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Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:00.00,0:00:04.00,Default,,0000,0000,0000,,어떻게 한 도시를 먹여살릴 수 있을까요?
Dialogue: 0,0:00:04.00,0:00:06.00,Default,,0000,0000,0000,,이 시대가 당면한 중요한 문제 가운데 하나입니다만,
Dialogue: 0,0:00:06.00,0:00:08.00,Default,,0000,0000,0000,,이런 질문을 던지는 경우는 거의 없습니다.
Dialogue: 0,0:00:08.00,0:00:11.00,Default,,0000,0000,0000,,가게나 식당에 들어서거나,
Dialogue: 0,0:00:11.00,0:00:15.00,Default,,0000,0000,0000,,아니면 한 시간쯤 뒤 바로 이 곳 로비에 도착에 가면,
Dialogue: 0,0:00:15.00,0:00:18.00,Default,,0000,0000,0000,,음식이 마련되어 있을것이라고 당연하게 여깁니다.
Dialogue: 0,0:00:18.00,0:00:20.00,Default,,0000,0000,0000,,마치 마술을 부린 것처럼 어디에서인가 음식이 와 있다고 생각하죠.
Dialogue: 0,0:00:20.00,0:00:25.00,Default,,0000,0000,0000,,하지만 런던 정도 규모의 도시에서
Dialogue: 0,0:00:25.00,0:00:28.00,Default,,0000,0000,0000,,매일 충분한 양의 음식이 생산,
Dialogue: 0,0:00:28.00,0:00:31.00,Default,,0000,0000,0000,,운송되고 거래된 후,
Dialogue: 0,0:00:31.00,0:00:35.00,Default,,0000,0000,0000,,조리되어 소비되고 버려진다고 생각해보세요.
Dialogue: 0,0:00:35.00,0:00:37.00,Default,,0000,0000,0000,,그리고 이와 비슷한 현상이 매일
Dialogue: 0,0:00:37.00,0:00:39.00,Default,,0000,0000,0000,,지구상의 모든 도시에서 일어난다고 생각해보면,
Dialogue: 0,0:00:39.00,0:00:42.00,Default,,0000,0000,0000,,도시를 먹여살린다는 것은 경이로운 일입니다.
Dialogue: 0,0:00:42.00,0:00:44.00,Default,,0000,0000,0000,,우리는 이 모든 것을 당연하게 여기면서
Dialogue: 0,0:00:44.00,0:00:47.00,Default,,0000,0000,0000,,이런 장소에 살고 있죠.
Dialogue: 0,0:00:47.00,0:00:49.00,Default,,0000,0000,0000,,결국 우리 인간도 동물이기 때문에
Dialogue: 0,0:00:49.00,0:00:51.00,Default,,0000,0000,0000,,먹어야하는 것이고
Dialogue: 0,0:00:51.00,0:00:55.00,Default,,0000,0000,0000,,고대인들이 그랬듯 우리도
Dialogue: 0,0:00:55.00,0:00:57.00,Default,,0000,0000,0000,,자연에 의존하고 있다는 사실을 망각한채로 말입니다.
Dialogue: 0,0:00:57.00,0:00:59.00,Default,,0000,0000,0000,,점점 더 많은 사람들이 도시로 이주하게 되면서,
Dialogue: 0,0:00:59.00,0:01:02.00,Default,,0000,0000,0000,,점점 더 많은 자연 환경이 지금 제 뒤로 보이는
Dialogue: 0,0:01:02.00,0:01:05.00,Default,,0000,0000,0000,,아주 특이한 풍경의 브라질 마타 그로쏘 콩 재배지와 같은
Dialogue: 0,0:01:05.00,0:01:08.00,Default,,0000,0000,0000,,모습으로 변해가고 있습니다.
Dialogue: 0,0:01:08.00,0:01:11.00,Default,,0000,0000,0000,,바로 우리에게 먹을 것을 공급하기 위해서입니다.
Dialogue: 0,0:01:11.00,0:01:13.00,Default,,0000,0000,0000,,매우 특이한 풍경들이죠.
Dialogue: 0,0:01:13.00,0:01:15.00,Default,,0000,0000,0000,,하지만 우리 중에 이를 직접 목격한 사람은 드물겁니다.
Dialogue: 0,0:01:15.00,0:01:17.00,Default,,0000,0000,0000,,이런 풍경이 우리 인간에게 공급하는
Dialogue: 0,0:01:17.00,0:01:19.00,Default,,0000,0000,0000,,식량의 양도 점차 줄어들고 있습니다.
Dialogue: 0,0:01:19.00,0:01:21.00,Default,,0000,0000,0000,,도시로의 이주가 증가하면서,
Dialogue: 0,0:01:21.00,0:01:23.00,Default,,0000,0000,0000,,육류 섭취가 늘어났고,
Dialogue: 0,0:01:23.00,0:01:26.00,Default,,0000,0000,0000,,그 결과 전세계 연간곡물산출량의 1/3은
Dialogue: 0,0:01:26.00,0:01:28.00,Default,,0000,0000,0000,,현재 식용이 아닌,
Dialogue: 0,0:01:28.00,0:01:30.00,Default,,0000,0000,0000,,동물사육용으로 공급됩니다.
Dialogue: 0,0:01:30.00,0:01:34.00,Default,,0000,0000,0000,,그리고 한 사람이 소비하는 양의 3배,
Dialogue: 0,0:01:34.00,0:01:36.00,Default,,0000,0000,0000,,사실 10배에 달하는 곡물이
Dialogue: 0,0:01:36.00,0:01:39.00,Default,,0000,0000,0000,,식용으로 쓰일 동물을 위한 사료로 소비된다는 것인데,
Dialogue: 0,0:01:39.00,0:01:44.00,Default,,0000,0000,0000,,이는 효율적인 식품공급방법이 아니죠.
Dialogue: 0,0:01:44.00,0:01:46.00,Default,,0000,0000,0000,,이 문제는 점점 심각해지고 있습니다.
Dialogue: 0,0:01:46.00,0:01:49.00,Default,,0000,0000,0000,,2050년에 이르면 지금의 2배에 달하는
Dialogue: 0,0:01:49.00,0:01:51.00,Default,,0000,0000,0000,,수의 사람이 도시에 거주할 것으로 추산하고 있습니다.
Dialogue: 0,0:01:51.00,0:01:53.00,Default,,0000,0000,0000,,그리고 육류와 유제품의 소비도
Dialogue: 0,0:01:53.00,0:01:55.00,Default,,0000,0000,0000,,2배 늘어날 것으로 추산하고 있습니다.
Dialogue: 0,0:01:55.00,0:02:00.00,Default,,0000,0000,0000,,육류와 도시화가 동시에 증가세에 있다는 것이죠.
Dialogue: 0,0:02:00.00,0:02:02.00,Default,,0000,0000,0000,,이는 엄청난 문제를 유발할 것입니다.
Dialogue: 0,0:02:02.00,0:02:05.00,Default,,0000,0000,0000,,60억이나 되는 육식동물을 먹여살리는 문제가 되는 것이죠.
Dialogue: 0,0:02:05.00,0:02:09.00,Default,,0000,0000,0000,,바로 2050년에 말입니다.
Dialogue: 0,0:02:09.00,0:02:11.00,Default,,0000,0000,0000,,심각한 문제입니다. 이 상태로 지속된다고 하면
Dialogue: 0,0:02:11.00,0:02:14.00,Default,,0000,0000,0000,,해결되기 어려울 것처럼 보입니다.
Dialogue: 0,0:02:14.00,0:02:18.00,Default,,0000,0000,0000,,매년 1,900만 헥타르의 열대우림이
Dialogue: 0,0:02:18.00,0:02:20.00,Default,,0000,0000,0000,,새 경작지 마련을 위해서 사라지고 있죠.
Dialogue: 0,0:02:20.00,0:02:23.00,Default,,0000,0000,0000,,동시에 이에 맞먹는 규모의 기존 경작지가
Dialogue: 0,0:02:23.00,0:02:27.00,Default,,0000,0000,0000,,염류화와 침식화로 인해 사라져가고 있습니다.
Dialogue: 0,0:02:27.00,0:02:30.00,Default,,0000,0000,0000,,우리는 화석연료에도 대단히 굶주려있습니다.
Dialogue: 0,0:02:30.00,0:02:33.00,Default,,0000,0000,0000,,서구에서 우리가 소비하는 식품 1칼로리 당
Dialogue: 0,0:02:33.00,0:02:37.00,Default,,0000,0000,0000,,약 10칼로리의 에너지가 필요합니다.
Dialogue: 0,0:02:37.00,0:02:41.00,Default,,0000,0000,0000,,큰 비용을 들여 생산하는 식품이지만
Dialogue: 0,0:02:41.00,0:02:43.00,Default,,0000,0000,0000,,우리는 사실 식품에 별 가치를 두지 않죠.
Dialogue: 0,0:02:43.00,0:02:47.00,Default,,0000,0000,0000,,미국에서는 생산된 식품의 절반이 버려지고 있습니다.
Dialogue: 0,0:02:47.00,0:02:50.00,Default,,0000,0000,0000,,이와 같은 문제해결이 필요한 때이지만,
Dialogue: 0,0:02:50.00,0:02:53.00,Default,,0000,0000,0000,,당장 지구 전체를 똑바로 먹여살리는 것도 못하고 있습니다.
Dialogue: 0,0:02:53.00,0:02:58.00,Default,,0000,0000,0000,,전세계 인구 중 10억이 비만이고, 또 다른 10억은 굶주리고 있죠.
Dialogue: 0,0:02:58.00,0:03:00.00,Default,,0000,0000,0000,,말이 되는 것이 하나도 없습니다.
Dialogue: 0,0:03:00.00,0:03:03.00,Default,,0000,0000,0000,,현재 전 세계 식품거래의 80퍼센트를
Dialogue: 0,0:03:03.00,0:03:08.00,Default,,0000,0000,0000,,단 5개의 다국적기업이 조종하고 있다고 생각해보세요.
Dialogue: 0,0:03:08.00,0:03:10.00,Default,,0000,0000,0000,,정말 무시무시한 모습이죠.
Dialogue: 0,0:03:10.00,0:03:13.00,Default,,0000,0000,0000,,도시로의 이주가 늘어나면서, 서구 식단이 보편화되고 있는데,
Dialogue: 0,0:03:13.00,0:03:16.00,Default,,0000,0000,0000,,미래를 내다본다고 하면,
Dialogue: 0,0:03:16.00,0:03:18.00,Default,,0000,0000,0000,,앞으로 유지되기 어려운 식단입니다.
Dialogue: 0,0:03:18.00,0:03:20.00,Default,,0000,0000,0000,,그렇다면 어쩌다 우리가 이 지경에 이르렀을까요?
Dialogue: 0,0:03:20.00,0:03:23.00,Default,,0000,0000,0000,,보다 중요한 것은 우리가 무엇을 할 수 있을까요?
Dialogue: 0,0:03:23.00,0:03:27.00,Default,,0000,0000,0000,,자, 조금 더 쉬운 질문에 대해 먼저 답을 찾아보죠.
Dialogue: 0,0:03:27.00,0:03:29.00,Default,,0000,0000,0000,,1만 년 전이
Dialogue: 0,0:03:29.00,0:03:31.00,Default,,0000,0000,0000,,이같은 과정 - 도시 먹여살리기 - 의 시작이었습니다.
Dialogue: 0,0:03:31.00,0:03:33.00,Default,,0000,0000,0000,,고대의 근동 지역의 '비옥한 초승달 지역'*으로 알려진 곳에서 시작되었죠.
Dialogue: 0,0:03:33.00,0:03:35.00,Default,,0000,0000,0000,,(*비옥한 초승달 지역: 나일강, 티그리스강, 페르시아만을 잇는 초승달 모양의 고대 농업지대)
Dialogue: 0,0:03:35.00,0:03:37.00,Default,,0000,0000,0000,,보시다시피 초승달 모양입니다.
Dialogue: 0,0:03:37.00,0:03:39.00,Default,,0000,0000,0000,,그리고 비옥한 곳이기도 했습니다.
Dialogue: 0,0:03:39.00,0:03:42.00,Default,,0000,0000,0000,,바로 여기에서 약 1만 년 전
Dialogue: 0,0:03:42.00,0:03:44.00,Default,,0000,0000,0000,,두 가지의 놀라운 발명이 탄생했습니다.
Dialogue: 0,0:03:44.00,0:03:47.00,Default,,0000,0000,0000,,바로 농경과 도시입니다.
Dialogue: 0,0:03:47.00,0:03:50.00,Default,,0000,0000,0000,,대략 비슷한 시기와 장소에서 말입니다.
Dialogue: 0,0:03:50.00,0:03:52.00,Default,,0000,0000,0000,,이는 우연이 아닙니다.
Dialogue: 0,0:03:52.00,0:03:56.00,Default,,0000,0000,0000,,왜냐하면 농경과 도시는 함께 엮여있기 때문입니다. 서로를 필요로 하는 관계죠.
Dialogue: 0,0:03:56.00,0:03:58.00,Default,,0000,0000,0000,,곡물의 발견이 있었기에 가능한 일이었는데,
Dialogue: 0,0:03:58.00,0:04:01.00,Default,,0000,0000,0000,,고대의 우리 선조들이 최초로
Dialogue: 0,0:04:01.00,0:04:04.00,Default,,0000,0000,0000,,영구적으로 정착이 가능할 만큼 충분한 양과 안정성을 가진
Dialogue: 0,0:04:04.00,0:04:08.00,Default,,0000,0000,0000,,식품원을 생산할 수 있는 곡물을 발견한 것입니다.
Dialogue: 0,0:04:08.00,0:04:10.00,Default,,0000,0000,0000,,그리고 이들 정착지가 어떻게 생겼는지 살펴보면,
Dialogue: 0,0:04:10.00,0:04:12.00,Default,,0000,0000,0000,,작지만 꽉 짜여져 있음을 알 수 있습니다.
Dialogue: 0,0:04:12.00,0:04:14.00,Default,,0000,0000,0000,,생산을 담당하는 농경지가 둘러싸고 있고,
Dialogue: 0,0:04:14.00,0:04:17.00,Default,,0000,0000,0000,,여기 우르*의 예에서 보시듯, (*우르: BC 3세기 무렵 수메르인이 건설한 역사상 가장 오래된 도시 중 하나)
Dialogue: 0,0:04:17.00,0:04:19.00,Default,,0000,0000,0000,,큰 규모의 사원이 전체를 지배하고 있습니다.
Dialogue: 0,0:04:19.00,0:04:21.00,Default,,0000,0000,0000,,이는 사실상
Dialogue: 0,0:04:21.00,0:04:24.00,Default,,0000,0000,0000,,영적인 성격을 띤 중앙 식량 배급 센터라고 할 수 있습니다.
Dialogue: 0,0:04:24.00,0:04:27.00,Default,,0000,0000,0000,,추수를 계획하고, 한 곳으로 모아,
Dialogue: 0,0:04:27.00,0:04:29.00,Default,,0000,0000,0000,,이를 신께 바치고 난 후,
Dialogue: 0,0:04:29.00,0:04:33.00,Default,,0000,0000,0000,,신께서 남긴 곡물을 일반인들에게 제공하는 것이 바로 사원의 역할이죠.
Dialogue: 0,0:04:33.00,0:04:35.00,Default,,0000,0000,0000,,그렇다면 이렇게 생각할 수 있을 것입니다.
Dialogue: 0,0:04:35.00,0:04:37.00,Default,,0000,0000,0000,,이 도시들을 지속할 수 있도록 하는
Dialogue: 0,0:04:37.00,0:04:40.00,Default,,0000,0000,0000,,곡물과 추수가
Dialogue: 0,0:04:40.00,0:04:43.00,Default,,0000,0000,0000,,바로 도시의 영적, 물리적 삶의 전부라고 말입니다.
Dialogue: 0,0:04:43.00,0:04:46.00,Default,,0000,0000,0000,,사실 이는 모든 고대 도시에 해당합니다.
Dialogue: 0,0:04:46.00,0:04:48.00,Default,,0000,0000,0000,,물론 전부 이렇게 작은 규모는 아닙니다.
Dialogue: 0,0:04:48.00,0:04:51.00,Default,,0000,0000,0000,,대표적으로 로마같은 경우에는
Dialogue: 0,0:04:51.00,0:04:53.00,Default,,0000,0000,0000,,기원후 1세기 무렵 시민인구가 1백만이었습니다.
Dialogue: 0,0:04:53.00,0:04:57.00,Default,,0000,0000,0000,,이 정도 규모의 도시가 어떻게 스스로를 지탱할 수 있었을까요?
Dialogue: 0,0:04:57.00,0:05:00.00,Default,,0000,0000,0000,,제가 "고대식량수송경로"라고 부르는 것이 바로 그 답입니다.
Dialogue: 0,0:05:00.00,0:05:03.00,Default,,0000,0000,0000,,기본적으로 로마는 해상통로를 갖고 있었습니다.
Dialogue: 0,0:05:03.00,0:05:06.00,Default,,0000,0000,0000,,이를 통해서 아주 먼 곳에서도 식품을 수입하는 것이 가능했죠.
Dialogue: 0,0:05:06.00,0:05:09.00,Default,,0000,0000,0000,,고대에는 해상운송이 유일한 방법이었는데,
Dialogue: 0,0:05:09.00,0:05:12.00,Default,,0000,0000,0000,,식품을 험준한 육로로 옮긴다는 것이
Dialogue: 0,0:05:12.00,0:05:14.00,Default,,0000,0000,0000,,매우 어려웠기 때문입니다.
Dialogue: 0,0:05:14.00,0:05:16.00,Default,,0000,0000,0000,,그 동안 식품이 빨리 부패해버리기 때문이죠.
Dialogue: 0,0:05:16.00,0:05:18.00,Default,,0000,0000,0000,,그래서 로마는 전쟁을 효과적으로 치렀습니다.
Dialogue: 0,0:05:18.00,0:05:21.00,Default,,0000,0000,0000,,카르타고와 이집트와 같은 곳에서
Dialogue: 0,0:05:21.00,0:05:23.00,Default,,0000,0000,0000,,곡물저장고를 손에 넣기 위해 전쟁을 벌였죠.
Dialogue: 0,0:05:23.00,0:05:26.00,Default,,0000,0000,0000,,사실 로마제국의 확장은
Dialogue: 0,0:05:26.00,0:05:29.00,Default,,0000,0000,0000,,군사를 동원한 장기간의 쇼핑활동이라고
Dialogue: 0,0:05:29.00,0:05:31.00,Default,,0000,0000,0000,,보아도 무리는 없을 것입니다.
Dialogue: 0,0:05:31.00,0:05:33.00,Default,,0000,0000,0000,,(웃음)
Dialogue: 0,0:05:33.00,0:05:35.00,Default,,0000,0000,0000,,사실 - 제가 사실을 아주 좋아한다는 점을 꼭 말씀드려야겠습니다.
Dialogue: 0,0:05:35.00,0:05:38.00,Default,,0000,0000,0000,,로마는 사실 한 때 [영국에서 굴을 수입했습니다.]
Dialogue: 0,0:05:38.00,0:05:40.00,Default,,0000,0000,0000,,저는 이것을 아주 특이하다고 보는데,
Dialogue: 0,0:05:40.00,0:05:43.00,Default,,0000,0000,0000,,바로 로마가 제국의 주변부를 형성한 계기가
Dialogue: 0,0:05:43.00,0:05:45.00,Default,,0000,0000,0000,,바로 제국의 식욕이라고 볼 수 있기 때문입니다.
Dialogue: 0,0:05:45.00,0:05:47.00,Default,,0000,0000,0000,,하지만 흥미로운 점은 다른 사건이
Dialogue: 0,0:05:47.00,0:05:49.00,Default,,0000,0000,0000,,산업사회 이전에 발생했다는 점입니다.
Dialogue: 0,0:05:49.00,0:05:52.00,Default,,0000,0000,0000,,17세기 런던 지도를 보면,
Dialogue: 0,0:05:52.00,0:05:55.00,Default,,0000,0000,0000,,탬즈강을 통해 곡물이 들어오는 것을 알 수 있습니다.
Dialogue: 0,0:05:55.00,0:05:57.00,Default,,0000,0000,0000,,이 지도 아랫쪽에서 볼 수 있습니다.
Dialogue: 0,0:05:57.00,0:06:00.00,Default,,0000,0000,0000,,곡물시장이 도시의 남쪽에 있었다는 말입니다.
Dialogue: 0,0:06:00.00,0:06:02.00,Default,,0000,0000,0000,,그곳에서 큰 시장이 있는 '칩사이드'* (*영어어원으로 시장이라는 의미의 거리로, 템즈강 이북 런던 남동쪽 지역. 과거 농산물 시장이었으나 현재는 업무지구.)
Dialogue: 0,0:06:02.00,0:06:04.00,Default,,0000,0000,0000,,로 이르는 도로
Dialogue: 0,0:06:04.00,0:06:06.00,Default,,0000,0000,0000,,역시 곡물시장이었습니다.
Dialogue: 0,0:06:06.00,0:06:08.00,Default,,0000,0000,0000,,'브레드 스트릿'* 이라는 거리 이름을 보시면, (*약 14세기 형성된 칩사이드와 동일지역에 위치한 거리로 과거 빵을 굽고, 팔던 거리.)
Dialogue: 0,0:06:08.00,0:06:11.00,Default,,0000,0000,0000,,그 곳에서 3백년 전에 무슨 일이 벌어지고 있었는지
Dialogue: 0,0:06:11.00,0:06:14.00,Default,,0000,0000,0000,,알 수 있죠.
Dialogue: 0,0:06:14.00,0:06:16.00,Default,,0000,0000,0000,,생선의 경우도 마찬가지입니다.
Dialogue: 0,0:06:16.00,0:06:19.00,Default,,0000,0000,0000,,생선도 강을 통해 들어왔죠. 동일합니다.
Dialogue: 0,0:06:19.00,0:06:22.00,Default,,0000,0000,0000,,'빌링스게이트'는 물론 1980년대 중반까지 이 곳에서 운영되던 수산시장이었습니다.
Dialogue: 0,0:06:22.00,0:06:26.00,Default,,0000,0000,0000,,(*17세기 말 형성된 템즈강 이북, 런던의 남동쪽에 위치한 수산시장으로 현재 운영중)
Dialogue: 0,0:06:26.00,0:06:28.00,Default,,0000,0000,0000,,생각해보면 전부 모두 놀라운 것들입니다.
Dialogue: 0,0:06:28.00,0:06:30.00,Default,,0000,0000,0000,,모두가 벽돌처럼 생긴 휴대전화와
Dialogue: 0,0:06:30.00,0:06:32.00,Default,,0000,0000,0000,,항구로 들어오는 생선을
Dialogue: 0,0:06:32.00,0:06:35.00,Default,,0000,0000,0000,,갖고 돌아다녔죠.
Dialogue: 0,0:06:35.00,0:06:38.00,Default,,0000,0000,0000,,여기서 도시에서의 식품에 대한 중요한 점 한 가지를 알 수 있는데,
Dialogue: 0,0:06:38.00,0:06:41.00,Default,,0000,0000,0000,,일단 도시 내 거점이 형성되면,
Dialogue: 0,0:06:41.00,0:06:43.00,Default,,0000,0000,0000,,좀처럼 이동하지 않는다는 것입니다.
Dialogue: 0,0:06:43.00,0:06:45.00,Default,,0000,0000,0000,,육류의 경우는 이야기가 아주 다릅니다.
Dialogue: 0,0:06:45.00,0:06:47.00,Default,,0000,0000,0000,,그 이유는 물론 동물이 걸어서 도시로 이동할 수 있기 때문이죠.
Dialogue: 0,0:06:47.00,0:06:49.00,Default,,0000,0000,0000,,런던으로 들어오는 육류의 대부분은
Dialogue: 0,0:06:49.00,0:06:51.00,Default,,0000,0000,0000,,북서쪽 지방,
Dialogue: 0,0:06:51.00,0:06:53.00,Default,,0000,0000,0000,,스코틀랜드와 웨일즈에서 옵니다.
Dialogue: 0,0:06:53.00,0:06:56.00,Default,,0000,0000,0000,,도시의 북서쪽으로 들어오게 되는데,
Dialogue: 0,0:06:56.00,0:06:58.00,Default,,0000,0000,0000,,이것이 런던의 가장 유명한 육류 시장인
Dialogue: 0,0:06:58.00,0:07:01.00,Default,,0000,0000,0000,,스미스필드*가 그 쪽에 위치하는 이유죠. (*약 800년 전 형성된 런던의 육류도매시장으로 현재에도 운영중.)
Dialogue: 0,0:07:01.00,0:07:05.00,Default,,0000,0000,0000,,가금류는 이스트 앵글리아 쪽에서 도시 북동쪽으로 들어옵니다.
Dialogue: 0,0:07:05.00,0:07:06.00,Default,,0000,0000,0000,,지금 좀 기상예보관 같은 기분이 들지만, 어쨌든 계속하겠습니다.
Dialogue: 0,0:07:06.00,0:07:10.00,Default,,0000,0000,0000,,가금류는 캔버스 천으로 만든 작은 신을
Dialogue: 0,0:07:10.00,0:07:13.00,Default,,0000,0000,0000,,신겨서 들여왔습니다.
Dialogue: 0,0:07:13.00,0:07:15.00,Default,,0000,0000,0000,,그리고 칩사이드 동쪽에 이르러서
Dialogue: 0,0:07:15.00,0:07:17.00,Default,,0000,0000,0000,,바로 매매가 이루어졌습니다.
Dialogue: 0,0:07:17.00,0:07:19.00,Default,,0000,0000,0000,,그래서 그 지역을 '파울트리'라고 부르게 되었습니다.
Dialogue: 0,0:07:19.00,0:07:22.00,Default,,0000,0000,0000,,실제로 산업사회 이전에 세워진
Dialogue: 0,0:07:22.00,0:07:26.00,Default,,0000,0000,0000,,어느 도시든 지도를 보면
Dialogue: 0,0:07:26.00,0:07:28.00,Default,,0000,0000,0000,,식품이 들어오는 경로를 파악할 수 있습니다.
Dialogue: 0,0:07:28.00,0:07:31.00,Default,,0000,0000,0000,,거리이름이 가진 실마리를 통해서
Dialogue: 0,0:07:31.00,0:07:34.00,Default,,0000,0000,0000,,물리적으로 식량이 어떻게 도시의 형태에 영향을 미쳤는지 알 수 있죠.
Dialogue: 0,0:07:34.00,0:07:36.00,Default,,0000,0000,0000,,'프라이데이 스트릿'은 과거에
Dialogue: 0,0:07:36.00,0:07:38.00,Default,,0000,0000,0000,,금요일 날 생선을 구입하러 가던 곳이었음을 알 수 있겠죠.
Dialogue: 0,0:07:38.00,0:07:40.00,Default,,0000,0000,0000,,거리가 식량으로 넘쳐나고 있는 모습을 한 번 그려볼 필요가 있습니다.
Dialogue: 0,0:07:40.00,0:07:43.00,Default,,0000,0000,0000,,왜냐하면 거리와 공공공간이
Dialogue: 0,0:07:43.00,0:07:46.00,Default,,0000,0000,0000,,식품거래가 이뤄지던 유일한 장소였기 때문입니다.
Dialogue: 0,0:07:46.00,0:07:49.00,Default,,0000,0000,0000,,1830년의 '스미스필드'의 모습을 보면
Dialogue: 0,0:07:49.00,0:07:52.00,Default,,0000,0000,0000,,이런 환경의 도시에서 사는 것이 정말 어려웠고,
Dialogue: 0,0:07:52.00,0:07:54.00,Default,,0000,0000,0000,,어디로 부터 먹을거리가 도달되는지 모르기는 참 어려웠다는 것을 알 수 있습니다.
Dialogue: 0,0:07:54.00,0:07:56.00,Default,,0000,0000,0000,,실제로 여러분이 일요일 점심을 먹고 있었다고 생각해 보세요.
Dialogue: 0,0:07:56.00,0:07:58.00,Default,,0000,0000,0000,,그럼 대략 3일 전 쯤에 바로 창 너머에서는
Dialogue: 0,0:07:58.00,0:08:00.00,Default,,0000,0000,0000,,가축들이 울고 있었다고 볼 수 있죠.
Dialogue: 0,0:08:00.00,0:08:03.00,Default,,0000,0000,0000,,이는 분명 생태적인 도시였던 것입니다.
Dialogue: 0,0:08:03.00,0:08:06.00,Default,,0000,0000,0000,,유기적 순환과정의 일부인 것이죠.
Dialogue: 0,0:08:06.00,0:08:09.00,Default,,0000,0000,0000,,그런데 10년 후 모든게 변했습니다.
Dialogue: 0,0:08:09.00,0:08:12.00,Default,,0000,0000,0000,,지금 보시는 것은 1840년의 '그레이트 웨스턴 철도'입니다.
Dialogue: 0,0:08:12.00,0:08:14.00,Default,,0000,0000,0000,,보시다시피 이들 초기 기차 승객 중 일부는
Dialogue: 0,0:08:14.00,0:08:16.00,Default,,0000,0000,0000,,돼지와 양이었죠.
Dialogue: 0,0:08:16.00,0:08:20.00,Default,,0000,0000,0000,,갑작스럽게도 이 모든 동물들이 더 이상 시장까지 걷지 않게 된 것입니다.
Dialogue: 0,0:08:20.00,0:08:22.00,Default,,0000,0000,0000,,우리의 시야와 관심에서 벗어난 곳에서 도축되고 있는 것입니다.
Dialogue: 0,0:08:22.00,0:08:24.00,Default,,0000,0000,0000,,시골 어딘가에서 말입니다.
Dialogue: 0,0:08:24.00,0:08:26.00,Default,,0000,0000,0000,,그리고는 철도로 도시까지 오는 것입니다.
Dialogue: 0,0:08:26.00,0:08:29.00,Default,,0000,0000,0000,,바로 이것이 모든 것을 변화시켰습니다.
Dialogue: 0,0:08:29.00,0:08:31.00,Default,,0000,0000,0000,,첫번째로, 이는 최초로 도시를
Dialogue: 0,0:08:31.00,0:08:32.00,Default,,0000,0000,0000,,규모나 형태, 그리고 장소와 무관하게
Dialogue: 0,0:08:32.00,0:08:34.00,Default,,0000,0000,0000,,성장하게끔 해주었죠.
Dialogue: 0,0:08:34.00,0:08:38.00,Default,,0000,0000,0000,,도시는 본래 지리적 제약을 받아왔습니다.
Dialogue: 0,0:08:38.00,0:08:41.00,Default,,0000,0000,0000,,매우 어려운 물리적 수단을 통해서 식품을 들여와야했죠.
Dialogue: 0,0:08:41.00,0:08:45.00,Default,,0000,0000,0000,,그런데 도시가 어느 순간 지리적 제약에서 벗어나게 되었습니다.
Dialogue: 0,0:08:45.00,0:08:48.00,Default,,0000,0000,0000,,여기있는 런던 지도를 보면 알 수 있듯이,
Dialogue: 0,0:08:48.00,0:08:50.00,Default,,0000,0000,0000,,기차가 등장한 지 90년 후,
Dialogue: 0,0:08:50.00,0:08:54.00,Default,,0000,0000,0000,,런던의 형상은 동물이 걸어 접근할 수 있는
Dialogue: 0,0:08:54.00,0:08:56.00,Default,,0000,0000,0000,,식품공급이 용이한 작은 구형에서
Dialogue: 0,0:08:56.00,0:08:58.00,Default,,0000,0000,0000,,가축이나 사람이나
Dialogue: 0,0:08:58.00,0:09:01.00,Default,,0000,0000,0000,,걸어서 도시로 접근하기는 매우 어려운
Dialogue: 0,0:09:01.00,0:09:04.00,Default,,0000,0000,0000,,큰 규모로 변했습니다.
Dialogue: 0,0:09:04.00,0:09:07.00,Default,,0000,0000,0000,,물론 이는 시작에 불과했고, 기차 다음으로 자동차가 등장했습니다.
Dialogue: 0,0:09:07.00,0:09:11.00,Default,,0000,0000,0000,,자동차의 등장은 식품이 도시로 직접 들어오는 것에 종말을 고했죠.
Dialogue: 0,0:09:11.00,0:09:13.00,Default,,0000,0000,0000,,이로서 도시는 자연환경과의
Dialogue: 0,0:09:13.00,0:09:16.00,Default,,0000,0000,0000,,관계로부터 완전히 벗어나게 된 것입니다.
Dialogue: 0,0:09:16.00,0:09:19.00,Default,,0000,0000,0000,,이제부터의 도시는 냄새가 없는 도시,
Dialogue: 0,0:09:19.00,0:09:21.00,Default,,0000,0000,0000,,지저분한 것도 없고, 당연히 사람들도 없는 그런 장소가 되었습니다.
Dialogue: 0,0:09:21.00,0:09:24.00,Default,,0000,0000,0000,,아무도 이런 풍경에서 걷고 싶어하지 않기 때문입니다.
Dialogue: 0,0:09:24.00,0:09:27.00,Default,,0000,0000,0000,,사실 식품을 구하기위해 사람들이 하는 일은 차를 타고
Dialogue: 0,0:09:27.00,0:09:30.00,Default,,0000,0000,0000,,도시외곽 어딘가에 있는 박스형 건물에 가서
Dialogue: 0,0:09:30.00,0:09:32.00,Default,,0000,0000,0000,,1주일치 장을 봐서 돌아오는 것이었습니다.
Dialogue: 0,0:09:32.00,0:09:34.00,Default,,0000,0000,0000,,그리고는 산 물건들로 대체 무엇을 할지 몰라하는 것이었죠.
Dialogue: 0,0:09:34.00,0:09:37.00,Default,,0000,0000,0000,,이것이 바로 식품과 도시에 대한
Dialogue: 0,0:09:37.00,0:09:40.00,Default,,0000,0000,0000,,우리의 관계가 완전히 변해버린 순간인 것입니다.
Dialogue: 0,0:09:40.00,0:09:43.00,Default,,0000,0000,0000,,도시의 사회적 구심점이던 식품이
Dialogue: 0,0:09:43.00,0:09:46.00,Default,,0000,0000,0000,,지금은 외곽으로 밀려나버렸습니다.
Dialogue: 0,0:09:46.00,0:09:48.00,Default,,0000,0000,0000,,음식을 사고 파는 것은 과거에는 일종의 사회적 행사였습니다.
Dialogue: 0,0:09:48.00,0:09:50.00,Default,,0000,0000,0000,,지금은 아무런 성격을 지니지 못합니다.
Dialogue: 0,0:09:50.00,0:09:52.00,Default,,0000,0000,0000,,과거 우리는 요리를 했지만, 지금은 케익 같은 것을 만들 때,
Dialogue: 0,0:09:52.00,0:09:57.00,Default,,0000,0000,0000,,물을 붓거나 계란을 추가하는 것이 고작이죠.
Dialogue: 0,0:09:57.00,0:10:01.00,Default,,0000,0000,0000,,음식이 먹을만 한지 확인하려고 냄새를 맡지도 않습니다.
Dialogue: 0,0:10:01.00,0:10:04.00,Default,,0000,0000,0000,,그저 포장에 붙은 라벨을 읽어보죠.
Dialogue: 0,0:10:04.00,0:10:07.00,Default,,0000,0000,0000,,오늘날 우리는 식품에 가치를 두지 않습니다. 신뢰도 하지 않죠.
Dialogue: 0,0:10:07.00,0:10:09.00,Default,,0000,0000,0000,,신뢰하기보다는 두려워하고 있습니다.
Dialogue: 0,0:10:09.00,0:10:13.00,Default,,0000,0000,0000,,소중히 하지 않고, 버리려고 하죠.
Dialogue: 0,0:10:13.00,0:10:16.00,Default,,0000,0000,0000,,현대식품산업이 갖는 대표적인 모순 중 하나는
Dialogue: 0,0:10:16.00,0:10:18.00,Default,,0000,0000,0000,,현대화된 식품산업을 통해 좀 더 편리해 질 수 있다고 믿었던 것들이
Dialogue: 0,0:10:18.00,0:10:20.00,Default,,0000,0000,0000,,사실은 훨씬 어려워져 버렸다는 것입니다.
Dialogue: 0,0:10:20.00,0:10:24.00,Default,,0000,0000,0000,,장소에 구애받지 않고 도시를 세우는 것이 가능해짐으로서,
Dialogue: 0,0:10:24.00,0:10:28.00,Default,,0000,0000,0000,,현대식품산업은 우리를 가장 중요한 관계에서 멀어지게 만들었습니다.
Dialogue: 0,0:10:28.00,0:10:31.00,Default,,0000,0000,0000,,바로 우리와 자연과의 관계말입니다.
Dialogue: 0,0:10:31.00,0:10:34.00,Default,,0000,0000,0000,,또 현대적 체계에서만 가능한 유통 환경에 우리가 의존하도록 만들었죠.
Dialogue: 0,0:10:34.00,0:10:36.00,Default,,0000,0000,0000,,보셨다시피, 지속가능한 체계가 아닙니다.
Dialogue: 0,0:10:36.00,0:10:39.00,Default,,0000,0000,0000,,자 그렇다면 우리가 이 문제에 대해서 무엇을 해야 할까요?
Dialogue: 0,0:10:39.00,0:10:41.00,Default,,0000,0000,0000,,이는 아주 새로운 질문이 아닙니다.
Dialogue: 0,0:10:41.00,0:10:45.00,Default,,0000,0000,0000,,500년 전, 토마스 모어가 자문했던 것입니다.
Dialogue: 0,0:10:45.00,0:10:48.00,Default,,0000,0000,0000,,바로 그의 "유토피아"의 권두언을 장식한 질문입니다.
Dialogue: 0,0:10:48.00,0:10:51.00,Default,,0000,0000,0000,,그것은 바로 반독립적인 (semi-independent) 일련의 도시들이었습니다.
Dialogue: 0,0:10:51.00,0:10:53.00,Default,,0000,0000,0000,,다소 가까이 와닿지는 않지만,
Dialogue: 0,0:10:53.00,0:10:56.00,Default,,0000,0000,0000,,모두가 기본적으로 농사를 짓고 텃밭에서 채소를 기르고
Dialogue: 0,0:10:56.00,0:10:58.00,Default,,0000,0000,0000,,함께 식사를 하는 각각의 도시들 사이에서
Dialogue: 0,0:10:58.00,0:11:00.00,Default,,0000,0000,0000,,하루 정도 걸어 이동할 수 있는 것 말이죠.
Dialogue: 0,0:11:00.00,0:11:02.00,Default,,0000,0000,0000,,이렇게 주장할 수 있을 것 같습니다.
Dialogue: 0,0:11:02.00,0:11:05.00,Default,,0000,0000,0000,,식품이 유토피아의 근본적인 원칙이다라고 말입니다.
Dialogue: 0,0:11:05.00,0:11:08.00,Default,,0000,0000,0000,,모어가 그런 식으로 의도하지 않았더라도 말이죠.
Dialogue: 0,0:11:08.00,0:11:11.00,Default,,0000,0000,0000,,여기 또 다른 유명한 유토피아적인 시각이 있습니다.
Dialogue: 0,0:11:11.00,0:11:13.00,Default,,0000,0000,0000,,바로 에베네저 하워드의 "가든 시티"입니다.
Dialogue: 0,0:11:13.00,0:11:16.00,Default,,0000,0000,0000,,동일한 아이디어이죠. 일련의 반독립적 도시 구성체입니다.
Dialogue: 0,0:11:16.00,0:11:20.00,Default,,0000,0000,0000,,작은 구형의 도시지역은 그 주변으로 경작지가 있고,
Dialogue: 0,0:11:20.00,0:11:22.00,Default,,0000,0000,0000,,서로 철도로 연결되어 있습니다.
Dialogue: 0,0:11:22.00,0:11:24.00,Default,,0000,0000,0000,,다시 말하지만, 음식은
Dialogue: 0,0:11:24.00,0:11:27.00,Default,,0000,0000,0000,,"가든시티" 의 원칙이라고 알려져 있습니다.
Dialogue: 0,0:11:27.00,0:11:29.00,Default,,0000,0000,0000,,실제로 지어지기도 했지만,
Dialogue: 0,0:11:29.00,0:11:31.00,Default,,0000,0000,0000,,하워드의 비전과는 거리가 멀었습니다.
Dialogue: 0,0:11:31.00,0:11:34.00,Default,,0000,0000,0000,,그 자체가 바로 유토피아라는 점이
Dialogue: 0,0:11:34.00,0:11:36.00,Default,,0000,0000,0000,,이런 유토피아적 비전의 문제점이죠.
Dialogue: 0,0:11:36.00,0:11:39.00,Default,,0000,0000,0000,,유토피아는 사실상 토마스 모어가 의도적으로 사용한 단어였습니다.
Dialogue: 0,0:11:39.00,0:11:43.00,Default,,0000,0000,0000,,일종의 농담이었죠. 왜냐하면 그리스어에서 두 가지로 파생된 단어였기 때문이죠.
Dialogue: 0,0:11:43.00,0:11:45.00,Default,,0000,0000,0000,,유토피아는 좋은 곳, 혹은 존재하지 않는 곳을 의미합니다.
Dialogue: 0,0:11:45.00,0:11:49.00,Default,,0000,0000,0000,,이상적이기 때문에, 허구라는 것이죠. 가질 수 없는 것입니다.
Dialogue: 0,0:11:49.00,0:11:51.00,Default,,0000,0000,0000,,제가 생각하기에 유토피아는 개념적 도구로서,
Dialogue: 0,0:11:51.00,0:11:54.00,Default,,0000,0000,0000,,인간의 주거라는 바로 그 중요한 문제에 관해 생각하는데 있어서,
Dialogue: 0,0:11:54.00,0:11:56.00,Default,,0000,0000,0000,,별다른 소용이 없습니다.
Dialogue: 0,0:11:56.00,0:11:59.00,Default,,0000,0000,0000,,그래서 저는 다른 대안을 생각해냈습니다.
Dialogue: 0,0:11:59.00,0:12:02.00,Default,,0000,0000,0000,,바로 "시토피아"입니다.
Dialogue: 0,0:12:02.00,0:12:04.00,Default,,0000,0000,0000,,고대 그리스어의 음식을 뜻하는 "시토스"와 장소를 뜻하는 "토포스"가 합쳐진 것이죠.
Dialogue: 0,0:12:04.00,0:12:06.00,Default,,0000,0000,0000,,우리가 벌써 시토피아에 살고 있다고 저는 믿습니다.
Dialogue: 0,0:12:06.00,0:12:09.00,Default,,0000,0000,0000,,식품이 형상을 짓는 세계에 살고 있고,
Dialogue: 0,0:12:09.00,0:12:12.00,Default,,0000,0000,0000,,우리가 이를 깨닫는다면, 식품을 아주 강력한 도구로 이용할 수 있을 것입니다.
Dialogue: 0,0:12:12.00,0:12:16.00,Default,,0000,0000,0000,,세계를 다르게 빚을 수 있는 개념적인 도구, 디자인 도구로서 말입니다.
Dialogue: 0,0:12:16.00,0:12:21.00,Default,,0000,0000,0000,,이것이 가능하다고 한다면, 시토피아는 어떤 모습일까요?
Dialogue: 0,0:12:21.00,0:12:23.00,Default,,0000,0000,0000,,제 생각에는 이럴 것 같습니다.
Dialogue: 0,0:12:23.00,0:12:25.00,Default,,0000,0000,0000,,이 사진을 꼭 보여드려야 하는데요, 사진 속 개의 표정입니다.
Dialogue: 0,0:12:25.00,0:12:28.00,Default,,0000,0000,0000,,하지만 어쨌든... 이것 말이죠... (웃음)
Dialogue: 0,0:12:28.00,0:12:30.00,Default,,0000,0000,0000,,삶의 심장부에 식품이 자리잡고 있습니다.
Dialogue: 0,0:12:30.00,0:12:32.00,Default,,0000,0000,0000,,사람들이 즐기고, 시간을 투자하는,
Dialogue: 0,0:12:32.00,0:12:34.00,Default,,0000,0000,0000,,가정의 중심에 음식이 있습니다.
Dialogue: 0,0:12:34.00,0:12:37.00,Default,,0000,0000,0000,,이것이 바로 우리 사회에서 식품이 자리잡아야 할 곳입니다.
Dialogue: 0,0:12:37.00,0:12:42.00,Default,,0000,0000,0000,,하지만 이런 사람들이 주변에 없다면 이런 광경도 없습니다.
Dialogue: 0,0:12:42.00,0:12:44.00,Default,,0000,0000,0000,,그런데 이들 또한 사람입니다.
Dialogue: 0,0:12:44.00,0:12:47.00,Default,,0000,0000,0000,,식품에 대해서 생각하고
Dialogue: 0,0:12:47.00,0:12:49.00,Default,,0000,0000,0000,,예측해서 계획하며,
Dialogue: 0,0:12:49.00,0:12:51.00,Default,,0000,0000,0000,,쌓여있는 야채를 보고,
Dialogue: 0,0:12:51.00,0:12:53.00,Default,,0000,0000,0000,,그것이 무엇인지 아는 사람들입니다.
Dialogue: 0,0:12:53.00,0:12:56.00,Default,,0000,0000,0000,,이런 사람들이 우리에게 필요합니다. 우리는 한 네트워크의 일부분입니다.
Dialogue: 0,0:12:56.00,0:12:59.00,Default,,0000,0000,0000,,이들이 없다면, 이런 장소도 있을 수가 없죠.
Dialogue: 0,0:12:59.00,0:13:02.00,Default,,0000,0000,0000,,이 사진을 일부러 선택했습니다. 바로 야채를 사고있는 사람의 모습이었기 때문이죠.
Dialogue: 0,0:13:02.00,0:13:06.00,Default,,0000,0000,0000,,네트워크입니다. 그 지역에서 생산된 식품이 있는 시장이죠.
Dialogue: 0,0:13:06.00,0:13:08.00,Default,,0000,0000,0000,,평범합니다. 신선하죠.
Dialogue: 0,0:13:08.00,0:13:10.00,Default,,0000,0000,0000,,식품은 도시의 사회적 삶의 일부입니다.
Dialogue: 0,0:13:10.00,0:13:13.00,Default,,0000,0000,0000,,식품 없이는 도시도 존재할 수 없습니다.
Dialogue: 0,0:13:13.00,0:13:16.00,Default,,0000,0000,0000,,지역에서 생산되며, 지역 풍경의 일부인 식품이 없이는 말입니다.
Dialogue: 0,0:13:16.00,0:13:18.00,Default,,0000,0000,0000,,식품은 보이지 않는 어딘가에서 나오는
Dialogue: 0,0:13:18.00,0:13:20.00,Default,,0000,0000,0000,,제로섬 일용품이 아닙니다.
Dialogue: 0,0:13:20.00,0:13:22.00,Default,,0000,0000,0000,,소가 있는 풍경.
Dialogue: 0,0:13:22.00,0:13:24.00,Default,,0000,0000,0000,,김이 솟아오르는 퇴비더미.
Dialogue: 0,0:13:24.00,0:13:27.00,Default,,0000,0000,0000,,이는 기본적으로 모든 것들을 하나로 모으는 일입니다.
Dialogue: 0,0:13:27.00,0:13:29.00,Default,,0000,0000,0000,,이것은 공동체 프로젝트입니다.
Dialogue: 0,0:13:29.00,0:13:31.00,Default,,0000,0000,0000,,최근에 캐나다 토론토에 다녀왔습니다.
Dialogue: 0,0:13:31.00,0:13:33.00,Default,,0000,0000,0000,,거기에는 아이들이 식품과 어떻게 그것을 생산하는지에 관해서
Dialogue: 0,0:13:33.00,0:13:36.00,Default,,0000,0000,0000,,배울 수 있는 온실이 있었습니다.
Dialogue: 0,0:13:36.00,0:13:39.00,Default,,0000,0000,0000,,케빈이라는 이름의 식물인데, 어쩌면
Dialogue: 0,0:13:39.00,0:13:41.00,Default,,0000,0000,0000,,케빈이라는 아이의 화초일 수도 있습니다. 확실하게는 모르겠습니다만.
Dialogue: 0,0:13:41.00,0:13:44.00,Default,,0000,0000,0000,,어쨌든 이같은 프로젝트들,
Dialogue: 0,0:13:44.00,0:13:48.00,Default,,0000,0000,0000,,우리를 다시 자연과 이어주려는 프로젝트들은 중요한 의미를 갖습니다.
Dialogue: 0,0:13:48.00,0:13:50.00,Default,,0000,0000,0000,,시토피아는 관점의 문제라고 생각합니다.
Dialogue: 0,0:13:50.00,0:13:54.00,Default,,0000,0000,0000,,우선 이미 어딘가 작은 규모로 존재하는
Dialogue: 0,0:13:54.00,0:13:56.00,Default,,0000,0000,0000,,시토피아를 알아차리는 것을 말합니다.
Dialogue: 0,0:13:56.00,0:13:58.00,Default,,0000,0000,0000,,그것들과 함께 섞여서
Dialogue: 0,0:13:58.00,0:14:01.00,Default,,0000,0000,0000,,식품을 관점의 하나로 이용해보는 것입니다.
Dialogue: 0,0:14:01.00,0:14:04.00,Default,,0000,0000,0000,,그게 가능하다면 도시를 이처럼 비대한 비생산적 덩어리로
Dialogue: 0,0:14:04.00,0:14:07.00,Default,,0000,0000,0000,,여기지 않게 될 것입니다.
Dialogue: 0,0:14:07.00,0:14:09.00,Default,,0000,0000,0000,,그리고 이런 모습들을 더 보게 될 수 있을 것 같습니다.
Dialogue: 0,0:14:09.00,0:14:12.00,Default,,0000,0000,0000,,필수적으로 일부가 되어야만 하고,
Dialogue: 0,0:14:12.00,0:14:14.00,Default,,0000,0000,0000,,공생적으로 연결된,
Dialogue: 0,0:14:14.00,0:14:16.00,Default,,0000,0000,0000,,생산적, 유기적 체계로서의 모습들 말입니다.
Dialogue: 0,0:14:16.00,0:14:18.00,Default,,0000,0000,0000,,물론 이 또한 바람직하기만 한 것은 아닙니다.
Dialogue: 0,0:14:18.00,0:14:21.00,Default,,0000,0000,0000,,왜냐하면 우리가 더 이상 이런 식으로 식품을 생산할 필요는 없기 때문입니다.
Dialogue: 0,0:14:21.00,0:14:23.00,Default,,0000,0000,0000,,퍼마컬쳐*에 대해 더 생각해야 합니다.(*영구적인 농업과 영구적인 문화의 합성어)
Dialogue: 0,0:14:23.00,0:14:25.00,Default,,0000,0000,0000,,이것이 바로 왜 제가 우리에게 필요한 사고의 유형을
Dialogue: 0,0:14:25.00,0:14:27.00,Default,,0000,0000,0000,,이 이미지가 잘 설명해준다고 생각하는 이유죠.
Dialogue: 0,0:14:27.00,0:14:29.00,Default,,0000,0000,0000,,바로 개념을 다시 잡는 것입니다.
Dialogue: 0,0:14:29.00,0:14:32.00,Default,,0000,0000,0000,,식품이 우리 삶의 모습을 빚는 방식에 대한 개념이죠.
Dialogue: 0,0:14:32.00,0:14:35.00,Default,,0000,0000,0000,,제가 아는 한 가장 적절한 이미지는 650년 전에 만들어진
Dialogue: 0,0:14:35.00,0:14:38.00,Default,,0000,0000,0000,,암브로지오 로렌제띠의 "좋은 정부의 알레고리"*가 아닐까 생각해 봅니다. (*14세기 중반. 이탈리아 시에나 시청에 있는 프레스코화로 바람직한 정부와 그렇지 않은 정부의 모습을 대조적으로 보여줌.)
Dialogue: 0,0:14:38.00,0:14:41.00,Default,,0000,0000,0000,,이 작품은 도시와 농촌간의 관계를 다루고 있습니다.
Dialogue: 0,0:14:41.00,0:14:44.00,Default,,0000,0000,0000,,이 작품이 전달하는 메세지는 아주 분명합니다.
Dialogue: 0,0:14:44.00,0:14:46.00,Default,,0000,0000,0000,,만약 도시가 자연을 돌본다면
Dialogue: 0,0:14:46.00,0:14:48.00,Default,,0000,0000,0000,,자연도 도시를 돌본다는 것입니다.
Dialogue: 0,0:14:48.00,0:14:50.00,Default,,0000,0000,0000,,이제 던지고 싶은 질문은
Dialogue: 0,0:14:50.00,0:14:53.00,Default,,0000,0000,0000,,만약 암브로지오 로렌제띠가 오늘날의 모습을 그렸다면,
Dialogue: 0,0:14:53.00,0:14:55.00,Default,,0000,0000,0000,,과연 어떤 모습이었을까하는 것입니다.
Dialogue: 0,0:14:55.00,0:14:58.00,Default,,0000,0000,0000,,오늘날의 좋은 정부의 알레고리는 어떤 모습이었을까요?
Dialogue: 0,0:14:58.00,0:15:00.00,Default,,0000,0000,0000,,제가 볼 때, 지금 우리가 이 문제에 당면해 있고,
Dialogue: 0,0:15:00.00,0:15:02.00,Default,,0000,0000,0000,,우리가 자문해야 할 질문이며,
Dialogue: 0,0:15:02.00,0:15:04.00,Default,,0000,0000,0000,,그 답을 찾기 시작해야만 한다고 생각합니다.
Dialogue: 0,0:15:04.00,0:15:07.00,Default,,0000,0000,0000,,우리 모두 우리가 먹는 식품이 바로 우리의 모습임을 잘 알고 있습니다.
Dialogue: 0,0:15:07.00,0:15:09.00,Default,,0000,0000,0000,,세상 또한 우리가 먹는 식품과 다르지 않음을 깨달을 필요가 있습니다.
Dialogue: 0,0:15:09.00,0:15:11.00,Default,,0000,0000,0000,,이런 생각을 받아들였을 때, 보다 나은 세상을 위한
Dialogue: 0,0:15:11.00,0:15:15.00,Default,,0000,0000,0000,,아주 강력하고 효과적인 도구로써 식품을 이용할 수 있을 것입니다.
Dialogue: 0,0:15:15.00,0:15:17.00,Default,,0000,0000,0000,,감사합니다.
Dialogue: 0,0:15:17.00,0:15:20.00,Default,,0000,0000,0000,,(박수)