0000,,thì nó không có tác dụng mấy.
Dialogue: 0,0:11:56.00,0:11:59.00,Default,,0000,0000,0000,,Vì vậy, tôi tiếp cận một công cụ tương tự,
Dialogue: 0,0:11:59.00,0:12:02.00,Default,,0000,0000,0000,,Vì vậy, tôi tiếp cận một công cụ tương tự,
Dialogue: 0,0:12:02.00,0:12:04.00,Default,,0000,0000,0000,,“sitos” là thực phẩm, và “topos” là nơi chốn.
Dialogue: 0,0:12:04.00,0:12:06.00,Default,,0000,0000,0000,,Tôi tin rằng ta đang sống ở Sitopia rồi.
Dialogue: 0,0:12:06.00,0:12:09.00,Default,,0000,0000,0000,,Chúng ta sống trong một thế giới do thực phẩm định hình,
Dialogue: 0,0:12:09.00,0:12:12.00,Default,,0000,0000,0000,,và nếu ta nhận ra rằng, có thể sử dụng thực phẩm như một công cụ thực sự quyền năng --
Dialogue: 0,0:12:12.00,0:12:16.00,Default,,0000,0000,0000,,một công cụ khái niệm, công cụ thiết kế, để định hình thế giới khác đi.
Dialogue: 0,0:12:16.00,0:12:21.00,Default,,0000,0000,0000,,Vậy nếu chúng ta có thể làm được điều đó, thì Sitopia trông sẽ thế nào?
Dialogue: 0,0:12:21.00,0:12:23.00,Default,,0000,0000,0000,,Vâng, tôi nghĩ là nó sẽ hơi giống thế này.
Dialogue: 0,0:12:23.00,0:12:25.00,Default,,0000,0000,0000,,Tôi phải sử dụng bức ảnh này. Hãy nhìn vào mặt của chú chó.
Dialogue: 0,0:12:25.00,0:12:28.00,Default,,0000,0000,0000,,Nhưng dù sao, đây là -- (cười)
Dialogue: 0,0:12:28.00,0:12:30.00,Default,,0000,0000,0000,,thực phẩm, tại trung tâm của cuộc sống,
Dialogue: 0,0:12:30.00,0:12:32.00,Default,,0000,0000,0000,,trung tâm của cuộc sống gia đình, đang được bày ra,
Dialogue: 0,0:12:32.00,0:12:34.00,Default,,0000,0000,0000,,thưởng thức, mọi người dành thời gian cho chúng.
Dialogue: 0,0:12:34.00,0:12:37.00,Default,,0000,0000,0000,,Đó đáng lẽ là chỗ của thực phẩm trong xã hội của chúng ta.
Dialogue: 0,0:12:37.00,0:12:42.00,Default,,0000,0000,0000,,Nhưng bạn không thể nhìn thấy cảnh này trừ khi ta có những con người này.
Dialogue: 0,0:12:42.00,0:12:44.00,Default,,0000,0000,0000,,Đây cũng có thể là đàn ông.
Dialogue: 0,0:12:44.00,0:12:47.00,Default,,0000,0000,0000,,Là người nghĩ về đồ ăn,
Dialogue: 0,0:12:47.00,0:12:49.00,Default,,0000,0000,0000,,nghĩ về phía trước, đặt kế hoạch,
Dialogue: 0,0:12:49.00,0:12:51.00,Default,,0000,0000,0000,,người có thể nhìn chằm chằm vào một đống rau quả
Dialogue: 0,0:12:51.00,0:12:53.00,Default,,0000,0000,0000,,và nhận ra từng loại.
Dialogue: 0,0:12:53.00,0:12:56.00,Default,,0000,0000,0000,,Chúng ta cần họ. Chúng ta là một phần của mạng lưới.
Dialogue: 0,0:12:56.00,0:12:59.00,Default,,0000,0000,0000,,Bởi thiếu những người này, chúng ta không thể có những nơi như thế.
Dialogue: 0,0:12:59.00,0:13:02.00,Default,,0000,0000,0000,,Ở đây, tôi chọn bức ảnh này vì đó là ảnh một người đàn ông đang mua rau quả.
Dialogue: 0,0:13:02.00,0:13:06.00,Default,,0000,0000,0000,,Nhưng các mạng lưới, chợ, là nơi thực phẩm tăng trưởng tại địa phương.
Dialogue: 0,0:13:06.00,0:13:08.00,Default,,0000,0000,0000,,Đó là điều thông thường, mới mẻ.
Dialogue: 0,0:13:08.00,0:13:10.00,Default,,0000,0000,0000,,Đó là một phần đời sống xã hội của thành phố.
Dialogue: 0,0:13:10.00,0:13:13.00,Default,,0000,0000,0000,,Vì thiếu điều đó, bạn không thể có những nơi thế này,
Dialogue: 0,0:13:13.00,0:13:16.00,Default,,0000,0000,0000,,thực phẩm lớn lên tại địa phương và cũng là một phần của phong cảnh,
Dialogue: 0,0:13:16.00,0:13:18.00,Default,,0000,0000,0000,,và không chỉ là mặt hàng zero-sum,
Dialogue: 0,0:13:18.00,0:13:20.00,Default,,0000,0000,0000,,kết thúc ở một lỗ hổng địa ngục nào đó.
Dialogue: 0,0:13:20.00,0:13:22.00,Default,,0000,0000,0000,,Cảnh đàn bò,
Dialogue: 0,0:13:22.00,0:13:24.00,Default,,0000,0000,0000,,đống đất đang bốc hơi.
Dialogue: 0,0:13:24.00,0:13:27.00,Default,,0000,0000,0000,,Về cơ bản điều này đang kéo toàn bộ mọi thứ lại gần nhau.
Dialogue: 0,0:13:27.00,0:13:29.00,Default,,0000,0000,0000,,Và đây là một dự án cộng đồng ở Toronto
Dialogue: 0,0:13:29.00,0:13:31.00,Default,,0000,0000,0000,,gần đây tôi đã tới thăm.
Dialogue: 0,0:13:31.00,0:13:33.00,Default,,0000,0000,0000,,Đó là một nhà kính, nơi người ta dạy trẻ em
Dialogue: 0,0:13:33.00,0:13:36.00,Default,,0000,0000,0000,,mọi điều về thực phẩm và để lũ trẻ tự trồng thức ăn của chúng.
Dialogue: 0,0:13:36.00,0:13:39.00,Default,,0000,0000,0000,,Đây là một cây tên là Kevin, hoặc có thể là
Dialogue: 0,0:13:39.00,0:13:41.00,Default,,0000,0000,0000,,một cái cây thuộc về đứa trẻ tên Kevin. Tôi không biết.
Dialogue: 0,0:13:41.00,0:13:44.00,Default,,0000,0000,0000,,Nhưng dù sao, những dự án kiểu này,
Dialogue: 0,0:13:44.00,0:13:48.00,Default,,0000,0000,0000,,cố gắng tái kết nối chúng ta với thiên nhiên, là rất quan trọng.
Dialogue: 0,0:13:48.00,0:13:50.00,Default,,0000,0000,0000,,Vì vậy, với tôi, Sitopia thực sự chỉ là cách nhìn.
Dialogue: 0,0:13:50.00,0:13:54.00,Default,,0000,0000,0000,,Điều cơ bản là nhận ra rằng Sitopia
Dialogue: 0,0:13:54.00,0:13:56.00,Default,,0000,0000,0000,,đã tồn tại ở khắp nơi rồi.
Dialogue: 0,0:13:56.00,0:13:58.00,Default,,0000,0000,0000,,Vấn đề mấu chốt là kết hợp chúng lại,
Dialogue: 0,0:13:58.00,0:14:01.00,Default,,0000,0000,0000,,để sử dụng thực phẩm như một cách nhìn.
Dialogue: 0,0:14:01.00,0:14:04.00,Default,,0000,0000,0000,,Và nếu làm được điều đó, chúng ta sẽ không còn
Dialogue: 0,0:14:04.00,0:14:07.00,Default,,0000,0000,0000,,coi các thành phố như những điểm không năng suất nữa.
Dialogue: 0,0:14:07.00,0:14:09.00,Default,,0000,0000,0000,,Ta sẽ nhìn họ giống thế này hơn,
Dialogue: 0,0:14:09.00,0:14:12.00,Default,,0000,0000,0000,,Ta sẽ nhìn chúng giống thế này hơn,
Dialogue: 0,0:14:12.00,0:14:14.00,Default,,0000,0000,0000,,trong đó họ là một phần tất yếu,
Dialogue: 0,0:14:14.00,0:14:16.00,Default,,0000,0000,0000,,kết nối cộng sinh.
Dialogue: 0,0:14:16.00,0:14:18.00,Default,,0000,0000,0000,,Nhưng tất nhiên đó cũng không phải là một hình ảnh tuyệt vời.
Dialogue: 0,0:14:18.00,0:14:21.00,Default,,0000,0000,0000,,Bởi chúng ta phải ngừng sản xuất thực phẩm theo cách cũ.
Dialogue: 0,0:14:21.00,0:14:23.00,Default,,0000,0000,0000,,Chúng ta cần nghĩ nhiều hơn về permaculture (văn hóa tiếp biến).
Dialogue: 0,0:14:23.00,0:14:25.00,Default,,0000,0000,0000,,Đây là lý do tôi nghĩ hình ảnh này chỉ là
Dialogue: 0,0:14:25.00,0:14:27.00,Default,,0000,0000,0000,,tổng kết lại những việc chúng ta cần phải làm.
Dialogue: 0,0:14:27.00,0:14:29.00,Default,,0000,0000,0000,,Đó là việc tái khái niệm hóa
Dialogue: 0,0:14:29.00,0:14:32.00,Default,,0000,0000,0000,,cách thực phẩm định hình cuộc sống của chúng ta.
Dialogue: 0,0:14:32.00,0:14:35.00,Default,,0000,0000,0000,,Hình ảnh thích hợp nhất mà tôi biết về điều này là từ 650 năm trước.
Dialogue: 0,0:14:35.00,0:14:38.00,Default,,0000,0000,0000,,Đây là tác phẩm “Chuyện ngụ ngôn về Chính phủ tốt” của Ambrogio Lorenzetti.
Dialogue: 0,0:14:38.00,0:14:41.00,Default,,0000,0000,0000,,Tác phẩm này viết về mối quan hệ giữa thành thị và nông thôn.
Dialogue: 0,0:14:41.00,0:14:44.00,Default,,0000,0000,0000,,Tôi nghĩ thông điệp rất rõ ràng.
Dialogue: 0,0:14:44.00,0:14:46.00,Default,,0000,0000,0000,,Nếu thành thị chăm lo cho nông thôn,
Dialogue: 0,0:14:46.00,0:14:48.00,Default,,0000,0000,0000,,thì nông thôn cũng sẽ chăm nom thành thị.
Dialogue: 0,0:14:48.00,0:14:50.00,Default,,0000,0000,0000,,Và tôi muốn chúng ta đặt câu hỏi
Dialogue: 0,0:14:50.00,0:14:53.00,Default,,0000,0000,0000,,bức vẽ của Ambrogio Lorenzetti sẽ thế nào
Dialogue: 0,0:14:53.00,0:14:55.00,Default,,0000,0000,0000,,nếu ông ta vẽ vào ngày hôm nay.
Dialogue: 0,0:14:55.00,0:14:58.00,Default,,0000,0000,0000,,Câu chuyện ngụ ngôn về chính phủ tốt sẽ trông thế nào trong thời đại này?
Dialogue: 0,0:14:58.00,0:15:00.00,Default,,0000,0000,0000,,Bởi theo tôi đó là một câu hỏi cấp thiết,
Dialogue: 0,0:15:00.00,0:15:02.00,Default,,0000,0000,0000,,là câu hỏi chúng ta phải đặt ra,
Dialogue: 0,0:15:02.00,0:15:04.00,Default,,0000,0000,0000,,và phải bắt đầu trả lời.
Dialogue: 0,0:15:04.00,0:15:07.00,Default,,0000,0000,0000,,Chúng ta biết, chúng ta chính là thực phẩm.
Dialogue: 0,0:15:07.00,0:15:09.00,Default,,0000,0000,0000,,Và ta cần chấp nhận rằng thế giới cũng là thực phẩm.
Dialogue: 0,0:15:09.00,0:15:11.00,Default,,0000,0000,0000,,Nhưng nếu chúng ta nắm bắt được ý tưởng đó,
Dialogue: 0,0:15:11.00,0:15:15.00,Default,,0000,0000,0000,,chúng ta có thể sử dụng thực phẩm như một công cụ thực sự quyền năng để định hình thế giới tốt hơn.
Dialogue: 0,0:15:15.00,0:15:17.00,Default,,0000,0000,0000,,Cảm ơn các bạn.
Dialogue: 0,0:15:17.00,0:15:20.00,Default,,0000,0000,0000,,(Vỗ tay)