1
00:00:00,000 --> 00:00:04,000
都市に食料を供給するにはどうすればよいのでしょう

2
00:00:04,000 --> 00:00:06,000
これは現代が抱える大きな問題のひとつです

3
00:00:06,000 --> 00:00:08,000
しかし　あまり検討されない問題でもあります

4
00:00:08,000 --> 00:00:11,000
お店やレストラン

5
00:00:11,000 --> 00:00:15,000
あるいは　１時間程後に　このシアターの休憩室に行けば

6
00:00:15,000 --> 00:00:18,000
食べ物がどこからか魔法のように運ばれて来て

7
00:00:18,000 --> 00:00:20,000
我々の為に用意されていることをあたりまえと受け止めます

8
00:00:20,000 --> 00:00:25,000
でも　ロンドン規模の都市の為に毎日

9
00:00:25,000 --> 00:00:28,000
必要とするだけの食料が生産され

10
00:00:28,000 --> 00:00:31,000
運ばれ　売られたり買われたりし

11
00:00:31,000 --> 00:00:35,000
料理され　食べられ　捨てられる

12
00:00:35,000 --> 00:00:37,000
こういったことが毎日行われているのだと考えると

13
00:00:37,000 --> 00:00:39,000
そして　それが地上のすべての都市において行われていると考えると

14
00:00:39,000 --> 00:00:42,000
都市で食料が不足しないことは　驚くべきことなのです

15
00:00:42,000 --> 00:00:44,000
私たちが暮らしている場所では　それを

16
00:00:44,000 --> 00:00:47,000
まるで当たり前のように思っています

17
00:00:47,000 --> 00:00:49,000
しかし我々は忘れてしまっています　我々は動物であるので

18
00:00:49,000 --> 00:00:51,000
食べなければならないことを

19
00:00:51,000 --> 00:00:55,000
そして　自然界に依存した存在であるという点では

20
00:00:55,000 --> 00:00:57,000
ずっと昔の先祖たちと変わるとことはないことを

21
00:00:57,000 --> 00:00:59,000
そして　都市で暮らす人の数が増えるにつれて

22
00:00:59,000 --> 00:01:02,000
自然界はさらに

23
00:01:02,000 --> 00:01:05,000
驚くべき景観に変わることになりました　この写真の

24
00:01:05,000 --> 00:01:08,000
ブラジル　マトグロッソ州にある大豆畑のように

25
00:01:08,000 --> 00:01:11,000
これは　私たちを食べさせるためなのです

26
00:01:11,000 --> 00:01:13,000
驚くべき景観です

27
00:01:13,000 --> 00:01:15,000
しかし、この景観を実際に見る人はほとんどいません

28
00:01:15,000 --> 00:01:17,000
そして　さらにはこの景観は

29
00:01:17,000 --> 00:01:19,000
食料を供給するだけではなくなりつつあります

30
00:01:19,000 --> 00:01:21,000
さらに多くに人々が都市に移り住むようになり

31
00:01:21,000 --> 00:01:23,000
肉を食するようになりました

32
00:01:23,000 --> 00:01:26,000
その結果　世界の年間収穫量の1/3が

33
00:01:26,000 --> 00:01:28,000
われわれ人間という動物の食料ではなく

34
00:01:28,000 --> 00:01:30,000
家畜の食料となっているのです

35
00:01:30,000 --> 00:01:34,000
家畜を育てて 人間がそれを食べる場合

36
00:01:34,000 --> 00:01:36,000
人間が直接食べるより ３倍の穀物

37
00:01:36,000 --> 00:01:39,000
あるいは１０倍の穀物が必要になります

38
00:01:39,000 --> 00:01:44,000
食糧供給の方法としては効率的ではありません

39
00:01:44,000 --> 00:01:46,000
それに　この問題はますます大きくなっています

40
00:01:46,000 --> 00:01:49,000
2050年までに　現在の２倍の人々が

41
00:01:49,000 --> 00:01:51,000
都市で暮らすようになると考えられています

42
00:01:51,000 --> 00:01:53,000
また別の予測もあります

43
00:01:53,000 --> 00:01:55,000
消費する肉や乳製品も２倍になると考えられます

44
00:01:55,000 --> 00:02:00,000
肉の消費と都市生活は　表裏一体のものとして増加しています

45
00:02:00,000 --> 00:02:02,000
そのために　非常に大きな問題が引きおこされようとしています

46
00:02:02,000 --> 00:02:05,000
2050年までには ６０億人に肉を食べさせなければ

47
00:02:05,000 --> 00:02:09,000
ならなくなります

48
00:02:09,000 --> 00:02:11,000
これは大きな問題です　もし　このまま手を打たなければ

49
00:02:11,000 --> 00:02:14,000
この問題は手のつけようがなくなる可能性が高いのです

50
00:02:14,000 --> 00:02:18,000
毎年　1900万ヘクタールの熱帯雨林が失われています

51
00:02:18,000 --> 00:02:20,000
新たに　耕作地を確保するためです

52
00:02:20,000 --> 00:02:23,000
しかし　それと同時に　同じ規模の

53
00:02:23,000 --> 00:02:27,000
耕作地を　塩害や浸食のために失っています

54
00:02:27,000 --> 00:02:30,000
また　我々は化石燃料に対しても貪欲です

55
00:02:30,000 --> 00:02:33,000
１カロリーの食料を生産するのに　１０カロリーの燃料を

56
00:02:33,000 --> 00:02:37,000
使用しなければならないのが　現在の西欧諸国の状況です

57
00:02:37,000 --> 00:02:41,000
そして　非常に大きなコストをかけて生産した食料なのですが

58
00:02:41,000 --> 00:02:43,000
我々は　その食料を大切に扱っていません

59
00:02:43,000 --> 00:02:47,000
米国で生産される食料の半分が　廃棄されてしまっています

60
00:02:47,000 --> 00:02:50,000
そして　こういった長期にわたるプロセスの結果

61
00:02:50,000 --> 00:02:53,000
この地上に　満足に食料を配分することすらできなくなっているのです

62
00:02:53,000 --> 00:02:58,000
十億の人間が肥満であり　数十億の人間が飢えに苦しむ

63
00:02:58,000 --> 00:03:00,000
これほど不合理なことがあるでしょうか

64
00:03:00,000 --> 00:03:03,000
さらに現在　食料の世界的な貿易量の８０パーセントが

65
00:03:03,000 --> 00:03:08,000
たった５つの多国籍企業によって支配されているのを考えると

66
00:03:08,000 --> 00:03:10,000
ゾッとします

67
00:03:10,000 --> 00:03:13,000
都市化が進むにつれて　世界中で食事が西洋化されます

68
00:03:13,000 --> 00:03:16,000
将来を考えると

69
00:03:16,000 --> 00:03:18,000
この食糧供給は不安定なのです

70
00:03:18,000 --> 00:03:20,000
なぜ　こんなことに　なったのでしょう

71
00:03:20,000 --> 00:03:23,000
それ以上に どうすれば良いのか考えなければなりません

72
00:03:23,000 --> 00:03:27,000
まず　比較的簡単な問題から答えましょう

73
00:03:27,000 --> 00:03:29,000
約一万年前に

74
00:03:29,000 --> 00:03:31,000
このプロセスが始まったのだ　と考えています

75
00:03:31,000 --> 00:03:33,000
古代の中近東において

76
00:03:33,000 --> 00:03:35,000
肥沃な三日月地帯として知られる地域

77
00:03:35,000 --> 00:03:37,000
この地域は　三日月の形をしており

78
00:03:37,000 --> 00:03:39,000
肥沃な土地でもあります

79
00:03:39,000 --> 00:03:42,000
この地域で　約一万年前に

80
00:03:42,000 --> 00:03:44,000
二つの並外れた発明がなされました

81
00:03:44,000 --> 00:03:47,000
農業と都市生活　この二つは

82
00:03:47,000 --> 00:03:50,000
ほぼ同じ時期に 同じ地域で誕生したのです

83
00:03:50,000 --> 00:03:52,000
偶然ではありません

84
00:03:52,000 --> 00:03:56,000
農業と都市は相互に結びついていて　お互いに相手を必要としているのです

85
00:03:56,000 --> 00:03:58,000
穀物が

86
00:03:58,000 --> 00:04:01,000
我々の遠い先祖によって発見され はじめて

87
00:04:01,000 --> 00:04:04,000
食料の生産は　量的な面でも

88
00:04:04,000 --> 00:04:08,000
安定供給の面でも　定住生活をおこなうのに十分なものとなりました

89
00:04:08,000 --> 00:04:10,000
そして　この定住生活というのは

90
00:04:10,000 --> 00:04:12,000
人々が密集して暮らすようになることなのです

91
00:04:12,000 --> 00:04:14,000
その周囲には　食料生産を行う農地があり

92
00:04:14,000 --> 00:04:17,000
巨大な神殿群が中央にあります

93
00:04:17,000 --> 00:04:19,000
その例が　このウルです

94
00:04:19,000 --> 00:04:21,000
実際　これは効率のよい

95
00:04:21,000 --> 00:04:24,000
宗教的　中央集権的な　食料分配センターでありました

96
00:04:24,000 --> 00:04:27,000
なぜなら　神殿が　収穫を計画し

97
00:04:27,000 --> 00:04:29,000
穀物を刈り入れ　それを神に供え

98
00:04:29,000 --> 00:04:33,000
神が食さなかった穀物を人々に与えていたからです

99
00:04:33,000 --> 00:04:35,000
こう考えていただいてかまいません

100
00:04:35,000 --> 00:04:37,000
こういった都市での生活は　精神的にも物理的にも　完全に

101
00:04:37,000 --> 00:04:40,000
人々の暮らしを支える穀物と収穫によって

102
00:04:40,000 --> 00:04:43,000
支配されていたのだと

103
00:04:43,000 --> 00:04:46,000
これは　どの都市にもあてはまることです

104
00:04:46,000 --> 00:04:48,000
しかし　もちろん　全ての都市がこのように小規模であったわけではありません

105
00:04:48,000 --> 00:04:51,000
有名な都市には　紀元１世紀に百万の人口を擁した

106
00:04:51,000 --> 00:04:53,000
ローマがあります

107
00:04:53,000 --> 00:04:57,000
このような都市では　どのようにして食料を確保していたのでしょうか

108
00:04:57,000 --> 00:05:00,000
答えは　私が「古代のフードマイル」と呼ぶものにあります

109
00:05:00,000 --> 00:05:03,000
元来　ローマは海へのアクセスを有していました

110
00:05:03,000 --> 00:05:06,000
そのため　ずっと遠く離れたところからでも食料を運んでくることができたのです

111
00:05:06,000 --> 00:05:09,000
古代の世界では　それ以外に食料を確保する手段はありませんでした

112
00:05:09,000 --> 00:05:12,000
陸上の道を利用して食料を運搬することは困難だったのです

113
00:05:12,000 --> 00:05:14,000
道は整備されていませんでした

114
00:05:14,000 --> 00:05:16,000
食料が腐りやすいのはご存じの通り

115
00:05:16,000 --> 00:05:18,000
つまり　ローマは効果的な戦いをしたことになります

116
00:05:18,000 --> 00:05:21,000
カルタゴやエジプトを相手に戦いましたが

117
00:05:21,000 --> 00:05:23,000
その戦いによって　穀物の貯蔵庫を手に入れようとしたのです

118
00:05:23,000 --> 00:05:26,000
これはつまり　帝国の拡大とは

119
00:05:26,000 --> 00:05:29,000
ある種の　非常に長く　延々と続く

120
00:05:29,000 --> 00:05:31,000
軍隊による　買い出しの行進であったわけです

121
00:05:31,000 --> 00:05:33,000
（笑）

122
00:05:33,000 --> 00:05:35,000
事実、ひとつ私のお気に入りの事実について話をしましょう

123
00:05:35,000 --> 00:05:38,000
ローマは　ブリテンからカキを輸入していたのです

124
00:05:38,000 --> 00:05:40,000
ある時代のことです　たいへん驚くべきことだと思います

125
00:05:40,000 --> 00:05:43,000
ローマは辺境へと拡大しましたが

126
00:05:43,000 --> 00:05:45,000
食欲を満たそうとしてのことだったのです

127
00:05:45,000 --> 00:05:47,000
しかし　興味深いことに　他にも

128
00:05:47,000 --> 00:05:49,000
産業革命前の世界で起こっていることがあります

129
00:05:49,000 --> 00:05:52,000
１７世紀のロンドンの地図を見ると

130
00:05:52,000 --> 00:05:55,000
穀物が　テームズ川からやってきてきていることがわかります

131
00:05:55,000 --> 00:05:57,000
地図の下の方に沿うように

132
00:05:57,000 --> 00:06:00,000
このため　穀物市場は市の南部にあります

133
00:06:00,000 --> 00:06:02,000
そして　これらの市場から道路がのびて

134
00:06:02,000 --> 00:06:04,000
主要市場であった　チープサイドへと向かいます

135
00:06:04,000 --> 00:06:06,000
ここは穀物市場でもありました

136
00:06:06,000 --> 00:06:08,000
こういった道路の名前をよく見ると

137
00:06:08,000 --> 00:06:11,000
ブレッド・ストリート（パン通り）　この名前から

138
00:06:11,000 --> 00:06:14,000
３００年前に　この通りで何が運ばれていたのかお分かりでしょう

139
00:06:14,000 --> 00:06:16,000
もちろん　魚も同じです

140
00:06:16,000 --> 00:06:19,000
魚も　もちろん　同じように川から運ばれました

141
00:06:19,000 --> 00:06:22,000
ビリングズゲートは　もちろん　有名な　ロンドンの魚市場で

142
00:06:22,000 --> 00:06:26,000
この場所で1980年代の半ばまで運営されていました

143
00:06:26,000 --> 00:06:28,000
大変驚くべきことです　つまり

144
00:06:28,000 --> 00:06:30,000
誰もが　外を歩くときに

145
00:06:30,000 --> 00:06:32,000
レンガのように見える大きさの携帯電話を持っていたときでさえ

146
00:06:32,000 --> 00:06:35,000
港には魚の臭いがただよっていたのです

147
00:06:35,000 --> 00:06:38,000
これは都市の食料に関する別の一面でもあります

148
00:06:38,000 --> 00:06:41,000
都市にどこから食料が入ってくる場所が　いったん確立すると

149
00:06:41,000 --> 00:06:43,000
その場所が移動することは　ほとんどありません

150
00:06:43,000 --> 00:06:45,000
食肉については　状況が全く異なります

151
00:06:45,000 --> 00:06:47,000
なぜなら　動物は自分で移動して都市に入ることができたからです

152
00:06:47,000 --> 00:06:49,000
この結果　ロンドンの食肉は

153
00:06:49,000 --> 00:06:51,000
北西から入ってきていました

154
00:06:51,000 --> 00:06:53,000
スコットランドやウェールズから

155
00:06:53,000 --> 00:06:56,000
都市の北西部に入ってきましたので

156
00:06:56,000 --> 00:06:58,000
スミスフィールドが

157
00:06:58,000 --> 00:07:01,000
ロンドンで最も有名な食肉市場になりました　この場所にあたります

158
00:07:01,000 --> 00:07:05,000
鶏肉は東アングリアなどから　北東へ到着しました

159
00:07:05,000 --> 00:07:06,000
こんな風にしていると　天気予報士みたいですね

160
00:07:06,000 --> 00:07:10,000
とにかく　鳥はこちらから

161
00:07:10,000 --> 00:07:13,000
小さなズック靴を履かされてやってきたわけです

162
00:07:13,000 --> 00:07:15,000
そして　チープサイドの東の端に到着すると

163
00:07:15,000 --> 00:07:17,000
そこで 市場に出されたのです

164
00:07:17,000 --> 00:07:19,000
だから　この場所はポウルトリー(Poultry・鶏肉)と呼ばれます

165
00:07:19,000 --> 00:07:22,000
他の都市でも同じように

166
00:07:22,000 --> 00:07:26,000
産業革命前に作られた都市であれば　地図で

167
00:07:26,000 --> 00:07:28,000
どこから食料が入ってきたのかを追跡することができます

168
00:07:28,000 --> 00:07:31,000
食料によって　都市が物理的にどのように形成されたのか知ることができますが

169
00:07:31,000 --> 00:07:34,000
通りの名前を調べることでも　様々なヒントを得ることができます

170
00:07:34,000 --> 00:07:36,000
かつて フライデー・ストリートは

171
00:07:36,000 --> 00:07:38,000
金曜日に魚を買いに出かける場所でした

172
00:07:38,000 --> 00:07:40,000
その名前には　食べ物で一杯のイメージがあります

173
00:07:40,000 --> 00:07:43,000
なぜなら　通りや公共の場所というのは

174
00:07:43,000 --> 00:07:46,000
食料の売り買いができる唯一の場所であったからです

175
00:07:46,000 --> 00:07:49,000
1830年のスミスフィールドの写真をご覧になれば

176
00:07:49,000 --> 00:07:52,000
このような都市で暮らしながら

177
00:07:52,000 --> 00:07:54,000
自分の食料がどこから来たのか気にしないでいることは　難しかったと思います

178
00:07:54,000 --> 00:07:56,000
なぜなら、日曜日のお昼ご飯を食べようとしても

179
00:07:56,000 --> 00:07:58,000
そのお昼ご飯は　窓の外でメーメー・モーモーと

180
00:07:58,000 --> 00:08:00,000
３日ほど前まで鳴いていた可能性が高いのです

181
00:08:00,000 --> 00:08:03,000
明らかに　オーガニックな都市であり

182
00:08:03,000 --> 00:08:06,000
この都市は　オーガニックなサイクルの一部となっていました

183
00:08:06,000 --> 00:08:09,000
それから１０年が経ち、すべてが変わってしまいました

184
00:08:09,000 --> 00:08:12,000
1840年のグレード ウエスタン鉄道の写真です

185
00:08:12,000 --> 00:08:14,000
ご覧いただけますように　初期の旅客には

186
00:08:14,000 --> 00:08:16,000
豚や　羊もいました

187
00:08:16,000 --> 00:08:20,000
突然　こういった動物が市場に自分で移動して入ってくることはなくなりました

188
00:08:20,000 --> 00:08:22,000
視覚的にも　精神的にも遠いところで処理されるようになったのです

189
00:08:22,000 --> 00:08:24,000
どこかの田舎で処理されるようになったのです

190
00:08:24,000 --> 00:08:26,000
処理をされた後、電車で都市に運ばれるようになりました

191
00:08:26,000 --> 00:08:29,000
これが　すべてを変えてしまったのです

192
00:08:29,000 --> 00:08:31,000
まず第一に　こういうことが可能になったために

193
00:08:31,000 --> 00:08:32,000
はじめて　都市が　存在する場所に関係なく

194
00:08:32,000 --> 00:08:34,000
どのような大きさ　形にも成長することができるようになりました

195
00:08:34,000 --> 00:08:38,000
それまで都市は　地形によって制限を受けていました

196
00:08:38,000 --> 00:08:41,000
非常に困難な物理的手段に依存して　食料を供給しなければならなかったのです

197
00:08:41,000 --> 00:08:45,000
しかし突然　地形の制限から完全に解放されることになりました

198
00:08:45,000 --> 00:08:48,000
このロンドンの地図をご覧になれば理解していただけると思います

199
00:08:48,000 --> 00:08:50,000
列車が走るようになって９０年が経ち

200
00:08:50,000 --> 00:08:54,000
食料の供給が問題にならない　小さな点

201
00:08:54,000 --> 00:08:56,000
動物が自分で移動してくれば十分だった小さな点から

202
00:08:56,000 --> 00:08:58,000
大きく拡大することになりました

203
00:08:58,000 --> 00:09:01,000
これでは　自分の足での移動では　十分な食料を確保することは難しくなりました

204
00:09:01,000 --> 00:09:04,000
動物にとっても　人にとっても

205
00:09:04,000 --> 00:09:07,000
これは単なる始まりでした　列車の次に車があらわれました

206
00:09:07,000 --> 00:09:11,000
そしてこのプロセスに終止符がうたれたのです

207
00:09:11,000 --> 00:09:13,000
ついに都市が完全に解放されるときがやってきました

208
00:09:13,000 --> 00:09:16,000
自然との明確な関連性を完全に失うことになったのです

209
00:09:16,000 --> 00:09:19,000
そして　このような都市においては　臭いもなく

210
00:09:19,000 --> 00:09:21,000
乱雑でもなく　最後には人さえ いなくなってしまいます

211
00:09:21,000 --> 00:09:24,000
なぜなら　このような風景の中を歩きたいと思う人はいないでしょうから

212
00:09:24,000 --> 00:09:27,000
実際　食料を求めるために人々は　車を利用するようになりました

213
00:09:27,000 --> 00:09:30,000
郊外のどこかに向け　車を走らせ

214
00:09:30,000 --> 00:09:32,000
一週間分の買い物をして帰宅し

215
00:09:32,000 --> 00:09:34,000
さて　これでなにを作ろうか　と考えるようになったのです

216
00:09:34,000 --> 00:09:37,000
これがまさに　我々と

217
00:09:37,000 --> 00:09:40,000
食料や都市との関係が　すっかり変わってしまった瞬間なのです

218
00:09:40,000 --> 00:09:43,000
食料があります　かつては

219
00:09:43,000 --> 00:09:46,000
都市における社会の中心でありました　周辺部においても

220
00:09:46,000 --> 00:09:48,000
食料を売り買いすることは　社会的なイベントであったのです

221
00:09:48,000 --> 00:09:50,000
しかし　今では　相手の顔をみることはなくなりました

222
00:09:50,000 --> 00:09:52,000
かつては調理をしていましたが　今では　水を加えたり

223
00:09:52,000 --> 00:09:57,000
卵を少し加えるだけで　ケーキなどを作ることができます

224
00:09:57,000 --> 00:10:01,000
食べられるかどうかを知るのに臭いを嗅いだりはしません

225
00:10:01,000 --> 00:10:04,000
包みのラベルを見るだけでいいのです

226
00:10:04,000 --> 00:10:07,000
食料を尊ばず、信用していません

227
00:10:07,000 --> 00:10:09,000
信用をせずに　食料を恐れています

228
00:10:09,000 --> 00:10:13,000
大切にせず、捨ててしまいます

229
00:10:13,000 --> 00:10:16,000
現代の食料システムで最も皮肉なことのひとつは

230
00:10:16,000 --> 00:10:18,000
約束した　より簡単を実行することで

231
00:10:18,000 --> 00:10:20,000
簡単であったことが難しくなってしまったことです

232
00:10:20,000 --> 00:10:24,000
都市をどこでも　どんな場所にでも建設することが可能になったことが

233
00:10:24,000 --> 00:10:28,000
我々の最も重要な関係から遠ざけてしまいました

234
00:10:28,000 --> 00:10:31,000
私たちと自然との関係から遠ざかってしまったのです

235
00:10:31,000 --> 00:10:34,000
しかも　我々に食料を運ぶことができる唯一のシステムに依存せざるをえなくなりましたが

236
00:10:34,000 --> 00:10:36,000
持続出来ないシステムだということは ご存じの通りです

237
00:10:36,000 --> 00:10:39,000
では　どうすれば良いのでしょうか

238
00:10:39,000 --> 00:10:41,000
これは　新しい問題ではありません

239
00:10:41,000 --> 00:10:45,000
500年前　トーマス モアが自問しています

240
00:10:45,000 --> 00:10:48,000
著作「ユートピア」の口絵ですが

241
00:10:48,000 --> 00:10:51,000
ユートピアは　半独立した都市国家の集まりでした

242
00:10:51,000 --> 00:10:53,000
分かりやすく言うと

243
00:10:53,000 --> 00:10:56,000
ある都市から別の都市へは歩いて一日ほどの距離であり　誰もが農業に夢中で

244
00:10:56,000 --> 00:10:58,000
裏庭で野菜を育て

245
00:10:58,000 --> 00:11:00,000
その地域で　食事を共にしました　等々

246
00:11:00,000 --> 00:11:02,000
しかし　ここで

247
00:11:02,000 --> 00:11:05,000
食料は　ユートピアにおける基礎的な序列原理だと思われるかもしれません

248
00:11:05,000 --> 00:11:08,000
モアはそういう表現をしなかったとしても

249
00:11:08,000 --> 00:11:11,000
もう一つ別の「ユートピア」があります

250
00:11:11,000 --> 00:11:13,000
エベネザー ハワードの「田園都市」

251
00:11:13,000 --> 00:11:16,000
モアと同じ考え方で　いくつかの半独立した都市国家があります

252
00:11:16,000 --> 00:11:20,000
小さな都市がいくつもあり　その周囲を農耕地が取り囲んでいます

253
00:11:20,000 --> 00:11:22,000
そして　都市と都市は鉄道で結ばれています

254
00:11:22,000 --> 00:11:24,000
ここでもまた　食料とは

255
00:11:24,000 --> 00:11:27,000
ハワードのビジョンにおける序列化原理と言えるのかもしれません

256
00:11:27,000 --> 00:11:29,000
田園都市は建築されましたが　それは

257
00:11:29,000 --> 00:11:31,000
ハワードのビジョンとは関係のないものです

258
00:11:31,000 --> 00:11:34,000
そして　このユートピアの考えに関する問題がここにあります

259
00:11:34,000 --> 00:11:36,000
ユートピアは　夢想的存在なのです

260
00:11:36,000 --> 00:11:39,000
ユートピア　とはトーマス モアが　ある意図をもって使った言葉です

261
00:11:39,000 --> 00:11:43,000
ある種のジョークあり　ギリシャ語から派生した二つの意味を持っています

262
00:11:43,000 --> 00:11:45,000
すばらしい場所　そして　存在しない場所

263
00:11:45,000 --> 00:11:49,000
それは理想であり　想像上のものなのです　だから手に入れることができないのです

264
00:11:49,000 --> 00:11:51,000
概念ツールとしては

265
00:11:51,000 --> 00:11:54,000
人間が暮らすということの深い問題を考える際の　概念ツールとしては

266
00:11:54,000 --> 00:11:56,000
ユートピアは　あまり役に立たないのではないかと思うのです

267
00:11:56,000 --> 00:11:59,000
そこで　ひとつ別のものを考えました

268
00:11:59,000 --> 00:12:02,000
Sitopiaという古代ギリシャ語の言葉です

269
00:12:02,000 --> 00:12:04,000
'sitos"とは食料　"topos"とは場所を意味します

270
00:12:04,000 --> 00:12:06,000
私たちはすでにSitopiaに暮らしています

271
00:12:06,000 --> 00:12:09,000
われわれは　食料によって形成された世界に暮らしており

272
00:12:09,000 --> 00:12:12,000
それを認識すれば　食料はきわめて有力なツールともなるのです

273
00:12:12,000 --> 00:12:16,000
概念ツール　デザイン ツール　この世界の形を変えてしまうことができます

274
00:12:16,000 --> 00:12:21,000
もし　私たちがそうしたとすれば　Sitopiaはどのようになるでしょうか

275
00:12:21,000 --> 00:12:23,000
私は　このように見えるのではないかと考えています

276
00:12:23,000 --> 00:12:25,000
このスライドを使ったのは　犬の表情が良かったからです

277
00:12:25,000 --> 00:12:28,000
いずれにせよ　これは - （笑い）

278
00:12:28,000 --> 00:12:30,000
食料が生活の中心に存在しています

279
00:12:30,000 --> 00:12:32,000
家庭生活の中心にあって　祝福されています

280
00:12:32,000 --> 00:12:34,000
食料は人々に楽しみを与え　人々は食料のために時間を割きます

281
00:12:34,000 --> 00:12:37,000
これこそ　食料が私たちの社会において位置すべき場所です

282
00:12:37,000 --> 00:12:42,000
しかし　この写真のような人々がいなければ　このような情景も存在しません

283
00:12:42,000 --> 00:12:44,000
それは男性であっても構いませんが

284
00:12:44,000 --> 00:12:47,000
食料について考えている人々です

285
00:12:47,000 --> 00:12:49,000
考えて　計画します

286
00:12:49,000 --> 00:12:51,000
積まれた野菜をじっと見つめることができます

287
00:12:51,000 --> 00:12:53,000
そして　その野菜を品定めします

288
00:12:53,000 --> 00:12:56,000
このような人々が存在してくれなければなりません　私たちはネットワークの一部なのです

289
00:12:56,000 --> 00:12:59,000
このような人々がいなければ　このような場所も存在することができません

290
00:12:59,000 --> 00:13:02,000
この写真を選んだのは　野菜を買っているのが男性だったからです

291
00:13:02,000 --> 00:13:06,000
食料が地元で生産されるネットワーク　市場

292
00:13:06,000 --> 00:13:08,000
それは 日常的で 生き生きとしており

293
00:13:08,000 --> 00:13:10,000
都市での社会生活の一部となっています

294
00:13:10,000 --> 00:13:13,000
それがなくては　このような場所はもてません

295
00:13:13,000 --> 00:13:16,000
食料は地元で育てられ　それがまた景観の一部となります

296
00:13:16,000 --> 00:13:18,000
また　食料が　ゼロ サムの商品とならない場所です

297
00:13:18,000 --> 00:13:20,000
食料がどこかにある落とし穴に吸い込まれて消えてしまうような

298
00:13:20,000 --> 00:13:22,000
牛がいます

299
00:13:22,000 --> 00:13:24,000
蒸気をあげている腐植です

300
00:13:24,000 --> 00:13:27,000
すべての物を一つにまとめています

301
00:13:27,000 --> 00:13:29,000
また　これはコミュニティのプロジェクトでもあります

302
00:13:29,000 --> 00:13:31,000
最近　トロントに行きました

303
00:13:31,000 --> 00:13:33,000
温室があって　子供たちは

304
00:13:33,000 --> 00:13:36,000
食料についてすべて教わり　自分たちで育てています

305
00:13:36,000 --> 00:13:39,000
ケビンと名付けられた植物です　あるいは

306
00:13:39,000 --> 00:13:41,000
ケビン君のものなのかもしれません　どちらなのでしょう

307
00:13:41,000 --> 00:13:44,000
とにかく　こういったプロジェクトは

308
00:13:44,000 --> 00:13:48,000
我々を自然と再び結びつけようと試みるプロジェクトは　極めて重要です

309
00:13:48,000 --> 00:13:50,000
ですから Sitopiaは私にとって 物事の見かたであるのです

310
00:13:50,000 --> 00:13:54,000
Sitopiaがすでに

311
00:13:54,000 --> 00:13:56,000
あらゆる場所に存在しているというのは　基本的な認識です

312
00:13:56,000 --> 00:13:58,000
あとは　いかにそれらを結びつけるかということです

313
00:13:58,000 --> 00:14:01,000
食料を物の見方として使用するために

314
00:14:01,000 --> 00:14:04,000
そうすることができれば　都市を

315
00:14:04,000 --> 00:14:07,000
生産を行うことのない　巨大なメトロポリタンと考えるのを止めることができます

316
00:14:07,000 --> 00:14:09,000
私たちは　都市をこのように見ることになるでしょう

317
00:14:09,000 --> 00:14:12,000
生産的なオーガニックな基盤の一部として

318
00:14:12,000 --> 00:14:14,000
その中で　都市は必然的にその一部となり

319
00:14:14,000 --> 00:14:16,000
共生的に結びつけられるのです

320
00:14:16,000 --> 00:14:18,000
しかし　それはもちろん　大げさなイメージではありません

321
00:14:18,000 --> 00:14:21,000
なぜなら　食物をこのようにして生産する必要はなくなるからです

322
00:14:21,000 --> 00:14:23,000
わたしたちは　パーマカルチャーについてもっと考えなくてはなりません

323
00:14:23,000 --> 00:14:25,000
それは　このイメージによって

324
00:14:25,000 --> 00:14:27,000
私たちが行わなければならないと考えていることが示されていると　考える理由です

325
00:14:27,000 --> 00:14:29,000
認識を新たにすることです

326
00:14:29,000 --> 00:14:32,000
食料がいかにして　わたしたちの生活を形成しているのかについて

327
00:14:32,000 --> 00:14:35,000
最も良いイメージは　650年前のものだと思います

328
00:14:35,000 --> 00:14:38,000
アンブロジョ ロレンツェッティの「Allegory of Good Government（理想政体のあり方）」がそれです

329
00:14:38,000 --> 00:14:41,000
都市と地方との関係について描かれています

330
00:14:41,000 --> 00:14:44,000
このメッセージは明白です

331
00:14:44,000 --> 00:14:46,000
もし都市が　地方のことも考えれば

332
00:14:46,000 --> 00:14:48,000
地方は　都市のことも考えるのです

333
00:14:48,000 --> 00:14:50,000
いま　問いかけたいことは

334
00:14:50,000 --> 00:14:53,000
アンブロジョ ロレンツェッティが　現在

335
00:14:53,000 --> 00:14:55,000
この絵を描いたとしたら　どうなるのか　ということです

336
00:14:55,000 --> 00:14:58,000
現在において　優れた政府とはいったいどのようなものでしょうか

337
00:14:58,000 --> 00:15:00,000
これは当面の急務だと思います

338
00:15:00,000 --> 00:15:02,000
提議せざるをえない問題で

339
00:15:02,000 --> 00:15:04,000
そして　その疑問に答えなければなりません

340
00:15:04,000 --> 00:15:07,000
食物が人間を作るということを　私たちは理解しています

341
00:15:07,000 --> 00:15:09,000
食物が世界を作るということも 理解すべきなのです

342
00:15:09,000 --> 00:15:11,000
この考え方を受け入れれば

343
00:15:11,000 --> 00:15:15,000
食料を この世界を向上させるツールとすることができるのです

344
00:15:15,000 --> 00:15:17,000
ありがとうございました

345
00:15:17,000 --> 00:15:20,000
（拍手）